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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“婺源绿茶的品质如何”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“婺源绿茶的品质如何”内容对大家能够有所帮助！
在江西东北的山区地带，由于山清水秀，常年雨量充沛，因着得天独厚的条件，这里生长着一种品质优异的茶叶，它就是婺源绿茶。大家可不要小看了这婺源绿茶，从汉代开始直到今天，这款极品茗茶已经发展成为一个国际化的绿茶品牌。今天小编就带领大家对婺源绿茶进行一个了解。
婺源绿茶的品质如何呢?婺源茶叶，品种繁多，质量上乘。著名品种有“上海州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等等。它叶质柔软，持嫩性较好，且芽肥叶厚，有效成分高，宜于制成优质绿茶。选用“上海州”良种茶叶为制茶原料，用以精心制作而成的“茗眉“茶，其香气清高持久，有兰花的高香，口感滋味醇厚，汤色呈碧绿清明，芽叶柔嫩中透着黄绿，茶的条索紧细纤秀，锋毫显露，色泽翠绿光润。
婺源绿茶如何制作的?以“清明后采摘的一芽二叶为原料，经过杀青、造型揉捻、分段干燥、 分筛梗、风选、拼配等工序精制而成。所制花茶曾获南洋劝业会金牌奖。茶商俞爷清精制的“珠兰龙井”在英国赛会上荣获一等奖。婺绿名品有珍眉、贡熙、珠茶等。珍眉一级1982年获商业部颁发的优质产品证书。
若是说起婺源绿茶，它能得到这么多的荣誉，其实是与它的制作工艺分不开的。其精湛的工艺制作流程，在每一片茶叶的选择上都力求精益求精，如今它也已成为地域性保护品牌，在国内外市场都有着很好的品牌效应。
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婺源绿茶的产地分布
江西省上饶市婺源县位于北纬29°01′—29°35′，东经117°22′—118°11′，地处皖、浙、赣三省交界的赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉所环抱，森林覆盖率近85%，“八分半山一分田，半分水路和庄园”是其地理环境的真实写照。境内地势高峻，峰峦耸立，山清水秀，土壤肥沃，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”是婺源显著的气候特点，茶树在这种环境下有利于内含物的形成。得天独厚的地理条件和生态环境造就了婺源绿茶的高品质与独特性。
2004年7月，国家质量监督检验检疫总局为婺源大鄣山茶颁发了原产地标记注册证。婺源大鄣山茶成为我省茶叶行业中首家通过原产地标记认证的茶产品。婺源大鄣山茶原产地认证范围为婺源大鄣山山脉及其周边近2100平方公里的高山茶区，区域内生态环境优越，为茶乡婺源产茶的金三角区。
根据婺源的地理地貌，婺源县分为东北高山生态有机绿茶产区、中部名优绿茶产区和西南优质出口绿茶产区。
一、婺源东北部高山生态有机绿茶产区
涵盖大鄣山乡、沱川乡、浙源乡、段莘乡、溪头乡全部和清华镇、秋口镇、江湾镇、赋春镇、思口镇相连的部分地区。产区面积约占全县总面积40%，海拔500米以上高山茶园全部分布在该区域。该产区是婺源传统老茶区，也是婺源传统贡品茶产地，所产茶叶品质上乘。重点以发展高山有机茶为主。
二、婺源中部名优绿茶产区
位于婺源县中部，面积约占全县总面积28%，地势较东北高山生态有机绿茶产区略低，相对平坦，是全县重点茶叶产区。包括清华镇、思口镇、秋口镇、紫阳镇、江湾镇和赋春镇、中云镇局部区域。以生产名优有机绿茶为主，以推广茶树良种为重点，培育建设成标准化高产茶园和建设初制清洁化加工厂及茶叶精、深加工示范区。
三、婺源西南部优质出口绿茶产区
位于婺源县西南部，区内面积约占全县总面积32%，覆盖珍珠山乡、许村镇、太白镇、镇头镇、蚺城街道全部和赋春镇、中云镇、紫阳镇局部区域。本区以低丘为主，地势平坦，土地资源丰富，土层深厚、肥沃，质地良好，具有规模发展茶叶的自然地理、环境条件。重点生产优质出口绿茶，按标准化要求规模发展良种茶园，建设标准化良种茶园示范区和新技术、新工艺推广。
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。婺源绿茶外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。
婺源绿茶产地在哪里
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。婺源绿茶外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。婺源绿茶，江西省婺源县特产，中国国家地理标志产品。
