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冬天喝茶的好处
喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。
在寒冷的冬天，泡上一杯淡淡的或者浓浓的红茶。茶水的温度一定要高，也就是我们平常说的热茶。一口喝下去，简直舒服极了。
现代药理研究证明，茶叶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效。并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。
选择适合自己的茶
每样茶都有它各自的特性，不同的口味对我们的身体有不同的影响。
1、喝红茶预防流感。冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
专家提醒，喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
2、上火找绿茶帮忙。冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人，都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
3、口干舌燥求助乌龙。乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
4、抑郁不妨品花茶。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
不适合在冬季喝茶的人群
茶作为中国百姓不可缺少的一种常用饮品有着它不可撼动的地位，但是，冬季，很多人群是不适宜在冬季喝茶的，你属于这类人群吗？
1、孕妇不宜喝茶。怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意，不能吃这个不能吃那个，但是，却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。而且我们常喝的大部分茶叶，大多数都是寒凉性的，这也对胎儿的发育很不利。因此要特别注意。
2、经期不要喝茶。冬天，天气寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血。同时，医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
3、老人冬季少喝茶。又是一个寒冷的冬季，对茶叶偏爱的老年人在这个时节对于茶叶的摄入量不减反增。但是，这样做是非常危险的。因为，茶叶本身寒凉，老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好。
我们说到冬季老人应少喝茶，那么许多老人几十年已经养成了喝茶的习惯，猛然不喝也是不现实的，针对这一情况又该如何是好哪？其实，红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，而且也比较温和，因此可以用红茶来代替平时喝的绿茶。还有，如果一定要喝绿茶的话，那么加入一些红枣是非常必要的。因为红枣也是属于较温暖的，它能够帮助去掉绿茶的寒性。
冬季喝茶的10个禁忌
1、不要空腹饮茶。冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2、不要喝烫茶。天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。
3、不要喝浓茶。同理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，咖啡因使人上瘾中毒，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状。
4、不要喝冷茶：冷茶寒滞、聚痰。
5、忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
7、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
冬季可选择的一些药茶
冬天，自己找些药材和食材来泡泡茶，喝喝茶可以消积导滞、祛寒，还可以清清火锅后的热气哦！
1、消积导滞茶
神曲茶：神曲1块，绿茶5克，开水冲泡后饮用。
山楂麦芽茶：山楂10克，麦芽6克，绿茶6克，开水冲泡后饮用。在1周内可饮用1－2次。
2、祛寒茶
姜枣陈皮茶：生姜5片，大枣10枚，陈皮5克，绿茶5克，开水冲服。自觉受了寒，便可饮用，或出门回家后，可饮用。
桂枝杏仁陈皮茶：桂枝4克，杏仁5克，陈皮5克，生姜3片，大枣10枚，绿茶5克。开水冲服，受寒，鼻塞，咳嗽，可饮用。
紫苏茶：紫苏5克，白芷4克，绿茶5克。开水冲服，1周内可1-2次。
3、清热茶
板蓝根射干茶：板蓝根6克，射干6克，绿茶5克。开水冲泡后饮用，用于喉咙炎症。
黄芪芦根牛蒡子茶：黄芪5克，芦根6克，牛蒡子5克，绿茶5克。用开水泡浸后饮用，1周内可饮1次。
菊花橄榄茶：菊花6克，橄榄2枚，茶叶6克。开水浸泡后饮用，1周内可饮1-2次。
萝卜茶：白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每日2次，不拘时限。白萝卜清热化痰，茶清肺热。久服有理气开胃，止咳化痰之功。
银耳茶：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟，取汁对入银耳汤中，拌匀服用。有滋养润肺，止咳化痰之功。
橘红茶：取橘红3-6克，先用开水冲泡，再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂，随时食用，有润肺消炎，理气止咳之功。适用于咳嗽多痰，黏痰多者效果较好。
姜苏茶：生姜、苏叶各3克。先将生姜切丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各服1剂。具有疏风散寒、理气和胃之功效。适用于胃肠性感冒。
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喝茶养胃有这些误区，你中招了吗？
红茶=养胃、暖胃？
回答：
很多人都认为红茶可以养胃，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶，其实这样的想法不完全正确。
