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一、“三尖”：天尖、贡尖、生尖
“三尖”，属常见的散装黑茶，一般为篾篓装，是湖南的代表黑茶，因此又称为湘尖茶。
不同种类的区别其实是所选用的黑毛茶的原料等级的不同，天尖、贡尖、生尖三者所选用的主原料分别是一级黑毛茶、二级黑毛茶、三级黑毛茶，也就是说，天尖的品质等级最高，贡尖次之，生尖则再下一等。不过，在众多的黑茶品种中，三尖茶原料相对较嫩，旧时都是作为皇室贡品的，所以即便是等级最低的生尖茶，其选料用料比起一般的紧压黑茶也更讲究。
二、“花卷”：千两茶、百两茶
花卷茶造型奇特，一定是让人印象最为深刻的黑茶，这圆柱形的庞然大物之所以称为“花卷”，是因为包装上的竹篾相格而成的花纹。古人将制好的黑毛茶按一定重量压进竹篾，一边装篾一边紧压，包装的过程也是花卷茶加工的最后一个步骤。
由于有多种包装规格，花卷茶又按不同的成品的重量分为千两茶、百两茶、十两茶等。这里的划分是按我国旧制算法，所以1000两并不是现在我们所说的100斤，古时取32两为1千克，即千两茶实际重量大约为31.25千克，以此类推。有点叫人意外的是，比人还高的千两茶，最初出现时竟是为了方便运输，现在市面上通常是切割成片再销售了。
三、其他：藏茶、六堡茶、普洱茶等
除了湖南湖北的“四砖三尖一卷”，各地的代表黑茶还有很多，比如四川省有雅安藏茶，广西省有梧州六堡茶，云南省有我们所熟知的普洱茶。
藏茶以边销为主，是藏族人民的日常饮用茶，可消脂去腻，在藏区就有“宁可一日无粮，不可一日无茶”的说法。
广西六堡茶历史悠久，其汤色红浓，有着“中国红”的文化寓意，体现了中国的文化底蕴和民族特色。
普洱茶按制作工艺分为生普和熟普，传统的七子饼造型最为常见，此外还有普洱沱茶、普洱砖茶和普洱散茶等。不过，目前业界对于普洱茶是否属于黑茶这一问题依旧存在争议，对此，文中暂不作讨论。
黑茶的种类原来这么多，在这里为大家简单介绍了“三尖一卷”以及藏茶、六堡茶等，有关于黑茶的更多认识还有待以后的详细解读。
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黑茶是什么茶？包括哪些茶叶种类？
黑茶是什么茶？
黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮，略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
黑茶包括以下几种茶
六堡茶
六堡茶是属于特种的黑茶，有特别的品质，它的特点是红浓，色泽乌黑，陈，甘醇，最珍贵的是具有陈的香味，它是广西有名的茶类。
千两茶
由于千两茶每支的重量是1000两，所以命名为千两茶，千两茶的味道醇厚，黑润的色泽，含有清淡的糯米，萝叶香味，时间放置越长，品质越好。
茯砖茶
茯砖茶的滋味醇厚，色泽是黑褐色，茶体紧实，长期喝茯砖茶可以调节新陈代谢，延缓衰老的作用。
安化黑茶
该类型的黑茶是有悠久历史的种类，它的滋味甘醇，带有松烟的味道。
三尖茶
三尖茶有天尖，生尖，贡尖和顶尖类的黑茶，通过用一级，二级，三级的黑毛茶制成，贡尖的味道是醇和的，色泽是黑带有褐色，而生尖的带有微涩的滋味，色泽是黑褐的，天尖味道最浓厚，有乌润的色泽。
黑茶的功效
有助于消化
黑茶里含有的磷脂，咖啡碱，维生素等有利于、帮助人体的消化，调节脂肪代谢，咖啡碱能将伟业分泌量提升，能增进食欲，助于消化。
抗氧化
黑茶里有丰富的抗氧化物质，例如黄铜，茶色素，维生素C等，黄铜可以将自由基清除的作用，可以延缓衰老，抗氧化的功效。
降血糖
黑茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖，它的降血糖效果是比其它类型的茶叶高。
杀菌消炎
黑茶是的汤色是由茶红素和茶黄素组成，茶黄素对金黄色葡萄菌，肠类杆菌等有抗菌的作用，也可以抑制肠病毒和流感病毒的侵蚀。
利尿解毒
黑茶含有的咖啡碱可以刺激膀胱，协助排尿，还可以解毒醒酒，含有的茶多酚可以吸附于重金属毒物，多饮茶还能缓解重金属的毒害作用。
由此可见，黑茶的功效不错，常喝黑茶自然也就有好处。那么通过上述内容的了解之后，相信大家对黑茶的相关问题也有了相应的了解。我们喝茶不仅因为自己的爱好，更是为了保健身体，所以我们在喝黑茶的时候要正确的饮用，这样才对身体有好处。
君山银针是什么种类的茶
君山银针香气清高，味醇甘爽，汤色呈现黄色，叶底肥厚匀亮，也呈黄色。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫细密，金色与白毫交相辉映，所以又雅称“金镶玉”。那么，君山银针是什么种类的茶？下面我们一起来了解看看。
君山银针是什么种类的茶
君山银针，属于黄茶类。采用全芽头制作而成，形细如针，嫩而多毫，泛着银光。君山银针产自君山，君山是湖南岳阳洞庭湖里的一座岛屿，与千古名楼岳阳楼遥遥相对。洞庭湖这个地方，是湖南湖北的交界处。
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针保健功效
1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。
2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。
3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。
4、君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老、抑制癌细胞的功效。君山银针茶有兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。
5、君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。
6、君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。
7、常饮君山银针茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的增长。抗氧化抵抗衰老的作用。
