乌龙茶新茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“欧阳修《尝新茶呈圣俞》茶之品茶诗赏析”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
【尝新茶呈圣俞】
建安三千里，京师三月尝新茶。
人情好先务取胜，百物贵早相矜夸。
年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。
夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。
万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。
乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。
终朝采摘不盈掬，通犀銙小圆复窊。
鄙哉谷雨枪与旗，多不足贵如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封题斜。
泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。cy316.coM
新香嫩色如始造，不似来远从天涯。
停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。
可怜俗夫把金锭，猛火炙背如虾蟆。
由来真物有真赏，坐逢诗老频咨嗟。
须臾共起索酒饮，何异奏雅终淫哇。
【释义】
建安，地名，即今福建建瓯县。
夜闻击鼓，《采茶》：“采茶之法，须是侵晨，不可见日。侵晨则夜露未晞，茶芽肥润，见日则为阳光所薄，使芽之膏腴内耗，至受水而不鲜明。故每日常以五更挝鼓，集群夫下凤凰山，监采官人给一牌入山，至辰刻复鸣锣以聚之，恐其逾时贪多务得也。”
掬（jū），双手捧载。通犀，有孔相通。
銙（kuǎ），古腰带饰物。建安贡茶有贡新銙、试新銙、龙团胜雪、白茶等名称。
窊（wā），凹陷。
枪与旗，宋熊番《宣和北苑贡茶录》：“凡茶芽数品，最上者曰小芽，如雀舌鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶。次曰中茶，乃一芽带一叶者，号一枪一旗。次曰大芽，乃一芽带两叶者，号一枪两旗。其带三叶四叶者，皆渐老矣。” 建安太守，指蔡襄，时知福州。
蒻（ruò），嫩香蒲。
乳花，烹茶所起的泡沫。
金锭，指黄色茶砖。
诗老指梅尧臣，字圣俞。
奏雅终淫哇，本谓奏大雅之乐，而结以邪僻之曲；此喻饮茶本属高雅之会，而俗夫却以酒筵收歇。
【详解】
欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。庆历中，蔡君谟（襄）为福建路转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价直金二两，然金可有而茶不可得。每因南郊致斋，中书、枢密院各赐一饼，四人分之，宫人往往缕金花于其上，盖其贵重如此。”此诗即写蔡襄所赠福建新茶之精美。诗的开头写宋人饮茶之好尚，接着写采茶的情景，并指出早春之茶少而名贵，后半部写当时饮茶风习。
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欧阳修《双井茶》散文诗词赏析
欧阳修（1007—1072），字永叔，自号醉翁，晚号“六一居士”，吉州庐陵（今江西吉安）人。历官知制诰、翰林学士、枢密副使、参知政事等。北宋诗文革新运动领袖，唐宋八大家之一。苏洵父子、曾巩、王安石皆出其门下。在散文、诗、词方面都卓有成就。
【双井茶】
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精，争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。
【释义】
