福鼎白茶之粽茶。
有一种茶，兰花般的斑斓；白玉般的洁润；
有一种茶，长正在白色山崖，伴着苍茫竹海；
有一种茶，千年寂静无人知，一朝喷鼻韵惊天下……
她，便是安吉白茶，一种充溢萎靡不振而又特性光鲜的中国绿茶。
初识安吉白茶，是正在上海的一次集会。茶友们拿出各自喜欢的茶，相互观赏。我与平常同样，老是主推岩茶。并不是是有一视同仁之心，真实因习气了岩茶的酽醇，而对于绿茶的油腻觉得愚钝了。以是，一名茶友拿出安吉白茶，说这是往年最时髦的高等茶时，我有点没有信。看干茶形状，状如葱茏松针，不甚么出格。但是，当她正在玻璃杯的净水中渐渐伸展时，就有点受惊了。世上竟另有如斯美观的茶。叶片玉白，叶脉葱茏，好像一朵朵怒放的武夷兰花。再闻一闻，尝一尝，嘿，清香直沁脑门，味道出格甘醇，虽然说不岩茶的厚度，却还有一番使人难忘的回味茶叶零售！
回家后查阅无关材料。这才晓得，安吉白茶是产于浙江安吉的一种珍稀茶树种类，新苗初绽时色白如玉，因觉得名。制造则按绿茶工艺经心加工。茶汤出格甘醇的缘由是茶叶中氨基酸含量出格高。安吉白茶的汗青至多千年以上，真正开展则是正在二十世纪九十年月当前。最近几年来异军崛起，成为都会白领的新宠。这状况令我深为慨叹，想起岩茶名丛白鸡冠来，茶芽初绽时也呈玉红色，制成乌龙茶后喷鼻与味都很出格，没有知与安吉白茶有否渊源干系？遗憾的是不断“养正在深山无人知”。
没有久后，到福州参与评茶师培训，见到茶学会
陈
教师拿出安吉白茶，便觉格外密切。
陈
教师是福建出名绿茶专家，相称欣赏此茶。大概是要看的茶太多了，茶友们并没有太年夜反响。那一包白茶放正在茶样中，好久没人动她。这一来，我便起了公心。趁人没有留意，从速偷了一些进去。就正在将近半途而废时，中间的两位女茶友发明了。见我鬼粜粜模样，四只眼齐刷刷盯过去。我见此状，仓猝堆出满面愁容，说嘿嘿，这茶我喝过，极好，你们也来一点。没有知怎搞的，
陈
教师引见时她们没有动心，此时竟然也以及我随波逐流起来。紧接着，又有多少个学员参加了分茶队列。等
陈
教师想起这包茶时，早剩了一个空袋子。不禁高声叫起来，唉呀，这一包白茶好多少百元，我还没喝一点呢！但是，他叫他的，咱们笑咱们的。大师揣着茶一哄而散，躲到宿舍里美美地品味起来。那两位女茶友喝了后，年夜加赞誉。为了报答我的功绩。当晚就请我到她们开的茶社里去持续品茶。
自此，每一次我到她们的茶社去，都能品到上好的安吉白茶。据她们说，虽然福州是乌龙茶的全国，可是凡是喝过安吉白茶的，不没有说好。出格是一些女性白领，愈加爱好。确的确实，我也感到安吉白茶更患上姑娘愈加喜爱。前多少时，安吉溪龙的茶友陈锁寄来一些白茶，构造里的年老女性们失掉音讯，不谋而合跑来，每一个人手上都拿着一个杯子，指名要分我的白茶喝。这些共事本来没有品茗，最近几年来受我影响，晓得我常有好茶，便经常到我办公室里蹭茶。自从见地了安吉白茶后，便记忆犹新。这一次固然也没有会错时机。既然如斯，固然是见者有份。因而大快人心。那一天，简直每个构造女性的桌上，都放着一杯斑斓如花的茶。恰好那一天下级有人来，一名指导留意到这个景象，有点诧异地问，你们明天是否是过节呀？都把茶杯当花瓶了。兰花这么放，挺新颖的。听了他的话，大师不禁掩嘴窃笑。一名美丽的女共事很文雅地端起茶来，悄悄啜了一口，说，这花不单美观，还很好喝呢。指导这才豁然开朗，顿感兴味。细心观赏了以后，年夜发慨叹，说这下总算晓得了，为何“佳茗似才子”，为何你们构造任务服从高。
