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甜茶，SweetTea藏语称“恰安莫”，是西藏人最喜爱的饮料之一。
遇见甜茶，就是遇见了西藏
无论是走在拉萨，还是日喀则，街道两边铺天盖地都是甜茶馆的招牌。一条百米长街，甜茶馆不会少于3家，它们虽然屋子不大，桌椅简陋，采光欠佳，但是仍旧挡不住爆棚的人气，这里有积攒了几万世的人间烟火尘劳。
据历史记载，甜茶最初的形成，应该追溯至英国人入侵西藏的时候，英国人进藏后，把喝甜茶的习惯也带进了西藏。还有一种说法是甜茶受印度和尼泊尔的影响，因为那两个国家是甜茶的故乡，在这两个国家，甜茶是生活必须品。
而在过节的时候，甜茶馆里更是座无虚席，乳黄色的甜茶热气腾腾、浓香扑鼻。认识的不认识的，挤在长条桌的后面，边喝甜茶边聊着天，哪怕空间闷热，味道也不怎么讨人喜欢，但每个人的脸上，都满着过节的喜庆。环顾四周，每一个人都像是老朋友般，边笑着边聊着家长里短的故事，根本看不出仅仅在甜茶端上桌之前，双方还是陌不相识的人。Cy316.cOm
随着西藏旅游的发展，越来越多的旅行者走进西藏，端起了小小的甜茶杯。他们和当地人坐在一起，聊着外面的世界，聊着西藏的故事。“可三日无饭，不可一天无茶”。甜茶呈不透明的乳黄色，由红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌而成，略稠，浓香扑鼻。
如今，拉萨的甜茶馆星罗棋布，其中光明港琼甜茶馆、光明甜茶馆、仓姑寺甜茶馆等最为有名，从早上8点半营业到晚上7点，茶客络绎不绝。泡茶馆的多是本地人，闲话家常，渴了喝甜茶，饿了吃藏面、藏包。茶客放一叠零钱在桌上，倒茶的阿佳走过来，拿走几角钱，倒满一杯，茶客杯子一空，服务周到的阿佳又来取钱倒茶了。
一杯甜茶之所以能形成一种独特的城市文化，绝不仅仅在于它的美味。热闹的甜茶馆里，从来不缺少人气，在这里既能见到襁褓中的婴儿，也能看到满头银丝的老人。也有转经的老人会带着自家的小狗来茶馆，狗被抱在怀里，包中取出它专用的小碗，倒上一些甜茶，喝得其乐融融。
在拉萨，所有茶馆的布置都让人觉得似曾相识，一律都是藏式门帘、低矮门楣、长条桌椅，略显昏暗的屋子，散发出一种经年久远的味道。进茶馆喝甜茶，喝的仿佛并不是茶，而是那种氛围，它已经在不知不觉中融入拉萨人的生活，甚至成为游客眼中一项贴近当地生活的旅游体验。无论是开了很多年的光明茶馆、革命茶馆、雪消费社茶馆，还是小巷里刚开业的新茶馆，都是一样的热闹温馨。甜茶馆在拉萨人的生活中已经成为无聊时消磨时光的去处，成为约朋友聊天谈事的场所。
甜茶，始终是不变的味道
它就像一个略显平淡的故事，虽没有震撼人心的吟唱，但却在每个人的心里静静地发酵。如果没有甜茶，总感觉西藏的故事缺了一些味道，也只有喝着甜茶，才能品味出西藏的人生百态，体味着青藏高原的烟火繁华。
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有些茶，错过难再遇见!
