喝茶时能加入枸杞吗。
在上一期喝茶防癌大讨论中，陈院士对茶叶防癌研究的四个阶段进行详细介绍，实验结果显示，喝茶确实可以预防癌症。那么，喝茶究竟可以预防哪些癌症？又是哪些茶有这样的功效呢？我们继续听茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋先生怎么说。
喝茶可抑制与激素有关的癌症
中国工程院院士陈宗懋：茶叶肯定对人身体是有好处没有坏处的，而且可以预防癌症减轻癌症的发生，那么，茶对什么癌症效果好呢，主要就是和激素有关的癌症，和激素有关的比如说，妇女的乳腺癌，宫颈癌，以及男性的前列腺癌，针对这些癌症，茶叶的预防效果比较好。
据陈院士介绍，喝茶第一可以促进新陈代谢，第二可以降低激素的数量，因此可以预防与激素相关的乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌等癌症。
喝茶可预防与茶成分有直接接触部位的癌症
中国工程院院士陈宗懋：第二个就是口腔癌，美国有一个人，专门搞茶健康搞了几十年了，他说茶叶对什么癌效果最好，应该是对口腔癌，而且他说我也证明了这个事情，因为喝茶能够在口腔内留下茶叶的成分，产生抑菌的作用，所以可以预防茶成分直接接触的如口腔癌、食道癌、胃癌等器官癌症。
中国工程院院士陈宗懋：口腔下去就是食道，食道下去就是胃，所以这个就等于得天独厚，他是吃下去一定要经过这条路，这条路最近，最近的效果也表现得最好，在上海他们做过一个，有一千多人的一个比较试验，有的人就是每个礼拜至少喝几次茶，连续喝六个月，有的不喝，最后做下来以后发现得胃癌的风险，风险评估就说明喝茶的，就比不喝茶的效果明显比较好，比如特别是女性，喝了茶之后，得胃癌的风险就是0.77，也就是说（喝茶的）发生胃癌的可能性，比不喝茶的至少要降低20%，男性的效果差一些，（风险）是0.96（比不喝茶的降低）至少4%。
综上所述，喝茶对预防与激素有关的癌症以及与茶可以直接接触的所在器官引发的癌症，效果是积极的，而对肝癌、肺癌等茶叶成分难以触达的部位，预防效果并不明显。同时，陈院士还强调，东方和西方人喝茶方式的不同，让茶叶防癌的流行病学调查有了很大的东西方差异，这又该如何理解呢？
东西方饮茶方式不同
喝茶防癌的流行病学调查结果有差异
中国工程院院士陈宗懋：比如讲大部分中国人都是在家里也是，空下来就喝两口这样，所以它血液里面的，茶多酚的浓度，是这么一个上上下下，所以它是个馒头形象，这么一个形象，那么西方人不一样，（西方人）喝茶不是像我们这么喝，上午有茶歇，下午也有茶歇，如果说你测他的血液里面的含量，这么个含量，上午八点多上班还不多，到九点钟开始到十点钟出来了，它上去了，上去之后你喝半小时不喝了，停下来它就过半小时它又下去了一样，那么下面是这样，所以我说它是一个双峰曲线。
正是因为诱癌因素与饮茶方式不同，所以产生的效果也不同。既然喝茶可以预防这么多的癌症，您可能会问，哪种茶的防癌效果更好呢？陈院士给出了这样的答案。
防癌效果：绿茶>红茶>乌龙茶、黑茶
中国工程院院士陈宗懋：我觉得这报道来讲，防癌症来讲我觉得，是绿茶优于红茶和乌龙茶，放在首位它可以，一定让我讲第二名，这个就很难，放红茶吧，那么下面第三名两个并列，就是乌龙茶和黑茶，（根据）大部分的文献上的报道的多少，在我脑袋留下记忆，排了这个顺序，不等于说乌龙茶就没有抗癌效果，不是这么个意思，它乌龙茶也有，但是从同样来比的话，你比如讲对别的病，对减肥对降血脂来讲，排第一的应该是乌龙茶和黑茶，应该是乌龙茶和黑茶，红茶和绿茶要差一些，不同的，心血管疾病我看文献报道，红茶还是评价不错。
喝茶健康功效研究要有差异化
而且陈院士也建议，因茶叶中的有益成分各不相同，所以应该有差异化研究，让茶叶防癌更具有针对性。
中国工程院院士陈宗懋：我们现在在茶与健康的宣传上面，我觉得有个毛病，把茶讲得太好了，可以治百病，好多人也不是搞茶叶行当，碰到我就说，你们这个宣传不科学，那么我自己也觉得，应该有什么差异化研究，究竟哪一个茶对哪一种癌（预防效果）好，这样的话就等于对症下药。
茶叶防癌总结
1、喝茶可预防与激素有关的癌症，如妇女的乳腺癌，宫颈癌，以及男性的前列腺癌，针对这些癌症，茶叶的预防效果比较好。
2、喝茶可以预防茶成分直接接触的如口腔癌、食道癌、胃癌等器官癌症。
3、东西方饮茶方式不同，喝茶防癌的流行病学调查结果有差异。
4、防癌效果：绿茶>红茶>乌龙茶、黑茶
那么，怎样喝茶才能达到预防癌症的效果呢？明天我们继续听陈院士为您讲解如何正确的喝茶！
