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树叶变成产业浙江安吉白茶创造文学融合的新图景
新华社湖州3月9日电(记者胡盛丰记者于颖、夏鹏飞)3月9日，位于浙江安吉古城村石角九龙山脚下的安吉松明茶园正式开业。茶园茶园项目总投资3.8亿元，总面积2600亩，总建筑面积3.15万平方米，可解决500名当地居民的就业问题。它的开放也意味着安吉白茶产业已经走上了一条艰难但充满希望的转型升级之路。cY316.com
嵩明茶博园以安吉白茶文化为主题，以1000亩安吉白茶精品园为平台。整个项目由安吉白茶精品园1000亩、杨康茶叶度假酒店、茶文化影视基地、安吉白茶博物馆、茶叶品种资源库五大板块组成。建成集安吉白茶生产、茶叶科技研发、茶叶技术推广、茶叶品牌展示、茶文化传播于一体的生态农业文化旅游综合体。
“过去，安吉白茶作为一种产品，无法逃脱“靠天气吃饭”的命运。我们的茶叶企业和茶农已经基本上形成了种植好茶、泡好茶和出售好茶的想法。”安吉松明白茶有限公司董事长徐万福告诉记者，“五年前，我考虑过安吉白茶要实现真正的工业化应该做些什么。答案是，我们必须走农业与旅游业相结合、生产123种产品相结合的道路。就在那时，茶园建成了。”
多年来，宋明茶园不仅建成了1200亩生态茶园，还与电视剧《如意》的制作人携手，实现了安吉茶文化与电影文化的首次结合。后来与知名导演张继忠合作，将电视剧《侠客》的拍摄点引入茶园，从而开创安吉白茶旅游的新时代。2017年，茶博园引进外资工商资本，在茶园打造五星级度假酒店。农业与旅游业的结合已经成为安吉白茶产业发展的典范。
徐万福表示对未来发展充满信心:“到2017年底，订购宋明白茶的农民人数已经达到1000多人，间接受益者超过1万人，这带动了一大批农民走上小康之路。”
"一片叶子造就一个产业，丰富一个普通人."安吉白茶产业从无到有，从无到有发展到卓越。多年来，该产业已成为支撑安吉经济发展的支柱，并使“绿水青山”不断转化为“金山银山”。
智能茶的人们开始思考如何使产业做大做强，如何使一个产品“一个接一个”的发展，于是产业整合应运而生。帐篷客房酒店、casa项目等。已落户西龙镇万亩白色茶园，农业旅游紧密结合。随着游客的继续，茶叶销售也有所增加。茶农不仅在茶叶品牌包装上绞尽脑汁强化旅游产品，还主动开辟“茶族音乐”(Tea Family Music)，进一步发展茶园住宿餐饮经济。影视产业每年给安吉带来500万粉丝，茶园影视经济蓬勃发展……一个全新的安吉白茶产业正在“启航”。(结束)
精选阅读
浙江安吉白茶种植基地在哪里？浙江安吉白茶的产地介绍
安吉白茶是一种汉族名茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶是绿茶中特有的珍品，有异于其它绿茶的独特韵味，是十分值得品饮的佳品。那么，你知道浙江安吉白茶种植基地在哪里么？下面就给大家介绍下浙江安吉白茶的产地。
浙江安吉白茶的产地介绍
安吉白茶，产于浙江省安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。
产地环境
安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或蕙兰香，且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。
产品性状
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。
雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
浙江安吉白茶制作工艺
1、采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。
2、摊放
及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
3、杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。理条杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
4、烘干
初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。
5、保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