“有些人，一旦错过就不再；有些茶，一旦错过，再遇见，已是另一番境遇。”不懂茶，却想与你一起，共品一壶静茶。
执杯相对，闲情逸致。我只抬眼，浅笑吟吟。连绵的茶香，有你的欢乐，还有未料的欢喜及感动。空气里，弥漫着心疼的感觉。融融的茶味，是人间颜色。
与你相对而坐，微笑澹澹。心清素，行从容，低眉时，藏于心间的，是最真实的温暖及感动。
今生盼与你共饮，只那一方天地，有你有我。可以是亭台楼阁，可以是山野郊外；可以晨曦东窗，也可以是夕阳西下。淡淡的心，容容的感觉，目光交流间的温柔，让一份沈醉，在空气里升起又弥散。
我说我不懂茶，听你说茶，就爱了这茶；听你讲茶，就贪了这茶香；听你论茶，不由又靠近了那茶。
我说我不懂茶，只因品茶时，有你相伴，有你的疼包围。人生如梦，过客匆匆，无数次的擦肩而过，却寻到了一杯倾心的茶，茶清人宁，而我只为你倾心而饮。如，我是茶，我愿你是最真诚的品茶人；若，你是那茶，我愿用今生的情意，弃繁华，归简朴。
常听人说，饮茶是一种心情，又是一种心境，与你相对，茶香也变得醇浓，变得暗香浮动，变得沁人心脾。看到你眼中的疼，听了那些茶语，伴着茶香，滋润了柔柔的心。静静的幸福，满满的快乐，心中绽开。有时，捧茶时也会说着天真的话，只盼你我，没有回忆，只有陪伴及疼惜。这样的话语亦会让自己合了眸，湿了眉睫。。
一壶暖心茶，愿伴一颗无尘的心，不负人间景色，不负所有的怜惜。人生如梦，又如茶，多想在这梦境，这茶缘里，与你长伴，不再错过。
喝茶读书，遇见更好的自己
你已经很努力了。——理想路上，最饱满最动人的情话。
我想如果再重来过，我依然相信自己，充当自导自演的超人，不计较要付出多大代价，也无畏重头再来。因为我还年轻，还有几年可以拼。渲染着未知世界里不能估量的可能。有时候矫情起来，想想累瘫的自己，我的世界里，到底有多少是“真实的相信”。
有时候加班到深夜，早上泡的茶也没喝几口，习惯戴耳机听喜欢的歌乏累的望着车外，很多时候能预见未来又长又泥泞的路，担心有一天自己不再年轻，怕拼尽全力做的不是真正想做的事。
有时候努力伪装镇定，内心却崩溃的一塌糊涂，全力以赴想做的更好，成了他人眼里不被理解的固执，拖着沉重的皮囊，怕有一天变成自己讨厌的人。
怕爸妈担心习惯了强颜欢笑。
“下班了么”？
“嗯早下了放心吧”。
“买水果吃了么”？
“买了家里有好多呢”！
“晚上吃的啥啊”
“吃一堆饭有香菇青菜宫保鸡丁呃…”
不知道什么时候开始，在爸妈面前报喜不报忧。
到了该结婚的年纪，却对婚姻心事重重，羡慕比自己年轻的人，好像有更多的选择，恐惧婚姻，怕平淡的日子里再没有些许浪漫，更过分的怀疑眼前的人，能不能一起幸福。
这个勉强年轻的年纪，好像承担了太多，需要理解和接受的太多。我们该留些时间给自己，深情的拥抱自己，多去些地方多读些书，找到真正属于自己的“独立意识”。
在书中，不仅有眼前，还有诗和远方。
墨子的无私，让我们相信世上有善；儒家的宽容，让我们相信世上有礼；圣洁的信仰，让我们相信世上有神。我想真实的相信，是我们在漫长的自我追寻中，不断的选择和舍弃中，一直坚持的。时光中沉淀下来的。
在书中，可以和优秀的人物为伴，思想共舞。
留些时间给读书吧。那些释放心灵的经典文学、对人性深刻探讨的心理学巨著亦或者自我管理类的智慧书，还有说茶论茶的茶香书香故事，只有读书，才会懂得思辨，遇见更多的可能。
一起读书，遇见更好的自己！
专业、趣味、用心地帮助茶友喝清楚每一口茶，花少钱、买好茶，如实推荐给会员至高性价比的茶品，这是我们的责任与义务。
我们为什么选择以茶会友，因为我们想拥有更多兴趣相同的茶友。
一款茶，一本书，和爱读书的伙伴一起喝茶吧！
好在，本书面世的目的，既不是想高瞻远瞩地推演出有关福鼎白茶的某些结论，更不是要抛砖引玉地激发起专业人士对福鼎白茶的研究激情，而以常规生理与心理学的认知来真实还原一个民间茶人品鉴的真实意图，力图为读者开辟一条从白茶“众生相”到尽量接近“真相”的绝径，让大象无形的毫香蜜韵变得更加具体可感，更加通俗易懂，为广大茶叶爱好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韵之密码。
