绿茶冲泡方法技巧

绿茶怎么冲泡。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶冲泡方法技巧”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶冲泡方法技巧”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

绿茶是生活中的常见茶品，这种茶叶清香宜人，而且多种对人体有益的营养成分，是许多人最喜欢饮用的茶品之一。但是绿茶也分多个不同的品种，在冲泡时也是讲究一定方法技巧的，如果不注意，冲泡出的茶水就会不尽人意。那么绿茶冲泡方法与技巧有哪些呢？喜欢喝茶的朋友可以随我去学习一下。

绿茶冲泡方法技巧

1、绿茶冲泡以前要温杯

平时在家中冲泡绿茶时，最好选择透明的玻璃杯或者陶瓷杯，在冲泡绿茶以前，要先向茶杯中加入三分之一的热水，然后轻轻晃动，把整个茶杯的温度都升上来。

2、水温的选择

许多人在冲泡绿茶时喜欢用刚开的沸水去冲泡，这种做法是不科学的，绿茶最适合的水温是九十五度左右的开水，也就是说刚烧开的水要略降一下温，如果直接用沸水冲泡，会让绿茶出现过度软化和营养流失的情况。

3、茶叶的投入

绿茶在冲泡时，茶叶的投入也是很有讲究的，可以分为上投法、中投法和下投法三种，像碧螺春和高山玉芽等绿茶就是最适合使用上投法的绿茶，所谓的上投法就是把茶杯加入开水以后再把茶叶投入。而黄山毛峰和六安瓜片等绿茶是最适合中投法的绿茶，再就是雨前龙井和竹叶青等绿茶它们最适合下投法进行冲泡，先把茶叶放在杯子底部，在冲入开水时，茶叶翻腾，十分美观。

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绿茶冲泡方法，冲泡绿茶有何技巧

绿茶深受品茶人的喜爱，但是它的泡法是非常讲究的，对于茶具、水质及水温都有很多要求。因此在享受一杯美味的绿茶前，还要掌握正确的冲泡方法以及冲泡绿茶的技巧。

绿茶冲泡方法

1、茶具准备

茶匙1把，烘青绿茶2～3g，透明玻璃杯或瓷碗1个。

2、投茶

从茶仓中取出绿茶，将其置入玻璃杯中。

3、冲泡

先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水，浸润茶芽后，再高提水壶让水直泻而下。

4、分茶

将泡好的绿茶茶汤倒入茶杯，以七分满为宜。

5、赏茶

碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚，袅袅蒸汽使得香气四溢，清香袭人。

6、品茶

轻轻摇动杯身，使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽，互助万事如意。

冲泡绿茶的技巧

茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

冲泡绿茶的注意事项

1、绿茶不能泡得太浓

绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、水温控制在80℃～90℃左右

冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。

3、不能反复冲泡

绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。

每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。

中档绿茶的冲泡方法，绿茶的冲泡技巧

绿茶作为没有经过发酵的茶叶，冲泡之后色泽接近天热，以碧绿为主，茶香淡雅，冲泡以后香气诱人，平时人们冲泡饮用绿茶对身体有多种好处，所以为了让大家更好的饮茶，下面小编就给大家介绍一下绿茶的冲泡方法吧！

绿茶的冲泡方法

1、温具

我们使用盖碗泡茶，首先要准备好相应的茶具，准备一套白瓷盖碗，好是素色或青花瓷，因为绿茶的茶汤颜色淡，用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后，用沸水浇洗盖碗内外，让盖碗升温，内外的温度保持一致。

2、置茶

这个时候就可以取出茶叶了，我们用茶夹取出适量的茶叶，轻轻倒入盖碗中，然后盖上碗盖，让绿茶受热，激发出香气。

3、冲泡

等待盖碗里的茶香溢出后，揭开茶盖，将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。注意，不要悬壶高冲，也不要让水直接浇在茶叶上，以免令茶叶破碎，出现苦涩的味道。可以将水沿着碗壁徐徐注入，然后盖上碗盖。

4、出汤

绿茶不耐闷，出汤一定要快。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间，出汤后即可饮用。

在绿茶的泡法中，盖碗泡法不算常见，但是泡出来的绿茶香气四溢，口感鲜爽。在现在这个季节，天气太过潮湿，往往让人感到倦怠、没胃口，可以在绿茶里加入一颗话梅，浸泡数分钟后再饮用，这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡，能够止咳化痰，缓解感冒带来的不适。

