白茶毛尖。
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都匀毛尖是中国十大名茶之一;是贵州三大名茶之一。湄潭翠芽也是贵州省遵义市特产,中国国家地理标志产品。所以都是名茶,不过它们之间也是有很多的区别,湄潭翠芽跟都匀毛尖的区别表现在各个方面,尤其是细节方面。崔涯茶
1.质量特性
美坦崔涯外观平坦光滑,类似葵花籽,外观罕见,色泽翠绿翠绿,香气清香,小米味甜,伴有鲜花香味,口感醇厚清爽,回味甘甜,汤色黄、绿、亮,甚至叶底。
2.创造历史
1943年,湄潭中农所茶叶试验场以湄潭苔茶群品种为原料,仿照龙井技术试制。
1954年,湄潭县将湄江和茶叶的名称合并后正式命名为湄潭崔涯。
3.起源
湄潭崔涯产于贵州省遵义市湄潭县、凤岗县、玉清县、镇安县、道真县和武川县,现属行政区域管辖。
4.工艺流程
涂绿、杀青、修剪、整形、去毛和改善香味。
都匀毛建
1.质量特性
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点,含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点,即干茶是绿色加黄色,汤是绿色加黄色,叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色,外观均匀,露出白发,线团卷曲,香气清嫩,口感清新浓郁,回味甘甜,汤色清澈,叶底光亮,芽头肥壮。
2.创造历史
“都匀毛尖茶历史悠久,更早就出名了。据史料记载,早在明代,毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品,在甘龙年开始向海外销售
3.起源
都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。都匀、贵州和都匀是毛尖的主要产地。
4.处理流程
手工制作方法:采摘、杀青、捻线、捻线、展示骄傲。
机械加工方法:筛选、摊放、杀青、轧制、去块、修整、初烘、摊放、冷却、再烘。
综上所述,湄潭崔涯与都匀毛建的差异主要表现在四个方面:质量特征、创作历史、渊源和加工流程。
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都匀毛尖与美潭崔涯的区别
都匀毛尖和湄潭翠芽的区别是:
1.不同的质量特征
[都匀毛建]
都匀毛尖茶选自当地苔藓茶改良品种,具有发芽早、发芽叶饱满结实、绒毛多、嫩度强的特点,含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点,即干茶是绿色加黄色,汤是绿色加黄色,叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色,外观均匀,露出白发,线团卷曲,香气清嫩,口感清新浓郁,回味甘甜,汤色清澈,叶底光亮,芽头肥壮。
[·梅坦·崔涯]
美坦崔涯外观平坦光滑,与葵花籽相似,外观罕见,色泽翠绿翠绿,香气清香,香气宜人,小米香味浓郁,伴有鲜花香味,口感醇厚清爽,回味甘甜,汤色黄、绿、亮,甚至叶底。
2.创造历史是不同的
[都匀毛建]
“都匀毛尖茶历史悠久,更早就出名了。据史料记载,早在明代,毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品,在甘龙年开始向海外销售
[·梅坦·崔涯]
1943年,湄潭中农所茶叶试验场以湄潭苔茶群品种为原料,仿照龙井技术试制。
1954年,湄潭县将湄江和茶叶的名称合并后正式命名为湄潭崔涯。
3.不同的产地
[都匀毛建]
都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。都匀、贵州和都匀是毛尖的主要产地。