泡茶，喝茶遇见问题，看看这里
无论是泡茶、饮茶、鉴茶，还是茶叶与健康的问题，我们都应遵循科学，才能享受快乐茶生活。
1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？
红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。
2、用茶水服药到底好不好？
能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。
此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。
一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。
3、喝茶为什么能提神？有副作用吗？
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
4、喝茶真的会醉吗？
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
5、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？
鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。
茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。
6、人每天喝多少茶为宜？
饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
穿山越岭只为遇见你
穿山越岭，只为遇见你，成为更好的自己。
茯茶，源于北宋年间，盛于明清。
茯茶虽然具降三高，消脂解腻等养生功效，但其枝叶粗老，茶梗多，好似浑身腱子肉，又黑又老的大老粗，貌似真是难登大雅之堂。
因而多年以来，茯茶一直作为边销茶供给塞外牧民做祛腻消食，默默为塞外人民的健康做贡献，从不邀功，隐匿在西北的大漠孤烟直之下，正如《天龙八部》里乔峰一般，即使尘世误解我，我也只是想在塞外放羊喝马，不做盖世英雄亦可！
普洱，远在千里之外的七彩云南，同为黑茶，却有不同的命运。近些年频频拍出高价普洱，大有“一朝天子荣光挂，好不自在称霸王”的声势。云南普洱就好似万人追捧的千金大小姐，在高高阁楼上，细腻如玉脂。出身名门，涵养丰富。
缘，妙不可言，遇见那讲什么道理。普洱穿越过千山万水来与茯茶相遇，恰如天生一对，一见钟情。孕育了掌上明珠——金花普洱！
金花普洱可能就是《神雕侠侣》里的郭襄小主吧，既有盖世英雄的爹爹，又有智谋过人，内涵丰富的黄蓉娘亲。是这般活泼可爱智勇双全。
金花普洱改善了茯茶粗老的不足，又传承了它的消脂解腻的功效，不像高端普洱那般昂贵到骄纵蛮横，如郭襄般，纯真又可爱，亲近怡人。
金花普洱——正是心头小宝贝，贴心小千金。
遇见喜欢的茶叶，就把它买下来，钱并不是真的
有些喝茶的茶友，遇上喜欢的茶时，心里很想买，但总是下不了决心。其实很简单，喜欢的茶叶，既然自己遇上了，那就把它买下来，其实这不算是把钱花了，只是换一种方式陪伴你。
是的，当我们用钱换来心仪的东西，钱不是真的被花掉了，只不过换成了所喜爱的东西，陪伴在我们身边，演化成了一种触手可及的满足感和幸福感。
喜欢这段文字，更喜欢文字后面表达的人生态度。
遇见自己喜欢的茶，就把它买下来，因为自己心仪的茶并不一定还会再有，而钱换来的茶，以一种让你感动的方式存在。
郭德纲在相声里说，花五百块钱来听一场相声是值得的，虽然你离开的时候什么也拿不走，但是你在这个过程中收获了笑声和好心情。他还调侃：“假若你把那五百块钱放在客厅的茶几上，盯着它看，然后开怀大笑起来，你这病五百块钱治不好。”
