黑茶藏茶。
古玩界有一句名言：“如今贵重的古玩，在制作时就已是珍品；如古玩本身没有价值，并不会因为制作时间久远而显得珍贵”（赵汝珍）。
简单地说，垃圾放一千年还是垃圾。引申到茶的收藏，也是如此。不好的茶，藏一百年还是垃圾。
茶的收藏，确实是投资的很好途径。一些越陈越好的茶，比如：普洱、黑茶、老白茶等，存储的价值随着年限的增加，品饮价值同步增加。由此带来价格的自然增长，每年递增20%以上是没问题的。喝老茶，存新茶，也是一种乐趣。
但不是所有的茶，都有存储的价值，也不是所有的茶都越陈越好。
1.施化肥农药的茶
首先，施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质，茶水会有不自然的味道。打个比喻，就象土鸡和饲料鸡的区别。
另外，在陈年转化过程中，茶所含的化肥农药成份，会影响茶的转化，存久了，可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。
2.重金属超标的茶
不会因为存储而减少重金属的含量。
3.宁存苦，不存薄
内含物质不丰富的茶，滋味会越存越薄，存储的价值是下降的。
内含物质丰富的茶，比如茶多酚和茶碱含量高的茶，新茶时苦涩味重，不太好喝，但经过长时间存储，通过酶和微生物参与转化，品饮价值却会越来越好。
4.必须干仓存储
干仓存储尽管转化慢，但不易产生黄曲霉素等有害菌群。
这里单独说一下“金花菌”（冠突散囊菌）：它是一种抑制作用极强的强势菌种，喜欢干爽的环境，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此“金花”菌又被称为“霸王菌”。所以有“金花菌”的茶，存储安全是有保障的。
5.政策风险
如果你的存储，是为了以后销售的，三超的茶（农残、重金属、有害菌超标的茶）存储还存在政策风险。一旦国家严格执行标准，这些茶将无法在市场流通，你自己也不敢喝，只能砸在手里。
6.适合储存的好茶
好土壤：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”（陆羽《茶经》），土壤是茶的内含物质的决定因素，
高海拨：因为海拨高（至少600米以上），一者是污染物少；二者是，海拨高，夜间温度低，害虫不易存活，就可以不打或少农药。
长树龄：树龄长的茶树，碳的代谢明显，生成大量的单糖、寡糖、多糖、透明质酸、半纤维素等，内含物质丰富，存在后期转化基础。
合适的经纬度：经纬度决定茶的生长周期和气候环境，一般认为，茶叶生长的最佳经纬度为东经105-115度，北纬25-30度。比如黑茶产地湖南安化的经纬度为：东经111.53，北纬28.51，因此自古出产好茶。
有机茶：由于不施无机化肥和农药，对生长环境也有极高的要求，所以存储有机茶，是一个保险的选择。
野生或原生态茶：这个自然是极好的。
Cy316.com延伸阅读
关于茶叶保质期，百年藏茶是一种怎样的存在？
王郁风在《普洱茶与清皇朝》这本书里面有记载，上世纪60年代初，北京故宫里还存放着清宫没喝完的贡茶数吨，其中有普洱茶、女儿茶和茶膏，普洱茶大者如西瓜（略扁），像人头一样，对照清代赵学敏《本草纲目拾遗》：普洱茶有人头式、名人头茶，每年入贡，民间不易得也的记载相符合。
针对这批贡茶，作者王郁风曾经取少量样品试泡发现，汤有色、但茶味陈化、淡薄。而这批茶只能推测是慈禧太后和光绪皇帝们吃剩的。这些极其珍贵的茶叶是文化遗存。
其实这些陈年老茶的茶味已经随时时间的推移，口感逐渐变淡了，其茶叶的内质并不是一个最佳的状态了。它们所具有的主要是拍卖、收藏价值和文物价值，大都是因为一款茶被赋予了那个年代的茶文化历史，但是它们的存在是一个普洱茶文化的经典证实，滋味缺失，并不能说明历史赋予其的内在价值，它们是远远超越了普洱茶保质期这一界限的一种文化价值的存在。
普洱茶真的是越陈越香吗？最佳品饮阶段大概在哪几年？
普洱茶是越陈越香的，但是其需要好原料、好工艺和好的储存环境，品质才可能随时间推移越来越高。对其保存条件相当严格，如与有异味的物品同时存放，或者温度、湿度等条件不合适，茶叶就会产生异味、甚至发霉变质。
但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的，就像一个抛物线几何一样，它的品质会随着时间的增长进入一个最高点，之后就会慢慢下降。跟普洱茶相似，葡萄酒也是这样的。选择在普洱茶的最佳品饮阶段饮用它，无疑就是最珍贵的享受。
辣椒茶和百年草茶简介
传统茶味道香甜 蔬菜茶最为流行。
韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里不放茶叶，但可以放几百种材料。
中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。
在汉城著名的老街仁寺洞街，聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆，家家都有自己的绝活。有的茶馆开在从前贵族的老宅里，像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸，主要以传统的双花茶和木瓜茶待客。有的茶馆以创新取胜，像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶。
据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬成的汤，都被称为“茶”，这便是“传统茶”的前身。现在，韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮，中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。