婺源绿茶产地
江西省上饶市婺源县位于东经117°22′—118°11′，北纬29°01′—29°35′，介于海拔33米—1630米，东邻浙江省开化县，南接本省德兴、乐平两市，西毗本省浮梁县，北连安徽省休宁县。地域范围包括段莘、溪头、江湾、秋口、大鄣山、沱川、浙源、清华、思口、紫阳、太白、中云、赋春、许村、珍珠山、镇头等16个乡（镇）共171个行政村，保护面积10333.3公顷。
婺源绿茶产地环境
1、土壤地貌
婺源县境内为中山、低山、丘陵三种地貌，以低山丘陵为主。产地土壤的PH值在4.5—6.5之间，90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。
2、水文情况
婺源县境内主要水系为乐安河，发源于鄣公山南麓，由段莘水和清华水汇合而成，较大的一级支流有赋春水、中云水、高砂水等。水库星罗棋布，有1320座水利蓄水工程，总库容量达1.524亿立方米。地下水蓄量充沛，水质较好。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为“婺源绿茶”生产及独特品质的形成提供了有利条件。
3、气候情况
婺源县处于中亚热带季风气候，属温暖多雨气候区中的常湿温暖气候区，气候特点是：冬冷夏热，春季与初夏多雨，盛夏炎热，伏秋干旱，四季分明，年平均气温16.7℃，最热月平均气温28℃（7月），最冷月平均气温4.6℃（1月），稳定通过10℃的年活动积温5231.9℃，全年无霜期252天，年平均降雨量1821毫米，年平均日照1868.4小时，日照率为42%，年平均辐射总量107.68千卡/平方米，相对湿度83%，这种气候条件特别适宜茶树生长发育。“婺源绿茶”一般于每年的2月或10月—12月栽种茶苗，三年后每年的3月—8月采制。
婺源县地处皖、浙、赣三省交界的赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉所环抱，森林覆盖率近85%，“八分半山一分田，半分水路和庄园”是其地理环境的真实写照。境内地势高峻，峰峦耸立，山清水秀，土壤肥沃，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”是婺源显著的气候特点，茶树在这种环境下有利于内含物的形成，优越的地理条件和生态环境造就了婺源绿茶的高品质与独特性。
婺源绿茶等级分类
“婺源绿茶”主要产品有名茶（婺源茗眉）、级内茶。
①名茶（婺源茗眉）设：一级（贡品）、二级（珍品）、三级（精品）、四级（特级）。
②级内茶设：一级、二级、三级、四级、五级、六级。
婺源绿茶品质特性
婺源绿茶品种繁多，叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚，有效成分高，质量上乘，素以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的品质著称，宜制优质绿茶。中国农业科学院茶叶研究所2005年的检测结果显示，婺源绿茶的水浸出物含量远远高于国家标准，儿茶素指数为全国同类茶叶最高。
关于“婺源绿茶”之功效
婺源绿茶（简称“婺绿”）是经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。婺源绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了婺源绿茶具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点，具有“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质，为其他茶类所不及。
绿茶在我国被誉为“国饮”，在英国人是“健康之液，灵魂之饮”。现代科学大量研究证实，婺源绿茶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，婺源绿茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
①婺源绿茶有美容护肤、延缓衰老的作用
婺源绿茶中的茶多酚可以很好的阻断体内脂质过氧化反应（衰老的主要原因之一）的发生，具有很强的抗氧化作用和生理活性，是人体自由基的清除剂，能补充水分，紧实、美白肌肤，延缓衰老。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
②婺源绿茶有降脂助消化塑身的功效
