绿茶红茶黑茶。
经常喝水对身体是有好处的，不仅可以提高新陈代谢，还能帮助身体排毒。不过现在很多人都不习惯直接喝水，而是喜欢在水里面泡点东西来喝，茶叶就是最常被拿来泡的了。喝茶是非常讲究的，在我们中国，茶文化可以追溯到很久很久之前。
喝茶可以修身养性，同时也能给身体带来一些好处。茶水中的热量非常少，几乎没有，所以不用担心喝茶会长胖。而且喝茶还可以提神，有注意身体的保健。但是现在有很多人都好奇喝什么茶才养胃，到底是红茶养胃，还是绿茶养胃？
红茶、绿茶有什么区别吗？
其实这两种差有本质上的区别，红茶是完全被发酵过的茶叶，而绿茶是没有被发酵过的茶叶，其实两种茶的原料都是差不多的，只不过存在一个是否发酵的区别。而茶叶在发酵的过程中，很多物质都会被氧化掉。比如红茶中的茶多酚就已经基本被氧化了，从而形成了茶红素和茶黄素，这也是为什么红茶泡出来的颜色是红色的。
而绿茶因为没有被发酵的原因，茶多酚保持的还比较完整。大家都知道茶多酚是一种对身体非常有好处的营养物质，可以帮助身体抗氧化，有延缓衰老的作用，对皮肤的保养有一定的帮助。所以很多爱美的女性都会选择喝绿茶来保养皮肤。
喝绿茶伤胃，红茶养胃，这种说法对不对？
绿茶之所以会传出伤胃的说法，其实主要就是因为茶多酚的存在，茶多酚虽然对皮肤的保养有好处，但是却很容易刺激到胃，导致胃粘膜的损伤。如果肠胃本来就不好的人，喝了太多的绿茶之后，确实是容易伤胃的。
不过茶多酚除了会刺激胃外，还可以保护人体的心脑血管，喝绿茶本身算是一件养生的事情。只不过不适合肠胃不好的人喝，普通人只要不喝多的话，其实对胃部没有什么太大的伤害，因此也就不存在伤胃的说法了。
而红茶的成分其实和绿茶差不多，只不过没有那么多的茶多酚，因此刺激性可能没有绿茶那么大。不过红茶在发酵的过程中，咖啡因的含量却多了一点，而咖啡因本身也是会刺激胃部的，所以喝红茶养胃的说法其实也不对。
不管是红茶还是绿茶，在饮用的时候，都需要注意量的问题，茶喝多了，对胃部总是会有一些刺激的，适当喝一点其实并不会伤胃。而肠胃不好的人，本身就不能喝太多过浓的茶水，对他们来说喝茶本身就是在伤胃了。
真正养胃的是这3种茶
荞麦茶，这款茶就连胃不好的人都可以多喝一点。荞麦本身就是一种健康食品，里面含有的营养成分非常多。喝荞麦茶不仅可以养胃，而且还可以预防高血压以及高血脂等慢性疾病，甚至还能避免肥胖的出现。平时大鱼大肉吃多了，喝点荞麦茶不仅可以解腻，而且还能刮油。
普洱茶，喝普洱茶可以保护胃黏膜，茶水进入胃部之后，会慢慢形成一层膜，这样就能避免胃黏膜受到损伤了。而且喝普洱茶还能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化和吸收，促进排便，预防便秘的出现。
大麦茶，很多人可能会把荞麦茶和大麦茶给混淆了，不过好在这两款差都是可以养胃的。大麦茶里面最多的就是维生素，这种成分不仅可以修复受损的胃粘膜，同时也不会刺激到肠胃。
喝茶本身并不会太伤胃，除非你本身的肠胃就不太好。一般只要不喝多的话，茶水对肠胃的刺激还是比较小的，所以大家也是可以放心喝的。
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谁是全中国最早上市的绿茶？
北方还在下大雪，江浙沪人民还在遭受冷空气肆虐。此时此刻，怀念云南的气候，怀念云南的茶山茶树，怀念来自云南普洱最早的绿茶。茶叶为常绿植物，既一年四季都会发芽，但是由于季节不同茶叶发芽所生长的新稍长度会不一样，观察同一株茶树就会发现，春天发芽生长的茶叶新稍的持嫩性很强，就是说，新稍能长的很长叶片能长出很多，而夏天发芽的茶叶新稍的持嫩性差一些，茶树新稍很容易形成驻芽，新稍很很快就会老化秋天生长的茶叶只要雨水充足还是能长的很长的，但是生长的速度较快，而冬天，茶树也会照常发芽，只是有时候只发出一个芽之后就停止了生长，而有时候仍会生长到一芽一叶，甚至更长。这说明什么？说明茶叶的生长跟气候有很大的关系
【云南普洱】
普洱由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。普洱市海拔在317—3370米之间，中心城区海拔1302米，普洱市年均气温15℃—20.3℃，年无霜期在315天以上，年降雨量1100—2780毫米，负氧离子含量在七级以上。所以在这里，诞生了中国最早的绿茶。
【中国最早的绿茶在云南普洱老挝交界处】
气候特殊造就最早绿茶，高山云雾出好茶，普洱人民长期从事生产的经验总结,高海拔茶山生长出来的茶叶，其品质优异，深受消费者所喜爱。
也正是因为普洱气候特殊性，所以北方还在下大雪，江浙沪人民还在遭受冷空气肆虐。此时此刻，怀念云南的气候，怀念云南的茶山茶树，怀念来自云南最早的绿茶。请来与我一同品鉴中国最早的绿茶。
茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，最终使得加工出来的茶叶品质优异。
1.云雾弥漫，蓝紫光较多
说到光的时候，我们通常会说到“赤橙黄绿青蓝紫”。殊不知，不同波长的光照射茶树，会使得茶树形成不同的内含物质。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。太阳光质与茶叶品质的有着密切的关系，红光利于茶多酚形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这也是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低涩味主要原因。
