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如果要问：“拼配茶与纯料茶哪个好？”
相信很多人会回答：拼配的一定比不上纯料的。
在多数人的认知里，金要足金，茶自然也是纯料的好。事实上却未必如此，足金并非是“纯金”，纯料茶同样也不是“纯料”。
纯料茶是怎么个纯法？
一般来说，纯料茶指的是同一年份、同一产区、同一茶树品种制作而成的茶，它能集中的体现该是该地该品种的茶叶特性，但这些“同一”却是可以再无限细分的。
比如产区，可以细分为同一村落、同一山头、甚至是同一茶树等；年份也可以细分为同季、同月、同天等。
所以说，所谓“纯料茶”是一个相对的概念。
拼配茶是怎么个拼法？
相对于纯料茶来说，拼配茶就是将不同产区、年份、品种等的毛茶按照一定的比例进行混合，因为单一“纯料”的茶并不能满足日常所需，茶品也可能会出现两极的口感，所以拼配茶在取长补短的同时，可以稳定茶叶的品质，使它的优势最大化。
所以，拼配是大众生活所需，也十分考验制茶师父的能力。
常见的拼配形式
1、不同季节茶的拼配，通常是春茶+秋茶的拼配；
2、不同茶区、山头、村寨的拼配；
3、不同树龄的拼配，古树、老树、小树、台地之间相互拼配；
4、不同仓龄之间的拼配，比如新茶+3年陈料；
5、发酵程度不同的拼配，轻发酵、适度发酵、重发酵间的拼配；
6、不同等级茶之间的拼配。
纯料VS拼配
生产难度上
纯料茶的难度在于产量小，工艺难度也高，因为既要结合原料，又要体现产地的特色。
拼配茶的难度无疑就在拼配上，拼配并不是简单的混合几种茶叶，而是一个“取长补短”的过程，非常考验制茶人的经验和手艺。比如一个好的拼配师父就需要了解各个茶区、山头、村寨之间不同季节、年份茶叶的相关情况，只有对原料有足够的了解，才可以到达对色、香、味、韵以及后期转化的最佳效果。
感观品饮上
纯料茶可以集中体现产区、品种和时段的茶叶特点，风格独特而鲜明。
拼配茶因为融合了多种茶叶，在香气和滋味上更加丰富且具有层次感，取长补短，口感和谐。
品质问题上
真正的纯料茶在数量上是极其有限的，受气候等环境因素的影响很大，所以每年每季各个产区的茶叶品质都会有所不同，想要喝到一模一样的纯料茶几乎是不可能的事。
而拼配茶有了制茶师父的严格把控，茶叶的品质稳定，可以实现多年的量产。
纯料茶突出的是独特的风格，有鲜明的辨识度；拼配茶可以呈现稳定的品质，长期满足大众所需，这两者之间并没有高下之分。
茶应“适口为珍”，好不好喝，只有喝了才知道。
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什么是纯料茶？纯料茶和拼配茶哪个好？
对于喜欢和古树茶，且对古树茶有所了解的朋友，相必对于纯料茶这个词不会陌生，当然，如果和发展的历史来说，纯料茶在很久以前就已经被人们所提及。如今，出现了另外一种和纯料茶相反的词汇，那就是拼配茶。那么，什么是纯料茶呢？纯料茶和拼配茶哪种比较好呢？下面我们就来了解一下吧。
纯料茶
什么是纯料茶？
纯料，也就是卖家常说的“一口料”意思就是单一的茶叶品种，不用任何其它的茶叶拼配。这种茶的的特点是，成本相对高一些，味道单一，但你能够体会到各大茶山的特点，易武的平，班章的烈，哀牢的兰香，景迈的蜜香等等，高端的普洱一般都是一口料的。
拼配茶
纯料茶和拼配茶哪个好？
研配(拼配)是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、不同品质或同一产地、不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工，这样能扬长避短，显优隐次，高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。拼配实际上是一种很好的创造，这与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之妙。
使用纯料茶所生产的茶叶是由某个小范围内所生产出的茶菁加工而成，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。另外由于原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性。
