云南黑茶。
《茶经》中，为何没有云南茶区？这和当时的中国政治地理有很大关系。周及以前，没有国界，秦（公元前221）开始有国，云南以红河为界，分为滇东北，滇西南，滇东北入秦，滇西南称为滇越。
西汉（前109）汉朝授滇王尝羌以金印，治滇国于益州，管辖滇东北，当时红河以西称为哀牢。
东汉（公元37）哀牢并入益州，全云南进入中国版图。
三国时期，滇王雍闿孟获反叛，诸葛亮于225年5月渡泸平叛，深入不毛，平定南中，在云南置郡、置县，进行对滇西南和整个云南的实际管理。
公元572年，南朝陈国太建14年，滇西南退出云南版图，称为濮部。
隋朝云南全境脱离中国，成立多个部族各自独立的部族国群，滇东北为昆明，东爨，滇中为西爨，滇西北为白子，滇西南为濮部。
唐初（618），大唐收服了昆明、东西爨。而濮部反而分裂成金齿、茫、望、濮四部。
晚唐天宝9年（750年）乌蛮（今彝族）六诏（诏即王）之一的蒙舍诏即南诏，起兵反唐，攻陷姚州，旋即臣服土蕃（西藏），751—754年大败唐兵，将大唐逐出云南，建南诏国。都太和城（今大理太和村）。
755年安史之乱起，南诏又乘机北取嶲州（今川西南西昌），西控缅北，边界接印度，东控黔西、南取黑齿，红河中游及今泰国南奔，筑拓东城（今昆明市）以控制东南方，俨然成为大唐西南的一个大国。779年，徙都阳苴咩城（今大理），从此，云南脱离中土。尔后，南诏灭，大理国兴，直到元（1271）胡必烈以革囊渡金沙江，云南才重归中国大一统。
按上述政治地理的变迁，从秦（前221）至唐天宝年间（770）陆羽著《茶经》时的991年中，整个云南不在中国版图的时间为51年，而主产茶区滇西南则为518年。而著茶经之前，即陆羽17岁时，南诏国已脱离中国版图，自成一国。755—763年，安史之乱。安史之乱起之前一年，即754年，南诏已大胜立国。在陆羽面前的事实是云南已不在他的圣唐之内，而成了外国。
由此看来，陆羽没有写云南茶区，不是云南没有茶区，也不是陆羽的疏漏，而是时世限定。
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云南普洱茶 布朗山古茶区
布朗山是勐海县生态环境最好的乡，是中国唯一的布朗族乡。布朗族是勐海县的土著居民，古称“濮人”、“扑子蛮”、“浦蛮”，凡是布朗族居住地都是古茶树丰富地，形成“濮人种茶”现象。
布朗族是云南省最早种茶的民族。布朗山古茶区与贺开古茶区相邻，主要分布在班章村委会老曼峨、老班章、新班章和新竜村委会曼新竜等村寨。
老曼峨，是布朗山乡建寨历史最早、最大的布朗族村寨，于639年建寨，至2008年已有1369年历史，古茶树面积3205亩。
班章，意为“桂花飘香的地方”，分老班章和新班章，曾是布朗族居住地，后为哈尼族居住地，古茶树面积3000多亩。
老曼峨、班章的古茶园海拔在1600～1900米之间，平均海拔1700米，土壤为黄棕壤或黄壤。茶园内森林密布，自然生态环境良好，茶树长势旺盛。古茶树树龄均有200多年。所产茶叶具有“白毫显著，芽尖厚亮，滋味厚重、浓烈、霸道，回甘好，耐泡”的特点，是勐海茶中之精品。
尤其是班章古茶如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。第一泡，茶劲很足，滑爽感中有很浓的苦味，略有涩味，但茶香馥郁；第二泡，茶劲更足，苦味转化很快，回甘上升，油滑感强，高香张扬；第三泡，茶劲不减，回甘明显，舌底生津，喉韵舒畅。有茶人称赞班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料，是绝佳的收藏品。曼新竜，为布朗族村寨，古茶树面积300多亩，所产茶叶具有“汤色呈黄，香高馥郁”的特点。
云南古六大茶山与茶区介绍
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。云南茶区有“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
一、江内茶山
1、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
2、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。
3、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。
4、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
5、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
6、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
二、江外茶山
1、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