8、夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。
综上所述，君山银针属于黄茶，是黄茶中品质不错的茶。同时君山银针也是我国的一个名茶，其滋味和保健功效都是不错的。
什么是黑茶？黑茶有哪些种类
什么是黑茶呢？黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有获砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶…等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。 黑茶的种类
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。
主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
湖南黑茶 主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
“你除了有好皮肤，还有什么！”
在什么都追求天然的当下，护肤品是否含有天然成分也成为了众多消费者心中的首选因素。茶，是一种天然的植物，加水泡之，则成为一种天然的饮品。
若长期坚持适量饮茶，茶叶中丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质、果胶等物质或许也能带来不一样的护肤效果。当然，每一款茶都有其特殊的功效，只有根据自己的需求，才能把茶的养肤作用发挥到最大化。
20-25岁：宜饮菊花茶
这个年龄段的女性，大部分都是以学生、白领为主。虽然她们代谢旺盛，但由于生活与工作的限制，运动量往往很有限。因此，她们很容易出现肥胖的情况。这时，如果长期坚持适量饮茶，可从排毒入手，一边清肠排毒分解脂肪，一边降低血液中脂肪颗粒的浓度。
菊花茶，可凉血降内热，减少血液粘稠度，加速体内的血液循环。决明子，是一种明目疏肝、润肠通便的中草药，如果与菊花茶搭配在一起，可帮助人体排出宿便与毒素，加速肠胃运动，减少腰腹部和腿部脂肪堆积。
26-35岁:宜饮玫瑰花茶
从25岁开始，女性的新陈代谢就开始逐渐下滑，如若没有调理好内在循环，只是单纯的排毒，可能会导致越发肥胖。因此，这个阶段喝的茶，不应选择寒凉的、刺激的，应选择滋阴的、补肾的。
玫瑰花茶是最适合女性饮用的养生茶品。玫瑰花性温、无刺激，特有的玫瑰油能滋阴补肾、疏肝理气，帮助紊乱的内分泌趋于稳定，同时也是排毒养颜的圣品。陈皮具有改善消化系统的功能，与玫瑰花搭配在一起冲泡茶饮，能起到排毒助消化、稳定内分泌的作用。
35岁以后:宜饮普洱熟茶
发福似乎是女性不可抗拒的一个事实。其中，最严重的是腰腹部隆起的“游泳圈”，简直让人无法直视。其实，这是与身体的代谢下降、激素分泌不足和循环变差有直接关系。因此，如果这个年纪要想通过喝茶来瘦身，就必须要以养为主，同时搭配局部燃脂的运动，才能真正甩掉大肚腩，不再反弹。
普洱熟茶，属于发酵类茶品，富含氨基酸、矿物质和微量元素。由于经过微生物的发酵，茶叶中刺激性物质均已得到转化，非常适合此阶段女性饮用。同时，它还能燃脂、去油腻，帮助人体降低三高。如果搭配何首乌，不仅能通便排毒、滋养阴经，还能在改善体内激素和荷尔蒙分泌的同时，增加普洱茶的功效。
因此，相对于市面上那些昂贵的“护肤神器”，不如静下心来，喝几杯浓淡不一的茶，享受茶带来的小美好。以茶养肤，岁月静好！
白茶是什么茶？白茶的功效与种类
白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白茶的分类
根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽之称的茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”;又根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分,一般福鼎白茶都成为小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白;在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针;在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹;在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶;
白茶功效
白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
白茶制作过程
白茶的制作工艺一般分为:萎凋、干燥、装箱、保存四个步骤。
1、萎凋:萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品质的关键,分为室内萎凋和室外萎凋了两种。
2、干燥:也称烘焙,烘焙的火候要恰到好处,火候过高香味欠爽,火候不足香味平淡。进过烘焙的茶成为“毛茶”
3、装箱:烘焙后的毛茶要进过筛拣或精制后才能装箱,以便固定茶的形状,便于保存。
4、保存:茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
饮用白茶时应注意的事项
白茶虽是保健养生茶,但是如果不正确的饮用白茶是对身体产生不好的作用。茶宜兼饮,不宜偏饮,白茶又宜常饮,不宜间断,饮用福鼎白茶,不宜太浓,一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分,用150ml水用3克或5克的茶叶。水温控制在85-95℃左右。不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而损害健康。空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多,饮用过多反而起不到保健作用。
香片是什么茶？香片的种类有哪些？
香片是什么茶？在种类纷繁复杂的茶叶之中，有一类中国特有的再加工茶，因具有浓郁的花香味，而被称为香片。知道香片是什么茶吗？到底香片是什么呢？今天，小编带你品茗香片茶，看看香片的种类有哪些。
