绿茶和白茶功效有啥区别。
茶道在我国有很悠久的历史。品茶不但可以修身养性，还能帮助人们陶冶情操。虽然喝茶对身体有很多的好处，但是很少有人了解红茶、白茶的区别，而且喜欢喝茶的人群中，似乎喜爱红茶、花茶的人群颇多。那么，白茶和红茶的区别有哪些呢？下面就来讲述一下白茶和红茶的区别以及功效。
1、功效
所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，滋味鲜醇，汤色黄亮，且芽头肥壮，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
2、种类
白茶的主要品种有银针等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，是外形最优美者之一的茶叶，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。Cy316.cOm
红茶产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
夏天喝白茶能防暑降温
热白茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出，散发热量。用红外线温度记录仪测定皮肤温度，发现喝热白茶10分钟后，可使体温下降1~2°C。
冬天喝红茶暖胃
红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
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煮茶和烹茶的区别在哪里？
中国茶文化源远流长，经过几千年的沉淀，饮茶文化早已深入人心。一直以来，我们的饮茶方式都比较多样化，除了大家常见的泡饮之外，还有烹茶、煮茶……那么，煮茶和烹茶的区别在哪里呢？
烹茶法也称之为煮茶法、煎茶法，一直到唐代都是最为盛行的主流饮茶方法；点茶法是宋代开始出现，并且快速取代烹茶法，成为当时主流风尚的饮茶方法；而到明朝时期，炒茶工艺开始出现并且成熟，饮茶方式再度发生变革，逐渐发展延续成为至今的泡茶法。
茶叶出现之初，那时的古人可不是将其作为饮料，而是药物。所以最原始的茶叶食用方式是采摘新鲜的茶叶，然后直接咀嚼生吃。经过一段时间的发展之后，茶叶慢慢由药物变成了一种羹汤类型的食物，出现了最初的比较原始的烹茶法。即：将采摘下来的鲜新的、生的茶叶煮熟食用，通常还会加以葱、姜、枣、盐等调料一起煮，稍有常识的人都能明白这种烹茶法，说白了就是煮了一锅茶叶汤，通俗浅显的来说和煮一锅白菜汤没啥区别。
茶圣陆羽也在其《茶经》中说道：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”大意就是说这种煮茶的方式所煮出来的茶汤是沟渠间的废弃的污水。
在唐代之前都没有较为规范和成型的制茶技术和方法，所以茶叶还是以鲜叶作为类似蔬菜一样的食物出现，而从唐代开始制茶技术得以较大程度的发展，茶叶的制作工艺上也越来越繁复精细，出现了干茶。
据陆羽《茶经》记载，唐朝的茶叶生产过程为：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即在晴天将茶叶采下，先放在类似蒸锅的甑壶中蒸一下，然後将蒸软的茶叶用杵臼成茶末，放在铁制的模中拍压成团饼，将茶饼穿起来，进行烘焙，最後封存。
制茶工艺技术的深度化、精细化发展，自然也就使得烹茶方式也变得精细化，茶叶由之前蔬菜羹汤变为饮料，或者更为准确的来说，从这一时期开始茶叶由烹饪的菜肴，变成了煮饮的饮品。
唐代逐渐精细化的煮茶法，开始讲究饮茶技艺，注重饮茶情趣，陆羽更提出要求茶、水、火、器“四合其美”，才能品出茶叶真味。
根据《茶经》记载，唐朝时的煮茶法，先要将饼茶放在火上烤炙，去掉水份，然後用茶碾将茶饼碾碎成为粉末状态，再用筛子筛成细末，而后放到开水中去煮，与我们现代人常说的煮茶差异较大。
而我们今天生活中所说的煮茶，是更为符合现代人生活方式的一种饮茶方式，通常来说就是将茶叶用煮茶器、茶壶等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可谓截然不同。
