黑茶好不好。
茶，具有多变性，不同的人冲泡同一款茶会有不同的口感，同一个人不同的时间冲泡同一款茶也会有不同的口感，但是有些茶友反应，自己冲泡出来的黑茶，那么究竟如何冲泡出好喝的黑茶？
泡茶用水
水有软水和硬水之分，主要是由水中的矿物质来决定。
水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量越高，水就越“硬”。硬度高的水烧开之后，壶底会出现一层“水垢”，就是钙和镁沉淀析出的产物。
烹茶用水以软水为好，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。而一般我们在家中使用自来水，由于水源地不同，水质不同，又经过自来水厂消毒，水中会含有氯的气味。
同时，水中铁离子含量过高，茶汤易变成黑褐色，甚至浮起一层“油”，这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。所以，现在泡茶一般建议用纯净水，纯净水是干净的软水，更有利于释放出茶香茶味。
冲泡水温
水有三沸，三沸之后的水则为老水，不能再泡茶。泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。
一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。
顺便给大家科普一个小知识，冲泡不同的茶，水温上有哪些讲究呢？
低温泡茶，水温在80℃左右
适合低温冲泡的有：名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。
中温泡茶，水温在90℃左右
适合中温冲泡的有：大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶、原料细嫩的黑茶；如香木海的手工天尖和芙蓉天尖。
高温泡茶，水温在95℃左右
适合高温冲泡的有：乌龙茶、安化黑茶和一些老茶。
浸泡时间
茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定：
黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开，所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤，等茶叶泡开后，再相对缩短时间，之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。
而对于天尖茶这种散茶来说，洗茶时间大概在30秒左右，泡茶时间也不宜过长，一般15秒即可出汤。
茶的投放量
由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，茶的投放量没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：
茶叶品级越优等，投茶量稍微递减，反之增加。
投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。
投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。
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茶叶好不好，会泡很重要
不同的茶叶品类，尤其其制作工艺、发酵程度、茶叶鲜嫩程度等的不同，其冲泡品饮的方式也略有不同。而我们在喝茶时想要品出好滋味，收获健康，就需要我们懂得这些茶品的冲泡知识，方能泡出健康来。
绿茶——现泡现喝 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。 一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
红茶——泡久些更健康 因发酵程度的不同，红茶反而可以通过高水温浸泡促进黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶——茶要多放 乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
黑茶——重点在洗茶 黑茶属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
茶好不好喝，怎么泡很重要
再贵的好茶，被随随便便地泡，除了苦，估计没别的了。其实但凡稍微注意些细节，哪怕最普通的茶叶，都能最大程度泡出杯好茶。
一杯茶应该泡多久？
一杯茶泡上一天这肯定不可取，主要是还有很多人特别喜欢用带盖的杯子喝茶！盖子一盖，茶叶在里面闷一天，苦味儿全出来了，还要喝到没味道味道才罢休；还可能喝一口茶要吐半口的茶叶……
茶友听好：长时间久泡，加上盖子闷泡，茶叶浓度越来越浓，口感苦，不好喝。
红茶：久泡益健康
红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
碧螺春：先倒开水再放茶
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
龙井：少量开水先浸泡
冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶：重点在洗茶
普洱茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
总之，不管使用杯泡还是壶泡，能泡出最佳的香与味，还是使用茶叶与水分离的方法泡。要不然5000块一斤的茶，一个下午浸下来，生生能被您泡成50块一斤的。
放多少茶叶合适？
有些人泡茶估计是为了表示自己的热情吧，在大茶缸里放了三分之二的铁观音！足足3个人量！
当客人觉得茶很烫就放凉了会，等口渴的时候把杯子一拿起来，活生生一缸咸菜汤……喝吧，也就能喝两口的样子，不喝吧，对不起一缸子的茶叶。唉，茶叶就这样浪费了。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
绿茶需要洗吗？尤其是那种几千块一斤的龙井，到底洗不洗？其实也就是用开水冲一冲第一泡，然后倒了！根本没啥技术可言……
但！不是每一种茶都需要洗茶的！
1.绿茶的第一泡是精华，千万别给倒了！
2.如果是春天明前采的茶，芽头肥壮、细嫩，营养物质，第一泡茶汤最养人。且喝且珍惜吧！
3.茶叶中的农残，光靠洗是洗不掉的！
4.铁观音、普洱茶等第一泡需要倒掉，不是为了洗，是为了醒茶，醒茶有利于茶汤后期滋味的浸出。
各位茶友们知道了吧，喝茶前，用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的，咱以后悄悄地，不要再这样讲了哟。换一个喝法真的会喝出不同的味道来哦。
卖茶叶怎么找客户？这六点很重要！
这几年，随着国内茶叶市场的逐渐打开，茶叶的市场需求量也逐渐增加。对于茶商来说，眼下正值茶产业的业务增长期，这时候做茶生意往往是只赚不赔。近年来，有不少人凭借卖茶赚的盆钵体满，这可眼红了不少人。一些人看到卖茶叶这么好赚钱，也纷纷从别的行业转战卖茶。但是做生意可不是那么容易的，想要把茶叶店经营好当然要有自己的想法和努力，那么卖茶叶一般怎么找客户呢？我们一起来看一下。
一、门店很重要
首先这一点在开店前就已经要有一个规划了，要不然找客户就会更加困难一些。门店的位置选择十分关键，最好选一些居民人流量大的，周围的茶叶店铺比较少的那种，这样竞争也能减少许多。居民人流量大的位置中，一定有着许多爱喝茶的人，这样一来你店里的客流量也会不少，当然买不买是一回事。
茶叶门店
二、多推广宣传
任何一个产品都需要推广和宣传，当然我们不可能是可以请到明星代言推广以及宣传的那种。我们可以通过网上或者线下宣传，宣传时地标一定要标明，一般现在有很多人需要什么都是在网上搜索的，可以说是互联网的时代了。新店铺最需要宣传了，否则客流量应该不多，除非你店铺非常吸引人。
宣传推广
三、多做优惠或促销活动
平常多做优惠或者促销活动也十分必要，这样才能吸引到客人来了解你的茶叶。如果你茶叶卖的价格太高别人一般不容易接受，所以适当搞活动多吸引一些客人吧！搞优惠活动和促销可以是客人购买茶叶赠送一些比较优质的少量茶叶，这样比较能培养回头客哦！
促销活动
四、勾住老客户，开发新客户
对于很熟悉的老客户一定要多联系培养感情，这样才能留住对方的心，可以定时给对方赠送一些新品茶叶或者多给优惠等。你们就像老街坊那样熟络的话，对方需要购买茶叶或者有朋友要购买，肯定会介绍给你的。新客户的开发也很重要，可以多去一些中老年人群体的地方向他们介绍和宣传，效果应该很不错。
开发客户
五、展现茶叶的优良品质
你的销售口才一定要提升，否则给你再多的客户也是白搭浪费了。不管你和任何人介绍茶叶时，都应该把茶叶的优良品质展现出来。前提是你的茶叶必须是非常有质量且精心挑选的，口感和工艺方面都非常出色的那种，这一点对爱茶人士来说很有用。
泡茶
六、多参加团体活动
平常可以多参加一些团体活动，发掘出爱喝茶的朋友多加认识和联系。平常可以多准备一些小包的茶叶新品，有喜欢喝茶的朋友可以送一些给他们试喝，他们感觉不错的话相信也会找你购买的。不管是网络上还是现实中，都可以多参加一些群体活动认识多一些朋友，这样对你的客户增加十分有好处。
茶叶品鉴交流
以上就是关于卖茶叶的一些诀窍介绍。从上面我们知道，做好一门生意是很不容易的，卖茶叶也是如此。想要将自家的茶叶店经营好，也不是那么容易的一件事。经营者需要从多方面、多角度来思考问题，在卖茶中不断发现问题，并且进行相关的解决。此外，每个人做生意的经营方式不同，但一定要努力以及有自己的想法，做法也要正确才能把生意经营好，否则做太多也只是徒劳。
要想泡的老茶比别人更好喝，把握好这5点很重要
谈到泡茶，尤其是听到要冲泡一款老茶的时候，茶友们就会很兴奋，觉得有老茶喝是一件很享受的事情。但是，要想更好的享受一款老茶，我们还需要掌握一些冲泡老茶的技巧。
一、器具选择。老茶经过长期陈化，茶叶里的物质溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高。而用铜壶或铁壶煮水既能优化水质，又能聚集热量，所以，冲泡老茶时最好选用铜壶或者铁壶煮水。而冲泡老茶所用的紫砂壶要选择壶身高、壶壁厚、腹圆、保温性和聚热量强的，这样才能更好的发挥出老茶的茶性。
