寿眉白茶口感。
秋寿眉的长相
秋寿眉，顾名思义，就是在秋季被采摘制作的。
颜色
秋寿眉叶片中的叶绿素在经历过一个夏季之后会开始减少，而类胡萝卜素以及叶黄素却在增加。
因此，秋寿眉的颜色是五彩斑斓的，主要有墨绿色、黄褐色、深黄色、翠绿色等颜色。
颜色斑斓，就像是一副画着秋季景象的油画一样，既有苍翠的青松还有扑簌落下的黄叶，只是看着就让人感觉到秋天的气息了。
芽叶
秋寿眉由茶树的一芽三、四叶制成。
按照正常的植物生长规律来看，春季的主调就是发新芽，而夏季秋季更多的是在长叶片。
在秋季被采摘的秋寿眉，自然就会出现芽头较为细小，但是叶片较为宽大的情况。
如果说春寿眉是一柄绫罗小扇，适合用来扑流萤；那么秋寿眉就是汉钟离手中那把狂放不羁的扇子，透露着几分粗狂的意味来。
茶梗
虽然酷暑对于秋寿眉而言是一个很严峻的问题，但是问题往往会给人带来机遇。
秋寿眉也正是因为经过了一个炎热的夏天，才顺利储存了更多的内含物质。
它的茶梗粗长，却含有较为丰富的果胶物质，在冲泡的时候能够让茶汤的口感更佳。
秋寿眉的香气
今年的白露寿眉，它的干茶闻起来有一种甘蔗的香气，只是闻了一下，就能感觉到它的甘甜感。
除去甘蔗香以外，还带着一点干草的香气，闻着就让笔者觉得温暖。
经过冲泡之后，秋寿眉的盖香也是十分有魅力的。
第一冲的白露寿眉，盖香带着干草的香气，还有一些茶原本的清香在。
这个时候，白茶中的内含物质还没有充分析出，香气也没能完全显露出来。
第二冲的盖香中，又多了一些甜香，同干草的香气融合在一起，让笔者觉得自己就像是置身于秋季一样。
瓜果飘香，稻谷丰收，桂花的香气淡淡的，似乎也被秋寿眉吸收了几缕。
随着冲泡的次数增加，甜香渐渐明显起来，混着干草香钻入鼻子中，又钻进嗓中，仅仅只靠着香气，就几乎征服了笔者。
第四冲第五冲的香气是最足的，花香馥郁绕在杯盖之上，干草香若隐若现，时不时撞击着你的嗅觉。
还有一些清凉的香气，又像是草药的清凉，又像是爷爷熬的凉茶香气。
第六冲第七冲的香气中，清凉感就更加突出了，只是嗅了一口，就感觉嗓子眼中都带着清凉的甜意，让人十分舒服。
粽叶的香气也在这个时候渐渐显露出来，给秋寿眉更添了一些风采。
仅仅只是闻一闻香气，笔者就无法抵抗了，不知道茶友们到时候能抵抗多久？
秋寿眉的滋味
秋寿眉既经历过春寒料峭，也经历过酷暑难当，阅历自然比春寿眉更多一些。
春寿眉像是棱角分明的少年郎，带着一股初生牛犊的天真烂漫；而秋寿眉就像是阅尽千帆后的中青年，有种饱经磨难后的温柔。
经过冲泡之后，这种感觉就更加明显了。
春寿眉的口感是鲜爽的，而秋寿眉则不一样，秋寿眉是醇厚的，那是饱经世事后的温和感。
第一冲的寿眉，口感润滑，茶汤清甜，这时候的香气和滋味都不算太足，仍旧是淡淡的。
喝完第一冲，笔者只想到了一个字，纯。
第二冲时，香气渐浓，落入汤水之中，却因为茶汤过于顺滑，只在口中打滑，不小心就钻进了齿缝嗓中。
才刚刚喝下，就感觉到茶汤的甘甜来，唇齿之间也带着甘甜和清香，让人幸福感爆棚。
接下去的茶汤滋味越来越足，越来越甘甜，茶汤中融入了花香、干草香以及一些粽叶香，绕在舌尖上，让人不舍得吞咽下去。
等到了第五冲、第六冲时，闻一闻茶汤，就能闻到沁人心脾的甜香，饮入口中之后，甜香同清凉感相融，钻入口齿之中，更是让人觉得身心舒畅。
再往后，香气和滋味都渐渐变淡了，像是一个洗尽铅华的美人，没有了潋滟风华，但也不至于太过寡淡。
笔者觉得，秋寿眉的每一冲，都带着独特的风采，让人不得不喜欢。
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白茶和红茶，白茶和红茶的区别了解一下！
白茶和红茶一个是全发酵茶，一个是微发酵茶，而且颜色上也不一样，所以它们之间的区别还是比较大的。下面我们来了解一下白茶和红茶吧！
白茶简介
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
红茶简介
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
白茶和红茶的区别
1、采摘季节的区别
白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶"。而红茶无论是春季、夏季还是秋季、冬季的茶叶都是可以制作的，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
2、发酵的区别
白茶属轻微发酵茶，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。而红茶属于发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