以上内容就介绍到这里。安吉白茶产地环境优越，适宜茶树生长，使得茶叶品质佳，制成的成茶品质也十分优异。具有外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭的特点。冲泡后清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。
浙江安吉白茶——浙江名茶之秀安吉白茶
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浙江安吉白茶概述
浙江安吉白茶属于浙江省十大名茶中的一种，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
产地：浙江-安吉县功效：减肥、降三高、抗衰老、降血压等类别：绿茶性质：性微寒主要品种：浙江安吉白茶禁忌：过量喝安吉白茶会伤精血等浙江安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类。是我国六大茶类之一，是浙江名茶之秀，下面小编为你呈上安吉白茶简介与特点。
一、浙江安吉白茶简介：浙江安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。以原产地是浙江安吉，春季安吉白茶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
浙江安吉白茶，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。安吉白茶它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
二、浙江安吉白茶的特点：1、浙江安吉白茶春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经浸泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。2、浙江安吉白茶的早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强。叶色逐渐转为花白相间。气温超过29℃，夏秋茶为绿色。3、浙江安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。4、浙江安吉白茶氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10-14%，安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香朴鼻。5、浙江安吉白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游高氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，安吉白茶为绿茶中的珍品。6、浙江精品安吉白茶：外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。各位茶友可能还不知道哦，安吉白茶秋天喜欢开花，但不结籽，是一种非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵物种。
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浙江安吉白茶26日采叶“支撑丰富产业链”
浙江安吉白茶26日采叶“支撑丰富产业链”
新华社湖州3月18日电(记者胡盛丰、实习生郭文瑞)三月春暖花开，茶香四溢。春姑娘来了，浙江安吉白茶的开发时间受到了各界的密切关注。3月18日下午2: 00，安吉在上海举行新闻发布会，首次宣布安吉白茶2018年开矿日期。
安吉白茶今年的采茶时间定在3月26日，届时全县约30%的茶园将进入采茶期安吉县委副书记兼县长陈永华说，今年的采茶时间比去年早了两天。
影响白茶开采日期的最关键因素是天气。自2018年1月以来，冷空气已经六次来到安吉县。冰冻的雨雪天气已经用雪覆盖了茶园。持续的寒潮伤了茶农的心。
虽然一些茶园的产量会因为低温的影响而减少，但在新闻发布会上，陈永华透露，安吉白茶园90%以上的状况良好。同时，低温冷冻杀死鸡蛋，幸存的白茶的品质和口感得到了极大的提高。
安吉白茶作为一种罕见的绿茶品种，凭借其“叶张雨柏、绿茎青筋、黄汤、鲜醇口感”的特点，连续八年以34.87亿元(人民币，下同)的品牌价值跻身中国十大茶叶品牌(第五名)。
安吉县农业局局长杨仲义表示，2017年安吉县白茶种植面积达到17万亩，总产量1860吨，总产值24.74亿元，带动产业链上15800多名种植者和19.8万名员工。值得一提的是，安吉茶人不仅卖白茶，还在白茶园建造了帐篷式的客人度假酒店，将茶园变成了一个拍摄如意、侠客等戏剧的景点，每年吸引了500万粉丝，可谓“一叶养一人”。
