白茶的茶汤颜色。
喝茶人不在少数，但真真懂茶之人少之又少，“苦不叮嘴，涩不挂舌”，这是大众人的常态，但真正懂得喝茶之人便都会有个共同的特点：喝出＂茶气＂，一个很难有确切的感受和理解的过程。
明代程用宾《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也；至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。”
茶气，大多出现在普洱茶一类中，因而普洱茶在茶界具有极其重要的地位，这也是普洱茶最重要的特色之一。
普洱茶，云南大茶山上独有大叶种茶树所产的茶。独特的气候使茶叶中产生的浓酽而丰富，在经过古老的制作手艺，使茶叶中糖类和有机锗产生一定的综合，冲泡时能喝出不一样的感觉。
《七碗茶歌》
一碗喉温润；二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；
五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
茶，待铅华洗尽，我们最终面对的仍是茶的本质---这一杯茶，怎么喝？
细细品尝普洱茶，茶叶中的糖类和有机锗的结合入口感甘滑、醇厚、活顺，达到补气养血的功效，喝来令人愉快舒。＂千树千茶，千茶千味＂，古往今来，喝茶者数不胜数，但真真能喝出＂茶气＂的人，不多、不多也；
一是好茶来之不易，二是冲泡手法不高和名泉胜水难寻。
＂茶气＂一词对大多数人来说是陌生的，单单的理解为冲泡时上升的热气，但事实是这样吗？喝了一碗热烫的茶汤，热气而产生的暖，血液的循环加速，身体体温升高，从而发而逼出的汗，这一种剧烈反应被人们误以为是茶气。
真正的茶气又是什么呢？
品一杯陈年普洱茶，细细地去感受身体中一丝丝气流，在不经意间流过脉搏，直到腹部形成气团聚暖，身体出现微微细汗，肌肤毛孔舒张，如同不经意间在温泉畅游一翻；轻微的出现打嗝，排气等身体感觉，这是茶气在身体内部循环的变化。
如果在天时地利人和的情况下，茶气达到了一定的水平，这些反应会愈加强烈，都是茶气入体后的正常反应。
茶气是无形的，但人是有形的。茶气的感受是非常个人化、独特化，每个人因自身身体原因的因素不同，从而对茶气入体后的感受也是尽不相同。大多数的品茗大家，都有体会，无形的茶气进入有形的身体的各个部位，产生的感观的变化，由这些感观的变化强烈，来确定茶的优缺。
想试试去泡茶吗？一小撮放入杯中，随着热水翻滚，旋转，浮底，上升，积淀酝酿，才有了一杯甘涩清香的茶；品茶亦是如此，入口甘涩，入喉清甜，如人生，又苦涩有心甜，每一种都值得你细细品味。
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原来茶叶渣，吃下去竟有如此多好处！
不知你有没有注意到，在喝茶时有些人会将杯中喝剩的叶底一同吃进口中，咀嚼吞食。也许你会很惊异：喝茶连茶叶渣都不放过，有这节省的必要吗？其实，喝茶吃茶渣的行为并不奇特，很多人都坚持这种健康的习惯和方式。
吃茶，即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。
实际上，这种喝茶的方法古已有之。《清稗类钞》中便有记述：“湘人于茶，不惟饮其汁。辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬，客，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”而今天的湖南等地的一些地区，仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯。
吃茶叶不浪费
之所以很多地区历来都有吃茶叶的习惯，是因为吃茶对人体有很大的好处。茶叶中含有的物质分为水溶性物质和脂溶性物质，水溶性物质可溶于水，在用热水冲泡的时候就能随茶汤进入人体；但是脂溶性物质不能溶于水，依然会遗留在茶叶内，比如维生素（A、E、D、K）、钙、镁、铁、硫、铜、碘、叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等，不能被人体吸收，造成了浪费。
吃茶叶好处多多
近几年在医学研究上，发现茶叶含有大量的抗氧化成分儿茶素，和能使肌肤洁白的维生系C，以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时，由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水，有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素，如果每天吃三克的茶叶，不仅有助于预防消化道癌，同时还可养颜美容。
