茶好不好喝,怎么泡很重要

发布时间 : 2019-11-16
缅甸红茶好不好喝 黑茶好不好 乌龙茶好不好

缅甸红茶好不好喝。

再贵的好茶,被随随便便地泡,除了苦,估计没别的了。其实但凡稍微注意些细节,哪怕最普通的茶叶,都能最大程度泡出杯好茶。

一杯茶应该泡多久?

一杯茶泡上一天这肯定不可取,主要是还有很多人特别喜欢用带盖的杯子喝茶!盖子一盖,茶叶在里面闷一天,苦味儿全出来了,还要喝到没味道味道才罢休;还可能喝一口茶要吐半口的茶叶……

茶友听好:长时间久泡,加上盖子闷泡,茶叶浓度越来越浓,口感苦,不好喝。

红茶:久泡益健康

红茶泡得时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。

碧螺春:先倒开水再放茶

碧螺春芽叶小而细嫩,如冲泡时间恰到好处,才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长,不仅汤色会变黄,而且新鲜度也大打折扣。冲泡时,先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可。

龙井:少量开水先浸泡

冲泡龙井、黄山毛峰前,先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出。喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感。

普洱茶:重点在洗茶

普洱茶一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此,冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇。

总之,不管使用杯泡还是壶泡,能泡出最佳的香与味,还是使用茶叶与水分离的方法泡。要不然5000块一斤的茶,一个下午浸下来,生生能被您泡成50块一斤的。

放多少茶叶合适?

有些人泡茶估计是为了表示自己的热情吧,在大茶缸里放了三分之二的铁观音!足足3个人量!

当客人觉得茶很烫就放凉了会,等口渴的时候把杯子一拿起来,活生生一缸咸菜汤……喝吧,也就能喝两口的样子,不喝吧,对不起一缸子的茶叶。唉,茶叶就这样浪费了。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。

绿茶需要洗吗?尤其是那种几千块一斤的龙井,到底洗不洗?其实也就是用开水冲一冲第一泡,然后倒了!根本没啥技术可言……

但!不是每一种茶都需要洗茶的!

1.绿茶的第一泡是精华,千万别给倒了!

2.如果是春天明前采的茶,芽头肥壮、细嫩,营养物质,第一泡茶汤最养人。且喝且珍惜吧!

3.茶叶中的农残,光靠洗是洗不掉的!

4.铁观音、普洱茶等第一泡需要倒掉,不是为了洗,是为了醒茶,醒茶有利于茶汤后期滋味的浸出。

各位茶友们知道了吧,喝茶前,用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的,咱以后悄悄地,不要再这样讲了哟。换一个喝法真的会喝出不同的味道来哦。

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茶泡的好不好,注水很重要


泡茶的时候,注水的方式是对茶的品质影响很大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节,包括注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细。这里,我们单说水线走势这个学问。

螺旋形注水

这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水,令茶水在注水的第一时间溶合度增加。

这样的注水方式适合红茶和绿茶,以及白茶。或者泡到后期,滋味比较淡了,需要茶汁尽快浸出的。

环圈注水

环圈注水顾名思义,指注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周,收水时正好回归出水点。注水时要注意着根据注水速度调整旋转的速度,水柱需细就慢旋,水柱粗就快旋。

这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水,而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水,茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。

这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。

单边定点注水

指注水点固定在一个地方,这样的注水方式,让茶仅有一边能够接触到水,茶水在注水开始时溶合度较差。稍微提醒一下,这种注水方式,如果注水点在盖碗壁上,那相对于注水点在盖碗和茶底之间,要融合得更好些。

这样的注水方式适合需要出汤很快的茶,或者碎茶。

正中定点注水

正中定点的注水方式是一种挺极端的方式,通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用。

这样注水,茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触,其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出,让茶和水在注水的第一时间的溶合度最小,茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚,和茶汤分离的情况。

这样的注水方式适合香气比较高的茶。

黑茶泡的好不好?这4点可是很重要


茶,具有多变性,不同的人冲泡同一款茶会有不同的口感,同一个人不同的时间冲泡同一款茶也会有不同的口感,但是有些茶友反应,自己冲泡出来的黑茶,那么究竟如何冲泡出好喝的黑茶?

