黑茶普洱茶。
作为茶叶审评师，审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘，几乎是喝茶必备。茶叶审评有五大要素，不过就普洱茶的审评来说，外形和内质是最关键的因素。外形是干茶形状和色泽，内质是汤色、香气、滋味和叶底，一般以香气和滋味为主。
如何审评普洱茶的外形
普洱茶分为饼茶和散茶。就干茶形状来说，主要是看干茶的颜色、亮度等。一张普洱茶饼该如何评审，洱茶饼首先要看茶饼的棱角，茶饼的松紧度、压制的厚薄是否均匀、茶饼表面含梗量多少。而散茶主要是看干茶条索的紧结度、匀整度、净度。
如何审评普洱茶的内质
外形审评完了后，这时候要用杯子审评普洱茶内质，如何泡普洱茶，一般来说，干茶与茶水的比例通常是1:50。如果用审评杯泡茶，一般是3g干茶150ml沸水。之后将泡好的茶倒入杯中，从茶汤的内质来评审。
如何从茶汤判断普洱茶的好坏?第一泡三分钟，审评汤色，第二泡五分钟，审评茶汤的香气。第一泡完成后，肉眼观察，从色度、亮度、清浊度去审评此普洱茶的汤色。第二泡完成后，先鼻子闻香，茶热的时候判断香气的纯正度，茶冷的时候判断香气的持久度。评审茶汤，茶汤不用吞下去，在舌尖转一圈细细品味嘴里的茶，如何审评普洱茶？看它的滋味是否醇厚、爽滑度如何，回甘好不好?两泡茶都完成后，就可以审评叶底了。主要从嫩度、色泽和匀度来进行审评。
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如何判断普洱茶熟茶饼的质量
普洱茶熟茶饼是普洱茶最典型的体现，体现了普洱茶生产过程的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃，老少皆宜。假冒普洱熟茶蛋糕在市场上很少见。由于普洱茶堆积发酵过程的保密性，这不是非法茶商可以轻易模仿的。以下是我对如何购买煮熟的普洱茶饼的一些粗略想法:
首先，形状均匀直，蛋糕形状圆，蛋糕巢自然。边缘整齐，不缺边，边角少；厚度均匀，松紧适度；图案明显，油滑，线绳清晰，蛋糕表面新鲜。标准普洱茶的直径为19.5厘米，重量一般为357克。色泽应为黑色和棕色、棕色和红棕色。蛋糕表面应干净，无霉变和霉变。
其次，汤是鲜红色的。汤的颜色，红色，浓厚而透明，是优质的普洱茶，就像一杯红酒。深红色和红棕色汤是正常的，其次是深红色和暗浊。
从香气上闻，无异味，杂味，无湿，表里一致是普洱茶的重要特征。它的香气纯正，醇厚而不杂，深邃而遥远。
口感顺滑、醇厚、甜美，无涩味，是顶级普洱茶。一般来说，喝普洱熟茶后，口感舒适，口宽，无异味；锁喉。感情。
叶底柔软、饱满、有弹性、棕色和红色，均匀一致是首选。叶基无弹性，花的色泽不均匀或黑色，花腐烂如泥。碳花不好。
以上五个方面是判断普洱茶熟茶好坏的重要依据。它们仅供广大茶友参考。如果有什么不妥，请鼓励他们一起。
新手如何品普洱茶的好坏 教你如何品茶
对于茶客喝茶而言，只要茶好喝，能分辨出所喝的茶是无毒、无害、无农残就可以了。但是对于刚开始投入普洱茶爱好者行列的茶友来说，最终的目的都会回归到找适合自己口感的茶上面来，所以对于一些基本的品饮指标就要有些掌握了。那么新手如何品普洱茶的好坏呢?今天跟随一起来看看如何品茶吧!
无论哪种茶叶，都是要从茶叶的外形、香气、汤色、口感、茶底这几个重要因素入手。普洱茶也不例外。普洱茶具有越陈越香的独特品质，因为可以长久保存，所以在外形、香气、汤色、口感、茶底还有时间的变化，新老普洱茶之分。
如何品普洱茶的步骤一：普洱茶的外形
新的普洱茶外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈;老的普洱茶经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。
如何品普洱茶的步骤二：普洱茶的香气
陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。优质的云南普洱干茶陈香显露有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，如果看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香、霉味、酸味、其他异味等表示茶叶品质不纯正。
如何品普洱茶的步骤三：普洱茶的汤色
从汤色来讲，由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，光泽、汤色红浓明亮，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅，这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深。差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
如何品普洱茶的步骤四：普洱茶的口感
从试喝口感来说，普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
如何品普洱茶的步骤五：普洱茶的叶底
观看茶底，鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整，是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高，可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，则摸起来很硬，像粗纤维的感觉。
以上就是关于如何品茶的相关介绍，希望对各位有所帮助。想要知道更多关于如何品普洱茶的相关资讯，就到吧!
