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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶成为抗癌药物更好地抗肿瘤”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶成为抗癌药物更好地抗肿瘤”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
绿茶一直是抗癌食品的首选，英国《每日邮报》最近发表的一项新加坡研究给绿茶增添了一层光环& mdash& mdash绿茶中的有益物质可精制成抗肿瘤效果更好、副作用更小的抗癌药物。
绿茶在预防疾病和抗癌方面有许多优点。
据报道，新加坡生物工程与纳米技术研究所的研究发现，富含绿茶的茶多酚与抗癌药物赫赛汀(Herceptin)的组合可以成为直接触及肿瘤部位的稳定有效的复方药物。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物在控制肿瘤生长方面效果更好，还可以延长药物在血液中的半衰期，使药物更持久。更值得一提的是，许多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复方药物的副作用相对较小。
长期以来，饮用绿茶被证明有助于预防癌症。喜欢喝茶的日本人花了9年时间进行调查，发现每天喝4杯绿茶可以降低40%的癌症风险。许多欧美国家的研究已经证明绿茶可以降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等部位肿瘤的风险。复旦大学基因工程国家重点实验室和美国约翰·米德特；霍普金斯大学医学院的一项联合研究发现，绿茶对抗癌药物的毒副作用有明显的解毒作用。癌症患者在服用抗癌药物柔红霉素的同时饮用绿茶，可以大大提高疗效。
除了预防癌症之外，绿茶还有许多保健功效，可以用“现状”来形容。超级饮料。。
保护你的视力。2010年美国的一项研究发现，绿茶中的各种化合物对眼睛组织，尤其是角膜相关组织有保护作用。
痴呆症的预防。70岁以上的老人平均每天喝4杯绿茶，将抑郁症状的概率降低了44%。每天喝超过2杯绿茶的老年人患痴呆症的风险比他们每周喝少于3杯绿茶的同龄人低一半。这是日本东北大学的研究人员在对超过14000名65岁以上的人进行了3年的跟踪调查后得出的结论。
抗毒杀菌。发表在《美国科学院院刊》上的一项研究称，富含绿茶的茶氨酸可以将人体抵抗感染的能力提高五倍。用绿茶漱口可以有效防止牙龈出血和蛀牙。
坚强的心。日本东北大学的一项研究还发现，与每天喝不到一杯绿茶的人相比，每天喝超过五杯绿茶的男性死于心脑血管疾病的风险降低了22%，而女性则降低了31%。
延缓衰老。绿茶富含抗氧化剂，有助于增强老年女性腿部肌肉组织，抗衰老，平衡胆固醇含量，保持体重。
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绿茶抗癌排行榜，喝绿茶可以抗癌！
根据英国《每日邮报》近的刊登的研究，绿茶中的有益物质可以提炼成为抗癌药物，打击肿瘤的效果非常好，而且副作用很小，由此可见，适宜的喝绿茶是可以抗癌的，具体如下！
喝绿茶可以抗癌
《中医药国际参考》2005年第三期报道：“绿茶防癌机密被揭开。西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员创造，绿茶中一种叫做绿茶多酚（EGCG）物质，能防止癌细胞和二氢叶酸复原酶（DHFR）连系生长。英尼斯中心索恩利教授说；我们初度创造绿茶能拦阻DHFR，这种酶是抗癌药物针对某些癌症的产生，可是科学家曩昔不清楚，是什么物质在怎样起防备浸染，所以也无法抉择，人一天应该喝若干好多绿茶才有了局。索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌浸染的物质之一。他们还创造，绿茶多酚分子构造跟抗癌药物甲氨蝶呤片弱，所以对安康细胞副浸染会比抗癌药物小。
据《北京青年报》报道，有研究表示，绿茶的抗癌才能要比科学家揣测的还要强并加倍多样化。科学家已经晓得绿茶中含有抗氧化剂身分，这一身分具有抗癌浸染。可是如今科学家们创造，绿茶中的化学身分还可以使一个在生长癌症过程中的重要分子停止运作。
这一分子的名称为芬芳碳氢化合物（ArylHydrocarbon，AH）受体，该分子可以激化基因，但不必定都是正面的。卷烟释放出的烟和有毒物质二恶英，尤其是二恶英，会崩溃这一分子的功能，并导致刺激其潜在有害基因勾当。