2、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
3、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
4、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
5、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
6、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园。
三、云南茶区
曼撒——云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。
位于勐腊县易武乡东北，离易武镇内约20公里，与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大，最高的海拔为1950米，最低的为750米。古代行政区域划分，曼撒属易武土司管辖，并且易武与曼撒茶区相近，因此很难严格区分二者之间的差异。以致在坊间，有不少厂方与业者将二茶区所产茶菁同属“易武”。
易武——云南省西双版纳州勐腊县，原属古代曼撒茶区
倚邦——云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区
位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高达到1950米，而最低处为江河交汇处海拔只有565米。倚邦茶山境内有大叶茶与中小叶茶，然根据有关专家测定，倚邦的小叶茶种不同且优于其它省份的小叶茶，而又优于大叶茶。
革登——云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区
位于古六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻，革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品，名列六大茶山，可谓名存实亡。
莽枝——云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区
位于革登茶山西南方、蛮砖茶山西面，传说是诸葛亮埋铜（莽）之地，因此取名莽枝茶山，主要市集在牛滚塘街。
蛮砖——云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区
位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。虽同列六大茶山，但以往一直不如其它茶区被重视，或许也因如此，茶区才得以保存较为完整。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地，蛮砖有500余亩、蛮林有1000多亩，茶树生长较好、密度较高，每亩约100株以上，其中最大的茶树高3．9米，基径34厘米，树龄300年以上。少被采摘过度，所以目前蛮砖茶区的茶质还保持一定水平。
攸乐——云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山
古名攸乐，今称基诺山，攸乐即基诺的音译。六大茶山中，唯一不在勐腊县境，位于景洪市辖区内，东西长75公里，南北宽50公里，其面积是古六大茶山中比较广的，这里的古茶园面积达到了一万亩左右。海拔在575米至1691米之间，年平均气温18℃～20℃。年降雨量在1400毫米左右。隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望，今龙帕村、巴来村遗存的古茶园（树）仍有2000余亩，茶树基径大多在80厘米以上。自古以来，攸乐茶山民间加工少量的竹筒茶，茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。目前因为交通方便，攸乐茶区的茶品多由专人定点收购。
巴达——云南省西双版纳自治州勐海县西部
位于勐海城西58公里，巴达茶山有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树“巴达茶树王”，树龄一千七百多年，成为巴达茶区特殊资源景观。
布朗——云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地
位于勐海县南方八十几公里路程，面积1016平方公里，以布朗族为主约一万多居民，居住在海拔为2082米的三垛山和最低海拔为535米的南览河与南桔河交汇处之间的坡地上。布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤，是全国唯一的布朗族乡。据文化学者调查，布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族；高棉人创造了吴哥文明，而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的一个源头。
