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喝绿茶和红酒“中和”有毒蛋白质
近日，以色列特拉维夫大学领导的国际研究小组表示，绿茶和红酒中的一些成分可以防止有毒代谢物的形成，有望在未来用于治疗苯丙酮尿症等遗传性代谢疾病。
该小组测试了遗传代谢疾病中的代谢物，如绿茶中含有多酚活性成分(egcg)的苯丙酮尿症和红酒中含有单宁的苯丙酮尿症，这些代谢物与有毒淀粉样蛋白的形成有关。结果表明egcg和单宁酸能有效地阻止这类蛋白质的形成。“与源疗法不同，绿茶和红酒中的成分中和了检测到的旁路代谢物。如果这些成分被提炼并转化为药物，前景非常光明。”北京友谊医院儿科副主任丁薛莹向《科技日报》实习记者解释说。www.cY316.CoM
基因突变引起的蛋白质结构变化
1908年，英国阿奇博尔德·贾罗德首次提出遗传代谢疾病。该疾病由于基因突变导致蛋白质分子结构和功能的改变，导致酶、受体或载体的缺陷，导致机体生化反应和代谢异常，反应底物或中间代谢物大量积累，并引起一系列临床表现。这些疾病包括氨基酸、有机酸、脂肪酸、糖、激素和其他物质的代谢异常。
“我国的新生儿数量每年约为1500万至2500万。目前，遗传性代谢疾病的总发病率约为3/1000。这只是一个估计，发病率因地区而异。”丁薛莹说道。
在20世纪80年代之前，人们对遗传性代谢疾病知之甚少，一些奇怪的疾病名称难以记忆。1981年，我国开始苯丙酮尿症筛查。结合串联质谱和气相色谱-质谱检测技术在我国的应用，对甲基丙二酸血症、枫糖浆尿病、丙酸血症等疾病进行了相继筛查和诊断。
南京医科大学附属南京儿童医院消化科的郭红梅指出，当遇到不明原因的神经表现如运动、智力低下、抽搐或多器官损伤的症状和体征如黄疸、呕吐和进食困难时，应考虑遗传代谢疾病的可能性。丁薛莹告诉记者:“当新生儿患有消化系统的非特异性症状，如呕吐、腹泻、贫血和拒绝进食，或者由于肝功能受损和黄疸、转氨酶升高等症状时。除肝病迹象外，临床医生将考虑在早期喂养困难、发育迟缓、易怒、惊厥、昏迷等神经症状伴有严重的内环境紊乱时是否筛查遗传代谢疾病。然而，遗传性代谢疾病的总发病率仍然很低，大多数遗传性代谢疾病被认为是罕见的。”
基因测试提供了更多的疾病信息
苯丙酮尿症是一种由肝脏苯丙氨酸羟化酶先天缺陷或突变引起的常染色体隐性遗传疾病。它于1934年被挪威科学家法伦首次发现，并于1937年命名为pku。由于苯丙氨酸的代谢紊乱，患者不能将摄入的苯丙氨酸分解成酪氨酸和其他生理活性物质，导致苯丙氨酸在患者体内积累并对大脑造成损害。旁路代谢物苯丙酮酸等大多通过尿液排出体外，导致患者尿液中的代谢物是正常婴儿的数十倍或数百倍。Pku的临床表现包括精神发育迟滞、自闭症、癫痫等。
“苯丙酮尿症和甲状腺功能减退，这两种疾病在遗传代谢疾病中发病率较高，且筛查技术相对简单。发现后及时治疗通常可以得到很好的控制，减少不良预后，提高生活质量。”丁薛莹解释道。2018年5月，国家卫生安全委员会、科技部等五个部门联合发布通知，将苯丙酮尿症等罕见疾病纳入第一批国家版本。
据报道，有两种常规的pku筛选方法:测定血清中苯丙氨酸和赖氨酸的浓度；尿液中苯丙氨酸旁路代谢物的测定。串联质谱是最常用的一种，但质谱价格昂贵，难以推广。串联质谱可以检测数百种遗传代谢疾病，但筛查项目越多，成本越高。
目前，pku治疗主要包括饮食治疗、糖巨肽治疗、四氢生物蝶呤补充、酶替代治疗和基因治疗。牛瑞卿等人指出，在结合新方法限制苯丙氨酸摄入方面已经取得了很大进展，但要研究安全有效的治疗方法还有很长的路要走。丁薛莹认为，与以前单一的生物筛选技术相比，基因检测是有前途的，它将对遗传代谢性疾病的筛选和治疗带来颠覆性的影响。“通过大量的遗传数据可以获得更多的疾病信息，但是如果数据量太大，就很难分析。”
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喝绿茶的好处和坏处_绿茶知识
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喝绿茶的好处
绿茶是儿茶素或植物中发现的化合物的最佳食物来源。研究表明绿茶有益肠道健康。它也减缓了坏细菌的生长。
另外的研究表明绿茶有益于健康，当你有流感症状时。
绿茶通过减少口臭有益于口腔的健康。
特定细菌的生长受绿茶中发现的儿茶素的影响。
绿茶和糖尿病
2型糖尿病影响身体如何处理胰岛素。绿茶通过帮助控制血糖水平来帮助您的健康。
几项研究表明绿茶在降低空腹血糖水平方面具有有利作用。
一项研究显示绿茶与降低发展为2型糖尿病的风险之间的相关性。
绿茶通过降低2型糖尿病的风险而有益健康。
绿茶和减肥
绿茶通过促进新陈代谢而有益于整体健康和保健。这反过来促进体重减轻；类似于从PlexusSlim饮用震动。
还有研究显示绿茶有助于预防肥胖。
与中等强度的运动相结合，绿茶有益健康。
通过减少腹部脂肪和改善身体成分，绿茶有利于超重的人想要减肥。
绿茶通过帮助促进体重减轻而有益于整体健康。
绿茶和心脏健康
心脏病是世界各地文化的关注点。那么，绿茶适合哪里？
研究表明，喝绿茶有助于降低坏胆固醇水平，从而有益于心脏健康。
还有研究显示，绿茶有助于降低血压和中风风险，从而有益健康。
绿茶有益于心脏健康。
绿茶和骨骼健康
你的骨头是由活体组织制成的，并且不断被分解和替换。
骨质疏松症是导致骨头脆化和脆弱的一种病症。
最终，他们变得如此虚弱，以至于轻微的跌倒甚至咳嗽都会导致他们骨折。据估计，这种疾病影响全球2亿妇女。
当无法快速创建新骨以取代旧骨的移除时，就会出现这种紊乱。
骨质疏松症会影响男性和女性，尽管过去更年期的妇女的风险更高。
喝绿茶可以帮助减少骨质疏松症和其他导致骨质流失的疾病的风险，因为它具有抗氧化和抗炎活性。