如何正确区分普洱茶的好坏
你如何正确识别你喝的普洱茶是好是坏？
1.芳香
这种甜言蜜语指的是入口后舌头表面的直接表达。不要把它和甘慧混为一谈。它的甜味优雅而甜美，通常被甜味所掩盖。喝茶一段时间后，它可以把所有的味道分开。新喝茶的人很难品尝到它。甜味也是好与坏的区别，但这不是关键。
2.茶汤
茶汤是鉴别内部物质丰富度的关键之一。鉴别茶汤的粘度不要通过在口中喝一点茶汤来判断。你应该在口中喝一大口茶汤，然后绕路咽下去。你可以感觉到茶汤的粘性，你也可以感觉到茶汤浓稠的饱满和光滑。
3、返甜生津
回到甜味和促进液体生产是茶的基本味道。例如，地板茶返甜促产速度较快，但耐力相对较差。一般来说，它们在6次泡沫后开始变弱。古树茶的味道相对稳定、快速、持久。
4、苦涩
苦味也是区分好茶和坏茶的关键。苦味是茶的本质。任何茶都有，但浓茶只有两个原因:
1.一是茶叶的年龄相对较小，从土壤中吸收的养分较少，其他口味相对较弱，这在此时尤为突出。
2.另一种是给茶树施肥，特别是尿素，它可以加速茶树的生长，但它会迅速改变土壤结构，从而导致苦味增加。
根据这两个原因，我们可以告诉你苦绝对不是茶气，也不是茶很令人兴奋，长期储存也不会令人兴奋。有人说不苦、不涩、不能泡茶是错误的。苦味是根源，也可以说是茶的缺点。
5.喉韵
喉韵也是鉴别茶叶品质的第二个也是非常重要的关键。喉韵是在喉咙里形成的凉爽舒适的感觉。这种感觉会让你呼吸更顺畅，更舒适。它还会形成一种感觉，喉咙会变回甜味并产生唾液，香气会持续很长时间。此外，当呼吸时，这种味道会随着呼吸带入口腔。这时，你会产生错觉，觉得喉咙怎么会有甜味和香味。
产生喉韵是因为当茶的内在品质丰富时，味道会在喝汤时在喉咙里积累和释放。一些古老的树茶可以在喝茶后持续20-30分钟。喉韵越长，内在品质就越充分。
6.气泡阻力
当饮用时，如果发现其中一种风味在任何一个气泡中变弱，则证明茶的气泡耐受性仅达到此处。地板茶通常在6次起泡后开始变弱。古树茶能持续8-10个以上的泡泡，最好的能持续12个以上的泡泡。因此，永远不要说你的茶能持续20多个泡泡。你喝超过20个泡泡的是茶的甜味和促进体液产生的感觉。此外，如果冲泡方法不规范，那只是茶店的一个小把戏，即多放些茶，在水沸腾后停止加热，让它持续更长时间。抗泡性决定了茶的稳定性。抗气泡性越好，稳定性越高。
7.稳定性
茶叶的稳定性可以通过抗泡性的鉴定来获得。稳定性越高，茶的内在质量越丰富。只有当茶叶储存在后期，才能获得后期。因此，可以证明，许多茶叶消费者说，便宜的新茶购买后刺激性强，陈化几年后容易饮用。当原茶没有内在品质时，用什么物质来陈酿？因此，喝茶应该基于其内在质量的丰富程度。茶叶内在品质丰富，品质稳定。只有茶叶质量稳定，才能在后期陈化。普洱茶有生命力。同时，茶也像人类一样有一个孕育期，如婴儿期、青春期、青年期、成熟期、中年期、老年期和老年期。茶喝完后，会慢慢变淡。除了泡茶，后期储存也非常重要。
普洱茶的功效如何喝普洱茶？
普洱茶功效
普洱茶是一种非常有名的红茶，因为它的主要产地是云南的普洱茶。如今，许多人都有喝普洱茶的习惯，茶越老越珍贵。大多数人喝普洱茶，因为据说普洱茶可以减肥。普洱茶真的如此神奇以至于单单喝茶就能减肥吗？
首先，普洱茶富含叶绿素和茶多酚。叶绿素的功能可能不是每个人都能理解的。它主要阻止我们肠胃对食物营养的吸收，从而防止脂肪在人体内积累。另一方面，茶多酚能有效分解油脂。如果它能被人体长期摄取，它有很好的减肥效果。
其次，普洱茶是通过人工发酵生产的，其中含有多种酶和消化酶。茶进入人体后，有助于消化，促进毒素从人体排出。如果人们长期便秘，毒素和脂肪很容易积聚在腹部，随着时间的推移形成赘生物和小腹。因此，要减肥，必须首先进行排毒。