班章——云南省西双版纳州勐海县
位于勐海县南方约六十公里路程，平均海拔约1700米。原属于国营勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新、老班章茶区之分。国营勐海茶厂于1988年于新班章现址，种植3502亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。在云南大叶种中，与布朗山香型口感类似，然质较重、口感刺激性更强、舌面苦味最重者、香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。
南糯——云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地
位于勐海县东侧，平均海拔1400米。在傣语里面，南糯的涵义是“笋酱”。古代南糯山居民以
哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制作成笋酱，为当时地方首领所喜爱，要求该山寨每年进贡笋酱，后来就把此山称作南糯山。目前南糯茶区保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
勐宋——云南省西双版纳自治州景洪市南部
西双版纳有二个勐宋，分属勐海县与景洪市。此文所提为位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤，南与缅甸交界。勐宋是傣语地名，意为高山间的平坝。于大勐龙、勐宋地区有不少栽培型野生茶林，为早期布朗族所栽种。野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。近年因易武茶价高，坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。
景迈——云南省思茅市澜沧县
地处云南省思茅市澜沧县，景迈茶区涵盖澜沧县景迈村与芒景村，是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。2003年由美资台商蔡林青先生所创办“澜沧裕岭——古茶园公司”，承揽景迈茶区五十年古茶采收权，在科学化管理与保护下，限量制作有机茶品，古茶林应能免于过度采摘的厄运。
根据专家学者考证景迈茶区的历史根源，他们认为这片古茶山早在公元696年即由布朗族的祖先开始种植，距今1200多年，后来经过几个朝代的连片开垦种植，至今已达一万多亩的规模。古茶林内，老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚，具有清热解毒之效；据了解，目前只有景迈茶区的特殊环境与百年老茶树才有寄生螃蟹脚，成为景迈茶区另一特色产品。
勐库——云南省临沧市双江县
临沧的勐库野生古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部，分布面积约12000多亩，海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始。该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用；由于基因原始，产于高海拔寒冷地区，该茶种特具抗逆性强、抗寒性尤强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。而勐库特有种，是距今三百多年前由西双版纳引种至勐库后变种，遂有现今勐库大叶种。以致勐库种栽培野生茶口感香型与易武茶区类似，因气候地理上的差异，汤质较为刚强。
景谷——云南省思茅市景谷县
景谷傣族彝族自治县古称“勐卧”，傣语“勐”为地方、“卧”为井，意思为有盐井的地方。是以，素有“林海BR珠、芒果之乡、佛教圣地”的美称。位于思茅地区中部偏西，总面积7550平方公里。因县名与四川省威远县相同，民国三年（1914年）改威远县为景谷县。1985年6月11曰成立景谷傣族彝族自治县，属思茅市辖地。
地势以山地高原为主，总地势由北向南倾斜，渐向东西两翼扩展，最高海拔2920米，最低海拔600米；属亚热带高原型季风气候，年均降水量为1253毫米，年平均气温20．2℃，年平均相对湿度78％。由于境内山高谷深、海拔差异大，气候呈明显的垂直变化，以致茶品口感差异性也大。
金竹山千家寨——云南省思茅市景谷金竹山千家寨
