茶叶水的妙用。
茶树生于灵山，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。
把茶叶用于化妆品中，使茶叶中的美容成分直接被皮肤吸收。茶叶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、茶叶面膜、茶叶增白霜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等，它们都利用了茶叶的美容效果，具有安全、刺激性小等的优点。使用方法简易，经济适用，长期坚持能够达到良好的效果。
茶汤洗脸
晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。
茶叶面膜
把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15—20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。
杀菌治脚气
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多。
茶叶去黑眼圈
把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟，然后用一小块化妆棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，可减轻黑眼圈的明显程度。
茶叶除皱美容
把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。有助于延缓衰老。
茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃，在淡淡清香中重获新生。茶叶中的很多成分具有美容效果，每天喝茶能够美容。
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以柔克刚 茶一般的神奇，茶一般的美丽
以柔克刚：品茶美如斯
老子曰：“天皆知美之为美，斯恶已。”意在说明美与恶相辅相成，而品味那苦涩的茶，或许也是一种美。
初次品茶，是在儿时，那时不懂，见有一杯水，也不管里面放了什么，咕嘟咕嘟都喝了下去，本以为淡而无味的白开水已是难喝极致，怎想放了像叶子一样的东西的水还难喝，于是从此，我便知道自己决计不会喝这种水了，后来长大了，知道这种叶子样的东西叫茶叶，同样，还是不要喝。
年龄大了，开始要礼尚往来了，逢年过节，一大堆人济济一堂，总能看见长辈们端起茶杯微微呷一口，然后一笑，开始讲起了一些自己的经历。仿佛是茶催生 出了这一件件趣事，因此对茶，又增添了一份神秘，一份沧桑。
步入了青少年阶段，便对自己身高、身体等方面越发关注。闻说，喝茶有益身体健康，百利无一害，便踌躇地泡一杯茶。由于有了第一次经验，这次不敢“一口闷”，也学着那些老者们，吹了一吹茶面，呷了一小口茶。还是一样的苦，但这次，这份苦涩却是从舌尖慢慢延伸到心田，说不出的苦，却又一种说不出的甘甜。
这才知道了“吞”与“品”的根本区别。“吞”，“天”字当头，大有天当盖地当铺的豪气，也就只适用于吞酒，至于品茶，三“口”也，一舌口；二喉咙口；三心口；步步回味，循序而进，也就适用于茶一般韵味十足的饮料。
这才明白了当年为何中国人仅凭茶叶便与西方列国在经济上处于出超地位。西方人也有他们的咖啡，便是较之促人激奋的咖啡，茶就显得平和柔静，喝咖啡只求那一阵子亢奋，过后也就越发颓唐，而茶则柔中带刚，初品清香无比，接着精神为之一振，心境也就更加开阔了。较之境界，自然含蓄的茶要略胜一筹。这也就是为何世上存之茶道，而咖啡无道的原因。
茶如是也，人亦如是也。茶可以是与世无争，毫无欺人之意。这就像茶一样，以一股苦味包裹住自己的清甜。喝惯咖啡的洋人不懂中国人的内敛，想当然以为是软弱，便借着喝过咖啡后的那阵精神头侵略我国，而我们的国人这时仍在茶馆里品茶谈天，不问世事。等国门炸开了、条约签定了，中国人那番茶叶所蕴含的刚毅这才显露。国人开始反击，这对于仅靠咖啡振奋人心的外寇无异于重头一击，中国人胜利了，中国人那种茶叶的精神胜利了。之后，中国人又恢复了那份平和而与世无争，照样泡茶喝茶。这就是中国人的个性，就是中华民族不卑不亢的优良品质，以退为进，以柔克刚，茶一般的神奇，茶一般的美丽。
一般茶叶品鉴方法
1：冲泡方法
秤取2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。
2：评茶项目
评茶项目大致可分为外观〔形状色泽〕，汤质〔水色，香气，滋味〕及叶底等，各项审查标准因茶类不同而异。
水色的审查仍审视茶汤的颜色及汤液，是否明亮具油光或混浊晦暗等。
香气的审查包括判别香之种类，高低，强弱，清浊，纯杂以及是否带油臭，焦味，烟味，菁臭味，霉味等其它异味。
