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壶与人，谁是主谁是客
茶爱上了壶，爱茶客成了玩壶人，那么玩壶的人和茶壶谁是主，谁是客?
世间万物真可谓相生相克，“香茗”兄自从遇上“紫砂”妹，便犹如“情郎”遇上“俏娇娃”，生生世世永相随，爱茶的人不一定爱紫砂，爱紫砂壶的人一定会爱茶，不管你是因爱茶而爱紫砂壶，还是因爱紫砂壶而爱茶，一旦爱上啦，这三角关系任凭神人也再难说清，其中爱;恨;情;仇岂是一个“缘”字了得。
高高兴兴去玩壶，玩的就是一种知足长乐的心态，君应知“世上好壶千千万，穷尽一生难收完”。出生前很多壶你见不到，出生后很多壶你拿不到，去世后更有太多佳作与你无缘，何必为一时得失而烦恼?人生苦短，人间事只能讲“曾经拥有”，何曾有“万世不朽”。哪个传世名壶不是数易其主?真可谓“玩者已成堆堆骨，老壶依然笑迎新”。
紫砂壶
壶与人，哪个才是主人，不同的回答，其结果大相径庭。
以己为主的人，是潇洒的，他懂得玩壶的真谛，量入为出，可以从容面对玩壶的得失，不以得之而狂喜，不以失去而顿足，品赏把玩，但凭喜爱，轻松雅致，其乐融融。
把壶当做兄弟的人，是理智的，他深深知道自己肩负的其他责任，他懂得比较，在生活与爱好之间仔细选择，虽然辗转挣扎经常冲动，终究回归理性。苦乐参半，趣味横生。
把壶作为主人的人，是痴迷的，其爱恨情仇一切因壶而起，得之大喜，失之大悲，可谓“为壶消得人憔悴，抛妻舍子终不悔”，大大影响生活品质与质量，弟以为不足取也，兄弟：咱们是紫砂爱好者，可不是“神经大军”的预备役啊!
一个没有爱好的人是无趣的，而爱好是需要“米”来支撑的，想成为“阿壶”这位美女的合格情人，就要懂得：
紫砂壶
平常之心，好的心态决定你们相爱相伴的时间，不要听信蛊惑而作无谓的攀比，要知道，世界之大，谁敢称自己“富甲天下”，玩壶玩的是知识，历练的是眼力，发现的是潜力，结交的是朋友。
“当玩壶成为攀比，人与壶缘分尽矣”，要知道壶并非是价高者优，也并非名家的升值潜力大，各位请看，有本人的“名对”为证：“无名者不见得无佳作，搞准啦犹如神助年年火。大师级哪可能件件精，走了眼竹篮打水一场空”。抢购炒起来的名家作品那叫“跟风”，一定上奸商大当。练出火眼金睛，购入有潜力艺人的作品才叫“中奖”。
如此玩壶感觉入魔道，不可取不可取。
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谁是全中国最早上市的绿茶？
北方还在下大雪，江浙沪人民还在遭受冷空气肆虐。此时此刻，怀念云南的气候，怀念云南的茶山茶树，怀念来自云南普洱最早的绿茶。茶叶为常绿植物，既一年四季都会发芽，但是由于季节不同茶叶发芽所生长的新稍长度会不一样，观察同一株茶树就会发现，春天发芽生长的茶叶新稍的持嫩性很强，就是说，新稍能长的很长叶片能长出很多，而夏天发芽的茶叶新稍的持嫩性差一些，茶树新稍很容易形成驻芽，新稍很很快就会老化秋天生长的茶叶只要雨水充足还是能长的很长的，但是生长的速度较快，而冬天，茶树也会照常发芽，只是有时候只发出一个芽之后就停止了生长，而有时候仍会生长到一芽一叶，甚至更长。这说明什么？说明茶叶的生长跟气候有很大的关系
【云南普洱】
普洱由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。普洱市海拔在317—3370米之间，中心城区海拔1302米，普洱市年均气温15℃—20.3℃，年无霜期在315天以上，年降雨量1100—2780毫米，负氧离子含量在七级以上。所以在这里，诞生了中国最早的绿茶。
【中国最早的绿茶在云南普洱老挝交界处】
气候特殊造就最早绿茶，高山云雾出好茶，普洱人民长期从事生产的经验总结,高海拔茶山生长出来的茶叶，其品质优异，深受消费者所喜爱。
也正是因为普洱气候特殊性，所以北方还在下大雪，江浙沪人民还在遭受冷空气肆虐。此时此刻，怀念云南的气候，怀念云南的茶山茶树，怀念来自云南最早的绿茶。请来与我一同品鉴中国最早的绿茶。
茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，最终使得加工出来的茶叶品质优异。
1.云雾弥漫，蓝紫光较多
说到光的时候，我们通常会说到“赤橙黄绿青蓝紫”。殊不知，不同波长的光照射茶树，会使得茶树形成不同的内含物质。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。太阳光质与茶叶品质的有着密切的关系，红光利于茶多酚形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这也是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低涩味主要原因。
2.海拔高，昼夜温差大
海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，非常有利于茶树氮磷物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。高山地区白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，而使得高山茶内含物质更加丰富。
3.腐质砂石土壤，有机物丰富，酸度适宜
云南普洱高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松，有机质和矿物质丰富，茶树在这种生态环境下，生长旺盛，芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶当然香气高扬，滋味鲜爽。
