黑茶是啥茶。
喝茶，每个人期待不同，有些人是为了生津解渴，那是生活必须品。品茶，那是为了愉悦心情，讲究一种态度，那是一种文化。而更多人喝茶，而是为了养生保健，可以让身体更健康，看重的是茶友的微量元素。我们今天介绍一下，茶叶有特别的成分，是世界上任何一款饮料都不可比拟的。
1.茶中的有效成分一览
茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，，干物质中占22%-25%。
茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有700多种了，种类真是非常的丰富。另外，加工过程中，反应形成更多的成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次，香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了。
2.什么是茶的特征性成分？
茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是茶叶的“特征性成分”，可以说是茶中三宝。
为什么说它们是“特征性成分”？需要满足以下几个条件。
首先这些成分是茶中特有的，其它植物中很少或很少，而茶叶中含量高。
茶多酚含有茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。
咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。
茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见。
其次是要具有水溶性，用水冲泡之后能够溶解到水里。
第三是喝进去有生理反应，不同的成分具有不同的生理反应。
3.茶中三宝，不可替代
茶多酚：人体保鲜剂
茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。
简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
咖啡碱：提神抗疲劳
前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
茶氨酸：天然的镇静剂
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。
茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。
正是因为这样，茶才这么好，是我们的心头宝，其它任何东西都替代不了。
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啥是好日子？家若温馨，粗茶淡饭也香甜
原标题：啥是好日子？
啥是好日子？
不管钱多钱少，
一家人整整齐齐，
一家人和和睦睦，
一家人有说有笑，
一家人有谦有让。
家若温馨，粗茶淡饭也香甜；
家若清冷，山珍海味也难咽。
啥是好日子？
老人能包容，孩子有笑容，
夫妻能沟通，家才万事兴。
一家人过日子，
靠的就是一个“情”字！
啥是好日子？
家庭不在于富有，而在于和睦；
生活不在于复杂，而在于简单；
幸福不在于明天，而在于眼前！
啥是好日子？
没有大风大浪，平淡最好；
没有争争吵吵，和气最好；
没有病痛折磨，健康最好！
父母堂上健在，
夫妻互敬互爱，
孩子健康可爱，
这就是，实实在在的好日子！
身累了，有家可回；
心累了，有人可陪；
高兴了，有酒可醉。
这就是，真真切切的好日子！
茶中有三宝，任何东西都替代不了
茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。
茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。这是为什么呢，因为茶中有三宝，不可替代。
茶多酚：人体保鲜剂
茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。
简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
咖啡碱：提神抗疲劳
前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
茶氨酸：天然的镇静剂
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。
正是因为这样，茶才这么好，是我们的心头宝，其它任何东西都替代不了。
茶叶是个宝
茶能减低心脑血管发病和死亡风险
最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因心脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
茶有降低胆固醇和血压的作用
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
茶有助于减小患糖尿病的风险
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。
茶有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
茶有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
茶能提高免疫力
如果最近爆发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
茶能提高杀菌力
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
茶对肥胖者有减肥瘦身效果
研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事!不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。
茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。
以上介绍了茶叶有很好的健康保健作用，那么，具体茶叶中含有哪些对人体有保健作用的有益成分，我们将进行详细阐述。
茶多酚 是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素(酚)，具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
茶色素 主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。
茶氨酸 能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、柏金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。
茶多糖 是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。
Υ-氨基丁酸 在天然茶叶中Υ-氨基丁酸含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
宝洪茶是如何采摘的？宝洪茶是如何制作的？
宝洪茶是一种历史名茶，唐代僧人创制，云南寺庙出产的一种绿茶，因其品质极佳，受历朝历代很多名人的赞誉，如：徐光启、李东阳等。正是宝洪茶精湛的制作工艺，才早就如此佳茶，那么，宝洪茶是如何采摘的？宝洪茶是如何制作的？一起来了解下吧。
采摘
一、宝洪茶是如何采摘的？
宝洪茶采摘精细，具有开采早，采期短，采得嫩三大特点。每年雨水节令时开采，清明前五至十天采摘结束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内，摊放3~5小时，使其散发部分水份。去除青草味气，便于炒制
二、宝洪茶是如何制作的？
1、杀青：是蒸发水分，钝化酶活性和初步做形的过程。当锅温140℃左右，在铁锅上涂少许桕油，使锅面光滑，待青烟消失，投入500~700克摊青叶，开始用单手掳翻高抖手势，当散发一定水分后，降低锅温至60℃左右，逐渐改用抓、扣、揿、抖手法进行造形，用力由轻到重，达到理直茶条、揿压成形的目的，炒至七、八成干时，起锅摊凉，历时12分钟左右。
杀青
2、煇锅：目的是进一步做形和干燥。当锅温50~60℃，投入杀青回潮叶1.5公斤左右，开始采用抖、抓、掳手法，将青锅叶抖散、抓齐、理直成条，待茶叶全部柔软，有热手感时改用压、推、磨手法，进一步做形，将茶叶压扁、磨光，炒至扁平光滑，茸毛脱落，折梗即成粉末时，起锅摊凉，分筛割头除末，匀堆装箱。
以上就是宝洪茶的采摘标准及制作工艺啦，茶叶的制作步骤十分简单，但实际操作起来可不轻松啊。
大家说的老茶是指啥？
多少年的茶才能算做“老茶”?你又是怎么理解老茶这两个字呢?当你看到这两个字的时候，是否想到的是收藏很久的就是老茶?
