乌龙茶的分类。
乌龙茶又称为青茶，是半发酵茶的一种总称。在我国，乌龙茶有着十分悠久的生产历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期，当时在福建地区就有生产乌龙茶了，不过当时并不称为乌龙茶，而是称为北苑茶。
乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中，铺开进行晾晒，风吹，手摇杀青，然后在将茶叶揉搓，经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制了。在经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。
乌龙茶作为一个茶叶大类，品种也繁多，如我们所熟知的铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙等等都属于乌龙茶中的品种，可以说乌龙茶包含了这些茶中所有的特性。下面就按照乌龙茶的三大产区来说说其分为哪些品种吧。cY316.cOM
福建乌龙茶：其分为闽北乌龙茶(白毛猴或者闽北水仙)及闽南乌龙茶(安溪铁观音及安溪黄金桂)两种。闽北乌龙茶有闽北水仙和闽北乌龙茶。福建乌龙茶比较出名的有：武夷肉桂、铁观音、大红袍等。
台湾乌龙茶：台湾乌龙虽然是由大陆引进的，但是其也有自己特点的乌龙茶。比如说最出名的有冻顶乌龙茶、木栅铁观音及台湾高山茶等。
广东乌龙茶：广东的乌龙茶主要是以单枞出名。最为出名的是：凤凰水仙及岭头单枞和浪菜(采摘至白叶水仙种)、石古坪乌龙。
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什么是乌龙茶 乌龙茶的种类有哪些
作为一个以名字想象茶叶的姓名控，当听见乌龙茶这一个词时，脑海之中浮现出来的都是乌龙茶黑得发亮的样子。不可否认的是，乌龙茶确实如此，茶叶黝黑，但却条索紧实肥硕。其实乌龙茶只是青茶这一种类的别称。乌龙茶里也有许多名字唯美动人的茶，接下来小编就为你盘点一些这些光听名字就能令人畅想的茶。
东方美人
东方美人这一个名字一听就知道出自东方，也就是中国。东方美人的名字由来十分有趣，当英国茶商将来自中国的东方美人茶献给维多利亚女王时，那清醇甘甜的滋味一下子虏获了维多利亚女王的心，被因此为赐名为“东方美人”。而东方美人也不曾辜负它的这个名字，其茶叶上白下黑，犹如黑夜空中的明月般皎洁，给人以高压含蓄之美。而茶叶上有细微的红黄白青褐五种颜色，犹如身披斑斓羽衣的仙女。
罗汉沉香
罗汉沉香从其名字上就可以看得出来此茶最为显著的特点，即“香”。罗汉沉香包含果香与茶香，其香气高雅令闻者心旷神怡。罗汉沉香因其幽静的香味，一般都被用于礼佛。一提起罗汉沉香，大多数人脑海之中都会想到“禅”。
凤凰水仙
凤凰花、水仙花，这样的一个名字包含了两种花。可见凤凰水仙富含花之芬芳，滋味甘醇。凤凰水仙果真如其名字之中包含的两种花一样，色泽翠绿鲜亮，条索肥大，气味甘甜，饮之香味于齿间持久不散。
乌龙茶有哪些?乌龙茶的种类_乌龙茶
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乌龙茶对于广大的茶客来说是再熟悉不过的一种茶品。那么乌龙茶的种类有多少呢?表示乌龙茶种类繁多，按照地域的划分，可以把乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙。
闽南乌龙是以安溪铁观音为主的乌龙茶，除此之外还有黄金桂、闽南水仙、永春佛手、八仙茶等。铁观音外形肥壮厚实、色泽沙绿。铁观音泡出来的茶汤清澈、馥郁飘香，喝起来口味醇正，香气悠长。
闽北铁观音以武夷山大红袍最为出名，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、闽北水仙等。大红袍的茶树生长在武夷山的岩石裂缝之中，吸收天地日月精华，产出来的大红袍茶叶色泽油润、紧结壮实。大红袍喝起来茶香味道较浓，口感醇厚，喉韵甘甜，有“茶中之王”的美称。
广东乌龙主要以凤凰单枞为主，此外还有凤凰水仙、岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。凤凰条索壮直、紧结匀嫩，色泽灰褐具光泽。茶汤金黄像茶油一般，具有明显的花蜜香韵。
台湾乌龙以冻顶乌龙茶享誉茶界。除了冻顶乌龙外还有金萱茶、翠玉茶、梨山高冷茶、炭焙茶等。冻顶乌龙的茶叶呈半球状，色泽墨绿，结构紧实。冲泡后茶汤为琥珀色，味道醇正甘甜。