除了抑制骨骼结构的破坏外，绿茶还能增强骨骼建造细胞的活性。
绿茶和癌症
癌症是全球死亡的主要原因之一。
一些研究表明，当你喝绿茶时，患乳腺癌的风险会降低。
还有一些研究显示，绿茶通过降低前列腺癌和胃癌的风险而有益健康。
绿茶与某些癌症的风险较低有关。
绿茶已被证明对许多不同形式的癌症有益。
绿茶和乳腺癌
南加利福尼亚大学洛杉矶分校的AnnaH.Wu进行的一项研究记录了501名乳腺癌妇女的饮食习惯和其他生活方式，以及来自同一洛杉矶社区的594名无癌妇女。
研究显示，与不饮用绿茶的女性相比，每天饮用平均高达85毫升的绿茶-约6汤匙-似乎将女性的乳腺癌风险降低了近30％。
绿茶和皮肤癌
克里夫兰凯斯西储大学的SantoshK.Katiyar领导的研究人员一直在评论绿茶作为饮料的积极效果以及它作为局部应用的信息。
该团队认为绿茶在预防和治疗各种皮肤病方面表现出前景。
在这一点上，研究人员对许多护肤产品中已经销售的绿茶的保护或修复效果知之甚少。
需要更多关于抗氧化剂和抗炎特性的临床研究，这些研究人员是有趣的研究人员。
几位研究人员正在研究将绿茶成分直接应用于人体皮肤的效果。
据信，绿茶的成分称为多酚（植物中的抗氧化剂），可能有助于皮肤的天然抗氧化能力，既可以治疗它，也可以防止它暴露在太阳紫外线下。
未来绿茶可能是皮肤癌的一种有价值的治疗方法。
除了喝绿茶之外，您还可以将其作为片剂形式的营养补充剂加入您的饮食中，或者将绿茶加入您的膳食中作为股票或腌泡汁。
绿茶和消化
虽然你可能不知道，但你的胃肠道居住着细菌的微小菌落。
事实上，你的胃肠道居住着400多种微生物的蓬勃发展的殖民地。
虽然许多细菌对消化道有益，但其他类型可导致溃疡，克罗恩氏病和IBS。
绿茶中的单宁对身体有广泛的有益作用，因为它们对居住在胃肠道中的有益微生物群产生影响。
虽然其中一些造成过敏和消化问题，但其他人正在努力对抗病原体，帮助身体释放毒素，从而保持免疫系统健康。
通常居住在人类结肠中的有益微生物在出生后不久就会很好地建立并且在整个生命中保持相对稳定，这取决于饮食和去稳定化病原体的量。
绿茶通过帮助促进有益细菌的生长并由此限制肠道病原体的生长来改变肠道微生物群落。
绿茶和代谢
绿茶可能有助于调节葡萄糖水平。
它可以减少你吃完以后的血糖升高。它通过减缓消化酶淀粉酶做到这一点。
淀粉酶由胰腺和唾液腺分泌，以分解淀粉（碳水化合物），在吃完食物后可导致血糖水平升高。
由于抗氧化剂以及咖啡因含量的增加，绿茶也可能通过增加代谢率来帮助减肥，作为卡路里控制饮食的一部分。
添加绿茶到你的饮食也有益于你的身体增加有机酸和降低你的身体的pH值，这也可能有助于体重减轻。
绿茶和阿尔茨海默病
阿尔茨海默氏症是一种累及530万美国人的进行性不治之症。
它是痴呆最常见的形式，尽管衰老是最高风险因素，但该疾病并不是衰老的正常组成部分。
一项研究发现，每天只喝一杯绿茶可能会降低阿尔茨海默病和其他形式痴呆的风险。
一项为期四年的研究表明，当绿茶消耗并到达肠道时，它的许多有益的消化化合物（包括多酚）会导致胃产生抗-淀粉样蛋白形成的酶。
这种蛋白质是阿尔茨海默病的主要前体。
研究小组还发现消化后产生的化学物质能够预防与阿尔茨海默氏病相关的毒素攻击健康细胞。
在过去几年中，医学界对多酚的益处一直存在争议。
这很多是由于这些化学物质的某些形式不能在肠道中存活，因此在消化时不再具有生物利用度。
绿茶中的多酚不仅能够消化，而且还能刺激抗疾病酶的产生，这是阿尔茨海默病研究的重大突破。
在过去十年中，已经进行了大量研究来测试绿茶对现有癌症肿瘤的影响，并测试是否可能对癌症预防作出贡献。
大脑和男性的表现
绿茶和抗衰老
绿茶的另一个惊人的属性是它可以帮助你保持年轻，更长时间。
原因是绿茶叶中的一种活性成分是儿茶素多酚。绿茶儿茶素是有效的抗氧化剂。
抗氧化剂由一组维生素，矿物质和酶组成，通过抵御敌人的自由基来保护我们的身体。
自由基是破坏我们体内健康细胞和膜的化学物质。
自由基损伤可导致退行性疾病，如心脏病和癌症。
危险的数量甚至可以改变细胞编码遗传物质的方式。
科学家们也相信它们也是衰老过程的基础。
表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶中最有效的儿茶素之一。
它具有抗氧化活性，甚至比维他命E和C强50倍以上。
绿茶中的抗氧化剂和抗炎剂有助于减少线条和皱纹的迹象以及由于阳光伤害而导致的皮肤老化的影响。
它们还可以增加释放压力的荷尔蒙的产量，这可以帮助延长寿命。
“在绿茶中，低水平的咖啡因与L-茶氨酸（一种仅在茶中发现的强大的氨基酸）协同作用，以提高警觉性，并促使冷静。当咖啡因刺激时，L-茶氨酸“带走边缘”，增加阿尔法脑电波活动，促进放松，有助于减轻压力感，并鼓励安宁的睡眠。“Teatulia说道，有机茶。
绿茶和脑功能
绿茶含有咖啡因；已知提高警觉。研究表明绿茶通过积极影响情绪而有益于大脑功能。
绿茶中的氨基酸L-茶氨酸有助于促进注意力和注意力。
绿茶通过减缓神经退行性疾病如阿尔茨海默氏病和帕金森氏病的进展而有益于脑功能。
一些研究表明喝绿茶有助于预防痴呆症。
绿茶对大脑功能有正面影响。
喝绿茶的坏处
一般来说，绿茶是一种非常健康的饮料，有很多好处。但是，有些人可能会经历喝绿茶带来的负面影响。这些可能包括恶心，骨质疏松症的风险增加等等。了解这些潜在风险以及如何减少风险：
绿茶的咖啡因副作用
对于那些咖啡因敏感或绿茶消费水平高的人，可能会有一些咖啡因的副作用。
一般来说，绿茶的咖啡因少于其他茶类。然而，某些类型的绿茶（如抹茶绿茶）比普通红茶或浓缩咖啡可以含有更多的咖啡因。但是，过量食用绿茶会导致烦躁不安，心悸，睡眠困难，焦虑，烦躁，心率加快和血压升高。咖啡因敏感的人更容易受到这些副作用的影响。
