绿茶食品。
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茶食不能压住茶香
一杯醇香的茶配以精致的茶食，既可带来心灵上的放松，闲暇之余也能更好地体味到茶的韵味。具体怎么做呢？
国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红建议，休闲时喝茶，搭配茶食可遵循“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”的口诀。所谓甜配绿，是指甜食要搭配绿茶，如各式甜糕、凤梨酥等；酸配红是指口味酸的食物要搭配红茶，如山楂、柠檬等；瓜子配乌龙是指咸的食物搭配乌龙茶，如咸味瓜子、花生等。
绿茶清爽，口感略带苦涩，茶食可以选择清新香甜口味的点心搭配。绿茶富含的儿茶素具有抑制糖分吸收的作用，同时也可以促进脂质代谢。但是要注意，茶食不能太甜，否则会盖过茶水的香味，导致饮茶者无法品味出绿茶应该有的韵味。比如配以榴莲酥，味道虽好，但它的味道太重，容易压住茶水的清香。绿豆糕、山药糕、凤梨酥等清甜爽口的点心，非常适合跟绿茶搭配。
红茶口味醇厚浓郁，香甜味醇，若配一些口感酸的食物，会让人产生愉悦的酸甜口感，柠檬、猕猴桃等水果，或者梅子等都是红茶的好搭档。就口感而言，红茶喝完之后，口腔中会留有青涩的感觉，此时吃一些口感酸的食物，能很好地进行中和。
乌龙茶属于半发酵茶，口感介于红茶和绿茶之间，茶汤过喉时徐徐生津，口中甘甜而有回味，用咸味的食品搭配，能够保留茶的香气，并且不会破坏其原有的滋味。咸味食物中，瓜子、花生、碧根果、夏威夷果等坚果最值得推荐。坚果香脆却易于上火，乌龙茶清新可以去火，所以从这个角度讲，瓜子和乌龙茶也是很好的搭档。
由于人们饮食习惯不同，茶食的搭配也存在地域性差异。如福建闽南地区和广东潮汕地区常饮用功夫茶，多以南糖、椰饼、绿豆糕等作为茶食，不仅味道可口，而且外形精雅，既可饱腹，又不失品茶之趣。而老北京流行的是书茶馆，品茶只是辅助，听书才是主要，品茶时的茶点多为瓜子等零食，很随意。
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茶食的历史变迁
茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。
茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十分协调，恰似一帖巧天工的良方制剂，是最理想的饮料、当代最佳康乐饮料。
茶食一词的概念，从广义说来，当包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志婚姻》就载有：婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。。所以，在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称;而在茶学界，茶食则往往指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。
茶食与茗宴的形成和发展，可以说是古代吃茶法的延伸和拓展，其历史颇为久远，大致经历了五个阶段：
1、先秦时期的原始时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征。
2、汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和佐料调味共煮着饮用为特征。
3、隋唐宋时期的成熟阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