那么，废话不多说了，各种茶的老茶应该是什么样的呢?请看下文：
传统铁观音
有专家认为，正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
白茶
业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍，以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。
武夷岩茶
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少，再加上这几年岩茶的销售比较旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇和。
普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好;普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
酒越存越醇，茶愈放愈香。喝茶的朋友不是为了贪口食之欲，不过若能饮到“老茶”也是一种享受。
茶叶“耐泡度”是啥？
闲时手捧一盏香茗，约上好友品茶说事，齿颊留香，轻松一刻，最舒适不过了。生活中喜爱喝茶的朋友也有很多，可是说到喝茶，你们都知道什么茶更耐泡、一杯茶泡几次最好吗？
耐泡，通常是指茶经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量可是非常多的哟。
1、茶树的品种
有时候不得不承认，基因很重要。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是肉质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。
因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香，然而我们都知道绿茶属于不是很耐泡的茶。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。如果是更加粗老的茎叶，反而会因为衰老而寡淡。
2、叶片老嫩程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
如白毫银针的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香。而寿眉采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故相对而言，寿眉比较耐泡，当然也与两者是陈年时间不同有关。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶条较细碎的（如红碎茶），由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
3、制作加工工艺
揉捻
揉捻的工艺是破坏茶叶细胞结构，让茶汁流出，发生酶促反应。同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快，就没那么耐泡。所以在揉捻时一定要把握轻重。
切碎
越完整的茶叶越耐泡。茶叶的碎渣子很容易泡出味，故而也没那么耐泡。像国外的一些红碎茶，经过揉切成小碎片，容易泡出很浓烈的滋味，但是泡一两次很快就没味了。
4、茶叶冲泡方法
同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。冲泡出的茶汤浓度和口感，除了茶水比例，还跟时间和温度有关。
有人说冲泡方法对茶叶的耐泡度有影响，的确是这样的。如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下去就没什么味了。
尤其是第一道润茶，很多人喜欢用沸水润茶，其实最好用70-80℃即冲即出，散去一些陈气、杂味，让茶叶稍微舒展开来就可以了。像绿茶这样不太耐泡的茶，每一泡留下一些水不要倒尽，俗称“留根”，这样会使下一泡茶不至于太淡，也是延长绿茶耐泡性的一种泡茶技巧。
5、茶叶是不是越耐泡越好呢？
在买茶的时候，是否耐泡也成了消费者关注的要点，耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。
乡情，是沈从文忘不了的家乡小茶
乡情，是沈从文忘不了的家乡小茶
沈从文先生一生经历颇多后来定居在北京四十余载，念念不忘家乡茶，他在文章里写道：“……山城那个古丈县茶叶清醇中，别有一种芳馥之气……”
什么是家?什么是乡?
当你疲惫时，想找到一个温暖，那个歇息的地方，便是家;当你登上异地的旅程，心中思念的那方故土人情，便是乡。
人，一生所有的路，都是为了回家，为了那份乡情，久久不被遗忘。
家乡
乡情，是最难以割舍的思念!