吃茶叶拒绝简单粗暴
饮茶吃渣不仅有字面上简单粗暴的方式，在实际生活里有更多更好的方法来带给人美妙的感受。
比如老百姓都喜欢的茶叶蛋、茶粥，还有著名的杭州名菜“龙井虾仁”，红绿相间、味美可口，可连同茶叶一起吃下去。
传承自中国宋朝“点茶法”的日本茶道，在饮用时会将茶粉一同食用。日本人根据流传下来的饮茶习惯，发明了抹茶，即将茶叶磨成极细的粉末，调入其他食品中食用。这种方法在全世界受到了热烈的欢迎。
茶叶通过煎煮烹炸的料理方式，不仅在味道上提升了菜肴的香美，在色泽上也有很好的搭配，最重要的是将茶叶内的物质释放出来，使之得到最大程度地利用。
如何吃茶更健康
茶叶的食用虽然好处很多，但是也要讲究恰当的方式方法。
春天温度低，各种农业害虫还未从冬眠中大规模苏醒，茶农们基本不会喷打农药。再加上春茶基本上都是采摘刚长出的鲜嫩芽叶，因此春茶中令人担忧的“农残”问题得到了根本上的解决。
另外一点，粗老的叶片由于成熟度高，茶叶内含有的粗老纤维过多，嚼起来口感也不如鲜嫩芽叶好。
因此，如果想吃茶叶，建议选择新春采制的细嫩芽叶与菜肴一起烹饪，会带给你更美好的享受。
结语
原来喝完茶后留下的茶叶渣，吃下去竟有如此多好处。以后喝茶的时候，你是不是也要多吃点茶呢？
茶竟有如此多的雅号
历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端，有很多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“涤烦子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清风使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口师" 等。例如：
1、 “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古时“荼”字是多音多义字，不专门表示茶。“荼”字，最早见于《诗经》。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考说法不一。
最早明确“荼”字包含有茶的意义的是《尔雅》，晋代郭璞在注释《尔雅·释木》中“贾，苦荼”时注明：“树小如栀子，冬生(常绿的意思)，叶可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，蜀人名之苦荼。”这段注释说的就是茶树的特征。东汉许慎在《说文解字》中也说：“茶，苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。
2、槚(jia)，是从木的古“茶”字，指茶树。
3、荈(chuan)，从草，是专指晚采的茶叶。
4、蔎(she)，是古时四川西部茶的俗语。
5、茗(ming)，据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与“茶”字通用，为茶的雅称。
6、不夜侯： 唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”宋代苏东坡也有诗赞茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”五代胡峤在饮茶诗中赞道：“破睡须封不夜侯。”
7、清 友： 宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”。唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
8、涤烦子： 唐代的《唐国史补》载：“常鲁公(即常伯熊，唐代煮茶名士)随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物?’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。
9、余甘氏： 宋代李郛《纬文琐语》说：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中，也说：“沾牙旧姓余甘氏。”
10、消毒臣： 据唐代《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水， 因而人们称茶为消毒臣。唐代曹邺饮茶诗云：“消毒岂称臣，德真功亦真。”
曹邺深知饮茶益处，他在另一首诗中还说饮茶具有“六脏睡神去，数朝诗思清”的神奇功效。