好消息是，你可以通过少喝绿茶，喝不同类型的绿茶，喝绿茶或喝茶来轻松减轻这些副作用不太强大。许多人还发现，从茶包到散叶茶的转换对咖啡因的不稳定性有很大的影响。
此外，值得注意的是，绿茶有一种叫做茶氨酸的天然化学物质，它对大脑有镇静作用，并降低咖啡因的这些作用。
绿茶，胃部不适和恶心
像其他茶类一样，绿茶中含有单宁。单宁是一种天然化学物质，能刺激胃分泌更多的酸。如果您有消化性溃疡或酸反流问题，绿茶会导致胃部不适或恶心。如果你腹泻，单宁也会使它恶化。
您可以通过在饭后饮用绿茶或仅在胃未完全排空时（即早上的第一件事）来减少甚至消除这种副作用。
同样值得注意的是，绿茶的单宁比大多数茶类低得多，并且它通常导致比咖啡少得多的胃问题。
绿茶和铁缺乏症
绿茶（和其他茶类）中的单宁可能会阻止血液吸收某些营养素，特别是非血红素铁。研究表明，过量食用绿茶可能会使吸收减少高达25％。
好消息是，你可以通过一种简单而美味的方式来抵消这种副作用（在你的茶中添加一片柠檬），或者在餐前三十分钟或几小时后只喝绿茶。
绿茶在怀孕期间的影响
绿茶通常在日本和中国的怀孕期间被消耗，并且当时被认为是通常安全饮用的。然而，一些医生建议不要在妊娠早期服用任何形式的咖啡因，因为研究已经将咖啡因摄入过量与神经出生缺陷联系起来。
为了减轻这些潜在的副作用，您可以减少绿茶消费或选择咖啡因含量较低的绿茶。
绿茶与药物相互作用
像其他很多事情一样，绿茶可能会干扰某些药物。如果您对将绿茶与您的药物合并有任何疑问，请咨询医生或您的药物制造商。如果有疑问，你也可以花时间消费你的绿茶，以便在你服用药物前后几个小时。
绿茶和骨质疏松症
一些研究表明，喝绿茶可能会增加用尿液排出体外的钙的量。然而，这似乎只发生在人们每天摄入超过400毫克咖啡因（约四到五杯绿茶）的情况下，并且任何副作用都可以通过服用钙补充剂或饮食丰富的饮食来减少钙。
如何处理绿茶副作用
如果您遇到绿茶副作用，请与医生交谈，并考虑减少或消除饮食中的绿茶。
此外，请参阅上面每节中列出的有关特定副作用的建议。
喝绿茶值得冒险吗
绿茶的坏处非常少见，通常只有在消费大量绿茶的人已经有了健康状况的情况下才会有这种情况。总的来说，饮用绿茶（特别是有机绿茶）的健康益处远大于风险。
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谁适合喝红茶和绿茶？
红茶和绿茶都是中国著名的历史名茶。事实证明红茶和绿茶对你的健康有益。绿茶得分有助于新陈代谢，红茶得分具有更高的咖啡因含量。两者都是抗氧化剂的良好来源。谁应该喝红茶和绿茶？详情如下。适合喝红茶的人群
1.茶爱好者
喜欢茶的人不会拒绝任何好茶，也不会试图喝，也不会学会交流，收集和分享，或者陪伴自己。因为很难抗拒知道好茶很难买到，也很难遇见好茶，而且，世界上有这么多红茶，不同的地区和国家有不同风味的特色红茶，这更容易让茶爱好者放弃。
2.身体冰冷的人
平时，他们怕冷，四肢不暖，喜欢热饮，体温经常很低，冬天感觉更冷，最适合喝温润的茶。首先，红茶的红色和华丽的茶汤给人一种温暖和舒适的感觉，加上温暖的茶自然，这有助于热身。每一杯都温暖而亲密。
3.肠胃不好的人
在适当的浓度下，饮用柔和柔和的红茶，特别是在储存一段时间以去除新茶的内热和干燥后，越柔和、刺激性越小、越粘稠、越甜、越光滑、越醇厚的红茶在进入肠胃后会形成附着在胃表层的薄膜，这将为胃产生有益的保护层。长期正确饮用红茶会起到保护胃和养胃的作用。它还具有抗炎和杀菌作用。
4.年老体弱者
2002年5月13日，美国医学会(American Medical Association)公布了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(也在绿茶中发现)具有抑制破坏骨细胞物质的活性。
容易感冒的人
昭和大学医学系的Shimamura教授说，用红茶漱口可以预防流感。
6、追求时尚潮流
红茶应该是悠闲的，优雅的，红润的，浪漫的和深情的，醇香的，细腻的和光滑的，有她在身边，总是温暖和体贴的，红茶是在悠闲的下午有高贵魅力的人。
7.喜欢不同茶具的人
用这种不同的茶具，红茶适合这些心爱的器皿。无论是玻璃、陶瓷、锡、银、铜还是金玉，红茶都是最合适的茶。红茶诱人的茶汤在背景下越来越耀眼。
热爱美丽和减肥的人
红茶是一种调理肠胃、轻松排毒、自然美观的茶。第二是减少脂肪和减肥。
9.喜欢酒精和烟草的人
喝完茶后，茶可以缓解酒精中毒，保护酒精刺激的脾胃。茶可以减轻酒精和烟草的毒性，补充人体维生素C，增强血管活性。
10、办公室一族
红茶发酵充分，甜、淡、苦，有许多红茶袋，使用方便，易于冲泡。它可以用玻璃杯甚至保温杯酿造。
适合绿茶的人群
1.办公室族/计算机族
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性，有助于消除人体内过多的自由基，从而起到抗辐射和增强免疫力的作用。此外，茶叶中所含的胡萝卜素可以转化为人体内的维生素A，维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。电脑人员多喝茶对治疗电脑疾病非常有效。
2.体格干热的人
茶最突出的功能之一是去火解毒。陆羽的《茶经》:“茶是用的，尝起来很凉。”李时珍的《本草纲目》说:“茶苦而凉，最能降火。”其中，未发酵茶比发酵茶更有效，所以对于体质干热的人来说，经常喝一些绿茶会使他们身心凉爽，促进体液的产生，解渴。
3.经常吸烟的人
喝茶是最健康的生活，也是保持健康最简单的方法。经常吸烟的人可以多喝绿茶，绿茶具有更好的除烟味、清肺化痰的功效。
4.热爱美丽的人