确实，我们应该做钱的主人，绝对不可以做钱的奴隶，钱有时只是数字，还不如茶叶看着实在，而且如今好多茶叶具有较高的收藏和存储价值。这样，就比存钱合适多了。钱存着跟不赢CPI，茶存着，即使不会越来越好，也会跟得上CPI的上涨。当然，那些越存越好的茶，那更是多方面合算。
那年，李白与友人约酒，酒兴正酣时，身上却无更多买酒之钱。将“人生得意须尽欢”奉为真理的他深知“千金散尽还复来”的道理，于是，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁……”这是何等的惬意与洒脱。
世间能量守恒，有失便有得，不为一时得失愁苦，换一种角度看问题，人生，烦恼就会少很多，而快乐亦会多很多。
西藏雪茶怎么保存 西藏雪茶保存方法技巧
西藏雪茶很多人都听说过，也知道它是一种出产于高寒地带的特有茶叶，它来源于雪地茶的地衣，是一种能清热生津和醒脑安神的保健茶，平时经常冲泡饮用对人类身体有多种好处。但是这种西藏雪茶平时应该怎么保存呢？它怎样保存才不会变质呢？
1、西藏雪茶可以低温保存
平时可以把西藏雪茶保存在低温的环境中，最简单的保存方法就是把购买的西藏雪茶放在密封的保鲜袋中，去掉里面的空气，然后把它放到空中冰箱的冷冻室中，这样可以让西藏雪茶保存较长时间，而且性状不会发生任何改变。
2、西藏雪茶可以用密封罐保存
平时也可以把西藏雪茶保存在可以密封的茶叶罐中，最好好选择铁制或者陶瓷的茶叶罐，这样不会让西藏雪茶的香味流失，也能预防它被空气氧化，而且方便大家随时冲泡饮用，这种方法也能让西藏雪茶保存一年左右不变质。
3、西藏雪茶用真空后保存
西藏雪茶可以在真空的状态下进行保存，平时购买西藏雪茶时可以购买那些真空包装，如果是散装茶叶则可以让茶叶经销部帮自己进行真空包装，这样里面的茶叶就接触不到空气，保存其间就不会变质，平时只要把真空包装的西藏雪茶放在干燥通风的环境中就可以。
西藏茶文化
西藏，本不是茶叶的原产区，直到大唐与吐蕃之间开始了茶马贸易，茶叶正式进入西藏，使西藏人民饮茶日益成风。千百年来，茶文化已经深入到西藏老百姓生活的方方面面，渐渐从茶叶分类、茶具、饮茶习俗等形成了别具特色的西藏茶文化。
在西藏，按照芽叶的细嫩程度，茶叶被分为芽砖、金尖、金玉、金昌、粗茶五等。在过去，只有藏族上层人士才可享用砖茶，金尖次之，也属于上层人士饮用。金玉茶会有少量茶叶梗，金昌则是茶叶梗较多一般藏族家庭会饮用。粗茶顾名思义是茶叶较老且由粗梗制成，这样的茶叶一般贫穷人饮用。现如今随着经济的发展，生活水平逐步提高，茶叶种类也更加多样了。
西藏的茶具最讲究美观和实用结合。茶锅多为铜质，也有铝制的。茶壶的材质更丰富些，由铜、锡、铝、陶等制作而成。而茶碗则有木、瓷、玉、银制的，制作工艺精美，弥足珍贵。在藏民族传统生活习俗里，每个家庭成员都会有各自固定使用的茶碗，并且随身携带。酥油碗的造型大小男女有别，男士的稍大，女士的稍小。一般而言，印有吉祥图案的彩色瓷质茶碗是临时用碗。
藏族老百姓在探亲访友时，礼物中一定要有茶。客人来访时，碗中需斟上茶。订婚时，带上茶表示感情不移、生活美满。给寺院供奉时更离不开茶。
在西藏茶文化中，非常讲究长幼有序、主客有序。在家中，煮好茶一定是先斟献于父母和长辈。
大凡宾客上门入座后，女主人立即会奉上糌粑。随后，女主人会取出珍藏的瓷碗摆放于客人面前，端起茶壶，壶底位置低于桌面，轻轻摇晃数次，斟满酥油茶后双手端碗躬身递给客人。这时，主客一边喝酥油茶，一边吃糌粑，这种少见的饮茶风俗，对许多不了解的人来说都是一种极为有趣的经历。