滋味是审查茶汤的浓稠，淡薄，甘醇，苦涩及活性，刺激性，收敛性等。叶底是审视茶叶开汤后茶渣的色泽，叶面展开度，叶片及芽尖，是否完整无破碎，并可作为判别茶菁原料品种，老嫩，均一性及发酵程度是否适当之参考。
3：评茶方法
茶叶开汤前先审查其外观，至开汤后先闻杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气，评鉴香气之浓，淡，纯，浊以及有无菁味，烟味，焦味，油臭味，闷味等其它异臭。
再看茶汤水色，比较其浓淡，清浊及明亮度，等茶汤温度降至40-45℃时，取茶汤5--10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质的甘醇，苦涩，浓稠，淡薄及其活性，刺激性，收敛性等。
以舌尖振动汤液之时，宜将口腔中之茶叶香气，经鼻孔而呼出，再度评鉴茶叶之香气，最后审视叶底，观察其色泽及茶芽之性质，老嫩，均一性及发酵程度是否适当。
茶叶的保质期一般是多久？
许多的朋友都在问茶叶的保质期一般是多久？有说半年的、一年的、二年的，也有说几个月的。那么，到底茶叶的呆质期是多久呢？下面茗山茶业就为大家解答这个疑问。
茶叶是有保质期的，一般是18个月。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等，散装茶叶保质期就更短。一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
茶叶保质期没有明确的规定，茗山生态茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以茗山生态茶一般在常温的密封包装下能保存1-2年。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化。水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。
茶叶一般泡几次就要换掉?
茶叶的冲泡时间长短与茶叶品种，内含的有效成分利用有很大关系，任何品种的茶叶都不宜浸泡太长时间，最好即泡即喝，否则有益成分被氧化，不但减低营养价值，还会泡出有害物质。
那么茶叶泡几次最好呢?
一般茶冲泡第一次时,茶中的可溶性物质能浸出50%55%;冲泡第二次时,能浸出30%左右;冲泡第三次时,能浸出约10%;冲泡第四次时,只能浸2%-3%,几乎是白开水了。
所以,通常以冲泡三次为宜名优绿茶通常只能冲泡2~3次;红茶中的袋泡红碎茶,冲泡一次就行了;红花、绿茶可连续冲泡2~3次;白茶、黄茶一般也只能冲泡2~3次;乌龙茶则较多,有“七泡有余香”之说。
有些人一杯茶喝一天是不可取的。
茶叶冲泡过久不但毫无滋味,茶叶中对人身有害的物质也被浸出,饮用反而不妥。
泡茶的一般程序茶的冲泡方法有简有繁,要根据具体情况,结合茶性而定。各地由于饮茶嗜好、地方风习的不同,冲泡方法和程序会有一些差异。
但不论泡茶技艺如何变化,要冲泡任何一种茶,除了备茶、选水、烧水、配具之外,都共同遵守这样的泡茶程序:
1.温具
用热水冲淋荼壶,包括壶嘴、壶盖,同时烫淋茶杯。随即将茶壶、茶杯沥干。其目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
2.置茶
按茶壶或茶杯的大小,用茶则置一定数量的茶叶壶(杯)。如果用盖碗泡茶,泡好后可直接饮用,也可将茶汤倒入杯中饮用。
3.冲泡
置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶,冲水也以七八分满为度。
冲水时,在民间常用“凤凰三点头”之法,即将水壶下倾、上提三次。其意一是表示主人向宾客点头,欢迎致意;二是可使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
4.奉茶
奉茶时,主人要面带笑容,最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶,放置客人处,手指并拢伸出,以示敬意。从客人侧面奉茶,若左侧奉荼,则用左手端杯,右手做请茶姿势;若右侧奉茶,则用右手端杯,左手作请茶姿势。这时,客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲,轻轻敲打桌面或微微点头,以表谢意。
5.赏茶
如果饮的是高级名茶,那么,茶叶一经冲泡后,不可急于饮茶,应先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复两三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
6.续水
般当已饮去2/3(杯)的茶汤时,就应续水入壶(杯)。若到茶水全部饮尽时再续水,续水后的茶汤就会淡而无味。通常续水两三次就足够了。如果还想继续饮茶,应该重新冲泡。
白茶一般泡多久 关于白茶一般泡多久