香片是什么茶？
香片茶，即花茶，又称香片、熏花茶、窨花茶。是利用茶叶善于吸收异味的特性，以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯和符合食用需求且能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶。香片茶集茶味和花香为一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了茶的浓郁爽口，又有花的鲜灵芬芳。
香片茶外形条索，紧结匀整，色泽黄绿尚润，香气鲜灵浓郁，带有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。普通香片茶都是以绿茶为茶坯，也有用红茶、乌龙茶制作的香片。经喝香片茶有调节神经、促进新陈代谢、提高机体免疫力等功效与作用。
香片的种类
一般根据所采用鲜花品种的不同，可划分成茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶的产量为最大。
茉莉花茶
茉莉花茶，又称作茉莉香片，由茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收茉莉花香而制成。传统的茉莉花茶以普通绿茶为茶坯，现在也有以龙井茶为茶坯的创新花茶。茉莉花茶其外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，持久耐泡。
玉兰花茶
玉兰花茶是以绿茶和优质白玉兰鲜花为原料，采用气流式窨制工艺而制成的花茶。窨制玉兰花茶时，既可直接采用鲜花，也可采用晒干的花瓣，茶坯则一般以烘青绿茶。玉兰花茶的香气浓烈持久，滋味醇厚回甘，汤色黄明；玉兰花茶的功效与作用颇多，可化痰、止咳、和气、益肺、明目等。
珠兰花茶
珠兰花茶是以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为原料窨制而成的花茶。茶坯一般选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质，香花采用米兰和珠兰两种。珠兰花茶外形条索，紧细匀整，色泽墨绿油润，汤色清澈黄亮，香气清鲜馥郁幽长，滋味浓醇鲜爽，叶底黄绿细嫩。
黑茶是什么茶，黑茶有哪些种类？特点如何怎么样
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
1、三尖：分为天尖、贡尖、生尖，分别用一级、二级、三级黑毛茶压制而成。
2、茯砖：茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。
3、花砖：砖面四边有花纹，因黑茶属于全发酵茶，在制作过程中紧压成砖形而叫做花砖茶。
4、黑砖：因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖得名。
5、青砖茶：汤色澄红清亮，味道纯正，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。
6、千两茶：千两茶成品每支净重合老称1000两，包装原始独特，外形硕大挺拔。
7、康砖金尖：都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高，金尖品质较次。
8、四川边茶：分南路边茶和西路边茶两类。南路边茶制法复杂，西路边茶制法简单。
君山银针是什么种类的茶？君山银针的特点是什么？
“君山银针属于黄茶。君山银针是汉族传统名茶，中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”
君山银针是什么种类的茶？
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针的特点是什么？
君山银针特点1、外形
君山银针芽头茁壮，大小长度均匀，好像银针，里面呈金黄色，结实挺直，茶叶带有白毫。
君山银针特点2、冲泡后
君山银针冲泡时茶叶会悬空垂直立起，上下浮动，之后下沉而竖立在杯底。
君山银针特点3、汤色
君山银针茶汤颜色为杏黄色，清透明亮。
君山银针特点4、香气
山银针茶香气清高持久，味醇甘爽，汤黄澄高，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
君山银针特点5、口感
君山银针口感甘醇甜爽，久置口感不变。
君山银针鉴别方法
君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
被误解的茶叶“发酵”是什么种类程度
人们常说，中国茶叶按照“发酵”程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。通常我们所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。但这里的“发酵”一词，在中国茶叶的惯用语境中，则与微生物发酵全然不同。
“在茶叶中，一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作“发酵”。而茶叶的“发酵”其实是在细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。
在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了茶叶“发酵”需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度的不同，也就区分了“全发酵”、“半发酵”、“轻发酵”。在红茶中，多酚类氧化程度很高，则称之“全发酵”；乌龙茶中多酚类的氧化程度约一半左右，则被称为“半发酵”。
例如在台湾高山茶的加工中，“发酵”目的是使叶子中所含儿茶素氧化。叶色由绿色转变成墨绿色，生成台湾高山茶特有的颜色。茶叶液胞膜受损伤后，液泡内的多酚类、氨基酸等物质，逐步被氧化，同时由于儿茶素氧化，使叶子中一部分物质进行化学作用，形成台湾高山茶特有的色香味品质。