精选阅读
陈宗懋院士喝茶防癌大讨论（一）：喝茶可使癌症延期发生！
近日，《欧洲流行病学杂志》上发表的一篇论文得出的结果表明，喝茶和不喝茶对于癌症的发病率是没有差异的，喝茶无法有效预防患癌风险，迅速引发了热议。其实，关于喝茶能不能防癌的问题，茶频道早有讨论，我们来看一下茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋先生怎么说。
细胞实验：茶叶成分对癌细胞有抑制作用
中国工程院院士陈宗懋：茶叶最早从什么时候开始呢，1986年外国开始最早做活体外实验，证明茶叶里面的成分，可以抑制癌细胞生长繁殖，要证明（茶叶）具有抗癌活性的功效，作为药物而出现的话，至少一定要通过四个阶段，第一个阶段是活体外实验，肺癌细胞胃癌细胞和茶叶的有效成分茶多酚，放在一起培养，观察对（癌细胞）生长有促进作用还是抑制作用，假如有抑制作用就证明活体外实验，茶叶的有效成分对癌细胞有抑制作用，这是第一个，这个很容易做，在八十年代做了大量的实验。
小白鼠实验：茶叶成分可抑制小鼠癌细胞的生长、繁殖
陈院士介绍，茶学界以细胞为主的活体外实验成功后，第二个阶段是小白鼠活体内实验，同时投喂小白鼠亚硝胺等致癌物和茶叶，观察其身体反应，结果表明茶叶里面的成分可以抑制癌细胞的生长、繁殖。
临床实验：神奇的前列腺癌实验
中国工程院院士陈宗懋：第三阶段就是用人来做实验，证明茶叶对人绝对没有坏处，举一两个例子，第一个是前列腺癌的例子，选了60个人自愿参加实验，这60个人是什么状况呢，诊断之后都患有前列腺上皮内瘤，发生了肿瘤但是没有到癌症，然后给一半的人喝茶叶的成分，一种叫EGCG的成分，早中晚每次吃200毫克，这个量吃下去，每天吃，连续吃一年。
中国工程院院士陈宗懋：最后进行体格检查，30个人中只有1个人发展成前列腺癌，还有30个人也患有前列腺上皮内瘤，但是这30个人不吃茶多酚（茶成分）吃安慰剂，安慰剂对人体是没有好处也没有坏处的，实验结束时检查吃安慰剂的（实验者），30个人中有9个发展成前列腺癌，一边是9个，一边是1个，两边相比，前列腺炎发展为前列腺癌的比例，相差将近90%，效果非常明显，临床实验的结果证明，茶确实可以预防癌症。
据陈院士介绍，前三个阶段的成功实验还不够，最有说服力的是第四个阶段--以200万人为基数的流行病学实验，我们来看看陈院士怎么说。
流行病学实验一：喝茶可使癌症延期发生
中国工程院院士陈宗懋：第四阶段就是流行病学，第一个实验是国外做的，是1998年做的实验，它当时调查的人数是8600人，应该也不少了，8600人分成三个组，一个组就是不喝茶，一点都不吃茶，第二个组是喝茶，第三组就是喝茶喝很多的，连续观察12年，工作量非常大，三个组分开检查身体体格，每一年到年底都要检查血液、血脂，以及各种疾病诊断。
中国工程院院士陈宗懋：喝茶的人，第一，可以预防癌症，可以使癌症延期发生，而且观察下来还证明，癌症肿瘤的大小也不一样，虽然（喝茶）的实验者也有后期发展成癌症的，但是肿瘤较小，不喝茶的（实验者）肿瘤规模较大，寿命也不一样，比如喝茶的人比不喝茶的人寿命长。
200万人流行病学：喝茶可以减少死亡率
中国工程院院士陈宗懋：还有第二个案例，2016年有一篇非常好的资料，是三个国家的科学家联合发表的，一个是中国，一个是美国，一个是英国，三个国家联合发表的一篇论文，上一个案例只涉及8000多人，这次是200多倍人200万人，这个饮茶的实验分为四个组，第一组不喝茶，第二组每天喝茶低于五克，第三组每天喝茶五到十克，第四组每天喝茶大于十克，这是实验方法。
中国工程院院士陈宗懋：最后我介绍一个结果，（同第一组相比）每日饮茶低于五克的死亡率是0.86，可以减少14%的死亡率，那效果很好了，每日饮茶五到十克的死亡率是0.92，减少8%的死亡率，人群之间的误差很大，总的趋势说明喝茶可以减少死亡，最后一个是每日饮茶大于十克的，死亡率是0.79，减少21%的死亡率，那就很不容易了，喝茶与不喝茶相差21%的死亡率，不算生病，就算死亡率至少可以减少21%。
通过陈院士对茶叶防癌研究四个阶段的的介绍，我们肯定的告诉您：喝茶确实可以预防癌症，具体表现为三个成果：癌症延期发生、肿瘤情况轻微、寿命长。那么喝茶为什么能防癌呢？
日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢？
怎么喝茶防癌