4、元明清时期的兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。
5、现代社会的黄金时期，以其讲究茶食与茗宴品味的料学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征。
茶食(teafoodsorrefres)一词的概念很宽泛，既指掺茶作食作饮，又指用于佐茶的一切供馔食品，还可以指不用于佐茶的其他糕点心和糖果类的总称。
茶饮，是一种似茶饮汤质类的点心小吃，大多滑软细腻，咸甜鲜香，味美适口，最宜作早餐食用，也可作餐间点心和休闲小吃。
茶食，包括各式糖食、蜜饯和炒货等，是佐茶的零食。其总的特点是甜酸咸香，味感鲜明，且形小量少，颇耐咀嚼，是一些味美可口、生津开胃的小食品。
茶菜是指佐茶的菜肴。茶菜不同于一般的冷盘热炒，其特点是：清淡、鲜香、入味、耐咀嚼，无腥不腻，口感质地或酥烂、或软嫩，色泽素雅，成品无汁，味透肌里。而且用料讲究，制作精细，数量也少。
茶点，是指佐茶的点心、小吃。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味品美，故而它比一般点心小巧玲珑，口味更美，更丰富，制作也更精细。
蒙古茶食文化
蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食上之品，一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。如若有亲戚朋友家中做客或赴重大的喜庆活动，要是带去一块或几块砖茶，那将是认为上等礼物，等于奉献全羊之礼品，不仅大方、体面、庄重、丰厚，而且可以赢得主人的赞誉。
蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证，但是，在历史上，砖茶得宠于蒙古民族人民。据记载，清查康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛直接易皮毛外，其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有二四、二七、三九之别。所谓二四者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三元（银元），每块砖茶重五斤半，价值一元二、三角。三九茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高，一些商人深入偏僻地区以较少的茶，换取较多的畜产品，以一块砖茶换一只羊，一块砖茶易去一头牛的事也屡见不鲜。从那时起，草原上就产生了以砖茶代替全羊馈赠亲戚朋友的习俗，逐渐失去了取代货币的资格，恢复其饮料的本来面目。
茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养成分，有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能，还有溶解脂肪、促进消化等作用。因此，茶叶是，尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。一日无茶饮，心虚头晕，饮食不香，夜不能寝。人饮砖茶水，耐渴耐饥，精神爽快；马饮砖茶渣子，胜过草料之功能，日行百里，无疲倦之样。
蒙古民族通常饮用的砖茶中最受欢迎的是湖北所产，带有川字记号的砖茶。他们用砖茶熬制成茶水，蒙古语叫哈日茄；奶茶，蒙古语称苏太茄；酥油茶，蒙古语称希日陶斯太茄；面茶，蒙古语称珠通茄。在长期的生活实践中，他们还摸索出丰富的熬茶技术。熬红茶是无杂质的水，用铜质家具煮沸，然后把捣成粉状的茶放入，再放入少许食盐即可饮用。
