泡完茶的茶叶。
小伙伴们喝茶，刚开始总是会被某些茶的香气所吸引，然后就武断地认为这是款好茶。
每每这个时候，茶评组的小伙伴总是笑而不语，最后却总不忘在喝完后拿起叶底给你看，金口一开：“叶底不会说谎”。
是的，叶底不会说谎，每次看叶底的时候总能学到不少干货知识。接下来就跟着一起，分七个标准，手把手教你如何看叶底来判别好茶。
名词解释一：叶底
叶底，顾名思义，就是在冲泡结束之后，杯中剩下的茶叶。更通俗的名字就是——茶渣。
名词解释二：看叶底
看叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，通过观察其嫩度、匀度、色泽，以及其他可以通过叶底看到的茶叶特征，从而判断出茶叶的实际品质。
特别提醒
看叶底前你要做的，就是妥妥当当地把将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。
当然了，要拌匀、铺开、揿平，这才能算是全面客观地做好了准备工作。
标准一：看外形特征
要说喝出茶的好坏，什么粘稠、内质、高香、回甘，太玄乎了，一般的小白或者功力不深的没个经年累月真的不好掌握。
叶底是茶叶品评的一种常用术语，说的就是茶渣，干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
①叶底起泡
叶底起泡，是茶叶冲泡后会看到叶片上有小的气泡。通常是茶叶受到高温而导致的。
对大多数茶类而言，叶底起泡是茶叶的工艺有瑕疵或出现问题，但是对有些茶而言，这反而是好的工艺体现。比如岩茶和部分黄茶。
（1）蛤蟆背，一般是形容乌龙茶干茶、叶底的用语，多见于武夷岩茶。一般干茶是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点，叶底是蛙皮状泡泡。
“蛤蟆背”是传统型的岩茶经过“漫长”的焙火后，起的小泡点。书上所提到的“叶面呈蛙皮状沙粒白点”，一般是针对干茶来说的，并且这个特征在青褐的干茶条索上不仔细看，极难发现。
（2）鱼子泡，茶叶干茶大小如鱼子大小的烫斑，叶底则呈现小气泡。
由于多数黄茶要求高火香，所以在干燥时会进行高温烘炒，而鱼子泡一般便是指茶叶因高温而导致烫斑。
备注：鱼子泡干茶和鱼子泡叶底的图片，不是同一款黄茶。
②黑焦炭化
冲泡后，叶片上出现明显的焦黑炭化的现象，或在叶片上，或是细小的黑点。这样的叶底一般还会伴有糊味甚至焦臭味。
而造成叶底黑焦炭化有两种可能：茶叶杀青的时候温度过高；干燥的时候温度过高过长。一般在绿茶、小青柑、乌龙和黑茶中比较常见。
③丝瓜瓤
丝瓜瓤，多用于描绘黑茶干茶叶底或者干茶外形。其表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，看起来很像丝瓜瓤。
通常此类情况是渥堆过度造成的。
标准二：看叶面展开度
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。
冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，一般不耐泡。
叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好。或者被高温焙火，叶面绒毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
标准三：看叶形整碎度
当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。
但！有紧压过度的情况算是例外，如铁饼类茶品，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做小参考。
标准四：看茶身弹性
都知道有弹性是个什么感觉吧！用手指捏叶底，以弹性强者为佳，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、熟化处理。触感生硬，无弹性感，也统统是次级品。
标准五：看叶底颜色新旧
普洱生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色由新鲜翠绿转橙红鲜艳。比较新的生茶，其叶底比较新鲜翠绿，随着空气中之水分来氧化发酵，进而转嫩软红亮。
反之如果是在潮湿不通风之仓储环境陈化，就算半世纪或一百年也没有多大效益，因为茶的发酵将彻底失去意义，叶面将是暗黑无弹性感。
标准六：用嗅觉辨别香气
这个不用多说，你闻叶底始终会有淡淡茶香。任何异味都有问题。
标准七：判断明显不好的叶底
灼伤的叶底，常伴随着过重的杂味或者火味，完全失去了后期转化能力。
杂质过多，烟焦味产生条件之一，应该对身体健康有很大的影响。
重点提醒：生普的年份茶叶底如何辨别好坏
有年份的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。
当然，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵过的熟茶是一样的。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。
有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。
精选阅读
泡完后的茶叶如何处理呢？
