冲泡白茶用哪个温度的水合适？

白茶用几度的水冲泡。

这几天天气真的是越来越冷了，果然是要入冬的天气啊。

这种天气倒是很适合喝白茶，冲泡几杯白茶，感受着白茶的香气和口感，想想就让人觉得美滋滋的。

不过，笔者发现，有些茶友居然还不知道要用哪种温度的水来冲泡白茶。

这样怎么能行呢？没有白茶，冬天怎么舒服地度过呢？

于是，笔者决定给这些茶友们送上一份泡茶温度指南。

希望茶友们好好看看，过好眼前这个冬天。

⒈冲泡白茶最适合用哪种温度的水？

一款好的白茶，不管是原料还是制作工艺都是精良的，而且保存的时候也不能出现问题。

这样的白茶，泡出来的茶汤不易苦涩，是比较耐泡的，最适合用100℃的沸水来进行冲泡。

在高温之下，白茶中的内含物质能够较好地析出，让白茶充分地展示出自己的口感和香气。

白茶的芳香物质按沸点高低有所区分，在沸水冲泡时，高沸点和低沸点的芳香物质都会析出，使白茶的香气更加馥郁清纯。

同时，由于好的白茶制作工艺较好，因此没有受到破坏，白茶中的一些内含物质在芽叶中保存得较为完好，在低温之下不能完整地析出。

因此，茶友们如果想要检验一下自己的白茶是不是好白茶，就可以使用沸水冲泡一下，看看茶汤是不是苦涩的。

质量好的茶，香气落水，口感清润爽口，而且回甘清甜，喝完之后齿颊留香，让人身心舒畅。

如果冲泡出来的茶汤过于苦涩，估计就是买到的白茶质量较差一些了。

这种质量比较差一些的白茶，适合的水温自然和质量好的茶不同。

有些白茶适合用85℃的水来进行冲泡，有些则是90℃，各不相同。

比如平地白茶，由于生在以黏土为主的环境里，土壤的透气性较差，得到的白茶自然质量较差一些，用沸水进行冲泡时，茶汤就会过于苦涩，相较而言，85℃的水更适合一些。

所以在买茶的时候，茶友们要多听一听茶商茶农的建议，这些人对自己的茶自然比较熟悉，知道应该用什么温度的水来冲泡最好。

⒉白茶会不会被烫坏？

白毫银针是以单芽制作而成的，又是春季采摘的，芽头肥壮鲜嫩，布满白毫，看着玉雪可爱的。

有些茶友们就觉得，这白毫银针这么细嫩，会不会被沸水烫伤啊？

如果被烫坏了，白茶的细胞结构被破坏，里面的茶多酚和咖啡碱过度析出来，那茶汤就会变苦涩了。

不得不说，这些茶友们都是爱惜白茶之人，不过用沸水冲泡白毫银针还是不可少的。

白毫银针的芽头上布满了细密的白毫，就像是一层面纱一样，将它的真面目真风采遮得严严实实的，不用沸水冲泡，实在难以让它风姿显露出来。

想要让白毫银针的香气和口感更好，自然就要让内含物质更好地析出了，这自然就需要使用沸水了。

茶友们如果担心白毫银针会被烫伤，可以在注水方式上下些功夫。

因为白毫银针的芽头细嫩，所以在注水时要尽量避免沸水直接浇淋在芽头上。

茶友们可以在白瓷盖碗碗壁上选择一个点，进行定点注水，也可以环绕碗壁进行注水，等水注入到一定量时，茶自然就会浮起来，和水发生充分的接触。

白牡丹以一芽一二叶制成，芽头也较为鲜嫩，所以茶友们在冲泡的时候，也可以采取和白毫银针相同的做法，使用定点注水或环壁注水。

冲泡皮糙肉厚的寿眉，自然也要用到沸水，寿眉的茶梗粗长，叶片也较大，想要让其中的内含物质析出，自然必须用到沸水。

⒊怎样防止茶汤过于苦涩？

有些茶友跟笔者说，自己用沸水冲泡白茶之后，茶汤很苦涩，问笔者是什么原因。

可能的原因有两个，第一个原因就是，白茶的质量出现了问题。

质量好的白茶在沸水的帮助下，内含物质能够更好地融入茶汤中去，让茶汤的口感更好，香气更佳。

而平地茶以及一些制作工艺不佳的茶，用沸水冲泡时，它们缺点就会彻底显露出来。

茶友们觉得茶汤苦涩，有可能就是买到了质量不佳的茶。

还有一个可能，就是茶友们冲泡的方式不对，以100℃的沸水冲泡白茶，最怕的就是出水时间把握不好，一旦出现坐杯的情况，茶汤就会变得苦涩起来。

注水方式不当也会导致这种情况的出现，如果直接将沸水浇淋在细嫩的芽头上，很可能会导致芽头的细胞受损，茶多酚和咖啡碱过度析出，这样子得到的茶汤，自然也会变得苦涩。

因此，茶友们在冲泡白茶的时候，不仅要注意水温，还要多注意一下自己的冲泡手法，可不要让白茶背锅了哦。

特别是新茶友们，要记得5秒出水哦，否则白茶在盖碗中呆的时间过长，茶汤就不好喝了，刚刚入门的时候，最好使用110ml的白瓷盖碗来进行冲泡，出水更方便一些。

在注水的时候，茶友们也要记得看茶的种类行事，不要直接浇淋白毫银针和白牡丹，最好使用环壁注水和定点注水的方式，这样子泡出来的茶才会比较好喝哦。

⒋好茶不怕开水烫，如果一款白茶的质量好，沸水冲泡只会让它的风采更盛。

当然啦，冲泡手法也会对白茶的口感和香气产生影响，所以茶友们也要记得练好冲泡技巧哦。

挑选上一款好的白茶，再配上茶友们精湛的冲泡手艺，还怕不能过上一个暖洋洋的冬天吗？

不过，光喝白茶还是不够的，多穿衣服多运动，保持心情愉快，努力加餐饭，这样子茶友们的冬天就会更美好啦。

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白茶存放温度，温度≤25℃！

一年茶三年药七年宝，白茶是最具收藏价值的茶叶，很多茶友都会收藏白茶，但是白茶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。如果储存不当，则香气，滋味均会变差，价值大打折扣，严重的话还会引起霉变。下面就来介绍白茶存放温度和存放方法！

白茶存放温度