不同于传统的茶叶产销管理模式，“互联网+金融+茶业”是安吉白茶发展中不断探索的一种新的品牌管理模式。
通过安吉白茶协会390多个会员单位的统一编码和包装上防伪标志的统一印刷，顾客可以使用手机扫描、互联网接入等方式查找生产企业、原产国茶园的位置和面积等信息，每一片到达饮茶者手中的白茶都能准确找到其“出生地”。
陈永华表示，今年的安吉白茶也将以这种方式开采和销售。只要天气正常，阳光充足，新茶的质量就不用担心，外观、香气和口感都将达到极高的水平。
关于今年新茶的价格，他透露，今年的销售价格预计将比去年略有上涨，因为今年的单位产量基本与去年持平，原因是去年夏天气温高，去年冬天和今年春天大雪纷飞。生产成本明显增加，相应的价格将略高于去年。
安吉县农业局局长杨仲义表示，2018年安吉白茶交易会将于3月22日在安吉举行，主题是“安吉白茶，美好生活”。届时，来自世界各地的茶叶品牌代表、国家茶叶专家和茶叶经销商将一同前来体验安吉茶文化和生态茶园。(结束)
福建白茶与浙江安吉白茶到底有哪些不同？
随着白茶热的兴起，目前市面上称为白茶的产品比以往多了不少。其中以福鼎白茶、政和白茶为主的福建白茶与浙江安吉白茶这两大类为主要阵营。那么福建白茶和浙江安吉白茶究竟有什么区别呢？
首先，从品种上来说，福建白茶是六大茶系中的白茶，具有外形芽毫完整、满披白毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘明显的品质特点。
安吉白茶是六大茶类中的绿茶，也是浙江的一款适合制作绿茶名优茶树品种。安吉白茶这个茶树品种之所以称之为白茶，是因为在22到24摄氏度的时候，茶叶颜色为嫩白色。所以安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
从工艺上来说，福建白茶的加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢变化，不破坏茶叶中生物酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
安吉白茶制作过程采用的是绿茶的工序工艺：高温杀青（炒青）、揉捻、复炒、烘焙。
从特性上来说：福建白茶属于微发酵茶；安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶中含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病上有更好的效果。
从历史渊源上来说：福建白茶起源于远古时代古人对茶叶晒干收藏的保存方式。唐代茶圣陆羽在《茶经》中，宋徽宗在《大观茶论》中，明代田艺蘅的在《煮泉小品》中皆有记载和描述福建白茶。
而安吉白茶的发现时间是上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株叶片是嫩白色的茶树，此后，安吉白茶才日渐被人们所认识和开发。
综上所述，我们了解到福建白茶与安吉白茶有区域、品种、工艺、特性、历史等区别，两者虽然都叫白茶，却是是完全不同的两类茶。
创造新白茶的整个过程
王伊森的听写/杨英杰的安排
我叫王伊森，来自福州，今年82岁。1952年，响应志愿支持偏远山区经济建设的号召，福州劳动局引进省贸易公司将其分发给福鼎茶叶厂。1953年，福鼎茶叶厂被分配到柏林茶叶初级加工厂研究茶叶初级加工技术。“白龚琳福”红茶机械化生产的生产、试验与研究。1955年，他参加了福建茶叶公司茶叶干部技术培训班，为期一年。1962年，中国和苏联有分歧。红茶出口往往会失去销售，茶叶生产必然会发生转变。省级外贸专家建议我选择改用白茶生产，并将其作为外贸出口基地。从那以后，我一直致力于白茶生产的技术研究。1963年，我被任命为福鼎白林茶叶初级生产厂生产技术副主任。
在白茶的开发过程中，发现劣质油茶过多。都是在生产白茶时从低档绿茶中生产出来的，这就影响了生产率和成本。如何更换低档油茶？卷成条状和皱巴巴的叶子？受工厂老茶匠的启发，过去当茶匠制作白发猴茶时，他们使用的方法是把白牡丹的干叶子放回袋子里，用脚卷成卷发。我还用了粗糙的老油茶。盖住水并重新湿润。我用机器把它揉成卷曲的条状和折叠的叶子。经过评估，茶的味道是可以接受的。我想最好用粗糙的老鲜叶直接揉成卷曲的形状。从那以后，我致力于研究将粗糙的老绿叶轻轻揉捏成白茶的过程，白茶被用作白茶的混合原料。当时，流行的口语被称为“工业革命”。经过反复试验研究，轻度揉搓粗老绿叶制成的白茶香气和品质明显提高。我特地到省外贸公司的白茶评估室做了一些茶叶样品，并请专家们发表意见。专家们认为，作为茶，香气和味道是可以接受的。作为白茶，还有一定的差距，不能作为假茶使用。我漫不经心地说，低档白茶产品也需要革命。茶叶公司首席加工官高张欢严厉批评道:“白茶是我省四大茶种中的一种独特的茶。它具有传统的制造工艺和自然风格。它在市场领域享有很高的声誉。你的产品用七种方法和八种方法制造，假装是白茶。当你说革命时，我说毁灭……”