距离景谷县城约二个小时车程的一个小村落，原称苦竹山，海拔约二千多米。附近山坡、山谷有多处连片野生古茶林。芽毫明显、肥壮，因制程不够精致，揉茶不足、不成条索，导致香扬质轻。制程亦时常发生萎凋过度现象。近年因制程上的差异，时有揉不成索、发酵度较高，以致微带蜜香、汤色较红。
镇沅——云南省思茅市镇沅县
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，位于滇西南哀牢、无量两山中段，把边江、阿墨江、勐统河水系纵贯全境，全县总面积4109．38平方公里。
镇沅处于横断山脉东南余梢，境内群山并列，山区面积占97．7％，地形复杂。地形北高南低，最高海拔3137米，最低海拔774米，县城恩乐海拔为1080米。镇沅属亚热带气候，年平均气温18．5℃，年平均雨量1284．8毫米，平均相对湿度78％。由于境内山高谷深、海拔差异大，气候呈明显的垂直变化，以致茶品口感落差也大。于境内九甲乡千家寨有一棵列为金氏世界纪录，2700余年的世界古茶王，成为镇沅观光资源之一。时常因制作技术不稳定，杀青温度时而偏高，容易出现高温甜香。
邦崴——云南省思茅市澜沧县
位于澜沧县富东乡邦崴村，村里附近有数百亩老茶林，产量不大。村内有一棵世界闻名的一千多年过渡型茶树，古茶树生长在海拔1900米的邦崴村新寨家。邦崴村及周围村寨曾发现大量新石器时代先民所制作的石斧等器具。有学者认为，在邦崴古茶树生长以前，古代濮人就已遍植茶树，后因各种自然或人为因素，至今只剩下最耐寒霜、树龄最老的一棵。也就是说，澜沧邦崴地区种植茶树的历史应不止千年。
无量山——云南省大理、思茅市无量山茶区
无量山在云南地貌区划中属横断山脉南端中山峡谷亚区，与哀牢山同处于青藏高原、横断山系和云南高原三大地理区域的接合部。山势高峻，最高海拔3306米，最低海拔也在1000米以上。属于中亚热带与南亚热带的过渡地带，自然环境条件复杂多样，由于境内山高谷深、海拔差异大，气候呈明显的垂直变化，以致茶品口感落差也大，很难以单一口感为代表。
江城——云南省思茅市东南部
江城哈尼族彝族自治县地处思茅、红河、西双版纳三个市、州交会处，与越南、老挝接壤，素有“一眼望三国”之称号。因李仙江、曼老江、勐野江等三江环绕，故名“江城”。全县国土总面积3544．38平方公里，地势呈西北高东南低，最高海拔2207米（康平狮子岩大山），最低海拔317米（李仙江出口处的土卡河寨子），县城勐烈镇海拔1119米。属低纬度山地季风亚热带气候，年平均气温18．7℃，年平均相对湿度85％，年平均降雨量2283毫米；在云南，属于高温、高湿、多日照的气候型态。
因气候地理条件，江城野生茶菁一般较为香柔甜滑，然口感偏淡，类似近年易武茶。这也是近年易武野生茶时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
云南茶区的自然条件与分布介绍
严格界定古普洱茶区域，是 指 滇 南 具 有 近 二 千 年 生产茶叶历史的思茅与西双版纳地区。大部分在北回归线以南，属于热带亚热带高原型气候，日照充足，年平均温度摄氏17-22度，年平均降雨量1200-2000毫米之间，相对湿度在80%以上。土壤以砖红壤与赤红壤为主，PH值4.5-5.5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高。第四纪冰川时期，地球上多数植物被摧毁，只有云南南部未受冰川袭击，许多动植物得以保存至今。目前云南是全世界古茶树发现最多，区域最广，种类最多，树龄也最久的生态保护区。
云南产茶区多为热带亚热带高原型气候，大抵上每年十月十一月至来年五月下旬为旱季，气候干冷；六月至十月十一月则为雨季。茶园区通常年采三四次，采收时节与江南地区大异其趣，清明、雨谷等节令在云南并没有多大意义。这是许多华南产茶区与台湾茶的消费者较不能适应与理解的。
明、清时期，随着普洱茶的兴盛，普洱茶广为人们所接受，种植地区除西双版纳与思茅地区外，也开始不断向外扩大引种繁殖。距今三百多年前，由西双版纳引种至勐库，遂有现今勐库大叶种。而景谷大白茶是勐库茶的变种茶籽所育种而来。临沧地区的凤庆，于明朝开始从普洱引进俗称“小普洱茶”， 清 朝 末 年 又 从 勐 库引进勐库大叶茶。现今临沧地区为云南最大茶叶产区，也是大理下关厂茶箐原料主要供应区。明、清以来普洱茶的兴盛造就了普洱产区的扩大，由古代原始的澜沧江流域扩
为何自己泡的茶没有在茶馆里的好喝？
总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。
泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
另外，泡茶水温与茶汤品质有直接关系。如绿茶用太高温的水冲泡，茶汤有如婴儿般活的感觉会降低，白毫乌龙如用太高温的水冲泡茶汤有如女性般娇艳、阴柔的感觉会消失；铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬，阳刚的风格也表现不出来。正确的状态是，绿茶适宜烹80摄氏度～85摄氏度水冲泡；黄茶适宜烹80摄氏度～85摄氏度水冲泡；白茶适宜烹85摄氏度～90摄氏度水冲泡；青茶适宜烹90摄氏度～95摄氏度水冲泡；红茶适宜烹95摄氏度以上的水冲泡，黑茶（普洱茶）适宜烹100摄氏度水冲泡。
