古丈毛尖和古丈红茶哪个好。
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信阳毛尖以及古丈毛尖都是名茶，都有良多人争相购置，购置的关头是辨别，以是信阳毛尖以及古丈毛尖都是怎样辨别的呢？1、信阳毛尖的辨别
辨别本领：
不雅形
起首要看一下信阳毛尖的形状，不管层次上下的茶叶形状都要匀整，没有含非茶叶搀杂物；茶叶要干，拿得手里要唰唰作响，如许的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，使劲捻一捻，看看它的枯燥水平。信阳毛尖的含水量十分严厉，不克不及太高也不克不及过低，最好规范含水量要坚持正在6.5%摆布。
嗅闻茶喷鼻
嗅闻喷鼻气若何，能否幽香或者差别各种的种类喷鼻，能否有异味、焦味、酸味、杂味。
品味茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤味道以微苦中带甘为最好。
信阳毛尖的味道辨别为苦，涩，甜美，清新，放少量正在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感触感染到茶叶差别无效成份带来的四种滋味。
查验茶渣cy316.cOm
看看喝完了的茶叶底，能否嫩黄亮堂、比拟平均，没有含杂质。
虚实信阳毛尖的辨别本领：
真品
汤色嫩绿、黄绿、亮堂，喷鼻气高爽、幽香，味道鲜浓、醇喷鼻、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有粗大锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖不管陈茶，新茶，汤色俱偏偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清新的口感。
替换品汤色深绿、混暗，有苦臭气，并没有茶喷鼻，且味道甜蜜、发酸，出口觉得好像正在口内掩盖了一层甜蜜薄膜，异味重或者淡漠。茶叶泡开后，叶面严惩，芽叶着生部位普通为对于生，嫩茎多为方型、叶缘普通无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
2、古丈毛尖的辨别
第一是共同的形状作风，古丈毛尖不只条索紧细圆直，并且油润有光芒、显毫。除了极一般同类茶具备附近的条索外，油润感、显毫水平均不成及。
第二是色、喷鼻、味俱佳，耐冲泡。不只干茶色润、汤色亮堂，并且喷鼻高耐久、味道醇厚回甘，冲3—4泡后茶味仍浓。古丈毛尖的感官特征是：条索紧细圆直，锋苗挺拔，喷鼻气高悦，味道甘醇，叶底嫩匀，回味悠久，尤耐冲泡。
详细的辨别办法是：
用双手捧起一把古丈毛尖茶叶，放于鼻端，使劲深深吸一下茶叶的喷鼻气。一是看能否具备熟板栗的喷鼻气；二是区分喷鼻气的上下；三是嗅闻喷鼻气的纯粹水平，凡是喷鼻气高、气息正的必定是优良茶。
用手抓一把古丈毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的光彩、嫩度、条索、粗细。凡是光彩匀整、嫩度高，条索紧实，粗细分歧，碎末茶少的是上乘茶叶。
综上，以上便是对于信阳毛尖以及古丈毛尖的辨别本领的引见了。大家都想要一款好茶，可是好茶没有是那末简单就可以失掉的，要想买到好茶，上述本领是必需要把握的。
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信阳毛尖和古丈毛尖都是好茶吗
信阳毛尖以及古丈毛尖都是名茶，都有良多人争相购置，购置的关头是辨别，以是信阳毛尖以及古丈毛尖都是怎样辨别的呢？
1、信阳毛尖的辨别
辨别本领：
不雅形
起首要看一下信阳毛尖的形状，不管层次上下的茶叶形状都要匀整，没有含非茶叶搀杂物；茶叶要干，拿得手里要唰唰作响，如许的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，使劲捻一捻，看看它的枯燥水平。信阳毛尖的含水量十分严厉，不克不及太高也不克不及过低，最好规范含水量要坚持正在6.5%摆布。
嗅闻茶喷鼻
嗅闻喷鼻气若何，能否幽香或者差别各种的种类喷鼻，能否有异味、焦味、酸味、杂味。
品味茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤味道以微苦中带甘为最好。