11、清风使： 据《清异录》载，五代时，有人称茶为清风使。唐代卢全的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
12、茶曰酪奴、水厄，又曰瑞草;米曰白粲，又曰长腰。
少数民族称茶与奶酪为奴。南北朝时，北方贵族仍然不习茶饮，甚至鄙视、抵制饮茶。南齐秘书丞王肃因父亲获罪被杀，投归北朝，任镇南将军。刚北上时，王肃不食羊肉及奶酪，常吃鲫鱼羹，喝茶。喝起茶来，一喝就是一斗，北朝士大夫称为“漏卮”。数年后，王肃参加北魏孝文帝举行的朝宴，却大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，问道：“卿为华夏口味，以卿之见，羊肉与鱼羹，茗饮与酪桨，何者为上?”王肃回答说：“羊是陆产之最，鱼为水族之长，都是珍品。如果以味而论，羊好比齐、鲁大邦，鱼则是邾、莒小国。茗最不行，只配给酪作奴。”孝文帝大笑。
13、森伯：故事出自南朝后·汤悦的“森伯颂”。《清异录》上说：“汤悦有森伯颂，盖颂茶也。略谓：方饮而森然，严于齿牙，既久罡肢森然。二义一名，非熟夫汤瓯境界，谁能目之。”
14、苦口师 ：晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通)，自幼聪慧，十岁能作诗文，颇有家风。皮光业容仪俊秀， 善谈论，气质倜傥，如神仙中人。吴越天福二年(公元937年)拜丞相。 有一天，皮光业的中表兄弟请他品赏新柑，并设宴款待。那天，朝廷显贵云集，筵席殊丰。皮光业一进门， 对新鲜甘美的橙子视而不见，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大瓯茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟到:"未见甘心氏，先迎苦口师"。
此后,茶就有了"苦口师"的雅号。
茶渣还有如此妙用
品完一壶茶，唇齿留香，喝茶可以养生、防癌，而品茶后剩下的茶渣也有妙用。
用茶叶浸泡过的水洗头，长期坚持这习惯，头发会更加乌黑亮丽。步骤：在将洗头液均匀涂抹在头发上后，然后用浸泡的茶水清洗头发。该方法可以让头发垢腻去除得更好，使头发受到天然的滋养，让头发柔软、亮丽有光泽。
茶叶中含有丰富的单宁酸，单宁酸有非常强的杀菌效果，可以有效地治疗脚气。对于脚气严重的人，可以每天晚上将茶叶熬制成浓汁用来泡脚，很快脚气就会没有了。需要注意的是，一定要长期坚持，如果偶尔一次，或者短时间是没有效果的。
因为长期熬夜，睡眠不足，眼睛被使用过度，导致维生素B12缺失，从而产生黑眼圈。使用茶渣敷眼，是最健康有效的消除黑眼圈的办法，不仅是省钱，还非常健康方便。
由于工作或者其它事情熬夜，会有暂时性的黑眼圈、眼部浮肿、水肿等情况，此时使用茶包轻轻的敷在眼上，会有效的缓解这些症状，还能使双眼重新焕发神采。
茶渣中含有单宁酸，单宁酸会与肌肤发生反应，从而使肌肤富有弹性，可以护肤养颜。茶渣除了有护肤养颜的功效之外，还能够杀菌，能够有效的治疗化脓、粉刺。
让茶渣自然晾干，然后装入透气的棉袋之中，放在家里的冰箱之中，可以祛除冰箱里的鱼肉发出来的腥味。放在鞋里、可以让鞋内的臭味和潮湿被消除；放在厨房里、可以让炒菜时产生的油烟味很快散去；放在厕所里、可以减少厕所的臭味。
将喝完茶的茶渣收集起来，将茶渣放在阴凉处自然晾干，然后将其放在枕芯之中，当做枕头的填充物，可以杀菌去味，芬芳的气味能够帮助睡眠，明目安神。另外，茶叶的吸附作用很强，将自然晾干的茶渣，放置在潮湿的地方，能很好的去潮。
茶叶不仅能吃，还有如此神奇的效果！
“吃茶去”是中国历史上著名的茶典故，七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。这首赵朴初的诗将茶与禅学紧紧联系在一起。现代人也逐渐将“不如吃茶去”慢慢理解成“不如喝茶去”，于是沿用至今。那说到“吃茶”，我们从字面意思理解，茶真的能吃吗？
茶叶可以食用
网上有一个以”茶叶可以吃吗”对网友做的一个小调查，有不少网友做出自己的理解，其中百分之七十九的网友认为茶叶可以吃。从茶叶入食的角度，龙井虾仁、茶叶炒鸡蛋、油炸雀舌等用茶做的料理来看，茶叶是能吃的。但茶叶的真正吃法，分为两种情况，一种是新茶叶，一种的泡过后的茶叶叶底，这两种情况下的茶叶都可以食用。
吃茶有各种保健功效
一些泡过后的茶叶，其中可溶于水的营养物质已经溶入茶汤，我们喝过之后已经被吸收掉了，但还有其他碳水化合物，蛋白质、脂溶性的维生素A、D、E、K等都不溶于水，所以用泡茶的方式很难吸收到这些营养。我们在泡完茶的时候取几片叶子嚼一嚼，能补充更多的茶叶营养物质的吸收。在湖南少数民族地区，就有喝完茶汤吃茶叶，还有放一些芝麻黄豆用来待客的习俗。
绿茶更适合直接食用