一杯茶，从孕育到长成，从土木到火金，从干枯到水中复生，从释放芳华，到容颜老去，归于沉寂，曾经，她是那么的有个性有风格有生命的姿态，曾经，我们是那么的期待过她，我们完全沉醉于她所带来的感观与精神享受，以美的器、净的水、诚的心来待她，慢慢等待，细细去品，浮躁的心态平稳下来，矜持的神情放松开来，然后嗅到飘逸的茶香，看到叶片在杯中自在沉浮的姿态，于是注意到窗上的竹影摇曳，听到高树的鸟鸣，于是思绪变得清新而高远，怡悦的快感渗透到身体的每个细胞。茶是将如此的美好奉献，“从来佳茗似佳人”，我们在赞美茶的同时，该如何回馈她一个完美的归处呢？
与人喝茶，常常会注意他们最后处理茶渣的方式，有用来煮食茶叶蛋之类的，有晒干用作吸味或做茶枕之用的，大部分的人是倒入垃圾篓中弃之的，最不堪者是直接倒入抽水马桶之中的，看到这种情形，每每会忍不住出言相劝，“茶为至清至洁之物，怎可如此待之？”茶不仅以切实的保健功效给我们的身体带来健康，还从精神上给我们以享受，质本洁来还洁去，不是作秀，亦非娇情，实是爱茶敬茶心切，我们常说，敬以待人，是否，在面对这每一片来自天地间的草木精灵，我们也该有颗敬以待茶的心呢？韦应物《喜园中茶生》“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山原”，喜爱大自然造化的洁性、灵味的茶的人，应该也是一个洁身自好、钟灵毓秀的人吧。日本的茶道源自中国，有烦琐的规程，如茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，插花要根据季节和来宾选择，泡茶者的动作要规范敏捷，饮茶者将茶与茶汤全部饮尽，凡此种种都来源于对茶的敬意，从“礼”中体现“和、敬”的精神。这或许也正是我们该学习借鉴的地方。
茶，是人，处在草木之间，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。中国被称为茶的故乡。不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。茶来自于天地，也应归于天地。每个茶人，其实都在修行，属于自己的茶道。这个世界上，有一些人，因茶而生，以茶为伴，他们，叫做茶人。简单的茶事重复做，你就是茶师，简单的茶事用心做，你就是茶人。茶，是一段旅程。在旅程的尽头，有安放我们心灵的家园，因此，既使她无味无香了，也请善待这每片为我们奉献过的茶叶吧。
夜凉如水，茶毕，客散，按照习惯收拾茶桌，清理壶、杯，最后将渣桶里的茶倾倒于窗外的樱树下，此刻，与她们作静静地对话，发自内心的说“谢谢”，这是优雅而朴素的时光。
从茶叶的外形可以看出茶叶的品质
人们常以为茶叶品质是由茶叶的色泽、香气、滋味决定的，其实除此之外还有一个极其容易被忽略的因素，那就是——茶叶形状。
我国茶类众多，品种花色丰富多彩，茶叶形状绚丽多姿，多数具有一定的艺术性，既可品饮，又可欣赏。
叶底形状种类也较多，有的似花朵形，有的具有完整的叶片等，茶叶形状是人们看得见又摸得着的，既可区别花色品种，又可区分等级，因而也是决定茶叶品质的重要项目。
茶叶形状与鲜叶及制茶有关。鲜叶经过适当的加工工艺，采用不同的成形技术，通过干燥后使外形得以固定。因此，茶叶的形状主要由制茶工艺所决定。
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针、有的像瓜子片、有的像圆珠、有的像雀舌；有的叶片松泡、有的叶片紧结，炒青茶的叶片则紧结、条直。
那茶叶外形和茶叶品质有什么关系呢？
外形观察法：
条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；
条索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。
细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度高；
粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度低。
扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；
条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；
颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
茶叶形状通常所指的是干茶形状，但是严格来说，茶叶形状不仅是指干茶的形状，还包含着叶底形状。
叶底，是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。
茶叶的好坏优劣能从叶底上清楚辨明，首先要看叶片是否舒展，其次观察叶底整碎度、弹性、净度、花杂度，不同茶叶的叶底颜色有不同的标准。
六大茶类叶底标准
红茶：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。
绿茶：以翠绿而明亮的细嫩鲜叶为佳，在叶底背面有白色毫毛。
青茶：其叶底应是绿叶镶红边，即叶脉和叶缘部分为红色，其余部分为绿色。因此以叶边带红而明亮者为上品。
黄茶：叶底黄里泛白，叶质嫩度好，明亮度好，用手捻动不碎，柔韧性好为佳。
白茶：叶底嫩度高，匀整毫多为佳，色泽以鲜亮为好，色暗、花杂多则劣。
黑茶：黑茶叶底青褐、黄褐或黑褐，大叶种黑茶叶底有油光，对光叶脉清晰可见。茯砖茶叶底色较深，大体为黑褐或黄褐。
如何让泡完茶的茶叶重新焕发新的生命？
人们都认为隔夜茶没什么用了，一般都会把它倒掉。但是，它可不是一点用处也没有，有时你还真用得上它呢!