而且，并非所有的茶都适宜用来煮饮，通常来说一些滋味以鲜爽为佳、嫩度较高的茶叶，如果用煮饮方式，反而会破坏其本真滋味；
并且茶叶内一些诸如维生素C、茶氨酸等，性质化学性质较为活泼的，对身体有益的物质，会在煮饮过程中被破坏，从而使得茶叶的整体养生保健功效降低。
而能够用来煮茶的茶叶，都是耐泡度相对较高、滋味以醇厚为佳的茶叶类型，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、乌龙茶。
现代煮茶的优点，是能够较大程度的使得茶叶内含物质溢出，使得茶汤滋味更为浓厚，最大程度的利用茶叶，这点对于以滋味醇厚为宜的普洱茶来说较为有益的，并且普洱茶中的老茶头可以说是茶叶中最为适合煮饮的茶叶。
春茶季，最值得踏访的茶山，它们在哪里？
春茶季，最值得踏访的茶山——武夷山
武夷山位于中国东南部福建省西北的武夷山市，是著名的茶山，品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、金骏眉、闽北水仙等。其中大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂被称为“武夷五大名丛”，而大红袍又被誉为乌龙茶中的“茶王之圣”。
推荐理由：除去茶山之外，武夷山的自然风光独树一帜，称福建第一名山，尤其以“丹霞地貌”著称于世，素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉，武夷山又有浓厚的人文气息，是三教名山，佛家禅宗、道教在这里建寺造院，儒家在这里讲学。汉武帝、唐玄宗等历代皇帝对武夷山封表。
春茶季，最值得踏访的茶山——黄山
黄山位于安徽省南部黄山市境内，其盛产的黄山毛峰是中国十大名茶之一，此外，还盛产太平猴魁、有“群芳最”、“红茶皇后”美誉的祁门红茶、“绿色金子”屯溪绿茶。
推荐理由：黄山有“泰岱之雄伟、华山之险峻、衡岳之烟云、匡庐之瀑布、雁荡之巧石、峨嵋之清秀”，被誉为“天下第一奇山”。奇松、怪石、云海、温泉是黄山四绝。
春茶季，最值得踏访的茶山——凤凰山
凤凰山位于广东省潮州市区北面约40公里处，是一处独特的旅游景观，也是茶山。特有的乌龙茶凤凰单枞、凤凰水仙最为著名。
推荐理由：凤凰山，以峭拔雄伟的山色，绚烂多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世，凤鸟髻、乌岽山天池、古茶林等景点著名世间。
春茶季，最值得踏访的茶山——太姥山
太姥山位于福建省东北部，在福鼎市正南四十五公里处，产出的福鼎白茶是白茶中的珍品
推荐理由：太姥山挺立于东海之滨，三面临海，一面背山，巍峨秀拔，气势雄伟，奇岩怪石，千姿百态，景色独特，蔚为奇观。登临绝顶，极目东海，水在天际流，峰从海中出，以“山海大观”著称于世。而且有浓厚的人文气息，汉武帝时太姥山被封为天下三十六名山之首。
春茶季，最值得踏访的茶山——庐山
庐山位于江西省九江市南郊，为中国名山之一，也是著名茶山之一。庐山云雾茶古称“闻林茶”，在宋朝时奉为“贡茶”。历史悠久。
推荐理由：庐山以雄、奇、险、秀闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉。险峻与柔丽相济，大山、大江、大湖浑然一体，佛教寺，道教观，代表理学的白鹿洞书院，使庐山具有极高的美学价值和人文气息。
春茶季，最值得踏访的茶山——狮峰山
狮峰山坐落于杭州西子湖畔，是西湖龙井原产区。西湖龙井名列中国十大名茶之冠，一千二百多年的历史，被誉为“绿茶皇后”、“国茶”。
推荐理由：林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗，山下的胡公庙前，有著名的“十八棵御茶”，吸引众多游客。
春茶季，最值得踏访的茶山——蒙顶山
蒙顶山位于四川省雅安市境内，因为是茶的发源地而成为“世界茶文化圣山”。特产蒙顶甘露、蒙顶黄芽。其中蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧、名茶先驱。是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型茶的代表。