有些情，随着时间消逝，慢慢地就淡了;而有的情，愈远愈烈，越来越难以割舍。
每一个离家的人，都会有一份化不开的浓浓乡情，即使外界充满了繁华、即使外面到处是精彩，魂牵梦绕的始终是那远方的家乡;即使早已在异乡根深蒂固、即使早已习惯了异乡风情，最难以忘记的还是那家乡的平凡简单;即使在外风光无限、潇潇洒洒，心底还是渴望那家乡的宁静与安详。
乡情，是深深打在脑海的烙印，是挥之不去、一遍遍重复的、难以割舍的思念，无论光阴几时，从来都不曾改变。
必须留住青山绿水，必须记住乡愁!
什么是乡愁?
乡愁就是你离开后还很想念。要像保护眼睛一样保护生态，要像对待生命一样对待环境。这是习近平总书记在考察调研中的一段话。
大部分的人，对家乡的味道是恋恋不忘的。
浙江大学茶学院王岳飞教授总结：中国茶叶在全球畅销，最大的卖点有两个，一是长寿，一是和谐。但其实我们国家人均茶叶消费量才两斤多，大多数茶友其实都喝相对固定的茶?在剔除了茶文化的追风消费和保健诉求外，在这众多的缘由背后，不能不说乡情占据了极大的份量。这种乡情的味道就像《舌尖上的中国》纪录片中的美食，吃进嘴里，慰籍在心。
一方水土养一方人，多半喝茶人总是以喝到家乡的味道为荣。不管是如何泡法?哪怕大杯泡着，苦涩的味道却能让他们从早到晚酣畅淋漓，但每到茶季时，老茶人闲聊也会说：嫩茶太贵了，茶末才好喝呢，老茶人的质朴令人感动，说话时脸上洋溢着的那份满足，是一份浓浓的乡情味道。
家乡茶
乡情是心底最柔软的地方!
喝茶的人，对茶都有一个自己的认识。与茶相遇并产生的心灵碰撞，唤起深深的喜悦之情，大多是在对她有更多的了解之后。喝茶渐渐成为习惯，因为茶叶品类不同，各地嗜好不同，喜好喝茶的品种也不一样。北方人爱花茶，江浙人喜绿茶，潮汕人却偏好乌龙……名茶、名山、名水、名人、名胜，孕育出各具特色的茶文化。
茶飘散出淡淡的茶香，悠远清新，正如那记忆中家简单而温馨的味道。远在他乡，捧一盏乡情，静静回味、静静享受，家在远方，但一缕乡情尽在茶中!
生于斯，长于斯，便潜移默化的受之影响，养成习惯，这种习惯，就是一种乡情，而那些他乡让你流连的味道，也一样是他乡的乡情。远离家乡时，这些乡情就是心底最柔软的地方。
生活就是一杯家乡茶!
你的，我的，我们与形形色色的家乡茶相识，每一道家乡茶，都有他们的故事、相貌、欢喜、忧伤，生活就是一杯家乡茶，甘苦并重，恰当调制便让悠悠乡情层香迭溢，滋味绵长。
是分享，是交流，愿与朋友们一起，了解茶之技、学习茶之艺、领悟茶之道，茶人的品茶审美过程其实就是修身养性的过程;是茶与心灵的对话的过程;是茶人返璞归真的过程。
品之，是家的味道;存之，是家的思念。
我爱你，爱你的那种味道!
