大吉岭红茶好喝吗。
印度大吉岭地区的夏摘红茶，被冠以麝香葡萄的美名，主要是因为香气浓郁。
Muscat（麝香葡萄）并不是指某种单一品种的葡萄，而是一个包含着许多亚种的庞大家族。只有温暖干燥的气候才能促成麝香葡萄的成熟，所酿出的酒体香气浓郁，有些在更优秀风土的涵养下，可以产生更加复杂多变的气味；而大吉岭夏摘的红茶若赶上旱季，茶叶在干燥的环境中能够很好地熟成，也能产生类似麝香葡萄的味道。
提及大吉岭红茶，虽然得益于英国人的持续发力方才产生。但若没有葡萄牙国王胡安四世的女儿凯瑟琳·布拉甘萨对于茶叶的热爱，就不会有英国举国对茶叶的痴迷。
1662年5月13日，英国皇家查尔斯号上所承载的除了凯瑟琳·布拉甘萨外，还有她随行的嫁妆，被人记录最多的是那一箱至关重要的茶叶。但除此之外，比茶叶更能左右之后英属印度红茶发展的嫁妆，则是葡萄牙向英国送出的离苏拉特不远的孟买交易站。东印度公司在1668年租借了孟买交易站，并在二十年后建立了多个据点，最深入内陆的据点就是位居恒河三角洲的加尔各答。而同一时间葡萄牙、荷兰、法国以及丹麦都在加尔各答附近设立了类似的据点，与之相比的英国东印度公司算其中资质平庸的。正是这个当时看起来资质平庸的公司，却改写了近现代的世界茶史。
所以与其说是凯瑟琳·布拉甘萨带去的茶叶促成了英国人举国爱茶的习性，莫不如说她的另一嫁妆给予之后英属印度茶叶发展一个强大的子宫。这些历史中的细枝末节，在现在大吉岭红茶对于麝香葡萄标注的词条中，仍然有迹可循。可以想象在大航海时代葡萄牙人在啜饮这神奇的东方树叶时，并无法像东方人一样感受原产地风土与茶叶其中微妙的香气关系，只能用他们生活中惯常熟悉的麝香葡萄来加以形容。并由他们的公主凯瑟琳把这一感官感受词汇带到了远嫁的英国，进而影响了英属印度殖民地时期茶叶种植者的味觉形容。
麝香葡萄最初被冠以麝香的名称究竟为何，很难考证。从人类原始朴素的角度看，大概就是因为麝香葡萄的味道馥郁清奇。而茶叶被冠以葡萄的名称，也同样源于味道。
茶叶的挥发性化合物大概可以分为青草类味道、花果类味道、核果类味道、木质类味道四大类。其中花果香气是在乌龙茶或者红茶制造过程中，茶叶的破损氧化后，儿茶素受到多元酚氧化醇的催化后氧化，氧化型的儿茶素缩合成茶黄素（乌龙茶中容易出现）、茶红素（红茶中容易出现），同时各种酮类产生的芬芳化合物都在此时生成。像大吉岭夏摘成熟度较好的茶叶，所产生的类似麝香酮等丰富花果香气的味道就是在这样氧化反应下产生的。
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乌龙茶的另一个枝桠——凤凰单枞
下面小编为大家带来一篇《乌龙茶的另一个枝桠——凤凰单枞》，希望能够帮助到大家。
就如铁观音是安溪的代名词般，凤凰单枞是广东凤凰山的代名词。此前我一直以为，乌龙茶只有铁观音，后来知道了，台湾和广东也有乌龙茶。而我好奇的是凤凰单枞为什么叫凤凰单枞，若是说凤凰是地名，那单枞作何解释呢?毕竟，我觉得单枞作为一个茶的名字并不好记，起码我会迟疑一下怎么读这个名词才是正确的。
凤凰单枞的枞字读“cong”第二声，属于乌龙茶类，主要产于广东省潮州市凤凰山。单枞茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。早在宋朝就有人发现凤凰山的茶叶，也被流传开来。在清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。
有着900多年历史的凤凰单枞茶除具备其他单枞茶的品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对肉质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单枞茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单枞茶所在。
而关于我对于单枞这个名字的好奇，资料上是这样解释的：从字体上的形象联想是用“枞”，也有人从字义上的根据应用的是“丛”。因为至今都没有很明确的确定要用哪一个，所以现在这两个字都有人用。不过依我个人觉得用“枞”好一点，不仅在字面上看，还是引人想象上，“枞”字都能表达吧。而“枞”是指树木植株，单枞是一个品种，也是一个植株，代表着向上生长的单株茶叶个体。茶树本身也是树木，因此“枞”字更适合一点。
不管用的哪一个字，都是讲的凤凰单枞，有着独特的口感，独特的山韵，还有独特的泡茶方法。这不，赶紧泡着品味一下这独特的凤凰单枞。