一、保健篇
止血：如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
固齿、洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
去腥、除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
杀菌治脚气：患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。最好用绿茶。
注意：使用隔夜茶，应以不变馊(变质)为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则，会引起腹泻。
二、美容篇
1增长睫毛
将喝剩的茶水晾凉，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾湿眼睫毛，可达到增长睫毛的功效，赶快试试吧!保证是高效又经济的“睫毛增长液”。
2消除黑眼圈
将用过的茶包热敷在眼上，可消除黑眼圈喔!
3防晒
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为茶中的类黄酮化合物有抗辐射作用。
三、家居篇
◆涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。
◆新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。
◆将隔夜茶的水倒掉、稍加沥干后，在暖气管上铺上一块布，将茶叶均匀地铺撒在上面，很快茶叶的香气随着袅袅上升的水汽渐渐在屋内散开。既环保又节约，何乐而不为呢?
四、洗衣篇
◆新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。
◆颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
◆将茶水用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。
◆深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
◆丝质的衣服，最怕化学清洁剂，但茶水能保持丝物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
五、除霉去潮篇
我国的南方地区，每年的6~7月，在闷热潮湿、阴雨连绵的气候“摧残”下，木质家具或衣帽鞋袜上霉斑点点。 此时，隔夜茶这个秘密武器又可大显身手了。
将平日喝剩的隔夜茶积攒起来，晒干后，用布袋或牛皮纸袋装好，封口。在梅雨季到来之前，放进易长霉的地方，如鞋柜、床脚等木质家具处;集中放置衣被、书籍的橱柜内，以及卧室的墙角、枕头内芯等等。
一旦遇到梅雨季中偶见的艳阳天时，将茶包放在太阳下曝晒一下，吸湿变潮的茶包重新变干，再次放入各处。如此三番，整个梅雨季，有了隔夜茶包的保护，您定能免受霉湿侵扰、舒适安然地渡过难耐的季节。
茶的名字就能看出是属于什么茶吗？
对茶叶不太了解的我们，如果听到以下的茶叶名字，也许也会认错的哦！那看看是哪些茶，你有没有认错过呢？
我国茶文化博大精深，学茶也不是一蹴而就的事，很多朋友在刚开始习茶时闹过不少笑话，今天，我们就来盘点下那些年被我们误解过的茶名。
安吉白茶不是白茶，而是绿茶
安吉白茶？你都明目张胆取名为白茶了，肯定是白茶没错了，不，你又错了！
在这里为大家科普一番，安吉白茶不是白茶，而是绿茶，产自浙江省安吉县，该茶的树种较为特殊，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，春季气温较低，叶绿素缺失，因而呈现出白色的叶片，待天气变暖后，茶树又变为绿色。这种性状听起来很神奇吧。因此，当地茶农给这种茶取名为安吉白茶，安吉白茶只是商品名，其制作方法是按照绿茶工艺来的，所以人家是名正言顺的绿茶呢。
洞庭碧螺春产地不是湖南的洞庭湖，而是江苏的洞庭山
问起洞庭碧螺春产自哪里，很多人第一反应会是湖南的洞庭湖，其实，人家来自江苏的洞庭山！
洞庭碧螺春，属绿茶类，历史悠久，为我国十大名茶之一，因品质上乘，唐朝时就被列为贡品。碧螺春不仅茶名极富诗意，更以形美、色艳、香高、味鲜等特征闻名于中外。
君山银针不是白茶，而是黄茶
说起君山银针，很多人会误以为它是白茶。一方面是因为有一款白茶叫白毫银针；另一方面则是因为君山银针这种茶在市场上属于较稀缺茶，大家对它了解甚少。
虽说白毫银针与君山银针都带有“银针”二字，但前者是白茶，后者是黄茶。君山银针产自湖南省岳阳市的君山岛，属芽茶，按照黄茶的工序来制作，形细如针，风味独特。
大红袍不是红茶，而是青茶
大红袍带个“红”字，总是让茶小白们误以为它是红茶。