泡茶用水

水有软水和硬水之分,主要是由水中的矿物质来决定。

水中有多种矿物质,含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高,水就越“硬”。硬度高的水烧开之后,壶底会出现一层“水垢”,就是钙和镁沉淀析出的产物。

烹茶用水以软水为好,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。而一般我们在家中使用自来水,由于水源地不同,水质不同,又经过自来水厂消毒,水中会含有氯的气味。

同时,水中铁离子含量过高,茶汤易变成黑褐色,甚至浮起一层“油”,这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。所以,现在泡茶一般建议用纯净水,纯净水是干净的软水,更有利于释放出茶香茶味。

冲泡水温

水有三沸,三沸之后的水则为老水,不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。

一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。而且,泡茶烧水,要大火急沸,不能小火慢煮。

顺便给大家科普一个小知识,冲泡不同的茶,水温上有哪些讲究呢?

低温泡茶,水温在80℃左右

适合低温冲泡的有:名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。

中温泡茶,水温在90℃左右

适合中温冲泡的有:大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶;如香木海的手工天尖和芙蓉天尖。

高温泡茶,水温在95℃左右

适合高温冲泡的有:乌龙茶、安化黑茶和一些老茶。

浸泡时间

茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定:

黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开,所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤,等茶叶泡开后,再相对缩短时间,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。

而对于天尖茶这种散茶来说,洗茶时间大概在30秒左右,泡茶时间也不宜过长,一般15秒即可出汤。

茶的投放量

由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同,茶的投放量没有统一的规定。但是,一般而言,标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好,三个原则注意好:

茶叶品级越优等,投茶量稍微递减,反之增加。

投茶量多的时候,浸泡时间稍微缩短,同时增加冲泡次数。

投茶量少的时候,浸泡时间增长,或可减少一定的冲水量。

爱民翠尖好不好喝?


爱民翠尖,是一款产自于安徽省皖南泾县爱民翠尖村的绿茶,采摘于清明至谷雨前,选择初展肥壮嫩芽炒制烘焙,品质相当不错,备受好评的一款好茶。那么,爱民翠尖是否好喝呢?下面一起来看看相关介绍。

《爱民翠尖好喝吗?》

爱民翠尖,品质上乘,清新鲜活,形如兰花,香气宜人;冲泡后,雾气结顶、色清叶绿,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

总而言之,这款茶叶的口感、滋味都是相当不错的,是一款值得品饮的好茶。当然了,具体的滋味,大家还是自己亲自去品尝,毕竟每个月的口感都是不一样的哦。

《爱民翠尖的冲泡方法》

1、茶水比例

茶水比例的多少,直接决定了冲泡后茶的浓淡,并且适当的浓淡度,才可以冲泡出茶叶里面的营养物质哦,重要的是,还可掌握到茶水的色、香、味哦。一般情况下,冲泡爱民翠尖,茶水比例是在1:80,每杯放入3克的茶叶;如果是使用玻璃杯的情况下,那么每杯可以放2克。

2、冲泡水温

对于不同的茶,需要求用不同的水温去冲泡,并且不同的等级,水温要求也是不一样的;很多人都认为,泡茶就需要用滚烫的开水,但事实上,冲泡爱民翠尖这样的高级绿茶,那么需要用到的水温往往是在80-90度左右的,这样的水温才可以使冲泡出来的茶汤绿脆明亮、香气纯正,滋味甘醇。

3、浸泡时间

一般浸泡茶叶的时间,也就是3-10分钟左右,浸泡时间太长,那么回导致滋味苦涩,并且还很容易把茶叶里面的不利物质给浸泡出来;一般情况下,把爱民翠尖放入茶杯内以后,倒入少量的开水,先浸润一下茶叶,然后加盖子3分钟左右时间,再打开,趁热倒满7-8成即可趁热饮用。

