喝茶的好处。
饮茶既是中国的传统习俗，又是文人雅士爱好的生活艺术。
茶不仅是一种文化，也是一种艺术形式，更能为画家提供丰富的创作素材。
茶画描绘的就是饮茶活动，结合了人物、风景等，具有清净、淡雅的特点。
茶画，和文化历史背景是分不开的，每一张茶画的背后，都是一个时代的兴衰、一个地区的风俗、一代文人的精神。
现在，人们也喜欢在茶室中挂一些茶画进行装点，可以使得喝茶时更有氛围。
下面就带你了解几幅历代古人茶生活的图景吧！
唐代：茶宴、茶会的兴起
唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》是我们现在能够看到的唐代最早的茶画。
画面描述的是唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的《兰亭序》，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事。
在画的左下角有一名老者蹲坐在炉前，手持“茶夹子”，正欲搅动茶釜中刚刚投入的茶末。
侍童正弯着腰手持茶托盏，准备“分茶”（将茶水倒入盏中）。
另右下角有张茶桌，上面放着茶碾、茶罐等器物。
可以注意到，煮茶的老者与侍童都不是画中的主体人物，但作者对煮茶、端茶等动作，以及茶具的描绘都非常仔细、生动，这幅画也受到茶文化界的高度重视。
唐朝时，是饮茶文化普及的时期，宫廷贵族、市井平民都有了饮茶的习惯。
也是因为茶文化在这个时候的大发展，才会出现陆羽这样的“茶圣”。
宋代：大兴斗茶之风，实用点茶之法
由宋徽宗亲手所绘的《文会图》是宋代茶事绘画的代表作之一，展现了徽宗院画精致明净的风格。
点茶是宋代饮茶的主要方式，此法后来传到日本演变成了现在的抹茶道。
在《文会图》的前景中共五人，坐在左边的一人在喝茶，其余四人负责煎茶。
正中的桌子上放着一摞黑色茶托，左后方放了一个茶罐，其中一个侍者正左手端着茶托，右手用一勺子从茶罐中舀茶粉。
桌子左边则是一个火炉，炉上有两个汤瓶正在烧水。画中后景是文人雅士围坐在大案桌聚会。
到了宋代，是茶文化繁荣的时期。
点茶、斗茶技艺的提升、茶具制作工艺的加强、文人名士对茶的痴迷，更有皇室对茶的推崇，都成为了茶画的创作
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中国的古人是如何喝茶的
疲顿困乏，泡上一杯清茶，即是小憩休息，也能提神醒脑。
酒足饭饱，泡上一杯清茶，不但生津解腻，还能消食健胃。
现在的人们，大多都有着喝茶的习惯，不论身体的健康需求，还是忙碌之余的休憩消遣，泡茶喝茶，都是我们日常生活中少不了的一环。
但是，在古代的中国，其实最开始是没有泡茶这样的说法。
煎茶
最开始的茶叶，是做为一种有药用价值的食物，出现在人们的视野中，通过嚼治吞服或者做成茶羹、茶粥等膳食来进行食用。这时候的人们，对茶的定义，就是食物。
后来，随着到了秦汉年间，人们逐渐学会了把新鲜茶叶做成茶饼，方便运输和贮藏，更为讲究的方法出现了。那就是煎茶。
但这个煎茶，可能和我们理解的字面意思有着不小的出入，因为这时候的煎茶，是要先把茶用小火慢烤，变脆以后又磨成粉，然后再加葱、姜等各种调料，再加水煮开，倒出来饮用。
煮茶
在现在我们看来，完全无法想象这样的汤汁如何能喝下，但是在古代，这其实就是茶叶最早的饮用方法，甚至可以称为最传统的中国饮茶方法。
现在的我们当然喝不下去，在古代却是上流阶层和文人雅士的最爱，甚至，到了隋唐年间，还发展成了一种更为黑暗料理的方法：煮茶。
如果说煎茶你还能喝到点汁水，那么煮茶的话，就是把磨碎的茶叶洒一把盐，再加各种香料，甚至还偶尔加点羊奶洒点孜然什么的直接煮成粥，吃下去。
对的，就是吃。这个时候的喝茶，其实更像是：吃茶。
所以，现在很多人觉得在古代像李白白居易之类的大诗家，一手端茶一手捋须吟诗好不潇洒，其实换个角度，就和现代人左手端碗羊杂汤右手拿着麦克风是一个画风，都是张口一股葱姜味，清新十足。
点茶
好在随着制茶工艺的成熟，蒸青的绿茶越来越普及，终于有人发现不加调料的茶冲泡以后，独特的茶香味还更好喝些。于是，唐末宋初逐渐兴起“点茶法”，到北宋的宋徽宗著书《大观茶论》后，点茶法成为了最为流行的饮茶方式。
