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泡太平猴魁的技巧，如果想泡成广告那样的一根一根的像竹子一样树立起来，首先需要多点茶叶，先整理齐一点再投竖直玻璃杯，太平猴魁比较长，干茶在杯子里面是立着的，先三分之一水，这样根部先吸水变重就会沉在水里，稍后再加水，毕竟茶叶侵水后会变软变大，茶叶因为多就不会倒下，容易成形。
太平猴魁的香味很独特，不分散，幽幽深深的兰香，很舒服，不像黄山毛峰那样扑鼻外露，自己喝的话，根据实力来就行，因为除了手工机制的原因，还有主要是时间，从清明左右到谷雨，采摘的越迟价格越实惠，然后就是外形，外形长短一致，宽度一致，比如一斤800多少根，基本差不了几根，那就是高级别高价格，很多斤里面只能挑选出来这几斤，包装高大上一点，送人什么的特有面子。
太平猕猴手工和机制的区别在哪?目前机制茶的缺点在于，因为不好控制整形压力，所以会更薄更轻，俗话说就是茶汁少，不耐泡，香味淡，然后就是一些地域外的茶，或者工艺简单的魁尖冒充原产地猴魁，手工魁尖也是有网格的，但是茶形更细，缺点也是香味淡，这个稍难区分一点，目前魁尖和低级别的猴魁我是混为一谈的，没什么经验，也很少买，市场上面特别宽大和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁，用刚刚网格的方法很容易区分，绿茶总体来说，手工茶很难做到像机制茶那么整齐统一，但是手工做的细，工艺多，出来的茶形自然，茶的滋味很耐品，好茶就图那一口香，我们常常羡慕一些做事认真的国家，其实我们也有，只是我们对品质的追求才刚刚起步。
小编认为，要回到刚刚说到的机制茶和手工茶上面，为什么呢，因为香气，很多次我喝所谓的正当季的特级毛峰，总能喝到一点青草味，如果你也是喝到过，那么恭喜你，肯定和我一样，喝的也是机制茶。
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手工太平猴魁的特点
太平猴魁是我国十大名茶之一，也是绿茶中的珍品名茶。太平猴魁在制作时分为手工制作与机械制作，而手工太平猴魁最受大家的追捧，那么手工太平猴魁的特点是什么呢？
手工太平猴魁与机械太平猴魁的特点
太平猴魁的香味很独特，不分散，幽幽深深的兰香，很舒服，不像黄山毛峰那样扑鼻外露，自己喝的话，根据实力来就行，因为除了手工机制的原因，还有主要是时间，从清明左右到谷雨，采摘的越迟价格越实惠，然后就是外形，外形长短一致，宽度一致，比如一斤800多少根，基本差不了几根，那就是高级别高价格，很多斤里面只能挑选出来这几斤，包装高大上一点，送人什么的特有面子。
太平猕猴手工和机制的区别在哪?目前机制茶的缺点在于，因为不好控制整形压力，所以会更薄更轻，俗话说就是茶汁少，不耐泡，香味淡，然后就是一些地域外的茶，或者工艺简单的魁尖冒充原产地猴魁，手工魁尖也是有网格的，但是茶形更细，缺点也是香味淡，这个稍难区分一点，目前魁尖和低级别的猴魁我是混为一谈的，没什么经验，也很少买，市场上面特别宽大和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁，用刚刚网格的方法很容易区分，绿茶总体来说，手工茶很难做到像机制茶那么整齐统一，但是手工做的细，工艺多，出来的茶形自然，茶的滋味很耐品，好茶就图那一口香，我们常常羡慕一些做事认真的国家，其实我们也有，只是我们对品质的追求才刚刚起步。
判断好的猴魁可以从以下几个方面入手：
1，观其形
猴魁茶叶必须两叶抱一芽，其形状关键在，尖，扁，平三个字，两头尖，扁平挺直，自然平坦，这是最基本的要求。猴魁重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这也是太平猴魁独一无二的特征，其它茶叶很难“鱼目混珠”。
正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的，而且假的猴魁的表面没有白毫。
2，看颜色，正宗猴魁的颜色是苍绿色，也就是暗绿色。
在阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看。叶脉中有隐隐的红色，也就是俗称的红丝线，假的猴魁过不了此关。而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色，甚至是黑色，之所以会显出黑色主要是因为，商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色，而在茶叶的制作过程中掺入了水分。
3，闻其香，上品猴魁冲泡后，蕴有兰花香且非常持久，禁得住几次冲泡。也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心，用口呵气，茶叶散热而发出淡淡的兰花香，香气越浓，越持久的越是好茶。
4，掂重量，正宗的猴魁放在手上有质感，有分量；而假的猴魁而比较单薄，轻盈如纸屑，放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。