信阳毛尖的味道辨别为苦，涩，甜美，清新，放少量正在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感触感染到茶叶差别无效成份带来的四种滋味。
查验茶渣
看看喝完了的茶叶底，能否嫩黄亮堂、比拟平均，没有含杂质。
虚实信阳毛尖的辨别本领：
真品
汤色嫩绿、黄绿、亮堂，喷鼻气高爽、幽香，味道鲜浓、醇喷鼻、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有粗大锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖不管陈茶，新茶，汤色俱偏偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清新的口感。
替换品汤色深绿、混暗，有苦臭气，并没有茶喷鼻，且味道甜蜜、发酸，出口觉得好像正在口内掩盖了一层甜蜜薄膜，异味重或者淡漠。茶叶泡开后，叶面严惩，芽叶着生部位普通为对于生，嫩茎多为方型、叶缘普通无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
2、古丈毛尖的辨别
第一是共同的形状作风，古丈毛尖不只条索紧细圆直，并且油润有光芒、显毫。除了极一般同类茶具备附近的条索外，油润感、显毫水平均不成及。
第二是色、喷鼻、味俱佳，耐冲泡。不只干茶色润、汤色亮堂，并且喷鼻高耐久、味道醇厚回甘，冲3—4泡后茶味仍浓。古丈毛尖的感官特征是：条索紧细圆直，锋苗挺拔，喷鼻气高悦，味道甘醇，叶底嫩匀，回味悠久，尤耐冲泡。
详细的辨别办法是：
用双手捧起一把古丈毛尖茶叶，放于鼻端，使劲深深吸一下茶叶的喷鼻气。一是看能否具备熟板栗的喷鼻气；二是区分喷鼻气的上下；三是嗅闻喷鼻气的纯粹水平，凡是喷鼻气高、气息正的必定是优良茶。
用手抓一把古丈毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的光彩、嫩度、条索、粗细。凡是光彩匀整、嫩度高，条索紧实，粗细分歧，碎末茶少的是上乘茶叶。
综上，以上便是对于信阳毛尖以及古丈毛尖的辨别本领的引见了。大家都想要一款好茶，可是好茶没有是那末简单就可以失掉的，要想买到好茶，上述本领是必需要把握的。
信阳毛尖和古丈毛尖都是好茶吗？
信阳毛尖以及古丈毛尖都是好茶吗？是的，信阳毛尖以及古丈毛尖都是好茶，它们都取得了良多含金量很高的声誉。
信阳毛尖取得的声誉是：
1929年，古丈“绿喷鼻园”毛尖茶参与南京百姓当局举行的西湖展览会，取得金奖，同年参与法国国内展览会，荣获国内名茶奖，今后创始了古丈毛尖品牌的先河。
1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国内展览会金奖。
1978年，湘西州首届名茶评选会正在年夜庸（今张家界）召开，古丈毛尖获一等奖。
1982年贸易部评比天下30台甫茶时，古丈毛尖名列第九，当选中国十台甫茶之列。
1983年被外经贸部评为天下优良进口产物。
1988年获北京·中国首届食物展览会金奖。
1990年被参加北京第11届亚运会指定产物。
1999年荣获中国国内农业展览会名牌产物称呼，并被评为“湖南名牌产物”。
200一、2002年连获中日，韩国内名茶金奖。
2002年8月，古丈县平易近族茶艺扮演队代表湖南参与“刘三姐杯”天下第一届茶道茶艺年夜奖赛，获优越节目奖。
2005年被评为湖南十台甫茶。
2007年，正在日本静冈进行的第一届天下绿茶评选会上，古丈毛尖荣获金奖。
2008年被评为中国绿茶顶峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省出名牌号。
2010年4月，2010中华茶祖节·古丈毛尖万品德评会正在县城体育广场举行，第五届“茶王杯”斗茶会茶王评比，古阳镇向春辉获“金茶王”称呼。
2011年4月，2011中国（古丈）首届茶文明节·古丈毛尖万品德评会正在县城体育广场举行，第六届“茶王杯”斗茶会茶王评比，双溪乡向先情获“金茶王”称呼。
古丈毛尖取得的声誉是：
唐朝，茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为天下八年夜产茶区之一。