婺源绿茶含有茶碱及咖啡因，茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦”，说明在唐代就知道婺源绿茶具有减肥的功效。
③婺源绿茶有预防和抗癌功效
婺源绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。对肠癌、胃癌、皮肤癌等多种癌症有辅助与治疗的作用。
④婺源绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用
婺源绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现代人经常使用智能手机、电脑，或看电视，免不了会受到各种辐射的侵害。
⑤婺源绿茶有醒脑提神的作用
婺源绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
⑥婺源绿茶有利尿解乏的作用
婺源绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
⑦婺源绿茶有防龋齿、清口臭的功效
婺源绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。婺源绿茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
⑧婺源绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用
婺源绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
⑨婺源绿茶有抑制心血管疾病的功效
现代人由于生活水平的提高，人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。婺源绿茶中的茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
⑩婺源绿茶有解毒醒酒、生津止渴的功能
婺源绿茶能有效缓解对肝脏、肺脏等的损害。对于经常抽烟、喝酒的人来说，常喝婺源绿茶会对身体大有裨益。夏季饮用婺源绿茶，能消暑清热、醒脑提神，在增强食欲、健脾利胃方面，有明显的效果。夏季天气炎热，人们容易出汗，这就导致身体大量钾离子的流失。据科学证明，婺源绿茶中含有大量的钾元素，能及时补充身体流失的钾，从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力。
上面说了这么多夏季饮用婺源绿茶的好处，但婺源绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，肠胃虚寒的人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者等不宜饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。
绿茶种类都有哪些 婺源绿茶介绍
我国的茶叶种类繁多，按照不同的制作工艺来分的话，可以分为六大类。那么其中最为走俏的就是绿茶了，那么光是绿茶的品种就还要分为成千上百种，比较有名气的就是西湖的龙井茶了，但是今天小编介绍的绿茶大家可以没听过，那就是婺源绿茶。
绿茶有哪些种类?婺源绿茶算是其一。江西绿茶品种较多，尤其是以炒青绿茶最为出色。这是因为江西当地的日照条件非常充足，凉爽多雾，日夜的温差比较大，所出产的绿茶醇厚耐于冲泡，且清香味道非常浓郁。江西绿茶的代表，那自然是推荐婺源绿茶，它是我国汉代传统的名茶，产自于婺源地势高峻，山清水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，非常适合栽培茶树，在江西，这里绿丛遍山野，户户都飘茶香。
绿茶有哪些种类?婺源绿茶是什么茶?它是以清明后采摘的一芽二叶为原料，经过一系列的工序精制而成。如今的婺源绿茶已经成为了江西绿茶的代表之作，其汤色翠绿、味道醇厚，备受茶客一族的喜爱，而如今婺源绿茶的品牌价值，也高达到12.65亿元，算是创下了绿茶界的小奇迹。
看完上述的婺源绿茶的介绍后，大家对绿茶的知识有增加了一个了。那说说到婺源绿茶的味道，小编就觉得亲自试过后，觉得很难想象，世间竟然还真有婺源绿茶这样的珍品茶品，它的清幽、温润，如一股清流，温暖了我的心。
鲜为人知的“婺源绿茶”_图片
1.婺源（婺字读wù，音同务）被海内外媒体誉为“中国最美丽的乡村”，全国著名的文化与生态旅游县。这里山青水秀，峰峦耸立，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕。婺源历史悠久，物华天宝，素有“茶乡”之称，享有“绿丛遍山野、户户飘茶香”的盛称。