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香，是品质优异的茶类。并且，白茶还有较高的药用价值，常饮可以保健身体健康。如果要泡饮白茶的话，要掌握正确的方法，并且注意饮用的相关禁忌，正确合理的泡饮。那么，白茶一般泡多久呢？下面一起来了解看看。
白茶一般泡多久
关于白茶的冲泡时间，以盖碗法为例，总结经验如下：
白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。
对白茶冲泡时间的把握，最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉，就可以不用计时器了，正所谓孰能生巧，只有不断练习，积累经验才能做到时间的准确把握。
只要将白茶的茶量、温度、时间恰到好处的融合，就可以冲泡出一杯浓淡相宜的好白茶。
喝白茶的注意事项
1、过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。
2、空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
3、如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
4、茶叶中含有些对身体有害的金属物质，例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境，甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大，慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。
5、睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
喝白茶的好处
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的药效性能很好，有独特、灵妙的保健作用，可以长期饮用保健身体健康。不过，要泡出一杯好喝的茶汤，就要学会冲泡方法，采取正确的方式泡饮。
一般茶树有多高？
【土壤】：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸
大红袍茶树
碱度PH值4.5~6.5为宜。
【雨量】：雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。
【阳光】：光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
【温度】：一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
【地形】：地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
原产于中国，后来鉴真东渡，将茶叶传播至世界各地。
普洱新茶一般都存放多少年才可以喝？
众所周知，普洱新茶的烈性强，有较大的刺激性，所含的茶多酚、咖啡碱等物质含量是比较丰富的，这些物质对肠胃会造成一个较大的刺激，从而影响身体健康，所以给大家的建议是，普洱新茶需要存放一段时间以后再喝，这样是比较好的，茶性由烈变温和，饮用口感更加的醇和，养生功效更佳。那么，问题来了，一般普洱新茶要存放多少年才可以喝呢？下面一起来看看介绍。
【普洱新茶一般需要存放多长时间才可以喝？】
喝普洱新茶呢？其实还是得看每个人的口感不一样的，比如有的喜欢喝烈性、鲜感明显一点的茶，对于普洱新茶的口感是比较偏爱的，所以在普洱还是新茶的时候，适当的饮用也是没有什么问题的，但前提下就是不建议有肠胃疾病的人喝。但如果是肠胃比较不好，又比较喜欢温和口味的话，那么可以选择把普洱茶存放一段时间先，一般存放超过半个月以后就可以了。经过半个月时间存放的普洱新茶，内含的茶多酚、咖啡碱都开始慢慢的褪去，虽然内部物质还没有完全的转化，但口感方面也是变得更加的温和了，饮用方面口感、养生效果都会更佳。
【关于普洱村存放的技巧、注意事项】
1、原料的选择，自然是要选择那些品质相对的茶叶，最好是那种有机、无污染、可以转化的茶，这样的普洱茶存放价值才会更加高。
2、其次，大家挑选普洱茶的时候，一定要了解它的制作工艺，根据它的制作工艺，再选择合适、正确的存放方法，这才是陈放转化的一个关键。
3、越陈越香是工艺正确、仓储正常的普洱茶的发展趋势。
4、存储普洱茶的过程中，仓储中的密封性、透气性、透光性等，都是存放普洱茶的关键，一定要做到密封，定期通风，定期散光照射，这才有利于物质的转化。
5、由于各地区的地域气候不同，所以大家一定要注意防潮，这样才可以避免出现霉变、受潮的情况发生，才可以给你存储一手好茶做铺垫。
6、普洱茶的转化，和茶叶内部的含水量是有非常大的关系的，如果环境湿度过高或是过低的话，那么都会影响的转化的速度和品质的变化，所以含水量也是非常重要性的关键步骤。