有医学专家表示，红茶虽是暖性，但并不意味着就可以养胃。因为茶中都含有茶多酚成分，而茶多酚具有收敛性，对胃部的刺激性是极大的，尤其是在空腹饮茶的情况下。因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，但也不是人人都适宜。
喝绿茶伤胃？
回答：
饮用过浓的绿茶的确会影响胃液的分泌，引起面色差，缺乏食欲，腹泻。但绿茶含有很多天然的物质，如茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。胃火旺的人适当的饮用绿茶，不会伤脾胃，反而对胃有裨益，可促进排泄，清热解毒。
空腹喝茶有助新陈代谢？
回答：
空腹喝茶，是最伤胃的一种饮茶习惯之一！除了会对胃肠有刺激，空腹喝茶还会使消化液被冲淡，影响消化。会出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚、恶心等。
不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝浓茶，更容易出现上述症状。这在医学上称之为茶醉，一旦出现茶醉现象，吃1-2颗糖果或喝点开水缓解。
饭后喝茶可以助消化？
回答：
很多人吃完饭后，喜欢喝杯茶，认为饭后喝茶可以缓解油腻感，促进肠胃消化。其实恰恰相反，饭后喝茶会影响消化。因此，饭后一小时之内最好不喝茶。
酒后喝茶可醒酒、解酒？
回答：
以茶解酒不但不科学，而且有伤身体。因为茶中的咖啡碱和酒精相互作用会刺激胃黏膜，导致胃炎，严重的还有可能患上胃溃疡，达不到醒酒的作用。
除了伤胃，还会伤肾，早在明朝李时珍的《本草纲目》中，就明确记载了酒后饮茶的危害：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”酒后喝茶，特别是喝浓茶，确实会对肾脏造成伤害。
冬日饮茶，这些茶桌礼仪值得你了解
“扣指礼”是怎么回事？
叩指礼，顾名思义就是当主人给客人敬茶时，客人用手指在桌子上轻轻叩击，借此传达对主人的敬意和谢意。其实叩指礼不止流行于广州、港澳地区，在岩茶圈它早已变为一种习惯性的饮茶礼。
岩茶圈里“叩指礼”这个现象很是普遍，主人给我们敬茶时，我们总是用手指轻轻叩两下茶盘或是桌子，以示敬意。但是大家一般都是“依样画葫芦”，不知其中蕴含的深意。
扣指礼从何而来
民间传说之一是这么说的：某次乾隆皇帝微服私访下江南时，去了一家茶馆学习“凤凰三点头”，他先给太监倒了茶，太监为了不暴露身份，又怕失了敬意，连忙用手指叩桌子，以“叩手”代替“叩首”，从那以后，喝茶时行叩指礼这个动作就延续下来了。
扣指礼中有大学问
叩指礼的礼数很讲究，主人与客人的身份不同，所行的动作也不一样。
晚辈、下级者如何行叩指礼？
晚辈或下级者，要把五根手指并拢成拳，拳心向下，五根手指同时敲击桌面，等同于“五体投地跪拜礼”的意思。通常是敲三下，意思是“三拜”，若是你很敬重的人，可敲九下，等同于“三拜九叩”，这样显得更加有敬意，有礼貌。
长辈、上级者如何行叩指礼？
长辈或是上级者，可用食指或中指敲击桌面，二者只需取一根手指就好，等同于“点头”的意思。通常只需敲一下，表示点一下头，若是长辈或是上级特别欣赏、看重对方，也可以敲三下。
辈分相同该如何行叩指礼？
客人先把食指和中指并拢，两根手指同时敲击桌面，意为双手抱拳作揖，同时敲击三下，表示尊重。
现在圈子里很多人都知道要行“叩指礼”，但大多数行的是平辈之间的动作，若是与对方辈分相同也就罢了，若是长辈或是上级，我们也行此“平辈之礼”，难免失了敬意。了解了喝岩茶要行“叩指礼”，也要行对“叩指礼”，这样喝茶会更礼貌一些。
今天，你喝茶了吗？
茶叶是个宝，不喝不知道。
茶叶的好处和健康保健作用，今天综合整理一下给大家。
茶能减低心脑血管发病和死亡风险
最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
茶有降低胆固醇和血压的作用
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
茶有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
茶有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
茶能提高免疫力
如果最近爆发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实，19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始，茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘，大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析，从而为我们打开这扇神奇的大门。
由图可见，茶叶中含水分75%，这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等，它们构成了茶叶的品质和滋味。
多酚类物质
多酚类物质广泛存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。 研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%-48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
多酚类物质约占鲜叶干物质总量的1/3，占茶汤浸出物总量的3/4，性质极其活泼，容易在外界条件下发生一系列化学反应，生成一些新的化学物质，影响着各类茶叶的品质，所以茶多酚的氧化程度是各种茶类分类的重要依据之一。
不同茶类多酚氧化程度示意图
多酚类物质是茶叶中水溶性色素的主要部分，是茶汤色泽的主体，也参与干茶色泽的组成;同时，引起茶叶中涩味的主要成分是多酚类化合物及其氧化产物、醛、铁等物质,其中儿茶素类在涩味的呈现里起到尤为重要的作用。
茶叶氨基酸
茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，约占茶叶中游离氨基酸的50%以上。其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂。
茶氨酸的来源除了从茶叶中提取外，还可利用生物合成、化学合成等途径来制取。因为茶氨酸具有降压安神、改善睡眠、促进大脑功能等功效，茶氨酸已用做保健食品和药品原料。
二、不同人群如何选茶?