5，冲泡后，芽叶成朵肥壮，如含苞欲放的白兰花，此乃极品猴魁的显著特征，其余级别的外形相差甚远。
高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮，嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相像。茶汤十分清亮，透明度极好，且毫无浑浊。而假货的汤色花杂，香气也不明显，口感还会略有苦涩。
6，品其味，太平猴魁的等级不同，滋味不同；即使是相同的茶叶，生产厂家不同，也可能会有不同的味道。
上品的猴魁，入口滋味甘甜，味道不重，甚为清淡。如果你特别喜欢喝浓茶，那么猴魁想必是不太适合你。
7，观看叶底，正品猴魁两叶抱一芽，叶长芽肥，色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重，色泽翠绿。
8，认准证明商标，为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶，建议您选择有正规授权的商家处选购。目前，大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权，因此购买时一定要认准证明商标图案。
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。
太平猴魁的制作过程，太平猴魁的手工技艺！
平猴魁茶创制于清代光绪二十六年（1900），当时太平茶在长江一带极为流行，有茶商请茶农将尖茶中枝头整齐的芽叶单独拣出，高价销售，获得重利。家住猴岗的茶农王魁成受到启发，认为与其成茶后再挑选，不如从采鲜叶开始就精挑细制，于是在高山茶园内专门选摘壮挺的一芽二叶，精心制作成茶。由此太平县猴坑、猴岗一带所产的茶叶品质为尖茶之魁，而茶叶制作技艺首创者又名"魁成"，因而以“太平猴魁”命名。那太平猴魁的制作过程是怎样的呢？
太平猴魁的手工技艺
手工技艺一——鲜叶采摘
太平猴魁茶采摘之考究，原料标准之严格，措施之过硬，在我国名茶中亦属魁首，超出任何名茶。
4月中旬左右，当茶园中有10%的芽叶达到一芽三叶初展时，开园采摘。立夏前结束，历时二十多天。
采摘标准为一芽三、四叶，采用提手采。
每天的采摘时间是上午六时至十时，即清晨朦雾中上山采茶，雾退即收工。
采茶要做到“四拣”，即拣高山不拣低山，拣阴山不拣阳山，拣生长旺盛的柿大茶茶棵，不拣其它品种的茶树，拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
鲜叶管理：采下的鲜叶必须装在洁净、透气的竹篮中，不可闷压。及时摊放于竹制可透风漏水的大篾盘中。
手工技艺二——拣尖
拣尖就是拣剔出能制太平猴魁的标准芽叶，它是决定成茶规格的重要一环。具体做法是：
将采回后的鲜叶倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵进行挑选，做到“八不要”，即对夹叶不要，过大、过小不要，瘦弱的不要，叶片全开的不要，生长不健全的不要，色淡、紫色的不要，节间过长不要，有病虫危害的不要。将符合要求的第二叶以下叶片连梗折去，末端留一粒米长的柄，保留的一芽二叶的二叶尖同芽尖基本相平，长度5—7厘米左右，芽叶枝枝齐整，老嫩一致，一斤高档干茶约1800个芽头左右。不符合标准的芽叶和拣剔出的叶片，另制魁片。
天气气温高，空气干燥，晴天采下的鲜叶在拣尖前和拣尖时上面要盖上湿布，防止叶内水分蒸发过多，保持鲜叶鲜活。雨天采的鲜叶，要摊放勤翻去水，将表面的水分晾干，否则干茶色泽发暗，品质下降。
手工技艺三——摊放
对精心挑剔出的猴魁原料要进行摊放。
摊放的目的，其一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶茎由脆变软；其二是由于水分的散失而引起芽叶中的内含物质的一系列化学变化，为形成太平猴魁色香味的独特品质，奠定物质变化的基础。
摊放场所要求清洁卫生、阴凉、空气流通，不受阳光直射，鲜叶摊放在竹匾、晒垫上。摊放时间4—6小时。
鲜叶摊放程度以叶质由硬边软，开始失去光泽，青气减少，清香初显为宜。
手工技艺四——杀青
猴魁杀青的目的有五个方面：①破坏酶的活性，制止多酚类氧化，防止红梗红叶；②使鲜叶失水，叶质柔软，便于做形；③加速鲜叶中某些化学成分水解和热裂解，为猴魁香味奠定基础。④促使低沸点芳香物质挥发，去掉青草气，使沸点高芳香物质显露，增加茶叶的香气。⑤理顺茶条，便于做形。
太平猴魁的杀青一定要采用锅式杀青。
杀青锅为平口深锅，事先将锅磨光洗净，使锅内光滑发亮。为确保火温稳定，应以木炭为燃料，锅温120℃左右，即手离锅底16厘米（约5寸）时，感觉烫手，下叶后有“噼、啪、噼、啪”的响声。每锅投叶量2两左右，先低低翻炒，每分钟约30次，叶温烫手冒热气时，翻炒高度增加，以散发热湿气，但手在锅里扬的高度不出锅面。翻炒动作要求“带得轻、捞得净、抖得开”，茶叶不能在锅内打滚，要同一方向边炒边抖边理条，使叶片不散不翘，历时约3—4分钟。炒至锅内听不到响声，叶质柔软，梗折不断，青气消失，茶香透露，叶色暗绿，叶面略有白泡而不粘手为杀青适度。