2.海拔高，昼夜温差大
海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，非常有利于茶树氮磷物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。高山地区白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，而使得高山茶内含物质更加丰富。
3.腐质砂石土壤，有机物丰富，酸度适宜
云南普洱高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松，有机质和矿物质丰富，茶树在这种生态环境下，生长旺盛，芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶当然香气高扬，滋味鲜爽。
以云南普洱茶区为例，该地区的土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.5-6.5之间，符合茶树喜酸的特性。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.5%以上，土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高；古茶树一般都生长在高山密林中，古茶树分布区域植被生态系统保持较好，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境。而热带雨林的高大阔叶乔木如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等，为古茶树遮挡了强烈的阳光，构筑了古茶树生长的天然大棚，使高山茶叶持嫩、显毫，外形更加美观。
4.高山独特气温变化
高山的气温对改善茶叶的内质有利。高山茶园温度低，导致茶树生长缓慢，光合作用形成的糖类化合物缩合困难，茶叶中纤维素不易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化，这有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适合氨基酸和香气物质的形成。同时，高山茶园的地温低于平地茶园，且变化幅度较小，降低了土壤的蒸发量，抑制了土壤有机质的分解和茶树的呼吸消耗，有利于物质的积累。
一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度，而温度决定着茶树中相应酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。
学者在研究高山茶叶香气形成机理时指出，山区低温，茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。而茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等，许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
5．生态平衡，污染少
高山茶园由于保持了较好的生态平衡，茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，很多茶园从不喷施农药，茶叶中农药残留量极低；山区茶园肥源丰富，很少施用化肥，保持了茶园土壤良好的理化性状和优良的茶叶品质人迹罕至，空气质量良好，几乎没有污染。
综上所述，高山茶香高、味浓品质的形成，是茶树物质代谢与高山茶园的生态环境相互作用的结果。人们常以“雾淡千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”来形象说明高山茶与环境条件的关系。
清肠、养胃、降血脂，这种茶才是真正无害的“减肥茶”
对于爱喝茶的人来说，普洱是一个再熟悉不过的品种了。常喝普洱茶能够达到良好的保健效果，让我们的身体更加健康。
但是在喝普洱的时候不要大意了，它不能随便喝，有很多的注意事项要知道。如果对于普洱比较感兴趣，就请看下文的介绍吧！
普洱的功效
1.减肥
坚持喝普洱具有良好的减肥效果，因为普洱能够帮助分解人体内的脂肪，还可以阻止新的脂肪在人体内的堆积。
如果你不小心吃了太多的食物，那么不妨喝点普洱，它能够很好的解腻以及防止长胖。
2.护胃养胃
喝普洱对于胃不好的人来说也是很适合的，因为普洱可以在肠胃内形成一层保护膜，从而达到养胃、护胃的效果。
另外普洱里面的咖啡碱和黄烷醇类化合物也很多，它们能够帮助提升消化能力，但记得不要把茶泡的太浓，否则也会刺激肠胃。
3.抗衰老
普洱茶的抗衰老效果也很显著，由于它的儿茶类物质含量也比较高，因此常喝就可以赶走人体内的自由基，从而保持人体的年轻状态。
除了普洱之外，常见的绿茶以及红茶等都有抗氧化剂，常喝也具有抗衰老的效果哦。
4.抗癌