婺源绿茶（简称“婺绿”）是经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。婺源绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了婺源绿茶具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点，为其他茶类所不及。
婺源全县现有茶园面积将近19万亩，茶业一直以来都是婺源支柱产业之一。婺源县为培养茶叶专业人才，1958年成立婺源茶叶专科学校，1973年更名为“江西婺源茶校”，2018年升格为“江西婺源茶叶职业学院”，成为全国唯一一所以“茶叶”为专业的高等院校。
2.绿茶在英国人是“健康之液，灵魂之饮”。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，婺源绿茶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，婺源绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。婺源绿茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
①婺源绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。
②婺源绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝婺源绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，提神益思、清心的效果。
③从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心。婺源绿茶含有黄酮醇类，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，能有效降低心血管等方面的疾病。同时夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。在中医养生中，夏季宜吃苦味食物。而婺源绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季饮用，能消暑清热、醒脑提神，在增强食欲、健脾利胃方面，也有明显的效果。
④“暑为阳邪、暑多夹湿，容易耗气伤津”。中医养生中讲究“冬藏夏放”，也就是说冬季要注意营养和能量的积累，而夏季就要增强身体的新陈代谢能力，及时补充消耗的能量。夏季天气炎热，人们容易出汗，这就导致身体大量钾离子的流失。据科学证明，婺源绿茶中含有大量的钾元素，能及时补充身体流失的钾。从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力。
⑤婺源绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。由于婺源绿茶是不发酵茶，因而保留了鲜叶内较多的天然物质，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能补充水分紧实肌肤，延缓衰老。
⑥婺源绿茶还有很好的瘦身减脂的功能，那些希望通过节食减肥的女性们，不妨换种饮食方式，在控制饮食的基础上，喝喝婺源绿茶，这样不仅有利于肠胃的新陈代谢，保证身体营养元素的平衡，婺源绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能，会使你的夏季减肥计划事半而功倍。在这里，有一点需要提醒女性们，婺源绿茶虽然有很好的减肥功效，但在经期、怀孕和哺乳期间不宜喝绿茶。
⑦对于经常抽烟、喝酒的男士们，夏季常喝婺源绿茶也会对身体大有裨益。婺源绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效缓解对肝脏的损害。另外，婺源绿茶具有抗菌、防癌，抑制病理细胞活动的功能，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。
⑧“冬喝红，夏喝绿”。上面说了这么多夏季饮用婺源绿茶的好处，但婺源绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，肠胃虚寒的人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者等不宜饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。知道这些宜忌，就让婺源绿茶伴您清凉一夏吧！