炒几锅后，要清除锅上的茶汁，保持锅内洁净光滑。
杀青叶起锅后，迅速薄摊于篾盘中，上下轻轻抖散，快速散发热气，舒展茶叶，然后上烘烘焙。
手工技艺五——头烘
猴魁烘干分头烘、二烘、三烘三道工序。
头烘俗称“子烘”。传统工艺方法全部在烘笼上进行，炭火要烧透，防止出现烟味。
每锅配篾制烘笼四只，用炭火烘焙。第一只烘笼温度100℃左右，余下三只烘笼温度依次降低，分别为90℃、80℃、70℃。杀青叶先投入第一烘笼，投叶时将竹盘里的杀青叶一次掀到烘顶上，而后用双手在烘笼边缘拍打几下，使茶叶平伏于烘顶上，烘2-3分钟，叠翻倒入第二烘笼烘焙，并用双手在茶叶上捺压一遍使茶平直，同样经2-3分钟，再叠翻入第三烘笼，再轻捺一遍，以进一步整形，叠翻入第四烘笼时，因叶片已有脆意，不需再捺，第四烘笼烘出的叶子一般在六成赶左右，即可下烘。
头烘后，摊凉40-60分钟，使茶叶冷却回软，再上二烘。
手工技艺六——二烘
俗称“拖老烘”，温度80℃左右。每笼烘叶要相当于头烘烘叶量的4-5倍，但可见烘项，约250-400克，每隔5分钟左右叠翻烘一次，烘时用棉制干净毛巾轻捺固定茶叶形状，经过5-6次叠翻烘，时间约20-30分钟，于九成干(含水率约10％)，嫩茎一折就断时下烘。
二烘后将茶叶放在篾盘里摊晾5—6小时，使水分慢慢地重新分布均匀后，再进行三烘。
手工技艺七——三烘
三烘俗称“打足火”，是最后一次烘干处理。烘笼温度为80-90℃左右，较头烘低、二烘高。每笼烘叶量为750-1000g，每隔4-5分钟叠翻一次，切忌捺压，历时20分钟左右，至茶叶足干、手捻茶叶成粉末时即可起烘。
手工技艺八——装桶
每桶装20kg，铁桶内衬垫“箬叶”以提高茶叶香气。装桶时下用棉垫上用半圆形木板逐层捺实，直至装满，茶桶装满后，桶盖两层“箬叶”，放一张标签，加盖、密封。
制作好的太平猴魁其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁和白茶的区别
太平猴魁和白茶的区别是：
1、外形不同
【白茶】白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
【太平猴魁】太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
2、汤色不同
【白茶】白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
【太平猴魁】主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
铁观音：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
3、滋味不同
【白茶】白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。
【太平猴魁】要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
4、香气不同
【白茶】香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
【太平猴魁】主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
5、产地不同
【白茶】主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
【太平猴魁】产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
6、特点不同
【白茶】白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
【太平猴魁】太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
7、工艺不同
【白茶】基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
【太平猴魁】加工工序：分杀青、毛烘、足烘、复焙。
综上，天平猴魁和白茶的区别表现在外形、汤色、滋味、香气、产地、特点和工艺等七个方面。
太平猴魁和红茶的区别
太平猴魁和红茶的区别是：
产地不同
【红茶】中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；
苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县。
【太平猴魁】产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
外形不同