其实，个人的建议是，无论是新茶还是陈年茶，适合自己口味的才是最好的茶。当然了，大家饮用的时候，一定还要结合自己身体情况去选择饮用，避免因茶叶的特殊性质，而危害了身体健康。
雨花茶一般什么颜色 2020雨花茶一般什么颜色
雨花茶一般是碧绿的颜色，雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶品质特征：雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远，茶汤绿透银光，毫毛丰盛，滋味醇和，回味持久。
雨花茶价值功能
主要功效:
雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而达到抗癌症的作用。
雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
雨花茶有利尿的功效。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
雨花茶有抗心脑血管疾病的作用。雨花茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效
雨花茶有减肥的功效。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。
保健功能:
雨花茶有提神的作用，春夏是最容易引起睡眠不足的时候，春困，如果不无休，很难抵抗困意，影响工作质量和效率。饮用雨花茶有提神的作用，雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经，消除困意，活跃大脑的思维，起到提神的作用。
雨花茶有清烟解酒的作用。茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外，减轻香烟对人体的危害，茶多酚能抵消酒精内含有的乙醇。起到解酒的作用，虽然雨花茶有解酒的作用，但是不能饮用浓茶解酒，浓茶不但不能解酒还会伤心，伤肾，对身体造成伤害。
雨花茶有防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的作用。
雨花茶的功效和作用还有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。科学研究表明仙人掌和芦荟并不能帮助人体抵抗辐射只是这些植物本身抵抗辐射的能力较强，经常使用电脑工作和高辐射地区工作的人群，饮用雨花茶有防辐射的作用，
雨花茶属于绿茶，绿茶的功效和作用，雨花茶均有，科学的饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。饭前饭后，不能空腹饮用雨花茶，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用，才能起到保健的功效。
茶叶的真假一般可以通过茶叶的基本特征来鉴别
近年来在市场上出售的假茶，多以类似茶叶外形的树叶制成。目前发现假茶中大多是用金银花叶、蒿叶、嫩柳叶、榆叶等冒充的，有的全部是假茶，也有的在真茶中掺入部分假茶。茶叶的真假，一般可以通过茶叶的基本特征来进行检查和比较，准确地给予鉴别。
1.外形鉴别
将泡后的茶叶平摊在盘子上，用肉眼或放大镜观察。新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16～32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白茸毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干呈黄白色。假茶叶无上述明显特征，颜色枯滞，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶那样翠绿。
真茶——有明显的网状脉，支脉与支脉之间彼此相互联系，呈鱼背状而不呈放射状。茶面有2/3的地方向上弯曲，连上一支叶脉，仔细看会有形成波浪形、叶内隆起的感觉。真茶叶边缘有明显的锯齿，接近于叶柄处逐渐平滑而无锯齿。
假茶——叶脉不明显或远观明显，一般为羽状脉，叶脉呈放射状至叶片边缘，叶肉平滑。叶侧边缘有的有锯齿，一般粗大锐利或细小平钝。也有的无锯齿，叶缘一般多为平滑。
2.色泽鉴别
主要是看干茶的色度和光泽度、色泽状况如何。通过观察也能反映出茶叶原料的鲜嫩程度和做工好坏。
假茶叶无论是何品种，均有色泽深浅不一、枯干、花杂、细碎，灰暗而无光泽等情况。以红茶和绿茶为例，有如下区别：
真红茶——色泽呈深褐色、青黑色、乌黑或黑褐色，而且油润光亮。
假红茶——墨黑无光，欠润。
真绿茶——色泽碧绿或深绿，而且油润光亮。
假绿茶——一般都呈墨绿或青色，红润。
3.香味鉴别
