信阳毛尖的冲泡方法,详细而简单的泡法在这里!

发布时间 : 2019-11-27
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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“信阳毛尖的冲泡方法,详细而简单的泡法在这里!”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“信阳毛尖的冲泡方法,详细而简单的泡法在这里!”内容对大家能够有所帮助!

沏泡好一杯信阳毛尖,不仅要选好水,配好茶具,还要掌握茶的冲泡技能,把握冲泡要领,下面就来教大家泡一泡好喝的信阳毛尖茶吧!

信阳毛尖正确泡法

1、洁器

在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。

2、晾水

信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽,从而导致维生素C类物质大量流失,滋味不够鲜美。

3、赏茶

信阳毛尖茶形细圆、紧直,白毫显盛,汤绿味浓,香气清高。冲泡信阳毛尖前,可以先细细观赏其独特的品质特征。

4、注水

冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。

5、置茶

置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。(具体可根据个人的口味来决定置茶量,但茶侃网建议大家不要饮用过浓的茶汤)

6、冲泡

冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。

7、赏色

冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。WWW.cy316.Com

8、闻香

信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。

9、品茶

品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。

冲泡小贴士:冲泡信阳毛尖,宜选用玻璃器皿,以纯净水冲泡最佳。此外,由于信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温一定要保持在80度-90度之间,温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后,信阳毛尖茶叶,一般可复泡3到5次,次数过多滋味就会变得淡然无味。

以上是详细的信阳毛尖冲泡方法,其实信阳毛尖泡茶的步骤非常简单,过程不多,喝茶,品茶,泡茶就是一种享受!

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信阳毛尖的简单泡法


信阳毛尖的简单泡法分为温杯、置茶、洗茶、高冲和品茶。另外,还要注意各方面的技巧,比如说茶与水的比例,比如说不要用沸水冲泡等等。具体如下:

信阳毛尖的简单泡法:

一、温杯。往透明的玻璃杯中注入三分之一容量的热开水,摇晃烫杯,这样做的目的是提高杯体的温度,进一步清洁茶杯,以免茶杯上的残留物质影响茶叶的冲泡口感。

二、置茶。用茶匙取适量的信阳毛尖放在茶荷中,然后往每个杯子中放入3~5克茶叶,不过茶叶的放置量并没有固定的标准,大家可以根据个人喜好酌情加减茶叶的放置量。

三、洗茶。冲泡毛尖讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水的时候要将水流拉高,这样可以将毛尖中的茶芽迅速击开,以便于茶叶中的有机物质快速释放出来。洗茶的时候往杯中倒入三分之一的水,摇晃杯子,然后将洗茶水倒掉。

四、高冲。泡茶的时候最好用80度左右的水,先快后慢的往杯中注入二分之一的量,使茶芽湿透,然后再往杯中倒水七八分满的水。

五、品茶。冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色,茶芽时而上浮,时而下沉,非常生动。信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,茶香清雅扑鼻,令人心旷神怡。信阳毛尖入口味苦,然后回甘,继而醇厚鲜爽,回味无穷。

信阳毛尖的注意事项:

1、需有好的泡茶技术

想要喝一杯好的信阳毛尖茶,泡茶技术也是很重要的。所以说,毛尖茶冲泡时间和次数以及口感,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大,品茶:三个口谓之品,一泡茶冲3~5次即可,信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。

2、掌握好茶与水的比例

冲泡信阳毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。泡信阳毛尖所用的烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程,而不是怎么泡毛尖茶的水温,不要混淆。

3、不宜用100℃的沸水冲泡

冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高,其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡,应用75℃~85℃为宜,即水要沸点之后,再冷却至所要的温度。

4、愈嫩绿的茶叶水温愈低

为了冲泡出更好的口感,信阳毛尖茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

5、要开汤即洗茶

信阳毛尖要开汤即洗茶,一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中,然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量,等10-30秒后来回晃动玻璃杯子,让干茶与水充分接触,然后把汤倒掉再冲水后为第一道;开汤后,应先嗅香气,亲切的感受到茶香扑鼻,此为好茶,若香味淡或有其他异味,茶差之。

6、不宜用太热的水冲泡

冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡,因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类,所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

综上,信阳毛尖的泡法也可以很简单,但是该注意的还是要特别的注意。只有这样才能泡出一杯好茶。

西湖龙井茶怎么泡好喝 详细的西湖龙井茶泡法在这里


现在喝茶的人很多,但是会泡茶的人不多,所以有时候虽然是好茶,但是没有掌握正确的泡法就泡不出茶的香味,有人还因此觉得是茶的质量不好。就拿最简单的绿茶来说吧,以常见的西湖龙井为例,龙井的清香可不是大家都能泡出来的,那西湖龙井茶怎么泡好喝?下面就来介绍一下详细的西湖龙井茶的泡法?

