白茶不会冲泡者,请看

发布时间 : 2019-11-15
白茶冲泡步骤 福鼎白茶冲泡时间 老白茶冲泡手法

白茶冲泡步骤。

白茶不仅在功效上有着与众不同的表现,在冲泡的时候也是十分的讲究。废话少说,下面马上开始白茶的冲泡。

白茶有新老之分,首先说说新白茶的泡法。独自一人饮茶时,可用杯泡法,可以选择用透明的玻璃杯泡,开水喝杯子的大小要看你自己平时喝水量而定。首先把茶叶下杯子里面洗一下,让茶叶温润散发出淡淡的茶香。再把开水倒进白茶里冲泡,若是你是重口味之人,可以把茶冲泡就一点,若是喜欢淡味的,冲泡2分钟即可。

还有一种适合三两知己一起共饮的新茶冲泡法,就是盖碗法,也是要用开水把茶香温润一下,这种盖碗茶类似于功夫茶的泡法,第一泡是30秒左右,随后进行第二泡,时间也是也依此递增。这样才能把白茶的口感提取出来。

对于老白茶来说,最好就是用煮饮法,煮茶比泡茶更有耐心,煮茶的时候要在一旁慢慢地等,等到一定的火候,不然这一壶白茶就前功尽弃。

煮茶的步骤为,将适量的茶叶与冷的山泉水一起放进壶中,(对于这个壶也是要要求的,好壶煮好茶这个道理大家都懂)然后再用文火来慢慢地熬,千万不可急于一时,就用大火来熬,这样白茶的味道不仅出不来,水也会很容易干。最好是用文火把水煮沸后,就用炭火在上面慢慢的炖。这样出来的才会是白茶正宗的味道。

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至今还没喝白茶的人,请看这10句话


白茶就是一把伞,不怕做了没用,就怕想做时,没有来得及。

今天,我跟你讲白茶你烦我,叫你喝白茶,求你藏白茶,总比将来没有保障你恨我强!宁可今天你烦我,也不让未来你恨我。

收藏茶的朋友都知道一句话“藏新茶,喝老茶”。藏茶其实这就像是作画,从一张白纸到一幅画,需要自己一笔一划去创作。

福鼎白茶就是这样,从最开始的什么都没有,到最后的味道变化,给你的是岁月的惊喜。

而这几年跑火的白茶,经过保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用可显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

同时,白茶存放时间越长,其药用价值越高。往往刚得到一饼白茶,那是还没有经过岁月的洗礼,还是很纯粹的饮品。经过岁月的沉淀,白茶慢慢老去,变成老白茶。这时候白茶的茶性变弱,药性开始增强,所谓的“一年茶,三年药,七年宝”就是这个转变过程的浓缩。

要新茶成为老茶,存放要有着严格的温湿度标准与卫生条件。茶叶容易吸味,存放处若有异味,便会钻入茶叶中,被喝出杂味。若是温湿度控制不好,霉斑、馊味等情况也会在老茶身上显现,看着都不敢下手泡。

当人们开始关注健康时,就能理解茶本身存在的意义了。对于商家来说,做好健康文章是大有可为的。所以,至今还没喝福鼎白茶的人,请看以下这10句话……

1、你可以拒绝福鼎白茶,但拒绝不了健康,拒绝不了财富

10年后,你会突然发现,你除了拼命赚钱,别的一无所有。

2、喝白茶要趁早

喝白茶就是一次消费,终身受益,一代人努力,三代人受益。

3、白茶始终让你有钱花

怕被假茶骗、怕没客户而不敢做白茶,然后大多数的中国人,在生命的最后一两年,花光一生所有积蓄,吃遍大量副作用的药,再多开几次刀,留下一大笔债务给家人儿女,然后死去。

4、白茶让你留爱不留债

买点白茶存着,不取决于你兜里的银子,而取决于你的眼光。

5、白茶都是有眼光的人在喝

不怕花费,就有机会!不愿花费,未来自费、钱要加倍。

6、现在不喝白茶,将来一定后悔莫及

现金不一定,黄金不一定,基金不一定,美金也不一定,存款也不一定,但是白茶就是一定会保值增值。

7、拥有白茶,保证让你和你的家人拥有追随一生的钱!