宋朝，“淮南茶，信阳第一”，年夜文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。
清朝，信阳毛尖茶已经为天下名茶之一。
1914年，为了欢迎1915年巴拿马运河通航而进行的万国展览会，信阳县茶区主动准备参赛茶样，有车云茶、贡针茶、白毫茶、已经熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。
1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国展览会金奖，信阳毛尖今后成为河南省优良绿茶的代表。
1958年，评为天下十台甫茶之一。
1985年获中国品质奖银质奖。
1986年，特级信阳毛尖以及一级信阳毛尖荣获国度品质奖银质奖，是年，信阳毛尖再次被评为部优产物，荣获天下名茶称呼。
1988年，信阳毛尖荣获天下首届优良保健食物最高奖“金鹤杯”奖。是年，信阳毛尖荣获中国首届食物展览会金奖。
1990年，信阳毛尖参与国度评选，获得绿茶综合质量第一位的好成果，荣获中国品质奖金质奖。
1991年，正在杭州国内茶文明节上，被授与“中国茶文明名茶”称呼。
1999年，信阳毛尖获昆明天下园艺展览会金奖。
2002年信阳毛尖取得国内品质办理系统规范认证。
综上，信阳毛尖以及古丈毛尖都是好茶，所取得的声誉不单多，并且含金量极高。
古丈毛尖和信阳毛尖
古丈毛尖和信阳毛尖都是著名的毛尖茶，都属于绿茶。古丈毛尖，产于湖南武陵山区古丈县。信阳毛尖主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。我们来了解一下古丈毛尖和信阳毛尖。
顾章毛建
古丈毛尖是绿茶的一种，是古今名茶。它是以它的位置命名的。它产于湖南省武陵山区古丈县。它是由合适茶树品种的幼芽经过精细加工制成的。它具有致密直直、色泽绿色、香气柔和甘甜、口感醇厚甘甜、耐酿造的特点。它被称为“绿茶之宝”。独特的生长环境和独特的加工技术造就了古丈毛尖的独特品质。
古丈毛尖的加工工艺可分为八个工序:摊青、杀青、一次揉面、煎两次揉面、二次揉面、煎三次揉面、制条、提锅、收锅。
2007年，顾章毛建成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局颁发了《古丈毛尖茶地方标准》(省级标准)，以及《原产地证书》和qs认证。2011年5月，“顾章毛尖”被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。
信阳毛尖茶
信阳毛尖，又名河南毛峰，属于绿茶。它是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。主要产区有信阳市石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，由于信阳茶区的五大茶社出产高品质的本山毛尖茶，故正式命名为“信阳毛尖茶”。
信阳毛尖汤色“薄、圆、轻、直、多白、香、厚、绿”的独特风格，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物、助消化等多种功效。1915年，他与贵州茅台一起在巴拿马世博会上获得金牌。1990年，信阳毛尖品牌参加全国比赛，获得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年来一直是中国茶区公共品牌价值的第三名。2017年，信阳毛尖在中国茶叶区域品牌价值评估中以59.91亿元排名第二。
古丈毛尖的加工包括三轮油炸和两轮揉捏，以及制作条状、提毛和收集罐的过程。古丈毛尖的加工需要更多的揉捻和油炸时间。特别是，有必要帮助手工制作带子、提升头发和收集罐子。这个过程非常好。有必要先排列条，然后画条，然后擦条。李、拉、搓反复，而当李翻过来时，搓掌力应轻而平衡。
名茶产地:信阳市石河区车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“翟逸乌云谭亮”。
以上是信阳毛尖和古丈毛尖的介绍，相信会给你一个简单的理解。
信阳毛尖和古丈毛尖的加工
信阳毛尖和古丈毛尖的加工是不同的，不过它们都是用绿茶的加工基础来加工的。信阳毛尖和古丈毛尖都是毛尖，所谓的毛尖茶就是必定有茶芽，茶芽因为比较嫩，所以一般都是以绿茶、黄茶和白茶的加工工艺来加工，其中绿茶的加工工艺用的比较多。
