茶叶鲜叶分级。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“茶叶鲜叶的外观与茶叶品质有什么关系呢”一文，帮助各位了解更多关于“茶叶鲜叶的外观与茶叶品质有什么关系呢”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
鲜叶内含物质在外部，所表现出来的特征就是鲜叶的物理性状。就鲜叶单个个体而言，其物理性状包括鲜叶叶色、嫩度、白毫、大小、厚薄、软硬、新鲜度等。就一批鲜叶总体而言，还要包括匀净度等。这些茶叶的物理性状就是茶叶鲜叶的外观，茶叶鲜叶的外观与茶叶品质有什么关系呢？
鲜叶的色泽
鲜叶色泽的变化与茶树品种、施肥、日照长短都有关系。一般正常的鲜叶色泽呈绿色，但由于上述因素的影响常有深绿浅绿黄绿、紫色等不同色泽。一般深绿色的鲜叶含化合物，如叶绿素等相对较高，较适宜制绿茶。浅绿色、黄绿色的鲜叶中碳水化合物含量较高，比较适宜于制红茶。紫色的芽叶制茶香气较高，适合制乌龙茶。
鲜叶的嫩度
鲜叶嫩度是芽叶发育成熟的程度，是衡量鲜叶质量的重要指标之一。不同的茶类对鲜叶嫩度的要求也不同。一般红绿茶鲜叶要求一芽一、二叶嫩梢。高档的红、绿茶则要求鲜叶为一芽一叶的嫩梢。而青茶则要求鲜叶有一定的成熟度，一般采摘标准为形成驻芽的三、四叶嫩芽。
鲜叶的白毫
鲜叶背面生长的白色茸毛称为白毫。鲜叶白毫的疏密、长短、显露与否与茶树品种、季节、老嫩等因素有关。同品种的鲜叶，春茶较夏茶白毫显露，幼嫩芽叶较老叶显露。绿茶，白茶，红茶等茶类，均以白毫显露的鲜叶制茶品质好。因此鲜叶的白毫特征，也是衡量某些种类茶叶品质的标志之一。
鲜叶的大小厚薄
鲜叶的大小，厚薄与茶树品种、老嫩、季节、气候条件、施肥管理等因素有关，且影响制茶品质。同一茶树采下的鲜叶，小的细嫩而柔软，大的较粗老而稍硬，根据制茶品质不同，要求也不同。
茶叶鲜叶的外观可以判断出茶叶品质的好坏，所以制茶不仅仅是工艺上的掌控，茶叶长得好，泡茶的茶叶底也会好，因为很多人会根据叶底来判断茶叶的好坏，虽然这样的判断方法还没有得到证实。
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竹叶青茶跟宗教有什么关系
竹叶青茶是什么茶?它是产自于四川峨眉山顶的一道绿茶。有人说竹叶青茶是跟佛教、道教有着很深渊源的茶，也有人形容它是一道具有禅味的茶。其实竹叶青跟道教和佛教没有直接的关系，但是佛教、道教都对于竹叶青的传播的影响力分不开。
竹叶青的诞生是新中国成立之后的事情，那时候名气并不大。不过伊斯兰教在中国北方及西北边疆的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撤拉、东乡、保安等民族地区传播最广。这些地区大部处在高原地带，气候寒冷，以畜牧业为主，并以乳肉类为日常主要食品，蔬菜奇缺。所以竹叶青茶以其中类似蔬菜的香味，和驱寒保暖的功效受到了他们的喜爱。
当然竹叶青茶的声名远播除了靠着佛教、道教之外，更重要的是它本身的功效。在长期生活实践中，我们逐步认识饮竹叶青茶不仅能生津止渴，且有解油腻助消化等功效，加以伊斯兰教戒律是不能饮酒，于是以酥油茶、奶子茶等敬客，蔚然成风。不少信奉伊斯兰教的国家，如摩洛哥、阿尔及利亚、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此。多喝竹叶青能清理血管，软化血管。并有特别好的消炎作用。还可以对过敏体质者的感冒、发烧、脑中风等有辅助的治疗。
综上，这就是竹叶青关于佛教跟道教之间的关系了。说道几者之间并没有直接的关系，但是世事也许就是这样，冥冥中就将几者联系起来，相互相成，成就了今天的竹叶青。
绿茶的种类有哪些 茶叶的品质与什么有关
茶叶的品质一向为人们所重视，在影响品质的因素中，品种起着重要的作用，没有优良品种，再优越的栽培措施、再精湛的工艺，也难以获得优异的品质。优质的绿茶的种类主要体现在哪些方面呢?