普洱茶里面的多酚类成分和儿茶素含量丰富，经过研究发现，这两样物质能够帮助抑制癌症，减少癌症的发病。
现在是一个谈到癌症就令人害怕的时代，多数的癌症治疗效果都不尽如人意，因此在平时就做一些抗癌的工作，显得很有必要。
5.降血脂
喝普洱茶具有降血脂的作用，因为茶叶当中含有茶多酚物质，不仅能分解脂肪，还可以降低血液中的胆固醇的含量，所以喝普洱茶具有很好的通血管的作用，能够预防心血管的疾病。
6.防治冠心病
普洱茶中的茶多酚作用不止于此，还可以具有预防冠心病的作用，因普洱茶有抗血栓形成的作用，还可以对冠状动脉供血不足起到很好的供给作用，所以喝普洱茶能够预防冠心病。
7.降血压
普洱茶中所含有茶多酚、维生素c、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能，甚至还可以降低血压。
普洱注意事项
冷藏后能去味，由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。
一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。
普洱分为生茶和熟茶两种，两者的加工工艺不同，合起来的口味不一样，对人体产生的影响也是不同的。
生茶是自然发酵而成的，对人的刺激会比较大一些，熟茶是人工发酵而成，对人体的刺激较小。生茶冲泡出来的茶水颜色是淡淡的青色，熟茶则是深红色。
熟的普洱属于一种热性的茶，假如是本身容易上火，或者是有便秘困扰的人群不建议饮用。
如果实在是想要喝熟普洱，那么建议在熟茶中加一些生茶，两种茶叶混合对人体的刺激就会小一些，或者是选择那些五年以上的熟普洱。
总结：普洱的功效居然有这么多，是不是感觉很吃惊呢？其实多数的茶饮都是营养很好的，适当的饮用对于身体的好处很大。
但是如果处于特殊的时期，比如说孕期、哺乳期或者是经期，那么就应该适当的少喝茶或者不喝茶，避免引起不适。
红茶“养胃”的原因
临近过年，送茶礼时，红茶是很多人不二的选择，因为“红茶暖胃”啊……
暖胃，似乎是不喝茶的人都知道的茶常识。倘若要你具体讲出个所以然来，你能否能娓娓道来？笔者送你篇干货，收好！下次送红茶礼时，讲出个一、二、三点，必定让你的大礼高大上起来。
红茶暖胃，离不开“发酵”二字。但茶叶的发酵，与我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，不是同一个发酵。茶中发酵：一是目前通行的茶叶分类，将多酚类物质有不同程度氧化的茶统称为“发酵茶”。“发酵”程度即指茶多酚的氧化程度；二是制茶学上的“发酵”工艺，是指茶叶在一定温、湿度条件下加工的“发酵”过程。
1.六大茶分类与其发酵示意图
2.发酵，红茶工艺的灵魂
红茶为全发酵茶。“发酵”，既是一个伴随着多酚类物质的氧化过程，同时也是一种工艺。下面我们来看看，发酵——红茶工艺的灵魂，所带给红茶质的变化。
红茶虽有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等不同的分类，但基础工艺流程，一般皆为“萎凋——揉捻——发酵——干燥”，不同的茶类会在这四步中有所区别，但其中最核心，可谓之灵魂的，就是“发酵”。
发酵，在我们制茶中最早称之为“渥红”。1890年日本古在油泽(Y.Kosai)首先认为这道工艺与工业上的发酵类同，是在微生物的作用下发酵。但伴随着研究的深入，我们发现，红茶的发酵，实质是鲜叶细胞组织损伤引起多酚类化合物的酶促作用，而后形成有色物质，如茶黄素、茶红素等，以及具有特殊香味的物质。在这过程中产生一系列的鲜叶内含物质的氧化、聚合、缩合，其实质是以多酚类化合物的深刻氧化为核心的化学变化过程。
3.它们，构成红茶独特保健品质
茶黄素：决定红茶汤色明亮度、香味的鲜爽度；
茶红素：决定红茶汤色红艳程度；
氨基酸：形成有色物质和芳香物质；
水溶性果胶：红茶茶汤浓度；
醇、酯类物质：红茶香气；
它们是一起构成红茶独特保健功能的“灵魂”。如此，有丰富制茶经验的师傅们，结合鲜叶情况，拿捏掌握发酵过程，精于加工，最终才为我们呈现出了千变万化的红茶。
认识真正荔枝红茶，是加工茶还是红茶？
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是荔枝红茶。
一、什么是荔枝红茶？
主产于广东的荔枝红茶，是在荔枝烘制成干果的过程中，以工夫红茶为原料，低温长时间熏制而成的茶，做法类似茉莉花茶，属于再加工茶。采摘时间在于清明前后最为适宜，以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准。
二、级别区分
三、购买误区
1.荔枝红茶是最早的自然水果香味红茶，香气浓郁高香，既有荔枝的熟果香，又有工夫红茶的甜香。六十年代初，为了满足出口需求，荔枝红茶未停过生产，且品牌众多。但如今面对竞争激烈的红茶市场，作为调饮茶的荔枝红茶，市场份额和知名度逐渐下滑。
2.广东荔枝红茶起源，众说纷纭。但根据可考的史料，关于此茶最早的记载起于民国中后期的报纸，上海、广东部分茶庄为了迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，其中便有“柠檬、桂花、荔枝”等口味，深受西方人的喜爱。