白茶怎么喝。
白茶是我国的六大茶类之一，营养价值高，有很好的药效性。“一年茶,三年药,七年宝”的说法,说的就是它。有退热、祛暑、解毒的功效,但不同的时间段喝白茶,效果也不同。下面跟着小编一起来看下白茶分别适合在什么季节喝吧！
白茶
白毫银针适合春天喝
白毫银针在白茶中的等级排第一，品质最为优越，采摘自早春的鲜嫩单芽，营养价值极高，游离氨基酸含量多在6%以上，最高可达9%。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力，采摘后，不揉捻，不加热，中国十大名茶，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。白毫银针适合春天品尝，可以喝到最原汁原味的茶，而且营养价值也能最大程度被保留。
白牡丹适合夏天喝
白牡丹茶性较为寒凉，适合在夏天饮用，有润肺清热的功效。夏日喝白牡丹还有预防中暑的作用，冲泡后，茶汤呈杏黄色，清澈见底，茶味甘醇清新，啜饮一杯，消暑散热，令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、等多种微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、防治流感、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
白茶
寿眉或贡眉适合秋天喝
寿眉和贡眉在白茶中的产品占一大半以上，主要采摘时间为每年的4月至10月。其生长周期比白毫银针和白牡丹都要长得多，受日照和雨露滋润的时间更长。相比之下，内含营养物质更为丰富，保健功效也更强一些。秋天干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。
新工艺白茶适合冬天喝
而在寒冷的冬季则适合喝新工艺白茶。新工艺白茶区别于传统的白茶，新增了轻发酵和轻揉捻两道工序，是白茶中的新品。其底韵虽与白茶近似，但在口感上却变得更为醇厚，其品质与乌龙类似，所以冬天饮用新工艺白茶，较合时宜。
不同的白茶品种的特性跟功效确实都不相同，对人体的保健作用也不同。我们应该根据自身的身体条件随着季节的变化来选择茶叶，这样才能更好的发挥白茶的功效，从而起到保健的作用。
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不同的季节可饮不同的茶
《不同的季节可饮不同的茶》
我国是茶的发源地，具有悠久的茶历史，而且茶类也很齐全。这是其他任何产茶国所不能相比的。按只制法的不同，我国有六大基本茶类，即：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶。 尽管茶叶的内含物质相当丰富，但因品种和制法的不同导致品质差异较大：所以不同的季节饮不同的茶类就可以充分发挥各个茶类的优势，取长补短，更有利于人体的健康。一般说来，冬季宜饮热性最大的青茶（又叫乌龙茶）；夏季宜饮冷性最大的白茶；秋季宜饮热性适中的绿茶；春季宜饮热性偏高的红茶或黄茶。而黑茶则是以下少数民族人民生活中不可缺少的饮料。 虽然不同季节可饮不同的茶类，大家并不是说非要这样安排不可，这里只是提供给大家参考而已。 另：1998/12/20《中国食品报》载有一文《饮茶也讲春夏秋冬》，内中列出的与上文有所不同，附录如下供参考：春宜饮花茶：可帮助散发冬天积郁在体内的寒气。同时还能促进人体阳气生发，令人精神振奋，消除春困。 夏宜饮绿茶：可清暑解热，去火降燥，止渴生津，且绿茶富含维生素和矿物质等。 秋宜饮青茶：秋天宜喝乌龙、铁观音、水仙、铁罗汉、大红袍等乌龙茶。青茶介于红、绿茶之间，不热不寒，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效除去体内余热，恢复津液，于金秋保健大有好处。 冬宜饮红茶：红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。此外，冬季人们的食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生。
不同季节茶叶有不同特点
茶树在一年的生长过程中由于受气温、雨量、日照等季节气候影响和茶树自身营养条件的差异，使得各季节采制加工出来的茶叶品质会发生相应的变化，外形和内质有很明显的差异。对绿茶而言，由于春茶温度适中，雨水多，加上茶树经过秋冬季的休养生息，使得春茶芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，芽头嫩叶毫毛多，内含物质如氨基酸和多种维生素丰富。使滋味鲜爽、香气浓烈，因此春茶是一年当中绿茶品质最好的时期，我国的许多名茶，如高级龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针，都是开春的幼嫩芽叶经精细加工而成。夏季由于天气炎热，新梢生长迅速，使能溶于茶汤的水浸出物减少，氨基酸和全氮量均减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓，相反，苦涩味加重，成茶色泽不一。