双井茶，古代茶名，产于黄庭坚的老家分宁县（今江西修水）的双井。《避暑录话》记载：“元祐间，鲁直（黄庭坚字）力推赏于京师，族人交致之，然岁仅得一二斤。”说明了这种茶的稀有珍贵。宝云，古代茶名，龙井茶中的一种，因产于杭州葛岭附近宝云山而得名。 日注，亦作日铸，又名日铸雪芽，产于今浙江绍兴会稽山日铸岭。该茶历史悠久，自宋朝起，即已被列为贡品，极负盛名，欧阳修曾誉之为“两浙第一”。建溪龙凤团，指产于福建建溪的上贡的团茶“龙团凤饼”。
【详解】
欧阳修对饮茶兴致很高，因此留下了一些描述茶的诗歌，《双井茶》即其中之一。诗中盛赞双井茶“一啜犹须三月夸”的优异品质。并表达了对那种“不改旧时香味色”的君子风度的赞赏。
欧阳修珍藏“小龙团”
蔡襄发明了小龙团茶，这种小龙团非但制作精细，品质绝佳，更因为产量极少，第一年只造出了十斤，主要是供皇上享用，连朝廷大臣都极少得到。因此小龙团茶极其昂贵，每斤价值黄金二两。可惜权贵们就是有黄金也买不到。当时的皇帝是仁宗赵桢，他对小龙团茶也极其珍爱，即使是宰相都不轻易赏赐，唯一赏赐的时候是每年的南郊祭天地的大礼中，中书省和枢密院（当时最高的政治和军事机关，并称两府）的八位大臣，才共同分得一饼。蔡襄的小龙团是卜饼一斤（十六两），一饼也就是一两六钱，就这一两六钱的茶还要再分成八份，每个人分得的就只有二钱了，真是可怜。也可见其珍贵远过于黄金了，八个人拿回家，自然是舍不得饮，当传家宝供着，贵客来了给他观赏一下就算是极高的礼遇了。
在这些人中，有个人却非常幸运，因为他得到了完整的一饼小龙团茶。这个人就是欧阳修（1007-1072年），北宋著名的文学家和史学家，官至枢密副使、参知政事。
欧阳修极其爱茶，和蔡襄督造建溪小龙团贡茶一样，他在做扬州知府的时候，曾经负责督造扬州贡茶。此外，他作的《双井茶》诗非常有名，诗歌中热情赞美了分宁（今江西修水）的双井贡茶。然而他最珍爱的还是宋仁宗赐给他的一饼小龙团贡茶。
上述所讲的八位大臣分赏一饼小龙团茶的事情就出现于欧阳修为蔡襄所著《龙茶录》写的《后序》中。到了嘉祐七年（1062年），小龙团茶的产量有所增加，因此这年两府八人所获茶为每人一饼，而欧阳修成为了幸运的八人中的一员。
欧阳修在朝廷上开始做小小的谏官，慢慢做到枢密副使、参知政事这样的高官，期间经历了二十余年，他早就企盼得到小龙团茶，这一次竟然得到了完整的一饼，他真是百感交集。此后他经常拿着茶观赏捧玩，不时会涕泣不已。 这次令人激动的赐茶时间是嘉祐七年（1062年），而写那篇《后序》时间是治平元年（1064年），可知欧阳修已经珍藏这饼小龙团茶两年了。
宋代的唐庚批评欧阳修的珍藏小龙团茶之举说：“不管是什么茶，最要紧的是新。而这茶一藏就是几年，还有什么可值得品味的？”其实，他这种说法实在是不了解欧阳修的心情，欧阳修为国家鞠躬尽瘁二十多年，得到贡茶一饼之赐，这个茶埘他来说，意义绝非口腹之物。品味茶就是品味他忠君爱国、任劳任怨的一生，这怎么能不令他涕泣不已呢？
点石成金 某君酷爱写诗，却诗艺平平。一次该君有幸与欧阳修同行，高人就在眼前，他却并不认识。忽见路边一株枯树，就按捺不住，诗兴大发，念念有词地来了两句 “远看一枯树，两个干树桠”。
欧阳修听后，笑着说：“如果你能再加两句，这诗就很漂亮了！”可是这人绞尽脑汁也没想出来。欧阳修见他这般苦思冥想，知他对作诗已开始有所领悟，就补上了后面两句：“春来苔是叶，冬至雪做花”。此人听罢，心境豁然开朗。春天长着青苔，那绿色的青苔就是它的生命，冬天落满雪花，那皑皑的白雪就是它的色彩。一棵原本色彩生命全无的”死树”立刻神采飞扬、生机勃勒起来。整首诗因为这两句顿时变得生趣盎然，实乃点石成金之笔。
茶闻趣事|欧阳修品茗赋诗 精于茶道|茶文化
茶闻趣事|欧阳修品茗赋诗 精于茶道|茶文化
宋代茶风盛行，达官贵人、文人雅士无不讲究品茶之道，欧阳修也不例外，精通，并留下了很多咏茶的诗文，还为蔡襄的《茶录》作了后序。
景佑三年，欧阳修受范仲淹的牵连，被贬夷陵作县令。当时任知州的朱庆基是欧阳修的旧友，他在州府东边为欧阳修建了一所新房。欧阳修把寓居命名为;至喜堂;，取;至而后喜;之意，并作《夷陵县至喜堂记》一文，其中写道：;夷陵风俗朴野，少盗争，而令之日食有稻与鱼，又有桔柚茶笋四时之味，江山秀美，而邑居缮完，无不可爱。;足见他对茶的喜爱。