来自罗彻斯特大学的研究人员创造，绿茶中的两种化学身分可以按捺AH的活泼。这两种化学身分近似于一种叫做类黄酮的同化物。在西兰花、白茶、葡萄以及经酒中可以创造类黄酮。这种同化物有抗癌浸染。
绿茶的药用价值
1、抗癌
据报道，这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大，而这种复合药物的副作用相对更小一些。
2、保护视力
2010年美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。
3、预防痴呆
70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44%；每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年后得出的结论。
4、抗毒杀菌
发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。
5、强健心脏
日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22%，女性则减少31%。
绿茶的营养成分
1、茶多酚
是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。
2、糖类
茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。
3、蛋白质
含量约20%。但基本不溶于茶汤。
4、生物碱
包括茶碱、可可碱、咖啡因。
5、维生素
维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
6、氨基酸
含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。
7、矿物质
茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。
综上所得，绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果！
绿茶真的能抗癌吗 为什么说绿茶能抗癌
“冬喝红，夏喝绿，夏季天热，喝绿茶可以生津止渴去火气，绿茶的抗菌、防癌、抑制病理细胞的作用也能减轻抽烟对肺部的伤害，降低发生肺癌的几率”这是对绿茶功效与作用的最常见的一种解释，这里说绿茶可以抗癌，但又没有具体的科学依据，不禁让人疑惑，绿茶真的可以抗癌吗？
对于绿茶是否能够抗癌，早在2004年就有科学家就进行研究了，美国有个公司向FDA提出申请，请求其在绿茶的销售中，大肆宣传“每天饮用40盎司的绿茶可以减轻发生癌症的风险。虽然绿茶抗癌有科学依据，但这些证据还不够完善”这样的观点。此外，他们还提交了已经在公开学术刊物上发表了的220篇文献来支持这样的宣示。一年半后，美国FDA按照绿茶抗癌中所针对的39种癌症分别进行评估，结果发现这些所谓的科学研究都有着“样本量小，包含不具有代表性的样本”等缺陷，并且把自己的推论过程公开，最终推翻了”绿茶能抗癌的理论”。
所以绿茶能抗癌吗？不能！那为什么这么早就推翻的理论，到现在还有这么多人甚至是专家学者都对其深信不疑呢？也许是现在整个社会的食品安全环境给大家带来的一种恐慌感，“地沟油”、“红心鸡蛋”、”皮革造奶”等有毒食品的出现让大家对于健康有种不自觉的向往。所以一听到“绿茶能抗癌”、“喝富氧水能补氧”、“喝凉茶能解渴”等伪健康论，便抱着一种宁可信其有，不可信其无的态度信以为真，这也就导致了绿茶抗癌理论至今还有人信。
不少商家正是利用这种心理，营造出伪健康概念来达到销售产品的目的，有的甚至还会杜撰医学专家或者营养专家的发言。此外，网络的便利性为这些伪健康论的扩散提供了条件，提高了扩散的速度，增加了扩散的范围。人们在缺少健康知识和媒介知识的情况下就很容易被误导，误以为这些伪科学理论都是真的。
绿茶能抗癌还只是伪科学的一小部分，现在网络言论自由，人人都是自媒体，信息真假难辨，面对这些伪科学论，大家常常深陷其中而不自知。因此，面对网络世界，面对这些伪科学理论，面对食品安全问题，大家最好保持理性，多方求证，切忌盲目从众。
喝绿茶可以抗癌吗 为什么喝绿茶可以抗癌
绿茶一直被认为是大自然的养生圣药，很多人喝绿茶都是冲着绿茶的养生保健功效来的，但是现在市场上有时候难免会夸大茶叶的养生功效，真假难辨，那喝绿茶可以抗癌吗?