一霎时间，我也理解理睬了，苏东坡为什么要将佳茗与才子等量齐观。再好的茶也要有人观赏；能观赏好茶的人，汉子会更聪慧，姑娘会更斑斓。我愿如花似玉的安吉白茶，永久有如花似玉的人相伴！（收集编纂：茶叶流派网）
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白茶之美
“大道至简”是中国的传统思想。老子《道德经》中说：“大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形，道隐无名，夫唯道，善贷且成”，后人将此归纳为“大道至简”，意真正的大道理，往往是最简单的。《论语·雍也》里有一句话，“居敬而行简”，意思是内心严肃，办事简要。
简，不仅是一种智慧，还是一种大美，是一种超然和洒脱，更是一种能力、一种境界。宋朝美学就是最早的极简美学，比如他们用墨画画、烧单色釉瓷器，就是要求绝对的单纯，圆、方、素色、质感的单纯。
茶亦如此。工序简单，不炒不揉，却能口感层次丰富，风情万种；汤色清浅，澄澈透亮，却能随着茶龄增加，色调变幻。相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，宛如一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。
白茶，无疑是六大茶类之中最符合“大道至简，大美天然”的。采摘后，不经杀青或揉捻，制作工艺唯萎凋与干燥两项，成品口感清鲜，极近自然。
当“简单”到了极致，它便反过来拥有生成无限繁复的能力：在适宜的环境中存放数年、乃至数十年，从清新、到甘醇，到醇厚……如此简单之美更胜于繁复之华。
自然之美
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。
功效之美
在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为”消炎祛火茶“。
日常生活中也流传着白茶具有治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服的功效。
时光之美
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
时尚之美
英国人流行喝白茶养颜，英国威廉王子与王妃凯特·米德尔顿的世纪婚礼，以及今年哈利王子与梅根·马克尔的婚礼均选用白茶作为其婚礼纪念茶的主要原料；美国也挺聪明，星巴克里高调先推出白茶。众多一线奢侈护肤品也纷纷利用白茶提取物研制有关白茶的衍生产品，如迪奥、雅诗兰黛、宝格丽等白茶护肤品、保湿精华液、化妆品。
简而不薄的白茶，丰富而完整的内质，饱满且鲜爽的滋味，源于自然，成于天然，本色本真的表现，是后天的细心调制难以模仿和复制的。深秋，煮一壶白茶，于黄叶纷飞间，慢慢品味时间演绎的变幻曲。
白茶之男士篇
“白茶喝起来太淡”
“白茶？不是女人喝的茶吗？”
“白茶，不就是一些粗老的树叶子吗？”
“我以前都没听说过白茶，凭什么卖的那么贵？”
总之，听到了很多因为对白茶不了解而产生的各种疑虑。
正常吗？当然，再正常不过了，白茶虽然历史悠久，但以前主要是出口海外，在国内做为小众茶，一直被淹没在“芸芸众茶”里。
白茶走俏茶界备受茶友推崇也才仅仅是近四、五年的时间，其品饮、保健、投资、收藏等诸多功效也越来越受到茶友的认识和喜爱。
然而，木秀于林，风必摧之；堆出于岸，流必湍之；行高于人，众必非之。