欧阳修与北宋诗人梅尧臣相交深厚，两人皆爱品茶，经常在一起品茗赋诗，互相对答，交流品茗感受。一次在品茶新茶之后，欧阳修赋诗《尝新茶呈圣喻》，寄予梅尧臣，诗中赞美建安龙凤团茶：;建安三千五百里，京师三月尝新茶。年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒，唯有此树先萌发。;诗中对烹茶、品茶的器具、人物也有讲究：;鞍泉甘器洁天色好，坐是拣择客亦嘉。;可见欧阳修认为品茶需水甘、器洁、天气好以及共同品茶的客人也要投缘，再加上新茶，才可达到品茶的高境界。梅尧臣在回应欧阳修的诗中称赞他对茶品的力：;欧阳翰林最识别，品第高下无欹斜。;
欧阳修很喜欢诗人黄庭坚家乡江西修水的双井茶，在他所著的《归田录》中，认为此茶是;草茶第一;。他晚年辞官隐居后，在诗文《双井茶》中，以茶品讽喻人品，讽刺那些世俗之人，认为君子之质犹如佳茗，即使被人谈忘，其幽香犹存，本质不变。
既陆羽《茶经》论水和张又新的《煎茶水记》之后，欧阳修也写下论茶水的专文《大明水记》，其中对《煎茶水记》中将天下之水排名不足信，认为陆羽的论水之理比较正确：;羽之论水，恶淳浸而喜泉流，故井取及汲者，江虽云流，然众水杂聚，故次于山水，惟此说近物理云。;
欧阳修一生，仕途前后四十一年，起起伏伏，但其操守始终如一，就像好茶的品格一样，不会动摇。
苏轼《寄周安孺茶》茶作品茶诗赏析
【寄周安孺茶】
苏轼
大哉天宇内，植物知几族。灵品独标奇，迥超凡草木。名从姬旦始，渐播《桐君录》。赋咏谁最先？厥传惟杜育。
唐人未知好，论著始于陆。常、李亦清流，当年慕高躅。
遂使天下士，嗜此偶于俗。岂但中土珍，兼之异邦鬻。
鹿门有佳士，博览无不瞩。邂逅天随翁，篇章互赓续。
开园颐山下，屏迹松江曲。有兴即挥毫，灿然存简牍。
伊予素寡爱，嗜好本不笃。粤自少年时，低回客京毂。
虽非曳裾者，庇荫或华屋。颇见绮纨中，齿牙厌粱肉。
小龙得屡试，粪土视珠玉。团凤与葵花，碔砆杂鱼目。
贵人自矜惜，捧玩且缄椟。未数日注卑，定知双井辱。
于兹自研讨，至味识五六。自尔入江湖，寻僧访幽独。
高人固多暇，探究亦颇熟。闻道早春时，携籝赴初旭。
惊雷未破蕾，采采不盈掬。旋洗玉泉蒸，芳罄岂停宿。
须臾布轻缕，火候谨盈缩。不惮顷间劳，经时废藏蓄。
髹筒净无染，箬笼匀且复。苦畏梅润侵，暖须人气燠。
有如刚耿性，不受纤芥触。又若廉夫心，难将微秽渎。
晴天敞虚府，石碾破轻绿。永日遇闲宾，乳泉发新馥。
香浓夺兰露，色嫩欺秋菊。闽俗竞传夸，丰腴面如粥。
自云叶家白，颇胜中山醁。好是一杯深，午窗春睡足。
清风击两腋，去欲凌鸿鹄。嗟我乐何深，水经亦屡读。
陆子诧中泠，次乃康王谷。麻培顷曾尝，瓶罂走僮仆。
如今老且懒，细事百不欲。美恶两俱忘，谁能强追逐。
姜盐拌白土，稍稍从吾蜀。尚欲外形体，安能徇心腹。
由来薄滋味，日饭止脱粟。外慕既已矣，胡为此羁束。昨日散幽步，偶上天峰麓。山圃正春风，蒙茸万旂簇。
呼儿为佳客，采制聊亦复。地僻谁我从，包藏置厨簏。
何尝较优劣，但喜破睡速。况此夏日长，人间正炎毒。
幽人无一事，午饭饱蔬菽。困卧北窗风，风微动窗竹。
乳瓯十分满，人世真局促。意爽飘欲仙，头轻快如沐。
昔人固多癖，我癖良可赎。为问刘伯伦，胡然枕糟曲。
【释义】
姬旦，即周公。
《桐君录》，指《桐君药录》，其中讲到“巴东有真香茗茶”。
常，指常衮，唐建州刺史造研膏茶。
李，即李德裕（虎前）。
鹿门佳士，指皮日休。
天随翁，指陆龟蒙。
叶家白，建茶名。
中山醁，名酒。
中泠，指扬子江中泠水。
康王谷，指康王谷家水。
【详解】
此诗虽长，但句句不离茶，是一首严格意义上的咏茶诗。诗的开篇，就是一部中国茶业和茶文化的简明历史，讲述了从周公姬旦所著《尔雅》，即有“槚，苦茶”的名称；《神农食经》也有“茶茗久服，令人有力，悦志”的记载；晋朝的杜育最先用《荈赋》来描写茶；唐代的陆羽成就了世上第一部关于茶叶的专著，从此，茶业迅速发展，饮茶之风风靡中外；后来，又有皮日休和陆龟蒙，互相唱和，留下《茶中杂咏十首》和《奉和袭美茶具十咏》这样优美的诗篇，陆龟蒙还亲自种茶，制茶，研究茶，“有田数百亩，置园顾渚山下，岁取租茶，自判品第”。他们对保存茶业史料和发展茶文化都有重大贡献。随后，对宋代的名茶小龙、团凤、日注、双井进行品评；对茶叶的采摘、制作、烹煎、品尝以及饮后“意爽飘欲仙，头轻快如沐”的美妙感受都作了详尽而生动的描述，是一首不可多得的咏茶好诗。