信阳毛尖的加工
采茶
采茶期分为三个季节:粮雨前后的春茶、粮种前后的夏茶、秋初前后的秋茶。谷雨前后只收集了少量的“跑山尖”，而“雨前茅尖”被视为珍宝。
发育初期一芽一叶的特级毛尖比例在85%以上。初生毛尖主要为一芽一叶，正常芽和叶占80%以上。二、三级发梢主要是一芽两叶，正常芽叶约占70%。四、五级发梢主要由一芽三叶和相对的夹叶组成，正常芽叶占35%以上。不需要茎或鲜叶。20世纪80年代后期，新开发的特种珍贵茶采摘特别精致，只采摘芽。
信阳毛尖也非常重视装有鲜叶的容器。它使用光滑的竹篮，透气，不会挤压或挤压。它还要求将新鲜的叶子及时送回阴凉处，并涂抹2-4小时。鲜叶分批分级油炸，鲜叶在同一天油炸。
现代机械技术:筛选、铺展、杀青、扭转、解块、条带分选、初级烘烤、铺展和冷却以及再烘烤。最重要的过程之一是酶失活:
建议使用适合制作著名绿茶的滚筒杀青机。使用时，应在点火后立即启动机器，以便旋转滚筒可以均匀加热，直到滚筒中有少量火花。
启动传送带给树叶供料，根据温度指示扔树叶。不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶需要不同的温度。入口温度应控制在(120 ~ 130)℃。扔出的叶子数量可以通过杀青机传送带上的叶子均质机来控制，从新鲜叶子到叶子大约需要1.5 ~ 2分钟。
去酶叶的含水量控制在60%左右。中度杀青的特点是叶片深绿色，柔软，稍粘，包装紧密，稍有弹性，绿色气体消失，茶稍香。
传统手工工艺:筛选、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊放和冷却、复烘、绿茶加工和复烘。其中，最重要的是生锅和熟锅。事实上，生锅和熟锅都是杀青和手工杀青。
生锅
采用煎茶专用铁锅，锅口表面直径为84厘米(抛光，提前清洗，不生锈)，生锅倾斜约35度，锅台前部约40厘米高，操作方便，后壁高1米以上，贴在墙上。
生锅用干柴火作燃料，锅温应为(140 ~ 160)℃，每锅鲜叶量约为500克，锅温应以掌心测试，掌心应距锅心(3 ~ 5)厘米，有烫伤感时应甩鲜叶， 用茶柄(由细而软的竹枝制成的圆扫帚)反复采摘和转动绿叶，3 ~ 4分钟后，在绿叶柔软松软后，用茶柄尖将绿叶聚拢，用壶轻轻揉搓和包裹绿叶(用茶柄在倾斜的壶中自然旋转适度脱绿的茶)
绿叶更加柔软，柔软，卷曲，最初形成浸透的松线，嫩茎不断折叠。然后，用茶柄尽快将茶叶扫入锅内。蒸煮时间为(7 ~ 10)分钟，茶叶含水量约为55%。雨露鲜叶，火温升高(10 ~ 15)℃，频繁周转和晃动，嫩叶水分较多，火温稍高，宜行动轻。
煮熟的锅
它与生锅的规格一致，与生锅平行，倾斜40度。在收到从生盘中转移的茶叶后立即。当壶温为(80 ~ 100)℃时，茶柄仍先使用，顶端先用打碎，然后顶端与茶叶揉捏，茶叶不断“包裹揉捏”，不时采摘散开，重复。大约(3 ~ 4)分钟后，茶条进一步收紧，茶柄稍微变平，“条”被“挤压”。
当茶棍稍微紧直且不粘在一起时，用手“伸直”茶棍(手掌向下，拇指和食指稍微张开成“八”字形，另外三个手指和食指靠近在一起，稍微向内弯曲，形成虎口形状用于抓握东西。在锅里抓一些茶叶，紧紧地抓住它们，以便完全抓住你的手掌。
然后，用壶中心10厘米高须(Takaso)和结实的手腕，将手中的部分茶叶从“虎口”中抛出，蔓延到茶壶的上缘，茶叶条自然沿着倾斜的壶滚回壶中心。重复这一过程，逐渐形成紧密、薄、圆、直、光滑的形状。整个过程的操作持续约(7 ~ 10)分钟。当含水量约为30%时，立即将锅清洗干净并铺在簸箕上。
古丈毛尖的加工
古丈毛尖的加工包括三轮油炸和两轮揉捏，以及制作条状、提毛和收集罐的过程。古丈毛尖的加工需要更多的揉捻和油炸时间。特别是，有必要帮助手工制作带子、提升头发和收集罐子。这个过程非常好。有必要先排列条，然后画条，然后擦条。李、拉、搓反复，而当李翻过来时，搓掌力应轻而平衡。
以上是古丈毛尖和信阳毛尖的介绍。
信阳毛尖和古丈毛尖是好茶吗
信阳毛尖以及古丈毛尖都是名茶，都有良多人争相购置，购置的关头是辨别，以是信阳毛尖以及古丈毛尖都是怎样辨别的呢？
1.信阳毛尖的鉴别
辨别能力:
不雅的形式