这样的茶，清香扑鼻，维生素不受破坏，有很强的助消化作用。煮奶茶是将在已经熬成的红茶里，放入适量的牛、羊鲜奶，使茶的红变为乳白色即可。奶茶有浓郁的奶香味，可口绵甜，增加食欲。酥油茶是在已经配置好的奶茶里再适量放入酥油、红糖即成。这种茶在隆重的场合上饮用的较多，民间一般不多熬制。面茶的熬制方法较复杂：先将青稞面或先将青稞面用炒熟，再把事先熬好的红茶澄清导入，搅动后成为比鲜奶略稠为宜。面茶即当茶又可当饭，是牧民冬季食用的茶食。这些种类繁多的茶，独具风味，细细品尝起来，真是一种特殊的享受。
中国茶食的历史
中国茶食的历史
叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然饮料。人们已经发现叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有碱、多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机元素。各种化学成分之间的组合比例十分协调，恰似一帖巧天工的良方制剂，是“最理想的饮料”、“当代最佳康乐饮料”。 食一词的概念，从广义说来，当包括在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志·婚姻》就载有：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往······次进蜜糕，人各一盘，曰食。”。所以，在人的心目中，食往往是一个泛指名称；而在学界，食则往往指用掺和其他可食之物料，调制成菜肴、粥饭等食品，即是指含的食物。
食与茗宴的形成和发展，可以说是古代吃法的延伸和拓展，其历史颇为久远，大致经历了五个阶段：1、先秦时期的原始时期的原始阶段，以茗原汁原味的煮羹作食为特征。2、汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茗掺和佐料调味共煮着饮用为特征。3、隋唐宋时期的成熟阶段，以为调味品，制作各种之风味食品为特征。4、元明清时期的兴盛阶段，以为调味品，制作各种之风味食品为特征。5、现代社会的黄金时期，以其讲究食与茗宴品味的料学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征。
食一词的概念很宽泛，既指掺作食作饮，又指用于佐的一切供馔食品，还可以指不用于佐的其他糕点心和糖果类的总称。 饮，是一种似饮汤质类的点心小吃，大多滑软细腻，咸甜鲜香，味美适口，最宜作早餐食用，也可作餐间点心和休闲小吃。 食，包括各式糖食、蜜饯和炒货等，是佐的零食。其总的特点是甜酸咸香，味感鲜明，且形小量少，颇耐咀嚼，是一些味美可口、生津开胃的小食品。 菜是指佐的菜肴。菜不同于一般的冷盘热炒，其特点是：清淡、鲜香、入味、耐咀嚼，无腥不腻，口感质地或酥烂、或软嫩，色泽素雅，成品无汁，味透肌里。而且用料讲究，制作精细，数量也少。 点，是指佐的点心、小吃。点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐食品的主体。点既为果腹，更为呈味品美，故而它比一般点心小巧玲珑，口味更美，更丰富，制作也更精细。
茶食与当代乡民礼俗
作为一类食品的名称，茶食一词的出现已经有千年的历史了。《大金国志婚姻》记载：婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，次进蜜糕，人各一盘，日茶食。《北辕录》中亦云：金国宴南使，未行酒，先设茶筵，进茶一盏，谓之茶食。从这里看，所谓茶食，最初应是指佐茶的点心。女真人是以肉、奶为主食的游牧民族，非常喜欢消食除腻的茶。而金人所处的北地并不产茶，茶被看作是贵重的饮料，为客人敬茶成为一种基本的待客礼俗，因此，如资料所显示的一样，佐茶用的茶食也随之进入了重要的礼仪场景。