白居易《琴茶》茶诗赏析
白居易（772—846），字乐天，晚年号香山居士。祖籍先太原（今属山西），后迁居下邽（今陕西渭南东北），贞元进士，授秘书省校书郎，曾为江州司马、杭州刺史、苏州刺史，后官至刑部尚书。与元稹常唱和，世称“元白”。
琴 茶
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？
【详解】
白居易在《醉吟先生传》中自谓：“凡酒徒、琴侣、诗客，多与之游。”并作《北窗三友》诗云：“今日北窗下，自问何所为？欣然唯三友，三友者为谁？琴罢辄举酒，酒罢辄吟诗。三友递相引，循环无已时。”而在此诗中，茶与琴相提并论，由此可见他对茶的嗜好与喜爱。
“茶中故旧是蒙山”，四川名山县蒙山有五峰，状如莲花，最高名上清峰。其地适宜栽茶，相传在西汉末年开始种茶。唐朝时，蒙顶茶已作为贡茶，时称“蒙顶石花”，被列为当时14种贡茶之首品。蒙顶茶形态优美，香味俱佳，作为贡茶，历唐、宋、元、明，直至清代，长达一千余年，经久不衰。因此，有一脍炙人口的名联云：“扬子江心水，蒙山顶上茶。”唐黎阳王有专咏《蒙山白云岩茶》诗：“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。冰绡剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”
范仲淹《斗茶歌》茶诗佳作赏析
范仲淹（989—1052），字希文，苏州吴县（今属江苏）人。大中祥符八年（1015）进士。累官龙图阁直学士经略陕西副使，参知政事。北宋政治家、军事家、文学家。
【斗茶歌】
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。
斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
【详解】
范喜饮茶，友人章岷送来一首茶歌，他欣然命笔，和诗一首，题为《和章岷从事斗茶歌》，世称《斗茶歌》，即上面此诗。该诗以生动形象的语言，写出了建溪奇茗冠天下的由来，揭示了斗茶的起因和斗茶时大家如何在煮茶用水的选择及茶味、茶香争奇斗美的情景，还淋漓尽致地赞美了茶的奇妙功效。
这首《斗茶歌》在历史上有很高的评价，如《诗林广记》引《艺苑雌黄》说：“玉川子有《谢孟谏议惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此两篇皆佳作也，殆未可以优劣论。”
北宋大书法家蔡襄，对茶钟爱有加，并撰有一部《茶录》，对茶研究得颇为深入。蔡和范是好友。据说，此诗中有两句，开始范是这样写的：“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心翠涛起。”蔡看后十分认真地对范解释说，茶以白色为上品，冲泡后以青白色为最。且诗中“绿”与“翠”两字意思重复，是否将“绿”字改为“玉”字，将“翠”字改为“雪”字（一说改为“素”字）。范采纳了蔡的意见，这一改动极其符合茶的实际情况，一时传为佳话。
斗茶，又称“茗战”，是古人用以评比茶叶质量的一个词汇，有如现在的评比活动。蔡襄《茶录》中谈斗茶，先斗色，再斗汤。宋代用的是一种半发酵的膏饼茶，饮用时，需先碾成粉末，用沸水点注，并用竹箸搅和调理，茶汤上即浮起一层沫，以白沫为胜。黄庭坚《双井茶送子瞻》诗云：“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如。”苏轼《黄鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》诗云：“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”都是讲这种茶汤白沫。