3、作用的区别
中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。而红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
4、外形上的区别
白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。而红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
以上就白茶和红茶的介绍了，白茶和红茶它们各有特色，根据个人喜好的不同可选自喜欢的茶叶。
常喝白茶的好处与儿童喝白茶的要求，你想了解一下吗？
白茶有利于防止肥胖
据有关调查，我国大城市学龄儿童中五分之一以上有不同程度的营养过剩，出现了不少小胖墩和高血压、高血脂儿童，影响儿童的身心发展。
饮用福鼎白茶具有降低患者的心血管疾病危险因素，还具有一定的辅助降血糖作用，促进脂肪分解代谢。
儿童适量饮茶，可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
白茶有利于抗紫外辐射
现代生活中，电视机、电脑、微波炉、手机等电子辐射源及城市的环境污染，都危害儿童的健康成长。
茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、Mn等元素、茶多糖、茶皂素、类胡萝卜素等对蛋白质、DNA、神经系统、生物膜、缺氧应激、细胞凋亡、白血球下降、毛发脱落等辐射损伤具有很好的修复作用。
而福鼎白茶可以一定程度地提高UVB等辐射下的细胞活力，对细胞的氧化损伤有明显的改善作用，抗紫外等辐射效果十分显著。
当然，儿童喝茶，也是“宜淡不宜浓”。
家中常备一点白茶，时不时地拿出来喝一下就可以达到养生的效果啦。
而且，时间可以让白茶自然增值。
滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。
到达一定年份的白茶，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显。
感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
春寿眉跟秋寿眉的区别?
春寿眉和秋寿眉之间，可以用双胞胎来形容，这两种白茶，同属寿眉级别，但是差别在春和秋之间，春寿眉就是春天采摘的寿眉，秋寿眉就是秋天采摘的寿眉。那么这2种茶有什么区别了。下面就一起来看看他们之间的不同区别都有哪些了。
春寿眉跟秋寿眉的区别：
1、采摘时间
春寿眉采摘时长有20天左右，在谷雨前后采摘，至立夏前结束，香气鲜爽，以青草香为主、花香为辅。
秋寿眉采摘时间更长，从立秋开始，一直到寒露结束，也就是说，整个秋季都是为秋寿眉而准备的，秋寿眉的香气更佳馥郁，香气有花香、毫香、粽叶香、草药香。
2、颜色
春寿眉和秋寿眉颜色上有很大的差异，春寿眉可以用一个自来形容——绿，颜色以翠绿、浅绿、墨绿、橄榄绿为主，让人看着赏心悦目。
秋寿眉的颜色更为丰富，是五彩斑斓的，颜色以墨绿色、深绿色、黄绿色、褐色、古铜色为主。
3、白毫数量不同
白毫，是氨基酸的一种表达形式，白毫越丰富的白茶，茶汤越鲜爽，而白茶身上的这层白毫，会随着生长而变化，温度越高，白茶树生长时间越长，白毫的数量就越少，看着稀疏，如春寿眉它叶背上的白毫，看着就更明显，数量多，秋寿眉，对比之下，叶背上的白毫，就不如春寿眉明显。
4、叶片大小
春寿眉还是秋寿眉，从外形上来看，都是一芽三叶或一芽四叶，有粗大的茶梗，春寿眉的叶片和秋寿眉相比，秋寿眉的叶片比较薄，秋寿眉叶片肥厚，腊质丰富，看起来就比较厚，将春寿眉与秋寿眉放在一起对比，很容易就能分辨出来。
5、茶梗粗细
春寿眉虽然也有茶梗，不过这个茶梗更细小写，没有秋寿眉那样粗大，而秋寿眉的茶梗就更加肥壮、粗大，看起来就很笨重、扎实，抓住了这几点，区分春秋寿眉又有何难。
6、香气
春寿眉香气清新，因为春寿眉生长周期短，内部的香气物质少，而秋寿眉的香气更加馥郁，因为秋寿眉生长周期长，茶叶内涵物质多，虽然都是白茶寿眉，因为采摘季节的不同，内涵的芳香物质也是不同的，如果你喜欢口感清新的，就选择春寿眉，如果你喜欢香气馥郁的，就选择秋寿眉。
7、口感
春寿眉的口感是甜的、清新的、爽口的，入口的感觉像是在吃一根水果玉米，秋寿眉的口感可以用稠、厚、醇、滑四字来形容，这是因为在夏季的高温下，茶树起到保护功能，会分泌出一层厚厚的蜡质层，这层厚厚的蜡质层中，含有丰富的果胶物质，茶汤入口后感觉在喝布丁一般，会牢牢的霸占了你的口腔。
春寿眉和秋寿眉的冲泡技巧：