在白茶最新国标中，对白茶的保存条件做出了明确的规定：白茶应符合GB/T30375的规定，即《中华人民共和国国家标准:茶叶贮存(GB/T30375-2013)》，在规定中，明确指出：在温度≤25℃，湿度≤50%的保存条件下，白茶可长期保存。

白茶保存方法

第一种：白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

第二种：木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。

第三种：冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。

第四种：暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

第五种：白茶要低温、避光贮藏

因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。

第六种：生石灰储藏法

将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

白茶保存注意事项

1、存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；

2、三层包装法：内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；

3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；

4、南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。可以适当添置些抽湿机帮助除湿，切忌适用干燥剂等化学物品。

白茶不揉不捻、天然晾晒，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。白茶比较少人喝，但是白茶的功效真的不是吹，而且白茶的储存方法也很简单哦！

冲泡白茶用什么壶？怎么冲泡白茶

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，然后经过干燥制成，所以白茶对于冲泡很讲究，选择适合的器具很关键，具体如下！

白茶的适宜茶具

1、玻璃杯泡法

玻璃杯冲泡工序简单，且透明不易吸香，用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来，还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。

白毫银针原料全都是茶芽，制成成品茶后，外形似针，白毫满披，可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后，香气清鲜，杯中茶芽直直挺立，上下沉浮于杏黄色的茶汤之中，白毫熠熠生光，令人赏心悦目。

2、盖碗泡法

盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少，选取3—5g的白茶投入盖碗中，用90度的水来温润干茶，闻香，采用功夫茶的泡法，白茶在盖碗中尽情舒展，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底匀嫩。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。

3、紫砂壶泡法

紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久，还有很好的保温作用，这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后，用100度开水在壶中闷开，这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚，味道富有层次感。另外，用紫砂壶冲泡陈年老白茶，陈香馥郁持久，口感更加醇厚。

4、煮饮法

煮饮法只需将白茶投入清水中，直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡，养生效果好，如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜，可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁，但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话，更能凸显老白茶的精髓。

5、飘逸杯

飘逸杯是近年来不少茶客的心头好。它既可以完整分离开茶叶和茶汤，告别茶叶因泡水时间过长导致茶汤过浓的问题，而且还方便携带，冲泡快捷。但问题在于，飘逸杯保温性能差，水温下降得比较快，白茶的香气和滋味也会随之流失，泡出来的茶也会不够香、不够醇。

白茶的冲泡注意事项

1、品质不当的白茶不喝

茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉。黄曲霉耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。