首先要看的是信阳毛尖茶的形状。上下茶叶的形状应均匀，不含非茶掺杂物。茶叶应该晒干并在手中嗖嗖作响。这种茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，使劲拧它，看它的沉闷程度。信阳毛尖的含水量非常严格。它不能太高或太低。最好将含水量标准化，并坚持约为6.5%。
闻一闻茶，哼一声
闻一闻鼻喷雾剂的气味，不管它是香的还是不同于各种鼻喷雾剂，不管它有无异味、焦味、酸味和杂味。
品尝茶
干嚼信阳毛尖茶叶清新醇厚，茶汤口感最佳，微苦微甜。
信阳毛尖茶尝起来苦、涩、甜、鲜。少量放在舌尖品尝，直到味蕾能感受到茶中不同无效成分带来的四种味道。
检查茶渣
让我们看看成品茶底部是否是浅黄色、明亮、均匀且不含杂质。
信阳毛尖的现实与现实区分能力：
真正的
汤呈浅绿色、黄绿色、明亮、芳香，口感清新浓郁，香气醇厚，口感香甜。叶的出芽部分是交替的，嫩茎是圆的，叶缘是厚的和锯齿状的，叶是厚的、绿色的和明亮的。真正的毛尖茶是黄色和绿色的，不管老茶、新茶和汤的颜色如何。味道因新旧而异，但都是新鲜的。
替换汤呈深绿色和暗色，有苦味，没有茶鼻喷剂，味道酸甜。出口的感觉就像是在它的嘴里掩盖了一层甜甜的薄膜，带有浓重或冷漠的气味。茶叶浸泡后，叶子表面会受到严重的惩罚。叶子的出芽部分通常是相对的，嫩茎大部分是方形的，叶缘通常没有锯齿，叶子是深绿色的，柳叶又薄又亮。
2.古丈发梢的鉴别
首先是常见的形状和风格。古代住持的发梢不仅紧、圆、直，而且油亮。除了非常常见的附近有绳索的类似茶之外，富油的感觉和非凡的水平都是遥不可及的。
第二是颜色、气味和味道都很好，可以经得起酿造。它不仅是干的和黄褐色的，汤明亮明亮，而且鼻子是高度持久的，味道醇厚和甜蜜，茶的味道仍然强烈，经过3-4次浸泡。古丈毛尖的感官特征是:紧、细、圆、直的弦、高直的前苗、宜人的鼻腔喷雾、甜味、嫩而均匀的叶底、回味悠长，特别耐酿造。
详细的识别方法是:
双手拿一把古丈毛尖茶，放在鼻尖上，深呼吸。一个是看看是否有成熟栗子的鼻喷剂。二是区分鼻喷雾剂的上部和下部。第三是纯水平的嗅鼻喷雾。那些喷鼻量高、呼吸积极的人一定是上好的茶。
用手抓一把古丈毛尖茶，均匀地涂在白纸上，观察干茶的光泽、嫩度、条索和厚度。色泽均匀、嫩度高、线绳紧、厚度不同、碎茶少的茶是上好的茶。
综上所述，以上是对信阳毛尖和古丈毛尖区分能力的介绍。每个人都想要好茶，但是好茶不是那么容易失去的。要买到好茶，必须掌握以上技能。
信阳毛尖和古丈毛尖是好茶吗？
信阳毛尖和古丈毛尖都是好茶吗？是的，信阳毛尖和古丈毛尖都是好茶，它们都获得了很多含金量很高的荣誉。
信阳毛尖荣获:
1929年，古丈的“绿香园”毛尖茶参加了南京国民政府举办的西湖博览会，并获得金牌。同年，它参加了法国国际博览会，并获得了国际名茶奖。从此，开创了古丈毛尖品牌的先河。
1957年，古丈毛剑在西德莱比锡国际博览会上获得金牌。
1978年，湘西首届名茶比赛在大涌(今张家界)举行。顾章毛建获得一等奖。
1982年，当商务部评选出全国30种名茶时，顾章毛尖名列第九，并跻身中国十大名茶之列。
1983年，被对外贸易经济合作部评为国家优质出口产品。
1988年，他在第一届北京-中国食品博览会上获得金牌。
它被列为1990年北京第十一届亚运会的指定产品。
1999年，被授予“中国国际农业博览会名牌产品”称号，并被授予“湖南名牌产品”。
2001年和2002年，他们在中国、日本和韩国的国际名茶中获得金牌。
2002年8月，古丈县民族茶表演队代表湖南参加了“刘三姐杯”全国首届茶道比赛，并获得了获奖项目奖。
200被评为湖南五年十大名茶。
2007年，顾章毛建在日本静冈举行的第一届世界绿茶比赛中获得金牌。
2008年，他被授予中国绿茶峰会论坛金奖。同年，“顾章毛尖”被评为湖南省著名商标。
2010年4月，2010中国茶祖节——古丈毛尖万人评审会在县体育广场举行。第五届“茶王杯”茶王大赛入选，古阳镇向春辉荣获“金茶王”称号。
2011年4月，2011中国(古丈)首届茶文化节——古丈毛尖万人评审会在县体育广场举行。第六届“茶王杯”茶王大赛入选，双溪乡香仙青被评为“金茶王”。
顾章毛建的荣誉是:
唐代，茶圣陆羽写的《茶经》将信阳列为全国八大茶叶产区之一。
宋代伟大作家苏东坡在品尝名茶后写道:“淮南茶是信阳的第一茶”。
清代信阳毛尖茶是中国名茶之一。
1914年，为了迎接1915年巴拿马运河通车后举办的世博会，信阳县茶区积极为比赛准备茶叶样品，包括车云茶、龚振茶、白浩茶、熏龙井茶、非熏龙井茶、毛尖茶、朱三茶和切尔西茶。