二、投茶量。投茶量的多少也是影响普洱茶冲泡的重要因素。从健康科学的角度来说，100ml的水投3-5g茶叶较适宜(如果担心估计不准茶叶的克数，可以买个电子秤)。当然，由于个人口感浓淡度不同，可以适量调整。
三、醒茶。俗话说：“新茶怕闷，旧茶要醒”。冲泡老茶醒茶很重要。(醒茶后可使茶滋味均匀，亦可使茶性得到充分发挥，有利于冲泡)。冲泡老茶前，要先用沸水温透紫砂壶，然后及时投茶，用壶温醒茶，醒茶时间大约3-5分钟(气温低的时候就适当延长醒茶时间，气温高的时候就适当减少醒茶时间)。
四、冲泡时的水温。经过长时间陈化的老茶，冲泡时，需要高温高热量去彻底激活她，才能让其内含物质充分溶出，充分发挥其特性。所以一定要100℃的沸水冲泡，并在冲泡过程中，适当用沸水淋壶以保证其高热量。
五、时间的把握。由于老茶溶出较慢，冲泡时，每冲之间的缓茶时间相对新茶而言要适当延长，这样才能有足够的时间让茶滋味溶出，使茶汤更加协调，丰富茶汤滋味。
把握好以上五点，你泡的老茶一定比别人更好喝，也不枉老茶对你这一世的等待了。
判断茶叶好不好，看这五点就够了！
很多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。
不过常规意义上的好茶需包括以下几点：
一、汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。
2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准
三、无异味、怪味、水味
1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。
3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。
叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
六、好茶让人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。
所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。
不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔；茶叶的售价其实取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海……提升自己的买茶功力，很快地，你也会形成自己心中的茶道，对于一杯茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。
对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
怎么泡红茶 有三点很重要
红茶是我国六大茶类中的一种，它属于全发酵茶类，干茶外形偏乌褐色(英文Blacktea)，茶味浓醇，有明显的蜜糖香。常喝红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。那么，怎么泡红茶呢?有三点很重要。
茶具选择很重要
现在的年轻人口味轻，逼格高，都喜欢喝小资情调的红茶，玻璃茶具泡红茶是年轻上班族的选择。
等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯(如下图所示)，观赏起来也更有风味，市场价几块钱就OK啦，当然也有设计更好地杯子自然是更好。
还有一种双耳杯茶壶，茶壶里面自带内胆，用来过滤茶叶的。茶水分离后，口感会更佳，相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等。也很适合在办公室喝茶。
还一种是传统的工夫泡茶具，盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用，约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶，顺便还可以叙叙旧、谈谈心，想想都享受。
投茶量千万别弄错
家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
冲泡红茶，可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮。
要控制好水温
冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。
红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平。
不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85℃左右。
附最简易泡红茶方法
①新鲜过滤的自来水放入水壶内加热;
②在烧水时，把茶杯、茶壶温热;
③用茶匙取5克红茶置入瓷壶;
④待水初沸后30秒，一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水(其中有10%会被干茶吸收);
⑤奉茶品尝;
茶叶，没有特别固定的喝法，也没有说冷泡法就有范儿，拿大茶缸泡就俗，上茶壶煮就野蛮。用心泡出来的茶，都是“大师级”的作品，自己喜欢就好。