2、不宜饮浓茶

投茶量，也是需要经验的总结和反复的对比。比如同样使用110ml的白瓷盖碗泡茶，冲泡岩茶时，投茶量需要8g，才能泡出口感适中的茶汤；而冲泡白茶，投茶量则要改为5g，若是放的太多，白茶的茶汤会变的很浓郁，喝起来甚至有苦涩感。

以上就是适合冲泡白茶的各种器具，但是值得注意的是在冲泡白茶的时候建议不要使用容积过大的白瓷盖碗冲泡，容易导致投茶量不准确，从而影响口感。同样，容积大的盖碗，注水量也多，冲泡起来比较费力，也会影响白茶的冲泡。

冲泡白茶放多少克茶叶合适？

白茶在用量方面是有讲究的，只有合理饮用才能有益身体健康，所以泡白茶时需要注意控制茶量。那么，冲泡白茶需要投放多少克茶叶？

由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松。

据研究表明：当白茶的投放量和注水量为1：30的时候，白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定。

不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多，以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少，也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。

而常用的盖碗容量大多数为180--200毫升左右，这个容量范围的盖碗的有效容积大约为150毫升。

当冲泡白茶是按照这个有效容积进行注水时，这个时候5克的投茶量才能使白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定。

当注水量是180毫升时，5克的投茶量就会因为投茶量过少注水过多使茶汤滋味淡泊，6克的投茶量就刚刚好。

为了冲泡出白茶的最佳滋味，除了投茶量的掌握以外，这里还有一点需要注意：白茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法。

原因是新白茶没有经过后期的转化，盖上盖子会把茶汤闷坏。另一点是太高的水温会破坏新白茶的茶叶，让茶汤变苦变涩。

但水温又不能太低，太低则使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是95℃左右的水温，要根据实际的情况作出微调。

白茶用什么杯冲泡

白茶用什么杯冲泡呢？相信很多朋友对于这个问题还是比较感兴趣的吧，下面让我们一起来学习一下吧。

白茶

泡茶喝是很多朋友都会有的习惯，但是很多朋友对杯子的选择不了解，不知道该选择哪种杯子泡茶喝比较好，那么究竟泡茶要用哪种杯子才养生呢?下面就给大家具体的介绍介绍这个问题：

泡茶杯子的选择是非常重要的，好的杯子可以帮助发挥茶的保健功效，所以下文当中会给大家介绍泡茶要用哪种杯子才养生方面的相关问题，希望下面的介绍能够给大家带去帮助。

白茶用什么杯冲泡

保温杯——降低茶叶功效

许多人上班后的第一件事，就是泡杯茶。其中，爱用保温杯的人，不在少数：装上一壶热水，撒上一把茶叶，拧紧盖，一天都能喝到温热的茶水。其实，这种做法会降低茶的保健功效，还破坏口感。

茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。

搪瓷茶具——茶香易散发

用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。

紫砂壶或陶瓷茶具最好

因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能弥补营养成分流失的不足。

泡茶水温有讲究

需要提醒的是，冲泡不同的茶，水温也有差异。一般沏茶的水温以70-80℃为宜。毛尖、龙井、碧螺春等喜爱70-80℃的水;铁观音、乌龙茶以及后发酵的普洱，偏爱高温90-100℃的水;冲泡红茶，可用80-90℃的水。

福鼎白茶泡茶温度，不同品类有不同的冲泡水温

水温多少度适合泡白茶呢？很多新手刚开始泡茶可能都会遇上这样的难题。然后！很多新茶友就会去看网上各种各样的知识点了。不看不知道，一看吓一跳！说95℃的也有，80℃的也有，各种各样的答案那是层出不穷，哪一个是正确答案呢？

福鼎白茶泡茶温度

1、白毫银针

茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可。上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。

2、白牡丹

白牡丹一芽一两叶，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽。白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。

3、贡眉或寿眉

寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，茶汤深红美艳，功效较为卓越。水温可在95-100度以上，这样，就会充分享受到其最美的部分。

4、老茶饼

老茶饼经压塑而生，较紧实，因存储时间较长，只有100度的水温，才能令其尽显本色。

白茶的泡法

1.白毫银针的泡法：冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可;其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯(或壶)壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。

2.白牡丹的泡法：白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉的泡法：寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