3.婺源绿茶的前世今生：
①婺源绿茶古今中外驰名，在国内外享有很高的声誉。唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡，近代更是畅销世界。
②茶源于中国，始于巴蜀，婺源产茶历史悠久，婺源产茶始于汉晋。唐代，茶叶全面走向繁荣，被誉为中国茶圣的唐代陆羽第一次将中国茶区域划分为八个茶区在列举浙西茶区时《茶经》中就有“歙州（茶）生婺源山谷”的记载，婺源茶叶产量也颇为可观。
③唐大中十年，朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载：“婺源方茶，置制精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之”。南唐都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中，称“婺源茶货实多”。
④宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃，《宋史·食货》中对茶叶有“毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载。
⑤1896年，清何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶以婺源为最，每年经销洋庄三万数千引（一引为50公斤）。歙、休、黟次之。四县之茶均属绿茶，婺源所产者为上品”。
⑥清康熙年间开放广州口岸，英国商人开始直接到中国收购茶叶并雇佣华商助理商务，敏锐而大胆的婺源茶商也纷纷在十七世纪中后期南下广东。詹天佑的祖父詹万榜就是在那个时候离开婺源到广东去做茶叶生意，茶叶外销市场的拓展极大地促进了婺源茶叶生产，明时婺源茶树还不足徽州的十分之一，而到清嘉庆时，婺源茶叶销售已占全州三分之一。无论产量、质量均执安徽绿茶之牛耳。
⑦光绪二十二年（1896）《徽属茶务条陈》中说：徽商茶以婺为最，每年销洋庄三万数千引（一引120斤）民国世艰力挽狂澜。由于印度、斯里兰卡的红茶抢占欧洲市场日本则挤占我国传统的绿茶市场，中国外销茶叶的总量急剧衰减。婺源绿茶却因其品质优良，在逆旅之中仍保持兴盛状态。此时婺源绿茶可谓一枝独俏，有人统计如果“婺绿”市场价每担100元，那么“屯绿”就在80-85元，浙江绿茶每担则仅有70-75元。且先后出现了两个产茶高峰期即民国八年至十一年（1919-1922）和民国二十八年至二十九年（1939-1940）期间每年产量超4万担并在国内外市场上斩获各项殊荣。
⑧1935年美国学者威廉·乌克斯在其出版的巨着《茶叶全书》中称“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。这就是曾经被欧洲人心心念念却在故国被遗忘的中国好茶——“叶质柔软，细嫩而光滑，汤色澄清而滋润”的婺源绿茶。
⑨计划经济时代墙内开花墙外香，1949年后的计划经济时代婺源绿茶虽成为外贸出口的“宠儿”却隐姓埋名成为“幕后英雄”。长期以“屯绿”的名分由上海进出口公司经营出口。只有极少数供自用或内销，且那时不容许老百姓往外邮寄或者携带婺源绿茶，婺源往外几个要道出口均设有检查站，对过往车辆、行人通通一一检查后放行。为增加茶叶的色泽和口感由福建、浙江等各省茶叶拼配成的出口茶叶中，总要掺上十分之一的婺绿，为此婺源绿茶一时有“茶叶中的味精”之美誉。但由于长期将重心放在海外市场，一时积重难返，改革开放后历史上曾如雷贯耳的“婺绿”在国内市场几乎默默无闻。这是“婺绿”一段鲜为人知的历史，隐姓埋名数十载，为中国茶叶出口默默做出了巨大贡献，这也是“婺绿”在建国后被“未名”的原因所在。
⑩如今“婺绿”主要远销欧盟、美国、加拿大、日本等国，并占欧盟有机绿茶70%的市场份额。婺源绿茶的出口量和创汇额在全国排名中均名列前茅。婺源曾先后荣获：
全国无公害农产品（茶叶）生产示范基地县
全国无公害农产品（茶叶）出口示范基地县
全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地
4.缘于婺源得天独厚的地理条件和优良的生态环境，孕育出婺源绿茶“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质：
①“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶。”江南是中国绿茶最为重要的产区，北纬28至32度地质带上浙、赣、皖三省的三角形区域又被称为“绿茶金三角”，而婺源则位于这个“金三角”的核心区域。婺源处在北纬30度深山之中，北纬30度是条神秘又奇特的纬线。婺源绿茶就是这片神秘的土地孕育的珍贵物产。