[·梅坦·崔涯]
湄潭崔涯产于贵州省遵义市湄潭县、凤岗县、玉清县、镇安县、道真县和武川县,现属行政区域管辖。
4.不同的工艺流程
[都匀毛建]
手工制作方法:采摘、杀青、捻线、捻线、展示骄傲。
机械加工方法:筛选、摊放、杀青、轧制、去块、修整、初烘、摊放、冷却、再烘。
[·梅坦·崔涯]
涂绿、杀青、修剪、整形、去毛和改善香味。
综上所述,都匀毛建与美潭崔涯的差异主要表现在四个方面:质量特征、创作历史、渊源和工艺流程,细节上的差异也是多方面的。
湄潭崔涯和都匀毛尖的品质特征不同。
湄潭翠芽跟都匀毛尖的品质特征不同,具体如下:
湄潭崔涯的品质特征是
美坦崔涯外观平坦光滑,与葵花籽相似,外观罕见,色泽翠绿,香气清亮芬芳,小米味甜,伴有鲜花香味,口感醇厚清爽,回味甘甜,汤色黄、绿、亮,叶底均匀。
1.超级美坦崔涯
湄潭崔涯的品质无疑是最好的,它的挑选标准绝对更严格。然后将湄潭崔涯从湄江改良青苔茶的嫩梢中取出。清明节前后,钱明茶质量最好,被称为特级。湄潭崔涯特殊采摘标准是单芽。简而言之,它是由一个接一个的芽头制成的茶叶。芽叶长度分别为1厘米和1.5-2厘米。这里还有明代以后标准的特级湄潭崔涯翠片。加工和制造之间只有差距。
2.一等和二等湄潭崔涯
至于一等和二等湄潭崔涯,与特级湄潭崔涯相比,其品质略有不同。事实上,这是采茶期和采茶标准的区别。所以这里我们的一等和二等湄潭崔涯是明朝前后选的。采摘茶芽的标准如下:一芽一叶初步发育,芽长于叶,芽长1.5厘米,叶长2厘米,叶长2.5厘米。
3.三级湄潭崔涯
同样,第三系湄潭崔涯的采摘标准也有差异,芽叶长度的选择也有差异。那么三级湄潭崔涯的采摘标准是:最初发育一芽两叶,芽叶长度不超过3厘米。一般来说,生产500克超级绿薯片需要50,000多个芽头。一流的绿色电影需要大约40,000个芽。收获的芽和叶必须放在凉爽通风的地方,每平方米厚1-1.2公斤,失水约8%。通常需要3-5个小时。
都匀毛尖的质量特征是
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽肥壮、绒毛多、嫩度强的特点,并含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点,即干茶是绿色加黄色,汤是绿色加黄色,叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色,外观均匀,露出白发,线团卷曲,香气清嫩,口感清新浓郁,回味甘甜,汤色清澈,叶底光亮,芽头肥壮。
钱明茶
清明节(公历4月5日)前收获的茶叶。春天刚刚长出的嫩芽被收获并制成。在此期间,茶很嫩,有淡淡的香味。因为生长速度慢,几乎100%的芽头。这是信阳毛尖茶的最高等级。它最大的特点是芽头小,汤明亮。泡泡上的酒吧给人的第一印象是两个字——“高档”!因此,这种茶适合作为礼品,上级和领导的首选。
谷物雨茶
谷雨前采摘的茶叶(公历4月20日)。春天气温适中,雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期,一芽一叶正式形成。虽然“条形”仅次于下一级,但它的味道稍差一些。这种茶兼有信阳毛尖茶的味道和它的味道。(外观50%,味道50%)。它主要适用于消费量稍高的人群。好梦编织,好梦编织。
春味茶
春天结束前收获的茶叶(阳历中的六月)。人们常说雨前茶可能是这个时期的茶。每个人都知道最好的茶在春天!因为冬天的本质反映在这一次。品味也不例外!事实上,好茶已经结束了。那时,茶叶的价格已经成熟。虽然酒吧的形状无法与明代和谷雨相比,但绝对不起泡,味道鲜美,而且价格相对便宜。这种茶适合大众。喝茶的人和店主推荐它!因为我自己喝的,真的!