其实，大红袍为半发酵茶，属青茶类，亦称乌龙茶，产自福建武夷山，制茶工序繁杂，品质上乘，近年来坐稳了乌龙茶界霸主的位置，存在感如此高的大红袍竟然也被尴尬地误解，这到也不奇怪，现在知道了也不晚哦！
Blacktea不是字面意思上的黑茶，而是红茶
众所周知，“Black”是“黑色”的意思，因此很多朋友会直接将“Blacktea”翻译为黑茶，但万万没想到，“Blacktea”其实是指红茶。
相关资料有过这样的记载：福建的武夷山为世界红茶发源地，同时也是最早将茶叶出口到国外的茶产区。而当时制作出的红茶，发酵程度高，干茶颜色是偏乌黑的。因此，英国人称其为“Blacktea”，久而久之，“Blacktea”就成为了红茶的英文名啦。
泡过的茶叶别着急丢，有大用途呢！
妙用一：洗涤锅具顽垢
刷洗沾粘在锅子上的食物既费力且费时，尤其锅底的顽垢更伤脑筋。这时只要把锅子装好热水，然后丢入1-2个茶包，其内含的单宁酸具软化作用。隔日清晨见到顽垢和锅子分离时，用水便能轻易沖洗掉污垢。
用餐完毕，将泡过的茶叶在碗盘上擦过一遍，能去除不少油腻，清洗起来也省事。
妙用二：铁锅防銹保养
看到锈迹斑斑的铁锅，还真是恼人。防锈的办法之一：每回烹调完毕，将湿茶包用来涂抹锅子，利用茶叶的单宁酸所形成的保护层，防止氧化后铁锈的生成。
妙用三：修复龟裂皮肤
嘴唇出现龟裂，不一定非用护唇膏不可，天然的修复方法是：拿湿茶包压在嘴唇上30秒，每周进行约3-5次;其中原理在于茶叶的多酚有助于修復龟裂皮肤，促进细胞的再生。以茶叶水泡脚，亦可预防脚跟干裂。
妙用四：舒缓碰撞瘀青
砰!哎呦!不小心碰撞到手脚，马上出现一块瘀青。为了不影响美观，可用茶包来加速消除瘀血。将湿茶包敷在瘀青处约5分钟，单宁酸能促使血管收缩，进而缓解肿胀和发炎，很快地就会看到瘀血退色。
通常撞击或挫伤引起的淤青，主要是微血管破裂造成的。医师提醒：千万不要用力揉伤处，希望瘀血就此“散掉”，这样做反而适得其反，让微血管破裂更严重。
妙用五：止住牙龈出血
牙龈出血时，茶包是最好的天然止血剂。把湿茶包轻轻咬在出血的地方，透过其中的单宁酸来止血和缓解疼痛;此外，茶叶还能形成一层保护膜以预防感染。
妙用六：除异味去潮湿
茶叶有很强的吸附作用，有助于除湿和去除各种异味。
以吸尘器吸完地毯后，仍嗅到一丝霉味，地毯又很难清洗，如何是好?将茶包打开，铺撒茶叶在地毯上，10分钟后再清扫茶叶。烤箱或微波炉加热食物后，常会留下异味，同样可以把泡过的茶叶用来除臭：放入烤箱加热3-5分钟，微波炉加热1分钟。将晒干的茶叶渣装入纱布袋，分别安放在冰箱、厨房、厕所、衣柜和鞋柜等处，不仅能去潮除臭，还会散发一缕清香。记得要定期更换。
妙用七：缓解晒伤皮肤
阳光炙热的程度远超过预期，皮肤晒得微微发红，怎么办?不防先将红茶包以冷水浸泡，然后把它敷在晒伤的皮肤上，靠多酚和单宁酸来缓解伤痛。如果是大面积晒伤，在装满水的澡盆内放进10个茶袋，然后来个茶叶浴。
妙用八：清除镜面污斑
镜面上日积月累的污斑还挺碍眼的。动手清除时，若想避开含化学成份的清洁剂，茶包是个简单的天然选项。用湿茶包擦拭镜面，让单宁酸发挥作用使污斑软化，再拿干抹布擦干，此时镜子马上变得干净明亮。
泡完水的茶叶，还有这些你意想不到的作用
泡完水的茶叶，千万别扔掉哦，不然就太可惜了！一起来看看茶叶有哪些妙用
健康妙用
1、去除黑眼圈：黑眼圈真的是个很恼人的东西，特别影响颜值！用茶叶，就可轻松消去黑眼圈。泡过水的茶包敷在眼下，可有效缓解黑眼圈。
2、乌黑亮发：茶水可以去垢涤腻。洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。
3、缓解感冒发炎：喉头发炎、声音嘶哑，可用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。
4、消除口腔异味：时常将茶叶含在嘴里，便可消除异味。常用浓茶漱口，也有同样功效。
厨房妙用
1、炖肉更快：炖牛肉时，总是要炖上三五个小时才行。然而放一个茶包，肉熟得快，且清香味解腻。
2、煮饭更香：用淡茶叶水煮饭，米饭更会有一股清香，更有光泽。
3、煮茶叶蛋：最好的是用红茶，色泽红润，味道香美。先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。
4、保鲜鸡蛋：将鸡蛋放入干净的干茶叶渣中，置于阴凉处，可保鲜2至3个月。
5、去腥：煎过鱼的锅，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。装过鱼的盆子盘子，用茶叶渣清洗擦拭，腥味就没有了。
居家妙用
1、制作茶叶枕：用过的茶叶不要废弃，晒干积累下来，可以用作枕头芯。茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力！
2、洗涤丝质衣物：丝质品的衣服，最怕化学清洁剂了。用泡过的茶叶煮水洗涤丝质的衣服，可使色泽光亮如新。