喝绿茶可以抗癌吗?多年来欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究，结果显示绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅。原来茶叶中含有的20%左右的茶多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，是茶叶抗癌的有效成分，它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达，该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡，从而起到防治癌症的作用。
喝绿茶可以抗癌吗?常喝绿茶可“净化”癌细胞，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性(这种芳基烃受体，在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下，会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变)，从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。
明白了喝绿茶可以抗癌吗这一问题后，大家也要注意，虽然绿茶有抗癌的功效，但是绿茶性质比较寒，脾胃比较虚的人是不适合长期饮用的，因为这反而会加重脾胃阳气不足或内寒较盛的情况，容易导致怕冷、手脚冰凉的情况。
绿茶种植技术，绿茶的茶地
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，中国生产绿茶的范围极为广泛，且各个地方对于绿茶的种植有各自的要求，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶的种植技术吧！
绿茶种植技术
1、施肥时间
采取茶园种绿肥、覆盖保湿的方法。每次采摘茶叶后，必须施足农家肥，要巧用叶面肥，施肥时间控制在:春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2-3次。
2、肥料配比
以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比。
3、施肥
施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%。硫酸钾0.5%、硫酸锌50-100ppm、钼酸铁20-50ppm。
4、土壤
一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土。有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值4.5~6.5为宜。
5、雨量
雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。
6、阳光
光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
7、温度
一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
8、地形
地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。‘’
绿茶的产地
1、河南省
名优绿茶有信阳毛尖、仰天雪绿、太白银毫、金刚碧绿、震雷春等。
2、安徽省
名优绿茶有黄山毛峰、紫霞贡茶、屯溪绿茶、六安瓜片、太平猴魁、休宁松萝、老竹大方、桐城小花、涌溪火青、舒城兰花、敬亭绿雪、九华毛峰、小岘春、阳春白雪、金台毛峰、金龙雀舌、岳西翠尖、新安江香芽等。
3、浙江省
名优绿茶有西湖龙并、淳安大方、顾渚紫笋、径山香茗、金奖惠明、开化龙顶、天目云雾、双龙银针、安吉白茶、鸠坑毛尖、普陀佛茶、雁荡毛峰等。
4、湖北省
名优绿茶有仙人掌茶、车云山毛尖、恩施玉露、天堂云雾、武当针井、昭君毛尖、娘娘寨云雾、青龙雀舌、清江白毫等。
5、湖南省
名优绿茶有安化松针、古丈毛尖、五盖山米茶、石门牛抵茶、高桥银峰、古洞春芽、江华毛尖、雁翎大白、柳叶青等。
6、江苏省
名优绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、阳羡雪芽、金山翠芽、南山寿眉、太湖翠竹、云台云雾等。
7、江西省
名优绿茶有庐山云雾、婺绿、双井绿、上饶白眉、井冈翠绿、凤凰舌尖、文公银毫、万龙松针等。
8、广西壮族自治区
名优绿茶有凌云白毫、桂林毛尖等。
9、福建省
名优绿茶有石亭绿、天山绿茶、雪峰白毛猴、福宁元宵绿等。
10、四川省
名优绿茶有蒙顶甘露、竹叶青、巴山雀舌、云顶绿茶、沫若香茗、青城雪芽、文君绿茶、峨眉毛峰、雨城云雾、凤羽茶等。
11、贵州省
名优绿茶有湄潭翠芽、梵净山贡茶、都匀毛尖、贵定云雾、遵义毛峰、黄果树毛峰、贵州银芽、九华山毛尖等。
12、云南省
名优绿茶有感通茶、南糯白毫、宜良宝洪茶、昆明十里香、晓光山蒸绿茶、早春绿等。
综上所得，绿茶是一种对于种植的环境、条件有一定要求的茶叶，最主要的是对于种植技术有着严格的要求，所以从此我们就可以看出，绿茶的品质是由多种因素决定的！
能抗癌的崂山绿茶
崂山绿茶叶片厚实，具有豌豆香，耐冲泡，而且滋味浓，是山东青岛的特产。和其他的绿茶一样，崂山绿茶也具有减肥美容、抗毒灭菌等功效，但是崂山绿茶还具有一个非常特别的营养功效，那就是防癌作用。崂山绿茶为什么会具有如此如此作业呢，主要还是因为其自身的成分。
崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
崂山绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
现在社会发展越来越快，人们在生活中无时无刻不收到辐射的侵蚀，癌症的发病率也一年比一年高，所以大家平时一定要在饮食上注意防癌，崂山绿茶在平时生活中随时都可以饮用，具有抗癌和延寿的作用，更值得大家拥有。
哪些绿茶抗癌功效？绿茶有哪些好处？
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，其中喝绿茶可以防癌，具体如下！
喝绿茶可以抗癌
茶叶含有丰富的维生素C、E茶多酚和儿茶素，还含有多种微量元素锌、硒、钼等，茶多酚能抑制癌细胞的生长繁殖并能改变细胞表面受体的特性，抑制致癌过程中的关键酶。保护细胞不至于发生癌变，其中，绿茶中的咖啡碱、黄酮类物、茶多酚有直接抗癌作用。
绿茶可以预防哪些癌症
1、胃癌
白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗，发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。喝茶的女性发生胃癌的可能性比不喝茶的至少降低23%，喝茶的男性发生胃癌的可能性比不喝茶的至少降低4%。
2、肺癌