【红茶】直条形：直条形茶叶悬浮在水面上，茶多酚缓慢浸出，汤色杏橙黄暗，茶多酚由上往下扩散。汤色均匀。
半曲：茶叶先悬浮在水面，慢慢沉于底部，有部分毫分布于水中，茶多酚开始缓慢均匀浸出，汤色杏橙黄暗，之后茶叶慢慢沉于底部，茶多酚扩散于底部，底部汤色于表面现成对比，但都是均匀分布。
螺形：茶叶先悬浮在水面，慢慢沉于底部，有部分毫分布于水中，茶多酚开始缓慢均匀浸出，汤色杏橙黄暗，之后茶叶慢慢沉于底部，茶多酚扩散于底部，底部汤色于表面现成对比，但都是均匀分布。
【太平猴魁】太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
特点不同
【红茶】红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
【太平猴魁】太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
工艺不同
【红茶】红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
【太平猴魁】加工工序：分杀青、毛烘、足烘、复焙。
汤色不同
【红茶】优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；
【太平猴魁】主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
铁观音：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
滋味不同
【红茶】优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
【太平猴魁】要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
香气不同
【红茶】香气高低（正常茶叶的香气，在室温的水中，茶叶的香气不能完全发挥出来，大部分出现淡淡的幽香；而加了香味添加剂的茶叶置于室温的水中，也会有尖锐的香气。）
直条形：盖碗，有聚香效果，香气淡幽仅在碗中。
螺形1:盖碗，无聚香效果，香气低沉。
螺形2:盖碗，无聚香效果，香气清高持续性久，香气扩散到碗外。
【太平猴魁】主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
综上，太平猴魁和红茶的区别是产地不同、外形不同、特点不同、工艺不同、汤色不同、滋味不同和香气不同。
太平猴魁的冲泡技巧
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。
冲泡技巧
1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来。
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
冲泡步骤
1、温杯：使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
2、洗茶：泡茶要洗茶，寓意洗涤凡尘。茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒。将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
3、泡茶：先加入杯子容量1/3的开水，拿起杯摇一摇,让茶叶充分吸收水份.大约30秒后,再次注入水.3到4分钟后,一杯香气浓郁的太平猴魁就泡好了。
4、观赏:茶在杯中跌宕起伏，缓缓舒展，茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底，忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻，一股清香悠然而出扑鼻而来，袅袅不绝。
5、饮用:首先是揭盖闻香，观赏汤色，翻江倒海，细啜慢品.沿羔的盖碗，可以直接闻香，而有盖的茶碗则要先揭起茶盖，深深地吸一口气，让太平猴魁茶的幽兰茶香透彻心脾，你会觉得心旷神怡；接着你可以观赏太平猴魁茶的杏绿清澈的汤色；当你喝上一小口，细细品味时，就会领略到太平猴魁茶醇鲜甘爽的滋味，真有那“尘虑一时净，清风两腋生”之感。
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、防辐射、抗衰老等功效。
太平猴魁茶叶怎么泡？太平猴魁的泡法
太平猴冲泡后兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。那么太平猴魁茶叶怎么泡？太平猴魁的泡法是什么？
太平猴魁茶叶怎么泡？太平猴魁的泡法
玻璃杯冲泡法
冲泡太平猴魁可使用透明玻璃杯，这样品饮者可从各个角度欣赏到杯中太平猴魁的挺直硕大、清绿明亮。