②“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。”婺源地处中亚热带，具有东亚季风区的特色，霜期较短，四季分明，雾日较多。气候温和，年均气温为16。8℃。雨量充沛，年总降水平均1962。3毫米。四季云雾缭绕，寒署温度分明，特别适合茶树生长喜温、耐湿、好雾的气候环境。
③婺源县境四周有大鄣山、五龙山、高湖山、石耳山俨然一道天然屏障，挡住了强劲北风的侵袭，山谷幽深，林木苍郁，云雾缭绕，溪涧回环，遮阳效果显着，大大减弱了太阳光直射强度。婺源属丘陵地貌，境内山峦重叠，群山高耸，山涧汩流，溪涧纵横，森林覆盖率82%。茶园大多分布在山谷之中，平均海拔在300至1000米，土壤的PH值在4.5～6.5之间，90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。
5.婺源绿茶之天香云翠茶（280元/500克）
①天香云翠茶制作采用手工，分杀青、揉捻、炒坯（初干）、做形、复炒、烘干（足干）六道工序精细制作而成。天香云翠茶均选用座落在植被繁茂、土壤肥沃、溪涧纵横、终年云雾终绕，海拔800～1000米的高山地区，饱受雾露的滋润，生态环境优越，且又采用传统的管理方式，以施农家肥为主，铺盖青草，茶树生长健壮，病虫害受天敌和环境制约，从未使用或很少使用农药，茶叶洁净、无污染，具有“天然香、色翠绿”的品质特声，故取茶名“天香云翠”。
②天香云翠茶外形成螺旋状，条索紧结圆直，色泽墨绿显毫，香气馥郁持久（以独有的板栗香气为主，并伴有果香），汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘爽（碗豆鲜味），叶底嫩绿匀整。采摘于谷雨前一芽一叶初展和一芽二叶初展的鲜嫩芽叶为原料，鲜叶柔嫩、肥壮多毫，为纯天然高级饮品。
6.婺源绿茶之高山特供茶（160元/500克）
①高山特供茶选用生长在海拔800米以上高山有机茶叶（不施农药、除草剂和化肥）为原材料，气候温润，生态环境纯净天然。采用一芽二三叶鲜叶原料经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，属炒青绿茶。婺源特供茶加工讲究的是初、精制工序合二为一，一次成品，使其色、香、味最具茶叶的天然本质。特供茶因其品质上佳、价格实惠，千百年来，贵为历代贡品茶和现代特供茶，也一直是人们日常生活、工作休闲和商务接待中最受欢迎的绿茶。
②高山特供茶螺形紧结重实，色泽深绿油润；汤色清澈明亮、嫩绿隐翠；香气栗香透兰、耐泡留香；滋味鲜爽醇厚、回甘馥郁；叶底柔软肥厚、翠绿匀整。
婺源绿茶”为国家地理标志保护产品，是炎炎夏日“去火神器”+“养生神器”，不仅是犒劳自己的好饮品，也是馈赠亲友、孝顺父母的好礼品！
婺源绿茶最后的纯手工制茶
婺源绿茶简称婺绿，汉族传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。
“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。茶出于高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登山采摘，小锅香柴精心烘焙制作。茶来于海拔800米以上的高山，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生，茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。茶鲜牙采自深山中，不用化肥，不喷农药，没有任何污染。
杀青，徒手在150到200度高温的锅内进行翻动作业，看到了吗，手上的青筋！这是一个技术活，一不小心，就会烫伤双手。
炒制干茶是一件非常辛苦的活，一斤干茶光炒制这道工序用时需一个多小时。而且在炒制过程中火候要掌握好，茶锅热度过高，茶叶就会炒焦，热度冷了，茶坯又会水份没正常挥发，干茶的色、香、味就会差好多。
我们在品喝香茗的时候，何尝知道茶农的艰辛！想像一下，几万个牙头一个个从茶树上采下来，就是一个浩荡的工程。再用手工制成干茶，整个过程中的手、头，腰，都是很累，茶农在长时间制作过程中，只能不断换变方式，以缓解长时间重复一个动作给身体带来的疲劳和辛苦。
赶紧自己泡一杯品尝香茗，哇塞，茶香馥郁，汤色透亮，一股兰花香味从口中沁入喉咙，甘甜爽口，回味无穷。
婺源绿茶的原产地是哪里