绿茶富含维生素C和类黄酮，可以使皮肤更加白皙。茶现在被添加到许多女性美容产品中。经常喝绿茶可以帮助爱美的女性朋友减轻炎症和修复皮肤损伤。
以上是绿茶和红茶适合谁的介绍。总之，无论是红茶还是绿茶，关键取决于绿茶和红茶的质量及其各自的效果。
多喝绿茶的好处和坏处，喝绿茶的功效
众所周知，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，绿茶较多地保留了鲜叶中的天然物质。鲜叶中85%以上的茶多酚、咖啡碱得以保留，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，所以适宜饮用绿茶好处很多，具体如下！
喝绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。
6、预防癌症
研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
9、降低胆固醇
绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
10、可预防流感
绿茶中所含茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
常喝绿茶的危害
1、引起胃病
经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、喝阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
3、产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。
5、喝可致龋齿
浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。
6、影响睡眠
由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
综上所得，绿茶中保留的天然物质成分，其抗衰老、防癌、杀菌、消炎等方面的作用为其他茶类所不及，适合年轻人、电脑工作人员、吸烟饮酒的人饮用！
喝绿茶的好处和坏处
茶是中老年人最佳饮料。科学测定茶叶中含有蛋白质、脂肪、十多种维生素，另外还有近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。当前自然环境污染严重特别是在城市居住的人们，更应常喝点茶。 但是喝绿茶除了有好处，还有坏处。那我们就来看看喝绿茶的好处和坏处。
喝绿茶的好处：
1、茶能使人精神振奋，增强记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏等正常机能的作用;
2、饮茶对预防龋齿有很大好处，含有不少对人体有益的微量元素;
3、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长;另外能抑制细胞衰老，使人延年益寿;
4、饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓，能幸福中枢神经，增强运动能力;
5、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显，还可以预防老年性白内障;
喝绿茶的坏处：
1、新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的物质，对胃肠黏膜有刺激作用从而诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、在栽培与加工过程中的茶叶由于受到有害物质污染以至于表面上有残留物，头遍茶叶应该洗涤弃之不喝。
3、空腹喝茶可稀释胃液从而降低消化功能，加水吸收率高致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间长了容易引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
5、茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
喝茶的好处和坏处是可以根据四季节令气候不同而不同的，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
白茶和绿茶的区别，喝绿茶的好处
绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶；白茶是一种轻微发酵茶，是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，同时两者之间存在很大的区别，具体如下！
白茶和绿茶的区别
一、外形
1、绿茶
（1）、扁形绿茶：扁平、挺直的茶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。
（2）、螺形绿茶：像螺一样，茶条卷曲紧抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。
（3）、卷曲形绿茶：茶条在揉捻中抓、揉，使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条，茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。
2、白茶
（1）、白毫银针：白毫银针没有叶子，最显著的特征就是芽头肥壮，遍身白毫十分显露。远远看去就像着一件羽纱衣的仙子，很是美丽。虽说银针的白毫银白，但还是有着芽头的鲜绿，二者相映成趣，协调又相衬。