准备一个干净的玻璃杯，将2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，采用下投法，先注85度左右的开水至玻璃杯四分之一，半分钟后加满，浸泡5分钟，即可品饮。泡出来的茶汤汤色黄绿明亮，滋味甘醇厚滑，兰花香悠长持久。
盖碗冲泡法
投入2-3克太平猴魁至盖碗中，将85度的开水顺碗边注水，不加盖。第一泡浸泡时间为60秒，之后可以依次延长浸泡时间。茶汤汤色黄绿清澈，滋味甘润醇滑，兰花香持久。
太平猴魁简单泡法：
1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
太平猴魁冲泡误区：用保温杯泡
太平猴魁冲泡后兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。太平猴魁不仅好喝还好看，但很多人泡茶都用保温杯来泡茶，一般是一把茶叶一个保温杯就是一天，其实这种做法是错误的，下面就来了解下吧！
当今，无论蓝领、白领、离退休养老人员，还是就读学生，都习惯用保温杯泡茶。这也难怪，保温杯因其保温可靠、便于携带才得以迅速普及，因此许多人就养成了用保温杯泡茶的习惯。
殊不知这样不利于营养物质的保护，甚至还会使其风味变劣。
茶叶中含有大量的蹂质、茶碱、可可碱、咖啡碱、芳香油以及多种维生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰当，那么就往往会破坏其中的营养物质，从而降低茶水的饮用价值像用保温杯泡茶就是一种不科学的泡茶方法，因为用保温杯泡茶实际上为茶叶创造了一个高温、恒温的浸泡环境，其结果是使茶叶中的维生素大量破坏。
同时芳香油大量挥发，茶碱和靴质等大量溶出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，而且还使茶水变得苦涩乏味。
所以，用保温杯泡茶是不可取的。如果外出时需要携带茶水，那么最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
太平猴魁的泡法喝太平猴魁的好处
在我国的繁多的传统名茶之中，我们所熟悉的就那么几种茶种。好比我们今天要了解这一种传统名茶——太平猴魁。太平猴魁是一种特殊的绿茶，叶子宽大并且茶味浓厚，是少见的一种名茶。但是小编可以肯定，绝大多数的人大概只是对太平猴魁有些许的耳闻，但是说到真正地了解，却非常少，以是在接下来的正文中，小编将会为各位好好地先容一下太平猴魁应该怎么去泡，而喝太平猴魁又有哪些好处?下面的就随着小编一起来认识一下吧。
使用玻璃杯来泡太平猴魁，这是最简朴的沏茶的方法之一，只要将适量的太平猴魁放入杯子中，然后在杯子中倒入适量的滚水，最好再将茶叶摇匀，再将这杯茶放在在一侧，等待一阵子之后就可以看到太平猴魁的叶子泡开了，这时候就可以品尝到太平猴魁的滋味了。
选择白瓷盖碗也可以用来泡太平猴魁。其实白瓷盖碗是沏茶用的最好的用具，由于瓷器与茶叶相融合，总会孕育发生一点化学反响，其滋味比起一样通常的茶盏来说还要妙上几分。并且白瓷盖碗的纯白与太平猴魁的清脆祥和，反而制造出一种奇异的调和感，其形其状，令人无不折服。
至于说到饮用太平猴魁的好处，就肯定要说到它的清香扑鼻，可以给人提神醒脑的感觉。并且太平猴魁的色泽以及茶叶，都无一不是精选，内里富含的茶多酚可以有用地激活我们体内细胞的活性，让人获取生命的能量。并且太平猴魁对付女性来说，另有延缓衰老，去除皱纹的作用，可以作为保健的茶饮常常饮用。
太平猴魁的泡法 喝太平猴魁的好处
在我国的众多历史名茶之中，我们所熟悉的就那么几种茶种。比如我们今天要介绍的一种历史名茶——太平猴魁。太平猴魁是一种独特的绿茶，叶子宽大而且茶味浓郁，是少见的一种名茶。但是小编相信，绝大多数的人可能只是对太平猴魁有一定的耳闻，但是说到真正地了解，却十分少，所以在接下来的正文中，小编将会为大家好好地介绍一下太平猴魁应该怎么去泡，而喝太平猴魁又有哪些好处？下面的内容就跟着小编一起来了解一下吧。
太平猴魁的泡法 喝太平猴魁的好处
1、使用玻璃杯来泡太平猴魁，这是最简单的泡茶的方式之一，只要将适量的太平猴魁放入杯子中，然后在杯子中倒入一定的沸水，最好再将茶叶摇匀，再将这杯茶放置在一侧，等待片刻之后就可以看到太平猴魁的叶子泡开了，这时候就可以饮用到太平猴魁的滋味了。
2、选择白瓷盖碗也可以用来泡太平猴魁。其实白瓷盖碗是泡茶用的最好的器具，因为瓷器与茶叶相融合，总会产生一点化学反应，其滋味比起一般的茶盏来说还要妙上几分。而且白瓷盖碗的纯白与太平猴魁的清脆相合，反而制造出一种奇异的和谐感，其形其状，令人无不折服。
3、至于说到饮用太平猴魁的好处，就肯定要说到它的清香扑鼻，可以给人提神醒脑的感觉。而且太平猴魁的色泽以及茶叶，都无一不是精选，里面富含的茶多酚可以有效地激活我们体内细胞的活性，让人获取生命的能量。而且太平猴魁对于女性来说，还有延缓衰老，去除皱纹的作用，适合作为保健的茶饮经常饮用。
黄山毛峰和太平猴魁的区别
黄山毛峰和太平猴魁的区别分别是：
黄山毛峰
1、产地
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