西湖龙井茶怎么泡好喝?西湖龙井茶的泡法之上投法:

1、准备大约200ml的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。

2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。

4、汤明色绿时即可品尝。

西湖龙井茶怎么泡好喝?西湖龙井茶的泡法之下投法

1、准备瓷盖杯,加入5克龙井茶叶。

2、加入少许适温开水。

3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。

5、静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。

西湖龙井茶怎么泡好喝?西湖龙井茶的泡法之中投法

1、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。

2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

看完西湖龙井茶的泡法后,大家对西湖龙井茶怎么泡好喝有了一定的答案,希望大家可以根据以上的方法泡出清香的龙井茶,当然要泡出好喝的茶关键还是要多加练习体会。

详细介绍信阳毛尖泡法


喝茶,大家都不陌生了吧。但是,除了要喝茶,大家也要懂得如何去泡茶,今天小编就为大家介绍:信阳毛尖泡法,为的就是能让人们都能喝上一杯好茶,下文一起来学习吧。

信阳毛尖泡法:1、赏茶:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。2、烫杯:用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。3、注水:水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右。水用山泉水为最佳,其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水。4、投茶:特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。5、静置:等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。6、品茶:信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。

了解完信阳毛尖泡法之后,我们来看看信阳毛尖的特点吧。信阳毛尖是我国着名的历史名茶之一,冲泡之时香气浓郁,品饮之时神清气爽,之后回甘持久。优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上),采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶,后冲水)。

关于信阳毛尖泡法,小编就为大家讲解到这里了,为的就是能让大家更好的懂得与了解。当然,为了能让大家更能喝上一杯好茶,按照以上的步骤就能轻松喝上,此种方法值得首选。

信阳毛尖的泡法,怎么泡及冲泡方法


信阳毛尖入口醇绵甘;能体会到如此口感的关键就是对信阳毛尖的泡法需要有详细的了解,无论水质和温度以及茶质的掌控等都靠时间经验积累,买到好茶不一定能喝出好茶味,如何泡信阳毛尖的关键是注意细节,只有这样才能一步步的把握好信阳毛尖的泡法前提下,品出好茶的口感和内质及特色。

信阳毛尖的泡法:1、特殊提醒:无论如何泡信阳毛尖都在这之前注意自己口腔的异味,比如吸烟品茶不可,喝酒品茶不行,刚吃过酸、辣、甜等食品也不适合品茶,想必不用说大家也理解,刺激性味道直接影响的是味蕾,这个时候品茶品不出信阳毛尖本来的清香甘醇,但这个时候喝信阳毛尖却可以去掉口中的异味,同时可以解除烟酒对身体的危害,这也是很多茶友爱在喝酒吸烟时候喝信阳毛尖的原因。

2、续水契机:很多朋友喜欢泡后茶把茶水喝干再续水,这是不好的习惯,因为把上一道茶汤喝的太干净,那么下一道就会变的味道淡汤色差且茶不耐泡,且会让前后喝毛尖口感差别太大,影响品茶的感受,正确的品饮是茶水喝到一半时候及时续水,依次类推,才能让每一道都喝出正宗的口感来。

3、时间:再好的信阳毛尖泡法也怕不会品茶的人,如果不把握好冲泡后喝茶的时间,其实对茶感及茶质都会有很大的影响,比如冲泡一杯茶放半个小时喝一口,那味道就不够清新了,不益泡太久;信阳茶经网建议每杯茶泡4-5道,每道茶在5-15分钟内品饮,口味最佳,也最能体现信阳毛尖的茶韵。

毛尖的泡法准备工作:1、水质:信阳毛尖茶是很挑剔水质的,不同地方的水冲泡后的口感差别很大,大家应该都深有体会,很多朋友说在信阳喝口感非常好,怎么买回去泡味道不同了,关键就是水质,一方水土一方茶味,在冲泡信阳毛尖中信阳水当然是最好的,但外地朋友也不必担忧,在外地可以选择用纯净水来冲泡,这样味道口感就差别相对减少,千万不要用外地的自来水,那是最影响茶味口感的1。