可以说，“纯料是一种相对概念，而研配(拼配)是茶叶加工的绝对概念”，因此，说纯料茶比研配茶好是不对的，部分厂家处于研配能力的缺失和多种原料储备的不足，而格外强调纯料，借此抬高茶价，并不是真正值得推崇的概念。
拼配茶和纯料茶哪个好？
“拼配茶、纯料茶哪个好？”相信很多茶友一看就有了结论：拼配的一定比不上纯料的。
金要足金，银要足银。茶自然是纯料茶好？
其实未必如此。足金并非纯金，同样纯料茶的“纯料”，指的是一个相对的概念。
“纯料茶”怎么个纯法？
市面上所指的“纯料茶”，一般指的是同一产区、同一年份、同一茶树品种制作而成的茶。
它能集中地体现该时该地该品种的茶叶特性，但这些“同一”的特性是可以再无限细分的。
比如产区，可以再细分为同一村落、同一山头、同一茶树等等；年份可以再细分为同季、同月、同一天等等。
这也是为什么说“纯料”是一个相对的概念。
“拼配茶”怎么个拼法？
拼配茶就是将不同产区、年份、品种等的毛茶按照一定比例进行混合。
拼配在取长补短的同时，稳定了品质，使茶叶的品质优势最大化。
所以拼配十分考究拼配师傅的能力和经验，要求对茶的优缺点和适配比例非常熟悉。
纯料茶、拼配茶优势比拼
在生产难度上
纯料茶的生产难度，主要是产量小和工艺要求更高，因为要结合原料，体现产地特有的性格。
拼配茶难点主要在于拼配。拼配不是简单的把茶叶混在一起，是一个“取长补短”的过程，是一个很专业的技术。
以普洱为例，在其拼配中，拼配类型多样。不同的地区、茶树品种、季节、等级、批次等，都可以作为拼配的考量。
在感官品饮上
纯料茶能集中体现某一产区、时段、品种的茶叶特点，具独特性，风格突出。
比如蜜香很足，回甘很强，或者有某些特殊的地方风味。
拼配茶取长补短，集优于一身，香气滋味上更带层次和丰富性，口感和谐。
在品质稳定性上
纯料茶的数量有限，每年每季各区茶叶的品质都会有所不同，多年后想回购到一模一样滋味的纯料茶比较难。
拼配茶因为有拼配师傅把控，所以茶叶的品质稳定，能多年持续量产，平时喝完想回购的话很方便。
从以上的三个方面来看，拼配茶和纯料茶各有自己的钻研点。
一个精于呈现稳定的品质，做到长期满足人们的需求；一个精于突出独特的风格，做到特点鲜明有辨识度。
拼配茶、纯料茶之间并没有高下之分，因为“拼配”和“纯料”并不是好茶的评判标准。
一款茶究竟好不好，还是喝了之后才能知道。
杯小茶说
拼配的技术在各茶类中均有应用，也用在一些花茶、果茶的窨制上。
或将茶与花、果、草药等按比例拼配，做成调饮茶，这就是年轻人更喜欢的玩法了。
纯料茶与拼配茶，哪个更好？
普洱茶因为其独特的口感、品质和丰富的变化，一直以来受到广大消费者的喜爱，由于普洱茶用料的多样性以及制作工艺的复杂性，也引起许多消费者的争论，其中最常听到的就是关于纯料茶与拼配茶孰优孰劣的问题。
纯料茶
纯料茶是指产自同一区域，同一村寨不与其它任何地域产区及村寨茶进行混淆，单独加工制作的茶品，更严格来讲，纯料茶指的是同一村寨同一季节产出的茶品；纯料茶代表了一个地域和村寨的风格与个性，香甜苦涩，树龄，茶质等各项特征鲜明便于识别。
拼配茶
拼配茶是指为了保持茶叶风味与品质的稳定，而将几种形质不一但具有一定共性的茶拼合在一起，其目的是扬长避短。而普洱茶的拼配源于中药的“配伍”理论，注重的是茶叶中内含物质的优势互补。然而，普洱茶的拼配也不是单纯的原料的拼配，主要有不同茶区、不同季节、不同级别、不同年份的拼配，拼配技术可以将不同毛尖中的口感差异和芳香类物质含量差异进行有效合理的重组与融合，创造出品质更优秀的普洱茶品。（拼配不只用于普洱茶，所有种类的茶叶都会用到拼配。）
众所周知，普洱茶在保存良好的情况下，经过时间的积累会自然陈化，在这个过程中普洱茶丰富的内含物质会不断的转变，其香气味道都会发生改变，口感会变得更加醇厚，保健功效更强，陈韵更悠长。
纯料的普洱茶，因为其用料单一，所以内含物质种类较少，后期变化相对于拼配茶就比较少。而拼配茶的内含物质更为丰富，经过多年的陈化过程，这些物质进行相互作用和转化，内质发生更多的变化，茶叶在香气、味道、口感、功效以及韵味上都会体现出更为丰富的变化，展现出更好的品质。
总的来说，纯料茶有纯料茶的特点，拼配茶有拼配茶的优势。喝茶本身就是为了得到身心的放松及愉悦，所以不管是什么茶，只要你喝着开心、喝着舒服，那对你来说就是好茶！
拼配茶和纯料茶到底哪个好?