推荐理由：蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。现存永兴寺、千佛寺、净居庵等建筑古刹，千年贡茶，意重蒙顶，历史悠久的蒙顶茶被称为“仙茶”，蒙顶山被誉为“仙茶故乡”。是历代文人墨客吟颂的对象，蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是蒙顶山独有的掺茶技艺。与峨眉山、青城山并称四川三大名山，又有“禹贡蒙顶”之称。
春茶季，最值得踏访的茶山——大别山
位于中国安徽省、湖北省、河南省三省交界处，出产的六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
推荐理由：大别山是我国著名的革命老区之一。景色优美，群山、云海、天空错落有致，人文气息浓厚，有唐朝寺庙多云寺旧址，天堂寨“天堂三绝”之一的哲人峰。
春茶季，最值得踏访的茶山——普洱山
因位于古普洱府西城门外，俗称“西门岩子”，属典型的喀斯特地形地貌，出产著名的普洱茶，称为“众茶之冠。
推荐理由：雄伟矗立的普洱山，景色色彩斑斓，“天壁晓霞”为“普阳八景”之首。“仙洞春云”亦为“普阳八景”之一。最令人叫绝的是“石壁现茶”这一奇特的景观，在山壁的岩体中部生长出一些绿油油的树木列出的形状，远望去就是一个草书的“茶”字。
春茶季，最值得踏访的茶山——崂山
古称劳山、牢山，位于中国山东省青岛市崂山区，黄海之滨，是中国著名的旅游名山，也是著名茶山。崂山绿茶便出产于这里。
推荐理由：崂山被誉为“海上第一仙山”。三面环山，前濒面海，四季葱茏赛江南。人文气息浓厚，太清宫为崂山道教祖庭，是崂山最大的道观。全真道天下二道场。
春茶季，最值得踏访的茶山——峨眉山
峨眉山位于中国四川峨眉山市境内，是中国佛教四大名山之一。峨眉竹叶青、峨眉雪芽出产这里。自古以来誉称名茶中的精品
推荐理由：峨眉山地势陡峭，风景秀丽，有“秀甲天下”之美誉。层峦叠嶂、山势雄伟，景色秀丽，气象万千，素有“一山有四季，十里不同天”之妙喻。
白茶与黄茶的区别在哪里
白茶与黄茶的区别在哪里
喝茶有千般好处，而茶之间的区别的也很多，对于很多不了解的茶朋友分清茶之间的区别有点难，今天给大家介绍小黄茶和白茶的区别。
首先，小编来介绍介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
白茶
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
黄茶
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢?
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
以上就是黄茶和白茶的区别相信对很对初学者有不少帮助。
黄茶和绿茶的区别表现在哪里
你们知道吗其实在我们中国，茶叶是一种非常常见的饮料，我们国家喝茶的人是非常多的。大家可能经常会分不清楚黄茶和绿茶的区别到底在哪里，那我今天就和小编一起去看一看黄茶和绿茶的区别之处都有哪些吧!
黄茶属于轻发酵茶，茶性温和，经过了闷黄的工序，使茶在水热的作用下进行非酶性的自动氧化，茶多酚的含量是较少的。绿茶是没有经发酵所制成的茶，就保留了鲜叶里的天然物质，富含了茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等等对人体有益处的营养成分，茶性比较寒凉。
黄茶成茶外形条索扁直，芽壮且多毫，色泽是金黄且鲜润的;在冲泡之后，茶汤是深黄且显褐的，有高嫩的焦香，滋味浓厚、醇和。黄茶的显著特征就是黄叶子黄汤。绿茶的成品茶是条索十分的纤细，色泽绿翠，白毫显露;冲泡之后，汤色碧绿清澈，香气高长，滋味鲜醇、甘爽，其显著特征就是清汤绿叶。黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥等。黄茶的杀青、揉捻、干燥等制作工序和绿茶相似，但在干燥过程的前或后，增加了一道重要的闷黄工序。
其实大家可以发现我们平时如果多喝茶的话我们的身体是会变得越来越好的，很多那些不喝茶的人的身体是比不过那些经常喝茶的人的身体的。所以我们平时在弄明白什么茶叶有什么功效是非常重要的一件事情。小编希望大家都身体都能棒棒的哟!