研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行分析，结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。另有研究证实，长期饮茶还能起到肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。
3、口腔癌
喝茶首先需要经过嘴巴喝下去的，那么口腔里面留下一些茶叶的成分，并且这个成分里量很大，足够可以把口腔里的细菌杀死。由此，也有美国专家表示，茶叶对防口腔癌效果最好。
4、食管癌
研究人员在上海市检验了饮茶与食道癌发病风险之间的关系，发现在少吸烟少饮酒的人群中，饮茶能降低食道癌的发病风险。需要注意的是，最好不要饮用过烫的茶，喝烫茶也有可能引起食道癌。一般喝茶的温度是在38—48度之间。
5、乳腺癌
研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行分析，表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。
6、前列腺癌
据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。
喝绿茶的好处
1、减肥瘦身
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
6、固牙护牙
绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
综上所述，国外研究人员对20名前列腺癌的男性患者进行调查，调查发现，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓，所以喝绿茶是可以有效预防癌症的！
绿茶和绿茶，哪个更好
在普洱茶中，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。生茶是自然发酵的，储存时间越长，茶叶品价值越高。绿茶是中国六大茶类之一，是我国第一大茶类，无论是发展时间，还是品种多少，都是排名第一的。那么生茶和绿茶哪个好呢？我们来分别了解一下！
生茶
1.什么是生茶
生茶是采摘下来的新鲜茶叶，以自然的方式陈方而不堆积发酵。生茶浓而刺激。新制或陈方即将制成的生茶有强烈的苦味、涩味、较浅的汤色或黄绿色。生茶对胃更有刺激性，适合胃口好的人。
2.生茶的特点
过程:采摘新鲜叶子后，
杀青、揉捻、干燥后，得到生松茶。然后压紧成型，得到压紧的生茶产品。
茶菁的颜色和香气:茶菁主要是绿色到深绿色，部分由黄色变成红色。一般来说，新做的茶饼味道不明显，加热后会有干甜味。
味道:强烈的味道和高刺激性。如果受到高温，芳香的水是甜的，薄的，有点涩。例如，台湾绿茶。
汤的颜色:主要是黄绿色和绿松石色。
叶底:新产品主要是绿色和黄绿色。活性高，比揉捏更柔韧和有弹性。
3.功效
生茶主要用于清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有更多的活性成分，因此不适合容易失眠、感冒发烧的人、胃溃疡患者和孕妇。
4.处理
云南大叶种茶鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——高压灭菌——烘干；
绿茶
1.什么是绿茶
绿茶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶。其干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名绿茶。
2.处理
绿茶是中国的主要茶叶之一。它是指由茶树新叶或新芽未经发酵，经过杀青、定型和干燥过程制成的饮料。成品的色泽和冲泡好的茶汤更能保持新鲜茶的绿色风格。定期饮用绿茶可以预防癌症、降低血脂和减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。
3.营养成分和作用
绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有其他茶无法比拟的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效。
4，原点
中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国主要的绿茶生产省份。
总而言之，生茶和绿茶是非常好的茶，取决于你喜欢哪一种。
喝茶抗癌 常喝绿茶好处多
绿茶一直以来被称为万能草药，它能够帮助你减轻体重、降低胆固醇并全面保护你的健康。保健食品店已将它作为心脏保健茶出售了数十年。
多年来欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究，结果显示绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅。
那么茶叶到底有什么神奇的力量呢?原来茶叶中含有的20%左右的茶多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，是茶叶抗癌的有效成分，它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达(该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡)，从而起到防治癌症的作用。
另外，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性(这种芳基烃受体，在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下，会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变)，从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。
“独特的生物化学特性使绿茶的保护作用遍及多种不同的细胞，以致对多种与人发生肿瘤有关的致癌物包括黄曲霉素、氨基酸高温裂解产物、脱氧核糖核酸损伤等均具有明显的抑制作用。”美国罗彻斯特大学医学中心环境医学院院长托马斯·A·加西维兹教授如是说。
必须注意的是，饮茶也要讲究方法，不适当的饮茶方法不仅起不到预防疾病的作用，太反而会对人体有害。因此要想喝茶预防疾病，就一定要持之以恒，天天都喝，每天喝3~5杯，才能达到理想的效果。
另外，绿茶也并非人人都适宜，因为绿茶属凉性，如果您的脾胃阳气不足，或内寒较盛，平时有手脚冰凉，怕冷，易腹泻等症状的，喝绿茶反而会加重您的症状，这样的话温性的红茶或乌龙茶更适合您。
绿茶的功效与作用有哪些 绿茶能当药物使用吗
在日常的生活中，饮用最多的就是绿茶了。因为绿茶的味道和口感都很特别。而且还有很多人喜欢，那么绿茶的功效与作用有哪些呢?或许有很多人都不知道，绿茶的功效与作用是很多方面的，特别是在对人体的健康作用上。因此，我们在选择绿茶的时候，常常也会对它进行一些认识，如此我们才能喝得放心。
那么，绿茶的功效与作用是什么?