诗中所云“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的武夷茶，是产于武夷山（今福建崇安县境内）一带茶叶的总称。《梅花草堂笔谈》载：“武夷诸峰，皆拔立不摄，多产茶。”由于产茶地的不同，所产茶亦有差异，“接笋峰上，大黄次之，幔亭又次之”，但都有一个共同的特点，即陆羽《茶经》中所认为的茶树生长的最佳环境——“生烂石”间，故又统称武夷岩茶。武夷山岩多，可谓岩岩有茶，茶树即生长在岩缝中，主要品种有“武夷水仙”、“武夷奇种”。武夷茶历史悠久，但较北苑茶为晚。据《闵小记》载，在宋代以前，人们提到建州贡茶时，但知有北苑茶，不知有武夷茶。“至元代设茶场于武夷后，遂与北苑并称”。至明代，情况已有根本改变，“但知有武夷，不知有北苑矣”。自此以后，武夷茶作为贡茶经久不绝，而且“不胫而行销四方”。此诗作于武夷茶尚未享有盛名之前，可见范仲淹有独到的眼光，是品茶的高手。武夷茶是我国青茶类中的主要代表，采制独特，要求外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。制法分晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊凉、拣剔、复焙、炖烘十三道工序，极为讲究，故《归田琐记》曾云：“武夷焙茶法，实甲天下。”品饮武夷名茶，香气馥郁，滋味浓醇，鲜滑回甘，具特殊的“岩韵”。
徐铉《和门下殷侍郎新茶二十韵》描述了茶诗赏析
徐铉字鼎臣，广陵（今江苏扬州）人。与韩熙载齐名，江东谓之“韩徐”。任吴为秘书郎，仕南唐历中书舍人、翰林学士、吏部尚书，归宋为散骑常侍。
【和门下殷侍郎新茶二十韵】
暖吹入春园，新芽竞粲然。
才教鹰嘴拆，未放雪花妍。
荷杖青林下，携筐旭景前。
孕灵资雨露，钟秀自山川。
碾后香弥远，烹来色更鲜。
名随土地贵，味逐水泉迁。
力藉流黄暖，形模紫笋圆。
正当钻柳火，遥想涌金泉。
任道时新物，须依古法煎。
轻瓯浮绿乳，孤灶散余烟。
甘荠非予匹，宫槐让我先。
竹孤空冉冉，荷弱谩田田。
解渴消残酒，清神感夜眠。
十浆何足馈，百榼尽堪捐。
采撷唯忧晚，营求不计钱。
任公因焙显，陆氏有经传。
爱甚真成癖，尝多合得仙。
亭台虚静处，风月艳阳天。
自可临泉石，何妨杂管弦。
东山似蒙顶，愿得从诸贤。
【详解】
此诗全面系统地描述了茶的生长、采摘、制作、煎茶用水、烹煎方法、饮茶用具、茶的功效、饮茶的感受以及茶文化的简史，是茶诗中的优美篇章。
柳宗元《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》作品茶诗欣赏
【巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗】
芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。
蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。
呼儿爨金鼎，余馥延幽遐。
涤虑发真照，还源荡昏邪。
犹同甘露饭，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。
【释义】
上人，对僧人的敬称。
芳丛，指茶树。
翳，障蔽。
清华，清美华丽。
雪山客，指上人。
掇（duō），摘取。
灵芽，指嫩茶。
石濑（lài），石间湍急之水。
圆方，指天地。
圭璧，比喻人品美好。
爨（cuàn），炊。
清华，清美华丽。
雪山客，指上人。
掇（duō），摘取。
灵芽，指嫩茶。
石濑（lài），石间湍急之水。
圆方，指天地。
圭璧，比喻人品美好。
爨（cuàn），炊。
清华，清美华丽。
雪山客，指上人。
掇（duō），摘取。
灵芽，指嫩茶。
石濑（lài），石间湍急之水。
圆方，指天地。
圭璧，比喻人品美好。
爨（cuàn），炊。
幽遐，深远。
真照，真相，本性。
甘露饭，佛祖如来的斋饭。
毗（pí）耶，梵语，意译为平整庄严。
咄，即咄咄，感叹声。
蓬瀛侣，指修道之士。
流霞，神话中的仙酒。
【详解】
唐朝茶事兴起，与佛家结下不解之缘，饮茶逐渐成为寺院生活的重要内容，饮茶之风传遍各大小寺庙，茶成为佛教生活中一日不可缺少的生活必需品。为满足禅宗佛教用茶的需要，各大小寺院大力种茶、制茶，研究茶事，研制名茶。这样做的结果，促进了茶叶的生产和茶叶品质的提高。此诗中所言巽上人“竹间自采新茶”，就是这位高僧栽培、制作的一种名贵新茶。柳宗元获赠此茶，写此诗感谢巽上人。诗中道出了他对此茶无限喜爱的心情。