（2）、白牡丹：外形为一芽一叶或者一芽二叶，在白毫银针之后采摘。白牡丹的叶片多为绿色，芽头十分肥壮，但是体态较小，芽头和叶片背面都有丰富的白毫。
（3）、寿眉：寿眉，其采摘标准为一芽三、四叶，带有茶梗，茶身附有白毫。寿眉在白茶中属茶梗粗的一类，叶片也很大，芽头很娇小。
二、汤色
1、绿茶
绿茶在常温下保存，极其容易被氧化使颜色变深，茶汤则会从淡黄色再变为深黄色。
2、白茶
白毫银针冲泡后出来的汤水多呈牙色，清澈明亮。白牡丹冲泡后先为芽色，后随着内含物质的析出，逐渐转化为赤金色。寿眉采摘的时间久，冲泡出来的茶汤是明艳透亮的橙黄色。
三、口感
白茶茶汤口感甘醇爽口，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香。
绿茶则是不同，由于绿茶的茶多酚含量高于白茶，茶汤入口则是浓烈、强劲，有较强的冲击力。
白茶就像一个还未褪去稚气的学生，新鲜活泼，非常具有青春活力。而绿茶就是一个老练有力量的男人。性格刚烈，具有野性和挑战性。
四、制作工艺
白茶的制作工艺纯粹而自然，把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上，置于适宜的阳光下，或是放置在通风透光条件良好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单自然。
绿茶则是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。相对于白茶，绿茶的制作工艺更繁杂，在制作过程中也不可避免地失去了一些营养物质例如氧化酶。
五、功效
提到茶叶中的物质，一定要提的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素A、黄酮类物质。茶氨酸是提高人体免疫力的元素，它的含量取决于茶叶发酵的程度，绿茶不经过发酵，白茶属于微发酵茶，故它们茶多酚的含量是有细微差别的。白茶是富含茶氨酸最多的茶类，这归功于白茶不经过高温杀青这道工序，茶氨酸被保留了下来。
绿茶经过了杀青，一部分在杀青的过程中消失，一部分被蒸发。咖啡碱是睡眠的敌人，摄入一定量即导致失眠。
喝绿茶的好处
1、清热除火
绿茶性凉，微寒，有助于降火，适合体质偏热、易上火的人饮用。
2、延缓衰老
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
3、降血脂
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、健齿明目
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了龋齿形成的过程。绿茶中的维C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
6、解毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用，且对生物碱中毒有较好的抗解作用。
综上所得，白茶属于轻微发酵茶类，而绿茶是非发酵茶，绿茶含有较多的解毒因子，它们更易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用！
绿茶的种类和作用，喝绿茶的好处
茶在我们的生活中起着重要的作用，绿茶是最经典的茶之一。它不仅有独特的味道，而且主要是因为绿茶有如下多种功能。绿茶的种类
1.煎绿茶
这是一种绿茶，用平底锅煎干。它具有“外形美观、香气浓郁、口感浓郁”的特点。主要有三种，即长炒绿茶(眉茶)、四炒绿茶(珍珠茶)和嫩炒绿茶(龙井茶、碧螺春茶等)。)。
2.烘焙绿茶
这是用炭火或烘干机烘干的绿茶。其品质特点是芽叶完整，外观疏松。主要品种有普通绿(中间绿、浙江绿等)。)和嫩绿色(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等。)。
3.清蒸绿茶
这种绿茶是用热蒸汽杀青制成的，具有叶绿、汤绿和底绿的“三绿”品质。主要品种有煎茶、玉露、碎茶等。
4、晒绿茶
这是直接被太阳晒干的绿茶。这是最古老的泡茶方法。最明显的特征是“太阳”的味道。它主要产于中国云南、陕西、四川等地。主要品种有云南、四川和陕西。
喝绿茶的好处
1.减肥
绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，特别是茶多酚、儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂和胆固醇。因此，对于女性朋友来说，定期喝绿茶有助于消化、减肥。
2、预防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能溶解脂肪，而维生素C能促进胆固醇排泄。绿茶还含有茶肝宁，一种可以增强血管韧性的物质。如果经常喝酒，血管不容易破裂。因此，经常喝绿茶可以降低心脏病死亡的风险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢的过程中，会产生大量的自由基，人体内的细胞会受到损伤。超氧化物歧化酶是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性和清除自由基。因此，经常喝绿茶可以延缓衰老。
4.预防口臭
绿茶中的儿茶素能有效抑制致龋细菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌。因此，经常喝绿茶可以有效预防口臭。
5、改善消化不良