2、制作工序
黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
3、功效
兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；延缓衰老；防辐射；美容护肤。
4、等级
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
5、主要荣誉
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
太平猴魁
1、产地：
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
2、品质
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
3、制造工序
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
4、等级标准
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
5、功效
主要功效有：兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌、抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；美容护肤。
6、主要荣誉
1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，中国送展的名茶太平猴魁几经评审，终以其卓越的内质征服评委，冠盖群芳，脱颖而出，荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。
综上，黄山毛峰和太平猴魁虽然都是绿茶，但是它们之间还是有很大的区别的。
太平猴魁和铁观音的区别
安定猴魁以及铁不雅音的差别是：
一、形状差别
安定猴魁：安定猴魁扁平挺直，魁梧重实，复杂地说，便是其个头比拟年夜，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是共同的天然情况使其鲜叶持嫩性较好的后果，这是安定猴魁无独有偶的特点，其余茶叶很难滥竽充数。冲泡后，芽叶成朵瘦弱，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的明显特点，其余级别外形相差甚远，则要从色、喷鼻、味细心辨识。
铁不雅音：次要是察看铁不雅音的形状、光彩、匀净度以及闻茶米的喷鼻气。凡是形状肥状、重实、光彩砂绿，干茶（茶米）喷鼻气纯洁的，此类茶即不雅音特点分明均为下品茶;反之为次品茶。
二、汤色差别
安定猴魁：次要评看茶汤的色度、亮度以及清浊度。高等猴魁的茶汤应为嫩绿明澈亮堂。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的色彩有些相象；茶汤非常明澈，通明度极好，亮堂且毫无浑浊。猴魁的茶汤光彩还较波动，不容易被氧化而发黄发红。
铁不雅音：看茶汤的色彩深浅、明暗、清浊等。凡是汤色橙黄亮堂的（简称是绿豆汤）的为下品;暗浊的为次品。
三、味道差别
安定猴魁：请求审评者区分茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有没有甜蜜味等。鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，这些优良的味觉感触感染，是安定猴魁茶百年没有败的基本地点。
铁不雅音：用茶匙舀取过量的茶汤出口（必定没有要太多），经过舌头正在口腔中作吮吸打转转动，使口腔各部位的味细胞作出综合的味道感到。凡是味道醇厚，醇而带爽，厚而没有涩，富裕种类“神韵”特点的，均为下品;反之为次品。
四、喷鼻气差别
安定猴魁：次要是区分茶喷鼻的范例、上下及耐久性。（还应留意茶喷鼻能否一般，有没有烟、焦、馊及木腥气等）高等猴魁蕴有迷人的兰花喷鼻，冷嗅时仍喷鼻气高爽，耐久性强。
铁不雅音：先嗅喷鼻气能否凸起，再差别喷鼻气上下、是非、强弱、纯浊。嗅喷鼻时采纳热嗅、温嗅、冷嗅相分离的办法。凡是喷鼻气凸起，喷鼻气高傲，芬芳悠久的，均为下品；反之为次品。
五、产地差别
安定猴魁：产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原安定县）新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
铁不雅音：福建安溪县既是天下名茶的故土，也是天下名茶乌龙茶的起源地，又是福建省乌龙茶进口的基地县市。安溪产茶汗青久长，天然前提患上天独厚，茶叶质量优秀。
六、特色差别
安定猴魁：安定猴魁其废品茶挺直，两头略尖，扁平匀整，肥厚结实，满身白毫，蕃昌而没有显，含而没有露，光彩苍绿，叶主脉呈猪肝色，好像橄榄；入杯冲泡，芽叶冉冉睁开，舒放成朵，两叶抱一芽，或者悬或者沉；茶汤清绿，喷鼻气高爽。