客人接过茶碗后要先缓缓吹开浮油，浅饮数次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满，客人也不能立刻就饮，而是在主人的邀请下边同主人聊天边饮用。女主人会让客人的茶碗保持盈满状态，直到客人以手盖碗表示不能再喝。客人一般要饮茶三碗，直到最后也不能端碗一喝而光，更不能在喝的时候发出明显的声响，这种狼吞虎咽的喝茶方式，会被认为是不礼貌、不文明的。
咬一口糌粑，割一块肉，再喝上一口酥油茶，男人们恐怕还要来几口青稞酒。不论是简单的家庭聚会还是宾客之间友好的往来，大家围坐在一起，这就是最幸福的时刻，这就是人与茶，饮食与文化交融得最自然、最完美的时刻。
西藏雪茶的功效 喝西藏雪茶的好处
西藏雪茶大家熟悉吗？了解它有哪些功效吗？西藏雪茶是产于西藏高原地区的生要物产，它是当地地茶科植物雪地茶的地衣体，平时可以和其他茶叶一样泡水喝，也可以入药，能清热生津也能醒脑安神，想具体了解西藏雪的功效有哪些，可以随小编一起去看看。
1、西藏雪茶能生津止渴
生津止渴是西藏雪茶的重要功效，它还能清热解毒也能平肝降火，对人类的口干咽干有很好的缓解作用。平时大家需要时可以把西藏茶直接用开水冲泡，然后饮用茶汤，一次放入的西藏雪茶可以反复冲泡多次。
2、西藏雪茶能镇静安神
镇静安神也是西藏雪茶的重要作用之一，平时它能用于人类神经衰弱的治疗，治疗时可以把西藏雪茶三钱加入鹿衔草三钱以及羊角参二钱，一起用黄酒为引，加清水煎制以后服用，每天服用一次，连用七到十天能让神经衰弱症状明显好转。
3、西藏雪茶能降血压
西藏雪茶还能降血压，它能延缓血管衰老，也能扩张血管，增加血管弹性，平时人们用西藏雪茶泡水喝，能预防高血压，人们出现高血压以后则可以把西藏雪茶与羊角参还有小晕鸡头各五钱放在一起加清水煎制以后服用，能让过高的血压很快降下来。
甜茶的来源——野生甜茶
全国各地称甜茶类的茶叶有很多，基本上都是用普通绿茶鲜叶改变传统生产工艺制作而成，甜茶经开水泡后喝去带有甜味。
拉萨甜茶
拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
婚庆甜茶
全国多数地方都有婚庆日喝甜茶的风俗习惯，所谓甜茶就是用红糖或白糖加开水调兑而成。结婚当日，男方用甜茶宴请亲朋好友，并由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬甜茶。敬茶的时候要严格按照辈序，婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶，就得回赐一个红包，俗谓之“赏面钱”，并说上一些祝福的话语。
二、野生甜茶
甜茶不易种植，以野生自然生长为主，野生甜茶多生长在高山陡壁杂树丛中，高度一般为1-2米，直径2厘米以下。原产地在广西大瑶山、湖南舜皇山及钱塘江上游真武山一带。甜茶的叶子边缘有锯齿，味甜，但不含糖份，属天然甜植物，适合糖尿病人食用。野生甜茶除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
三、野生甜茶品种
永州舜皇茶
舜皇茶是生长于湖南永州舜皇山的蔷薇科珍稀植物，可入茶入药，叶生七叉，茶株带刺，故名为“刺儿茶”，此名相传为“三皇五帝”之一的舜帝所命。刺儿茶天然含有丰富的多糖，属甜茶品种，入口甘甜，口味较一般茶叶更为独特。
广西野生甜茶
学名：RubusS
uatrssimusS.Lee
英文名Sweettea
广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。
广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。
安溪野生甜茶
安溪野生甜茶主要分布于西坪镇、长坑乡、祥华乡等乡镇的深山老林中，以及蓬莱镇清水岩风景区。野生茶树乔木型，嫩梢紫红，富含天然甜素。历史以来，各地乡民都有零星采制。在清水岩寺，甜茶已成为该寺的一种特产。据《清水岩志》载：岩上出有甜茶，茶树似灌木，采以嫩芽而制之，冲泡后，味道甚甜，故称“甜茶”，一杯只用一二叶，太多过浊，能清暑解渴。相传为清水祖师亲植。历来，当地乡民均少量采制，有的作为特产赠送侨亲。