1、有助于抑制心血管疾病
茶多酚能够作用于人体的脂肪和代谢。因为人体内的胆固醇、三酸甘油脂等的含量非常高，血管内壁的脂肪也会沉积，血管平滑肌细胞增生后，形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚中的儿茶素ECG、EGC、氧化产物茶黄素等，能帮助抑制斑状增生，使得形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
2、有助于预防和抗癌
茶多酚能阻断亚硝酸铵这一类的致癌物质在体内的合成过程，而且还能够杀伤癌细胞、提高肌体免疫能力。根据一些资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
3、有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚以及茶多酚氧化产物都具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。这对于一些肿瘤患者，在放射治疗过程中，引起的轻度放射病，只要用茶叶的提取物就可以进行治疗，其效率在90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的效率就在81.7%;对因放射辐射而引起的白血球，减少症治疗效果更好。
4、有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有着非常强的收敛作用，对于病原菌以及病毒都有着非常明显的作用。而对于那些病原菌、病毒也有抑制和杀灭的作用，以及对消炎止泻的效果也非常明显。我国有一些医疗单位，会将茶叶用来制作急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
5、有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
6、有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
通过了以上的介绍，相信对于绿茶的功效与作用，你也有了一定的了解。除此之外，在喝绿茶的时候也需要适量。比如说在晚上睡觉之前，也不能喝茶，这对睡觉的质量会有影响。
普洱茶和绿茶哪个抗癌
普洱茶和绿茶哪个抗癌?普洱茶能起到抗癌的作用，绿茶也能起到抗癌的作用，所以不管是普洱还是绿茶都是有抗癌的作用的。
普洱茶的抗癌作用
梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌。
绿茶的抗癌作用
绿茶有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
饮茶为什么能防癌抗癌？
各国科学家和医学家都在进行研究，目前已基本探明，茶叶中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶叶中所含的丰富的茶多酚。它能够阻断某些致癌物质的生成。
科研成果已经肯定，亚硝基化合物致癌作用较强，近年来，我国科学家发现，江苏的龙雾茶，信阳毛尖及所有绿茶，都能阻断硝基吗林的形成。
中国预防医学科学院的研究人员用大鼠做实验，六组大鼠同时灌服致癌物亚硝基化合物，其中五组大鼠喂各种不同的茶水，结果，喂茶水的大鼠食道肿瘤发生率为42%-62%，而不喂茶水的大鼠发病率高达92%，这项实验表明，茶水可以阻止大鼠体内亚硝基化合物形成，抑制亚硝基合物的致癌作用。
茶叶专家和医药专家研究认为，茶叶之所以有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能，可能是茶叶所含茶多酚及维生素C、维生素E、脂多糖、微量元素锌和硒等多种有效成分协同作用的结果。
其中主体物质是茶多酚的多种儿茶香。1997年初，英国《自然》杂志报导，美国俄亥俄医学院的一个科研小组发现，绿茶中含有大量的一种称为EGCG的物质，可抑制一种促使癌细胞生长的酶发挥作用，从而使这种酶无法侵入正常细胞，因而能够抑制癌细胞的生长和蔓延。他们还发现，这种物质在红茶焙烤加工过程中被破坏掉。
所以喝茶能抗癌，喝普洱茶和绿茶都能抗癌。因为不管是红茶、绿茶、白茶、黑茶还是黄茶和乌龙茶都有茶多酚，都有抗癌的作用。
哪些绿茶抗癌功效？各类绿茶的特征简述
据《北京青年报》报道，有研究表示，绿茶的抗癌才能要比科学家揣测的还要强并加倍多样化，由此就可以看出，适宜的喝绿茶是可以抗癌的，最主要的是喝绿茶抗癌种类不是最重要的，具体如下！
喝绿茶可以抗癌
茶叶含有丰富的维生素C、E茶多酚和儿茶素，还含有多种微量元素锌、硒、钼等，茶多酚能抑制癌细胞的生长繁殖并能改变细胞表面受体的特性，抑制致癌过程中的关键酶。保护细胞不至于发生癌变，其中，绿茶中的咖啡碱、黄酮类物、茶多酚有直接抗癌作用。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
西湖龙井属炒青绿茶，干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、洞庭碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香，早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间，康熙皇帝在巡游太湖时，喝到这茶后，龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其命名为“碧螺春”。
产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始，谷雨前后结束，具有早和嫩的显著特点。
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带，包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束，叶片鲜嫩。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
现今，猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6、六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
喝绿茶的好处
1、减肥瘦身
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
6、固牙护牙
绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
综上所得，喝绿茶抗癌并不在于种类，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效！