如果急性腹泻是由细菌引起的，可以喝绿茶来缓解消化不良症状。由于绿茶中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌具有抑制作用，并且不损害肠道中有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。
6.固定和保护牙齿
绿茶含有氟。曹雪芹在《红楼梦》中说贾府人饭后用茶漱口，而苏东坡也记载他饭后用劣质茶漱口是为了强身健体。他不知道那是氟，但现在日本人知道它不仅能强化牙齿，还能消除蛀牙和牙斑。
7.遮光剂
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会导致皮肤产生大量过氧化物，使皮肤粗糙无弹性。如果事先使用含有儿茶素的茶，皮肤中过氧化物(自由基)的含量会减少25%以上，所以喝绿茶也有防晒作用。
8.保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚化合物能够激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
综上所述，绿茶有很多种，不同的绿茶有不同的功效，但是值得注意的是，不管是哪种绿茶，其实都是很好的茶，而且有很多饮用的好处。
绿茶功效和作用禁忌，喝绿茶的禁忌
绿茶作为中国的历史名茶，是一种品质非常高的茶叶，内质非常的丰富，因为绿茶都是非常好的绿茶不仅对我们的身体有很多好处，还可以很有效地帮助我们身体排出一些毒素，下面我们就一起来了解一下绿茶的功效及其禁忌吧！
绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等物质，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、预制心脑血管疾病
绿茶中的茶甘宁，可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。单宁酸可以防止食物渣屑繁殖细菌。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。
6、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能，事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物含量减少25%以上，所以饮用绿茶可以防晒。
7、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
8、降低胆固醇
绿茶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
9、预防流感
绿茶中所含茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
喝绿茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
由于绿茶在种植和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染,茶叶表面总是会有一些残留物,虽然量不多,但也可能对身体有害。因此,为了避免农药残留对健康的影响,头遍茶应该倒掉,千万不要以为没什么关系,就把头遍茶喝掉了。
2、忌喝新茶
绿茶是不发酵的,炒制后就可以泡来喝了,但由于茶叶储存时间短,含有比较多醛类、醇类等对胃肠粘膜有强烈的刺激作用,容易诱发胃病。所以新茶应该少喝,存放不足半个月的新茶应该忌喝。
3、特殊人群忌饮绿茶
胃寒的人不应该喝太多绿茶,过量可引起肠胃不适。神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也应少喝茶,因为茶对乳汁有收敛作用。绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。
总的来说，绿茶含有非常丰富的维生素c，可以提高人的免疫力，还可以帮助我们的身体抵抗外部的一些侵略，而且还可以很有效地起到美白功效，可以起到美容养颜，对女性来说是非常好的！
喝绿茶有什么好处和坏处
喝绿茶有什么好处和坏处呢？下面就让小编来给您具体的介绍一下这个问题吧。
绿茶
好处：
绿茶的八大功能
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
其实喝绿茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠!
绿茶的坏处
做什么都不能太过了，适可而止最好，茶也一样，本来是好东西，但议一天喝的太多了就不好了。
1.每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2.正值怀孕期也不适合喝绿茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3.孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就“代志大条”了!
4.刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5.妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。
6.正值更年期的女性，除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快，因而脾气不好、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏!
