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近年来，老茶成为市场炙手可热的商品。老茶的价值颇高，药用价值、收藏价值及饮用价值成为其最大的卖点。说到老茶，就不得不说老茶的冲泡方法。那么老茶应该怎么冲泡呢？除了常规的盖碗冲泡外，煮茶已渐渐地流行了起来。下面跟小编一起看看煮茶的具体步骤是什么。
秋冬来临，气温越来越低。煮茶不仅能都将茶叶的味道全数浸出，并且保温效果更好，更能都煮出茶叶的营养物质。那么，煮茶需要哪些器具呢?煮茶的步骤是怎样的?
煮茶不可缺少的器具有炉具、茶壶和燃料。其中，炉具可选用炭炉、电炉或者酒精炉;茶壶可选择紫砂壶、陶制壶、金属壶和玻璃壶;根据所用的炉具选择不同的燃料，譬如竹炭、木炭、电和酒精等。
煮茶用具准备好后，接下来就是煮茶的步骤了。首先，将水放入茶壶后，放置在炉具上烧煮，注意观察水的变化。
当水面出现细小的水珠，像鱼眼一样，并发出一些细微的声音，此为“一沸”。此时，我们可以往茶壶中加入一些盐调味;
当锅边水泡如涌泉连珠时，此称之为“二沸”。这时，我们可用瓢舀出一瓢开水备用，用竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。
当锅中的水完全沸腾，此则为“三沸”，这时我们要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。
随后，我们可将煮好的茶舀到茶碗里饮用，我们通常认为，前三碗的茶水最佳，越往后则茶水越次。
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六堡老茶头是什么？如何冲泡？
说起老茶头，不得不先说六堡茶现代工艺的诞生，因为它是随着六堡茶现代工艺的出现而产生的。
六堡茶传统工艺和现代工艺的根本区别在是否有进行“加水渥堆”。加水渥堆是六堡茶现代工艺的核心。加水渥堆是将筛分、拼配好的半成品根据茶叶等级和气候条件，采取蒸软或加水后进行堆积，利用湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化，使色泽黑褐，汤色红浓，滋味醇厚，发出陈香。
六堡老茶头就是六堡茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶。能结块的老茶头，其实是最嫰的茶，由于嫰芽茶胶质含量高，所以也就特别容易结结块。老茶头以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色，干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满，冲泡后汤色红浓清亮，滋味醇厚甘爽。它和常规的现代工艺六堡茶相比，更是多了一份醇和与自然，历经时间的洗礼，无论以后大家还是否热衷，它都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。
如何冲泡六堡老茶头？
快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！
第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
六堡老茶头非常耐泡，20泡后还可以煮。相较之下，小编更喜欢煮老茶头。老茶头含有丰富的果胶很难泡出来，煮的老茶头茶汤更香、更醇、口感更顺滑。
煮茶的过程是美丽的漫长。你想想，关上门，在密闭的客厅里，当煮茶沸腾后，香气四溢，满屋飘香，透明的玻璃壶内酒红的茶汤诱人，那绝对是一种视觉及精神至高的享受，此时，三五知己茶友，闲聊神侃，人生最美妙的时光不过如此！
黑茶应该怎么泡，4个步骤完美解锁
黑茶是中国六大名茶之一，主要出产在湖南安化，茶叶具有浓烈的香气，冲泡以后，滋味甘醇，汤色透亮，但是它黑茶的耐泡程度是众所皆知的，所以下面我们就一起来解锁一下黑茶应该怎么泡。
黑茶怎么泡
1、准备茶具
黑茶在冲泡的时候对于茶具没有特殊的要求，采用如意杯或者一般的陶瓷茶具都可以。
2、准备茶叶
黑茶有不同的种类，取茶叶的方式也不同。
茯砖茶这类砖型压制的茶叶，就用黑茶刀或者剪刀取下一部分，其他种类的茶叶也用正确的方式取下适量的茶叶就可以，注意不要破坏茶叶的完整性，可以按照茶叶压制产生的纹路去撬开。
3、洗茶具
所有的茶具先用热水冲洗一遍，烫壶有助于让茶水在适宜的温度中保存，香气会得到更加充分的激发。
4、开始冲泡
冲泡的时候茶叶与水的比例大概在1:40左右，按照饮茶的人数或者自己的爱好添加茶叶与沸水就可以。第一次取出的茶汤不能过多，最多不能超过茶汤的三分之二，而且在取出茶汤以后要及时续水。
注意事项
1、洗茶要快
据试验，茶叶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而，洗茶过程当如行云流水，快进快出不停留。
2、第一泡出汤要更快
撬茶时细碎多或者压制松散的茶，洗茶时茶叶就已经充分舒展，内含物释放速度快，因而无需等待，可马上出汤；而紧压的茶，洗茶两次并不能令茶叶充分舒展，可等待5秒后再出汤。
3、头道茶不要喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。
4、第2-4泡内含物渗出正旺，需要快速出汤