婺源绿茶历史悠久。唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中记载“周舍茶生于婺源谷”。“松石十食”婺源谢园茶被列为中国六大名茶之一。明清时期，它被列为朝廷的“贡茶”。明代，婺源县每年支付大约2500公斤茶叶。婺源绿茶外形紧凑、圆而直、香气浓郁、口感醇厚，具有“绿叶清汤、清香醇厚”的特点。婺源绿茶是江西婺源县的特产，是中国国家地理的标志性产物。
婺源绿茶的起源
江西省上饶市婺源县位于东经117° 22 '-118° 11 '和北纬29° 01 '-29° 35 '之间，海拔33-1630米。东临浙江省开化县，南接德兴、乐平市，西接浮梁县，北接安徽省休宁县。该区域覆盖16个乡(镇)的171个行政村，包括段鑫、Xi头、江湾、邱口、大雁山、沱川、袁哲、清华、泗口、紫阳、太白、中云、富春、徐村、朱竹山、镇头等。，保护区10，333.3公顷。
婺源绿茶生产环境
1.土壤地貌学
婺源县有三种地貌:中山、低山丘陵，主要是低山丘陵。产地土壤ph值在4.5-6.5之间，其中90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性好，是生产“婺源绿茶”的独特土壤条件。
2.水文学
婺源县的主要水系是乐安河(Le 'an River)，源于颍公山南麓，由段辛水和清华水汇合而成。较大的一级支流包括泉水、中云水和高含沙水。全国共有水利仓储工程1320个，总库容1.524亿立方米。地下水储量丰富，质量好。水利设施、天然水系和优质地下水资源为“婺源绿茶”的生产和独特品质的形成提供了有利条件。
3.气候
婺源县地处中亚热带季风气候，是温暖多雨气候区中温暖湿润的温暖气候区。气候特点是:冷夏冬季炎热，春雨初夏，夏季炎热，夏秋干旱。四季分明，年平均气温16.7℃，最热月份平均气温28℃(7月)，冷月平均气温4.6℃(1月)，通过10℃ [标签:缩略图，全年稳定积温5231.9℃，无霜期252天，年平均降雨量1821毫米，年平均日照1868.4小时，日照率42%，年平均日照时间18.5小时这种气候条件特别适合茶树的生长发育。“婺源绿茶”一般在每年的二月或十月至十二月种植，三年后每年的三月至八月采收。
婺源县位于赣东北山区，安徽、浙江、江西三省交界处。环玉和黄山环绕，森林覆盖率近85%。“八山半、一田一水、一庄园”是其地理环境的真实写照。该领土地势高陡，山峰高耸，山清水秀，土壤肥沃，终年雨量充沛，云雾缭绕。它最适合种植茶叶。“早晚阳光明媚，雾无处不在，阴雨连绵，山无处不在”是婺源的显著气候特征。茶树有助于在这种环境中形成内含物。优越的地理条件和生态环境造就了婺源绿茶的高品质和独特性。
婺源绿茶等级分类
“婺源绿茶”的主要产品是名茶(婺源茗美)和品茶。
(1)名茶(婺源茗美)分为一级(贡品)、二级(珍品)、三级(精品)和四级(精品)。
(2)一级茶:一级、二级、三级、四级、五级和六级。
婺源绿茶的品质特征
婺源绿茶品种多，叶软，嫩度好，芽厚叶肥，有效成分高，品质好。它以“色泽鲜艳自然，味道芬芳浓郁，水浓叶清”而闻名。适合制作高品质绿茶。中国农业科学院茶叶研究所2005年的测试结果显示，婺源绿茶的水提物含量远远高于国家标准，儿茶素指数在全国最高。
绿茶有哪些品种，如何保存高品质的绿茶？
饮茶是中国的传统文化，茶文化在中国有着悠久的历史。茶富含人体所需的多种微量元素，对人体健康有益，其中绿茶是最好的，绿茶种类繁多，可以提供不同的选择！绿茶的品种
1.煎绿茶
炒绿茶一般也分为三类，如眉茶、珍珠茶和嫩炒绿茶(嫩炒绿茶的品种有龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。)，许多著名产品基本上都是新嫩煎的绿色。
2.烘焙绿茶
烘焙也是绿茶的泡茶技术之一。它分为两种类型:普通烤青(福建烤青、浙江烤青、回族烤青、苏烤青等)。)和嫩烤青(主要是黄山毛峰、太平猴魁、雁荡毛峰、高桥银峰等。)。像煎茶一样，嫩烤绿茶的质量也更好。
3、晒绿茶
晒干的方法更复杂。这不仅仅是简单的晒干。一般在我国西部地区，这种泡茶工艺也很常见。出产的绿茶品种有云南、陕西和四川。我们也可以从茶叶产品的名称中看到这个地区。
4.清蒸绿茶
蒸绿茶是一个非常优雅的过程，普通的操作很难达到这个效果。因此，清蒸绿茶的品种相对较少。唯一著名的是煎茶和玉露，它们也是相对珍贵的绿茶。
如何保存绿茶
1.避免潮湿
一般来说，大多数茶叶具有很强的吸湿性和回潮率。储存时，60%的相对湿度更合适，超过70%会因吸湿而产生霉斑，霉斑会进一步酸化和变质。尤其是在阴天和雨天，记得把茶叶袋密封好以防受潮。
2.避免高温
绿茶更适合低温保存。如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏，从而降低品质、香气和口感。不要把茶长时间放在壶边。
3.避开阳光