育天韵野生甜茶
茶树乔木型，嫩梢紫红，叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，属天然甜植物，富含天然甜素。味微甜，但不含糖份，适合糖尿病人食用。成茶滋味甘甜，茶水橙黄，口感良好，回味无穷，具有防暑解热、杀菌消炎、提神益思等作用，被人们作为饮料和药用。据《清水岩志》载：岩上出有甜茶，茶树似灌木，采以嫩芽而制之，冲泡后，味道甚甜，故称“甜茶”，一杯只用一二叶，太多过浊，能清暑解渴。相传为清水祖师亲植。
四、野生甜茶生长习性
野生甜茶喜荫，好的甜茶生长在海拔800—1000米左右生长在高山陡壁杂树丛中，主产区在广西大瑶山地区，主要分布在广西其它地区及广东、湖南、江西等省。
甜茶树高度一般为1-2米，直径2厘米以下。甜茶不易种植，以野生自然生长为主，为多年生植物，地上的枝条仅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌发新株的方式进行繁殖。
广西甜茶中甜茶素的含量与其生长时期有关，不同生长发育阶段叶子中甜茶素的含量有着明显的差异，嫩叶中最高，成叶次之，落叶最低；
甜茶叶中甜茶素的含量与季节也有关系，5月底较高，6月底开始上升，7、8两月达到最高，9月底以后开始下降，12底降到最低值。
五、野生甜茶营养价值及有效成分
野生甜茶营养价值
野生甜茶具有相当高的营养价值，其中以广西甜茶最为代表，其所含的多种成分，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能。
甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素。据广西技术监督局分析测试研究中心等单位测试结果证实：野生甜茶中富含18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331.54毫克，特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成，只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙0.84%、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶。
除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g；特别是还富含最具价值4.1%的生物类黄酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
野生甜茶有效成分
甜茶素
甜茶素粗提物有一种苦味，利用0．1moL几的石灰水可以有效地去除甜这种后苦味。以脱苦后的甜茶素代替蔗糖，可以生产出口味好、热值低且成本低的无糖酸奶，为甜茶素在食品中应用开辟了一条新的途径。
甜茶茶多酚
甜茶素粗提物脱苦残渣中含有45-50%的多酚物质。以DM-301大孔吸附树脂为吸附剂，用70%的乙醇溶液洗脱，可得纯度达72．12%的甜茶茶多酚；以此甜茶茶多酚为材料，研究了茶茶多酚对食品中常见的有害微生物的抑制作用，结果显示，甜茶茶多酚对食品中的细菌有较强的抑制作用，对酵母有轻微的抑制作用，对霉菌没有抑制作用。
18种氨基酸
野生甜茶中含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331．54毫克，其中苏氨酸0.60%、缬氨酸0.76%、甲硫氨酸0.16%、异亮氨酸0.52%、亮氨酸1.22%、苯丙氨酸0.72%、赖氨酸0.83%。广西甜茶中还含有丰富的矿物质，其中包括人体所必需的微量元素锌，硒，铜、钼、铬等；不含砷铝等有毒物质，其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶，除上述所含微量元素外，还富含多种维生素，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g。