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。那么，喝茶防癌的原理是怎么样的呢，日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢？
一、如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
二、喝茶可以防哪些癌
1、喝茶防前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
2、喝绿茶对预防卵巢癌有好处
澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
3、喝绿茶可以预防皮肤癌
美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。
据路透社报道，该学院的朱迪·里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。
研究小组的专家指出，上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明，喝茶可降低多次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的危险。
喝茶可以防哪些癌
喝茶可以防哪些癌
1、喝茶防前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
2、喝绿茶对预防卵巢癌有好处
澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
3、喝绿茶可以预防皮肤癌
美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。
据路透社报道，该学院的朱迪·里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。
喝茶能防癌解析茶饮功效
导语：茶，就像你听到的那样，有不少的优点。研究发现，一天饮用三至六杯茶的人，与那些每日饮用茶水低于一杯的人相比，患心脏病的风险低36%。不过，每种不同类型的茶都有自己独特的健康优点。给你一些方法来帮助你选择自己的口味吧。
美国心脏协会期刊刊登了最近的一项研究成果，研究人员发现，每日饮两杯至四杯咖啡的人，与那些每日饮用少于两杯的人相比，患心脏病的几率要低20%。
绿茶：对抗癌症和眼疾
绿茶富含抗氧化抗毒物质
绿茶富含抗氧化剂，还有其他抗病毒物质，它们可能会降低青光眼和其他眼疾转为癌症的风险。研究还表明绿茶能够改善骨质状况。显然，它所含的化学物质能够刺激骨骼生长，延缓它的衰老，这对于有骨骼问题或者患有骨质疏松症的人是一良药。
小贴士：如果你想要购买绿茶为主要成分的润肤油，那么就选择一款米色的润肤乳。因为绿茶中多酚的成分会让润肤乳的颜色变深，它的颜色会告诉你，其中所含的成分高低。棕色更好。
红茶：切断子宫癌的风险
红茶会增强免疫力
根据食品科学杂志报道，红茶会增强免疫力，降低血压，并且把患子宫癌的风险降低一半(与绿茶相似)，还能在一定程度上控制糖尿病。
这种类型的茶含有多糖，它可能含有抗葡萄糖物质。格雷伯爵茶，英式早餐，和其他一半的混合物质都是用红茶叶做成的。
白茶：促进瘦身(与皱纹对抗)
白茶能消耗掉某些脂肪
2009年德国的一项研究表明，当白茶提取物进入人类脂肪细胞的时候，它会降低与新脂肪生长有关的基因的活跃度，并且消耗掉某些现存的脂肪。
它还会给你带来美貌：去年在英国科学家发现，白茶可以控制对弹性蛋白和胶原蛋白起作用的酶类，就是那些一夜让你产生皱纹的过程，白茶会让它们不起作用。
小贴士：如果你对咖啡因敏感，那么你可以选择白茶，它的咖啡因含量明显低于其他类型的茶叶。
乌龙茶：促进新陈代谢，降低胆固醇
乌龙茶促进新陈代谢
一项研究发现，在你吃快餐的时候，乌龙茶会让你的新陈代谢加速10%(与绿茶的4%相比)。另外，它还会降低你在用餐期间吸收的脂肪，并且帮助降低有害胆固醇的水平。
如何喝茶防癌
如何喝茶防癌
1、绿茶的防癌作用
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
2、绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
3、普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
