白茶哪种好。
新的一年，当然也要更好的。想买到白茶，并不是一件难事。网络购物、商铺售卖、朋友赠送，都是途径。只是想要买到好的白茶，称心如意的白茶，依然不是一件容易的事情。
选择的东西太过繁杂花哨，难免有些头昏脑胀。被那些条条框框，撩花了眼睛，连选择也犹疑了起来。根本上，是因为茶友自身也拿捏不住选茶的根本。抓不住重点，自然容易让那些花里胡哨的选项给扰乱了心思。
什么非遗传承人，什么大师制？
就像是明星代言的产品，不论换了几个代言人，东西还是原来的东西。咱们又不是冲着代言人喝的茶，东西好不好，过了自己的手才知道。选茶也就像是做高考数学题一样，大多数的题目只要将那公式一套，答案就清晰可见了。掌握住挑选白茶的这3个重点，好茶也就逃不出茶友的手掌心了。
一、闻香识好坏
且不论好坏。一杯茶，作为吃下肚的东西，最低的要求是洁净。那么闻起来的气味，首先不能是有杂味的。
什么是杂味？
一切非本味的气味，皆为杂味。若是白茶萎凋环境不洁，便会沾染上土味、尘灰。一些福鼎小户的自晒茶，农家院子里饲养的一些鸡鸭羽毛，行人经过，飞扬起尘土也都是有的。规范的大厂，环境卫生大多数会好些。
除了制茶时，白茶储存不当也会产生杂味。茶叶本身易吸味，所以储存的时候应当要密封，置于无异味的空间存放才是。存于有异味的地方，便会吸取异味。
储存环境太潮，则会吸收水汽，受潮发霉。受潮程度低的，便生出些酸味，容易让人美化成酸梅味，其实已经不能饮用。受潮程度高的，便是一股子霉味，应该尽早丢弃了。
好的白茶，首先气味是干燥，爽利的。证明受到良好的储存，没有变质发酸。其次是白茶自身的香气。
白茶又通身遍布白毫，如被白羽而得名。不论品级，皆有毫香，其中以白毫银针的毫香最为明显，突出。
白牡丹的香气有干燥后草本植物的香气，花香，干粽叶香，芭蕉香等。寿眉的体形大，叶片多，香气物质容身之处更广，则香气更加丰厚些，花香、粽叶等香气种类也是尽数占得。
从新白茶到老白茶的阶段时，便能生出药香。有些白茶品质好，第二年便生出些草药香来，也是有的。
二、观色评优劣
品质好的白茶，泡出来的汤水必然是干净透彻的。有光照其上，还会微微泛出莹润的光彩。
盛茶汤的茶海，一般选用玻璃材质，为的就是能够更好的观看品鉴茶汤的颜色。细细观看茶汤，会看见有一些小小的毫毛在茶水中微微沉浮。犹看时，竟以为是一场初雪轻轻的在茶汤中舞起了。
有时候茶汤底部会有一些流动的透明物质，看起来像是在茶汤加入了蜂蜜，沉在底部没有化开。其实白茶当中的白毫落入到了水中，经过沉淀呈现出来的样子。
不好的茶汤，自然生不出这般的诗情画意。有些浑浊，看得细了还能瞅见三五杂质，着实令人厌弃。举杯又落下，实在是送不入口。
三、入口知瑕瑜
闻香观色，最后少不了到嘴里掂上一掂。
白茶品级高低，讲究不少，年份之间的口感也层层叠叠。好与不好之间的滋味都生出一百零八个分支来。
于是，今天的茶汤好坏只划分出大概，就不细细展开了。好白茶，可放在舌上掂一掂，由于内质饱满，溶于水中。使这汤水也有了与白水不同的密度质量。
茶叶内质，使得汤水凝聚，故在口中有包裹感，滚落在朵朵味蕾上，细细感受。好白茶的氨基酸含量多，入口时总是甜润多些，苦涩少些。且好茶耐泡，经得起沸水一遍一遍的洗刷，仍然滋味存留。次等的白茶则涩味突出，使人难以忽视。且不耐泡，后面几泡即使坐杯，茶汤也寡、淡、薄。WWW.cY316.cOM
日子已是越过越好。吃茶，已经不是为了止渴，理当追求的更高些。喝茶，并非生存所需，而是生活中的一种享受，一种品位。
那么，就理当喝好茶。日子过得好不好，从喝的茶上亦可窥见一二。想过的更好，便从喝更好的茶开始，从不亏欠自己开始。
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喝多点白茶，疾病不再骚扰你
关于白茶的功效民间一直流传着一句俗语：一年茶，三年药，七年宝。白茶是轻微发酵茶，属凉性，但经过三年的转化茶性变温，三年以上老白茶还具有很多的保健功效，那究竟白茶适合哪些人喝呢？
⒈肠胃不好的人群
老白茶可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃动力。具有很好的消炎作用，对治疗溃疡有一定效果。
⒉老年人