这是个仁者见仁智者见智的问题，根据个人喜好而定，不能单一的评判纯料好还是拼配好，各自有优缺点。
打个比方来说，纯料茶是令狐冲，拼配茶是郭靖。
何出此言?令狐冲的性格：豁达开朗、率性而为、豪放不羁、锋芒毕露。
纯料茶即是如此，尤其锋芒毕露，滋味里优缺点一目了然，所以纯料茶比起拼配茶更容易区别出其产地，驰骋普洱江湖数十年的老江湖，可以从茶品滋味中分辨出此茶产自哪个山头区域，但如果要从拼配茶中分辨出拼了哪几个山头的茶，简直难如登天。
我们能够清楚的说出山头纯料茶的特色，比如老班章刚猛霸气，易武柔和细腻，特色一目了然，纯料茶的优点就是鲜明强烈如旗帜，锋芒毕露如独孤九剑中的“破剑式”。
纯料茶的另一个特点是茶质本身不容易出现杂味。普洱茶的地域性非常明显并且复杂，即便是相邻的两个茶园所产的茶滋味口感都可能不一样，纯料茶只以同一片茶园的原料制作，香气和滋味无论在新茶时还是后期转化中，只要不受到异味侵袭，都可以保持的非常纯正，不容易出现杂质。
纯料茶采摘自同一茶园，原料的外形条索基本一致压制之后的茶饼工整均匀，外形漂亮，拼配茶就五花八门了，尤其新老料拼配的茶饼，外形不太养眼，所以拼配茶中撒面的现象很常见，让饼面更漂亮一些。
我们提到令狐冲时，经常说到三个字：真性情。确实，令狐冲如果没有了真性情，变得圆滑世故，谁还喜欢这油嘴滑舌的浪荡子?纯料茶的可贵之处在于真性情，保留了这个山头最明显的特点，优缺点一目了然，这就导致有些山头光芒万丈(譬如老班章)，有些山头一文不名，正是因为纯料茶的真性情，才使得普洱茶有了地域山头之分，这些山头之中又有了等级之分。
纯料茶还有个特点是容易从现在的茶质中窥测出后期转化效果。比如说纯正的易武茶，在恰当的存储条件下，后期往往转化的汤质醇滑柔和细腻，饱满滋润，蜜香浓郁(此例仅代表大部分，不代表所有易武茶，请不要钻牛角尖)，相比之下纯料茶就变化万千难以窥测，最简单的例子就是八八青，当年身价极低的八八青，无人可预见它后来犹如神来一笔般的转化结果，突然身价倍增，麻雀变凤凰，这就是普洱茶转化的魅力。
纯料茶的缺点很明显，首先是变化层次不是很丰富，口感比较单一，其次是量少(如果这也算缺点的话)，大厂不做纯料一个原因也在这里，量太小，耗时耗力还不能满足茶友，出力不讨好。
相对纯料，拼配的技术含量更大，没有几十年接触普洱茶的经验，都不敢说自己会拼配，拼配是很多大厂的秘密武器，配方从来不会告诉别人，国营茶厂时代的所有常规茶，都是拼配而成，对于大厂来说，拼配可以大幅度提升产品数量，也能消耗掉不同级数不同时期(春茶、夏茶、秋茶)的原料。
大厂收原料是综合并收的，春茶、夏茶、秋茶、古树茶、乔木茶、台地茶一起收，这样可以节省成本，如果单卖夏茶秋茶谁来买?所以拼配在一起是最好的办法，提升滋味口感的同时也可以掩盖缺点，没错，这就是拼配茶最大的优点——扬长避短，优势互补。
拼配茶的优点在于滋味丰富，层次感明显，稳扎稳打，厚实稳重，恰如郭靖，降龙十八掌反正每一招都是迅猛沉稳，郭靖此人又老实稳重，真是绝配。
拼配茶也是如此，经过大师拼配出的茶，恰如名家勾兑出的好酒，稳定性极高，稳扎稳打基础好，几种茶的优点结合，香气更加馥郁持久，可能其中某种原料耐泡度不足但香气高扬，另一款耐泡度高但香气弱，两相结合即可互补，出来的茶香气好还耐泡，这就是拼配的魅力。
所以拼配茶的稳定性更高，而且一番互补之后，是很难找到大的缺陷的，某个山头的纯料茶可能在香气方面非常弱，几乎没有，这就是个很大的缺点，但拼配茶就不会出现这种情况，拼配茶是比较均衡的，只会在某一项滋味上特别突出，却很少会在某一项滋味上非常缺失。
拼配茶考验技术的一个地方还在于对香气的把握，我们说过，普洱茶是很容易香味混杂的，几种茶拼在一起，如果香味不能协调，就会适得其反，所以如果是拼配经验不丰富的拼配师，很可能出现的情况就是香气不纯。
拼配茶选用不同茶区、不同级数的原料，茶饼外观原料良莠不齐肯定会影响观赏性，所以大厂经常干的事情——撒面，这种撒面并不是欺骗消费者，举个例子，里料八级料，撒面六级，这款茶选料就是七级，但原料的比例和口感是不受影响的，仅只是为了外形美观。