今天不在茶叶店消费,明天就会把钱全交医院。

8、把风险卖给茶叶店

开茶叶店,一个优雅的职业。女人,需要男人的甜言蜜语,更需要男人遮风挡雨!为你的爱人选择一份有保障的工作,抵得上一万句我爱你。

9、别问我爱你有多深,存款代表我的心

养儿不防老,更莫靠国家。国家养不起,还得靠自己。

10、白茶才是靠谱的养老

做白茶不是一夜暴富,而是一席顿悟;喝白茶,健康又时尚,信则灵,不信则零。就是成功的人走过的路,你也走一遍,你三年走一遍,你三年成功;你五年走一遍。

总结:

做白茶,不讲能力,只讲动力,讲学习力,讲坚持力;

喝白茶,不是话说的有多好,而是别人听懂有多少。

做白茶,不是靠个人努力,而是靠团队的助力;

喝白茶,日久生情,要先当哑巴再当喇叭。

做白茶,听不懂照着做,听得懂拼命做;

喝白茶,不是训练万能的医生护士,而是造就健康财富人生。

晚上喝白茶影响睡眠吗?不会


晚上喝茶,失眠了。简单的一句话,却省略掉了很多其他细节和因素,而是主观地把“喝茶、失眠”,这两件事按照时间顺序衔接,就看作是因果关系。看似没什么问题,实则鲁莽。因为晚上喝茶,未必会失眠。特别是喝白茶!

晚上喝白茶不会失眠

很多茶友在下午的时候都不敢饮用白茶,害怕晚上失眠,这让咱十分震惊,白茶中含有茶多酚,咖啡碱等确实能造成失眠,但是只要正确的品饮,反而有助于睡眠。比如:睡前一小时喝浓度很高的白茶,想不失眠都难,但是浓度合适的话,反而能够有助于身体肠胃消化,有助于睡眠。

正确的冲泡白茶有养生保健的功效,能降低失眠出现的风险。一般平时有饮茶习惯的成年人,一日饮用福鼎白茶8g左右即可,分8-10次冲泡是适宜的。当然,那些体力劳动量大,消耗多,进食量也大的人,尤其是在高温环境中接触毒害物质较多的人,一日饮用白茶20g也是可以的。因为白茶可以清除毒素。如果饮用白茶的时间不对,也会无形中增加失眠风险。

一日三餐喝白茶怎么安排?

1、早晨起床后,可以饮用一杯白茶新茶,但是一定注意浓度不要过高。不然,空腹饮用浓度的白茶容易产生茶醉,可以直接空腹饮用白茶的,对肠胃是有一定好处的,而且可以顺食。

2、中午吃过午饭之后,可以饮用一杯白茶,但还是要注意要浓度适中,一定要饮用热白茶,一口一口慢慢品味白茶带来的感觉。

3、晚上吃完晚饭之后完全可以饮用白茶的,浓度适中,有助于睡眠。

平常饭局比较多的,经常饮用大鱼大肉的,肠胃难免消化不好,可以经常饮用白茶,有助于消化肠胃中的油腻,减少身体的热量。总之,适量饮用白茶是不会造成失眠的。

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶饮用还应该注意这些!

白茶性寒凉,对于胃"热"者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃"寒"者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用"功夫茶"的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了"苦茗久食,益思意"的论点。

尽管现代科学研究证实喝白茶有益健康,但还是要提醒中老年朋友们,喝茶应该早、少、淡,要适可而止,以及适量饮用。爱护身体,是一件大事情。喝茶需谨慎,不良喝茶的习惯,得改,且宜早不宜迟。

云南白茶与福鼎白茶对比,两者各有不同


白茶属于微发酵茶,属于中国六大茶类,是所有的茶叶中最具养生价值的茶叶,且也是所有的茶叶中非常具有地域性的茶叶,根据产地的不同,主要四分为云南白茶、福鼎白茶等一下种类,因此下面小编就给大家对比一下云南白茶与福鼎白茶的不同之处吧!

云南白茶与福鼎白茶的区别

1、外观

从干茶的外形来看的话,云南白茶多外形粗暴、毫多,色泽黑白相间;而福建福鼎白茶相对来讲芽叶相对较小,色泽银白灰绿。

2、汤色

云南白茶茶汤亮堂透彻,跟着冲泡次数添加,汤色由黄转红再变黄;茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香,单是只闻香气,便被深深招引;茶汤入喉,甘爽香醇,又不失厚重,回甘明显,风味佳,乃白茶中的佳品。

3、叶底

云南大白茶叶底红褐软嫩,条索肥厚;而福建白茶色泽黄绿亮堂,芽叶完整。

4、产地

云南白茶产自云南,福鼎白茶产自福建一带。

5、茶性不同

从茶的性质上说,云南白茶应该属于普洱茶的一种,因为与茶叶原料和制作工艺的创新,所以茶汤颜色浅。

6、保存方式

福鼎白茶耐久存,且陈年老白茶味道醇香,功效显著。而云南白茶不耐久存。

云南白茶简介

云南白茶一般采摘一芽一叶、一芽二叶,也有采摘单芽茶加工而成。与福建白茶对比,外观上一般芽头粗壮,毫多;冲泡后香气浓郁,尤其是单芽茶蜜香、毫香显;口感上,茶汤醇厚、清甜感强,滋味鲜爽回甘。