从这个角度来看，喝普洱茶有一定的减肥效果。然而，也有一些关于如何喝普洱茶来达到减肥的压力。
1.第一杯沏好的茶需要倒出。这是为了避免灰尘和农药残留在茶叶表面，而且味道也很涩。
2.每餐后15分钟至半小时内喝一杯普洱茶。只有这样，我们才能及时控制食物带来的身体脂肪和能量。如果食物被完全吸收，那就太晚了。
3.喝普洱茶时，如果你能配合某些运动，你可以事半功倍。每次喝完茶后，你可以做一些放松的运动，比如散步或快走，不需要太多努力就能取得更好的效果。
如何分辨普洱茶年份 从分辨新老茶练起
近年来，普洱茶越来越热，隐隐有从黑茶之中脱离而出，独立成为我国第七大茶类的趋势。
对于普洱茶，可能有些朋友还不甚了解，这就在选购普洱茶的时候造成了很大的麻烦，稍不留神，就会买到假茶劣茶，浪费金钱不说，还极大的影响了品饮的心情。其实对于普洱茶来说，造假的现象还不是特别多，不良商家最常见的坑人的方法其实是虚报普洱茶的年份，以此来抬高价格。那么，我们应该如何辨别普洱茶的年份呢?
如何辨别普洱茶的年份，这对于一些老茶客来说，都是一个相当大的难题，对于新手茶人来说，更是一道难以逾越的天堑，因此，新手茶人们切记不要好高骛远，首先得从分辨新茶老茶练起。
若是想分辨新茶老茶，一般都是要看茶叶的外观，新普洱茶的外观颜色较为新鲜，并带有白毫，味道也会比较浓烈;而普洱陈茶经过了长时间的氧化作用之后，茶叶外观一般是会呈现出枣红色，白毫也会转变成黄褐色。
另外，小编再教大家一个小技巧，可以通过包装纸的颜色来大致判断是否是普洱陈茶，通常来说，压制过的陈年普洱茶，它的包装的白纸已经随着时间慢慢变得有些陈旧，因此纸质应该略微有些发黄，当然你也可以从纸质手工布纹或是印色的老化程度入手，但需要注意的是这种方法仅仅能作为一个参考，并不能作为绝对的依据，因为包装纸毕竟是可以更换的，有可能有些不良商家就是利用了这种心理，用陈茶的包装纸去包装了新茶，引诱你上当受骗。
那么，关于如何鉴别普洱新茶老茶，不知道你是否清楚了呢?
如何选择普洱茶？
购买茶叶时，标准是“清正廉明”。首先，它是清楚的:闻它的味道:味道应该是清楚的，不应该有杂味。第二是纯度:它能分辨出它的颜色，棕色如枣，而不是黑色如漆。第三，它是积极的:把它放在原处，放在干燥的箱子里，而不是潮湿的地方。第四，气:用温和的味道品尝汤，不要混合各种味道。
1.大多数乔木普洱茶树生长在大约1000米的高度。他们的年龄从35岁到40岁甚至100岁不等。它们与多种植物混合形成一个完整的植物生态系统。他们不容易受到昆虫的侵害。它们营养丰富，具有巨大的增值潜力。然而，它们的价格各不相同，而且与后期生产技术水平密切相关。
2.普洱茶根据不同的茶区和品级有一定的口味差异。有些是苦而重的，有些是淡绿色和芳香的，有些是强烈的促进液体生产，有些是温和的温度和湿度。然而，汤的颜色应该是透明的，味道应该是甜而滑的，味道应该是自然的。
3.生茶使用寿命短，气体重，脱脂效果好。大多数人认为天气寒冷，适合体质热、肥胖、血脂和血压高的人。熟茶具有温度温和、润滑细腻、暖胃通便、利尿瘦身美容的优点，适用于体质温和的人群。
4.普洱茶随着年龄的增长和香气的增加，有着增值的空间。收藏普洱茶的确能带来一些经济效益，但不能盲目跟风。收藏时，必须选择茶叶品质好的茶叶和品牌声誉好的厂家生产的茶叶产品。
5.历史悠久的普洱茶的确有独特的味道，但它与原料本身和储存环境密切相关。市场上真正的老茶品种和数量有限，价格也不便宜。为了追求利润，一些非法商人采取各种手段制造假的老茶。因为普通人很难辨别外表的真实性，所以它的欺骗性很强。因此，不要盲目追求老茶，你应该多读，多问，多交流，或者从信誉良好的商家那里购买。