西南茶区名茶介绍 西南茶区 华南茶区 江南茶区 江北茶区
云南省的普洱茶、滇红、南糯白毫等，贵州省的都匀毛尖、遵义毛峰、湄江翠片等，四川省的蒙顶甘露、峨嵋竹叶青、蒙顶黄芽等，以及重庆的沱茶、西藏的珠峰圣茶、广西的凌云银毫、湖北省的恩施玉露、湖南省湘西的古丈毛尖等。
西南茶区
西南茶区是茶树的原产地，种茶和饮茶历史悠久，茶树资源丰富，茶树种类繁多，是一高原茶区，包括云南、贵州、重庆、四川，以及湖南的湘西、湖北的鄂西南、广西的北部和西藏东南等地区，主要产黑茶（其中有着名的普洱茶）、绿茶、红茶等。
华南茶区
华南茶区是中国四大茶区中最南部的茶区，是乔木型或小乔木型茶树适合栽培生长的茶区之一，包括南岭以南的福建闽南、广东、广西、海南以及台湾省等地区，是乌龙茶的主产区。主要出产乌龙茶、红茶、绿茶等。
江南茶区
江南茶区是中国名茶最多的茶区，也是历史最悠久的茶区之一。茶区地域辽阔，是灌木型茶树及小乔木型茶树最适宜生长的区域，是绿茶的主产区。包括长江中下游以南的浙江、湖南、湖北、江西、江苏的苏南、安徽的皖南、福建的闽北及上海地区等，主要产绿茶，还出产红茶和乌龙茶。
江北茶区
江北茶区是中国四大茶区中最北部的一个茶区，位于长江以北，秦岭淮河以南，以及山东沂河以东部分地区，适宜灌木型中小叶茶树的种植，本茶区主要产绿茶。包括陕西、河南、安徽的皖北、江苏的苏北、甘肃的陇南、山东等地区。包括陕西、河南、安徽的皖北、江苏的苏北、甘肃的陇南、山东等地区。
云南省思茅区茶业概况简述（下篇）
18世纪~19世纪，是历史上普洱茶最兴盛时间，在这里年生产加工、出口和运销的茶叶量高达5000余吨。思茅区茶产业发展经历了自发发展和龙头企业带动规模化发展两个阶段。
1.自发发展阶段
解放前(1949年前)，思茅区茶产业发展主要是围绕茶叶的加工贸易来发展，以茶叶的来料加工和集散贸易为主，种植为辅。解放后，改革开放前(1949年后~1978年前)，在计划经济体制下，全区茶产业发展主要集中在农场和部分村寨，种植面积规模小、产量、产值低，质量不高。种植面积3162亩，年产量30~40吨。
2.龙头企业带动发展
1993年以来，思茅区委、区政府成功的承办了八届中国普洱茶叶节，两届全球普洱茶嘉年华会，两届云南省普洱茶交易会，全区的茶产业得到了持续、快速、健康发展。茶园种植面积从1978年的3162亩，发展到2010年125900亩，茶叶产量从31.62吨，增加到7960吨，茶叶总产值从31.62万元，增加到43440万元，茶叶生产加工企业从2户，增加到183户产期产季：思茅区茶叶分春茶、夏茶、秋茶，春茶5月20日前，产量占总产量30%，夏茶8月20日前，产量占总产量50%，秋茶11月20日前，产量占总产量20%。
二、思茅区茶产业发展现状
就茶叶生产方面来说，2015年底，全区茶园面积150040亩、采摘面积130360亩、茶叶总产量15765吨、亩均产量120.93千克/亩、无性系茶园面积82000亩、无公害茶园面积136198亩、有机茶园面积13842亩、省级龙头企业数量4个、州市级龙头企业数量4个、初制所数量113个、专业合作社数量37个。
就茶树良种推广与应用情况来说，全区茶园种植面积14.5万亩，其中无性系良种推广种植面积11.6万亩，占茶园总面积80%。推广应用无性系良种主要有云抗10号、云抗14号，雪芽100号、长叶白毫、短节白毫、矮丰、云梅、云槐、金置乌龙、软枝乌龙、紫娟等10多个国家、省级认定的茶树良种。
就茶园基地认证情况来说，思茅区通过国际、国内有机茶园认证的面积6099.9亩，其中：欧盟有机茶园认证面积3800亩(普洱祖祥高山茶园有限公司2000亩，普洱市原生茶叶有限公司1800亩)，国内有机茶园认证面积2299.9亩(普洱市金宇茶叶有限公司1600亩，云南龙生茶叶股份有限公司699.9亩)
就茶叶企业基本情况来说，茶叶生产企业189家，其中：规模以上茶叶企业10家，省级龙头企业3家，茶叶初制所93家，绿茶精制企业14家，普洱茶生产加工企业82家。就茶叶品牌及经营销售情况来说，全区经工商注册登记茶叶品牌65个，获云南省著名商标2个。
涵盖绿茶、普洱茶、红茶、花茶等系列，茶叶生产企业普遍拥有自己的品牌，即拥有“帝泊洱”“龙生”“王霞”“双兄”“古普洱”“祖祥”“帕卡”“金宇”“远明”“盛毫等知名品牌，“龙生”绿茶系列品牌、“王霞”普洱茶系列品牌获云南省著名商标荣誉称号全区年经营销售茶叶产量10~15万吨，销售收入10~15亿元，产品主要销往北京、上海四川、新疆、西藏、江浙、两广、昆明等全国各大、中、小城市，远销日本、韩国、新加坡俄罗斯等国家或台湾、香港、澳门等地，年出口创汇上亿元。本内容来自《云茶大典》