铁不雅音：铁不雅音茶介于绿茶以及红茶之间，属于半发酵茶类，铁不雅音独具“不雅音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花喷鼻，味道纯浓,喷鼻气芬芳耐久，有“七泡不足喷鼻之誉”。
七、工艺差别
安定猴魁加工工序：分达成、毛烘、足烘、复焙。
铁不雅音加工工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。
综上，安定猴魁以及铁不雅音的差别施展阐发正在：形状、汤色、喷鼻气、产地、特色、味道以及配合等多少个方面的差别。
太平猴魁和信阳毛尖的鉴别技巧
安定猴魁以及信阳毛尖的辨别本领辨别是：
信阳毛尖的辨别本领：
不雅形
起首要看一下信阳毛尖的形状，不管层次上下的茶叶形状都要匀整，没有含非茶叶搀杂物；茶叶要干，拿得手里要唰唰作响，如许的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，使劲捻一捻，看看它的枯燥水平。信阳毛尖的含水量十分严厉，不克不及太高也不克不及过低，最好规范含水量要坚持正在6.5%摆布。
嗅闻茶喷鼻
嗅闻喷鼻气若何，能否幽香或者差别各种的种类喷鼻，能否有异味、焦味、酸味、杂味。
品味茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤味道以微苦中带甘为最好。
信阳毛尖的味道辨别为苦，涩，甜美，清新，放少量正在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感触感染到茶叶差别无效成份带来的四种滋味。
查验茶渣
看看喝完了的茶叶底，能否嫩黄亮堂、比拟平均，没有含杂质。
安定猴魁的辨别本领：
一、外形：次要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄以及两枝以上茶条叠压成形的扁形茶没有是正宗的安定猴魁茶。
二、嫩度：次要是看猴魁质料（叶质）的老嫩水平。嫩度好的猴魁茶普通给人的觉得是：其扁形茶条身骨丰满，叶质肥厚重实，没有干瘦瘦薄，手掂有繁重感，丢进盘中有铛铛响声；
三、光彩：即审看干茶的光彩以及光芒度。优良安定猴魁的光彩具备与其余名茶分明差别的特点——便是干茶光彩为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高等猴魁的特有光彩，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光芒，色度很匀没有花杂、毫无枯槁暗象。
四、净度：普通是请求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有没有别的搀杂物。
五、汤色：次要评看茶汤的色度、亮度以及清浊度。高等猴魁的茶汤应为嫩绿明澈亮堂。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的色彩有些相象；茶汤非常明澈，通明度极好，亮堂且毫无浑浊。猴魁的茶汤光彩还较波动，不容易被氧化而发黄发红。
六、喷鼻气：次要是区分茶喷鼻的范例、上下及耐久性。（还应留意茶喷鼻能否一般，有没有烟、焦、馊及木腥气等）高等猴魁蕴有迷人的兰花喷鼻，冷嗅时仍喷鼻气高爽，耐久性强。
七、味道：请求审评者区分茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有没有甜蜜味等。鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，这些优良的味觉感触感染，是安定猴魁茶百年没有败的基本地点。
八、叶底：叶底便是泡当时的茶渣，次要看它的嫩度、光彩以及匀度。可先用珐琅盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，次要是判别芽叶的软硬、厚薄以及老嫩水平。高等安定猴魁茶的叶底年夜多为嫩匀瘦弱，枝枝成朵，光彩嫩黄绿亮堂。
安定猴魁以及信阳毛尖的辨别本领能够为大师供给一个购置好茶的办法，是买好茶必不成少的一个紧张常识点。
太平猴魁价格 太平猴魁的功效
太平猴魁属绿茶类尖茶，来自安徽黄山，是我国的天然保健饮料，据了解所含成分高达500多种，并且有兴奋、利尿、、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞、美容护肤等作用可以说是保健茶里数一数二的名茶了。
太平猴魁目前的价格体系在业内并没有一个统一的界定，不同品牌所执行的品牌价位也不一样，不同等级也有着各自的茶叶定价，而且每年太平猴魁的价格随着市场都有所浮动，所以小编所给出的数字就是一个参考值。不过强烈建议各位朋友们，选购太平猴魁以商场或者茶叶专卖店为主。
太平猴魁的价格怎么样?太平猴魁一般都是以斤为单位进行批发的，若是零售的话，太平猴魁如今都是精美包装茶，以克为单位进行售卖。太平猴魁的新茶在每年的 5、6月份上市，各地茶商都纷纷赶去安徽黄山主产区进行新茶购买，太平猴魁的价格根据茶叶等级、茶叶产区、品牌等的不同，售价也不尽相同。