4、冲泡次数

一般情况下,冲泡爱民翠尖的次数大概是在3-4次即可;第一泡的时候,作洗茶之用,第二泡开始,是茶汤最好喝的时候;接下来就是喝第3、4道水即可;喝茶的时候,一般杯子中的水剩下1/3的时候,即可加入开水,这样可以维持茶水的浓淡适度。

《爱民翠尖的饮用禁忌》

1、忌喝头遍茶

因为茶叶在栽培、加工过程中受到农药等有害物质的污染,导致茶叶表面出现一定的残留,所以第一遍的话,最好是做洗茶之用。

2、忌空腹喝茶

空腹情况下喝茶是很容易稀释胃液的,可以降低消化功能,导致茶叶中的不良成分进入血液内,引发头晕、心慌、四肢无力等症状发生。

3、少喝新茶

因为新茶存放时间短,内含于较多没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质,这些物质对人体肠胃粘膜有较强的刺激作用,是非常容易诱发胃病的,因此,新茶最好是存放半个月时间再饮用。

4、忌用茶服药

茶叶中的鞣酸物质,很容易和药物的成分产生反应,然后沉淀,阻碍吸收,从而影响药效,所以服药和喝茶的时间,一般要间隔一小时以上。

5、禁忌人群

胃寒者、孕妇、哺乳期妈妈、神经衰弱者、失眠患者、肾脏功能不齐者、特殊疾病患者等,都不适宜饮用爱民翠尖哦。

关于“爱民翠尖好喝吗”的相关内容就介绍到这里了。爱民翠尖是一款非常不错的绿茶饮品,滋味口感好,并且饮用对身体健康也是非常有好处的;不过,一款茶叶好不好喝,那么主要还是要看个人口感的哦,因此大家还是亲自试试吧。

什么是肉桂茶?好不好喝?


肉桂茶是什么茶?很多人都不知道,其实肉桂茶是一款由正宗的武夷岩茶工艺制作而成的乌龙茶,也是武夷岩茶中的高香品种。武夷山岩茶,除了有肉桂茶以外,还有著名的大红袍、水仙。下面在这里就来了解下,关于肉桂茶的知识简介。

肉桂茶,产子于福建省武夷山市,是福建省特有的茶种。肉桂茶外形条索匀整,色泽呈褐绿色,外表油润,富有光泽;冲泡以后的肉桂茶,有一股独特的甜糯香味,神似浓浓的奶油、花果、桂皮的香气,所以才会得名为肉桂茶。

武夷肉桂茶,是经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工艺制作而成。

1、干茶:外形条索匀整,紧结,色泽青褐,油润有光。

2、香气:花果香。

3、汤色:橙黄清澈。

4、滋味:醇厚回甘。

5、叶底:嫩绿匀整。

说到肉桂茶好不好喝的这个问题,我想大家的口味意见都是不一样的。

按照茶叶的制作工艺上看的话,那么肉桂茶有着乌龙茶的特性,因此在品茶的时候,入口是非常的香醇,甘甜的,并且一股甜糯的香气是在口里面弥漫的,细细下咽喉,唇齿留香,非常的优雅;即使是在冲泡7-8次以后,肉桂茶叶还留有“岩茶韵味”的独特香味,这种香气只属于肉桂茶,所以它的名字由来,大家也可想而知。还有一点很关键的就是,肉桂茶冲泡以后,茶汤是非常清澈的橙黄色,看上去就好像是笼罩了一层神秘色彩的魅力湖泊,观赏性非常的强。

武夷肉桂茶,成品茶外形条索匀整卷曲,色泽褐绿、油润有光;

部分叶背有青蛙皮状小白点。

干茶闻有甜香、冲泡后的茶汤,色汤橙黄清澈,叶底匀亮,红点明显,呈绿底红壤边。

有特殊的奶油、花果、桂皮般的特殊香气。

在岩茶的种类种,有一种说法,就是:醉不过水仙,香不过肉桂。大家可以想象,武夷肉桂的香气,在众多茶叶中是数一数二的,很是独特。

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