红茶年限越久越好喝。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶喝新茶，但真的越新越好吗？”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“绿茶喝新茶，但真的越新越好吗？”内容对大家能够有所帮助！
绿茶作为不发酵茶，鲜叶中的茶氨酸（鲜味的来源）、茶多酚（提神抗氧化物质）、维生素等物质保留得比较完整，而且越早采摘，鲜叶中的营养物质越多。但是，真的需要如此追求“新”吗？其实并不是的。相反，有的绿茶采摘过早，芽叶还没有达到采摘标准。另外绿茶如果没有相应的退火期，茶叶可能不能达到最佳的饮用状态，白白浪费了一份好茶。
采摘标准
为了迎合很多茶客“求早”的心理，茶园有时候会在还没有达到采摘标准就开始采摘新茶，这样做出来的茶叶干茶太小，滋味不明显。拿西湖龙井举例，特级西湖龙井的采摘标准是一芽一叶初展，没有达到采摘标准的茶叶就会大失水准了。
绿茶的分类
另外，为什么有的绿茶需要退火期？这就要从绿茶的制作工艺来讲起了。制作工艺来划分的话，可以把绿茶分成四类：炒青、蒸青、烘青和晒青绿茶。
炒青是产量最多的绿茶，龙井、碧螺春、毛尖等都是炒青代表。制作时用微火在锅中炒制鲜叶，使鲜叶快速萎凋，阻断茶叶发酵；
蒸青是用蒸汽杀青制得的，国内基本只有恩施玉露品种；
烘青绿茶多用作窨制花茶，如茉莉花茶的茶胚一般为烘青绿茶；
晒青是最古老的干燥方式，其中以云南大叶种的滇青品质最好。
退火期的重要性
绿茶，特别是炒青绿茶。在制作过程中有辉锅、青锅的步骤。大家可以简单理解为在大锅中炒制以达到杀青、萎凋的效果。这个步骤中就使茶叶带上一点火气，此时饮用的话茶叶碳培的味道比较重，也比较容易上火。需要静置一段时间（半个月左右）来退火，使得茶叶趋于稳定，这时候的滋味更加醇和清爽。
我明白，绿茶的鲜爽实在是让人忍不住要抢早品尝，但是为了喝到更醇正的绿茶鲜爽滋味，大家可不要太过分追求早哦，适时喝茶更健康。
精选阅读
绿茶是绿色的茶吗 绿茶越绿越好吗
很多茶叶都是根据茶叶的外形来命名的，所以大家经常会顾名思义，误以为从茶叶的名字就能判断的茶的特性，就拿绿茶来说，很多人就误以为绿茶就是绿色的茶，那绿茶是绿色的茶吗？绿茶越绿越好吗？
绿茶是绿色的茶吗？绿茶并不是指绿色的茶叶，而是未经发酵制成的茶，它保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、维生素、儿茶素、咖啡碱、叶绿素、氨基酸等营养成分也较多。那绿茶越绿越好吗？
绿茶越绿越好吗？在日常的茶叶中比较常见的应该属于绿茶了，绿茶在我国的六大茶类的产量中占了绝大部分，绿茶之所以为绿茶，是因为其茶汤和茶叶是以绿茶色调为主的，但并不是所有的绿茶都是绿色的。
绿茶越绿越好吗？其实绿茶的茶汤茶叶除了绿茶色调之外，它还带有一定的黄色色彩，并不是全部都是绿茶的。而且有些绿茶茶叶上面还带有一些白毫，就像西湖龙井、碧螺春等，这样看起来绿茶茶叶就不是全绿色的了。如果在市面上购买绿茶时看到的绿茶十分的绿，说明这个绿茶很可能是有问题的，不要一味去追求绿茶绿的程度。
通过以上对于绿茶越绿越好吗这一问题的阐述，希望大家在买茶的时候不要一味的看中茶表面的绿色，因为这很有可能是茶商造假做出来的绿色。
绿茶越陈越好吗？绿茶的保质期是多久？
众所周知，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以在保存的时候有很多的要求，在保存的时候只要稍微不注意就会影响茶叶的品质，且绿茶也不是绿茶越陈越好，下面我就具体来了解一下吧！
绿茶保质期
一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质，最主要的是绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以并不是越陈越好！
绿茶的保存方式
1、石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内，绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2、碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3、冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