绿茶冲泡方法
绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
2.条索松展的茶
这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：
1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4)其它步骤，皆与紧结茶相同。
合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
喝绿茶有什么优点和缺点？
喝绿茶的利与弊
注意四季不同，即:春季喝花茶，夏季喝绿茶，秋季喝绿茶，冬季喝红茶。原因在于:春天，人们喝花茶时，会散发出积聚在人体内的寒邪，具有强烈的香味和腐蚀性，并能促进杨琪在人体内的发生。在夏天，最好喝绿茶，这是苦和冷的性质，可以清热，解暑，解毒，止渴，强心。在秋天，最好喝绿茶。这茶冷但不热。它可以消除体内的余热，恢复体液。冬天，喝红茶是最理想的。红茶味道甜美温暖，含有丰富的蛋白质，有助于消化，强身健体。
第二，注意喝茶量，每天喝茶2 ~ 6克。虽然茶含有多种维生素和氨基酸，但喝茶在清油消脂、增强神经兴奋、促进消化和利尿方面有一定的作用，喝得越多越好。不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天1 & mdash2次，每次2-mdash；3克饮用更合适，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、肺结核、心脏病、胃病、肠道溃疡的患者不宜喝茶，哺乳期和孕妇及婴儿不宜喝茶。
第三，不要喝太多的茶。浓茶能强身健体。兴奋性&现状。过度增加对心血管系统、神经系统等有不利影响。患有心血管疾病的人在喝浓茶后可能会出现心动过速甚至心律不齐，导致疾病反复发作。
睡觉前不要喝茶。这对早期喝茶的人来说甚至更重要。睡前喝茶后，许多人发现很难入睡，甚至严重影响了第二天的精神状态。神经衰弱或失眠的人应该特别注意。
五、吃饭时不要喝太多茶。饭前或饭中喝少量的茶不是什么大事，但是喝大量的茶或喝太多的茶会影响许多主要元素(如钙等)的吸收。)和微量元素(如铁、锌等。)。
喝绿茶的冲泡方法和益处
一、冲泡条索松展的绿茶
为了让茶叶不浮于汤面，而是浸泡下沉。应采用如下方法：
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4、其它步骤，皆与紧结茶相同。
合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
二、冲泡外形紧结重实的绿茶
绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
三，喝绿茶有哪些好处呢
喝绿茶的好处：抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
喝绿茶的好处：抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
喝绿茶的好处：降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
喝绿茶的好处：瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
喝绿茶的好处：防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
喝绿茶的好处：防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
喝绿茶的好处：美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
喝绿茶的好处：可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
其实喝绿茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠！
细数喝绿茶的好处和坏处
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质;同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。虽然说绿茶是四大健康饮料之首，可是绿茶也许多有好处也有坏处，现在就让小编给你讲讲和绿茶的好处和坏处。
绿茶的好处
1、抗衰老、美容养颜
绿茶之所以那么受女性朋友欢迎，是因为它有抗衰老、美容养颜的好处，常喝绿茶的女士可以容光焕发，精神奕奕!
2、缓解压力，提高记忆力
常饮绿茶可以提高记忆力，特别是准备高考的朋友，每天喝上几杯可以有效缓解学习压力，提高记忆力，让学习事半功倍。
3、预防癌和抗癌
现在在这个社会癌症的几率可谓是越来越多了，这与人们的生活饮食息息相关，专家证明，每天喝一杯绿茶可以有效预防癌的发生。
绿茶的坏处
1、有胃酸的朋友不能多喝
有胃酸的朋友是不能多喝绿茶的，而且在泡绿茶的时候不能泡太浓，否则就会影响胃液的分泌。
2、空腹喝绿茶会肚子疼
空腹最好不要选择喝绿茶，肠胃不好的人尤其要注意，因为空腹喝绿茶你的胃液和绿茶碱会产生反应，很容易造成肚子痛的。
3、不要买市面上绿茶饮料
市面上的绿茶饮料里面的营养成分是非常少的，而且有很多糖分，很容易发胖的，不想长胖的人儿就要少喝绿茶饮料了。
以上就是小编给大家讲的绿茶的好处和坏处，希望对你们有所帮助。如果想知道更多绿茶的茶叶知识或者中国茶文化，那就请关注我们。
女人喝绿茶的好处和坏处
绿茶是中国茶叶市场中的热销品种，它不但是男人的最爱，还是很多女人最喜欢喝的健康饮品，平时女人喝绿茶不但能为身体补充丰富的水分，还能美容减肥更能延缓衰老。不过女人喝绿茶也有它的双面性，特别是过量饮用对身体也有一些坏处。
女人喝绿茶的好处
1、降脂减肥
降脂减肥是女人喝绿茶的最大好处之一，它含有的茶多酚和儿茶素，能加快人体内脂肪的代谢与分解，而且能清理人体血液中堆积的胆固醇，并加快身体内过氧化脂质的代谢，平时经常冲泡饮用不但能预防高血脂还能起到减肥瘦身的重要作用。