白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健功效，茶性温和，虽然绿茶在抗辐射方面效果更好，但是绿茶属于寒性，而且咖啡碱含量比较高，容易影响老年人心率，对睡眠也会有影响。（老人不宜喝太浓的茶，一般一天饮用5克左右茶叶）
⒊患麻疹发烧的幼儿
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。其性寒，功同犀角，古人称之是治麻疹之圣药。
⒋办公室人群
白茶有很好的明目功效，存放时间越长药用价值越高。白茶中含有丰富的维生素a原，被人体吸收后，迅速转化为维生素a，维生素a能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可以预防夜盲症和干眼病。
⒌糖尿病患者
白茶有辅助治疗，预防糖尿病的功效。白茶除了含有其他茶叶固有的成分，还含有人体所需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
⒍肝脏不好的人
白茶中富含一种叫二氢梅素的黄酮类物质。这种天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
轻松自在，白茶逍遥
金庸古龙小说中，爱恨情仇，江湖往事，是一段段的快意恩仇。门派，作为一个团队的基础符号，出门报上姓名，都要响当当的加上所谓前缀；哪哪派的这个小谁，这个帮会的第几当家，其实旁人的敬仰，都是看前缀是否响亮，终究是种归属感。喝茶，也与武林世界无异，派别多，规矩多，面面相觑，打的是圆场。有的人，讲究功夫泡，慢饮小酌，像极了潜心修炼内功心法，要逐层提升。而大口囫囵吞下的急性子，让前者无耐，担心稍不注意就走火入魔。往往好茶，不着重讲究冲泡，极致的品别，大火炮制也随意，所谓加工，只不过为了降低刺激。看看，仅刚说冲泡，就开始分门别类。二者上，前者不乏少数人追从，后者却是初喜茶的普遍现象，但两类都有其品茶的感觉，各自安好。求好茶固然重要，但喝茶的心境，是种江湖人的难能可贵。派别中，少林寺最具威严，像茶中千年历史的绿茶，杀青留绿，碧波轻飏，是刚正不阿的样貌；而与少林相呼应的，当属黑茶所映衬的武当派，黑茶味浓醇厚，愈陈愈香，像太极内功般修炼。有人说白茶像丐帮，未炒制加工的成茶，叶梗均有；而白茶中的一元大将——寿眉，更是太过形骸放浪而不拘小节，实在不敢恭维为大侠豪杰，惹人误会。可我偏偏觉得，白茶是逍遥派，看似不羁，但选用做茶的原料却不马虎，其中寿眉最为体现。寿眉的名字，起初是广东人所言——叶片上白绒绒的“毛发”，极像寿星公的白色长眉，以形取义。香港人爱喝白茶，尤好寿眉，就是因为这讨彩头的名字，缓解了早年殖民时期的心底困苦。原料来自福鼎海拔400米的有机茶园，通过德国BCS有机认证，符合出口欧盟及美国的标准，食品安全有保障。寿眉的主料，是以成熟叶和嫩梗相搭配，为它的一大特色。经过长时间的萎凋、堆积，直至烘干制成，干茶自带茶叶中的香气，冲泡后茶汤滋味鲜醇，带有回甜。白茶寿眉的魅力，也正在于其原始而自然的淡香清韵，气定神闲，静心细品才能感受到其中滋味。而说逍遥，寿眉茶树的生长地更是自在。山区的气候多变，寿眉必须日晒（日光萎凋）充足，而正午烈日却又嫌太过毒辣，整日奔波晒茶位置，为的是让茶早晚舒适，在微风中悠游自在的缓缓走水，一副闲散的隐士高人作风。这种轻微发酵，为的是同时分解茶叶中的苦涩成份，降低茶叶与生俱来的青气，转出甘甜新香，像是慢慢磨练掉一个青年人身上的戾气。在一系列氧化、水解等反应的作用下，其中茶叶的刺激性慢慢削减，转出令人愉悦的香气滋味。自此，一位武林中的青年才俊就此出师，一泡香气悠扬，外表张露的白茶寿眉，缓缓从壶中飘荡。说到这，寿眉人生的江湖快意才刚刚开始。寿眉属白茶，而白茶多为茶饼，这种茶饼不同于普洱的紧实，更有利于空气流通，久于存放，是茶马古道时方便运送的古人智慧。但如今携带和饮用都多为不便，茶饼掰碎又难能保存，实在有违逍遥本意。所以此次三联爱茶选择的茶片加工方式，大大解决了这一困扰，一片方为一杯，轻松自在，无拘无束，是正宗的逍遥派弟子了。
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