后来金国的茶食与宋朝的糕点在制作上相互影响和渗透，及至明清以来，所谓茶食、糕点、点心等文词、性质、用途渐已混淆，茶食也并非只是用来佐茶用，但是关于茶食的礼俗更加盛行，尤其是在中国的北方。明代时期，鲁西一带亲友之间互赠茶食称之为送茶、送茶盒。《金瓶梅》第七十七回中提到：初八日，打听何干户行李，都搬过夏家房子内去了，西门庆送了四盒细茶食、五钱折帕贺仪过去。李瓶儿死后一百天时，西门庆请了玉皇庙的道众在家里给李瓶儿做法事，念百日经，当天大吹大打，各亲朋都来送茶。有时来不及送茶食，或者路远不方便，就要送一些表示让主人自己买茶食的银子，《金瓶梅》第三十九回提到不一时，应伯爵、谢希大来到。唱毕诺，每人封了一星折茶银子，说道：实告要送些茶儿来，路远。这些微意，权为一茶之需。小说中的茶食种类与当代茶食中的品种非常相像，如其中所说的顶皮酥、松花饼、白糖万寿糕、蒸酥茶食等。由于广义上的茶食包含种类众多，也包括一些干果、炒货和一些小吃点心，本文中所指的茶食仅为狭义所指，它只指在我国北方流行的传统糕点。
鲁西地区的茶食礼俗历来颇盛，当地各县志记载明清以来茶食糕点铺众多。时至今日，随着社会的发展，新型食品种类不断涌现，城市里的茶食礼俗已经渐去渐远。而在鲁西地区的乡村，茶食却与当代乡民的礼俗生活紧密地结合在一起，形成一套独特的茶食礼俗。本文记述的是在鲁西地区的一个村庄刘庆洪村的调查情况。
一、刘庆洪村概况
刘庆洪村地处鲁西平原，向西距聊城市（原东吕府）约十五公里，属于历史上大运河在山东流经地区。刘庆洪村属于山东省茌平县南端的乐平铺镇。乐平铺镇原名三十里铺，是指位于县城以南三十里之意，它北邻赵官屯乡，西北与西南方向分别是广平乡和韩集乡，东边和南边都与东阿县搭界。刘庆洪村位于乐平镇的南部边缘，东邻南大吴村，西北是常海子，北邻李庄，西边是石海子，西南是丁庄，南边是韩集乡的赵庄。刘庆洪是一个自然村也是一个行政村，村内设村民委员会，有三个生产小队，130户，共488人。村中有刘、崔、贾三个姓，刘姓人口最多，贾姓人数最少。据明代天启五年镌刻的刘氏家族的族谱碑，此村创始人刘庆、刘洪兄弟二人于明洪武二十五年（1392）从山西洪洞县移民到此，算起来距今已有600多年的历史。当地村民质朴本分，世代以农耕为主业。全村耕地1191亩，人均不到2亩半，因此种地都是精耕细作，主要农作物是小麦、玉米和大豆。此村在上世纪90年代中期以前属于鲁西棉区，近些年来村里不少人家种植大棚菜来提高收入。除了耕作土地以外，村里还有人从事木匠、泥瓦匠、裁缝、酿酒、茶食糕点制作等民间手艺。鉴于本文所论述的重点，以下将对本村的茶食铺作一个概述。
本村茶食铺商号为大兴斋，于清末民初创建，为百年老号。现在大兴斋商号的主人姓贾，而大兴斋的原址在聊城鼓楼（光岳楼）附近，原主人姓王，是贾家茶食铺第一代主人贾阳忠的姑夫。从上个世纪二十年代创业，贾家茶食铺沿用大兴斋的商号至今，传承到了第五代人，并繁衍出四家铺子。大兴斋由于它的历史渊源，至今保持着传统的制作方法，再加上传人手艺上乘，在当地颇具盛名。大兴斋常做的茶食种类有十几种，如白皮、到口酥（桃酥）、宝酥、立酥、盘酥、雪花饼、三刀、金棍儿、捶糕（白糕）、百子糕、金钱饼、蜜金棍、炒糖等。
大兴斋的经营曾于上个世纪五十年代停止，一直到八十年代，中间停业有将近三十年的时间。贾阳忠已经在四十年代末去世。在停业期间贾阳忠的长子贾立德先后在周围乡镇供销社加工房为公家从事茶食制作。从1981年，大兴斋重新营业。贾立德以三十元资金起家，带领孙子贾元臣重新开起了自己的茶食铺。随着农村生活条件的好转，茶食很快成为村民常用的礼物。而大兴斋茶食铺也很快红火起来，几年后贾立德的二弟贾立诚也开始自己营业，所卖茶食商号也是大兴斋。贾立德的三弟贾立府的两个儿子在贾立德的铺子里帮忙，学会后也都自己单独开业，也称大兴斋。这样四家大兴斋同用一个版本的商签，在集市上给顾客造成了很大混淆。贾立德这一支的第四代传人贾元臣在2006年春节前自动放弃老字号，将自己的字号改为大明发，以示与另外三家大兴斋的区别。