茶叶已经舒展开，内含物释出量正旺，此时快速出汤才能浓淡得宜。
5、每增加一泡，等待时长增加5-8秒
为了使每泡茶汤的浓度相差不大，从第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的时间，以此类推。
前提条件
1、保存要正确
黑茶在保存过程中很容易出现串，一定要把黑茶保存在合适的环境中，绝对不能把它喝，带有刺激性气味的食材放在一起，不然黑茶味道发生改变，怎么冲泡也品尝不到它的诱人滋味。
2、选择合适的水质
想让泡出的黑茶茶汤好喝，水的选择十分重要，这种茶叶适合用天然山泉水冲泡，如果没有天然山泉水，也可以用自然界中的井水，最差也要使用生活中常见的纯净水，如果直接使用家中的自来水加热冲泡黑茶，会让它的茶香受损。
3、品茶不要牛饮
黑茶泡好以后，只有会品尝才能品味到它的诱人滋味，这种茶叶的茶汤在泡好以后回味特别明显，人们在品尝它的茶汤时要让它在嘴里多停一会大约三十秒以后茶叶的微量成分会与人类在唾液之间产生反应，这时黑茶白甘醇滋味才能全部散发出来。
以上就是关于黑茶冲泡方式的相关介绍，总的来说，想要冲泡出一杯好的茶汤，前提要有好的茶叶、水质，其次是冲泡方式、技巧一定要正确，最后还得要有正确的品茶方式！
怎么冲泡天尖茶？天尖茶的冲泡步骤
天尖茶营养价值高，在降血脂、降血压、降糖、减肥等方面有着不错的功效，长期坚持饮用可保健养生，是绿色健康的饮品。那么，怎么冲泡天尖茶呢？下面就给大家介绍下天尖茶的冲泡步骤。
天尖茶的冲泡步骤
1、器具选择
（1）壁厚、粗犷的茶壶：由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而这种茶壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷的茶壶冲泡为最佳。
（2）盖碗杯：由于盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化，，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
（3）飘逸杯：由于飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。
2、冲饮步骤
（1）用专用的茶刀，轻轻撬动茶漏内一角，取5-10克置于杯中；
（2）使用纯净水比普通水好，水温必须是100度冲泡，第一遍之为洗茶，洗茶水可用来冲洗茶具，称之温杯，第二遍冲泡约半分钟即可直接饮用了，后几次冲泡时间可稍长一些。
（3）先闻香后品茶，选用耐高温玻璃电热茶壶有过滤网的来冲泡或煮茶，先冲泡品用，待茶稍淡一点可沸煮1；25水比，味道一样可口，也可直接煮茶，先洗茶后煮2分钟左右即可饮用，酷暑季节，待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮料。
3、传统煮饮法
取茶10-15克（6-8人饮用）天尖茶，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
喝天尖茶的注意事项
1、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶
茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶
月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
以上内容就介绍到这里。喝天尖茶时要注意以上注意事项，正确合理的品饮。只有正确饮茶，我们喝茶才能真的利于身体健康。否则饮用不当对身体也是没有什么好处的。
六堡茶的具体冲泡方法
六堡茶的具体冲泡方法如下：
选择茶具
冲泡六堡茶需要选择腹大的紫砂壶，因为六堡茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡得过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。
茶叶的处理
冲泡时，茶叶分量约占壶身的1：5。若是六堡茶砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。六堡茶可续冲20次以上，因为六堡茶有耐泡的特性，所以冲泡20次以后的六堡茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
用水及水温
古人说，茶之性，发乎水，六堡茶的泡茶用水也有讲究。最好用山泉水或者矿泉水，其次是纯净水。由于六堡茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。
泡茶的方式
1. 第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝；
2. 第二泡以后要立即出汤，以免过浓；
3. 第六、七泡以后的茶汤要各自掌握好汤色浓淡；
4. 第十泡左右以后，掌握好汤色浓淡，可每泡一泡即增加5秒钟，以此类推。
如有条件可以用大壶煮沸3-5分钟，凉至40-50度再饮用，如加入蜂蜜，保健效果更佳。
黑茶具体的功效和作用是什么
喝茶解渴是个不错的选择，黑茶味道甜润可以冰镇也可以凉喝，但是除了生津解渴外，喝黑茶还有你意想不到的其他好处，具体黑茶的功效和作用是什么?