4.新工艺白茶的泡法：新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。

5.老茶饼的泡法：老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。

总的来说，白茶品种多样，不同品类，有不同的冲泡水温和不同泡法！

用不同温度不同时间冲泡白茶

大部分人泡茶，还是采用沸水+纯净水冲泡，有些人为了追求风味口感或者是有效成分不被高温破坏，采用凉水甚至冰水冲泡。那么，合理的冲泡手段到底是什么呢？我们可以来看一看几篇科学论文，一起来探讨如何怎么泡白茶，更科学，更健康，更好喝。

1、在沸水下（98℃-100℃）下冲泡7-10分钟的样品茶，在生物活性物质、微量元素以及最后的口感互相取舍上，获得的性价比最优[1,3]。

2、等级较高的茶叶，可以适当使用较低温度冲泡，等级较低，较老的茶叶，冲泡时可以适当调高温度和浸泡时间[2]。

3、冷水（0-4℃）泡茶也有风味物质析出，但是所需时间很长（12h以上）。

茶叶中的生物活性物质

通过测定不同条件里茶汤中没食子酸，表儿茶素，表儿茶素没食子酸酯，表没食子儿茶素，表儿茶素没食子酸酯和咖啡因等的含量。

可以看到，一开始，较低的温度下，活性物质析出非常少，随着时间和温度的增加，活性物质含量越来越高；同样的冲泡时间下，在90度和98度时，大部分有效成分含量陡然增加；冲泡温度相同时，茶汤浸泡时间越长，活性物质析出最多。

前文的分析数据，是不是证明白茶泡的越久就越好喝了呢？其实并不是的，我们还需要引入感官评测，通过不同方式泡出的茶汤，经过味觉，嗅觉，口感等多项评分，得到如下结果。

可以看到，虽然冲泡时间越长，茶叶中析出的物质越多，但是并不是时间长的茶汤得到了最好的评价。因为多酚类物质带有明显的收敛感，带来涩味，而咖啡因往往带有一定的苦味，这两者浓度过高，非常影响茶汤的口感。

茶汤中的微量元素

既然生物活性物质是在98℃，冲泡7分钟以上析出，那么微量元素的情况如何呢？

白茶寿眉的冲泡时间，煮饮白茶寿眉多久合适

白茶寿眉产量较多，喝寿眉白茶的人也比较多，但很多人不注重寿眉白茶的冲泡时间，从而导致寿眉茶汤过浓或过淡，喝起来不适口，那么白茶寿眉的冲泡时间，煮饮白茶寿眉多久合适？

白茶寿眉的冲泡时间

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

白茶寿眉的煮饮时间

根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。

白茶寿眉的冲泡小技巧

1、煮茶器皿的选择

煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。

而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。

2、煮茶、水比例

5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。

寿眉白茶功效和作用

1、清热

寿眉茶性质寒凉，功效如同犀牛角，是治麻疹的圣药。有清热、解毒之功。尤其是陈年的寿眉茶，可治大火症，在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。

2、明目

有关研究结果显示，寿眉茶中的维生素a原含量极高，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，有助于缓解模糊视力，预防夜盲症与干眼病。常用电脑或常看电视的朋友，不妨多喝一些寿眉茶。

3、护肝

寿眉茶富含黄酮类天然物质，这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低乙醇对肝脏的损伤，是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们，建议多喝。

4、消炎

寿眉茶中含有大量的茶多酚，对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。此外，外伤破皮、发炎等，使用浓寿眉茶水冲洗，还能起到明显的消炎、杀菌功效。

5、降血糖

寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分，还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性，有效抑制胰岛素的分泌量，从而起到降低、平衡血糖的效果。

寿眉白茶有着下火的作用，对于退烧或者解暑都有着很大的帮助。因为寿眉白茶中有着天然的杀菌成分以及氨基酸，这两种物质对人体的病毒都有着消除的作用，因此寿眉白茶也是越难国的退烧药哦。研究表明，寿眉白茶的杀菌消炎作用要比绿茶还高上好多倍，所以寿眉白茶的作用是极好的。

泡白茶用什么茶具最好？白茶怎么冲泡？

白茶属于轻微发酵茶，是一种特别好的茶叶，但是对于白茶的冲泡，茶具、水质、水温、茶量、冲泡时间、冲泡手法等都会影响白茶最终的口感，对于不喝茶的人来说自然没那么多讲究，具体如下！

白茶的适宜茶具

1、杯泡法

用杯子冲泡，适合一个人饮用，茶具的话，建议用200毫升的透明玻璃杯，取3-5克的茶叶，放入杯子里，倒入90度左右的开水，快速的洗下茶，然后再直接倒入白开水，冲泡时间的话，可以根据自己的喜好去定时间。