炎炎夏日，到底应该喝红茶还是喝白茶？90%的人都说不准白茶和红茶的区别白茶和红茶的区别以及功效有哪些？
将近40℃的高温下，我们现在在做什么？吹空调、吃冷饮。但是在这个燥热的天气下，人们普遍穿的少，特别是对于女性同胞而言，长期吹空调、吃冷饮对身体有一定的危害。容易导致血液流通不畅、关节疼痛、月经不调等症状，那么这么热的天，除了空调还有什么能降温解暑呢？
喝茶！中医药理证明，白茶性凉，能有效防暑降温、退热降火。但是从养生的角度来说，红茶性温，我们经常坐在空调屋里，又难免吃一些冷饮，特别是对一些脾胃不好的人，喝红茶又是较好的选择。
白茶
白茶的特点是毫色银白，素有绿妆素裹之美感，而且其芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
1、降温解暑：白茶有助于防暑降温、治牙痛、利尿等方面的功效。
2、杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
3、降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能够促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。同事还能预防癌症。
4、明目：白茶中富含大量的维生素a原，在被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，这样眼睛就能在暗环境下看清周围的东西，有效预防夜盲症与干眼病。
5、提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，人体的神经中枢收到咖啡碱的影响，产生兴奋，达到提神效果。
为什么夏天要喝白茶？
我们都知道，从入伏以来，会有将近40天的高温出现，而且今年（闰月）比较特别会出现双高温。在这样的极高温天气下，中暑是分分钟发生的事情。
白茶性凉，夏天经常喝白茶的人能够有效果防止中暑。专家表示，白茶中含有多种氨基酸具有退热去暑解毒之功，宜常饮不宜间断，这样白茶的防暑降温效果可达到最好。
夏天除了热，还有一个极大的特点就是晒。对于女性同胞而言，这真是难以忍受的事情。防晒霜、防晒衫、防晒伞全部齐备仍旧阻挡不了变黑的步伐。
高温下，皮肤有偶有晒伤的情况出现，白茶中的多酚类物质可以缓解发炎症状。最后总要的是白茶当中的茶多酚物质还有很强的美白功效，常用白茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，可以说，白茶是天然的“防晒霜”。
助消化
夏季我们食欲减退，消化功能相对减弱，吃油腻的东西不仅不易消化，还可能积食。而喝白茶有助于消化。最好在饭后半个小时左右喝上一杯白茶，不仅能够散热，还能排毒养颜，一举两得。
适合人群
1、肠胃不好的人：白茶能够帮助消化，促进吸收。能够刺激胃酸分泌，加强胃动力，对胃溃溃疡患者有很好的治疗作用。
2、女性：白茶它特别适合女性饮用，此外，除了养颜，白茶的功效还有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等。
3、办公室人群：因为白茶具有明目的效果，办公室工作的人经常性面对电脑，经常喝白茶对于保护视力具有一定的作用。
4、老年人：老年人更不宜喝茶太多，特别是浓茶，白茶具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤等效果，对老年人具有一定的保健功效。
5、经常喝酒的人群：白茶中含有一种焦作二氢梅素的黄酮类物质，能够保护肝脏，对于经常喝酒的人有好处。
红茶
1、养胃护胃：红茶属于发酵茶，利于养胃。如果喝红茶的时候放一些红糖、牛奶等不仅能够保护胃粘膜，在一定程度上对于治疗胃溃疡也有一定的作用。
2、抗衰老：红茶重含有丰富的抗氧化剂，能够彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶对于心脏特别有裨益，抗衰拉齐奥的效果不亚于西兰花、胡萝卜等，所以常喝红茶有利于保持青春。
3、清热生津：红茶中含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶，这些成分容易与看口腔中的唾液产生化学反应，会使得口腔产生清凉的感觉，滋润口腔；另一方面咖啡碱能控制下视丘的体温中枢，调节体温，刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡，从而达到生津清热的功效。
4、强壮骨骼：有部分人回有骨质疏松的状况出现，这部分人可以每天服用一杯红茶。红茶中含有一种叫做多酚类的物质，可以抑制破坏骨细胞物质的活力。最好在红茶中加入一些柠檬等一些其他的水果，长久坚持下去，能够强壮骨骼。