2、预防癌症
女人喝绿茶时，可以吸收丰富的儿茶素和茶多酚以及咖啡碱，这些物质不但能提神醒脑，而且能提高人体的免疫力，可以减少身体内致癌物质的生成，绿茶中还含有茶多酚和茶碱以及维生素c等多种具有抗癌物质的营养成分，所以女人平时多喝些绿茶能预防癌症发生。
3、抗菌抗病毒
女人多喝绿茶还能提高身体的抗菌能力和抗病毒能力，因为绿茶中含有独特的茶氨酸，这种物质可以提高人体内免疫球蛋白的数量，也能增加人体的抗感染能力，而且它含有的维生素C还能抑制消灭人体内的多种病毒，这些因素的存在使绿茶也就具有了出色的抗菌抗病毒作用。
女人喝绿茶的坏处
正常情况下女人喝一些绿茶对身体并没有什么坏处，但是女人平时不能喝过浓的绿茶，不然会抑制身体对铁的吸收，时间长了容易诱发贫血，另外女人过量喝绿茶还会影响身体的内分泌，严重时会引发头痛和乳房胀痛，这也是女人喝绿茶最常出现的坏处。
红茶和绿茶减肥功效，喝红茶、绿茶的功效
众所周知，喝茶是可以帮助减肥的，因为不管是哪一种茶叶，内都含有一定的咖啡因，所以绿茶是直接杀菌制作成茶叶，在没经过发酵的绿茶保留了大部分营养，儿茶素是能帮助燃烧脂肪，相对来说，绿茶更好，具体如下！
红茶和绿茶减肥功效
经研究人员分析说，绿茶中的咖啡因在人体内同黄酮素结合后，会迅速消耗人体热量，因此可以达到减肥的目的。同样红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能，促进消化从而也达到减肥作用。总的相对来说，绿茶效果会好点。
喝红茶的功效
1、可预防骨质疏松
每天坚持饮用一杯红茶，对于女性朋友来说是可以预防骨质疏松的哦，这是因为红茶里面所含的多酚类物质可以抑制骨细胞物质的活力；如果泡红茶的时候，加入一些柠檬的话，那么可以让我们的骨骼变得更加的强壮哦。
2、可防癌防病
女性常喝红茶，可以提高身体机能，并且可以防止女性各种癌症的发生。经常喝红茶的话，可以加速血液的血流速度，可以起到防治心梗的效果，并且可以避免出现中风、心脏病、皮肤病等。
3、可补血
要知道，女性都是需要补血的，而适量的喝些红茶的话，那么可以补充充盈的气血，可以让整个人看起来更加的红润；这是因为红茶中富含微量元素钾，冲沟后有70%的钾都可以溶于茶水内，因此红茶非常适合补血的女性饮用，尤其是在冬季的适合，常喝红茶可以暖身，不再畏寒怕冷。
4、可养胃
红茶是一种发酵制成的茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促进氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也会跟着减少；并且这些茶多酚的氧化产无还可以促进我们人体的消化；因此，女性常喝些红茶的话，不仅仅不会伤胃，相反的还可以起到养胃的功效。
5、可抗衰老
红茶里面所含有的维生素C，是一种强而有力的抗氧化剂，这些物质可以帮助清除身体内的自由基，可以对抗衰老，这对于女性来说，是非常重要的一个作用。因此，女性长期饮用些红茶的话，还可以对抗衰老哦。
绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。
综上所述，绿茶中的咖啡因，能够和身体内的黄体酮结合，因此可以起到加速热量消耗的，从而起到很好的拍有减肥的效果，而红茶主要功效就是促进肠胃消化、减少水肿的发生，适合于肠胃虚弱的朋友进行减肥！
长期喝绿茶的好处和禁忌
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。并且茶叶中内含的物质比较丰富，长期饮用绿茶对身体有好处，但同时也有禁忌。下面，就一起来了解下长期喝绿茶的好处和禁忌。
长期喝绿茶的好处
1、降血脂
科学家曾经在动物上做过实验，证明了茶中的儿茶素可以降低血液中胆固醇的含量。人体实验表明，它可以抑制血小板聚集，减少动脉硬化的发生。绿茶中含有黄酮醇，也可以防止血块和血小板肿块，减少心血管疾病。
2、抗衰老
绿茶对人体有抗衰老作用，绿茶中若干有效的化学成分和维生素一起起到了这个作用，特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增强人体心肌活动和血管弹性，抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而起到抗衰老的作用，延年益寿。
3、防龋齿、清口臭
绿茶中含有氟，其中儿茶素可抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中所含的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残留繁殖细菌，有效防止口臭，所以在吃饭后可以喝点绿茶来预防口臭。
4、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
5、利尿解乏
绿茶有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
喝绿茶的禁忌
（1）由于绿茶在种植和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总是会有一些残留物，虽然量不多，但也可能对身体有害。因此，为了避免农药残留对健康的影响，头遍茶应该倒掉，千万不要以为没什么关系，就把头遍茶喝掉了。
（2）绿茶是不发酵的，炒制后就可以泡来喝了，但由于茶叶储存时间短，含有比较多醛类、醇类等对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶应该少喝，存放不足半个月的新茶应该忌喝。
（3）胃寒的人不应该喝太多绿茶，过量可引起肠胃不适。神经衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也应少喝茶，因为茶对乳汁有收敛作用。绿茶也不适合在经期和怀孕期间饮用。
上述内容就介绍到这里，绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。主要注意避开饮茶禁忌，合理饮用对身体是很有好处的。