4、塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
5、金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
6、低温贮存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。
保存绿茶注意事项
1、忌潮湿
存放时，相对湿度在60%较为适合。
2、忌高温
0℃~5℃是保鲜绿茶的最好温度。
3、忌阳光直射
阳光使绿茶茶叶质量变坏。
4、忌长时间暴露在空气中
氧化后的绿茶营养价值会下降。
5、忌异味
绿茶会吸收异味而且无法去除。
总而言之，绿茶并不是越陈越好，绿茶在适宜的条件下保存时间不能超过一年，超过保质期的绿茶不仅口感不好，最主要的是喝了这样的茶叶会影响身体健康！
绿茶越久越好吗？绿茶的保质期是多久？
众所周知，茶叶并不是储存越久越好，不同的茶品储存时间是不同的。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月～24个月不等，而散装茶叶保质期就更短，特别是对于绿茶这样的茶叶来说，保质期就更加短了，具体如下！
绿茶保质期
一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质，最主要的是绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以并不是越陈越好！
绿茶保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
绿茶怎么保存
1、瓦罐储茶法
此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取用方便。
3、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
综上所得，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完，并不可以长期保存！
绿茶越陈越好吗？绿茶最多可以保存一年！
众所周知，不管是什么茶叶，其实茶叶并不是储存越久越好，不同的茶品储存时间是不同的。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月～24个月不等，而散装茶叶保质期就更短，具体如下！
绿茶的保质期
绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期，主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。
各类茶叶的保质期
1、绿茶
保质期在常温下一般为一年左右。
2、红茶
散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年。
3、乌龙茶
通常密封包装的保质期是12个月至24个月不等，在茶叶包装袋上会标明。
4、黑茶如普洱茶
如果保存得好，可以长期保存，但是并不是没有保质期，这得看存储得如何。
绿茶保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
综上所述，绿茶并不是越陈越好，因为绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期，且过期的茶叶是不建议喝的！
越绿越好吗？快速解锁关于碧螺春的3大困惑！
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春凭借着独特的口感和“吓煞人香”的香气，受到许多茶友的喜爱。在这份喜爱中，茶友也对碧螺春产生了一些困惑。小艺发现大家对碧螺春的困惑，主要有三点：
碧螺春越绿越好吗？如何分辨碧螺春品质？可以以浓淡论碧螺春吗？
你是否也遇到过呢？今天就带你解锁这三大困惑：
一、碧螺春越绿越好吗？
碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿隐翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛，实际上白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。如果是着色的碧螺春，它的茸毛多是绿色的，是被染绿了的效果。品质高的碧螺春是恪守高温杀青、热揉成形，形成的干茶色泽自然，多为银绿隐翠。市场上看到的碧绿茶品，要不是采用低温杀青或蒸汽杀青的工艺；要不就是可能用到着色剂。总之碧螺春并非越绿越好，与之相反，越绿的品质则会更差一些。这从碧螺春茶感官品质特征标准里也可以看出哦~
二、如何分碧螺春品质？
1.白毫（也称茸毛）是碧螺春的外形特征之一，即茶叶身上由白毫遮掩，通常称为茸毛密布，也称“满身毛”。
2.条索纤细是碧螺春的外形特征之二，茶条紧细重实得像铜丝一样，也称“铜条丝”。
3.卷曲成螺是碧螺春的外形特征之三，条索呈螺旋形卷曲像蜜蜂腿一样弯曲，也称“蜜蜂腿”。
4.色泽银绿隐翠是碧螺春的外形特征之四，银绿是指茶叶鲜活的绿色，在白毫的承托下，给人熠熠生辉的感觉。
5.果香的香气特征，茶园中茶树和果树间生，茶吸果香，花窨茶味，就此形成了碧螺春花香果味的天然品质。
6.鲜醇的滋味特征，碧螺春味醇、爽口，入口后有一种鲜爽生津之感。
除此之外，笔者教你一招快速分辨碧螺春品质的方法：首先可以观察干茶表面的茶毫密度，白毫越多则越鲜嫩。然后通过上投法判断，先向杯中注入80-90℃的热水，然后投入3克左右的碧螺春，若茶叶全部迅速沉入水底，则茶叶品质较好。
三、可以以浓淡论碧螺春吗？
碧螺春茶的滋味相对较淡，不苦不涩，回味甘醇。等级越高的碧螺春，甘鲜度越高，等级越低的碧螺春，浓度和涩度越高。此外，水温、水质、投茶量、冲泡方法也是影响茶叶口感的重要因素。
关于碧螺春的正确冲泡方法是怎样的呢？
1.碧螺春由于芽叶细嫩，冲泡需采用上投法；
2.选用纯净水和山泉水，滋味更佳；
3.投茶量一般是3g左右干茶，250ml水；
4.水温控制在80—90℃，不可用即开开水。
老人喝绿茶好吗 老年人喝绿茶真的可以延年益寿吗
尘世间没有长生不老的说法，但是从养生的角度来看，延年益寿是真的存在。老人喝绿茶好吗？不少人为了追求延年益寿，不惜高额的购买保健品、营养品，实际上真正的延年益寿是基于在平日生活的一种习惯，喝绿茶就是简单有效又经济直接的方法之一。
老年人喝绿茶可以延年益寿吗?这个说法会不会太过儿戏?经过有关研究的数据显示，绿茶可以有效改善消化不良等情况，因为在生活中饮食而摄入了细菌引起急性腹泻等问题，适当的饮用绿茶都可以减轻病况。
老人喝绿茶好吗？绿茶能够延年益寿，是一个由内自外的调理过程，在现代社会中，汽车尾气空气污染、电脑辐射、吸收二手烟的毒害，不知不觉中我们吸收了不少有毒元素。通过人体的自我调节，我们很难在短时间内排出这些毒素，久而久之就沉淀成为了身体的负担，而饮用绿茶的作用，就是借用它所蕴含的天然营养物质进行综合的协调化学成分及维生素。事实显示，若是每天保持饮用2杯绿茶的朋友，与不饮用绿茶的朋友相比，各项机能都要强很多。
老人喝绿茶好吗？当然饮用绿茶并不是万能的良药，也不是一蹴而就的事情，饮用绿茶还是有不少讲究，浓淡要适中，对于老年人来说宜淡不宜浓。另外绿茶的饮用不要选择饭后，因为绿茶中含有大量鞣酸，饭后饮用就会影响到身体铁元素的吸收，从而引发身体的不良反应。
碧螺春陈茶能喝吗？能喝，但味道不如新茶！
很多喝普洱或者岩茶的茶友来说，确实茶叶越陈越好，特别是普洱这类红茶，应制茶工艺的原因，存储的时间越长反而越好，价格越高昂！那碧螺春陈茶怎么样呢？能喝吗？
不建议饮用碧螺春陈茶
碧螺春属于绿茶，绿茶主要的加工方式为高位杀青，以及烘干，不管啥品种的绿茶均需经过这两个工序，从采摘到加工炒制成成品时间非常短，为的就是锁住茶叶嫩芽的原汁原味，这类茶当然是要越短的时间来饮用香味、口感最佳，最鲜、最爽！所以不建议饮用碧螺春茶陈茶，但是碧螺春茶陈茶在保质期内也是可以喝的，但口感不如新茶！
碧螺春新茶、陈茶鉴别方法
都说洞庭碧螺春好喝，尤其是这碧螺春茶，茶叶香气浓郁，滋味醇香，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。那么碧螺春新茶你会识别吗？如何辨别碧螺春新茶和陈茶呢？
（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。
（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。
（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。