有人对白茶视若珍宝，有人却嗤之以鼻。
其实，你认为的白茶可不一定是你认为的白茶，
今天就用三分钟时间，带你颠覆对白茶的认识。
一
对于喝惯了绿茶的香高味长、普洱茶的强劲霸气、红茶的温和浓醇，
初尝白茶时确显清淡甘甜了些，难免会让男士们感觉不那么酣畅淋漓。
实则不然，白茶按采摘等级高低分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，
等级越高的茶越贵，其茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就觉的淡了。
如果是新茶，茶叶本身的氨基酸成分就高，所以甜度的感觉就占了大部分。
如果是老茶的话，随着时间的沉淀，茶感就会越来越浓厚，陈醇味也就越来越足，此时的白茶就不是淡了，而是醇厚。
二
喝白茶，作为一种最简单的生活方式，喝的不仅是茶，还喝出健康、喝出人格。
看多了对白茶夸夸其谈的好处，但是作为一个真真正正的证据来讲的却是为数不多。
白茶的保健功用，不仅在民间被广泛使用，现代科学与医学也在不断深入地对白茶进行研究。
从而证实了白茶的许多保健功效。
本文就带您全揭秘男人喝白茶的功效。
解酒
中国的酒文化不亚于茶文化，作为现代男士生意场上难免要应酬。
医学证明：白茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，使乙醇代谢能够正常进行；
并且能促进胃肠蠕动，稀释酒精，减少酒精的吸收；
茶碱还具有利尿作用，能够促使酒精快速排出体外。
这里还要划一下重点：解酒切不可用绿茶！
科学研究证明：绿茶中并没有分解酒精的物质成分，相反，饮酒后酒精经肝脏转化为乙醇，被茶中的茶碱迅速带入肾赃，严重刺激肾脏，并会损伤肾功能，甚至还会引起胆汁反流、胰腺炎等问题。
解烟毒
近代医学研究证明：白茶的功能与香烟的毒性作用存在“桔抗”现象。
白茶中的物质能够抑制烟气致癌物的毒害。
爱抽烟的男士们，尽量少抽点烟吧。
再划一个重点：边喝酒边抽烟，会加大饮酒量！
香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了。
有人会误以为抽烟能解酒，其实别看当时你的酒量比平时要“好”很多，身体可是有苦头吃了。
因为你身体里解酒的“酶”并没有随着你的尽兴而增加，它还是原来那么多。
喝多了，身体解酒的负担就更重。
解油腻
将军肚、啤酒肚、罗汉肚。
并没有增加男士的魅力，反而过量的肥与没会让人的心脏承载更大的压力。
想减肥又没有时间去运动的最好方法就是喝白茶了。
白茶中的多酚类物质氧化后，转化成茶黄素类物质，对于脂肪类物质有较好的分解作用，进而达到解除油腻的功效。
三抗三降
时下美国市场的保健品最火的话题就是白茶。
之所以如此受欢迎，只因为白茶制作工艺简单，只有萎凋和干燥两道工序，不炒不揉；这使茶叶中的营养成分最大程度的得以保留，是最原始、最自然、最健康的茶叶。
新的研究表明：白茶具有全面的保健功效，特别是在”三降三抗“（降血压降血脂降血糖抗辐射抗氧化抗肿瘤）方面效果更显著。
其他功效
1、清除自由基
有没有发现经常喝茶的男士都普遍显年轻？那是白茶中的茶多酚在起作用；
2、提高短时记忆能力
经常需要加班熬夜的男士多喝白茶，不仅仅起到提神作用，还能醒脑，有助于提高短时记忆能力。
3、有助于安定情绪
情绪对健康非常重要。