5.解毒：红茶能解毒。红茶中的茶多碱能吸附、沉淀、分解体内的重金属和生物碱，并将其排出体外，从而达到解毒的效果。
为什么夏天要喝红茶？
红茶性温，不仅仅能够在冬天喝，也可以在夏天喝。动图
1、暖胃
夏天天气炎热，多数人为了降温解暑，选择吃冷饮、吃西瓜，不仅伤脾胃，还容易生病，这时候喝点红茶，利于暖胃。
2、消除疲劳
夏天人特别容易困顿，红茶中含有丰富的差飞剑能够对人体的神经中枢产生一定的刺激作用，加快血液循环的同时还能促进新陈代谢，所以在一定程度上和红茶能够消除疲劳，提神醒神。
3、促进消化
茶里面富含茶多酚，会刺激胃，红茶作为一种发酵烘制的茶，其含有的茶多酚里的氧化酶会有所减少，茶多酚的氧化产物可以促进消化。
禁忌：当然也不是所有的人都适合喝红茶
1、如果你正在服药期间，最好断绝红茶。
2、有贫血、精神衰弱、失眠的人不宜喝红茶。
3、虽然红茶养胃，但是胃热的人不宜喝红茶，温性额红茶容易加重症状。
4、处于经期、孕期、哺乳期的女性以及更年期也最好不要喝红茶。
5、正在服药的人不宜喝红茶。红茶含有的成分会破坏药效。
适合人群
1、胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
2、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
3、中老年人与年轻人饮用，增加大脑皮质兴奋神经，适宜经常熬夜精神疲惫的白领们。
4、尿路不畅的人群也适宜喝红茶，红茶有利尿的功效。
最近都是高温酷暑的天气，大家一定要做好防暑降温的准备。无论采取什么样的降温方法，首先要根据自身体质而言，即便是喝茶，也要选择适合自己的。
什么是毛茶、精制茶？二者的联系和区别又有哪些
我们在谈到茶叶时，常常听到一个词汇——毛茶，或者红毛茶、绿毛茶，有时也会听到茶友说“我从云南带了点普洱毛茶回来，一起喝一喝?”等等，诸如此类。那么，什么叫做“毛茶”呢?
一、毛茶的定义
毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。由于毛茶的外形、内质等往往达不到茶叶的商品属性要求，所以就要求对这些毛茶进行再加工。一般来说，绿茶的再加工和精制相对简单，只需一些整形和捡去碎片即可，而对于一些外销茶，诸如祁红工夫和眉茶等，分级要求严格，就需要更加精细的加工。
二、毛茶的特点
1.形态
在外形上，毛茶一般含有一些不同程度的次质茶和非茶类夹杂物。次质茶包括鱼叶、老叶、茶梗、黄片、茶籽以及被虫害侵蚀过的叶片等。非茶类夹杂物则是采摘或者加工过程中不小心夹带的东西，诸如其他作物的叶子、谷壳甚至是砂子等。对非茶类夹杂物，饮食卫生要求不能含有这类物质;而对中高档茶叶则要求不能含有次质茶物质，需要全部剔除。
一般各类茶的外形要求不一样，如红茶要紧直(红碎茶除外)、珠茶要圆滑，而龙井要扁平等等。毛茶形态一般复杂不一，条索有紧结的、疏松的、或是变形的等，加工时需要对其进行一定的处理才能符合外形要求。比如祁门红茶当初为了适应国际市场分级需要和运输，祁红的生产需要13道精制工艺，不但通过揉捻和切断等工艺促进红茶形成了其条索紧秀匀齐、色泽乌黑油润、金毫特显的外形特点，同时，也因为其分级和干燥等工艺形成了祁红醇厚、香气馥郁的内质特点。
2.特性
毛茶的特性成了成茶品质的基础，但毛茶也需要根据其特性采取合理的技术措施，达到提高成茶品质的目的。毛茶的特性主要是指其比重、吸湿性、吸附性、散落性、自动分级和粘稠性及导热性。
比重是指，一些细嫩的原料合理加工后，一般条索重实，粗老叶则相反。加工时，就需要利用比重不同，采取风选的技术来分开好坏。风选也称之气流分选，如下图所示，风选是一类以空气为介质，将轻重物料分离的方法。在茶类的精加工过程中，风选是常见的技术数段，将不同比重的茶叶分离开来。
毛茶经过初制，一般会吸收空气中水蒸气的性能，称之为吸湿性。吸湿后，不但对品质影响较大，甚至会给微生物创造良好的繁殖条件，造成霉变，需要对其进行在干燥，以达到保持优良品质的目的。例如祁门红茶在精制过程中，需要经过补火工艺，其温度一般在80-85度，目的在于透发香气，并保证水分含水量符合标准。
毛茶外还有吸附性，能够吸附空气周围的气体。比如，在茉莉花茶的加工过程中，会利用这种特性，采用窨制的技术，来制作茉莉花茶。利用茶叶的粘稠性，可以压造成形状不同的块状团茶。例如，普洱毛茶，精制过程中一般会在毛茶分级后，采取蒸压、紧压干燥等工艺生产出普洱生茶，这便是利用茶叶的粘稠性的较为典型的生产实例。
此外，毛茶还具有散落性、导热性等特点，散落性是指在茶叶的形状不同、重量不同而导致的散落性的大小，生产上常常利用茶叶阻力不同，散落性大小的不同而统一划分形状;
而导热性是指茶叶导热能力的不同，毛茶一般疏松多孔，毛茶状态会充满淑芬导热性强，而经过干燥后，这些孔隙会充满空气，导热性下降，干燥过程也就是利用毛茶的导热性很快排除多余水分的过程。
什么是“精制茶”?