关于本文《乌龙茶的另一个枝桠——凤凰单枞》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
印度大吉岭红茶怎么泡好喝 泡茶
印度大吉岭红茶冲泡，先用沸腾的开水将准备好的茶叶和茶杯温热，然后倒入适量的茶叶，在量的把握上一般要遵循的原则是一茶匙茶叶泡一杯红茶。最后，倒入沸腾的开水，盖上茶壶盖子。
英国人喜欢往里加糖，18世纪，英国人均消费的糖是法国的10倍。茶匙、匙托、糖罐、糖夹子成为英国人喝红茶的标准件。不仅加糖，一种用产自中国云南的红茶，加上柠檬精油制成的格莱伯爵红茶也风靡一时，还流行添加的准确配方：添加过多，则太油滑，加太少，则是清茶一杯。
红茶不仅可以加糖和柠檬，还可加奶、肉桂、玫瑰花，包括果酱，甚至加冰、加酒，茶叶专业人员无法想象为什么英国人喝红茶这么爱加各种东西。所幸的是，红茶里加什么都不难喝，这是一种兼容性极强的茶类。
这就使我们更进一步去思考红茶的性格——为什么红茶这么包容?有人将之解释为柔顺，是所有茶中最丧失特点的，其实不然。红茶的香，其实是在等级越低的茶叶中越淡薄，加进去配套的东西，才不影响其香，而是产生一种新滋味。
大吉岭红茶冲泡技巧：
要想冲泡出高质量的大吉岭红茶下面的冲泡技巧就一定要把握好。
一是冲泡大吉岭红茶的开水。一定不能用铁质的水壶进行烧制，铁壶烧出来的水会影响茶汤的口感。另外，盛茶的杯子和茶叶一定要用沸水温热一下，冷茶壶根本冲不出大吉岭红茶原有的风味来。
二是要把握好茶叶的用量。有的朋友喜欢喝浓茶，其实冲泡大吉岭红茶在茶叶和水的比例上是有讲究的，最好按照一茶匙茶叶一杯红茶的比例来冲泡，这样冲出来的茶叶口感更好。
三是要把握好冲泡的时间。即使同样是大吉岭红茶，碎茶和完整的茶冲泡时间也是不一样的。比如说，碎茶在冲泡的时候时间要略微短一些，如果冲的时间过长会有苦涩的感觉。此外，又细又长的茶叶在冲泡的时候，时间的把握上可以适当的多泡一会，这样口感会更好。
大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
大吉岭红茶如何采摘？大吉岭红茶的采摘方法
大吉岭红茶是产自印度的红茶品种，是一款外形秀丽、香气馥郁、滋味醇厚、口感甘爽的茶饮，大吉岭红茶不仅品质十分上乘，还对身体具有很好的养生保健作用。大吉岭红茶是选摘生长在海拔1800米以上的茶树鲜叶作为原料，采用传统的红茶工艺制作而成的，那么，大吉岭红茶如何采摘？一起来看看吧。
采摘
大吉岭红茶如何采摘？春摘茶，在3-4月采摘，也被称为“First Flush”，即春摘，是一年当中最早的一次采摘，初茶嫩芽居多，比起其他时节的大吉领红茶来，经过春日温柔蕴藉的云雾洗礼，滋味往往分外轻扬甜润，洋溢著清新的花香，汤色呈金黄色，绝对是不可多得的难忘体验！
夏摘茶，在5-6月采摘，被称为“Second Flush”，即次摘，一年当中的第二次采摘，亚洲季风吹拂下，香气与滋味既织细精雅、却也同时丰硕饱满有个性，增加了圆熟醇香之感；汤色呈橘黄色，明亮。故而在各季节大吉领红茶中，向来评价最高、也最受茶饕们的肯定与喜爱。
秋摘茶，在7-8月采摘，这个时期采摘的红茶被称为“Autumnal”，而除了素负盛名的夏摘与春摘茶之外，秋摘的大吉领茶也极富特色。需得等到当地雨季过后的九到十月间才能采收制茶的大吉领，茶色较深、滋味札实浓厚，价格也相对较平易；故而不仅可以轻松领略大吉领的另种风情，也是三种季节里最适合用来冲制奶茶的茶款。
以上就是大吉岭红茶的采摘方法，希望对您有所帮助。
大吉岭茶选购法则
大吉岭茶的价钱需视茶园而定，一般海拔越高的身价越高。还有些评价不错的茶园一般行情亦不差。同一茶园可生产出不同等级茶叶，而且每家茶商对茶叶的等级标准不一，故同一茶园有时可在不同茶商的售价上呈相当大的差距，而市面上众多品牌的大吉岭茶该如何选择？在购买如大吉岭茶这类高单价的茶种时，最好选择有服务人员的商店，如此可多了解茶叶是属于夏收茶或春收茶还是混合茶，因为不是每个品牌都标示的很清楚。所以如有服务人员在旁可多得到些资讯，清楚得知所欲购茶叶的特性。台湾因天气潮湿故茶叶保存不易，故在购此类高级茶叶前需确认茶叶的品质。
一般于茶店选购大吉岭茶叶不外乎，罐装茶叶与散装茶叶。罐装茶叶标示一般而言均十分清楚。一般市面上出现的大吉岭罐装茶都以混合茶出现居多，如为单一茶园则除了茶商名称，保存期限及重量外亦应有如下标示：
DARJEELING- 茶种
CASTLETON - 茶园名称
SFTGFOP1 - 茶叶等级
而散装茶叶则需视茶店的商业道德了，当然茶园名称与等级是绝对需要，最重要的是店家需详细告知茶叶来源(来自的茶商)及进口日期，以便消费者判断是否值得选购。