冲泡绿茶的茶具

1、瓷杯品绿茶

瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

2、茶壶泡绿茶

一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。

客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。

3、盖碗泡绿茶

虽然绿茶的茶具首选是玻璃杯，但是盖碗冲泡也是不错的选择，一般用来冲泡中低档绿茶。盖碗冲泡虽不能像玻璃杯一样观赏茶叶冲泡的全过程，但是盖碗保温性好一点，能将茶叶快速冲泡开，更能锁住茶叶的香气，也更适合在家招待客人。在众多的古装剧中，我们常常看到那些古人们一人端一只盖碗，轻轻地用盖子刮一下，浅啜一口，一幅怡然自得的样子。可见在玻璃杯还没有问世之时，盖碗冲泡绿茶还是首选。

4、玻璃杯泡绿茶

玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。

第一步：先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后置入适量的绿茶。如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

第二步：把茶置入杯中之后，可以轻轻地晃动杯子，让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。条件许可的情况下，可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟，然后缓缓倒入泡茶杯中。这个时候手法要轻柔，心境平和，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，渐渐地把茶打湿。

总而言之，绿茶因为没有经过发酵，所以在冲泡的时候对于茶具的选择、水质的选择有一定的要求，所以建议大家在冲泡的时候一定要谨慎！

婺源绿茶的采制方法与茶叶冲泡技巧

都说婺源绿茶品质好，口味佳，价格实惠，但是你知道婺源绿茶有哪些种类以及各个种类的采摘制作方法与冲泡技巧吗？

婺源绿茶可分为名优茶(以婺源茗眉为代表)、级内茶、精制茶三大类。

1、婺源茗眉

婺源茗眉共设4个级别，鲜叶采摘的具体标准如下：

婺源茗眉一级(贡品)单芽100%；

婺源茗眉二级(珍品)一芽一叶初展占80%(芽叶长2cm—2.5cm)；

婺源茗眉三级(精品)一芽一叶开展占80%(芽叶长2.5cm—3cm)；

婺源茗眉四级(特级)一芽二叶初展占60%(芽叶长3cm—3.5cm)

婺源茗眉加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→散热揉捻→理条→摊凉提香→摊凉烘干

婺源茗眉品质特征：条索竖直，色泽翠绿，汤色清澈，滋味醇厚，香气持久，叶底完整。

2、婺源绿茶级内茶

级内茶采摘标准：婺源绿茶级内茶共设6个级别，具体的鲜叶采摘标准如下表：级别鲜叶采摘标准：

一级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占30%—50%

二级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占20%—30%

三级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占10%—20%

四级一芽三叶为主，其中一芽三叶占30%—50%

五级鲜嫩芽叶，其中一芽三叶占10%—20%

六级鲜嫩芽叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶

婺源绿茶级内茶的加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→散热揉捻→滚坯→摊凉初开→摊凉→再干

品质特征：条索紧结重实，色泽翠绿光润，嫩香纯正持久，滋味鲜爽醇和，汤色嫩绿明亮，叶底黄绿匀整。

3、婺源绿茶精制茶

婺绿精制工艺：精制一般分本身路、圆身路和筋梗路加工，流程为：初制毛茶→复火(也有不复火的)→筛选定级取坯(分筛、抖筛、撩筛、紧门)→净撩→风选→拣剔→补火车色→清风割末→成品拼配→匀堆装箱。

婺源精制茶品质特征：婺源绿茶精制茶共设四个品种21个级别：

珍眉一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、七级；

雨茶一级、二级、三级；

贡熙一级、二级、三级、四级、五级、五级；

秀眉特级、一级、二级(绿片)、三级；

婺源精制茶的各个级别的品质各有特点，但总的感官品质特征为：色绿汁浓，品质纯正、自然无劣变、异味，不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。