一是外形，如名优绿茶，往往要求外形翠绿匀齐，或披豪，或光洁。无性系良种发芽整齐，芽叶大小、色泽一致，有的品种如福鼎大白茶的芽叶色泽绿，茸毛多，符合毛峰类名优绿茶的外形，翠绿显毫要求。有的绿茶的种类如龙井的芽叶短壮少毛，色泽稍黄绿，适制外形光滑挺秀、芽峰显露、叶底嫩绿成朵的扁形名优茶。
二是内质，名优绿茶的种类，对芽叶的生化成分，比例都有严格的要求，一般茶多酚含量在 16%~25%之间，氨基酸含量不低于3%，酚氨比小于7，水浸出物含量较高等，良种芽叶的生化成分及其比例比较适宜，比如龙井43含氨基酸3.7%，茶多酚18.5%，酚氨比为5。良种采制的名优茶不仅外形好，而且具有香气清高、滋味鲜爽的内质特点，而深受消费者欢迎。
优质的绿茶的种类主要体现在以上的两个方面。绿茶是一种常见的茶，有一些的营养价值。我们在选择绿茶时，首先要选择绿茶的种类，好的绿茶品种才会有好的品质。
竹叶青是什么茶 竹叶青茶和竹叶有什么关系
当你听到“竹叶青”的时候，你会想到竹叶青是什么呢?是想到全身翠绿的竹叶青蛇，还是清醇甜美的竹叶青酒，亦或是清香沁脾的竹叶青茶呢?竹叶青蛇之所以叫竹叶青蛇是因为全身翠绿和竹叶的颜色接近，竹叶青酒则是黄酒加竹叶合酿而成的配制酒，那竹叶青茶和竹叶又有什么关系呢?接下来我们一起来看看竹叶青是什么茶?
竹叶青是什么茶?竹叶青茶，也可以叫做青叶甘露，主要产自于四川省峨眉山的明前茶，属于绿茶类的品种。从其名字上辨别的话，很多人容易将竹叶青茶和竹叶混淆，认为竹叶青茶是竹叶制作吗?其实竹叶青茶并不是竹叶制作的，只是因为竹叶青茶的干茶外形扁平挺直就像竹叶的形状一样，而且色泽是嫩绿油润的。
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。
竹叶青茶鲜叶的采摘十分讲究，必须是独芽和一芽一叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，并且于清明前在海拔为800-1200米的峨眉山山腰的万年寺、黑水寺、清音阁、白龙洞一带的高山生态茶园进行采摘。加工工艺是十分精细的，经过抖、撒、抓、压、带条等十多道工序，一次炒制成形。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点，再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
现在大家知道竹叶青茶是什么茶，还有竹叶青不是竹叶制作的，只是因为竹叶青茶的干茶外形似竹叶而已。想要知道更多关于竹叶青的相关信息
碧螺牌原产地碧螺春鲜叶炒青茶叶绿茶二级250g
价格：¥218.00
促销价：¥118.00
生产许可证编号：QS320514010038
产品标准号：GB/18957
厂名：苏州市东山茶厂
厂址：苏州市东山镇银湖路121号
厂家联系方式：4009977778-4
配料表：碧螺春茶鲜叶
储藏方法：防潮、防异味、冷藏5℃
保质期：365天
食品添加剂：天然绿色食品
净含量:250g
品牌:碧螺
系列:炒青礼盒
外包装类型:包装
包装种类:礼盒装
是否为有机食品:否
食品工艺:炒青绿茶
采摘时间:雨后
级别:二级
产地:中国大陆
省份:江苏省
城市:苏州市
生长季节:春季
茶种类:碧螺春
口感:鲜爽回甘
价格段:100-199元
形状:条形
买家热评：茶叶收到了，泡了一杯卖家送的茉莉茶，味道很香，大盒子包装还没拆，因为送给爷爷的，等爷爷喝了再追加评论。说实话，碧螺春真是一旦喝过就会上瘾的那种，淡淡的回甘，芳香的味道。值得推荐！真是谁喝谁知道，泡过之后茶汤全是茶毫，喝一口口感纯正，不过还是喜欢碧螺春的甘甜多一点。
贵州有什么茶叶
贵州的茶叶有：湄潭翠芽，兰馨雀舌，都匀毛尖，贵定云雾茶，凤冈锌硒茶，石阡苔茶，绿宝石茶等茶叶。
1. 都匀毛尖
都匀毛尖茶又名“鱼钩茶”，具有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
2. 湄潭翠芽
湄潭翠芽原名湄江翠片，由原湄潭茶叶试验场(今中国农业科学院茶叶研究所前身)于 20世纪 40年代创制而成，该茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
3. 绿宝石
绿宝石以采摘内含物质比茶芽更为丰富的一芽二三叶茶青为原料，运用独特的工艺制成，外形盘花颗粒状，不仅口感鲜爽宜人，更具有栗香浓郁，滋味厚重、持久耐泡的特点，尤以其厚味堪称一绝，冲泡七泡而仍有茶香。同时，绿宝石先后通过了德国Galab、香港SGS和德国Eurofins等多家世界权威检测机构的农残检测，400多项检测标准全部合格，是目前国内少有的在农残指标和品质上出口与内销采用同一标准的茶产品。由于茶青原料为一芽二三叶，因此茶青下树率大大提高，茶农收入倍增。
4. 遵义红