有人说，在选择伴侣时，两个人也往往都会气味相投。因此一对历经时间考验的恋人，最初因气味相投在人海里相遇，之后便是漫长的磨合与彼此包容，你比任何人都了解她的软肋，她比任何人都懂得你的性情。
无声的对白，却一点不尴尬，乡情，就是这种味道。与繁华名利无关，与时间地点无关，它只是内心的不舍、内心的炽热、内心的怀念。
默然地，烧一壶水，泡一壶茶，喝到对味的那个茶。闭上眼睛，乡味，全部涌现在心里;乡情，饱含着天真无邪，饱含着纯真的记忆。
在异乡的是否想起的家乡茶叶幅度香气了。
茶垢是废还是宝？
俗语说：“喝茶不洗杯，阎王把命催”。有一些茶友喝完茶随手一冲就作罢，茶杯、茶壶等茶具就容易积淀茶垢。更有不少人认为茶垢多反而能增添茶香，茶具有较厚的茶垢，还能达到“无茶三分香”的效果。
什么是茶垢？
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。
茶垢的危害！
茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。
很多爱好紫砂壶的茶友，有“剩茶留在壶里有助于养壶”的做法，其实这个做法是错误的，剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对壶的一种破坏，而且还对身体健康有害。
茶具需要茶友们日常的护理清洗和定期清洗，因为茶垢越多越难清洗。
去茶垢，小妙招
1.用牙膏擦洗。牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯，擦过之后再用清水冲洗即可。
2.用加热的米醋或苏打水将杯子浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净。
3.用浓盐水浸泡茶杯再清洗；或是用手指蘸取食盐之后均匀的擦在茶渍位置，揉擦即可去除茶渍。
4.宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。应避免用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具，容易伤害茶具的釉质，以后生成的茶垢更容易渗入到茶具深层，导致无法清除。
茶是好茶，也别乱喝！
茶作为中国人最常见的饮品不但滋味香甜、生津止渴，还能降压减脂、美容明目拥有很多药用价值。
在古代，最早的茶是用来治病嚼着吃的。然后，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载，最早的记载出现在《神农本草经》上“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
通过现代科学对茶叶进行分析，发现里面含有大量有益成分。如茶多酚、茶色素、茶氨酸、Υ-氨基丁酸等。研究显示，长期喝茶能抗炎、抗氧化、减少体脂形成、抗衰老等功能，有效的降低心血管疾病发病几率。
喝茶有益处颇多，但是如果不注意一些喝茶的习惯，良药一不小心就可能会变成毒药。
01.不洗茶具，易患病
有句话说得好“喝茶不洗杯，阎王把命催”。经常喝茶的人都知道，茶具的茶杯上长时间容易积累很多茶垢。茶垢是茶叶素在茶具上的残留物，时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，容易引起早衰等副作用。
解决方法：玻璃或者陶瓷茶具可以使用加热过的米醋或用小苏打浸泡，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。如果冲泡使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
02.喝滚烫茶，易伤食道
研究显示，饮温度过高的茶汤，会对食道产生损害。因为食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，长期如此，易引发食道癌。所以不要尽量不要饮用超过70℃的茶汤。
有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃，适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。
解决方法：如何判断茶汤的温度？很简单，刚沏好的茶，温度高达80～90℃，过三四分钟再饮用即可，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。
03.喝冷茶，易患结石
人们常说，人走茶凉。茶凉了以后会发现茶汤味道会变，颜色变得浑浊，没有热茶好喝。其实冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隐患。
茶汤温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，也容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。另外，研究表明，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。
解决方法：一般的茶趁着温度喝，要是嫌天热，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽不如热泡一般瞬间释出香味来，却可因为浸泡时间的加长变得浓酽。
04.茶、酒一起喝，伤肾、伤肺、伤心
有不少人认为，喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其实这是一个误区。
喝醉酒后喝茶伤肾，茶叶中含有一种茶碱的物质，对人体本身就具有利尿的作用，而当人体摄入酒之后，酒精在人体中会转化一种乙醛的物质，当还没有完全消解的情况下，便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。
喝醉酒后喝茶伤肺，在中医理论中认为，酒味辛辣，入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。
喝醉酒后喝茶伤心，茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质，并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。对于一些患有心脏病的人而言，本身喝茶就很容易加重心脏的负担，而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶，所造成的危害更是不堪设想的。