云南地处祖国西南边陲,属于热带亚热带季风雨林气候。独特的立地条件,所以云南光照时间长,光照强度强,造就了云南茶叶内质丰富的特点。云南茶山山高雾重,形成了云南茶叶的良好生态基础;云南茶山低纬度高海拔的立体气候,形成了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征,这更进一步形成了云南白茶的独特品质基础。

总的来说,云南的气候环境、茶树品种与福建等地不同。地理位置毫无疑问起着重要作用,影响茶树生长的立地因子诸如土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等无一例外都影响着茶树鲜叶的品质。

福鼎白茶简介

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

根据采摘芽叶的不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。

福鼎白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

综上所得,云南白茶和福鼎白茶都是两种品质特别高的茶叶,因为产地的不同,所以两者之间的地域特征也不同,但是不管怎么样,两种茶叶都是茶叶中的精品,非常值得品鉴!

白茶冲泡方法 关于白茶冲泡方法


下面小编为大家带来一篇《白茶冲泡方法》,希望能够帮助到大家。

白茶是六大茶类之一,成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀,是不错的茶品。如果要喝白茶的话,要采取正确的方法冲泡,那样泡出来的茶汤口感才会更佳。接下来,就给大家介绍下白茶的冲泡方法。

白茶冲泡方法

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

(1)量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

(2)温度的控制,水温要求在90到100。

(3)冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

饮用注意事项

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

喝白茶的好处

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

1、治麻疹

白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

3、明目

白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

“白茶冲泡方法”的相关内容就介绍到这里。白茶,素为茶中珍品,历史悠久。不仅品质优异,还是营养价值很高的保健茶饮,经常适量的饮用可以保健养生。

本文《白茶冲泡方法》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!

什么白茶值得收藏,作为白茶收藏者的你了解吗?


说到收藏茶叶,那肯定是前有普洱茶,后有老白茶。在茶叶市场上,眼光毒辣,行事快、准、狠,自然也能获取一定的收益,但是收藏有风险,所以在收藏之前一定要了解什么样的白茶值得收藏!

什么样的白茶值得收藏

1、材料稀有性

白茶所谓的材料稀有性,体现在白茶的年份。每一年白茶的采摘数量有限,且过了规定时间,就不能再采摘,白茶的原材料,具备稀缺性。白茶不像和田玉那般稀少,但每个年份的茶,也属于不可再生资源,自然具有稀缺性,所以对于收藏者来说,越具有稀缺性的未来的升值空间就越高!

2、不可替代性

白茶的不可替代性,体现在年份和工艺上。

年份:

白茶的年份,不可复制,不可替代,如2014年,于白茶而言,是一个风调雨顺的好年份,那年产的白茶,品质极高,可谓前无古人,时至今日,像2014年那般品质的茶,迟迟未出现。

制作工艺:

白茶的制作工艺简单,主要是萎凋和干燥,据说最传统的制茶工艺,就是利用日光干燥而来,是所有的茶叶种类中最简单,最传统的。

3、保值性、升值性

白茶中的福鼎白茶,以38.26亿元的品牌价值荣膺“中国茶叶区域公用品牌价值十强”第四名,并被授予“最具品牌带动力”的品牌。

哪种白茶值得收藏

一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显。贡眉和寿眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。

贡眉、寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。

不过相对来说,贡眉寿眉的产量高,价格比较优惠,所以更适合普通消费者购买来长期储存。

总的来说,目前白茶的收藏价值越来越高,很多的玩家都想收藏白茶,但是小编想提醒大家的是收藏不是一件简单的事情,在收藏之前一定要了解什么样的白茶具有长期收藏的价值。

冲泡白茶用什么壶?怎么冲泡白茶


白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋,然后经过干燥制成,所以白茶对于冲泡很讲究,选择适合的器具很关键,具体如下!

白茶的适宜茶具

1、玻璃杯泡法

玻璃杯冲泡工序简单,且透明不易吸香,用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来,还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。

白毫银针原料全都是茶芽,制成成品茶后,外形似针,白毫满披,可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后,香气清鲜,杯中茶芽直直挺立,上下沉浮于杏黄色的茶汤之中,白毫熠熠生光,令人赏心悦目。

2、盖碗泡法

盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少,选取3—5g的白茶投入盖碗中,用90度的水来温润干茶,闻香,采用功夫茶的泡法,白茶在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。

3、紫砂壶泡法

紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久,还有很好的保温作用,这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后,用100度开水在壶中闷开,这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。另外,用紫砂壶冲泡陈年老白茶,陈香馥郁持久,口感更加醇厚。

4、煮饮法

煮饮法只需将白茶投入清水中,直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡,养生效果好,如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜,可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁,但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话,更能凸显老白茶的精髓。