1915年，信阳毛尖在巴拿马世博会上获得金牌，自此信阳毛尖成为河南省优质绿茶的代表。
1958年，它被评为中国十大名茶之一。
1985年，他获得中国质量奖银牌。
1986年，信阳毛尖一级和信阳毛尖一级荣获国家质量奖银质奖章。那一年，信阳毛尖再次被授予全国名茶称号。
1988年，信阳毛尖荣获“金鹤杯”奖，这是首届全国优质保健食品的最高奖项。今年，信阳毛尖在中国首届食品博览会上获得金牌。
1990年，信阳毛尖参加全国评比，荣获绿茶综合质量第一名和中国质量奖。
1991年，他在杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。
1999年，信阳毛尖在昆明世界园艺博览会上获得金牌。
信阳毛尖于2002年被认证为国际质量管理体系标准。
总而言之，信阳毛尖和古丈毛尖都是好茶。他们不仅赢得了许多荣誉，而且含金量极高。
信阳毛尖怎么鉴别
信阳毛尖的鉴别分为五个步骤细看、搓捻、冲泡、品茶、观底。
1.细看干茶。
“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。
银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点。信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点，都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的，经过这个步骤的信阳毛尖才会保持着银绿翠润，只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。
看信阳毛尖的干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果信阳毛尖的干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是在制作工艺出了问题。例如，信阳毛尖的鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。
2.搓捻干茶。
捻干茶这一步就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶，判断信阳毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等等。
信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。
信阳毛尖的含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。
含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高;搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低。
3.冲泡看汤色。
首先是冲泡，专业人士建议，信阳毛尖的茶叶冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶，80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使信阳毛尖茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质，更便于品出信阳毛尖茶叶的滋味。为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。
再看汤色，优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。信阳毛尖的汤色如果是深暗色，往往是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;信阳毛尖的汤色如果是发黄或者泛红，往往是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;信阳毛尖的汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。