解决方法：酒后最好喝点温开水，加快酒精代谢，最后经过尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或鸡蛋清，来保护胃黏膜。
05.空腹喝茶，伤胃
茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，这些物质可以防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。然而，茶叶中的这些成分，尤其是空腹状态下饮用绿茶时茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。除了会对胃肠有刺激，还会使消化液被冲淡，影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言，长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。除此之外，茶水太浓也会使胃部不适。
解决方法：黑茶和红茶是发酵度较高的茶，适合胃部不适的茶爱好者饮用。这是因为发酵程度越高，茶多酚经过“熟化”过程后刺激性较弱，就较为平缓温和，适合晚间饮用。另外，对于脾胃虚弱的人来说，喝红茶时还可以加点奶，起到一定的温胃的作用。
06.纸杯泡茶，致癌
很多人自己喝茶会用专业茶具，但待客时习惯用一次性纸杯泡茶，殊不知纸杯泡茶隐患多多。
有质检人员曾针对纸杯泡茶就做过试验。质检人员用一次性纸杯和玻璃杯开水泡茶，放置20分钟后发现，纸杯中的茶的颜色要明显深于玻璃杯。纸杯的保温性要比玻璃杯的保温性要好。茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化，这样直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下，会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯，不仅茶喝了没营养，还摄入了有毒的致癌物质，得不偿失。
解决方法：建议大家待客，在平时泡茶的时候最好不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶，尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶，这样泡的茶才健康，这也是对客人的尊重！此外，选用瓷杯时，最好用高温瓷而不是中温瓷，中温瓷不耐热，遇高温时易产生其它物质，存在隐患，用手轻弹器皿，高温瓷声音清脆更接近金属音，而中温瓷的声音比较闷。
07.过量饮茶，伤肾
茶含氟，过量饮茶会损害肾脏。原因是，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
解决方式：一般健康的成年人，一日饮茶6~10克，分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也没关系。
08.喝茶吃羊肉，易便秘
在吃羊肉喝茶时，肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收，不宜健康。
解决方法：不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
09.喝茶吃螃蟹，引起呕吐、腹泻
螃蟹里的物质与茶里的物质相结合，会形成不容易消化的块状物，从而导致“胃柿团病”。食用螃蟹时喝茶，不但不会帮助消化，还会引起呕吐、腹泻、恶心等症状。
解决方法：和羊肉一样，不宜边吃边喝茶。应等2—3小时再饮茶。
人生有黑白两面，茶亦有黑白两面。茶喝对了是养生，喝错了反而有害了。
陈年老茯茶，是茶也是宝！
茯茶，属于黑茶，以富含独特的益生菌“金花”而闻名，饮用养生保健价值高，并且有越陈越贵、越陈越好的说法。
茯茶，是一种发酵茶，发酵后，有越陈越香的特点；休闲娱乐之时，细细泡上一杯，醇厚绵长，幽幽陈香，淡淡甘甜，清香怡人。
在茶叶界内，茯茶是独一无二的的。一手陈年老茯茶，不知道俘获多少人的心，有岁月沉淀的味道。
俗话说，茯茶“一年茶，三年药，七年宝”，老茯茶可是黑茶中的“古董”，有越老，价值越高的说法。
茯茶属于是后发酵茶，存放得当的情况下，可长期存放，而且越陈越香，功效越强；
对比起其他的茶类来说，其保健价值是无茶可比的；并且也是黑茶系列中，最能存放的茶类。
为什么说茯茶是最能存放的茶类呢？
一来是因为茯茶的加工发酵不深，原料比较老，后期发酵空间大；而是因为茯茶富含有金花菌，可以保证茶叶不受其他有害菌的侵染。
一般来说，熟普洱茶的存放在了30年时间后，就没有后期发酵空间；而黑砖茶，则是存放50年时间后，茶味就开始慢慢的变淡。
即使是千两茶，最多存放也就是100年，到了后期发酵就停止了；而茯茶加工发酵的时候不深，加上原料较为粗老，所以至少可以存在150年。
老茯茶的汤色、滋味
茯茶在后期的存放过程中，受到化学反应转变后，内在物质发生了神奇的变化；茯茶内的陈化也越来越为醇厚，茶色渐渐变深，由橙黄逐渐转变为橙红色，茶汤也晶莹剔透，色泽红艳明亮，甜爽好口感，内在物质丰富。
茯茶的滋味，对比起新茯茶的区别是非常明显的，新茶的口感醇厚、甜润、爽滑；而存放年份越久的茯茶，茶味也就越淡，陈香、药香是比较浓郁的，茶气也更加的强烈；茶性温和，适合大部分人饮用。
老茯茶可泡、可煮
老茯茶，内含的蛋白质、茶多酚、氨基酸都将进消失；这些茶性消失的同时，药理物质却在不段的增加。
大家在饮用老茯茶的时候，行往往香气是非常明显的，有陈香，也有药香，口感柔和，爽滑，不苦不涩。
紧压的形态，可牢牢的锁住茯茶的特殊香气滋味。
因茯茶的原料是比较粗来的，所以比较耐煮，且用煮的方式，会更加容易释放出老茯茶的陈香、药香。
好品质的老茯茶，可以让人领略到愉悦的滋味，强烈的茶气，还有棉长的香气。
老茯茶是茶，也是宝，而宝贝贵也是贵到有道理的。
关于市场上的老茯茶，是比较少的，尤其是那些存放了几十年的老茯茶，更是可遇不可求的。
并且老茯茶的价格，每年都在不段的增长；老茯茶的收藏价值、升值空间大，不可否认的。
当老茯茶越来越陈香的时候，不是说它有多好喝，更多的时候，是说它承载的历史、内涵。