具体黑茶的功效和作用是什么?降脂降压，黑茶中含量丰富的茶多糖，具有降低血脂，降低血液中过氧化物活性的作用。另外，日本报道，黑茶中特有的氨基酸、茶氨酸能活化多巴胺能神经元，抑制血压的升高。
具体黑茶的功效和作用是什么?利尿解毒，黑茶中咖啡碱对膀胱有刺激作用，既能帮助人们利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，还能让它随着小便排出体外，黑茶还可以清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的危害。对于重金属毒物，茶多酚很好的吸附作用，因而多饮黑茶还能缓解重金属对人体的毒害。
具体黑茶的功效和作用是什么?抗氧化,黑茶中含有大量抗氧化物质，如儿茶素类、黄酮类、维生素C、E、D等，而且含有大量可以抗氧化的微量元素。因此可以清除自由基，延缓人体的细胞衰老。
具体黑茶的功效和作用是什么?缓解疲劳、除臭抑菌,黑茶泡脚可以迅速缓解疲劳、除臭抑菌，黑茶中内含茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用。
老茶头是什么茶
老茶头是普洱茶的一种，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。
老茶头的介绍
是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的。
普洱老茶头功效
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
老茶头，又名团茶，或茶疙瘩。对于老茶友来说，非常喜欢喝老茶头，因为它有著普洱紧压茶所没有的风味。甜度和亮度非常高，而且越喝越浓。
红茶的冲泡方法，红茶冲泡应该注意什么？
不少人十分喜爱泡黑茶进行饮用，喝黑茶关于身材衰弱是有肯定保健成果的，然而要想冲泡出好的黑茶，就必需要考究肯定的办法才行，那末对于冲泡黑茶要考究哪些呢？不少冤家对此并非非常的分明，接上去小编将为各人做出相干的解说，心愿能给列位提供一些参考。
首先，选择质量更好的茶。
茶需要了解喝茶的人，才能知道茶的神韵。红茶的普遍神韵与红茶相同。酿造方法和工艺应仔细研究。该茶能最大限度地体现安化红茶的特色。这汤细腻迷人，红色醇厚。红茶有助于人体虚弱，并具有一定的药理作用。然而，茶叶的选择必须是高质量的。随着茶叶质量的提高，对身体有害的成分越多，保健效果越理想。特别提示不要喝劣质茶或精制茶。这种茶含有一些致癌物质。饮用后，不仅没有喝茶的效果，而且对人体无害。一般来说，品质较好的红茶外观紧实、圆润、直，叶嫩，色泽暗润。香味醇厚，带有松烟香味，汤色为橙黄色，叶底为黄色和棕色。
其次，选择合适的泡茶用具。
用来冲泡红茶的容器也必须经过适当的筛选。今天的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、无柄茶杯和其他饮茶器具。除了上述很少用于泡茶的器皿外，还有一些配套的茶具，如茶壶用的茶船。用于接触水的茶巾；用于切茶的茶刀；为杯子等留出茶盘和茶碟。湖南红茶通常用紫砂器皿和景德镇瓷器酿造。如果没有，可以使用其他容器代替。
第三是研究水质。
许多人选择不泡高质量的茶，这会影响茶的质量。今天泡茶用水的选择是基于生活、甜蜜、干净和清淡。喝茶的水通常是天然水，如山泉水、河流和湖泊、井水、雨水、雪水等。自来水是被污染的天然水。自来水中氯化物的味道很浓。你可以先把水储存在水箱里，放在一边24小时，然后用火煮茶。今天市场上出售的脏水不含任何杂质，使水的酸碱度保持中性。用这种水泡茶不仅透明度好，亮度高，而且茶汤晶莹剔透，香气纯正，无异味，清新醇厚，清新爽口。
以上是红茶酿造相关方法的介绍。在日常生活中喜欢喝红茶的朋友必须掌握酿造红茶的正确方法。上述每一种方法都可以创造自己的。经过以上介绍，他可以酿造出质量相对较高的红茶。当然，他选择的红茶必须首先保证高质量。我希望这个解释能帮助我们每个人。
六堡茶的禁忌是什么？ 忌用铁茶壶煮茶
六堡茶是一种黑茶，它除了含有人体必需的多种氨基酸和维生素，脂肪的分解酵素也是很高，能保健减肥，可是它在保存和冲泡上有什么禁忌呢。
六堡茶的禁忌是什么
⒈在煮六堡茶时候煮用的茶器要选用陶瓷的茶壶，铁茶壶不适合用来煮茶，在煮茶上网时候铁壶中的铁离子茶会产生反应，茶汤的颜色会变黑，破坏茶的味道。
⒉保存六堡茶时要有透气，不可以密闭，可以用棉纸或者宣纸包裹，可以放在陶瓷翁，不用密盖陶翁，这样可以透气。
⒊因为茶很容易吸味，六堡茶放置的地方要远离厨房和有异味的地方。
⒋雨天的时候要注意防潮，也不要被太阳直射。
六堡茶冲泡的注意事项
六堡茶属于黑茶，六堡茶是要高温开水冲泡。
步骤
⒈泡茶选用的茶具用紫砂的茶杯茶壶。
⒉放进5到6克的茶叶放入茶具中。
⒊用高温开水冲泡，第一次用开水冲泡3到5秒就倒掉，这是洗茶的步骤。第二次用开水泡7到10秒，把茶汤倒入杯中即可饮用。
⒋要把握好时间，由于冲泡得次数增多，茶的味道会变淡，可以适当延长泡茶的时间。
六堡茶能助于消化，养胃，还有美容抗衰老的作用，有益健康。
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