3、驱蚊驱虫：将用过的茶叶晒干，可以驱除蚊虫。和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。
4、天然肥料：冲泡过的茶叶堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。平时喝剩的茶叶水，浇花也是很好的呢。
清洁妙用
1、去污渍：将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗，可以很好地去污；泥污的皮鞋，深色的衣服也都可以去污洗净。
2、亮洁家具：用茶水浸渍的软布擦洗旧家具，能除去油垢，令家具光亮如新。
3、除异味：把残茶叶晒干，放在厕所内点燃，可以消除异味。用布袋或丝袜装少许茶叶放在新衣柜中当除臭剂，效果很好。
茶叶耐不耐泡与好坏无关？
泡茶时，常听茶友们这样说，这款茶真耐泡，一定是好茶！这款茶怎么一下就没味道啦！肯定不好！其实啊，茶耐不耐泡，真的不能说明这款茶的好坏，而是与茶叶本身以及冲泡过程有关。
一、从茶叶本身看耐泡否
1、采摘时间的早晚
采摘时间早，茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶，以芽叶的细嫩度而著名，越嫩越鲜，却越经不起冲泡。
采摘时间较晚的茶叶，耐泡程度相对高些。雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶叶，积累的内含物质相对丰富，就像是经过历练的茶叶，耐得住磨练，自然也就更经得起冲泡。
2、茶型的完整度
加工过后，茶叶的完整性也关乎着茶叶耐泡与否。茶叶越完整，内含物质的析出速度就越慢，相对也就越耐泡；加工越细碎的，内含物质越容易析出，也就不那么耐泡了。也正因为如此，细碎的袋泡茶，只要一泡就够了。
二、从冲泡过程看耐泡否
1、茶水比例
合适的茶水比例也会影响茶叶的耐泡程度。投茶少，水量多，茶汤滋味明显淡化，续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好投茶量可以适当增加茶叶的耐泡程度。
2、续杯讲究
很多茶友都是茶汤见底才续杯，正确的做法其实是留至1/3时续杯，可以有效保证茶汤滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感觉耐泡了些。
3、茶叶内含物质的浸出程度
最后还要看各类茶内含物质的浸出程度，以绿茶为例，第1泡内含物质浸出量大概在50%左右，第2泡约为30%，第3泡约为10%，第4泡约为1%，所以绿茶的冲泡次数一般建议在3泡，多泡也就无味了。
与绿茶相差显著的就是普洱茶了。普洱茶内含物质丰富，需要经过多次冲泡才能析出，再加上每次冲泡时间短，所以它的耐泡指数在茶叶界算是拔尖的。
鉴别茶叶的好坏
叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方 面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩 度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料 嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心 是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细 尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。
3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要 求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶 均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老 嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶 ，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当 ，也往往使色泽劣变。
购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠 绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙 井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。