1、常用脑喝绿茶。据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者，有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人;适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。
2、常运动饮红茶。红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。
3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群，也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群，有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。
5、心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。
好了，总结到这里，有更好信息资料，下次再整理给大家。
茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量，而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果，而是多种成分的协调功效。
多喝茶，我们才能感受到茶叶世界的奥秘，今天，你喝茶了吗?
喝茶注意时间！有哪些需要注意的地方？
喝茶是一种好习惯，但是喝茶也是要看每天的时间段的，如果在不对的时间喝茶的话，不仅没有起到应该的效果反而会使得身体负担加重。
睡觉前
茶叶中含有茶碱、咖啡因等成分，对人体的中枢神经有明显的兴奋作用。如果人在睡前喝茶，会导致人长时间处于兴奋的状态，造成人迟迟不能入睡，影响睡眠质量，甚至会造成失眠。此外，茶水有利尿的作用，睡前喝茶会造成夜间经常尿频、尿急，最终降低睡眠的质量。
但可以用茶水机械性的洗漱，这样可以清洁口腔及齿缝中的残余食物，既减少病又可防口臭。
空腹时
空腹饮茶，是一种不良习惯。因为茶叶中含有一些咖啡碱的成分，空腹饮茶、腹中无物时，茶性直入脘腹，犹如“引狼入室”。如果肠道吸收咖啡碱过多，会产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、尿频。同时，也会在日后影响维生素B1的吸收。所以自古以来，我国民间就有“不饮空心茶”之说。
简单的说，空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。加上空腹状态时吸收率高，致使茶叶中某些不良成分大量吸收入血，引起头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，这就是所谓的“醉茶”，对健康有害。
还有人喜欢在饭后立即饮茶，这样也不科学。茶叶中含有大量单宁酸。饭后马上饮茶，食物中的蛋白质、铁质与单宁酸极易发生凝集作用，老年人因肠胃功能下降，对这些凝固物很难消化吸收，这样就势必会减少人体对蛋白质和铁质的吸收。
所以空腹不宜饮茶，饭后也不宜立即饮茶，最好是饭后半小时之后在饮茶。
吃药时
茶碱会和多种药物相互作用，影响药效。常常听说，吃药时不能喝茶，否则会出现解药的现象。这是因为茶中含有茶碱、茶多酚等物质，根据茶叶种类的不同，用量的多少，茶汤的浓淡等等含量不一样，茶碱会和多种药物相互作用，影响药效。因此，吃药时最好用白开水送服。
不管是服西药或中药时不要用茶水送药，除此之外，服药前后半-一小时内也不要饮茶。因为茶叶中的鞣酸可以与药物起化学反应，而使药物失效。
喝茶，你放盐了吗？秋季如何喝茶？
神秘的鹾簋（cuó guǐ）
陆羽撰写的《茶经》，是茶学上最为重要的经典。其中第四章“四之器”，讲述的是唐代饮茶所需的茶器具。在茶圣陆羽看来，这些器具都必不可少。正所谓“二十四器缺一，则茶废矣”。但时过境迁，很多器具都已淡出了现代人的茶台。甚至于，完全不知道他们存在的意义。鹾簋，就属于这一类。
在《茶经·四之器》中记载：
“鹾簋，以瓷为之。圆径四寸，若合形，或瓶，或罍，貯盐花也。其揭，竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。”
这里面所说的“鹾簋”，是用来存放盐花的容器。为了方便取盐，旁边还配了竹制的工具“揭”。可是问题来了，喝茶需要加盐么？喝茶，你放盐了吗？
唐代的时候，喝茶确实需要加盐。《茶经·五之煮》里记载：
“其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。”
由此可见，这盐不仅要加，而且还很讲究时机。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好。加的太多，也会夺了茶味。
盐单单是咸味么？