在大兴斋经营的第一个阶段，即上世纪四十年代以前，茶食与村民的生活有一定的距离。按贾家第三代人贾乾坤的话说：那时卖的很少，一个集能卖二十斤就算不错了。那时都是有钱的人买点心，穷人都舍不得。而第二个经营阶段，大兴斋茶食铺已经与村民的生活密切结合在一起，随着生活条件的好转，村民们热切地将茶食纳入了自己的礼俗生活。
二、茶食与村民的礼俗生活
茶食在当地村民中俗称果子，也叫茶肴。乡民对这种食品有着一种特殊的感情，对其极其喜爱，又无比看重。从调查的情况来看，茶食频繁地参与了乡民的礼俗生活，似乎成为村民礼俗活动中不可代替的东西。
（一）茶食与节日礼俗
首先，在现代当地村民生活中，茶食是一种节令食品。茶食所应的节令最主要的是中秋和春节这两个传统大节。每到这两个节日的前夕，村民家家户户都购买茶食过节。
据现在大明发茶食铺的掌柜贾元臣回忆，这种节日礼俗大约是从二十世纪八十年代中期才开始流行。当地从1981年开始实行土地承包责任制，农民生活开始好转。在实行土地承包责任制的最初十年里，村民所分到的土地由棉田和口粮田组成。种棉花是当时村民致富的途径，他们通过向国家棉站、棉厂缴售自己辛勤劳动而收获的棉花，可以收到相当的现金。通过在自己的口粮田里种植小麦、玉米等，使自己摆脱了口粮不足的阴影，而且能够经常吃到细粮了。按照贾元臣的话说就是：分田到户后，家家户户就都能吃上麦子了。
与当地村民生活的转变相一致的是，本村贾家大兴斋茶食铺也于1981年恢复生产营业。贾家大兴斋第二代传人贾立德以三十元起家，刚开始的几年里销售量不算很大，但是非常热销，而且后来产量年年攀升。到2000年以前，每年销售量已经达到七千多斤。自2000年以后，每年生产至少一万多斤。适应一年的岁时节令，茶食的生产销售有淡旺季之分。对应中秋节和春节，一年有两个生产旺季。第一个生产旺季是农历八月十五前一个月左右的时间，第二生产旺季是春节前两个月的时间。2006年的第一个生产旺季从农历七月初十就开始雇工，春节生产期是从农历十一月初四开始雇工。2005年中秋节期间销售了一万多斤，年关售出二万斤。2006年中秋节售出一万五千斤，春节售出三万斤。贾元臣估计他2006年春节期间缺货最少要五千斤，年前不少顾客没有买到他家的茶食果子，而且年前他有两个集没有赶。他对他的茶食铺前景充满信心，决心继续增加生产量。
苦丁茶食疗价值 养生不怕苦
苦丁茶的功效： 功能主治：散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻， 散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶的作用：
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。则效果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显;如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，聪明的消费者应是平时把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果。
枯丁茶的饮用：
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
食用附方
1，苦丁茶：枸骨叶、茶叶各等分。每次4g，沸水浸泡，代茶饮。一日2~3次。
本方以枸骨叶疏风清热，茶叶清利头目。用于上焦风热，头昏目赤。
