白茶管理技术。
湄潭翠芽，又叫湄江茶，是我国出名的绿茶品种之一，因产于湄江河畔而得名，至今已有60多年的历史，如今畅销于我国各省市地区。7月10日，湄潭县茶叶协会发布授权公告称:公共品牌“湄潭翠芽”，将实行授权使用管理，首批共有16家茶企获得授权。
“湄潭翠芽”，是湄潭县多年培育和打造的一个公共品牌。长期以来，很多消费者一提起茶叶，很快会联想到“湄潭翠芽”。而“湄潭翠芽”，也成为贵州优质绿茶的典型代表之一，其品牌价值去年已达102亿多元。
由于“湄潭翠芽”品牌影响大，湄潭县几乎所有茶企，甚至一些小作坊都在使用。但是，因个别经营者在标准把控上存在欠缺，导致产品质量良莠不齐，甚至掺杂使假。
茶叶
“公共品牌被无序使用的结果，坑了消费者，损坏了品牌形象，更伤害了湄潭茶叶产业。”湄潭县茶叶协会相关负责人说。
为了规范管理公共品牌，进一步提升“湄潭翠芽”品牌美誉度，湄潭县茶叶协会决定，对该品牌实行授权使用管理。
据了解，首批获得“湄潭翠芽”品牌使用授权的企业共有16家。
“这个名单，会根据实际情况进行更新。”相关人士说，本次未能获得公告授权的企业，在经过相关测评后，符合条件的也会逐步增加到名单中来。
据介绍，根据湄潭县对“湄潭翠芽”品牌管理的规定，获得授权的茶企，在从田间生产到采摘、制茶全过程，将接受更严格的监督和管理，以确保其产品能达到“湄潭翠芽”的标准。
Cy316.com延伸阅读
湄潭翠芽如何制作？湄潭翠芽的制作工艺
湄潭翠芽是贵州出产的茶叶，属于绿茶的一种，它色泽青翠、香气浓郁、味道鲜醇，是一款品质出众的茶饮。湄潭翠芽是以高海拔的茶树鲜叶为原料，采用传统绿茶工艺炒制成的，还是一款功效显著的茶叶。我们都知道，想要得到一款优质的湄潭翠芽，不仅需要上好的鲜叶原料，还需要精湛的制茶技法，那么，湄潭翠芽如何制作？一起来看看吧。
湄潭翠芽
湄潭翠芽如何制作？1、杀青：目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。
2、二炒：目的是继续做形和失水。当锅温60-70℃，投入300-400克摊凉叶，先用抓、抖、拓手势。当茶叶转软，有热手感时，换用拉、带、拓、推、磨手法，最后用推、磨为主的手势，将茶叶推直、磨光、磨平。当锅内发出沙沙响声，起锅摊凉。历时约15-20分钟。
3、辉锅：目的是定形、干燥。当锅温50℃左右，投入250-300克二炒摊凉叶，先采用抓、抖手势，后用拉、推、磨、压手势，将茶叶贴紧锅壁，往返磨擦，尽量将茶叶磨光压平。当茶叶将达足干时，动作应轻巧，轻抓、轻磨、轻推，使外形扁平光滑，茸毫隐藏稀见，含水量4%左右，手一触即断，一捻即为粉末，起锅摊凉。筛分整形，簸去黄片、鱼叶、老叶，筛去碎末及其他夹杂物，分级归堆，包装贮藏，严防受潮。
以上就是湄潭翠芽的制作工艺啦，湄潭翠芽的制法与普通绿茶的制作没有多大区别。
采摘湄潭翠芽的方法有哪些？湄潭翠芽的采摘方法
湄潭翠芽是贵州有名的绿茶，它是一种外形秀美、色泽绿油、香气四溢、滋味甘爽的茶叶，由于其优异的品质，还曾多次获得优质名茶的奖项。湄潭翠芽是以海拔500米左右的茶树鲜叶作为加工原料，在绿茶工艺的基础上手工炒制成的。湄潭翠芽鲜叶的采摘格外的讲究，还自有一套采摘方法，那么，采摘湄潭翠芽的方法有哪些？一起来看看吧。
湄潭翠芽
采摘湄潭翠芽的方法有哪些？1、打顶采摘法亦称打头采摘法：是俟新梢展叶5-6片叶子以上或俟新梢即将停止生长时，采去一芽二、三叶，留下基部三、四片以上大叶。一般每轮新梢采摘一、二次。采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠。这是一种以养为主的采摘方法，一般宜在一、二足龄湄江翠片和更新复壮湄江翠片（更新后一、二年）上采用。
2、留叶采摘法：也称留大叶采摘法，是当新梢长到一芽三、四叶或一芽四、五叶时，采去一芽二、三叶，留下基部一片或二片大叶。留叶采摘法常因留叶数量和留叶季节的不同而又分为留一叶采摘汉和留二叶采摘法等多种。这种采摘方法的特点是：既注意采摘，也注意养树，采养结合，一般视、树势状况而分别掌握运用。
鲜叶
3、留鱼叶采摘法：也称留奶叶采摘法。是当新梢长到一芽一、二叶或一芽二、三叶时，采下一芽一、二叶或一芽二、三叶，只把鱼叶留在树上。这是一种以采为主的采摘法。以上就是湄潭翠芽的采摘方法啦，使用不同的采摘方法，对湄潭翠芽的茶树鲜叶有不同的要求。