1968年夏天，文化大革命期间，全省处于军事控制之下。福鼎县也成立了革命委员会。各种机关、单位和组织进入了毛泽东思想学习班。全县的单位生产几乎瘫痪。这时，省外贸茶叶公司的茶叶审查员刘殿秋从香港回来找我。他被白林公社专政总部主任胡柯美(前白林茶厂工人)带到工厂评估室接受采访。刘殿秋表示，我省港澳白茶市场受到台湾白茶的冲击，无法销售。他要求生产一批质优价廉的低档白茶，以击退台湾茶商占领的市场。同时，他从港澳台湾市场取出白茶样品，进行联合评价和研究，提出意见和计划，要求样品试生产，越快越好，以方便样品分发。接待访问一小时后，他拿出福建省军事委员会的介绍信，要求受访者和在场的请愿者签名盖章，并带回福州。当时，白林茶厂成立了革命领导和生产领导。我是生产领导的领导，因为只有试制的茶叶样品不需要研究、请示或报告，可以立即进行。几批茶叶经过连续试生产，收优出劣，精制成7箱210斤茶叶。茶叶被运到该省的外贸部门，并转移到香港进行刘殿秋的布样。样品的包装标签是“台湾白茶”。
8月下旬，县革命委员会的生产小组发出信息:采茶即将结束，花园将关闭。希望政府尽快组织人力生产300吨“仿台湾白茶”。今后，“模仿台湾”的标签将改为“模仿白色”，这项任务必须在国庆节前完成。这是对敌斗争的需要，不能拖延。收到这封信后，我立即向白林点点头，联系了奎溪和洵市的茶叶站，把这封信的精神传达给县革命委员会，贴出通知，要求茶农采摘野山茶，谁采摘，谁得到，并以现金购买。消息一传出，茶农采茶的热情就空前高涨。白林茶厂每天购买200多担绿茶，日夜抢占系统，在国庆节前完成任务，并将全省外贸原箱运往香港销售。春节过后，我收到了刘殿秋的一封信。“仿白茶”于1968年试制、试制和试销。那一年产品的生产和销售是300担。现在它缺货。目前，台湾白茶是港澳茶馆的首选茶，非常受消费者欢迎。台湾白茶已退出香港茶馆餐厅，对此表示祝贺和感谢！
1969年，在加工生产前，省外贸茶叶公司发函请我来公司协助研究制定“仿白”标准样品和调拨价格。根据研究协议，“仿白”标准样品分为三个层次。配置价格是两级传统白茶的中间价格，用作高级标准仿白茶的配置价格。“仿白茶”的标签是以“轻卷白茶”的商品命名的，该商品将在省茶叶会议上公布。产品被纳入年产1000担茶叶的出口任务，并与香港合集公司签订了供销协议。白林茶厂生产的“轻卷白茶”的样品和价格由福鼎茶厂实施。自此，柏林茶叶厂成为省外贸茶叶公司生产“轻卷白茶”的独家加工厂。由于营销领域不了解光滚的名称，这给供销人员增加了麻烦，所以直到今天才改名为新工艺白茶，也称为新白茶。
1970年，由于文化大革命的影响，我被解除白林茶厂副厂长的职务，调到虎林茶厂接受工人阶级的再教育。1978年，我复职为柏林茶叶厂副厂长。在此期间，新工艺白茶的生产没有停止，但产品质量不是很稳定。随着产量的增加，原材料的配合值增加，制造工艺松散，成本高，质量低。省内外贸函电、来电、通信反映价格高、质量差，不符合验收标准样品，必须降级验收；否则，退货应返工。我们被迫重新研究、探索工艺流程并分配原材料的使用价值。1980年，重新创建了验收标准样品，并调整了分配价格，以解决样品和价格问题。特别是在香气和味道方面，该产品已超过1968年制定的标准，并呈现出新的面貌。从那以后，这种新的工艺白茶已经从只在茶馆和酒店出售的低档茶转变为在港澳市场销售的高销量商品茶。
1982年后，除了确保每年供应2000担福建外贸以满足港澳市场的需求外，生产的附加产品还将广东外贸茶叶公司在新马泰地区的市场从最初的2000担扩大到1985年的3000担。广东外贸茶叶公司表示，新白茶的数量没有限制，而且是独家销售。在得知非洲游客正在新加坡、马来西亚和泰国购买大量新白茶后，广东以“油换茶”拓展非洲市场的外贸计划鼓励我们生产新白茶。
新工艺白茶是在1962年构思出来的，并于1968年问世。国有企业经过20多年的生产研究，按照国家经济转型政策的规定，于1993年宣告破产，生产历史25年，年产销4000多担。白林茶厂成为新白茶独家专业企业。新白茶被纳入《中国茶经》白茶范畴，并被纳入高等教育教材。新白茶是福鼎茶业的一朵奇葩，已经成为我省白茶历史上一个辉煌的篇章。
新工艺白茶
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