所以需购买碧螺春的朋友可要记住了，碧螺春绿茶越新越好，但刚炒制出来的绿茶火气较重，最好放置一个月后引用，否则容易导致肝胃火气上升！
绿茶是新的还是旧的？新茶通常很好。
绿茶不经发酵制成，保留了鲜叶的天然物质。它还含有许多营养成分，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素。绿茶比老茶好吗？一般来说，新鲜茶是好的。如果你处理得好，你仍然可以喝去年的老茶。让我们来看看新旧茶叶的鉴别方法。
新旧茶叶的鉴别方法；
看看颜色和光泽
茶叶在贮藏过程中，由于空气中氧气和光线的作用，一些构成茶叶颜色的色素物质会慢慢自动分解。例如，由于绿茶中叶绿素的分解，色泽逐渐从新茶的绿色和嫩绿色变为枯萎的灰色和黄绿色。绿茶中高含量抗坏血酸(维生素C)氧化产生的茶褐色色素会使茶汤变成黄褐色。然而，褐色色素的氧化、分解和聚合对红茶品质有很大影响，茶多酚的自动氧化会使红茶从黑色变成灰棕色。
第二种口味
当我们买茶时，我们必须坐下来品尝。不管茶有多好，都只能在品尝和比较的过程中体现出来。由于茶叶中酯物质的氧化，老茶产生挥发性醛物质或水不溶性冷凝物。结果，有效水溶性成分减少，因此味道从醇香变淡。与此同时，由于茶叶中氨基酸的氧化，茶叶的新鲜味道减弱，变得“呆滞无味”。
三种香味
由于香气物质的氧化、冷凝和缓慢挥发，陈年茶由清香变为低浊。科学分析表明，茶叶中有300多种香气成分，主要有醇类、酯类、醛类等特征。它们在茶叶储存过程中会不断挥发并缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气会由浓变淡，香气类型会由鲜茶的香气转变为低密低浊。
看看水的含量
只要你用手指捏一下，你就能很容易地认出这种新茶。新鲜茶叶通常含水量低，正常情况下约为7%。茶叶又松又硬又脆。用手指轻轻捏它们，它们就会变成粉末。由于储存时间长、吸湿时间长，老茶一般含水量高。茶叶又湿又软又重。它们不能用手指挤压成粉末，茶梗也不容易折断。同时，当茶叶的含水量超过10%时，不仅茶叶原有的色泽、香气和口感将会丧失，而且茶叶很容易发霉变质，无法饮用。
其他情况
一些新鲜的茶和旧茶混合在一起。这种茶色泽不均匀，色泽鲜亮悦目，老茶发暗、枯、黑。这两种颜色混合在一起，色调形成鲜明的对比。因此，只要茶叶购买者仔细鉴别，鉴别混合二次茶并不难。此外，一些茶叶供应商使用形状相似的叶子和鱼作为珠子，即由类似茶叶的植物叶子制成的假茶被用作新鲜茶。为了防止被骗，可以将1-2片茶叶面对面浸泡或用唾液湿润软化，然后将茶叶展平。真茶叶的边缘有明显的鹰嘴豆状锯齿，而假茶叶没有这样的锯齿，这很容易识别。
事实上，新旧茶都有不同的味道、味道、颜色等等。此外，还有不同种类的茶。新茶和旧茶也应该区别对待。俗话说:萝卜和青菜各有所爱。哪种茶更适合你取决于你的需求和爱好。
秋冬喝绿茶，真的伤身吗？秋冬喝绿茶，真的伤身吗？
对于秋冬季是否合适喝绿茶的问题，各方茶友都持有自己的建议和理由。
有人说春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶，所以冬天要喝红茶，不能喝绿茶。
还有人说，绿茶性寒凉，冬天不宜饮用绿茶的，冬天喝绿茶容易损伤脾胃。
但也有人说，绿茶有很好的保健功效，冬天也同样可以饮用。
那问题来了，冬天真的不能喝绿茶吗？冬天喝绿茶真的会伤身吗？
人们普遍认为，夏季适合饮绿茶，夏季炎热，骄阳似火，人的体力消耗很多，精神不济，品绿茶，可清热，最能祛火，生津止渴，消食化痰。而冬季寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，绿茶性寒，不利于冬季喝绿茶。
事实上，比起发酵的黑茶、红茶、乌龙茶，绿茶较完整地保留了茶中的天然物质，对人体的保健功效相对较高。
世界卫生组织公布的十大健康食品中有绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜和葡萄酒。经科学研究证实，绿茶中含有的内含物质对防衰老、抗癌、防癌等具有特殊效果，为其他茶类所不及。
绿茶也并非不适合冬天饮用。到了冬天，人们多喜爱食用火锅、烧烤等热量大且油腻的食物，这时一杯绿茶能更有效的消脂去腻。
说起冬季不适合喝绿茶的，多半理由就是“绿茶性寒”。绿茶的茶性是否正如中医上性寒，尚未有科学定论。其实，每个人的生活环境和生活习惯都会导致体质的变化，我们更重要的是关心自己的体质，选择合适的茶。