茶中加盐，倒不是古人的任性之举。细细分析，其中确实有合理性。很多人认为，盐的作用就是使食物变咸。其实，远远没有这么简单。首先，盐对于提鲜有着神奇的功效。我们生活中，大致都有这样的经验。当肉与盐一起烹调时，便产生了一种类似于味精的味道。因为烧肉时，蛋白质分解为氨基酸。氨基酸与盐里面的钠离子相互作用，就生成了味精的主要成分谷氨酸钠。而茶中，也富含有丰富的氨基酸。茶中加盐，便会发生上述的化学反应了。喝茶，你放盐了吗？
同时，盐还是一种消化酶的激活剂。比如我们吃馒头，干嚼的话要过一会儿才能出甜味。可是如果你吃上一口咸菜再嚼馒头，甜味很快就出来了。这也就是为什么，很多人觉得馒头和榨菜算是绝配。其实在做西红柿炒鸡蛋时，盐的重要性甚至大过于糖。这道菜虽然是酸甜口，但是盐却起了非常关键的作用。即使放再多的糖，最后起锅时也要点上些盐调味。因此，民间也才有了“无盐不甜”的说法。台湾地区吃杨桃、芭乐等水果时要沾盐，也是这个道理了。
什么茶能加盐？
除此之外，盐还能有效地祛除原料中的异味。加盐之后，食物的口味更佳纯正。如烹调苦瓜时，切好后加少量盐腌渍一下。滤去盐水后再炒，可减少苦涩的味道。新鲜鱼放在盐水里洗一洗，也可有效除去泥腥味。因此，盐在烹调时不光是调味，处理食材时也经常用到。喝茶，你放盐了吗？
唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高。这样一来，盐就成了茶不可或缺的伴侣。时至今日，像龙井、毛峰的茶汤已是十分清甜，几乎没有苦涩的感觉。若是饮茶加盐，倒是有点狗尾续貂的感觉。但像黑茶，茶汤比较厚重，且新茶苦涩度较高。喝这种茶时，盐就有了用武之地。以我个人的经验，饮用六堡或茯砖时适当加盐，茶汤会给人以惊艳的感觉。泡茶与做法，其实很多地方相似。两者之间，大可触类旁通。
这些茶不能乱喝，你喝对了吗？
如今人们利用饮茶来调理身体的意识逐渐强烈，饮茶也更多注意其健康效用，茶与长寿之间的关系。
乌龙茶、普洱茶等在抗癌方面的神奇功效的显现，更是让茶成为了中国人生活的不可或缺的健康圣品，但是好茶不能乱喝，这些茶，喝前要谨慎了!
人参茶
高血压少喝点
人参茶很受人们青睐，适合中老年人，能调理身体机能，补充气血。
建议：一天一杯即可，连续喝三天后停三天，可以让体内累积的药物成分代谢。
苦荞茶
低血糖不要喝
苦荞茎、有降血压、降血糖、降血脂的作用，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用。但是苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人过多食用会造成反酸和腹泻;低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
建议：苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。
铁观音
贫血不宜喝
贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
建议：贫血很多茶都不宜喝，但“参枣茶”就是补血良品。红枣10克、党参20克。放入沙锅中，加水300毫升，煎煮20分钟，去渣取汁，代茶饮，每日一剂。可起到补中益气，生津养血的作用。
玫瑰花茶
气虚别多喝
玫瑰花茶有解郁作用，能理气清热，安神美容。但本身胃寒、腹泻的人不要服用。常感觉到疲倦、气虚的人也不宜多喝。
建议：气虚的朋友最适合喝红茶和普洱茶。温性的茶能增强免疫力，起到生热暧腹的作用。
菊花茶
胃寒要少喝
菊花茶具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效，但脾胃虚寒者最好少喝。如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。像性寒的茶，还有金银花。
建议：菊花与枸杞搭配最佳，可以适当弥补菊花性寒的特点。五六朵菊花，五六颗枸杞，沸水冲泡，一周2至3次。此外，菊花也有降血压的功效，低血压者每次喝菊花茶，别超三朵。
桂圆红枣茶
“火大”不要喝
桂圆红枣茶受到众多女性的追捧，能够唤起好气色，延缓衰老。但由于桂圆偏热性，多喝容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝。火力强盛的年轻人也要少喝，以免上火。由于枣含糖量高，糖尿病患者要注意。
建议：桂圆红枣各5颗，用沸水冲泡。最好将红枣划开。
大麦茶
空腹不能喝
大麦茶有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症;日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。但是哺乳期妇女不能喝，会引起回奶;且空腹不能喝大麦茶，会引起胃部不适。
建议：饭后2小时后可喝茶，大麦茶适合单泡。
柠檬茶
一定要适量
柠檬水能够促进胃部消化，可以排除宿便美容养颜，还能补充大量维生素C，效消除人体内的自由基，达到预防癌症的作用，但是柠檬水酸性很强，容易腐蚀牙釉质，且空腹饮用的时候容易造成胃酸过多。