婺源绿茶泡饮技巧

1、茶具：泡茶用具，不论茶壶、茶杯，均宜小不宜大，一般以瓷器、陶器为上，玻璃、搪瓷次之。瓷器茶具以景德镇白瓷茶具为上乘，因其传热慢、保温适中，盛茶不会发生任何化学变化，泡茶能获得较好的色香味。陶器茶具以宜兴紫砂茶具最为名贵，具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛暑不易变质的特点，为人们所乐用。玻璃茶具，因其透明，冲泡名菜，可见茶的形态，观之赏心悦目。搪瓷茶具，虽因泡茶较差，但经久耐用，不易损坏，所以使用较为普遍。

2、水质：自古以来，就有“好茶要用好水”之说，虽有好茶，而无好水，就泡不出好的茶汤来。泡菜以泉水为上，江河水、雨水、雪水为中，自来水、井水为次，池塘水、盐碱池区的地下水最差。城镇居民饮的是经过净化消毒的自来水，水中含有氯气，有一股漂白粉味，如用来泡菜，最好将自来水贮于缸、桶中，放一夜，再煮沸泡茶。

3、水温：一般绿茶，以刚刚沸滚的水为宜。而高级绿茶，由于特别细嫩，冲泡用水温度不可太高，太高则易熟，破坏了茶中的有效成分，即将沸滚的水停一下，待到80—85℃时再泡茶为佳。

4、茶水比例及冲泡时间：泡绿茶的茶水比例一般以1：50为适，即5克茶叶冲水250ml。冲泡时间一般以5分钟为宜，时间过短，茶汁未浸出，香、味淡薄，时间过久，香气易散失，茶色变暗或产生闷熟气味，而且还会增加茶汤的涩味。

5、泡茶步骤：先洗杯，即用适量温水冲烫茶杯、茶盖，然后倒掉。后洗茶，即取绿茶5克(取茶不宜直接用手抓)放入茶杯，注入开水，20—40秒后(茶叶越嫩时间越短)把水倒出水不要。再泡茶，即茶杯中冲入250ml开水，加盖，5分钟后品饮。第一杯茶汤不可饮完，要余三分之一，再冲入第二次水，加盖，再过5分钟品饮，第二杯茶汤的色、香、味最好。同样第二杯茶汤喝到余三分之一时，第三次加水。三遍之后，茶叶的香、味就较淡了，但高山优质茶，还可再冲泡一、二次。

绿茶如何冲泡，简述绿茶的冲泡技巧

绿茶是我国的优质茶叶，原料细嫩，冲泡出来的绿茶具有清汤绿叶的特点，因此绿茶得到了很多人的喜欢，但是对于不是特别了解绿茶的朋友们来说，冲泡出来的绿茶总是不好喝，所以下面小编就给大家介绍一下绿茶如何冲泡吧！

泡茶技巧

泡饮之前，可先欣赏干茶的色、香、形。置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，称为“赏茶”。然后进入冲泡。

泡茶方法可采用上投法、中投法、下投法、先凉后热法四种方法此外，冲泡绿茶时应注意以下几方面：

（1）、水温：冲泡绿茶以80度左右为宜。（说明：80度的水温，是指讲水烧开后再冷却至该温度）

（2）、茶叶用量：一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

（3）、器具的选择：可用玻璃杯或白碗，绿茶观赏效果比较好：

（4）、摇香：冲泡时轻轻晃动，通过摇香的绿茶，茶香满杯，悠长而集中。

茶器选择

茶器，是我们喝茶品茶不可或缺的部分。“器具精致，茶愈为之生色”，因此，茶器的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。

（1）、玻璃杯：采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，日照绿茶之冠北移春， 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶舞”。

（2）、紫砂壶

紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。

（3）、瓷杯品茶

瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

适饮人群

除未成年人及患病者外，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者春夏季节都适合饮用绿茶！

饮茶禁忌

（1）、饭前饭后不能饮绿茶。

（2）、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮绿茶。

（3）、不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；人参、西洋参不宜和绿茶一起食用；忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。

（4）、绿茶冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶；饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。

以上就是关于绿茶如何冲泡的相关知识介绍，如果大家还想了解更多绿茶相关知识的话可以随时联系我们或者是登陆我们的网站进行查看！

宝洪茶的冲泡方法品饮技巧_绿茶

宝洪茶的冲泡方法

水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。

现代科学证明，茶水比为1:50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。

茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1:50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄;冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜;而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。

品饮技巧

要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡为好。宝洪茶鲜爽度高，氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。