以云南普洱茶区为例，该地区的土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.5-6.5之间，符合茶树喜酸的特性。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.5%以上，土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高；古茶树一般都生长在高山密林中，古茶树分布区域植被生态系统保持较好，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境。而热带雨林的高大阔叶乔木如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等，为古茶树遮挡了强烈的阳光，构筑了古茶树生长的天然大棚，使高山茶叶持嫩、显毫，外形更加美观。
4.高山独特气温变化
高山的气温对改善茶叶的内质有利。高山茶园温度低，导致茶树生长缓慢，光合作用形成的糖类化合物缩合困难，茶叶中纤维素不易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化，这有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适合氨基酸和香气物质的形成。同时，高山茶园的地温低于平地茶园，且变化幅度较小，降低了土壤的蒸发量，抑制了土壤有机质的分解和茶树的呼吸消耗，有利于物质的积累。
一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度，而温度决定着茶树中相应酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。
学者在研究高山茶叶香气形成机理时指出，山区低温，茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。而茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等，许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
5．生态平衡，污染少
高山茶园由于保持了较好的生态平衡，茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，很多茶园从不喷施农药，茶叶中农药残留量极低；山区茶园肥源丰富，很少施用化肥，保持了茶园土壤良好的理化性状和优良的茶叶品质人迹罕至，空气质量良好，几乎没有污染。
综上所述，高山茶香高、味浓品质的形成，是茶树物质代谢与高山茶园的生态环境相互作用的结果。人们常以“雾淡千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”来形象说明高山茶与环境条件的关系。
玻璃杯vs盖碗：谁是绿茶的最佳拍档？到底究竟
春意渐浓,嫩绿诱人的春茶竞相上市,引得爱茶的朋友们纷纷倾囊尝鲜,所谓好马配好鞍。在冲泡绿茶时，我们应该选择怎样的茶具与之搭配呢？
玻璃杯
玻璃杯应该是最常用的绿茶冲泡器具了，透明的质地清亮通透，茶叶在热水激荡下的曼妙身姿一览无余，舒展的叶片和茶汤的颜色都能很清楚的欣赏到。
对于芽尖来说，还能在玻璃杯中看到它们根根分明竖立，在杯中上下沉浮的形态，颇为赏心悦目，绝对是冲泡高端绿茶的不二首选。
盖碗
除了玻璃杯外，盖碗也是冲泡绿茶的绝佳选择。用盖碗冲泡绿茶，能够很好地感受到盖香和杯底香，而且冲泡时间和冲泡次数也可以很方便的掌握。
素雅的白瓷，清幽的青瓷，恬淡的青花，都能与绿茶碰撞出别样的美感。
不过需要注意的是，用盖碗冲泡绿茶时要避免长时间盖着盖子闷泡，否则会影响绿茶鲜爽的口感。
除此之外，相信不少人都有这样的担心，越来越多的盖碗为了美观都会绘有各式各样的图案，而所用的绘料很多含有重金属（铅、汞等），那在泡茶的过程中会不会溶出有毒物质呢？
这里说到的瓷器釉彩可以分为两种，一种是釉下彩，一种是釉上彩，“釉”指的就是杯子表面光滑透明的涂层。
其中釉下彩是在陶坯上先上彩，再上透明釉，然后经过高温（1200-1400℃）烧制而成，最后颜料被釉所覆盖，颜料中的重金属也就无从渗出。表面摸起来很平滑，没有明显的凹凸感，具有不变色，不掉色，安全卫生的优点。
而釉上彩则是直接在釉面上绘制，然后在较低温度（600-900℃）进行烤制，在这种较低的温度下，颜色得以较好的保留，所以釉上彩瓷器往往色彩非常丰富，很多类似描金等贵金属装饰都是釉上彩。釉上的图案可以手绘上去，也可以直接把花纸贴上去，还有的是用图章、丝网等技术把颜色印上去，用手触摸釉上彩陶瓷，能感受到纹理明显的凹凸感。缺点就是图案和釉面结合没有那么紧密，所以长时间使用会磨损脱落，进而产生铅镉溶出的问题。
所以，简单来说：
如果杯子内壁没有纹饰，
那就不用担心颜料的重金属问题了；
如果内壁有纹饰但颜料在釉内层，内壁光滑，
那么问题也不大；
如果内壁有纹饰且颜料在釉表面，
那么就有铅等重金属渗出风险。
当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免超铅的，还是要提醒大家买盖碗不要贪便宜哟，还是要到有正规货源渠道的商场购买，不放心的话不妨就选择杯子颜色单一的陶瓷盖碗，彩绘盖碗尽量选择釉下彩等等。