遵义红茶是根据湄潭黔湄系列茶树品种的特性，将贵州“湄红”加工工艺与福建政和工夫红茶、坦洋工夫红茶、祁门红茶的加工工艺相结合创制，具有外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄;汤色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香的特点。
二、贵州其它主要公共品牌茶简介
1. 梵净山茶
梵净山茶产于武陵山脉主峰、国家级自然保护区梵净山。以炒青、烘青绿茶为主，具有香高味长，造型独特的优异品质。梵净山茶较好地保留了鲜叶内的茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素等多种天然营养物质，被誉为“绿茶极品”。
2. 凤冈锌硒茶
凤冈锌硒茶是凤冈的茶叶公共品牌，共有锌硒毛尖、锌硒翠芽等品类，其锌硒毛尖茶条索紧细、锌硒翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。凤冈锌硒茶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素，其锌、硒含量分别在40-100mg/kg、0.25-3.5mg/kg。
3. 石阡苔茶
石阡苔茶是贵州省石阡县各地茶农在长期的茶树栽培过程中选育出来的古树系列地方良种及产品名称的统称，因其苔粗、芽壮、节间长、生长周期长，因此内含物质十分丰富，尤其适制红、绿茶，品质皆优。石阡苔茶的外形有扁形、条形、卷曲形等，干茶色泽绿润，香气多为板栗香，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整等特点。
4. 瀑布毛峰
瀑布毛峰，原名也叫黄果树毛峰，属安顺新创名茶。以安顺竹叶青、细叶苔茶等地方中小叶群体品种茶树幼嫩芽叶为原料，通过对各关键加工环节上进行创新，从而研制出的一款名茶。瀑布毛峰外形银绿隐翠、条索紧结卷曲、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久、叶底匀齐鲜活。
5. 正安白茶
正安白茶产于遵义市正安县，采用高氨基酸茶树品种白叶一号的一芽一二叶为原料，经绿茶加工工艺制作而成。独特的白化过程让正安白茶氨基酸比普通茶叶高3-5倍，茶汤滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮、鲜香持久、外形优美，冲泡后在杯中呈朵状。
6. 雷山银球茶
雷山银球茶产于贵州省著名的自然保护区——黔东南州雷山县雷公山，以海拔 1400 米左右的一芽一二叶茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻等工序后，在做形环节将其精制为小球状，使得其成品既美观漂亮，又清香耐泡。每颗“银球”直径 18~20毫米，重 2.5克，冲茶时，一般使用一颗即可，具有汤色黄绿明亮、滋味鲜醇、清香持久等特点。
碧螺春茶叶的品质特征
碧螺春茶叶的品质特征是条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。具体如下：
碧螺春茶叶的品质特征
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
碧螺春茶叶的外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
碧螺春茶叶的内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
碧螺春茶叶的加工特点
采摘特点
碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白豪越多，说明茶叶越嫩，品质越好。
碧螺春的品质特点是：色泽碧绿，外形紧细、蜷曲，白毫多；香气浓郁，滋味醇和，饮时爽口，饮后有回甜的感觉；泡出茶来，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
碧螺春茶叶含有咖啡碱、茶碱和多种维生素及微量元素，有醒脑、健睥、清心、明目、润喉之功效，喝了之后，能使人精神振奋，消除疲劳。
制作特点
制作碧螺春是一项辛苦细致的劳动，又是一项技术性很强的传统手艺。一斤碧螺春干茶，要采摘五万五千至六万的嫩芽，经过精拣、杀青、揉捻、搓团等工序，采摘需及时、精细，做工也十分讲究。
春天的清晨，在一个个茶园里，采茶姑娘们神采飞扬，敏捷地从茶树上精采细摘一片片嫩叶，情景动人；入夜，山村里万家灯火，一片忙碌。
焙茶手把拣好的鲜叶倒入滚烫的锅里，叉开手指，不停的翻拌，看着叶芽深绿了，变软了，就让锅里保持中等温度，开始揉捻，使叶芽水分蒸发，条索紧缩，蜷曲成螺形，以后一边降温，一边搓团，等到茶叶捏拢放开就能自行松散时，一锅优质碧螺春就制成了。
另外，洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。