有些茶商会对浑浊的信阳毛尖茶汤解释为白毫过多，悬浮在茶汤中，是错误的说法。
信阳毛尖的干茶的芽叶往往难以分清，而泡开后的信阳毛尖茶叶，芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等。
4.注意品茶。
信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。
品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味;温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。
上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。
真正的好茶，应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。
5.注意看叶底。
要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。
信阳毛尖的小知识信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖和古丈毛尖的保存有区别吗？
茶叶的保管所恪守的就只要那多少个请求，比方说枯燥、干净、无异味等等。普通老说茶叶之间的保管差异是没有年夜的。那末信阳毛尖以及古丈毛尖的保管有差别吗？
信阳毛尖
一、避低温：温度每一降低10℃，茶叶光彩褐变速率添加3倍～5倍。若正在10℃前提下寄存茶叶，能够较好地按捺茶叶褐变过程，若能正在-20℃前提中冷冻储藏，将年夜年夜避免茶叶陈化蜕变。
二、避湿润：当信阳毛尖水份含量正在3%摆布时，茶叶成份与水份子简直成单层份子干系，能够较好地把脂质与氛围中的氧份子断绝开来，禁止脂质的氧化蜕变。当茶叶中水份含量超越7%时，跟着茶叶含水量的增高，为霉菌繁衍供给了适合情况前提，会使消融后的物资浓度摆布分散，蜕变减速。
三、避异味：信阳毛尖中含有高份子棕榈酶以及萜稀类化合物。这种物资素性活波极没有波动，可以广吸异味。因而，与有异味的物品混放储存时，就会汲取异味并且没法去除了。
四、避阳光：信阳毛尖对于光的反响敏感，采纳通明容器包装，正在透光情况下安排10天，维生素C增加10%～20%。因而，储藏信阳毛尖请求包装资料没有透光，并应防止强光以及光芒直射。
五、隔氧气：信阳毛尖正在储藏进程中的蜕变次要以主动氧化感化为主。受氧化的茶叶，品质发作劣变，汤色变红，乃至变褐，茶汤得到鲜爽味道。茶叶表露正在氛围中越久，氧化越严峻，品质也变患上越差。
密闭冷藏置于枯燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。
古丈毛尖
一、真空抽气充氮法
将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采纳一次性封锁真空抽气充氮包装储存，也可得当参加些保鲜剂。一经启封后，最佳正在短期内用完，不然工夫一长，异样会陈化劣变。
二、冷库保鲜法
这类少量保鲜储存法没有加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只需库房修建公道，库温坚持正在-4℃至2℃稳定便可。但茶叶出库前必需要颠末真空保鲜处置，不然，茶叶表露氛围中，因为外界冷热相遇，水份以及氧气会构成水汽珠而固结正在茶叶上，减速茶叶劣变。
三、瓶装法
经常使用的有热水瓶或者特地装茶叶的玻璃瓶，隔断氛围中氧气的功能十分良好。将干茶装入瓶内，只管即便装满全部瓶子，从而挤出瓶中一切的氛围。用瓶塞将瓶口盖紧，用胶带、地蜡封口后果更好，能够最年夜限制的避免氛围进入瓶内，避免茶叶被氧化。
四、袋装法
罕见的有塑料袋以及纸袋，这是今朝家庭中运用最普遍、最烦琐、最廉价的储茶办法。可是正在运用进程中需求留意，塑料袋必需用食物包装袋，以高密度、高强度、密封性强的塑料袋为佳，纸袋内层带有铝箔纸、锡箔纸的为宜。还能够先把茶叶装入纸袋中封好口，再套上一层塑料袋。
古丈毛尖茶保管应留意防回潮、防光照、防低温、防挤压、防窜味。茶罐、茶听、茶袋等包装品必需密封，并独自寄存一阴凉枯燥处。
综上，从基本下去说它们之间是不甚么差别的，详细的保管细节是一定有差别。