白茶中富含的茶氨酸被证实有安定情绪的作用。
常喝白茶能使人更加镇定、清醒。
白茶之寿眉
寿眉二字真端庄、丽静。配起白茶来时夫唱妇随的绝配。寿字本稳妥大气，忽然眉来了，又俏了，又心动了。凑在一起，便是荡气回肠的大好。
“那些太美的东西，音乐、画儿、茶……都让人伤心。”一个人的下午，寒风冷彻，煮这款叫寿眉的老茶，放的是古琴《忆故人》，日影斑驳，照在从日本淘来的老铁壶和手工茶托上，莲蓬斜斜的插在集市上淘来的古陶里，茶的香气溢满角落，你忽然觉得寿眉也许是一个男子，人到中年的丰富与饱满，低调不张扬，却充满了无法言说的味道。活着，寿眉是你的知己，你等待它与你缠绵在一起，在喝下那一口的瞬间悲欣交集——原来你也在这里。
喝寿眉的午后是清冽的。只允许一个人。有些时光不许别人染指。这是你和寿眉的秘密——你与寿眉有一座桥梁，轻轻一跃便过去了，那座桥梁，你知，他知。
寿眉懂你。这是寿眉的不自知。那一屋子的茶香，那低眉的瞬间，那肺腑里的想和你说的话啊！相比较白毫银针，寿眉浓烈，相比较白牡丹，寿眉沉着。那份沉甸甸的安静和贞烈是只属于寿眉的。整个冬天的申时茶我和寿眉纠缠在一起，泡了又泡，之后时炭火来煮——着什么急呢？人生有什么好着急的呢？
我们的日常，也许只要这一单食、一壶浆、一盏茶、一个人。足矣。寂寞吗？当然。孤独吗？当然。但恰恰好的寂寞与孤独，可邀清风明月呀，可对影成三人呀。寿眉也孤独，它老得没有了年龄却有了味道，没有了硕硕之资却有了飒飒风骨。喝一杯寿眉吧，在将黑未黑之际，品一盏老茶吧，在人老未老之时。
那些被我泡过的寿眉又被晾到阳台上，宣纸上的寿眉卷曲在一起，它们和那些旺盛的铜钱草在一起，和日光在一起，后来我把晒干的寿眉又用炭火煮了一次，书屋里弥漫着焦糖香，我本来想下楼散个步，顺便去雪地里走走，但我没舍得走，那焦糖一样的茶香留住了我，我呆在书房里，闻着寿眉散发出的老香，有惊天动地的满足。
白茶记：老茶之鉴
老白茶由于其独特且迷人的口感，受到众多白茶爱好者的青睐，因为寻者众多，自然抬高了身价，有了身价就会引来各路绿林英雄摩拳擦掌跃跃欲试，老白茶也就开始踏上了花样翻新的征途。事实上，真正意义上能够达到十年以上良好存储的传统工艺老白茶来说，数量还是有限的，二十年以上的老白茶便是凤毛麟角，二十年以上的银针基本就是天价，以
以目前行业来看，真正建立起存储白茶意识和概念，是从2010以后才开始慢慢得到广泛认同和付诸实施的。所以2010以前的老白茶和以后的老白茶，在数量上是有着非常大的差距的。对于老白茶来说，判断其真实性便是一个比较重要的工作，如果饮茶者能够找到一个可靠的老白茶供应商，那么基本可以省去了这部分知识的获取和掌握，如果不具备这个条件，那么还是要花点心思于相关信息内容，以备不时之需。毕竟老茶和古玩一样，有了年纪的东西就需要专业知识的考证，因为老东西的价格都贵，利润空间大，觊觎者也就不乏其人，为了多、快、不好、省地获取老白茶的价值空间，人类的智慧又一次莅临了白茶行业。
老白茶前述章节谈到了老它的香气、滋味以及干茶的基本形态。对于香气和滋味来说，文字和语言的描述在它们的面前显得极其苍白，只有用嗅觉和味觉体会才是来的最真实可靠的方式。对于干茶来说，随着制茶智慧不断地在白茶行业的浸淫，干茶分辨的老白茶的难度也就越来越大。但是对于茶来说，冲泡和品饮就像照妖镜一样，让劣质老白茶的丑陋无处遁形。品饮如果用文字和语言来描述，并作为鉴定依据的话，也是在过于抽象和干涩，唯茶汤和茶底是最为直观、形象、真实，只要茶汤和茶底符合老白茶的标准，那么再去印证香气、滋味、品饮也就能够对号入座，毕竟真正的老白茶的所有特征都是统一的。