2，枸骨女贞饮：枸骨叶10g，女贞子15g，生地黄20g。煎汤饮。
本方以枸骨叶清热养阴，女贞子、生地黄补肝肾、清虚热。用于阴虚内热，潮热盗汗，或肺结核发热。
苦茶？香茶？
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世界上有很多种茶，有的比较清淡，有的比较醇厚，也有的比较苦涩，当然总体说起来，其实所有的茶在初尝的时候，都会有些苦涩，所以我们可以将所有的茶都成为苦茶。然而，再苦的茶，比如苦丁茶，在喝习惯之后，也能品出一份甜香，更遑论本就以香气出名的红茶、普洱茶、花茶，所以我们也可以将所有的茶称为香茶。
可见苦不苦，香不香，从来没有既定的标准，一切都在于自己如何看，你若喝一口之后，不习惯那丝苦涩，那就永远品味不到那份难得的甜香，如果你能全身心融入茶的世界，那么你的人生，就会处处茶香。
正和我们的人生一样，每个人从出生，到不断长大的过程，就好像一株茶树慢慢长大的过程。慢慢长大，期间要经受很多风霜雨露，经受很多大自然的考验，我们人生中不也有很多艰难困苦吗?然而，不管如何艰难困苦，只要一直走下去，就会实现自我的蜕变，就好像一株茶树最终长成，最终可以冲泡出芬芳馥郁的香茶一样。
先苦后甜，不管人生还是茶，都是如此，苦，是为了让自己清醒，让自己成长，香，是对自己一贯坚持的回报。生活中，不管遇到什么挫折，都应该告诉自己这是暂时的，都应该明确所有的过往都是财富，要努力汲取这些过往的营养成分，如此，我们就能不断成长起来，如此，生活中才会有茶香。
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糯米香茶的传说
在屏边的一傣族寨子里，飞来了一只美丽的金凤凰，落在茶园附近的树下梳理着一身绚丽的羽毛，轻盈的身姿吸引了在茶园里劳作的咪多蒙，他抹抹额头的汗水，坐在石头上看着起舞的凤凰。
突然，一只老虎从树林里串了出来，向凤凰扑去，阿蒙忙拎起锄头跑了过去，经过一翻的拼搏，终于赶跑了老虎，救下了受伤的凤凰.凤凰在他的头顶盘旋了三圈才依依不舍的飞走。
第二天一早，一个美丽的姑娘向阿蒙家走来，劲上的银项圈眨着柔和的光芒，映着姑娘白娇嫩的脸耳垂上的银耳环随着脚步轻轻摇曳，一路叮当作响，阿蒙打开门看到了她，被她的美丽震撼住一时愣在那里.姑娘脸上浮起了害羞的红晕，浅浅一笑，露出一对好看的酒窝。
阿哥，我是你救下的凤凰，为欣赏你的正直和憨厚，所以化为女子伴你一生，阿哥你别嫌弃我。凤凰女说完，深情地看着阿蒙.阿蒙心里乐极了忙把她请进家，并给她取名为彩诗，打算把茶叶卖完就娶她为妻。
他们每天一起去茶园劳作，阿蒙教她怎么采茶，怎么制作茶。傣族寨里有一种叫糯米香叶的矮科本草植物，每株发叶不多，生长在蔽光的阴湿坏境中，它含有糯米的特殊香味，每当糯米香叶收割时，阿蒙就带她一起把采下来的叶片烘干，将一些糯米香叶和大量的烘青大叶茶窖制，然后密封保存，一份清香保健的糯米香茶就诞生了，这清香的糯米香就是他们爱情的味道。
阿蒙累了的时候，彩诗就冲泡一杯糯米香茶为他解乏，经沸水一彻，幽香扑面而来，杯面茶气清香，汤色嫩绿明亮，平凡淡雅的香味让人感觉清爽。看着他喝茶，她就在一旁幸福的笑着为他擦汗。阿蒙告诉她，经常喝糯米香茶抗衰养颜，降脂减肥，消食醒酒，滋阴补肾，清凉解毒.，软化血管降低血脂等作用。她害羞地看了他一眼，它还是有一种作用，闻到糯米香茶的香味，就可以让我们想起在一起的日子。两人的欢笑在茶山上空久久回荡。
那只被阿蒙赶走的老虎知道凤凰变成了美丽的彩诗，恨得咬牙切齿，就想要把她抢回来做老婆，破坏了他们的好事，彩诗一个人在家做饭时，老虎化为一个好帅的货郎，到阿蒙家门口叫卖蜡染布裙。彩诗刚出门来看，就被老虎抓走。
阿蒙回到家里不见彩诗急得到处找，最后在山洞里找到了彩诗，可是她已经失去了对阿蒙的记忆，和老虎生活在一起。
