【www.cy316.com - 橘子味的茶】
很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发现一下就没茶味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？
1、水质过硬
水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。
软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。
因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
2、水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。
而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
3、春茶多雨
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。
4、茶叶受潮
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。
这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。
5、醒茶不足
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
6、注水不当
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。
cy316.com扩展阅读
你泡茶的水味太重？先别怪茶，可能是你没泡好！
很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发现一下就没茶味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？
水质过硬
水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。
软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。
因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。
而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
春茶多雨
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。
茶叶受潮
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。
这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。
醒茶不足
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多。
你所泡的茶水味太重？别怪茶，是你没有泡好！
有很多茶友都曾反映在泡茶的时候，喝着喝着就感觉没有茶味了，甚至是水味特别重，这到底是怎么回事呢？是不是所买的茶叶不够好？今天就带大家来了解一下有可能发生的情况。
水质过硬：水质的软硬度会影响到茶叶内含物的溶解度，软水溶解度比较高，使茶味更浓；硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，溶解度相对来说不如软水，以至于茶味比较淡。
软硬水最简单的判断方法就是利用肥皂水，参杂在需要试验的水中，若是有大量浮渣则是硬水，有泡沫的为软水。
我们泡茶的时候最好是选择软水，饮泡的时候避免使用自来水等高硬度的水泡茶。
水温过低：有时茶香无法析出溶解也和水温有关系，若是泡茶的水温偏低，则茶内含物质的溶解量较小，以至于茶味不足。
有的朋友会说，水温太高了会破坏茶中的维生素，但其实除了绿茶、龙井、毛峰那样细嫩的基本上不需要担心，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度是有限的。
若是黑茶、普洱或乌龙，可以尝试用沸水冲泡，出汤时间不需要太长，就可以享受到浓郁的茶香和醇厚的口感了。
春茶多雨：春茶在雨水较多的状态下做出的茶往往会有水味，越是雨水多的年份，就越容易出现水味重的情况。
茶叶受潮：茶叶在制作的过程中干燥的不够彻底，雨天或者是储存环境潮湿也会导致水味过重，这样的情况一般在干燥的环境中放置一段时间就会好很多。
醒茶不足：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，这个过程被称之为醒茶。
各种茶叶的醒茶方式也都不一样冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态下取出，放入冲泡器皿中用100°的沸水来醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有直接的影响，若是醒茶不足，就会在前几泡出现水味重情况。
若是您在喝茶的时候总是能喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决。
普洱茶为什么有“水味”、“火味”？
我们都知道，普洱茶又分为有普洱生茶和普洱熟茶，两者对比起来，普洱生茶的制作方法是相对比较简单一些的，而普洱熟茶的制作，往往会通过多个环节。在有的情况下，普洱茶出现了火味、水味，很多人都不了解这是怎么来的。所谓的火味，也就是说大家在喝茶的时候可以感觉到喉咙、口腔有一股燥味；而水味，指的是茶水中依然可以品尝出水的味道，而不是浓香的茶味。下面一起来看看，普洱茶中出现水味、火味的主要原因。
制作普洱是熟茶，那么需要经过渥堆这一个步骤，在渥堆过程中，需要向茶水不停的去晒水发酵，长则需要80天时间，短则需要30天，渥堆发酵完以后，制作成紧压茶，并且还需要晒水回软，或是通过蒸汽消毒来回软；经过多次的水和茶叶的结合后，所以普洱茶口感就会产生水味；还有一个原因，就是存放普洱茶的时候，由于仓储环境湿度比较大，长期存储后，茶叶的含水量不断的升高，所以普洱茶滋味就会变得淡淡的，香气减弱，这就是所谓的水味了。
普洱熟茶，在渥堆洒水以后，有人为烘烤式的干燥，在紧压茶制作成型的时候，需要机器烘干，茶叶就会产生火味；还有另外一种原因，是因为茶叶受潮以后，通过人为的烘干完成，那么茶叶的火味也就会变得比较明显一些，这样的火味即使是存放几十年以上的时间，都是不会消失的；大家在品饮的过程中，最明显的感觉就是喝起来喉咙回非常的不舒服，感觉到非常燥。
在冲泡普洱茶的时候，往往投茶量不足的情况下，也是会产生水味的；而新生茶的普洱熟茶，那么会有淡淡的水味、火味，但随着时间的存放时间不段推移下，那么这样的味道是会慢慢的消失的；重要的是，大家一定要学会如何去存放普洱茶哦。避免出现了这两种味道，严重的话，是会严重影响茶叶的品质的。