精制茶
精制茶，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工而制成的茶。毛茶经过一系列的精制工艺加工，其综合品质得以提高。市场销售的茶叶，基本都需要经过精制过程。
一、精制的目的
茶的精制过程工艺复杂，视不同茶类以及产地、季节和等级等因素的不同而有所区别，需考虑针对毛茶采取不同技术措施，使茶叶的外形与内质互相调和，最终达到提高茶叶品质、充分发挥毛茶最高经济价值的目的。
概括来讲，茶叶的精制一般有四个目的：第一、淘汰不好的茶条，去除劣质和杂物，提高纯净度，促进形状整齐;第二、整理各种不同形状，使各种茶叶分别形成不同花色，合乎标准;第三、划分品质等级，分类拼配，使品质纯净，好坏分明;第四、去掉过多水分，适度干燥，提升内质，使叶质紧缩、贮藏耐久。
二、精制加工技术
精制加工技术的方法与目的是相辅相成的，而且视茶类的不同，采取的加工技术也不尽相同，但总体上加工技术大致可分为筛分切细，风选、拣剔、拼配以及干燥等工序。同时，现代茶企也日益重视通过精制设备联装，实现精制工艺的连续化和自动化，从而更进一步提高产品质量，提升制茶效率。
1.筛切
筛切取料可以分为筛分、切细，其主要目的在于整饰外形，分做花色。筛分主要有圆筛和抖筛。圆筛是茶叶在筛面做回旋运动，分离茶叶的长短和大小;抖筛是茶叶在筛面上往复抖动，以分离出茶叶的长圆和粗细。切细主要是由于毛茶粗细、弯曲等不能通过筛分的筛孔，需进行进一步加工做细。大部分茶类不需进一步切断和轧细，但一些出口茶如祁门红茶还需要进一步加工做细，诸如分解、折断等工艺，这也解释了祁门红茶为什么在视觉上较细碎的特点。
以祁红为例，传统祁红精制可分为：初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱、初抖。其中的初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚即属于筛切取料这个步骤，目的在于整形分级，例如其中的毛抖就是按照规格分出粗细，毛撩则是按照要求分出长短。目前，在生产上茶叶筛分机械使用已经越来越普遍，诸如滚筒园筛机、平面园筛机、旋转振动筛分机以及切茶机等。
2.风选
筛分、切轧等虽能解决茶叶整形的问题，但对各种花色轻重的问题，筛分较难做到，需要风选的方法来辅助处理。在风选时，身骨较重的茶叶，会落在原地，一般原料鲜嫩，化学成分含量丰富，叶质柔软，可塑性好，成茶可较紧结，品质一般较优，反之身骨较轻，品质较差。风选也是各花色定型的主要作业，例如祁红精制过程中的风选有分出轻重，剔除轻质茶的功能。目前常见的风选机有吸风式和送风式两种。
3.拣剔
由于茶叶的采制较粗放，经过前面的精制工序，并不能剔除所有次质茶和非茶类夹杂物。拣剔主要目的是通过机械或者手工的方法，除去粗老畸形的茶条和非茶类夹杂物，整齐形状。例如祁红精制中，飘筛即是弥补风选不足，剔出轻质黄片，撼筛则是弥补风选不足，剔出轻质茶，此外，还有手工拣剔，来确保茶类品质的整齐划一。
伴随着制茶科技的不断进步，茶叶拣剔的方法也由传统的靠人工向现代化设备转变。例如茶叶色选机，它可利用茶叶中茶梗、黄片与正品的颜色差异，使用高清晰的CCD光学传感器进行对茶叶进行精选。茶叶的静电拣梗机则是利用茶叶与茶梗含水率差异，通过电场力的作用使得根和茶叶吸力的差异而形成一角差，然后再通过分离机构达到分拣的目的，主要用于清除茶叶中的茶梗及黄片等。在一些大型生产企业，这类机械在制茶中越来越常见，例如在祥源易武工厂就引进了这两种机械，这对于提高茶叶精制效率，提升和保障产品品质有重要意义。