喝茶能预防口腔癌，这是真的吗？
我国古代有通过饮茶和茶水漱口健齿的传统。现代研究表明，茶叶中的功能成分对口腔健康有着良好的保护作用，经常饮茶，有助于人们防治一些常见的口腔疾病，如龋病、牙周病等。
茶含有几百种物质，其中不乏很多对口腔健康有帮助的物质，今天咱们来说说茶与口腔疾病的那些事。
1.龋病
龋病俗称虫牙、蛀牙，是细菌性疾病，可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。如不及时治疗，病变继续发展，形成龋洞，终至牙冠完全破坏消失，其发展的最终结果是牙齿丧失。龋病特点是发病率高，分布广。是口腔主要的常见病，也是人类最普遍的疾病之一。
茶多酚是一种天然的防龋物质，具有抗菌、抗氧化、抑制酶活性等作用。研究表明，茶多酚对变形链球菌、粘性放线菌和血链球菌等致龋菌的生长、产酸都有较好的抑制作用，并能抑制变形链球菌活动导致的水不溶性葡聚糖的形成，从而阻止致龋菌在牙面上的粘附和聚集。
有研究显示，对有饮茶习惯的12岁以上儿童进行调查，发现喝茶的儿童患龋率很低，只有21.1％，同龄不喝茶的12岁儿童恒牙患龋率为34.5%。后续，研究人员组织了一批8至9岁儿童，每日早晚用茶水漱口，两学期过后，也就是1年后，龋齿减少70％。在突尼斯，茶被作为缓解龋齿传播的途径之一。
2.口腔黏膜病
指口腔内黏膜的损坏，具体症状为：口舌溃烂，舌体干裂，声音嘶哑，口干口苦，继而引发口腔扁平苔藓，口腔炎，复发性口疮，唇炎等口腔疾患，导致饮食困难，口腔疼痛难忍。口腔溃疡的显著特征是反复发作，溃疡数目由少到多，部位由前到后，多发于口腔黏膜、牙龈、舌体上下与侧面及咽喉部，溃烂面大如黄豆，小如米粒，表面附着白色溃烂腐膜。
过量氧自由基是导致口腔黏膜溃疡的致病因素之一。茶多酚及茶黄素类的优异抗氧化性能，可以抑制自由基的产生和清除自由基。茶黄素类物质具有较强的自由基清除能力，有利于保护氧化应激损伤的细胞，其中茶黄素双没食子酸酯（TFDG）对宿主细胞的促增殖作用最强，有可能通过抑制口腔黏膜细胞的氧化应激反应，达到缓解或防治溃疡类疾病的效果。
茶含有的茶多酚可以抗菌，有较强的抑菌能力，而且茶也含有一定量的B族维生素，所以茶可以起到帮助抑制细菌的作用，有一定的消炎能力，也可以为我们补充B族维生素，从而缓解疼痛加快愈合或者增强对口腔溃疡的抵抗。
3.口腔癌
口腔卫生习惯差，为细菌或霉菌在口腔内滋生、繁殖创造了条件，从而有利于亚硝胺及其前体的形成。加之口腔炎，一些细胞处于增生状态，对致癌物更敏感，如此种种原因可能促进口腔癌发生。
许多流行病学调查结果表明，饮茶与多种人类肿瘤发生的危险性呈现负相关，茶叶中的EGCG和茶黄素等成分对口腔癌具有较好的预防功效。
常饮用红茶且数量在每天4杯以上，可显著减轻吸烟者口腔黏膜细胞DNA的损伤程度，其作用可能与减少活性氧的产生有关。
口腔上皮癌是一种病死率较高的恶性肿瘤。试验表明，茶多酚具有较强的口腔上皮癌细胞增殖抑制作用。其作用机理，可能与细胞周期调节有关，癌细胞被阻滞于G0/G1期，不能进入S期及G2期，因而细胞增殖受到了明显抑制。茶黄素对人类口腔鳞状细胞癌的增殖也有很强的抑制作用，并表现出时间和浓度依赖性。
4.牙周病
牙周病是由口腔菌斑引起的，其实简单的说就是口腔卫生方面的原因。这可能是因为我们平时刷牙方式不对使得食物残留在牙缝中，也有可能我们吃完食物没有及时的漱口清洁等等的原因，都有可能导致细菌的滋生，引起牙周炎。
抑制厌氧菌的感染和牙菌斑的形成，是治疗牙周病的关键。研究证实，茶多酚类能够抑制多种牙周致病菌的生长，包括牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌、伴放线放线杆菌、具核梭杆菌等。
5.口臭
牙周病患者常见有口臭症状，引起口臭的挥发性成分主要有甲硫醇、硫化氢和氨气等化合物。茶叶中含有多种清除口臭挥发性成分的物质，例如茶多酚、茶黄素等。茶多酚与VC联用具有较好的增效作用，可有效抑制口腔产臭细菌的作用，减少挥发性硫化物的产生，尤其对牙龈卟啉单胞菌和唾液细菌的抑制效果更强。
综上所述，茶确实对口腔健康有所帮助，日常的口腔健康离不开清洁和定期的检查，不妨将茶纳入护理措施中，没事不如喝点茶。
如何喝茶防癌？
“绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
普洱茶的防癌作用
