乌龙茶单丛。
凤凰单丛是广东潮汕乌龙茶的极品，其茶叶叶质绵软，含有丰富的养生成分，茶汤浓醇。能让凤凰单丛名声远扬的，可不只是这些外在因素，还有的就它的内在品质。下面我们一起来看看凤凰单丛茶的功效作用吧。
明目、提神：这是凤凰单丛茶的功效中最为显著的一种，凤凰单丛茶叶中富含维他命A和咖啡碱，而有关数据显示，维他命A是视觉增敏剂，有明目的作用。而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用，加上茶叶中散发出的清香，可以令人心旷神怡，故有提神的作用。
保护牙齿：氟是人体需要的微量元素之一，凤凰单丛茶叶中含氟量比较高，有利于防止牙齿损伤，保护牙齿。
预防高血压：凤凰单丛茶叶中含有儿茶素，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，对于高血压、冠心病、血脉硬化等疾病有显著的疗效。
防辐射：凤凰单丛茶叶中所含有的儿茶素，对于环境辐射具有良好的辅助作用，能减少原子辐射和放射性元素的伤害，被称为“原子时代的饮料”。
利尿：凤凰单丛茶叶中的主要成分是咖啡因和茶碱，它们能加强肾脏功能，促使毒素排出体外，从而使小便畅通。
减肥：研究指出，茶叶中的维生素C可以帮助降低血液中的胆固醇、增强血管韧性，有利于帮助分解血液中的脂肪，起到减肥的作用。
补充身体元素：有关数据显示，茶叶中含有多种维生素，叶酸等，经常饮凤凰单丛茶，对于补充身体各种元素有一定的帮助。
以上这些都是凤凰单丛茶的功效作用，而这些也仅仅是一部分。凤凰单丛可以说是潮汕茶文化的代表作，代表了潮汕人们的热情和积极向上的精神。古往今来，凤凰单丛一次又一次从的为潮汕人提高生活品质，也让更多的人能够感受到潮汕的热情和味道。
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单丛茶的功效
单丛茶是乌龙茶饮品，成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。单丛茶不仅好喝，还有不错的保健功能，经常喝一些单丛茶对身体的好处是很多。下面我们就来了解下单丛茶的功效。
单丛茶的功效
1、单丛茶口感丰富有层次，香醇清爽，喝起来舒爽怡人，可以提神醒脑，退热消暑。
2、单丛茶还可以消除疲劳、解油去腻、防辐射、降压降脂、抗衰老等。
3、单丛茶还有一定的减肥保健作用，可以提高机体免疫力。
此外，单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。因此，单丛茶的功效作用显著，长期喝单丛茶对身体好处多多。
单丛茶怎么泡好喝？
1、温杯：水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
2、投茶：将单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
3、洗茶：洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
4、冲泡：将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。
5、出汤：单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
单丛茶饮用禁忌
1、空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”。
2、睡前不能饮，否则会使人难以入睡;
3、冷茶不能饮，凤凰单丛茶冷后性寒，对胃不利。
单丛茶是不仅的茶品，品质优异，内质丰富，冲泡饮用对身体还有诸多好处。不过，喝单丛茶也要注意禁忌，只有正确合理的喝单丛茶才能起到保健身体健康的作用。
凤凰单丛茶有什么品质特点？
品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
营养价值
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。