阳光可促进绿茶色素和酯类的氧化，将叶绿素分解为脱镁叶绿素，并降低绿茶的品质。因此，茶叶通常储存在铝袋或牛皮袋中。
4、避免氧气
绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶会使绿茶的汤色变红变暗，从而大大降低营养价值。因此，每次喝茶时，不要先密封封条。
5、避免异味
绿茶含有高分子棕榈酸酶和萜烯稀释化合物。这种物质性质极其不稳定，能广泛吸收异味。
总而言之，绿茶有很多种，但是因为制作绿茶的不同方法分为四种，它们都是很好的茶，但是茶越好，越难保存，所以建议我们必须知道如何保存绿茶！
婺源绿茶有什么样的前世今生？
朱熹曾云：新安山峭砺、水清激，婺源为尤胜！（宜于茶）唐代陆羽《茶经》（汪士贤后注）：“歙州茶生婺源山谷”。唐朝杨晔《膳夫经手录.茶》：“歙州、婺州、祁门、婺源方茶，制置精好，不杂木叶，自梁、宋、幽并间，人皆尚之。赋税所入，商贾所赍，数千里不绝于道路”宋朝婺源汪斌《紫岩先生汪公(宗臣)行状》载：“公諱宗臣，字公輔，號紫巖，唐端公十一代孫也。曾大父諱夢弼，號適安逸人，晚年更號友鹿居士，年十四父喪、奮然自克、務學愈力、六中亞選，補國學内舍，屢試禮闈不第，遂無仕進意。乃遊江淮、歴嵩岱、走關洛以歸，因賈茗於常(常州)，不事産業。”
《宋史.食货志.茶下》：“高宗建炎初，于真州印钞，给卖东南茶盐。当是时，茶之产于东南者，浙东西、江东西、湖南北、福建、淮南、广东西，路十，州六十有六，县二百四十有二。霅川顾渚生石上者谓之紫笋，毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也。”明崇祯年间，婺源沱川人余闰生完成了徽州历史上第一部茶叶专著《大鄣山茶帙》。
清代歙县知县何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶，以婺源为最。每年约销洋庄三万数千引。歙、休、黟次之，绩溪又次之。该四县每年共计约销洋庄四五万引，均系绿茶。祁门每年可销洋庄一万馀引，专做红茶。各该县中又以婺源北乡所产者为上品！”(见《皇朝经世文统编》卷六十一.理财部六.茶务)
清道光婺源江之纪《熙春行.序》云：“徽茶昔称松萝，近以熙春(婺源)为最，色味双清，价逾闽产，商载南海，鬻诸洋人，岁得番银百万。”又《熙春行》曰：“西洋痴鬼眼晴绿，爱噉新花珍似玉。万里楼船载得归，清芬沁遍兜罗俗”
公元1785年，英国保守党政客Rolle作攻击政敌讽刺诗云：“茶叶色色，何舌能别？武夷与贡熙(婺源)，婺绿与祁红；松萝与工夫，白毫与小种，花熏芬馥，珠麻稠浓。”（见威廉.乌克斯《茶叶全书》）
美.威廉·乌克斯《茶叶全书》云：“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。朱美予《中国茶业》（中华书局.1937年版）：“皖南产茶区，六县中婺源面积之大，产量之多，推为第一”。俞宁颇《婺源洋庄绿茶概观》（1942年）载：“婺源，向为茶产最著之地，在国际贸易华茶品质中，又以婺源绿茶、祁门红茶为最著名”又云“婺源洋庄绿茶，在国际市场上既占重要地位，每年产量，常达十万担以上”
1915年巴拿马万国博览会：段莘汪氏在上海创办的“益芳峨眉雨前茶”、延村金氏“鼎盛隆”、龙腾俞氏“协和昌”均获大奖。民国时期，婺源郑鉴源父子在上海创办中国茶叶出口总公司，并在海参崴等地设立办事处，其茶叶出口数量之巨，品质之精，被时人称之为“茶叶大王”。
江西所产的婺源绿茶怎么样
绿茶作为我国六大茶系之一，有着其独特的历史文化。而说到江西的绿茶文化，我们脑海中第一闪现的必然就是庐山云雾茶了，其实如何呢?江西绿茶文化中渗透着一股清流，由汉代开始的一款传统名茶，它就是婺源绿茶。江西所产的婺源绿茶怎么样?
关于婺源绿茶的介绍。它简称婺绿，生长在婺源地势高峻的地方，那里山清水秀，土壤肥沃，加上气候温和，雨量充沛，凉爽多雾，最适宜栽培茶树，是中国著名的绿茶产区。由于日夜温差较大，在此孕育出的婺源绿茶味道浓郁、清甜。婺源绿茶主要是以清明后采摘的一芽二叶为原料，经过杀青，造型揉捻，分段干燥，分筛梗、风选、拼配等多道工序精制而成。
婺源茶叶，品种繁多，质量上乘。著名品种有 “上梅州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等。虽然婺源绿茶并没有庐山云雾茶那么大的名气，但是婺源茶叶经过其独特的工序精心制作而成，茶汤色泽清翠，味道甘甜醇厚，散发着一股诱人的兰花清香，绝对是绿茶中的极品。
通过以上介绍，喜欢饮茶的朋友们，是不是对江西所产的婺源绿茶非常向往呢?对没有品尝过婺源绿茶的朋友来说，可以一品究竟哦。必竟我国茶文化博大精深，每一种茶品都有它独特的味道和口感，功效也是各不相同。所以，婺源绿茶究竟如何?试试就知道了。