不带白毛的白茶是真的吗。
很多茶友买白茶后，都喜欢放一段时间，有的长达三四年，为什么呢？因为他们想让自己的这款白茶出药香。但是最近有茶友问小茶君，自己的白茶放了3年左右了，但是为什么还没有药香呢？到底放几年才能出药香呢？
很多茶友都听过关于白茶的一句话“一年茶、三年药、七年宝”。
因此，一些茶友就认为，白茶只要放三五年左右就会出现药香，其实实际上不是这样的。白茶想要产生药香，是受多种因素影响的，比如茶树的品种，生态环境、采摘标准、不同季节、加工工艺等因素都会对其形成影响，并不是只要是白茶就会产生药香。
白茶的药香不是凭空产生的，主要来自两部分，一部分是鲜叶中的芳香物质，另外一部分则是制作工艺会导致一些香气物质产生，特别是萎凋这个过程。经过研究，大家发现白茶的香气主要有三种来源，即树种香、产地香和工艺香，另外就是存储年份和转化。
我们在喝白茶的时候，可以很明显的感觉到。鲜白茶主要是清爽，不过随着年份的增加，存放时间的流逝，白茶的陈香味逐渐增加，并且在期间还会有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生，所以要想出现这些陈香，必须要有一定的年份。
那到底什么样的白茶容易出药香呢？让我们来一起看看。
高树龄
高树龄的茶树，能够从土壤、砂砾甚至岩石中吸纳更多的内含物质；不仅如此，高树龄的茶树和周围的环境呆的更加，也就更加容易获得周围的香气。
高海拔
很多人喜欢喝高山茶，就是因为高山为茶树提供了更好的自然环境。白茶更加不例外，而茶树最佳的海拔是600到800米之间。
高年份
白茶的转化并非一朝一夕就可以达成的，时间是白茶转化的利器。至于几年能出药香，其实并没有统一的标准。因为白茶的药香和茶多酚的氧化程度，存放的湿度和温度，以及茶本身的嫩度都有一定关系，相对来说，粗老的原料可能转化的还稍微快一点，明显一点。至于转化时间，北方基本在10年往上才会出现，不过也是淡淡的味道。南方相对来说会快一些。
有些茶友表示，自己在三五年左右的白茶中闻到了药香，这个时候，大家要警惕了，这种白茶很可能是渥堆做旧产生的。因为传统的白茶工艺是没有渥堆的，渥堆这个工艺会对白茶的物质进行破坏，反而对白茶不好。
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你想要2012年的“白茶崇拜”吗？
“白茶崇拜”的战略理念当然值得我们尊重，但为了推广中国茶，让更多人知道中国茶的好处，我们仍然需要打破白茶的规则，弘扬“白茶崇拜”的“为国泡茶”精神，让更多的茶、更多的地区、更多的企业、更多的品牌参与茶业。
中国是茶的故乡。有六种茶，包括绿茶和红茶。中国有20个茶叶生产省和8000万茶农，是一个真正的茶叶生产大国。从中国到世界的茶已经成为世界饮料市场上最重要的品种之一。世界茶叶市场的竞争也越来越激烈。自20世纪90年代以来，所有主要茶叶生产和消费国都出现了新的管理方法。
中国茶业近代史
改革开放以来，中国茶叶产业进入了依靠政策、投资和科技进步发展的新阶段。2008年，中国茶叶种植面积和产量继续居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口的不断扩大，对提高中国茶叶产业的水平和竞争力，增加茶农收入起到了重要作用。2009年，在良好的社会环境推动下，中国茶业再次达到历史新高-& mdash；& mdash全国种植面积和产量均居世界第一。2010年，茶叶消费继续增长，尤其是中高档茶和品牌茶的消费。2011年，新概念、新策略、新力量在中国茶业频频出现。
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客观知识与现状；白茶崇拜&现状；
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福鼎白茶“三年药”，“药”原来是它
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白茶是什么？很多人脱口而出，“一年茶，三年药，七年宝”……但是白茶的药性到底指的是什么？古今中外对白茶药性的研究是怎样的？恐怕茶友们就不知道了。今天就来为大家答疑解惑。
1、古籍对白茶药性的记载
清代名人周亮工在《闽小记》中清楚的记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”；
明朝田艺蘅在《煮泉小品》说道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，诚为可爱。”
可见，白茶在中国历史上运用得很早，白茶药用功效也早被认可。
2、白茶的药性从何而来
白茶相比于其他茶类，它的自由基含量最低，黄酮类化合物含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类，这个黄酮类化合物就是起到药理和保健的关键因素。
3、什么是黄酮类化合物
黄酮类化合物是一类存在于自然界、具有2-苯基色原酮结构的化合物。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。
白茶中黄酮类物质及其氧化产物的含量对白茶茶汤的色泽与滋味都有一定的影响，且对白茶的抗氧化能力有较大影响。用相同原料生产六大茶类，其中黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律。
采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶，相较其它茶类白茶中的茶类黄酮含量是最高的。
4、茶类黄铜的功效
1、抗氧化和抗肿瘤功能茶中的类黄酮混合物具有非常强的抗氧化和清除自由基作用，其活性大大高于维生素C和E。从动物实验的结果来看，茶与茶类黄酮可以抑制癌症的引发、促进和转移，因此，喝茶有助于减少癌症和心脏病的发生。
2、抗微生物和除味茶叶提取物不仅可以抑制菌的生长，而且还阻止菌的附着，抑制一些酶的活性，与水相比，茶可以明显降低从淀粉中释放的糖的水平，因为，在正常情况下，茶可以减少牙齿上的酸，从而减少了龋齿的发生。在传染病流行的地方，茶提取物被用来治疗霍乱病人以防止流感病毒的感染。
3、改善血液循环黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。
4、抑制炎症，促进伤口愈合黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，并可用于各类敏感症。
所以，为什么时间越久的白茶，药用价值和保健价值越高，正是因为随着时间的推移，白茶中的黄酮类化合物的含量随着陈放时间的长短呈现递增趋势变化。
茶友们，从现在开始存上一些白茶，享受几年后白茶带来的神奇功效吧。
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