秋茶气候气候条件介于春夏之间，茶树经过春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，滋味、香气显得平和。然而，对红茶品质而言，夏茶干茶和汤色会显得更加红润，滋味也比较强烈，但由于氨基酸减少而不够鲜爽；对乌龙茶来说，秋健康茶冬的干爽气候，有利加工。因高山茶此广东乌龙茶在秋冬香气更高。各季节茶叶、品质特征究竟怎样区分呢？现简介如下，供选购时参考：看干茶，从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多的毫毛，香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长，香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征；叶片轻薄瘦小，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和，这是秋茶。看内质，就是开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。如是春茶，则冲泡下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，乌龙茶香高味浓；绿茶的汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；叶片柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。若是夏茶，冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮，叶片较薄、较硬，叶脉较粗。若是秋茶则红、绿茶香气不高，滋味淡薄，叶底有铜绿色芽叶；乌龙茶香气清高，但滋味较淡，到了冬茶乌龙茶香气高锐而滋味欠浓。
白茶怎么喝 关于白茶怎么喝
白茶茶叶中营养物质丰富，冲泡滋味淡雅清醇，经久耐泡，是药用价值不错的保健茶饮，常饮的益处很多。当然，泡白茶的时候也要注意用量，正确合理的饮用。那么，白茶怎么喝呢？下面一起来了解看看。
白茶怎么喝
1、传统喝法（煮茶）
秋日里，品佳茗、谈人生，很惬意。建议先泡3次左右，再煮，建议城市室内用“陶壶+电磁炉”。取5克左右的老白茶，水温至60度左右，投入茶，要记得先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮，慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。
2、泡茶喝法（泡茶）
以盖碗泡法为例，分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
（1）投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
（2）洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
（3）冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
（4）出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
3、奶茶喝法
将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的白茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
白茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。
4、蜂蜜白茶
白茶早在唐朝就远贩英国、广东、香港等地。那时英美人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜白茶，是将冲泡好的白茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
白茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是老白茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等白茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
蜂蜜白茶治疗咽喉炎：煮泡白茶后加入适量蜂蜜调制成蜂蜜白茶，每天饮用1、2回，连饮3、5天即有效果。坚持半月之久，可痊愈。
白茶+菊花+蜂蜜：发挥作用相辅相成，具有补肾阴，清虚热，明目的功效。
白茶什么时候喝
1、夏天喝白茶不怕中暑
夏天气温较高，人很容易中暑，经常喝白茶可降低中暑的概率。这是因为白茶含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