夏茶
夏天收获的茶叶:随着温度的上升,雨水充足,茶叶生长迅速。价格是一年来最低的!树叶越来越大。茶很浓,有点苦,而且不起泡。主要适用于餐厅、茶馆、茶馆等。因为茶叶便宜,所以需求量很大。嗯,喜欢喝浓茶的朋友其实挺好的。
白露茶
在这个时候,茶叶度过了酷热的夏天,在千禧年前后是一个非常好的生长时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经浸泡,也不像夏茶那样干涩苦涩,但却有着独特的香甜醇香,尤其受到茶消费者的喜爱。
总而言之,湄潭崔涯和都匀毛尖的质量差异确实很大。
湄潭·崔涯与都匀·毛建创作历史的差异
湄潭翠芽茶,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。创制于1943年,至今已有60多年历史,为贵州省的扁形名茶。都匀毛尖,中国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。湄潭翠芽跟都匀毛尖的创制历史的区别分别是:
湄潭崔涯创作史
1943年,湄潭中农所茶叶试验场以湄潭苔茶群品种为原料,仿照龙井技术试制。
1954年,湄潭县将湄江和茶叶的名称合并后正式命名为湄潭崔涯。
湄潭茶历史悠久。唐代刘玉在世界上第一部茶叶专著《茶经》中指出,湄潭不仅产茶,而且味道鲜美。宋代有进贡茶叶的记载。今天的湄潭充满了著名的大型茶园和众多的乡村茶园。贵州茶叶研究所成立于20世纪30年代末。
都匀毛建创作史
《民国都匀县志》记载:“茶,四乡多产[标签:缩略图”,特别是那些生产小氰化物的(即现在都匀市的团山和黄河地区)被茂密的森林保护着。”此外,据说都匀毛尖茶在1915年巴拿马国际食品博览会上获得了一个优秀的茶叶奖。
“都匀毛尖茶历史悠久,更早就出名了。据史料记载,早在明代,毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品。到了甘龙,它们已经开始在海外销售。”1982年6月,毛尖茶在中国著名绿茶比赛中仅次于南京雨花茶,位居中国第二
1956年,都匀县团委书记谭秀芬给毛主席品茶,包括罗勇、谭秀凯等人。不久,茶农俱乐部收到了中共中央办公厅的回复,信的底部写着毛主席亲笔签名的几个字:“茶很好。将来,山坡上会有许多种茶,茶可以叫毛尖。
《都匀市志》(贵州人民出版社,1999年4月):“都匀毛尖茶:起源于中国团山黄河,又称黄河毛尖茶。这种茶已经是明朝朝廷的贡品,深受崇祯皇帝的喜爱。它被命名为“凿茶”,因为它看起来像一个鱼钩。1915年,他获得巴拿马茶叶竞赛质量奖。......1982年被评为中国十大名茶之一。
都匀县志第11卷《庙、庙、庙》记载“常秀西岳庙(今都匀团山周围)建于过去,毁于甘龙中部,以县令闻松的风格重建”。在西岳庙重建过程中,宋代题写了《西岳庙重建纪念碑序言》。宋文星在碑的序言中说:“庚子45岁(即干青龙,1780岁),掌管茶园。中间是西岳王庙,被认为是工厂之神。”因此,他捐了五十二两工资,并命令薛云忠建造和重建工厂。他希望“西部被征服,魏紫工厂局”能够“吸取裕固族的教训,扶助工商业”。
总之,湄潭崔涯创建于1943年,都匀毛建创建于明代。所以他们的创作历史是不同的。
孟定干露、信阳毛尖、高桥银峰、湄潭崔涯绿茶酿造与饮用
孟定干露、信阳毛尖、高桥银峰、美潭崔涯绿茶饮料
孟定干露
弯曲绿茶孟定干露产于四川省明山县蒙山。半煎烤绿茶。它的形状是卷曲的,它的颜色是浅绿色的,它的香味是温柔和芬芳的,它的味道是新鲜和干燥的,它被采摘嫩。这是一种著名的历史茶。
茶树从野生进化到人工栽培。传说它始于孟定山。现在清峰山上仍有七棵西汉甘露年吴立真亲手种植的茶树。
吴丽珍被尊为“茶祖”和“甘露大师”。
孟定干露是孟定山的名茶之一。此外,蒙顶山还盛产蒙顶毛峰、蒙顶石花和黄茶蒙顶黄芽。
酿造孟定干露的时候,你不妨试试向上投掷的方法。当茶叶冲洗后倒入水中,嫩茶芽沉入杯底,吸水后立即伸展。在玻璃杯中冲泡,可以方便地观看倒茶时的“舞动”。
信阳毛尖茶
信阳毛尖是河南省信阳市出产的一种直绿茶,在车云山、田芸山、吴韵山、积云山、李安运山、黑龙潭和白龙潭品质最好。形状紧凑、圆润直直,露出白发,颜色为绿色,汤色清澈,香气清亮,口感清新醇厚,以香气浓郁著称。这是江北茶区的名茶。
在2006年4月信阳茶会的拍卖会上,一种名为“蓝天碧叶”的信阳毛尖绿茶以14.9万元的价格售出,大大提升了信阳毛尖的整体形象。
信阳毛尖茶采用浸泡法酿造。
银丰、高桥
弯曲绿茶高桥银峰产于湖南省长沙县高桥镇。其技术由湖南茶叶研究所于1959年创立。形状紧凑,薄而弯曲,覆盖着银色,带有清新浓郁的高爽香气和味道。汤是黄色、绿色和明亮的。用来烘焙绿茶。
婺源明美
条形绿茶婺源茗美产于江西婺源县,被誉为“中国最美的村庄”。婺源属于惠州,位于江西省和安徽省的交界处。2005年3月,当地政府申请了“婺源绿茶”商标的注册,给了婺源绿茶自己的身份证。婺源名梅是婺源绿茶中最著名的绿茶。它是一种半焙绿茶,由手工经过杀青、揉捻、烘焙、煎锅和再烘焙而成。它的外形细长弯曲如眉毛,白头发露在外面,味道清新、甜美、醇厚,带有兰花香味,汤呈淡绿色。