六、野生甜茶药理作用
据《广西中药标准》记载，野生甜茶有“清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。被誉为“神茶”，其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实，它还含有3．2%以上的黄酮、8．94%的甜茶茶多酚“1和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用吲，是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂，用途十分广泛。
无毒副作用
用甜茶素对大白鼠试验，LD50为2413mg/kg，属于低毒物质。每天给大白鼠服1/IOLD。甜茶素60天，结果未见明显毒副作用。食欲、大小便正常病理检查结果表明，动物主要脏器，心、肝、肺、脾、肾、脑等没有实质性损害和形态学变化。
降血脂、降血糖、降低胆固醇
研究发现，一定浓度的甜茶素具有明显的降血脂作用。甜茶素还能降低正常小鼠血糖水平，对小鼠糖异生具有明显的抑制作用；同时，甜茶素能明显降低血清甘油三酯水平，对胆固醇含量也有降低作用“”。用甜茶素提取物绘链脲佐菌素诱发的高血糖大鼠灌胃，3周后测血糖、果糖胺、胰岛素和SOD等指标，甜茶提取物能显著地降低大鼠血糖，增强其抗氧化能力，同时能刺激胰岛素的分泌来降低血糖。
止咳祛痰，消炎抗过敏
甜茶提取物对浓氨水实验性咳嗽有抑制作用，能明显增加呼吸道酚红排出量，显示止咳祛痰效果，并具有较好的镇痛，抗炎，镇静作用。在日本，甜茶已用作抗敏药。
采用大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏，致豚鼠引喘，二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏和组织胺诱发豚鼠足跖肿胀法，观察甜茶提取物的抗过敏作用结果甜茶提取物能明显抑制大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏引起的炎症渗出；延长豚鼠支气管痉挛引起哮喘发作的潜伏期；减少二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏小鼠耳片重量，并对组织胺诱发豚鼠足跖肿胀有一定的对抗作用。表明甜茶提取物具有较强的抗过敏作用。
分解黑色素
甜茶中所含的黄铜物质可分解黑色素、抑制黑斑和黄褐斑的形成。
因此野生甜茶是一种无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的天然甜味植物，是一种理想的糖类替代品，对避免因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们具有良好辅助疗效，是一种极具开发价值的天然植物。七、甜茶种植
近年来人们逐渐发现甜茶含有的丰富茶多糖对于人体养生具有极大的意义，逐步有人针对性的研究甜茶的种植问题，部分甜茶品种近年来得到规模培植，走上了产业发展的道路。过去有争议讨论“甜茶”是不是一种茶叶，但其实历史上这种植物一直被当茶食用，而且在某些成分含量上较普通茶叶更有优势；而现代科学也证明，甜茶和普通茶叶一样含有丰富的茶多酚，这是证明甜茶是茶的最直接力证。当然，甜茶因其具有的多种成分，其实既可入茶、亦可入药，因此也是是一种经济作物，主要用于制糖、医药、化工等行业，需求量大。广西、云南、湖南、江西等地种植较多。