建议：平时喝柠檬水，一定在饭后，并且要适量，一天250ml就行了，不要过量，喝完以后最好及时刷牙。
红茶
失眠者要适量
红茶具有抗氧化，降脂杀毒，驱寒助消化的作用。但红茶性温，不适合火体质的人，发烧忌喝;营养不良者也要少喝，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜多喝，特别是睡前千万别喝。
建议：红茶在暖胃提神方面效果最突出，此外，研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
新茶
胃病不能喝
由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的不曾经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠功能差的病人来说，这些物质会刺激胃肠黏膜，轻易诱发胃病。
建议：胃不好的朋友要少喝新茶，存放不足一个月的新茶更要忌喝。
浓茶
糖尿病、心脏病不能喝
糖尿病患者喝茶宜淡不宜浓，浓茶兴奋性较强，可使心跳加快，还会诱发心脏病。茶叶中含有的鞣质拥有收敛作用，假如茶汁过浓，可导致便秘，这也是糖尿病患者的大忌。
建议：糖尿病患者以清茶为主，菊花茶这种带糖的茶，最好别喝，此外吃茶品茗宜少不宜多，大量吃茶品茗会增加体内水分，加重心肾承担，导致过度兴奋，引起血糖升高，尿糖增加 。
喝茶减肥，你喝对了吗？
很多人想通过喝茶减肥，但是不知道怎么喝？首先你需要明白茶为什么减肥，明白这个道理以后，你自然明白应该怎么喝茶。
喝茶真的可以减肥吗？
茶中含有茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分，茶中所含的芳香族化合物可以溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内；而其中的维他命B1、C和咖啡因，可促进胃液分泌，有助消化和消脂；茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可减少脂肪细胞堆积，从而达到减肥的效果。
茶叶发酵过程中形成多种有益菌群，菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪，也可以达到减肥的目的。
喝茶，既补充水分和必要的营养物质，又利于体内脂肪的消耗。但喝茶后可能产生较强的饥饿感，此时需要控制食欲，选用低能量高容积的蔬菜充饥。如果饮茶后胃口大开，摄入很多的能量，那饮茶的减肥功效就将丧失贻尽。
喝茶减肥的误区
1、茶叶越贵，减肥效果越好
既然茶叶的减肥有效成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，以及其中的咖啡因和茶碱，那么就要选择这些物质含量高的茶叶，而这些因素和价格无关。
2、喝淡茶就能对减肥有帮助
任何活性物质，都需要足够的剂量才能发挥健康效应。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量在90~690毫克之间。仅仅喝三两杯清香淡茶，是起不了减肥作用的。每天至少要相当于3汤匙的量，还需要是溶出成分较多的茶叶，才可能有所帮助。
3、喝茶减肥效果可以长期维持
饮茶对体重的控制不一定具有长期的维持效果。一旦停止饮茶，体重很可能会回复。因此，保持一个长期的习惯可能是必要的。但是，研究也发现，如果在饮食和运动之余加上饮茶习惯，对于维持降低后的体重有所帮助。
4、喝减肥茶减肥
减肥茶味道与很多红茶或花草茶相似，但它可能含有通便成分，因此应适量饮用，特别是含有番泻叶、芦荟、沉香、大黄根、或蓖麻油。专家警告喝太多减肥茶可导致呕吐、恶心、持续腹泻、腹部绞痛甚至是昏厥及脱水。
5、只有部分茶才减肥
很多人说普洱茶刮油，喝普洱茶减肥，但实际上并不像大家想的普洱茶或者乌龙茶才能减肥，所有品类的茶理论上都是有减肥的作用的。
六大茶类中都富含这些对瘦身极有帮助的物质，茶多酚、维生素、氨基酸等，都对减脂有一定的效果，当然比较知名的当属黑茶、乌龙茶、绿茶。为了更好的减肥，搭配其他减肥方法效果会更好。
茶要怎么喝才减肥
1、餐前餐后饮茶
晚餐前先喝一杯茶能让胃部有些饱腹感，那么你面对食物的时候就不会那么饥饿（当然吃健康的晚餐还是很重要的）。
其次，最好就是在饭后一到两小时饮用一些茶。饭后饮茶也可以有效的促进消化。
每天1000毫升以上，就是两瓶矿泉水的量。
冷茶更有效果。身体需要把冷茶弄热了才能把它代谢，这表示你的身体会燃烧更多的热量，减去更多的重量。
2、坚持饮茶
减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。喝茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，只需要继续保持喝茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。