4.拼配
拼配是调剂茶叶品质、稳定茶品质量的主要技术措施之一，分为原料拼配和毛料拼配。原料拼配是毛茶加工之前，不同品种、产地、季节和等级的拼配;毛料拼配则是精制中将不同级别、不同筛孔的半成品合理拼配在一起，组成成品茶。这是一项极有技术含量的工作，要使各类茶取长补短，平衡外形及内质，达到提高品质的目的。在祁红生产上，这个工序被称作拼配或者官堆，祥源祁红的生产顾问、非遗技师闵宣文老人即是祁红官堆的大师。
5.再干燥
再干燥在成品茶内质的形成上具有重要的作用，我国制茶师历来都十分重视利用火工来做茶。再干燥的作用不仅仅是蒸发水分，更重要的是在此过程中，可以调高茶叶的色香味，例如六安瓜片的拉老火、眉茶的辉锅可以调节茶叶的外形色泽，而祁红的干燥(补火工艺)则可以使红毛茶中的青气转变为蜜糖香或者甜花香。
总之，精制过程是在初制基础之上的再加工，不但对茶叶外形进行整饰，同时也进一步提升茶叶品质。因此，相对毛茶而言，精制茶在从外形到内质的综合品质方面得以提升。
铁观音春茶和秋茶的区别在哪里
可能大家对于铁观音春茶和秋茶的区别并不是弄得十分的明白，因为铁观音春茶和秋茶的口感都非常好。所以一些不是特别资深的茶友往往是会将这两种茶给弄混淆的。那么这铁观音春茶和秋茶的区别究竟在哪里呢?一起去看一看吧!
铁观音春茶和秋茶区别1、铁观音的产量其实就是春茶和秋茶的是最大的，好的铁观音一般都是来自春秋这两季的，春茶的水质是更好的，秋茶的香气是更佳的。就对于这同一品质来说，春茶的耐力是更好的，是更耐泡的，秋茶的香气是更佳的，观音韵味是十足的。
铁观音春茶和秋茶区别2、春茶的生长期是最长的，所以其中的内涵物质也是最为丰富的，从这个角度来讲的话，春茶就是最好的，也就是以前的很多人所提到的春茶是最好的缘故之一了，但是春茶采收的季节是经常会受天气的影响的，特别是近几年以来，由于恶劣的天气是和以前的清况有很大的差异的。夏茶和春茶的间隔都是很短的，一般是在一个多月，加上春茶以后是夏天，气温太高了，对于茶叶的制作以及保管的挑战性是很强的，因此，很多的人是认为春茶是比较容易变质的，认为秋茶才是最好的。
大家在看了小编对于铁观音春茶和秋茶的如此详细的介绍之后，相信你们是不会再将春茶和秋茶给弄混淆的。小编是希望大家既然作为一个品茶之人，就应该具备区分茶叶鉴别茶叶的常识，希望下次见到你们，你们不要将这两者给弄混淆了。
红茶和黑茶的区别表现在哪些方面？
红茶和黑茶的区别从茶叶制作工艺以及原料来源等方面来讲就有明显的差别，先从茶叶的发酵程度方面来看看差别。
红茶属于全发酵型茶，红茶的发酵方式属于内源性酶促发酵，主要是通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，在发酵过程中茶红素增加，导致茶叶色泽以及茶汤都表现为红茶。
黑茶也属于全发酵茶，采用的是外来微生物发酵的方式，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成，其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来。
从茶叶鲜叶原料角度来说，红茶是选摘茶树的鲜嫩芽叶部分，而黑茶一般选择用较为粗老的黑毛茶进行制作而成的，然后同样经过复杂的发酵过程才得以制成。
红茶和黑茶的区别大致如此，最主要的就是发酵方式的不同，黑茶的色泽比红茶更加暗红，偏向黑褐色。红茶与黑茶都是完全发酵茶，茶性比较温和，具有养生保健功效。