1、春寿眉的茶叶形态不一样，所采取的冲泡方式技巧也有所差别。春寿眉的叶片较嫩、薄，所以我们在冲泡春寿眉的时候要采用环壁注水的方式，即将沸水从盖碗壁注入，不要直接将沸水冲在茶叶上。如果直接将沸水冲在茶叶上，将会破坏整体的口感。
2、秋寿眉显得较“皮糙肉厚”些，所以在冲泡的时候可以直接冲在茶叶上，但为了茶汤更好喝，还是建议采用环壁注水的方式冲泡。掌握了正确的冲泡方式，才能让茶更加好喝。
喜欢喝茶的朋友们在选择春寿眉和秋寿眉的时候，可以按照个人的喜好来选择，选择适合自己的就好。通过学习了以上内容对于春寿眉和秋寿眉，相信大家都能轻松的分辨出二者的不同之处了。
关于福鼎白茶的所属茶类，您需要了解的知识
关于福鼎白茶的所属茶类，您需要了解的知识是：
一、福鼎白茶包含白茶的4大品种
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
二、福鼎白茶有白茶的加工工艺
1、白毫银针和白牡丹：
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。
加工工艺：
（1）萎凋：
①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。
②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。
③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。
④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。
（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。
（3）烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。
2、新工艺白茶：
（1）工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。
（2）加工工艺：
①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。
②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长。
③烘焙：烘焙温度100℃至130℃。
三、福鼎白茶获得的荣誉
2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。
2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。
2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。
综上，福鼎白茶属于白茶，这是毋庸置疑的。
春寿眉与秋寿眉，如何进行区分？
寿眉作为白茶当中，产量最大、受众最广、普及最广的等级，是口粮茶的首选。在上次的问策帖留言当中，两位茶友问到了如何区分春秋寿眉。今天就介绍一下。
视觉：叶间梗的长短
春茶季，从白毫银针到寿眉的采制过程中，气温升的快而平稳，雨水充沛。到了寿眉等级，时常有“采不过来”的问题，长得太快了！而到了白露时节或者寒露时节，昼夜温差较大，茶树的生长放慢了，而且养分也有些跟不上了。这种快与慢，会直接体现在茶梗的长度上。
触觉和听觉：真的嫩和假的嫩
茶叶冲泡来了以后，要注意观察叶底的区别。我们市场会捏起一片叶底，一边用手指捻，一边放在耳朵旁边听声音。春寿眉，粉糯，捻起来声音很小；秋寿眉，“筋道”，粘起来能听到咯吱咯吱的响声。所以，高等级的春秋寿眉虽然看来都很嫩，但是存在真嫩和假嫩的区别。
味觉：口感的不同和价值的不同
在口感方面，春寿眉汤感比较厚滑，存的久了，如果煮起来和，会有一丝丝糯香。而且，春寿眉的香气和甜度通常在茶汤里是融合的。而秋寿眉呢，汤感薄，香气是香气，甜度是甜度，融合度较低，即便放的量大一些，煮起来也没有糯香。春寿眉，茶多酚含量高于秋寿眉，但是茶多糖含量低于秋寿眉。价值不同。前者要明显高一些。
体感：凉与寒的差别
关于白茶茶性的问题，新茶刚成品时，春茶是凉性的，秋茶或者冬茶是偏寒凉的。许多身体比较敏感的人，或者胃不好的人，几口茶喝下去，甚至第一口喝下去就会有反应。所以，如果身体状态如上文所述，不建议喝秋寿眉或者冬寿眉，新茶也要少喝一点。
本文关于《舍不得秋天？那你可能需要了解一下白茶秋寿眉！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：寿眉白茶口感查看，欢迎大家阅读。