2、碗盖法

碗盖法，适合2人饮用，取3克的白茶，然后放入碗盖内，用90度的开水洗下，温润闻香，然后用功夫茶的泡法，第一泡控制在30-40秒时间，然后再次递减时间，这样的话可以很好的品尝到白茶的清新口感。

3、壶泡法

适合几人雅聚，茶具宜选用大肚紫砂壶茶具，或是最大容器的玻璃杯也可以，取5克左右的白茶放入其中，然后用90度的开水洗茶，洗茶后再次倒入开水，焖泡40秒钟时间，即可饮用，特点是毫香醇厚。

4、大壶泡

适合群体共饮，长时间饮用，取10克的白茶放入茶壶内，倒入烧开的开水冲泡，喝完以后继续加水冲泡；因为白茶具有耐冲泡的特点，可以长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可以从早喝到晚，夏天饮用的话，有清热、消暑的功效。

5、煮饮法

适合保健用途，用清水投入10克陈3年以上的老白茶，然后煮3分钟时间，倒出茶汁，等到温度在60-70度的适合，加入适量的冰糖，或是蜂蜜，搅拌均匀，趁温饮用，这样的话可以帮助治疗嗓子不适的现象；如果是在夏天，放入冰箱内冰镇一下，口感另有一翻滋味。

白茶的冲泡注意事项

1、投茶量

白茶投放的量根据喝茶的人数来定，当人数少于三人时，5克茶叶就足够了，过多则茶汤浓厚，遮盖了白茶的清韵，过少则显得寡淡。

如果饮茶人数多于3人时，则可增加50%的白茶投放量，并且缩短每泡的时间，把前后两次的茶汤合为一道再给来客倒茶，这样既不影响出汤，也能保证白茶的风味。

2、冲泡水温

（1）、白毫银针是有单一的茶针制成，容易出茶味，所以冲泡时水温保持在85-90度左右即可。

（2）、白牡丹一般为一针两叶，需要较高的水温将茶叶冲泡开，水温保持在90-95度左右即可。

（3）、贡眉、寿眉主要由茶叶制成，类似于黑茶，具有耐冲泡的特性，需要高温才能完全泡出茶味，建议水温保持在95-100度。

（4）、存放越久的白茶其发酵程度就越深，所以在冲泡时就需要越高的水温，新茶可以参考以上的水温标准，存放2-3年的白茶建议使用90-95度高温冲泡，存放3年以上的建议使用95-100度高温冲泡。

3、冲泡时间

（1）、白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

（2）、白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

（3）、贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

综上所述，白茶属于轻微发酵茶，也是以中国品质特别高的茶叶，但是白茶对于冲泡的茶具、水温、时间有着严格的要求，最主要的是不同茶具冲出来的茶叶口感各有不同，不是随便就可以的！

怎么冲泡福鼎白茶白茶用什么茶具泡

白茶，是福建的特产，其中尤其是福鼎白茶的质量最优，白茶的发酵程度非常轻，茶叶遍布白毫，冲泡出来的茶水颜色十分浅淡，像是冲泡过多次的铁观音，但是茶香和茶水的味道都十分出色，甘甜清雅，像极了它淡雅的外形，一般来说嫩度较高的茶叶比较难以泡好，怎么冲泡福鼎白茶呢?

怎么冲泡福鼎白茶：

白茶一般选择用透明的玻璃盖碗或者玻璃杯来冲泡，通过玻璃茶具能直观地欣赏白茶舒展的姿态，品其味，闻其香。

2.先将玻璃茶具里外烫洗升温，然后适量的茶叶放入玻璃杯中，因为白茶的芽叶较嫩，所以不时候用温度太高的沸水冲泡，将开水放置到80度左右再冲入杯子里。

怎么冲泡福鼎白茶，要注意注水的手法。悬壶沿着杯子的边缘缓缓注水，漫到杯子的四分之一处即可，这是为了润湿茶叶，使茶叶初步吸收水分舒展开。然后再次加满水，这次冲泡时采用回旋注水法，令茶叶在杯子里旋转漂浮，注入七分满即可，然后静静等待2分钟，芳香清甜的福鼎白茶就泡好了。

怎么冲泡福鼎白茶，方法是不是非常简单？除了用玻璃茶具来冲泡福鼎白茶之外，也可以选用陶瓷盖碗，在冲泡的时候要注意不要焖，出汤一定要快，否则福鼎白茶的茶叶太嫩，一焖就会走味了，而且福鼎白茶的香气也会受到损害。

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