什么叫点茶呢，同样也是把茶叶碾成细末放入茶盏，然后陆续倒入沸水，将茶末调成浓膏状，再通过特定手势和节奏向茶盏中注水，配合茶具击打出大量的白色茶沫为止。这个过程中不再加入各种调料，而是专注于形式和激发茶本来的香味，点出的茶汤有点类似现在的抹茶，虽然有点繁琐，但已经有了冲泡的雏形。
泡茶
真正的泡茶，是在明代开始。
因为，明代以前的茶，大多都是以饼茶的形式存在的。不论煮茶、点茶，它们的前提都是需要先把茶叶做成饼，而因为宋朝点茶和斗茶的奢靡之风太重，明太祖朱元璋直接下令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，简单说，就是不许再生产饼茶，只能做成散茶售卖，从此以后，散形茶才成为了茶叶市场的主流，直到今日。
而有了散形茶的存在，以及明朝对斗茶风气的打压，冲泡茶叶来饮用，才逐渐成为了饮茶的主要方式，传承至今。
煎茶、煮茶、点茶、泡茶。茶叶的饮用方式，一直随着时代和文化的变迁进行着改变，虽然现代依然有着煎茶、煮茶等存在，但是和古代已经截然不同。除此之外，或许还有些鲜为人知的新奇方式无法一一列举，就等待以后再续吧。
带你看看这28种茶叶功效
01.铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火等功效。
02.普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
03.武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。
04.龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
05.碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外作用。
06.黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
07.庐山云雾茶：具有以下功效，即降脂、减肥、降压，抗动脉硬化，抑制肿瘤细胞产生，养胃、护胃，健牙护齿，消炎、杀菌、治痢，抗衰老等。
08.六安瓜片：有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
09.君山银针：具有一般茶类所有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10.信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
11.太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12.祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并有强壮心肌功能。
13.菊花茶：降火、利尿。
14.玫瑰花茶：美容，舒解神经。玫瑰花具有滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。
15.桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
16.薰衣草茶：去疤美容，舒解神经。
17.铃典：减肥，健身。
18.卡蒙米罗：预防感冒。
19.洛神花茶：降血压。
20.莎波力：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑。
21.波芦媚那：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑。
22.泰姆茶：抑制气喘。
23.姜母茶：去风发汗，开脾胃。
24.绿茶：利尿。
25.大麦茶：去湿止痒。
26.莲心茶：降肝火。
27.印度红茶：降血压。
28.云南沱茶：减肥美容，降低胆固醇。
古人是如何习茶的？
昔苏子瞻诗：“从来佳茗似佳人”，曾差山诗“移人尤物众谈夸”，是也。若欲称之山林，当如毛女、麻姑，自然仙风道骨，不浼烟霞可也。必若桃脸柳腰，宜亟屏之销金帐中，无俗我泉石。