拼配茶的缺点很难找，比较明显的是很难预见它的后期转化效果，拼配茶现喝往往是非常好喝的，但存上三五年之后就很难说，毕竟是经过打散重组，拼配师也把握不了它后期会有怎样的表现，所以在存储方面会让人比较伤神。
如生在古代，纯料茶就是仗剑走天涯的少年侠士，言辞犀利，剑走偏锋，锋芒毕露，而拼配茶则是人到中年的军师谋士，圆滑世故聪明老练，极力遮掩瑕疵，往往深藏不露。
有人希望成为“仰天大笑出门去”的侠士，自然也有人愿意成为“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的谋士，所以纯料茶好还是拼配茶好?这是个纯主观的问题，答案在于你喜欢喝哪种茶。
拼配茶和纯料茶区别这么大？
说起拼配茶，联想到的大都是好坏茶叶掺杂在一起坑人的假茶，不过这种茶不能叫做拼配茶，算是掺假茶。茶友们对拼配茶有很深的误解也正常，如果不是茶叶有问题，为什么要去跟别茶拼配在一起，肯定有鬼。这就涉及到咱们这次聊的话题，拼配茶与纯料茶哪个更好？
咱们认为的纯料茶，指的是用同一产区、同一时间、同一树种的鲜叶为原料制成的茶叶，成茶后便是纯料茶，将茶区、时间、树种集中体现出来，茶叶的特征极为明显。这种纯料的概念只是相对的，还可以一直细分下去，比如产区可以在细分到某个村，某片山等等。时间可以细分至春夏秋冬，再或者大雨前和大雨后等等。
讲这段，是想强调“纯料”一词也只是相对的概念。
而拼配茶，简单说就是把不同的茶按照一定的比例混合在一起，细了说，茶叶的产区、茶树品种、等级、茶种等都得讲究。
拼配茶的品质最为稳定，例如这款茶滋味醇厚但香气不足，便选用另一款香气浓郁而滋味不醇的茶种，两款茶按照一定比例配在一起，取之长处，补其短处，这样成茶后的品质会全面提升。
可别以为拼配茶简单，这是门非常高深的技术，极为考究拼配师傅的功力，不仅要熟悉茶叶的特征、质量和优缺点，更要拿捏各茶种拼配的比例，某茶种配少了滋味不够，某茶种配多了香气又杂了等等。就像你炒菜选用主料和配料一样。
所以，纯料茶和拼配茶的区别有四点。
1、生产难度：
从另一方面看，拼配茶就是将合适的纯料茶搭配在一起。所以拼配茶最重视的环节是拼配。
纯料茶则重视原料
拼配茶和纯料茶，到底谁好一些？
很多茶友们都会一个疑问，普洱茶是拼配好还是纯料好?在大多数国人的潜意识里，血脉纯的那才就是好的。
什么是拼配和纯料?
普洱茶行业热门的词汇有小产区、名山、古纯……其中“古纯”是一个最美好又最危险的词汇。
纯料严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶，市场上大量的古树纯料，动不动卖就能卖上几年，所以一定程度上“纯料”是个伪名词。
拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中，拼配师根据茶的特性进行搭配，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶来。
两种茶优缺点对比及常见拼配
纯料茶
优点
△辨识容易
△茶质本身不容易出现杂味
△条索色不杂，工整
△陈化容易预测与掌握
缺点
△香气口感单一，少有层次变化
△泡水比优质拼配茶短
△量少
拼配茶
优点
○量产
○容易有层次变化
○相互提高香气口感
○完全不同单一茶青的特点，有新鲜感
缺点
○需要技术，不然容易有杂味
○茶色会有差异
○冲泡后容易出现薄汤。
常见的拼配
☆季节拼配(春雨秋)
☆茶种拼配(台地古树)
☆级数拼配(盖面)，可以降低成本和增加美感
☆年份拼配，稳定品质，增加口感。
☆发酵度拼配，增加口感
☆山头拼配(山韵)
拼配有拼配的韵味，纯料有纯料的精神
一个山头，一个味道，一种情感，一种韵味。人的喜好各有不同，也就出现了追求“完美”的拼配茶。这种“完美”只是个人情感，个人口感的一种局限完美。
拼配在于完善自我的一种情感，一种口感的韵味;纯地区、纯山头、纯工艺，甚至纯到单一的古茶树，为了纯的精神。“拼配”“纯料”没有孰好孰坏，不同的口感喜好，不同的经济承受能力，不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才重要!