5、飘逸杯

飘逸杯是近年来不少茶客的心头好。它既可以完整分离开茶叶和茶汤,告别茶叶因泡水时间过长导致茶汤过浓的问题,而且还方便携带,冲泡快捷。但问题在于,飘逸杯保温性能差,水温下降得比较快,白茶的香气和滋味也会随之流失,泡出来的茶也会不够香、不够醇。

白茶的冲泡注意事项

1、品质不当的白茶不喝

茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染,能产生如黄曲霉。黄曲霉耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。所以,喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。

2、不宜饮浓茶

投茶量,也是需要经验的总结和反复的对比。比如同样使用110ml的白瓷盖碗泡茶,冲泡岩茶时,投茶量需要8g,才能泡出口感适中的茶汤;而冲泡白茶,投茶量则要改为5g,若是放的太多,白茶的茶汤会变的很浓郁,喝起来甚至有苦涩感。

以上就是适合冲泡白茶的各种器具,但是值得注意的是在冲泡白茶的时候建议不要使用容积过大的白瓷盖碗冲泡,容易导致投茶量不准确,从而影响口感。同样,容积大的盖碗,注水量也多,冲泡起来比较费力,也会影响白茶的冲泡。

白茶冲泡方法大全白茶可以怎么冲泡?


冲泡,向来是喝好一款白茶的最后一关。因为再好的白茶,如果冲泡方法不当,也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。泡法是死的,规律才是活的。所以,抓住茶和冲泡方式的规律,才最重要。

用不同的方式泡茶,可以让茶表现出不一样的感觉来。

以茶叶等级来区分的3种冲泡法

1.白毫银针的泡法

冲泡白毫银针,主要注意事项有二:

其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;

其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。

这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。

冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,可留汤底约三分之一。

这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。

2.白牡丹的泡法

白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低。低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—95度之间。

其它注意事项,类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉的泡法

贡眉或寿眉皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在95-100度,而且可以多泡一会.

这样,就会充分享受到其最美的部分。

以不同器具来区分的6种冲泡法

一、玻璃杯泡法

玻璃杯泡白茶,好处是方便简单,居家办公旅行皆可。

根据玻璃杯容量大小,1:50的比例,1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

温具:先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

接着向杯中投至3-5克茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香(下面几种冲泡方式亦然),体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

润茶:注入85-100度的水(白毫银针85度左右,牡丹90度左右,寿眉老白茶100度左右,水温下面几种方式相同),盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,与刚刚的摇香又是不同的感觉。

冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬,亦可欣赏银针飞舞,上下纷飞。

品饮:稍待一二分钟即可品饮,待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

二、盖碗泡法

盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

温碗:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。

润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

三、紫砂壶冲泡

“方不一相,圆非一式”的紫砂壶,品饮的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣赏。同时,对于老茶,粗枝大叶的茶,更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。

有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

润茶:快速润茶1-2次(老白茶可两遍),以便唤醒茶味。

冲泡:沿壶沿注水,不可直冲壶心。

出汤:稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

四、煮泡法

老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:三个不同的方式:a.可先将沸水倒入紫砂壶中,再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中,再加入老白茶,慢慢煮,煮至香、色你认为皆可时即可;c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中,在火上慢烤,烤出茶香四溢满屋时,再注入沸水煮,初注水,听那茶遇水舍己的哧哧声,是不是在浅吟低唱,为你献出最后的温润。

冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中,以确保每一泡茶汤味道均匀)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

五、飘逸杯泡法

飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。

无论在哪里,都很方便实用,又茶汤分离,即当泡茶器、又可当品饮杯。

上层空间里放茶叶,注水泡茶;下层空间里容纳茶汤。

投茶:三四克左右。

润茶:不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。

冲泡:冲入不同白茶适宜的水温。

出汤:注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。

品饮或分汤:取下飘逸杯上层泡茶格;一人时可以直接用此飘逸杯品茶;多人时充当公道杯分汤品饮。

续水:把上层泡茶格放上飘逸杯上,再注水出汤,如此可以多次循环冲泡了。

六、冷泡法

出门在外,无茶不欢,又苦于无精妙茶器具,此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定,并且茶汤美味不减功夫泡。

把三五克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧,提前三两个小时泡上,渴时开盖即饮。

要制用冰凉冷饮,只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格,慢慢冷上几个小时。

准备清单:水瓶或玻璃罐,3g茶叶/300ml水配比。

推荐茶类:白牡丹或白毫银针。

注意事项:用冷水先将茶叶冲洗一次,更好出味。

冷藏时间:冷藏4小时左右,滋味最鲜爽。

风味说明:白茶冷泡后滋味鲜爽。

操作禁忌:投茶后,不可摇晃,保持静止,否则茶的涩味会加重,得不偿失。

本文关于《白茶不会冲泡者,请看》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:白茶冲泡步骤查看,欢迎大家阅读。

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