把一小撮茶叶放在手掌中，用嘴呵气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻即可。另外可将少许茶叶置口中慢慢咬嚼，细品其滋味。
真茶——含有茶素和芳香油，闻时有清鲜的茶香。如是花茶还应具有所添加的鲜花香气，香气鲜灵、馥郁、清雅，用嘴咬嚼此茶，可觉察出微苦、甘香浓烈、余香清爽回荡。好茶的滋味鲜爽，并具有较强的收敛性，尤其是刚沏的茶汤，茶叶显露，饮之爽口。
假茶——无茶香气，会有一股青草味或有其他杂味夹杂其中。初尝时，香气淡薄或无香气，滋味苦涩，发出青草味、烟焦味、霉味或其他异常气味，口感苦涩不堪。
4.火烧鉴别
取茶叶数片，用火点燃灼烧，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，可闻到浓浓的茶香味；假茶叶只有异味，无茶香味。还可同时用正品茶叶和待辨茶叶火灼比较。
5.冲泡鉴别
抓取待辨茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，开汤细看，每次冲泡10分钟为佳。待叶子充分泡开后，分放在两个白瓷清水盘中，仔细观看叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶叶具有明显的网状叶脉，主脉直接射映顶端，呈弧形与上方支脉相联合，叶背面有白茸毛，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏。假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的正反两面都有白茸毛，叶边缘锯齿明显或锯齿粗大。
十个少为人知的茶叶渣妙用
茶叶渣十大神奇妙用 快乐健康生活小助手
很多人喝完茶后，都会把茶叶渣倒掉，其实茶叶渣也有很多用途的哦。下面告诉你十个少为人知的茶叶渣妙用。
妙用一：泡个美肌茶茶浴绿茶能深层清洁肌肤，具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效。收集饮茶后的茶渣，自然晾干后装入棉布袋中，系紧袋口后投入浴缸，浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑。妙用二：茶叶消除黑眼圈产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法，既方便又省钱。方法：用隔夜的茶包敷眼睛，可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿，令双眼焕发神采。另外，自己在家做眼膜时，先用温热的茶包敷在眼部，10分钟去掉后再敷眼膜，会加速眼部血液循环，更好地吸收眼膜营养，提升效果。
妙用三：DIY绿茶茶末面膜茶末中所含的单宁酸成分可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜。另外，除了美白皮肤，茶末还具有杀菌作用，对粉刺、化脓也很有疗效。方法：先将绿茶茶末与纯水放在一个盒子里调成糊状，其好处就是可以完全地溶解于水，没有颗粒。然后加入甘油，进行搅拌，再加入1/2数量的洗面奶，搅匀即可。用的时候取一小勺，涂于面部，待15分钟后冲洗，面部顿感滑滑的，非常舒服。妙用四：抗皱茶糖美容法茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗击衰老。方法：喝完茶后，滤出茶叶渣，将茶叶渣和红糖各两汤匙加水熬制，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部，一个月后肌肤即可滋润白皙！妙用五：干茶叶渣可以吸附异味方法：将喝剩下的茶叶渣晒干装入纱布袋里，放在冰箱内，可祛除鱼、肉类食物散发出来的腥味。放在厨房里，可消除烹饪产生的气味。放在厕所里，可消除臭味；放在衣柜里，可除去附在衣服上的香烟味。放在鞋中，可消除鞋内的潮湿和臭味。
妙用六：茶叶治疗脚气茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。方法：患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。妙用七：用残茶叶洗去油腻用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使之更为光洁。妙用八：茶水可以去垢涤腻坚持用茶叶浸泡的水洗头，头发便会乌黑光亮。用一般的洗发液洗过头发后，再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽，百分百天然滋养。妙用九：把残茶叶吸附去潮把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。妙用十：用茶叶渣洗碗在清洗锅碗时，在清洁布上倒上一些茶叶渣，锅碗不仅便于清洗，而且会使起看起来光洁如新，上面还会留一些淡淡的清香。