2、水温:在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了,其实不然,信阳毛尖虽然属于绿茶类,但比较特殊,因为要求芽多而嫩,因此水温不要太高,越是等级高的信阳毛尖水温要求就尽量低一些,比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡,这样不容易烫坏嫩嫩的茶芽,口感会更好,同时也可以多冲泡1-2道,信阳毛尖茶经网拿明前特级信阳毛尖做过实验,用85度水冲泡第一泡味道不错,但以后茶就没那么好喝了,只能冲泡4次,而用75度水冲泡,第一道到第5道味道都可以喝85度水第一泡相比,不差分毫甚而过之。

3、投茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,但应该遵循好茶多放,次茶少放的原则,就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶,这样茶香味浓厚一些,要放少了味道就太淡了;而芽少叶多的次点的信阳毛尖就要少放点干茶,因为放多了会很苦难入口,这个标准可以根据每个人的口味来自己调节,感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶,感觉味太重就少放点,灵活掌握。

毛尖怎么泡步骤:1、清洗干净的玻璃被数个,不要有任何异味哦;信阳毛尖干茶些许;适当温度的开水(参考以上准备的提示)。

2、烫杯:在泡茶之前最好用开水烫一下茶杯,既可去除杯内万一有的异味;有可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯,然后来回轻晃茶杯,慢慢提高茶杯的温度,这样也可以预防等会泡信阳毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。

3、评干茶:取出少量干茶,观赏茶外观和闻茶香,加工好的信阳毛尖干茶外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。

3、投茶:可参考以上好茶多放,次茶少放原则,按自己口味来调整,正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调,然后把信阳毛尖投放入每个玻璃杯中。

4、洗茶:此信阳毛尖的泡法为风俗习惯使然,就是先加少量水大约是干茶的一倍半到2倍,来回轻晃,让干茶充分与茶水接触10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物,也是卫生待客的礼貌。

5、注水:把玻璃杯放到桌子上,水壶从上向茶杯倾斜,缓缓注入适当温度的水入杯,可见在水的冲击下,茶叶在玻璃杯中上下翻滚,这样更容易让每一片茶叶充分与水接触,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壮的叶底。

5、赏茶:待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间3~5分钟),这个时候可以拿起杯来观赏和品论茶形,先观其色,闻其香,茶汤应该是淡淡绿黄色为优质,茶芽整齐饱满,两头小中间鼓,这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来哦。

6、品饮:观赏后一定心情大好,非常想喝吧,别急,首先端起玻璃杯,然后用嘴轻轻吹下茶汤,嘬一小口放在舌尖,享受茶味对味觉的滋润,缓缓入喉,回甘绵长,两颊生津....

7、后品:第一道喝到一半续水,来回多品几次,感受茶汤热气带来的茶香,信阳毛尖内质的香气高鲜,滋味鲜醇,再看汤色绿黄,叶底嫩绿匀整,边品边和朋友闲聊该多么享受?

到此关于信阳毛尖的泡法全部更大家讲解完毕,其实怎么泡信阳毛尖并不复杂,只需要注意几个点,再买到正宗信阳毛尖就成了,至于每个人习惯不同,以上如何泡信阳毛尖的步骤不需完全一致,品信阳毛尖是享受,喝茶应该轻松,别越喝越累就不好了。

详细介绍信阳毛尖冲泡


如果要问信阳毛尖好喝?小编回答是肯定的;如果要问信阳毛尖怎么样?小编回答:信阳毛尖是河南省的一大特产之一,而且也是中国十大名茶之一,自从一上市就备受消费者们的青睐,下文将为大家更好的了解。

信阳毛尖是我国着名的历史名茶之一,冲泡之时香气浓郁,品饮之时神清气爽,之后回甘持久。信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法。优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。

信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶,随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园面积有400余亩,逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后,国家对发展茶叶生产极为重视,采取了一系列扶助措施。

以上便是信阳毛尖的介绍,大家都非常清楚了吧?同时,信阳毛尖的市场也是非常简单的,如今在加工技术上也得到了完善,已经成为富民强市的重要支柱产业之一,适合每一个人消费。

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