太平猴魁一般新茶的售价从200-30000元不等，不同等级的太平猴魁售价也有着较大的差距。另外，最近两年，随着茶叶加工成本的逐年提升以及人力成本的提升，太平猴魁的价格也表现出了较大幅度的上涨。
其中太平猴魁还有个美称：高傲的公主，相对于西湖龙井等大牌名茶，太平猴魁的名气要略微逊色一些，但是要说到其身价，太平猴魁曾开出了数万元的天价，可谓是一鸣惊人。
太平猴魁和碧螺春的特点的区别
太平猴魁和碧螺春都是绿茶中的名茶，作为名茶它们都有自己独特的特点，太平猴魁和碧螺春的特点的区别分别是：
太平猴魁的特点
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
碧螺春的特点
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
综上，太平猴魁和碧螺春的特点是有很大的区别，我们在购买太平猴魁和碧螺春的时候可以根据这些特点来鉴别它们的好坏。
太平猴魁和碧螺春的产地的区别
安定猴魁产于安定县，碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山。那末安定猴魁以及碧螺春的产地的差别是甚么呢？安定猴魁以及碧螺春的产地差别招致了产地情况的差别，产地情况的差别招致了茶树的差别。
碧螺春
一、产地散布
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故定名洞庭碧螺春。2002年经国度品质监视查验总局同意，取得原产地区标记产物维护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村落都种茶。重点茶区正在秉场、石公堂里、东村落、衙甪里、东河、缥缈村落一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村落也有散布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村落中，茶区次要散布正在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村落。
二、产区情况
太湖地域的茶园气象平和，冬暖夏凉，氛围清爽，云雾迷蒙，如许的天然情况有益于茶叶无效成份的积聚，培养了碧螺春的共同质量。
安定猴魁
一、产地散布
安定猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原安定县）新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
二、产区情况
气温
海拔100—300米，终年均匀气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份均匀气温28.2℃，1月份均匀气温2.1℃，年龄气温凉快平和，4月以及10月均匀气温辨别为15.4℃、16.7℃。年均匀无霜期210—220天，均匀初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，波动经过10℃的初日为4月15日，停止于11月4—9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384—4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日均匀气温≥0℃时期的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占整年总量射量73%。年日照时数为2000—2230小时，年日照百分率正在50%摆布，光能资本比拟丰厚。
降水
年均匀降水量正在1200—1400毫米之间，据统计，25年均匀年降水中，春天占28.9%，冬季占41.1%，春季占19.4%，夏季占10.6%。年均匀降水天数为125.6天，终年绝对湿度80%，枯燥度0.8如下，属潮湿地带。
泥土
泥土范例比拟庞大。中山区（内山区）次要是黄棕壤，即平凡黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，泥土深沉达1.5米以上，无机质含量高，泥土肥力以及通透性好，pH4.8—5.5；
外山丘岗地域（外山区）部属蜀系成土母质分解而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕耘层肤浅，质地黏重，底层常有没有透水粘盘层，肥力以及通透性较差，pH5—6.5；
其次少局部沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深沉，肥力高，能透性好，普通为高产茶园区。
综上，安定猴魁以及碧螺春的产区差别，产区情况也差别。