图解:晒青红茶冲泡流程红茶如何冲泡?

发布时间 : 2019-11-16
红茶冲泡流程步骤 红茶如何冲泡 如何冲泡南非红茶

红茶冲泡流程步骤。

导读:晒青红茶简称“晒红”,是一种介于普洱茶与红茶之间的茶品,因其制作工艺接近红茶,故将其归于红茶一类。那么,这种“云南传统红茶”在冲泡方面有什么讲究吗?笔者根据自身冲泡经验和茶友们分享晒红的冲泡流程。

一、冲泡准备

冲泡前准备好所需茶具:随手泡、中号盖碗、公道杯(两个)、洁净的品茗杯、茶道六君子、电子秤、茶巾。

二、冲泡步骤

1、备水:因冲泡红茶的水温很有讲究,所以水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用,同时随手泡静置片刻有利于将水壶里的水温控制在80-85摄氏度。

2、称茶:准确使用电子秤,取茶5克,将干茶放入茶荷。wWW.cy316.Com

3、温杯洁具:将适量沸水冲入盖碗,停留片刻,出水于公道杯,再次冲洗品茗杯。这一环节,目的一是除去盖碗内的冷气和提升品茗杯的杯身温度,目的二是再次清洁茶具。

4、投茶:用茶刮将茶荷中的茶投入除却冷气的中号盖碗中。

5、洗茶:将备用公道杯内的温水注入盖碗,即入即出。

6、冲泡:水温控制在80-85℃。

第一泡到第四泡,高空旋转注水,即入即出;

第五泡到第七泡,高空定点(旋转)注水,闷泡10-15秒即可出汤;

之后的冲泡采用低冲方式注水,闷泡时间应逐渐增长;

7、奉茶:右手握公道杯按逆时针方向顺序为品茶者奉茶。

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图解|大红袍的冲泡流程乌龙茶冲泡品饮


导读:大红袍产于福建武夷山,属乌龙茶(乌龙茶也叫青茶),是中国十大名茶之一。1998年、2005年,20克大红袍母树被拍卖到15.68万元、20.8万元的高价。

而生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株,至今已有350多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。

泡茶主要器具:电水壶,中号盖碗,公道杯,品茗杯、电子称

泡茶主要器具:电水壶,中号盖碗,公道杯,品茗杯

1、取茶:依据个人口味8-10克之间,笔者以电子秤取茶8.23克。

2、洁具,温具:先用洁净水冲洗此次泡茶所用的一切器具。其中,盖碗内用开水温具两次。

3、投茶:将称取的8.23克大红袍投入盖碗中。

4、洗茶:由于这款大红袍的条索不紧结,笔者在洗茶过程采取即进即出快速洗茶方法洗茶一道。

5、冲泡:笔者在此次品鉴过程中,冲泡大红袍的水温达到初沸,即98℃左右,第一次出汤10秒左右,第二次出汤15秒左右,第三次出汤20秒。

6、分茶:简单地说,就是把已冲泡好的大红袍茶汤倒入各个品茗杯中,让在座品茗者品饮。

大红袍品饮方法:观其汤色,橙黄明亮,表面有“金圈”,闻其味,香气馥郁。

观其色

闻其香

第二道茶水(第一道洗茶):应重点放在茶味上,如茶味是否醇厚,或苦涩味或杂味等。

第三道茶水:对大红袍的品饮,讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中水饮完后闻杯底香)等,品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。因此,第三道茶水应在“岩韵”上下功夫,体验茶汤在口腔内是否有鲜爽感,在喉头上是否有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时是否有滑溜而下喉之感。

品鉴总结:笔者这次品饮的这款大红袍茶,清香馥郁,细嗅之下有焦糖香;微酸、微涩、微苦,有大红袍特有的口感与岩韵;自5泡开始茶味淡薄(大红袍耐泡度在5-6左右)。

红茶如何冲泡


尽管我们知道冬饮红茶,春饮花茶,不过这样丝丝寒意的初春,大部分还是选择喝红茶,既能调养肠胃还能驱寒,不过红茶如何冲泡呢?下面和中国的小编一起来了解下吧。

家庭式泡法:

1、温壶

用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。

2、倒入适量的茶叶

基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

3、冲泡

冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

4、盖上壶盖

若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。

观赏式泡法:

1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。 5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一

9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

11、第二泡、第三泡:操作同上。

另外,红茶的调味料也有许多:柠檬,牛奶,蜂蜜,方糖。可以调出各种不同的风味。

红茶是具有养胃,调理身体机能的好茶。不论是在一年的任何季节里都适合饮用。尤其是适合上了年纪的人们,能很好的帮助他们养胃护胃,不过茶虽好,冲泡方法一定要对。通过本文的介绍后,大家都能知道红茶如何冲泡了吧。

荔枝红茶如何冲泡


中国传统的工夫红茶的品饮方法。重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3~5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2-3次。这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下工夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自己心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评茶经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下工夫,多实践。

荔枝红茶饮法

⑴置具洁器:一般说来,饮荔枝红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

⑵量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3~5克的荔枝红茶,或1~2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

⑶烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。

⑷闻香观色:荔枝红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察荔枝红茶的汤色。这种做法,在品饮高档荔枝红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

⑸品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档荔枝红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出荔枝红茶的醇味,领会饮荔枝红茶的真趣,获得精神的升华。如果品饮的荔枝红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

荔枝红茶如何冲泡?


关于茶叶的冲泡,不同的茶叶我们都需要掌握好相关的冲泡技巧,这样才可以有利于茶叶发挥出更多的特色风味。荔枝红茶是一款性质温和的红茶,在冲泡的时候一定要掌握好正确的冲泡方法,才可以冲泡出一杯口感佳,香味醇的茶汤。那么,下面一起来看看,关于荔枝红茶的冲泡方法介绍。

《荔枝红茶如何冲泡?》

第一种泡法

把3-5克的荔枝红茶,放入白色瓷杯内,或是透明的玻璃杯内,然后冲入沸水,快速洗茶后,继续冲入沸水,几分钟时间后,先闻香,再品茶味;一杯荔枝红茶,大概可以反复的冲泡3-4次。

第二种泡法

荔枝红茶冲泡好以后,隔茶渣,取茶汤,加入调料,一杯可以选择糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜等,这些都是比较常见的调味料,口味方面的话,大家可以根据自己的喜好去定。

第三种泡法

把荔枝红茶茶叶放入茶壶内,冲泡后,隔开茶渣和茶汤,从壶内倒出在每一个小茶杯内,即可慢慢品饮。

第四种泡法

取少量的荔枝红茶放入茶杯内、茶壶内,冲入沸水,然后静置个几分钟时间,等到茶叶里面的内含物质溶入水中后,即可饮用。

第五种泡法

把荔枝红茶茶叶加入适量清水烧开,然后倒入事先冲泡好的奶、糖进入杯子内,分别倒入每一位客人的茶杯内即可。

《荔枝红茶的饮用注意事项》

1、切忌不要空腹饮用

荔枝红茶可以促进糖类、脂肪的代谢,如果空腹喝茶是很容易引起醉茶的,出现心悸、发抖、头晕、四肢无力、胃疼、呕吐等现象。

2、贫血不要喝茶

荔枝红茶内含的鞣酸物质,可以和身体内的铁元素结合生产不溶性物质,会加重身体缺铁性贫血症状。

3、发烧不可以喝茶

发烧病人身体本身体温就偏高,所以对于这类人群来说,其实是不建议喝茶的,这个时候喝茶,无疑是火上浇油哦。

4、怀孕不可以喝茶

对于怀孕期间的妈妈来说是不建议喝茶的,否则喝茶会导致影响自身健康,还会影响腹部中宝宝的健康发育,出现问题。

5、特殊疾病患者不可以喝茶

对于身体患有某些特殊疾病患者的人群来说,是不建议喝茶的,否则茶叶中的不良成分会干扰身体的正常哦。

以上就是关于荔枝红茶的冲泡方法介绍了,喜爱饮用荔枝红茶的朋友们可以根据自己的喜爱去冲泡哦;平日里多喝些荔枝红茶是可以促进身体健康的,但是在饮用之前,一定要先了解自己的身体情况哦,避免不恰当的饮用给自己身体健康带来危害。

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