没有办法，阿蒙只得在她附近坐下，痛惜地打量着，忽然，他想起了她曾说过，只要闻到糯米香的味道，就会想起他们在一起的日子。他忙取出带在身上的糯米香和挂在腰上的小茶壶，彩诗偏着头看着他烧火做饭，却不敢靠近。
糯米香茶的香很温和，淡雅的伴着茶香，熟悉的香，彩诗的身体渐渐放松，又变回了人形。她努力地回忆着这糯米香味来自记忆的哪个角落，往事一摹摹闪过，熟悉的糯米香就在前面，却怎么也抓不住那些片段。
茶已三泡，茶气里含有的清香，温碗而缠绵，几经冲泡仍回味着当初幸福的味道。她的眼泪掉了下来，终于接过杯子品了一口，她想起了他，想起了他们的爱情。再闻到糯米香的味道，我会想起我们在一起的日子.她刚喃喃地说完，阿蒙就紧紧地把她抱在怀里。
两人回到傣寨里，继续在糯米香茶的清香里幸福的生活。
糯米香茶美丽的传说
美丽的传说：在屏边的一傣族寨子里，飞来了一只美丽的金凤凰，落在茶园附近的树下梳理着一身绚丽的羽毛，轻盈的身姿吸引了在茶园里劳作的咪多蒙，他抹抹额头的汗水，坐在石头上看着起舞的凤凰。
突然，一只老虎从树林里串了出来，向凤凰扑去，阿蒙忙拎起锄头跑了过去，经过一翻的拼搏，终于赶跑了老虎，救下了受伤的凤凰.凤凰在他的头顶盘旋了三圈才依依不舍的飞走。
第二天一早，一个美丽的姑娘向阿蒙家走来，劲上的银项圈眨着柔和的光芒，映着姑娘白娇嫩的脸.耳垂上的银耳环随着脚步轻轻摇曳，一路叮当作响，阿蒙打开门看到了她，被她的美丽震撼住一时愣在那里.姑娘脸上浮起了害羞的红晕，浅浅一笑，露出一对好看的酒窝。
"阿哥，我是你救下的凤凰因为欣赏你的正直和憨厚，所以化为女子伴你一生，阿哥你别嫌弃我."凤凰女说完，深情地看着阿蒙.阿蒙心里乐极了忙把她请进家，并给她取名为彩诗，打算把茶叶卖完就娶她为妻。
他们每天一起去茶园劳作，阿蒙叫她怎么采茶.怎么制作茶.傣族寨里有一种叫糯米香叶的矮科本草植物，每株发叶不多，生长在蔽光的阴湿坏境中，它含有糯米的特殊香味.每当糯米香叶收割时,阿蒙就带她一起把采下来的叶片烘干，将一些糯米香叶和大量的烘青大叶茶窖制，然后密封保存，一份清香保健的糯米香茶就诞生了，这清香的糯米香就是他们爱情的味道。
阿蒙累了的时候，彩诗就冲泡一杯糯米香茶为他解乏.经沸水一彻，幽香扑面而来，杯面茶气清香，汤色嫩绿明亮，平凡淡雅的香味让人感觉清爽.看着他喝茶，她就在一旁幸福的笑着为他擦汗.阿蒙告诉她，经常喝糯米香茶抗衰养颜，降脂减肥，消食醒酒，滋阴补肾，清凉解毒.，软化血管降低血脂等作用..她害羞地看了他一眼，"它还是有一种作用，闻到糯米香茶的香味，就可以让我们在一起的日子."两人的欢笑在茶山上空久久回荡。
那只被阿蒙赶走的老虎知道凤凰变成了美丽的彩诗，恨得咬牙切齿，就想要把她抢回来做老婆，破坏了他们的好事，彩诗一个人在家做饭时，老虎化为一个好帅的货郎，到阿蒙家门口叫卖蜡染布裙.彩诗刚出门来看，就被老虎抓走。
阿蒙回到家里不见彩诗急得到处找，最后在山洞里找到了彩诗，可是她已经失去了对阿蒙的记忆，和老虎生活在一起。
没有办法，阿蒙只得在她附近坐下，痛惜地打量着，忽然，他想起了她曾说过，只要闻到糯米香的味道，就会想起他们在一起的日子. 他忙取出带在身上的糯米香和挂在腰上的小茶壶，彩诗偏着头看着他烧火做饭,却不敢靠近。
糯米香茶的香很温和，淡雅的伴着茶香，熟悉的香，彩诗的身体渐渐放松，又变回了人形.她努力地回忆着这糯米香味来自记忆的哪个角落，往事一摹摹闪过，熟悉的糯米香就在前面，却怎么也抓不住那些片段。
茶已三泡，茶气里含有的清香，温碗而缠绵，几经冲泡仍回味着当初幸福的味道.她的眼泪掉了下来，终于接过杯子品了一口，她想起了他，想起了他们的爱情."再闻到糯米香的味道，我会想起我们在一起的日子."她刚喃喃地说完，阿蒙就紧紧地把她抱在怀里。
两人回到傣寨里，继续在糯米香茶的清香里幸福的生活。