冲泡婺源茶时,眉被水浸泡,就像梅花漫天飞舞。第二种茶有最好的香气和味道。牙齿和脸颊保留香味,多次注入后,仍然有残留的香味。
婺源绿茶简称婺源绿茶,其独特的品质特征是“香气浓郁、口感醇厚、汤清绿”。早期生产的茶叶大部分出口,是中国和世界著名的绿茶产地。
崔涯茶
产于贵州省湄潭县,外观平直,光滑平整。干茶是黄色和绿色的,汤是黄色和绿色和明亮的。它的香气清新持久,口感醇厚甘甜。
它产于日本,是清蒸绿茶。外观紧实,颜色深绿色,汤色绿色,口感清爽,叶基不完整。
都匀毛尖和湄潭翠芽的区别
都匀毛尖和湄潭翠芽的区别是:
1、品质特点不同
【都匀毛尖】
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
【湄潭翠芽】
湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
2、创制历史不同
【都匀毛尖】
黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编,1988年6月)上说:“都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外”
【湄潭翠芽】
1943年,湄潭境内的中农所相茶试验场,以湄潭苔茶群体品种为原料,仿照龙井工艺试制而成;
1954年,湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽。
3、产地不同
【都匀毛尖】
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。
【湄潭翠芽】
湄潭翠芽产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县现辖行政区域。
4、工艺流程不同
【都匀毛尖】
手工制作方法:采摘→杀青→揉捻→搓团显豪。
机械加工方法:筛分→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
【湄潭翠芽】
摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
综上,在大的方面都匀毛尖和湄潭翠芽的区别主要表现在品质特点、创制历史、产地和工艺流程等四个方面,而在细节方面的区别也是很多、很大的。
湄潭翠芽跟都匀毛尖的区别
都匀毛尖是中国十大名茶之一;是贵州三大名茶之一。湄潭翠芽也是贵州省遵义市特产,中国国家地理标志产品。所以都是名茶,不过它们之间也是有很多的区别,湄潭翠芽跟都匀毛尖的区别表现在各个方面,尤其是细节方面。
湄潭翠芽
1、品质特点
湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
2、创制历史
1943年,湄潭境内的中农所相茶试验场,以湄潭苔茶群体品种为原料,仿照龙井工艺试制而成;
1954年,湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽。
3、产地
湄潭翠芽产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县现辖行政区域。
4、工艺流程
摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
都匀毛尖
1、品质特点
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
2、创制历史
黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编,1988年6月)上说:“都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外”
3、产地
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。
4、加工流程
手工制作方法:采摘→杀青→揉捻→搓团显豪。
机械加工方法:筛分→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
综上,湄潭翠芽和都匀毛尖的区别主要表现在品质特点、创制历史、产地和加工流程等四个方面。
湄潭翠芽跟都匀毛尖的加工的区别
湄潭翠芽跟都匀毛尖的加工的区别更多的是表现在细节方面,因为它们的加工原理是一样的,所以某些加工流程也是一样的。
湄潭翠芽跟都匀毛尖的加工的区别是:
湄潭翠芽的加工工艺
工艺流程:
摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
工艺要求:
(1)摊青:鲜叶厚度8~15厘米,时间为4~10小时。摊青后叶色由鲜绿转暗绿,清香显露。
(2)杀青:温度180~200℃,时间8~10分。杀青叶茶香显露,茶条平伏;
(3)理条:温度80~120℃,时间2~3分,以叶条扁直,色泽润绿,达到4~5成干时为准;
(4)整形:温度80~110℃,至叶色为黄绿,茶叶扁平直,香气显露,含水率15~20%即可。
(5)脱毫:温度60~80℃,时间30~50分,至茶叶含水量9~11%,外形扁平直即可。
(6)提香:温度120~150℃之间,时间4~12分,至茶条扁平直,黄绿润,香气显露,手捏茶条成粉末,含水量≤5.5%。
都匀毛尖的加工工艺
都匀毛尖茶清明前后开采,采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
手工制作方法
1、采摘
采回的芽叶必须经过精心拣剔,剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时,表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。
2、杀青
锅温120--140℃,投叶量500—700克,以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低锅温进入揉捻工序。
3、揉捻
揉时长、用力重,是都匀毛尖茶揉捻的特点,是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右,用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉,达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓团提毫工序。
4、搓团提毫
锅温50--60℃,将茶叶握在掌中合掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。
机械加工方法
1、筛分
将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等,剔除异物,分别摊放。
2、摊放
将筛选后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊,每隔1h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜,摊放待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10%左右时便可付制,当天的鲜叶应当天制作完毕。
3、杀青
机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机,使用时,点燃炉火后即需开机启动,使转筒均匀受热,待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶,根据温度指示进行投叶,不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一,进叶口温度宜控制在(120~130)℃,可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量,从鲜叶投入至出叶约1.5~2min。杀青叶含水量控制在60%左右,杀青适度的标志是叶色暗绿,手捏叶质柔软,略有粘性,紧握成团,略有弹性,青气消失,略带茶香。
4、揉捻
机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机,杀青叶适当摊凉,宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在(10~15)min,中低档茶控制在(20~25)min。根据叶质老嫩适当加压,应达到揉捻叶表面粘有茶汁,用手握后有粘湿的感觉。
5、解块
机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机,将揉捻成块的叶团解散。
6、理条
机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机,理条时间不宜过长,温度控制在(90~100)℃,投叶量不宜过多,以投叶量(0.5~0.75)kg、时间为5min左右为宜。
7、初烘
机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机,根据茶叶品质,初烘温度进风口宜控制在(120~130)℃,时间(10~15)min,含水量在(15~20)%为宜。
8、摊凉
将初烘后的茶叶,置于室内及时充分摊凉4h以上。
9、复烘
复烘仍在烘干机中进行,温度以(90~100)℃为宜,含水量在6%以下。
综上,湄潭翠芽跟都匀毛尖的加工细节方面有着很大的区别,具体的如上所示。