经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
茶叶可以防癌吗？茶叶可以防哪些癌？
如今疾病爆发率逐年上涨，死于癌症的患者也是越来越多，对于很多的致癌物质我们要避开下，防癌物资我们也要利用起来。我们知道茶叶有很多的功效，而功效其中一个就有防癌作用?那么茶叶可以防哪些癌症呢?
茶叶防癌
○喝茶防前列腺癌
日本国立癌症中心等机构发表的“茶与前列腺癌疾病研究”的数据表明，常喝茶的男性比不常喝茶的发病率降低了60%以上。据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。
○茶中的茶色素对治疗和预防胃癌有作用
白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗，发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。
○喝茶能降低食道癌的发病风险
研究人员在上海市检验了饮茶与食道癌发病风险之间的关系，发现在少吸烟少饮酒的人群中，饮茶能降低食道癌的发病风险。
○喝绿茶对预防卵巢癌有好处
澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在900名妇女身上进行了实验。在这些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶，其他一些因素，诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵巢癌家族史都会对卵巢癌产生各种不同的影响。
○喝绿茶可以预防皮肤癌
美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。
路透社报道，该学院的朱迪-里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%-30%。
研究表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。
研究小组的专家指出，上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明，喝茶可降低多次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的危险。
研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行meta分析，结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。
○喝绿茶可以降低患乳腺癌风险
研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行meta分析，表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。
美国癌症研究学会通过动物试验发现，绿茶提取物质茶多酚可减少50%患结肠癌的几率。
喝茶可以防癌，但想要通过喝茶到达防癌的效果，需要有量的要求。要防癌，每天要喝两杯，干茶每天大概6-15克。
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喝茶可以防癌？
国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。
据统计有若干国家的20多家实验室均有茶提取物和茶多酚在动物实验中对不同器官的抗癌报道。用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。去咖啡碱茶和红茶也具有同样效果。此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
研究还表明，茶的抗癌活性在用致癌物处理前至少两周喂饲绿茶或红茶，并持续至致癌物处理后1周可获得最好的效果。流行病学调查表明，饮茶较多的人患胃癌的危险性较低。过去认为饮茶会使食道癌发生率提高的报道是由于饮热茶而引起的，如饮用正常温度的茶还可降低食道癌的发生。饮茶抗癌的有效剂量的研究表明，当仓鼠饮用2～3杯茶后，血液中茶多酚含量相当于抗癌实验中的有效剂量浓度。
含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。