鸿渐有云：“烹茶于所产处无不佳，盖水土之宜也。”此诚妙论。况旋摘旋瀹，两及其新邪。故《茶谱》亦云：“蒙之中顶茶，若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾。”是也。今武林诸泉，惟龙泓人品，而茶亦惟龙泓山为最。盖兹山深厚高大，佳丽秀越，为两山之主。故其泉清寒甘香。虞伯生诗：“但见飘中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。”姚公绶诗：“品尝顾渚风斯下，零落《茶经》奈尔何。”则风味可知矣，又况为葛仙翁炼丹之所哉!又其上为老龙泓，寒碧倍之。其地产茶，其为南北山绝品。鸿渐第钱唐天竺、灵隐者为下品，当未识此耳。而《郡志》亦只称宝云、香林、白云诸茶，皆未若龙泓之清馥隽永也。余尝一一试之，求其茶泉双绝，两渐罕伍云。
茶之团者片者，皆出于碾铠之末，既损真味，复加油垢，即非佳品，总不今之芽茶也。盖天然诸者自胜耳。曾茶山《日铸茶》诗：“宝锛不自乏，山芽安可无，”苏子瞻《壑源试焙新茶》诗：“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新”，是也。且末茶瀹之有屑，滞而不爽，知味者当自辨之。
芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，万为可爱。唐人煎茶，多用姜盐。故鸿渐云：“初沸水合量，调之以盐味。”薛能诗：“盐损添常戒，姜宜着更夸。”苏子瞻以为茶之中等，用姜煎信佳，盐则不可。余则以为二物皆水厄也。若山居饮水，少下二物，以减岗气或可耳。而有茶，则此固无须也。
今人荐茶，类下茶果，此尤近俗。纵是佳者，能损真味，亦宜去之。且下果则必用匙，若金银，大非山居之器，而铜又生腥，皆不可也。若旧称北人和以酥酪，蜀人入以白盐，此皆蛮饮，固不足责耳。
人有以梅花、菊花、茉莉花荐茶者，虽风韵可赏，亦损茶味。如有佳茶，亦无事此。
煮茶得宜，而饮非其人，犹汲乳泉以灌蒿莸，罪莫大焉。饮之者一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚焉。
古人是如何种植茶树的？
在古代，农业技术不是很发达，茶树种群容易自然杂交，发生变异的概率普遍偏高。在明朝之前，我国的茶树繁殖采用的移栽方法就有直播和床播育苗两种，这两种均属于有性繁殖。
清初《物理小识》中有记载：“种以多子，稍长即移，大即难移。”在那时人们还是积累了一定的种植经验。明朝中期，我国种茶基本上采用的都是直播法，到了明后期，在直播法的基础之上，发明了新的种植方法——丛播育苗移栽。
出于保持茶树的纯良种性，培植优良茶树品种的目的，在清朝，发明了茶树压条种植技术，培育出优良茶树，是古代人们不断追求的目标，所以一旦发现能够培育出优良树种的办法，各地就会相互学习、借鉴此法。到了清朝后期，压条种植技术在福建被广泛采用。
另外一些茶树良种繁育的方法，如嫁接、扦插等开始出现的时间也是在清朝，福建知名的“佛手种”，据说就是由安溪的一位僧人以茶枝嫁接香橼树而来的。茶树扦插法，最早在康熙李来章的《连阳八排风土记》就有记载。据说他总结了各地区繁殖良种茶树的经验，并进行推广。
我国古代在较早时候就注意茶树留种和种子贮藏的问题，在唐朝以前，古人就懂得用沙土保存茶种的办法，沙土能够很大程度地保持种子水分，从而保证茶种有很高的发芽率。
古人如何制作普洱茶
现代普洱茶制作已经非常现代化，但与铁观音的制作还是有很大的区别，但在大益的展示厅里，我们还是看见了一套古法制作普洱茶的工具。这家云南最老字号的普洱茶公司，用这样的一套展示，向大家述说着普洱茶在云南的古老历史，述说着普洱茶的前世今生。
1. 甄选出已经前期加工好的毛茶，称好重量后，放到铁桶里，加入茶标；（如果是熟茶，需要先用40 分钟焯水，在叶面洒水软化后，再压碎）；
2. 将铁桶在木质蒸气机上蒸十五秒，直到香气溢出；
3. 在铁桶口套上布袋子，然后迅速翻转，让蒸过的茶叶倒进布袋子里，然后拍一下袋子。压、揉，将袋子里的茶叶压紧；
4. 将布袋口扎紧，全围起来，但注意不能太高，不能太紧（会导致饼型过高）或者太松。
5. 轻轻揉一下布袋子，让茶叶在里面购置均匀；
6. 将布袋子放进定型机，放置进去的时候，手要扶着袋子口，将其居中；
7. 在定型机的踏板处跳几下，让布袋压紧；
8. 将布袋子取出，放到石磨处，脚踏石磨上，顺时针磨边；
9. 将布袋子放置20 分钟后，拆袋（也可选择自然风干十天）；
10. 包装制作好的普洱茶，传统的普洱茶包装有十八个褶子。