3、避免感到厌烦
你的味蕾可能会厌倦每天喝同一种茶。你是否愿意每一餐都只吃同一种食物？
要让自己坚持每日喝茶，你可混合搭配，尝试各种不同的茶、味道和口味改善。家里或办公室的柜子里有一系列的茶可增加很多乐趣，你可以根据自己的心情挑选茶的口味。
在茶里添加蜜糖或冰糖块。虽然这么做违背了你想要减肥的初衷，但少许的蜜糖或甜味能让茶的滋味更好。也许偶尔才添加蜜糖或糖块也无妨。尝试添加一小杯脱脂奶油或一滴柠檬增加茶的滋味。一片柠檬有助于改善味道。
此外，一项研究也发现喝带有柠檬皮红茶的人患上皮肤癌的机率降低70%。
喝茶养生，你选对茶了吗？
很多人喜欢喝茶，冬天天寒地冻时，端一杯热茶，细细啜饮，提神暖胃。
中国有悠久的茶文化，喝茶不仅能修身养性，而且还可起到养生的作用。喝茶成为很多人的一种习惯，但喜欢喝茶不一定就会喝茶，比如什么时间段适宜喝茶、哪些人不宜喝茶等，这些都不是很清楚。喝茶是有很多学问的，茶喝不好或喝不对，就起不到养生的作用。
茶的种类很多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等。我国南方很多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶。
不同的茶不同功效
绿茶：防癌降脂降压
绿茶是没有发酵的茶。龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶。
【特点】清汤绿叶
绿茶通常被认为有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。
白茶：明目保肝护肝
白茶就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
【特点】绿叶红筋
由于其外观呈白色，故名为白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。
黄茶：益脾胃助消化
黄茶就是轻发酵茶。君山银针、温州黄汤、广东大叶青都是黄茶。
青茶：降血脂抗衰老
青茶就是半发酵茶，又叫乌龙茶。铁观音、乌龙、大红袍、凤凰单丛、凤凰水仙、冻顶乌龙都是青茶。
【特点】绿叶红边
青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。
红茶：暖脾胃消疲劳
红茶就是全发酵茶。正山小种、大吉岭、斯里兰卡等都是红茶。
【特点】红汤红叶
红茶通常是红汤红叶，有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。
黑茶：降血脂解油腻
黑茶就是重度发酵茶。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。
【干茶】呈青褐色
【汤色】橙黄或褐色
有降血脂、解油腻、防止糖尿病、抗衰老的作用。
喝茶有张“禁忌表”
忌：空腹喝茶
空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右喝茶。
忌：睡前喝茶
以免影响睡眠。
忌：过度喝茶
有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎、还出现了贫血。因为茶的鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶，会让铁流失。
忌：喝隔夜茶
因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成，变成强刺激性、强氧化物，刺激胃肠，从而产生炎症。
忌：用茶水送药
可能会影响药效。吃完药一小时内别喝茶。
忌：喝变质茶、焦味茶、久泡茶
因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生的隐患。
忌：喝冷茶、串味茶、烫茶
最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶，因为常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌。
少：喝浓茶、生茶
杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝。
附茶的分类：
依照茶多酚的氧化程度将初制茶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、白茶和红茶六类，六大茶类如下：
绿茶：不发酵茶、多酚氧化程度大于10%，代表性茶如西湖龙井，洞庭碧螺春
白茶：微发酵茶、多酚氧化程度5-15%，代表性茶如白牡丹
黄茶：轻发酵茶、多酚氧化程度10-25%，代表性茶如霍山黄芽、君山银针
青茶（乌龙茶）：半发酵茶、多酚氧化程度20-70%，代表性茶铁观音
黑茶：后发酵茶、多酚氧化程度70-95%，代表性茶安化黑茶，老青砖