云南省思茅区茶业概况简述（上篇）
一、思茅区基本概况
(一)概述
思茅区位于云南省西南部，介于北纬227°~236°，东径1009°°~1017°之间。东隔曼老江与江城县毗邻西沿澜沧江与澜沧县隔江相望，南与西双版纳州景洪市接壤，北与宁洱县连接。境内东西长118千米，南北宽72千米，国土总面积3928平方千米，森林覆盖率68%。
思茅区是普洱市委、市政府所在地，全市政治、经济、文化中心，画向东南亚重要交通枢纽、商贸物流中心和中心前缘城市。全区辖四镇三乡，即思茅镇、南屏镇、倚象镇、思茅港镇、云仙乡、六顺乡、龙潭乡。共有60个村民委员会，10个社区居民委员会，709个村民小组，居住着彝、台、哈尼、回、傣等二十三种少数民族。总人口25.62万人，全区县域经济实力不断增强，被省政府表彰为“县城经济发展先进县”
(二)自然气候资源
思茅区地处低纬山区，境内最高海拔2154.8米，最低海拔578米，气候随海拔升高而降低，年平均气温17.8℃，年平均降雨量1500~1600毫米，相对湿度80%，年日照时数2133.6小时，年积温6466.4℃，=10℃积温6282.4℃，年无霜期325天。冬无严寒，夏无酷暑，属型南亚热带湿润季风气候，具有绿海明珠美称，是茶树生长，特别是云南大叶种茶生长最适宜的I类地区。
(三)地形地质
思茅区地处模断山脉的无量山南部，地势南低北高，东西宽，南北窄，地质土壤类型分为砖红壤、赤红壤、红壤、紫色土、石灰上和冲积土六大类型。上壤表层疏松，土层深厚，腐殖质丰富，有机质含量2.54%~11.71%，速效磷10~20PPM，速效钾100~150PPM，p值5~6.5之间。
(四)茶区简史
思茅区是世界茶源中心，是驰名中外的普洱茶的原产地与集散地，也是全国、全省云南大叶种茶生产的重要基地，早在3000多年前的商国时期，思茅区境内就开始种茶，三国时期，思茅的彝族把诸葛亮奉为茶树种植的“茶祖”，唐朝时期，地处澜沧江流域的思茅区是茶叶生产的重要基地。1897年，思茅设立海关，茶叶就在这里生产、加工、出口和销售，思茅区逐渐成为普洱茶集散地。本内容来自《云茶大典》
黑茶为何被称为茶叶中的“粗粮”？
中国西北民众有着“宁有三日无粮，不可一日无茶”的说法，其中这个茶指的就是黑茶。近年来，随着云南普洱茶的火热，黑茶也开始成为大家追捧的时尚养生茶饮。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”，含有多种有利于人体健康的有效成分，它的保健功效也越来越多地被挖掘出来。黑茶养生，你知道它有哪些功效吗？
首先，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
其次，粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗突变、抑菌杀毒等功效。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。黑茶中特有的茶氨酸还可起到抑制血压升高的作用。而茶叶中富含的若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
此外，黑茶中还富含多种矿物质。黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于平时少吃水果、蔬菜的人来说，饮用茯砖茶有利于补充体内必需矿物质。另外，研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5～6mg/kg，比其他茶类高出许多。
黑茶和红茶是属于发酵度较高的茶，刺激性较弱，适合胃部不适的茶爱好者饮用，也适合晚间饮用。晚饭后，来一杯茶叶中的“粗粮”，既可以分解积聚的脂肪，暖胃又助消化，还不会影响睡眠。此外，喝黑茶的话首选云南普洱茶，茶性平和，口感醇厚芳香。
识别真假“中茶”牌云南沱茶？
云南省下关茶厂生产的甲级云南沱茶具有浓郁的清香和黄明的汤色，滋味醇爽，回味幽香，经久耐泡，是提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的佳品，曾两次荣获国家优质食品银质奖。中茶牌云南沱茶注册“中茶”商标。
真品特征：
(1)外形：碗形端正，内窝深圆，茸毫满布，紧结致密。
(2)规格：有固定的规格（高4.5厘米，外径8厘米）。
(3)色泽：条色清翠油润。
(4)汤色：黄色明亮。
(5)香气和滋味：香纯持久，味浓醇爽。
(6)叶底嫩度和含水量：含水9%，叶底肥壮鲜嫩。
(7)包装纸：彩印鲜亮。
假品特征：
(1)外形：不规则，歪扭，内窝浅小，无茸毫，疏松。
(2)规格和色泽：没有固定的规格，色泽灰黄枯暗。
(3)汤色、香气和滋味：汤色混浊，气味杂异、郁闷，滋味淡异酸涩。
(4)含水量和叶底嫩度：含水量10－12%，叶底粗老瘦硬。
(5)包装纸：为木刻板印刷，颜料暗旧。