2、下午三四点喝白茶平肝火
下午三四点的时候，肝火最为旺盛，根据白茶具有退热、祛暑的功效，这个时候饮用白茶能够解乏降火，起到调理身体的作用。
3、晚上九点喝白茶调节免疫系统
白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，还有益于安怡身心。
喝白茶的注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
不同季节的茶叶有何不同特点
茶树在一年的生长过程中由于受气温、雨量、日照等季节气候影响和茶树自身营养条件的差异，使得各季节采制加工出来的茶叶品质会发生相应的变化，外形和内质有很明显的差异。对绿茶而言，由于春茶温度适中，雨水多，加上茶树经过秋冬季的休养生息，使得春茶芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，芽头嫩叶毫毛多，内含物质如氨基酸和多种维生素丰富。使滋味鲜爽、香气浓烈，因此春茶是一年当中绿茶品质最好的时期，我国的许多名茶，如高级龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针，都是开春的幼嫩芽叶经精细加工而成。夏季由于天气炎热，新梢生长迅速，使能溶于茶汤的水浸出物减少，氨基酸和全氮量均减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓，相反，苦涩味加重，成茶色泽不一。秋茶气候气候条件介于春夏之间，茶树经过春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，滋味、香气显得平和。然而，对红茶品质而言，夏茶干茶和汤色会显得更加红润，滋味也比较强烈，但由于氨基酸减少而不够鲜爽；对乌龙茶来说，秋冬的干爽气候，有利加工。因此广东乌龙茶在秋冬香气更高。
各季节茶叶、品质特征究竟怎样区分呢？现简介如下，供选购时参考：
看干茶，从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多的毫毛，香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长，香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征；叶片轻薄瘦小，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和，这是秋茶。
看内质，就是开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。如是春茶，则冲泡下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，乌龙茶香高味浓；绿茶的汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；叶片柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。若是夏茶，冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮，叶片较薄、较硬，叶脉较粗。若是秋茶则红、绿茶香气不高，滋味淡薄，叶底有铜绿色芽叶；乌龙茶香气清高，但滋味较淡，到了冬茶乌龙茶香气高锐而滋味欠浓。
不同年龄段喝不同的茶该怎么喝功效
茶适合人生任何阶段饮用，但不同的阶段，喝不同的茶，除了出于自身身体状况考虑外，也体现了个人的品位，承载了每个人关于人生的感悟。
随着年龄的增长，从年少无知到开始明事理再到年老感悟人生，我们的阅历和思想深度逐步提高，性格因时间的锤炼更加温润，对茶的喜爱与选择也在随之变化。
一、5—20岁—少年懵懂期
少年时期，对身边的一切都处于探索期，什么都愿意尝试。以自身经历及对身边人的观察来看，是什么茶都可以喝的。只是，青少年时还处于身体的发育期间，对于茶叶中的某些营养成分相对敏感，尤其对咖啡碱承受能力较弱，但这并不意味着青少年不应喝茶。
青少年饮茶，以淡饮、适量为宜，长期坚持有助于提高记忆力、预防癌症发生等。尤其是随着生活水平的提高，全球青少年营养过剩日趋严重，导致肥胖症，容易引发各种疾病，适量饮茶，有利于消脂解腻，轻身健体，减少心血管疾病的发生。
从口味上来看，青少年偏向于喝一些香甜清淡的茶，如名优绿茶、红茶、小青柑等，这个年龄对人生的理解还不强，不会主动去了解如何品味一款茶，只是单纯地将其当做解渴的饮料，大多不太喜欢喝有苦涩味的茶。
二、20—45岁—青壮年时期
这个年龄段的人，处于职业生涯的重要期，从初入职场的迷惑→明确发展方向→稳步上升。虽说身体抵抗力好，但应酬比较多，饮食作息很不规律，身体长期处于亚健康状态。需要格外注意肠胃的保养，红茶、黑茶、普洱熟茶、柑普茶都是不错的选择。
稳步提升是大多数人的价值取向，一杯暖心老铁，恰好最能懂我们。