红茶：全发酵茶、多酚氧化程度80-100%，代表性茶祁门红茶、云南红茶。
你抑郁了吗？那就喝茶吧！
绿茶是人们比较青睐的一种的茶品，不管是老人，还是年轻人，饮绿茶的话都会给自身健康带来一定的益处。在最近几年，老年抑郁症不断的出现，严重影响了老年人的生活质量。因此，对于老年抑郁症的预防工作是非常重要的。
随着老年抑郁症的不断出现，预防老年抑郁症的措施也不断的出现。对此，专家表示，老年人通过饮用绿茶也可有效的预防抑郁症的发生。
日本东北大学研究生院牛凯军博士和其同事研究饮用绿茶和减轻心理疾病之间的关系，结果发现，70岁以上的老年人每天喝4杯或以上绿茶，出现抑郁症的风险减少了44%。
牛凯军及其科研小组对1,058名健康的老年人进行了研究，被调查者中约有34%的男性及39%的女性存在抑郁症状。
报告发表在《美国临床营养学杂志》上。共有488名被调查者称，他们每天有喝4杯或以上绿茶的习惯，有284人表示每天会喝两三杯绿茶，而其他人表示每天只喝一杯或不喝。研究人员发现，即使考虑到调查者的社会经济状况、性别、饮食习惯、用药问题及使用抗抑郁药物等因素，多喝绿茶对减轻抑郁症状的作用仍很明显。而饮用红茶、乌龙茶和咖啡，没有减轻抑郁症状的功效。研究人员认为这与绿茶中所含的茶氨酸(theanine)成分有关，它对大脑能起到镇静功效。
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
抑郁不妨品花茶。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。茉莉花茶可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。
而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
中医里讲肝脏功能主疏泄，管身体里的气血运行的。主疏泄的一个主要功能就是调理情绪，如果一个人的情绪不好，就会影响肝脏的疏泄，会导致郁积，也就是中医常说的肝气不舒。肝气不舒最常见的表现就是易怒，易生气，易发火，易心烦，爱生闷气。很多女性朋友在来月经前的无名火，以及月经前的乳房胀痛，都是肝气不舒的表现。造成这种情况的原因，主要是工作生活压力大，没有很好的情绪疏导，久而久之会形成气滞血瘀等症。中医非常聪明，能借助自然之力，帮助肝脏恢复正常的疏泄功能，缓解压力。比如玫瑰花，玳玳花，合欢花等。
玫瑰花堪称花中之皇后，不仅是爱情的象征也是舒缓神经的圣药，主要功能是舒肝解郁。日常生活中我们一般是选用玫瑰花的干燥花蕾，颜色不要太艳，要自然，如果太艳说明是硫熏过。每天用6-8朵小花蕾，用开水冲泡，闷5分钟即可。被水冲泡过的玫瑰花即刻就褪去了自己的色彩，这是一种正常现象。
另一种花玳玳花，没有玫瑰花那么有圣名，或许很多人都没听说过，别名回青橙、枳壳花，香气浓郁，它的主要功能是舒肝解郁。日常服用玳玳花也可以泡水喝，用手捏一小搓也就7-8朵，可用沸水冲泡加盖闷5分钟，喝后满口留香。
其实人如果心情不好，闷闷不乐，郁郁寡欢，晚上的睡眠也好不了哪去，而合欢花能解郁安神。中医里讲合欢花“安五脏、和心志”对失眠、抑郁都有很好的治疗效果。合欢花的服用推荐一款合欢粥，用干合欢花30克与100克粳米加红糖适量一起熬成粥喝。
如果说玫瑰花是浪漫之花，那素馨花就是小家碧玉型，单从名字就非常素雅。素馨花被称为花香之王，在古代就受女子钟爱。它是名副其实的解郁花，有疏肝理气，排忧解郁的作用。素馨花可以像玫瑰花一样泡水喝，也可以将两者放在一起泡，效果更强。如果方便可以采新鲜的素馨花，将之捣碎敷面，还可滋润皮肤。
喝一杯玫瑰菊花茶。配方：取干玫瑰花6至10片，菊花2-3朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。功效：瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质。此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。
喝一杯桑叶枸杞茶。配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目;枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。
喝一杯蜜糖红茶。配方：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。功效：此茶适用于肝气偏旺，脾胃功能不佳者。红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效，适当饮用可达到养肝的目的。
喝一杯菊花蜜饮。配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。
喝茶可以缓解抑郁症，现在社会中很多人因为压力而患上抑郁症，抑郁症会给身体带来伤害。如果某一天，你心情不爽，抑郁了，除了买一束鲜花外，记得还可以泡一杯花茶，喝茶来疏通一下自己抑郁情绪。
