红茶简单介绍。
(一)茶业发展总述
茶叶是我省的传统产业，全省16个州市129个县市区中，有15个州市110多个县市区产茶。主要集中在版纳、普再、临沧、大理理、保山、德宏、文山、红河等州市：茶叶业已成为一些州市的支柱产业之一，也是贫困山区、少数民族脱贫致富和解决温饱的不可替代产业。
(二)茶产业发展的资源优势
在目前世界上已发现的山茶属茶组植物中的47个种和3个变种中，云南就有35个种和3变种，其中云南独有的有26个种和2个变种。云南省有地方茶树品种199个，其中有性系良种153个，无性系良种49个，有5个国家级良种(勐库大叶茶、勐海大叶茶、风庆大叶茶、云抗10号、云抗14号)，14个省级良种(云抗43号、长叶白毫、云抗27号、云抗37号、云选9号、73-8号、73-11号、76-38号、佛香1号、佛香2号、佛香3号，云魂、云梅、矮丰)，目前生产上应用的有云抗10号、云抗14号、长叶白毫、葬100、矮丰、清水3号、凤庆3号、风庆9号等品种。
云南是发展无公害茶和有机茶的好地方。全省茶区主要分布在西南部和南部高原山区多数分布于1000--2100米的高海拔地带。这些区域远离污源，植被状况和生态环境好，既有利于茶树生长，又不易发生病虫害，而且，有大量的益虫益鸟，茶叶病虫害难以大面积蔓延。云南的绝大部分茶园不用农药。
近几年来，国家有关部门对全国茶叶进行抽样检测，我省茶叶农药残量为全国最低，符合欧盟新标准，我省茶叶优良的品质和极低的农药残留量是国内外市场竞争的优势势。近几年来，通过无公害茶和有机茶示范基地建设项目，有力地带动了各地茶叶产业向无公害化方向发展。
云南大叶茶的有效成份含量高，其经济价值高，在云南生产上应用最广的是普洱茶种，习上称之为云南大叶种，属群体种。云南大叶茶经济价值高，茶多、儿茶素等茶叶的主要成分高于浙江、福建等省的中小叶种30%~50%，而且且各种儿茶素等有效成分的组成比例协调适口。因此，云南大叶茶是生产普洱茶、红茶、速溶茶、茶多酚及加工茶软饮料的好原料。本内容来自《云茶大典》
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云南茶业概况简单介绍（三讲）
二、六大措施效果显着
(一)强化高优生态基地建设
2014年全省创建农业部标准茶园14个，创建面积达1.5万余亩：建设省级现代农业优势农产品茶叶示范基地17个，创建高优生态茶园面积达1.77万亩：实施中低产茶园改造4万亩示范带动标准化生产茶园12万亩，生态绿色防控25万亩，实现全省无性系茶园230万亩，无公害茶园达520万亩，有机茶园达39.2万亩，“三品一标”认证茶园达190万亩，高优生态茶园比例不断提升。经中国茶叶流通协会评选，我省有18个县入围2014年全国重点产茶县百强，是入选全国茶叶百强县最多的省份，昌宁县获2014年度度“全国十大生态产茶县”。
(二)大力提升精制加工水平
成品茶产量近23万吨，增加2.4万吨，增长11.5%，荼叶总精制率达68%，提高2个百分点。全省通过QS认认证的企业达1000多家，产值过亿元企业24家，增加3家；产值5000万元至1亿元企业30多家，增加6家：产值1000万以上企业170多家，增加15家，年加工量1力吨，产值120多亿元，分别占全省年加工量、加工产值的47%、71%，产品集中度明显提高。
(三)进一步优化产品结构
从总体结构上来看，普洱茶产量增加，占成品茶比例上升明显，较去年提高了3个百分点，普洱茶、消红茶二大茶类产量占全省成品茶总产量的71%，成为我省茶叶代表性骨干产品，茶产量11，4万吨，增增加1.7万吨，增长18%，占成品茶总产量的50%：滇红茶产量5.3万吨，增加0.4万吨，増增长7.7%，占成品茶总产量的21%。资源稀缺、产量稀少的“古树茶”倍受中外茶人、消费者的追捧，成为我省茶产业的一大亮点。此外，以天士力帝泊洱、贡润样、云白药天颐等茶企为代表生产的茶粉、茶膏、茶饮料及化妆品等高科技高附加值产品有新发展，丰富了云茶产品结构。本内容来自《云茶大典》
云南茶业概况简单介绍（四讲）
(四)稳步推进品牌建设
2014年全国区域公用品牌价值评选中，普洱茶品牌价值52.10亿元，市场竞争力第一。滇红茶产量5万余吨，品牌价值11.61亿元。目前，我省国家农业产业化重点龙头企业达4家，获中国驰名商标9个，省级龙头企业50余家，今年新增省著名商标21个达百余个。一些州市也在深入打造区域公共品牌。如：西双版纳州动海县打造中国普洱茶第一县，临沧市风庆县打造中国红茶之都，保山市昌宁具打造昌宁红等，推推动了云茶品牌建设
(五)积极拓展省外市场
2014年，以统一抱团的方式，加大了云茶市场开拓力度，以省茶博会为依托，启动实施了“云南展团.云茶巡展”，重点选择了西安、济南南、深组组织茶企开展云茶巡盛展活动，取得了明显实效。第九届省茶博会实现总交易14亿元，其中：现场交易3000多万元，签订合同交易达3亿元。总交易量达2000余吨。
三场“云南展团·云茶巡展”活动，实现成交总金约7亿元，其中，现场成交5600万元，签订贸易合同1，8亿元，签定代理理商300多人，一年来，新增经销商2200多户，营销网络继续向二、三线城市(镇)延伸，如大益集团在福州开设品饮店、勐库戎氏在石家庄开设形象店，滇红集团在乌鲁木齐开设专卖店等，云茶出口量稳步锑增，据海关统计，2014年1~9月份全省茶叶出口4500吨，创汇2073万美元，较去年回期剑较去年同期创汇增长4.5%。
(六)进一步弘扬了民族茶文化
全省不断加强少数民族茶文化的挖掘、整理、宣传。普弭、临沧、保山、西双版纳等以千年古茶树为重点举办祭茶祖活动，融入布朗族、拉祜族、值族、傣族、哈尼族等云南特有少数民族文化元素，着力打造以普洱茶为重点的少数民族茶文化。
部分茶企组建了以少数民族青年为骨干的茶文化表演队，不断创新推介形式，加大宣传力度。少数民族茶文化还带动了云南名茶山山自驾游热潮，成为茶区一道亮丽风景。下一步，云南省农业厅将按照稳定面积、产量，提质增效，切实提高茶农收入和综合产值的总体思路，认真贯彻落实好中央和省的茶产业政策，促进产业稳步发展。本内容来自《云茶大典》