韩国“传统茶”种类多，经过一番光大，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。茶馆主人向我推荐了两种比较特殊的茶：一种是辣椒茶，选用中等辣度的青、红椒丝作原料，适合体虚的人饮用；一种是百年草茶，百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实，果实本身为粉红色，因此茶的颜色也颇为鲜艳，且无色素，用这种仙人掌的果实制成的茶，能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，漂着玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。
在茶馆的一角，还摆着几个巨大的玻璃碗，里面飘着朵朵莲花。这种莲花茶可以清脑安神，味道也好。不过由于发酵需要时间，客人须提前预订才能尝到。
“人与树木”茶馆的主人介绍说，“传统茶”功效各不相同：大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水；松针茶可以减缓咽喉痛，兼有美容的功效；柚子茶可以祛除风寒；艾草茶有助消化。人们在饭店用餐后，店主往往会端来一杯叫“水正果”的“传统茶”，它可以消食解腻，也可当成饭后甜点。
咖啡店、酒吧和自动饮料售货机都出售“传统茶”。不过，品尝地道的韩国“传统茶”，最好还是到茶馆里去，悠然的气氛加上三五位知己，别有一番情趣。
何为：垃圾茶？
再过一个月左右，普洱茶、铁观音等新茶将会全面上市，届时将会有大量新茶的茶梗茶末等“下脚料”，众多餐馆的老板们又会大量采购这些“垃圾茶”了。专家称长期饮用可能引发血液中毒。
据统计数据显示，广东是全国最大的茶叶消费省份，茶叶的交易量位列全国前茅。但正因为广东人好吃好喝，所以长期被一些垃圾茶水所“荼毒”。业内人士透露，广东人特别是广州、珠三角一带的市民喜欢在餐馆吃饭，但是餐馆提供的这些茶水大多数是由几块钱甚至是一两块钱一斤的劣质茶叶冲泡而来。专家介绍，长期饮用可能会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。
据了解，一般大众型餐馆用的茶叶价格大都不超过10元/公斤，有些甚至低至每公斤三四元。这些茶叶大都是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，据说这样泡出来的茶颜色反而更鲜亮。“这些茶味道不地道,内行人都知道是添加了色素和香精。”某饭店老板说，饭店里通常一壶茶水泡到没有茶叶味才会再更换茶叶，给客人隔夜茶是经常的事。
另据了解，一般餐馆保存茶叶都不用心，装进小罐或者塑料袋里放在角落，时间长了特别是在春夏高温潮湿天气很容易生虫，取用时都是直接用手抓。但是这些都不会让客人看到，所以客人喝的是什么样的茶只有餐馆才知道。一般的食客也不怎么关心茶叶的质量，只看茶的价格。
在广州芳村茶叶批发市场,有不下数千家茶叶店。笔者随意走进一家批发店。“你这里有没有餐馆用的茶叶啊?”老板娘接话：“有啊，普洱、铁观音、乌龙，什么茶都有，你要什么价格的？”“最便宜的是多少钱？”老板娘说：“这种铁观音，4块钱1斤!”随后,她在店内的一个角落里,打开一个白色编织袋，只见袋里都是电线般大小的茶梗，根本不能称之为茶，还有一些不知“身份”的杂质。据老板娘介绍，这些是从优质铁观音里挑选出来的“下脚料”，虽然样子不好看，但是茶味不错。另外，这位老板娘介绍，等今年的铁观音新茶上市后，会有更多的“下脚料”，如果餐馆大量收购，价格还会便宜一些。
从这家茶叶店出来后，笔者再走进另外一家专卖普洱茶的店，问：“有没有餐馆用的茶叶？”老板说：“有啊，一般的散茶都可以啊!”“哪种茶叶卖得最多啊？”老板表示：“当然是最便宜的卖得最好了。”
专家表示，陈茶翻新时筛下的碎末，再加上茶梗以及其他一些不知名的杂质，就形成了通常所说的“下脚料”。据专家分析，虽然是垃圾茶，但是贴近茶杯能闻到一股很浓的茉莉花香，不过这浓郁的茶香多是喷了香精
之类的添加剂。“垃圾茶”不仅农药残留和重金属含量超标,而且灰尘多,不卫生。食用过量会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。
可能是卖茶叶的人知道广州市内的餐馆酒楼的茶叶是什么货色，所以卖茶的人上酒楼吃饭基本上都是自带茶叶的。
百年制茶工艺有这些步骤！
好品质源自好工艺，更源自好原料。祖辈的传承，时至今日依旧使用的是最传统的手工制茶法制作普洱茶。最大程度地保留茶叶原本的味道，造出最高品质的普洱茶。
01.鲜叶采摘
高大的古茶树，只能通过人工采摘，严格按照一芽两叶为标准，尽量挑选最好的原料，为后期陈化打好基础，这样做出来的普洱茶才会“越陈越香”！
02.萎凋和摊晾
“萎凋”和“摊晾”属于两种制茶方法，很多人却把它们混淆一谈。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。
03.杀青
杀青是去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶。好品质的普洱茶都是采用碳火、铁锅、手工炒制的方式来进行杀青的，阿珍家也是如此。
04.揉捻
手工揉捻，是用手使茶菁成条，同时破坏鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
05.日晒干燥
普洱茶的日晒干燥是为了保证茶叶以后的继续变化，日光的照射也会使茶叶内部发生复杂的生化反应，形成独特的风味。
06.压饼
武景茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。
07.晾干
将已经成型的茶叶放置在阴凉通风的地方，等待茶叶自然干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下，方便后期的陈华和存放。
08.绵纸手工包装
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。
一位资深茶友，品过阿珍家的茶后，还分享一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分说明了武景茶庄古树普洱的茶香及耐泡性。