这些关于茶的谣言，你都信了吗？
喝茶是目前最流行的养生习惯之一，但“茶”红是非多，谣言也多了。擦亮你的眼睛，看清这些真相。
不知不觉，与茶相伴又是一年，无论是“柴米油盐酱醋茶”还是“茶余饭后”，中国老百姓的生活里一定少不了茶，但却不一定真的了解它。
对于茶的“恐慌感”，不仅出现在新茶客身上，他们因为经验不足，对很多茶都望而却步；也会出现在老茶客身上，因为喝的茶越多，希望对茶的认知也越深。
真真假假的喝茶谣言，让我们用科学的知识再回味一下吧！
1、泡茶时的冲出来泡沫，是因为茶很脏或有农残
假的！
在茶艺表演中，在日常泡茶中，我们习惯于刮沫，主要还是因为“潜意识”的原因，感觉有沫就是脏，其实那层泡沫不但无害，反而对人体有益，是产生于茶叶中的茶皂素。
茶叶中所含茶皂素极少，所以对茶叶的色香味没有影响。经科学家证实，茶皂素还具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
2、喝茶“回甘”是因为苦尽甘来
假的！
喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
3、喝茶前“洗”了一下，茶水里的精华都没了
假的！
茶圈里流行这样一个说法“头道水、二道茶，三道四道是精华”。第一道茶过热水，快速出汤，可以清洗附着在茶叶表面的杂质；第二道茶，稍微浸泡一下再出汤，让干茶在水中舒展，尤其是紧压型的茶叶。也可以根据茶叶的形散程度决定“洗”一道还是两道。
舒展开的茶干，冲泡时更容易使茶汁浸出，也更快地感觉到茶香。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”，可以提升喝茶的感官体验。
4、茶具不需要洗干净，留下一些剩茶既留味也养壶
假的！
不及时清理茶具，会产生茶垢附着于器具内壁。茶垢是由于茶叶中的茶多酚在空气中发生氧化反应而产生的。首先，茶垢留在器具上，只会越来越难清洗，影响茶具原有的色泽亮度。
其次，茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀物，还会阻碍营养的吸收。
剩茶更不能留在壶里，隔夜的茶汤容易产生贬变质味。变质味渗进壶体，不但不能帮助养壶，更是对紫砂壶的一种破坏，用这种方式养出的壶喝茶，对身体有害。
5、茶宠会变色是因为有毒物质
不一定！
现在市面上流行起会变色的茶宠，热水冲淋下去，会变得五颜六色，冷却之后又回到原来的颜色。这其实是因为茶宠的表面涂满了一种感温变色的树脂。在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的变色材料，也能达到变色的效果。
变色茶宠用来把玩没问题，但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠表面的变色材料淋上茶水后，遇高温发生反应，容易产生对人体有危害的毒素。
6、绿茶越新鲜越好
不一定的！
很多茶友都会追求绿茶的新鲜，但是太“新”的茶喝着未必就是好的。不宜饮用的新茶是指摘下不足一月的茶，因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。
同时新茶中还含有活性较强的茶多酚、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶要少喝，绿茶也不宜天天喝。
7、绿茶磨成粉就是抹茶
假的！
抹茶与绿茶最大的区别在于抹茶树在采摘前必须搭设棚架，通过覆盖遮荫改变光照强度、光质、温度等环境因素，影响抹茶香气品质的形成。再将覆盖过的茶叶采摘，经低温干燥、蒸汽蒸青，石磨碾磨等工艺，制作成抹茶粉。
所以即使都属于绿茶类，但种植与制作工艺还是有差别，不能单纯地说绿茶磨成粉即是抹茶粉。
8、胃不好的人，不能喝茶
分情况！
首先，喝茶可以补充水分，人体水分充足了，粘膜分泌的黏液才会充足，粘膜上皮才能得到比较好的保护。
其次，茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化，所以人们说“喝茶消食”。但如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所以，避免空腹饮茶，还是应该要注意的。
9、喝隔夜茶会致癌
假的！
隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
但放了一夜的茶水，虽本质不会变差，但免不了受到灰尘或其他微生物的污染，从而影响茶水的品质，使喝茶人的健康也受到威胁。所以喝茶还是新鲜的好，隔夜茶能不喝就不喝。
因为谣言，错过了一款好茶，还失去了对茶的信任。喝茶修身养性，茶对你好，你可别辜负了它的好意，还误会了它。
用科学的知识去解释人们对喝茶的误会，是每个茶人应尽的责任。真真假假的谣言藏匿在日常的茶生活里，多喝茶，多学茶，才能喝好茶。