一、生长特性
甜茶在2～3月气温稳定于13℃以上时长出新芽，并在宿根上长出新的株条。甜茶株态呈丛生型，树冠较窄，直立株条较多。7月份高海拔山区气温25℃左右，低海拔地区30℃左右时，植株停止向上生长，枝叶基本定型，开始转入叶营养积蓄期和糖分转化期。11月份后，气温降至13～14℃，叶逐渐变黄，随之枯黄脱落，侧枝的大部分叶腋内开始形成越冬混合芽，植株进入冬眠状态。
当年在宿根上萌发的新株条，于4～5月长出侧枝，翌年2月，侧枝上的越冬芽萌发，发出新梢，长出新叶，并陆续现蕾开花。盛花期在3～4月。果实于6月份成熟，呈橙红色或红色，果实甘甜。
甜茶是多年生植物，但地上的枝条仅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌发新株的方式进行繁殖更新，延长寿命。因此，甜茶只需种植一次，植株就会越来越多，面积逐年扩大，就可以连续收获多年。
二、选地整地
广西、广东、湖南、湖北、江西、福建、浙江、江苏等地都可种植。但在具体选地时，要看当地气候及地理条件是否符合上述的生态环境。
选择背西面东、日照时间不太长、土层较厚的坡地。翻犁过冬，使土壤风化、疏松，以减少越冬害虫。1月份犁耙耕地，不必整畦，顺坡向开深30厘米、宽50厘米的排水沟。沟间距离视坡度、降雨量大小决定，以保证种植地域不积水为宜。地整好后按行株距150厘米×150厘米挖穴。穴宽、深30厘米。
三、繁殖方式
1.分株繁殖。3～4月挖取母株支根上萌发的幼株进行移植。此时幼株叶片尚未展开，但长有须根。挖取时要保证幼株有约10厘米长的支根和较完整的须根。此法所得的新株数为母株的3～5倍。
2.分根繁殖。春季气温回升时，在支根上出现许多突起的白色不定芽。把这种支根挖出，按长10～15厘米切成根段，斜插或平埋于沙床中，淋水保湿。半个月后根段即可长成幼株。
3.种子繁殖。果实成熟呈橙红色或红色时采收，取出种子用沙覆盖保存。或播入苗床，行距20厘米，株距5～7厘米。播后除草。种子长出2片叶后，移入营养袋育苗。营养土用腐熟的农家肥与泥土、草皮灰混合而成。苗期淋水和施浓度稍淡的肥料。
四、定植方法
按行株距1.5米×1.5米挖坑，坑内施放以农家肥为主的基肥，每坑10公斤。然后回土与肥料拌匀，坑土比地面高出20厘米。把幼株植入后压实，淋足水。种子繁殖苗要到5月份才能定植于大田。
五、田间管理
1.中耕除草。定植后第一年中耕除草4次，每个月1次。中耕宜浅，以免锄伤根系。2年生植株每年中耕除草2次，第一次在5月初，第二次在6月底至7月初。
2.追肥。幼苗当年追肥3次，最好施浓人畜粪水，每株1.5公斤，结合中耕除草施入。2年生植株每年追施人畜粪水2次，每次3公斤。如农家肥缺乏，可用复合肥干施，但最后一次必须用农家肥，以确保甜茶的品质。若施尿素或硫酸铵等氮肥，易使甜茶的叶味变淡，甜度降低。
3.淋水。除定植时必须淋水外，此后一般仅靠雨水即可正常生长。
4.摘顶芽。由于当年生植株只有一级侧枝，多年生植株也只有二级侧枝，故植株呈枝少叶稀状态。为了提高产量，需摘顶芽，以长出更多的侧枝。做法：在4月下旬至5月上旬侧芽萌动时，摘去老主枝上的顶芽，促使侧芽快速生长，形成侧枝，同时可削弱主枝的生长势头，控制主枝高度在1.7米左右。对2年生以上的枝条，在一级侧枝长1.2米时，采取同样方法摘去侧枝的顶芽，促使二级侧枝多发。通过摘芽处理，使产量提高。
甜茶产地大多在较冷凉的山区，未见有较严重的病虫害。
六、采收加工
1.采收。一丛甜茶中由于有当年从支根上萌发长出的植株，也有2年生及以上的植株，因而其叶片成熟时间不一致。应分两次采收，第一次在6～7月，2年生以上的植株叶片已成熟，含糖量已达高峰，可先采收；当年长出的幼株的叶片要到10月份才能成熟，可在此时进行第二次采收。一般用人工采摘。
2.加工。叶片放入锅炒制，晒干。也可直接晒干后压包出售，由厂家按其销售方式进行第二次加工。