4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下， 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中 于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多， 滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹 屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过 茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍 。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许， 购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其 色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
茶叶渣不要扔
茶叶现在成为了我们中华民族不可缺的饮品，饮茶后有朋友80%顺手就把茶叶渣倒掉了，却不知道茶叶渣也有很多用途。很多人喝完茶后，都会把茶叶渣倒掉，其实茶叶渣也有很多用途的哦。下面告诉你十个少为人知的茶叶渣妙用。快来看看吧。
妙用一：泡个美肌茶茶浴
绿茶能深层清洁肌肤，具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效。收集饮茶后的茶渣，自然晾干后装入棉布袋中，系紧袋口后投入浴缸，浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑。
妙用二：茶叶消除黑眼圈
产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法，既方便又省钱。
方法：用隔夜的茶包敷眼睛，可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿，令双眼焕发神采。另外，自己在家做眼膜时，先用温热的茶包敷在眼部，10分钟去掉后再敷眼膜，会加速眼部血液循环，更好地吸收眼膜营养，提升效果。
妙用三：DIY绿茶茶末面膜
茶末中所含的单宁酸成分可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜。另外，除了美白皮肤，茶末还具有杀菌作用，对粉刺、化脓也很有疗效。
方法：先将绿茶茶末与纯水放在一个盒子里调成糊状，其好处就是可以完全地溶解于水，没有颗粒。然后加入甘油，进行搅拌，再加入1/2数量的洗面奶，搅匀即可。用的时候取一小勺，涂于面部，待15分钟后冲洗，面部顿感滑滑的，非常舒服。
妙用四：抗皱茶糖美容法
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗击衰老。
方法：喝完茶后，滤出茶叶渣，将茶叶渣和红糖各两汤匙加水熬制，加面粉调匀敷面，就像敷面膜一样敷15分钟后，冲洗干净再用湿毛巾擦净脸部，坚持一个一个月后就会发现肌肤变得更加滋润白皙!
妙用五：抗皱茶糖美容法
茶叶中的儿茶酚，是天然的抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧话务的清除，有益抗击衰老。
妙用六：干茶叶渣可以吸附异味
将喝剩下的茶叶渣晒干后装入纱布袋里，放在冰箱内、厨房里、厕所里、衣柜里、鞋柜里等地方，可以消除各种怪味、臭味。
妙用七：用茶叶渣可去油腻、洗碗
用茶叶渣茶洗油腻的锅盖、碗等，可以使之更为光洁。有些老人觉得用洗涤灵洗碗不好，在这里，可以在清洁布上倒上一些茶叶渣，锅碗不仅便于清洗，而且会使其看起来光洁如新。
妙用八：茶水可以去垢洗腻
坚持用茶叶浸泡的水洗头，头发便会乌黑光亮。
用法：用洗发液洗过头发后，在用茶水冲洗，可以去除多余垢腻，使头发乌黑柔、光泽亮丽。
妙用九：茶叶渣吸附去潮
把收到的茶叶渣暴晒后，铺撒在潮湿处，能够有效的去潮。
妙用十：用茶叶渣做枕头
把喝完的茶叶渣，用太阳暴晒后，可以做成枕头，能够宁神养精、明目清神。
茶叶的选购如何判断茶叶的好坏
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。
如何判断茶叶的好坏：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好，这样绿茶的功效与作用比较全；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。
有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。
买100元以下的茶叶，百元以下买不到好茶，茶叶属于一分价格一分货，如果价格不对应，想买好看的茶那就难免遇到假的，因此购买价格便宜的茶叶主要是看是否正宗就够了。
茶叶的质量，一般以新鲜为好，陈旧为次；以纯正品种为好，以杂品为次，假货为恶！