老白茶的汤色转变是和白茶等级有着密切关系的，所有白茶的汤色，在其存储转化的过程中，都从新茶伊始时的接近淡黄色、浅杏黄色开始向着浅黄色、黄褐色、红褐色转变，这说明在后期的存储过程中，白茶的内涵物质逐步发生变化。茶青等越高的白茶，它的转化速度越慢，茶青等级越低的白茶，反而它的转化速度越快。这就是为什么同样年份的白毫银针汤色那么浅淡，而一级牡丹、二级牡丹汤色很快趋向红褐色的原因。老白茶的汤色随着存储时间的推移，会变得越来越饱和、浓重，汤体也会越来越有厚度，茶汤依旧保持着新茶般的清澈通透，不会发生混浊的情况。如果出现汤色浑浊暗淡的现象，大多是存储环境和存储条件恶化造成的结果。
老白茶的汤色还有一个特征，就是以散茶的形式存储的优质老白茶，它在冲泡时的汤色是由浅逐渐变深的，这是因为白茶散茶没有经过揉捻工艺决定的，老的普洱茶因为经过揉捻工艺，使得叶片细胞破裂，在冲泡时快速释出茶物质到茶汤中，所以它的汤色是由浓及淡的特征。
对于紧压型白茶来说，由于制作工序中增加了蒸汽紧压的步骤，也会在不同程度上破坏叶片的细胞壁，在冲泡时要比以散茶形式存储的白茶的茶物质的析出速度更快一些，特别是白茶饼还比较紧结的时候，撬开茶饼也会使得大量叶片破碎，从而加快在冲泡过程中茶物质的析出。但是这个问题要根据具体情况区别对待，不能以一种标准的方式去放之四海而皆准。
对于叶底来说，传统工艺加上严格存储的老白茶最终都会呈现同一性。优质老白茶的茶底可以从几个特征来判断。
第1，叶底质感的柔软度，优质老白茶在经历冲泡后，其叶底是有弹性、有活力的，呈现出象绸缎一样的质感。劣质老白茶的叶底是干枯、酥脆的，呈现出碳化的质感。
第2，叶底的颜色，随着存储时间的变化，优质老白茶的叶底在冲泡后会呈现出不同的越来越深的特征，年份越久的优质老白茶叶底的颜色越深，其颜色的总体特征是由浅到深的褐色。劣质老白茶的叶底颜色是没有光泽的黑色。
第3，叶底的统一性，一个年份的优质老白茶在冲泡之后，叶底当中相同等级的叶片呈现色泽的一致性，也就是没有深浅的差别。而劣质老白茶由于人为干预很难做到快速的批量的均匀发酵，再加上运用新老拼配等手法，它的叶底才会呈现出色泽上的差异性，也就是有深有浅的差别。
优质老白茶所具有的醇厚的滋味、浓郁的沉香、温和的口感、充沛的茶气确实让人沉醉其中，白茶从新茶到老茶，汤色、香气、滋味、口感都随着时间的延长产生了不同程度的变化，但是茶的本质没变，茶应该自始至终都是纯净的，无不良杂味的，品饮之后，口腔、喉咙、舌面应该是舒适的、放松的，没有刺激感与紧张感；老茶饮后胃部、体感均会感到温暖发热，并呈全身松弛的状态，发冷、发寒、发紧都是劣质老白茶所引起的身体反应。
对于饮茶来说，所饮之茶等级高低价格高低并不是最高要的，最重要的是健康有机、传统工艺、良好储存，在这个前提下再去追求茶品的高低，感受茶香、茶韵、茶气，如果再有些闲情，增加一点仪式感，透过饮茶参悟生命与精神，以致更高的境界。茶文化再精研、环境再优雅、仪式感再强，也都是要在健康饮茶基础之上。没有了健康，一切无从谈起，无非是作秀而已，作秀就像演戏，是戏就总有落幕的一天。
本文关于《白茶如花似玉之茶》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：福鼎白茶之粽茶查看，欢迎大家阅读。