6.纯普洱茶不含任何色素、调味剂或香料。
如何判断黑茶的品质好坏呢？
如何判断黑茶的品质好坏呢？
面对种类多样的黑茶，应该如何判断黑茶的品质好坏呢？
外 形
色泽是判断黑茶品质最直观的因素之一，是茶叶中水溶性及脂溶性色素的综合反映。经渥堆工艺后，茶叶绿色素逐渐消退，叶黄素、茶褐素等成分得以保存，形成黑茶黄褐或黑褐色的外形及叶底色泽。
茯砖茶中的“冠突散囊菌”在生长过程中分泌水溶性褐色素，对黑茶橙黄明亮汤色的形成起到积极作用。
香 气
香气是评判茶叶品质的重要因素，且香气物质本身也具有一定的生物活性，各地的黑茶香气感官特征也不同，而非一致具有“陈香”。
黑茶香气基本上来源于三个方面：一是茶叶本身芳香物质的转化、异构、降解、聚合而形成的基本茶香；二是来自微生物及其分泌的胞外酶，在渥堆过程中对各种底物作用而产生风味香气；三是烘焙过程中吸附的一些特殊香气如松烟香味等。
总之，高品质黑茶香气醇厚、浓郁，且较为持久，十来泡后还有余香；而低档黑茶香气低、短、薄，开汤后少数几泡即香尽或有其他异味。
开汤后的滋味、叶底、耐泡度等
高品质的黑茶水浸出物含量高，按标准取量冲泡后，汤色红明艳亮，尤其是耐泡的程度，与劣质黑茶对比明显。
此外，黑茶的滋味是一种对味综合体，各种呈味物质相互作用，使其口感醇和微涩，无木质味，无粗青感，叶底厚实、粗大。
如果是其它品质较差的黑茶，则外观黄暗，茶汤不明净，口感淡薄，有异味，叶底较小。
年 份
黑茶跟其他茶类不同，具有越陈越香的特点。近年来有研究报道黑茶在贮藏过程中化学成分的变化及陈化机理，认为在一定的存放时间内，黑茶品质会更佳。
一般而言，陈茶跟新茶比，汤色逐渐加深，向红亮转变，滋味越来越醇，而且存放年代越久，差异越明显。陈年典藏的黑茶不但品质提升、保值增值，并且也具有历史传递的纪念意义。
普洱茶如何储存？
普洱茶的保鲜方法
首先，节省资金和人工纸箱储存
如果你不是茶商或者没有喝茶的习惯，你就喜欢喝茶。那么这种方法是最经济实用的。首先，茶叶被装在塑料袋里，然后茶叶被放在纸箱里。记住不要把纸箱靠在墙上或地板上。尽量避免纸箱直接接触墙壁和地板。
因为纸箱会吸收墙壁或地板上的水蒸气，导致茶叶受潮发霉，特别是在空气湿度相对较高的广东、福建、浙江、上海等地，如果不注意，茶叶很容易受潮。最好把装有茶叶的纸箱放在凉爽、干燥和通风的地方，如书架、木架子等。
茶叶储存需要特别注意:& ldquo梅雨季节。每年的这个时候，墙上都会有水滴。如果放茶叶的纸箱离墙壁或地面太近，很容易受潮。建议茶爱好者定期检查，看看梅雨期间茶叶是否受潮。
此外，普洱茶的储存应避免阳光照射，否则会导致茶叶长期变质。
二、强烈推荐广口瓶储存方法
将茶叶存放在罐中的方法是科学的，因为存放在罐中的茶叶可以有效防止茶叶受潮，还可以避免与空气接触而产生氧化反应。此外，装在罐子里的茶还有提神的作用，可以说是一举两得。推荐的罐子:陶器或紫色陶罐。
普洱茶的贮藏对光、温度和空气湿度有很高的要求。如果储存不当，茶很容易变坏。普洱茶很容易闻，所以在放入纸箱前需要用塑料袋密封。目的是防止除了湿气以外还有气味。
这个罐子有两种储存茶叶的选择:
1.储存在小罐子里，每个罐子里放一片茶叶。
2.储存在一个大罐子里。你不能把大罐子里所有的茶叶混合在一起。每片茶叶需要用塑料袋密封，然后放在大罐子里。
每种普洱茶都有不同的香味。为了防止味道交叉，不同的茶不能相互接触。茶叶放入广口瓶后，广口瓶必须密封，以防茶味消散。
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