新茶叶的食用，想必老茶友一定不为陌生了，一些刚刚做好的新鲜绿茶，会喜欢放嘴里嚼一嚼，感受纯粹的茶香。但这个食用方法，仅限于绿茶，其他的茶类尽量不要直接食用，因为绿茶要嫩一点，并且营养保健功能更全面，其中的叶绿素，还能有助于消除我们口中的异味，咀嚼的效果会更好。也有要注意的地方，首先不要食用隔夜茶或久放变质的茶叶，其次尽量选择嫩茶，也就是绿茶。
吃茶这一件事情，其实大部分是根据个人爱好而来，对于一些不喜欢吃茶叶的人来说，可能过程难度就大了一点。在这里只是告诉各位茶友，茶叶可以吃，并且还有一定的保健功效，建议茶友可以尝试茶叶入菜吃法，当做一种菜肴美味，又会是一种不一样的风趣了。
为何武夷岩茶有如此丰富多彩的风味？如何？
山场固然是重要的支撑之一，但繁多的品种、繁琐的工艺以及多变的火功类型，赋予茶风格迥异的香型才是最重要的！
工艺越多，变化莫测越大，香气就越多，但每个品种和工艺还是有自身基本特质滴，只是细分会外延出很多变化。比如：
肉桂有桂皮香、乳香、果香；水仙有兰花香、青苔味、棕叶味、木质味；佛手有雪梨香；奇丹有桂花香；梅占有乌梅味；陈茶有药香……。
轻火功的茶多为花香；中轻火功的多为花果香；高火的有焦糖香……。
香气，往往比滋味更能体现风骨不一，香气，往往也是我们习茶路上的必要线索！
茶要是没有香气，只有酸甜苦涩鲜多无聊，不信你捏紧鼻子喝两口茶试一试。茶的干香、水香和味觉传入大脑构筑了我们丰富多彩的滋味，让我们流连忘返。
当然，所谓“苦水不去，香气不来”，说的是武夷岩茶的“香”与“水”是不可分割的，在此，仅仅只是将两者做一个对比。从岩茶自身出发，岩茶更注重水香，“滋味“或许比“香气”更能体现魅力，尤其是从评审的角度出发。
对比水与香，是让岩茶爱好者们对岩茶的品质评判有一些更为清晰的线索。从购买和个人口感偏好的角度出发，当然就要看个人啦！
茶友们，在您心中，岩茶的香气和滋味，你偏重哪个呢？毕竟水生香、水既香的茶太少了，大流通市场难得寻觅，鱼与熊掌我们总得选一个吧。
开化龙须好喝吗？为何有如此口感？
我国是产茶大国，每种茶叶都有其特有的口感与滋味，且不同产地制作同款茶叶，其口感滋味也是不相同的。开化龙须是色泽翠绿、茶汤碧绿、叶底嫩绿的绿茶，是钱塘采用传统制茶工艺出产的茶叶，很多人都会有这样一个疑问：开化龙须好喝吗？为何有如此口感？一起来看看吧。
开化龙须
一、开化龙须好喝吗？
开化龙须内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗，是钱江源头的“一绝”。
二、为何有如此口感？
1、产地：产地钱塘江源头开化县，是浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区”。境内山如驼峰，水如玉龙。放眼四望，满目菖翠。此地“晴日遍地雾、阴雨满云山”其绝佳的气候，孕育了白云深处那一丛丛的孤芳——开化龙顶。
开化龙须产地
2、制作：开化龙顶茶是选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料，经传统工艺精制而成的。
上述就是开化龙须的独特口感啦，特定的产区及精湛的制作，使得开化龙须不仅外形优美，连带口感也如此清爽可口。
安溪铁观音竟有如此多奥妙
安溪铁观音，作为安溪乌龙茶的代表茶，一直都是被人们所熟悉的，所以一些关于安溪铁观音的基本知识，想必不用小编介绍，大家也都是知道的。但是今天小编想要告诉你们的，一定是你们之前所不了解的，就拿安溪铁观音可以一年四季都被采摘这件事来说吧，你们之前都知道吗?
安溪铁观音茶素有茶王(观音王)之称，作为震海内外的安溪铁观音茶，其内涵与文化特别深厚。安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一1735年)。安溪县山比较多，气候适宜，温暖多雨，那里的茶树生长也十分茂盛，茶树的品种颇多。
安溪铁观音属于乌龙茶，是半发酵茶品。安溪铁观音一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作方法和乌龙茶的制法大概都是一样的，但是铁观音的摇青转数就相对来说就比较多了，凉青时间也比较短。一般都是在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，第二天早晨才完成发酵，最后再炒揉烘焙，需要花上一昼夜的时间。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
小编今日所说的这些有关安溪铁观音茶的介绍并不全面，并不能完全表达出安溪铁观音所具有的受人喜爱的特点和它所拥有的那些神奇功效，如果你们还想要了解更多关于安溪铁观音的知识，就只有靠你们平日里的收集与积累啦!