白茶白牡丹。
⒈先来回答一下问题，10年的白牡丹是不是黑色的？当然不是啦！就像是炒菜一样，妈妈炒空心菜，菜生的时候是绿色的。炒熟的时候也是绿色的，只有在作为剩菜隔了一夜的时候，才会变成褐绿色。同样的道理在白茶上也是一样的。植物上的绿色，主要是叶绿体。若是想要让叶绿素变为茶褐素，就需要经过高温重发酵，再用大火烘烤。但是这样做，与白茶制作的传统工艺是相悖的。所制作出的就不是福鼎白茶了呀。所以，如果遇见黑色的白牡丹，那一定是做旧茶无疑了，请迅速撤离。
⒉那么正常陈化的老白茶说是什么颜色的呢？以白牡丹为例，笔者来讲一讲白茶陈化时间与颜色的变化。白牡丹作为芽叶茶，颜色主要的基调是比较年轻的绿色系，由于芽头的白毫比较多，所以饼身多缀以白色。2017年新压的牡丹茶饼，饼身很干净，颜色的基调绝不是花杂，但也不是特别的统一。主要就是翡翠绿，青碧为主，偶尔也有偏墨绿的叶子出现。叶片的大小与寿眉什么是自然是不能比，也看不见腊片，显得比较精致些。白牡丹的白毫算是比较多的，拿着的时候也会有一些些的白毫脱落都是比较正常的现象。所以不要拿在手里面翻来覆去的摸呀，白毫会被蹭掉的。
⒊2016年的白牡丹，同样的条索清晰，白毫明显，芽头肥壮，边缘也是很匀整的。在转化过程中只要保存得当，牡丹饼的外形发生的差别其实不是特别的大。主要的差异应该是在颜色上体现的。2016的的白牡丹距今已经有两年陈了，颜色是偏向灰黄绿亮的样子。黄绿色还好解释，这灰色是从何而来？主要就是白毫经过一段时间，渐渐的由纯白色变为了灰白，渐渐地还会继续转为灰色。2015年的白牡丹：原本绿色的地方似乎也偏向了灰绿色呢。主要的颜色基调已经是灰绿和灰白了。看起来很干燥的样子吧，干燥可是检验白茶是否保存得当的标准之一哦。
⒋2014年的牡丹：芽头不似新压茶饼的白毫那般鲜活，颜色偏向银色和灰白。叶片的颜色也暗下来，有褐色的、干了的竹叶青色。整体看过去，颜色主要是黄绿，虽然是已经比新茶饼成熟了不少的样子。但是由于叶底的白毫比较多，细看之下绒绒的毫，总觉得添了几分毛头小子的天真。即使已有4年陈，但是为芽茶的白牡丹还算是丝毫老态不显。就算是放上10年也是不会变黑的，那种令人不舒适的颜色，在品质好的白牡丹身上是绝对不可能出现的。
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白牡丹茶是红茶吗
白牡丹茶不是红茶，属于白茶的一种。 白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹茶的属性特征
1、白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
2、汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
3、白牡丹茶叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
4、冲泡后的白牡丹茶绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红。
5、白牡丹茶具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。
白牡丹茶的禁忌
一、以下人群忌喝浓白牡丹茶
虽然白牡丹茶会有不错的保健功效，但对于心动过快的心脏病人、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严重者、严重便秘者、神经衰弱者、贫血者等等都不要喝过于浓的白牡丹茶。
二、老年人忌过量喝白牡丹茶
老年人体质相对会较差，而且一般人成年人每天也要控制在5克量，则老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。
三、忌空腹饮用
空腹喝茶人都知道不好的了，空腹喝茶会容易刺激和破坏胃壁粘膜，严重还会引起头晕肚饿，长期下去会引起营养不良。
四、忌月经期饮用
女性在月经期间也不适宜喝白牡丹茶，因为会造成缺铁性的贫血。
白牡丹茶是绿茶吗白牡丹茶的功效与特点
白牡丹茶很多人听说过，有些人也亲自品尝过，知道它一种味道特别诱人的健康茶品，但是白牡丹茶属于什么茶呢？它是不是绿茶的一种呢？今天小编就对白牡丹茶做一个具体的介绍，我会在告诉大家白牡丹茶是不是绿茶的同时，也带大家了解白牡丹茶的功效与特点有哪些。
白牡丹茶是绿茶吗白牡丹茶的功效与特点1、白牡丹茶不是绿茶
白牡丹茶是一种出产于中国福建福鼎地区的一种茶叶，是福建地区的地方名茶之一，早在几百年前这种茶叶就已经存在，它是白茶的一种，根本不属于绿茶。
2、白牡丹茶的功效
白牡丹茶是白茶的一种，茶香诱人，它含有大量的茶多酚和茶碱，还有多种维生素和氨基酸，平时人们饮用这种白牡丹茶以后，能开胃消食，也能健脑提神，还能净化血液清除胆固醇，预防人类三高症状的发生。
3、白牡丹茶的特点
白牡丹茶的茶叶外形毫心肥壮叶片鲜嫩，多会是波纹状的样子，它的绿叶中夹着银白色的毫心，冲泡以后会出现“抱心形”特别看看，而且冲泡以后的白牡丹茶汤色杏黄明亮，口感醇香甘甜，回味悠长，特别诱人。
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