从实际情况来说，这个阶段的人在商务活动中接触到越来越多品类的茶，他们开始尝试仔细品味一杯茶，真正去了解自己接触的事物。也开始欣赏普洱生茶、岩茶之类滋味层次韵味比较丰富悠长的品类，觉得从这些茶里更能感受到一些人生道理。
三、45—60—中年时期
中老年时期，身体各项机能逐渐下降，易出现肠胃肝肾等器官功能下降，体内有毒素垃圾沉积，适合饮用一些普洱茶、黑茶、白茶等老茶，有利于预防心脑血管疾病发生。
这个阶段的人，心志坚定，已经形成了特别清晰的喝茶喜好，更讲究品质而非价格。
经历过时光雕琢之后的大美之春，不仅兼具品位与品质，更代表了这一阶段人丰厚有深度的精气神。
四、60岁以上—老年时期
这一阶段的人，是心脑血管疾病多发的群体，极易出现骨质疏松。适合煮饮一些老普洱、老白茶等有年份的茶，以淡饮、少饮为宜。
他们经历了岁月的洗礼，已能做到宠辱不惊。从浓烈多变到温润如玉，一杯年份茶，最能体现他们的一生。
庭院里，一张木桌，与家人小酌几杯，谈笑间，尽享天伦之乐，此生无憾。
不同的阶段喝不同的茶，这是喝茶人都会经历的事。而我们一生中所有的品位、感悟、起起落落....又都会体现在我们喝过的每一杯茶里，人生如茶，不外如是。
不同季节的喝茶规律有不同的功效
不同季节的喝茶规律有不同的功效即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。
不同季节的喝茶规律有不同的功效
一、春季适合喝花茶
春季喝花茶，花茶可以散发一个冬季郁积在体内的寒邪，促进人体阳气生发。花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
春季喝花茶的功效：春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。喝茶有助于养生，常言道“春饮花茶，养生美容”。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇;茉莉花茶，则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒，芳香避秽，除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝。
二、夏季适合喝绿茶
绿茶性寒，"寒可清热"，也能止汗，并且还富含氨基酸、维生素以及矿物质。因此多喝绿茶既能消暑解渴，又能增添营养，实为一举两得之妙法。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵（红茶有发酵），经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。
夏季喝绿茶的功效：夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。
三、秋季适合喝青茶
秋季算是四季中最舒适的季节了，而这一季的品茶以青茶最为理想，青茶又称乌龙茶。秋天气候干燥，饮乌龙茶最为理想。因为青茶润肤益肺，生津润喉，可缓解人体干燥的生理现象。乌龙茶是半发酵茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
秋季喝青茶的功效：秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
四、冬季适合喝红茶
寒冬时节，人体生理功能减退，提高抗病能力，是不可忽视的重要环节。红茶可暖胃御寒，同时增强抵抗力。所以红茶是您冬季饮茶的理想佳品。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。如祁门红茶。
冬季喝红茶的功效：冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
通过本文的介绍，大家都知道了不同季节喝不同的茶，对身体的好处也是不一样的。但喝茶因人而异，如何综合考量，真正选用到符合自己身体时令要求的茶叶实为不容易，那么每个季节都找到一个十分适合自己的茶，那还真得慢慢品尝体会。
什么季节喝茶最好？不同季节适合喝什么茶？工夫茶能不能喝？该怎么喝？
导读：现已77岁的蔡炳勤教授，行医生涯五十余载，在中医学术上治学严谨，闲暇之余追求“游乎空虚之境，顺乎自然之理”，强调顺其自然来养生，喜听音乐，擅长书法，爱好饮茶。
说到饮茶，蔡教授的“茶龄”已有七十余载。目前依旧耳聪目明、身康体健，而且始终工作在临床和教学的一线，其中不得不说的秘诀就在这个“茶”字上面。
记者：您生于享有“海滨邹鲁”之誉的澄海，深受潮汕文化熏陶。潮州功夫茶全国闻名，不过，以滚烫热饮和浓茶为特点的功夫茶在如今却饱受质疑，您觉得工夫茶能不能喝？该怎么喝？
蔡炳勤：首先我们要知道茶的性质。唐代《本草拾遗》记载，茶味苦性寒。工夫茶有一套复杂的冲泡程序，其中“热壶、暖杯、冲罐、刮沫，高斟低潵”等多个步骤都是以热制胜。其实，这一系列动作，目的都是尽可能地去除茶的寒凉之性。不过，烫饮的确对口腔和消化道黏膜有伤害，甚至可能诱发口腔、咽喉的癌症。所以，现在的工夫茶品饮增加了“滤过”和“闻香”的步骤，起到延长茶水降温时间的作用，避免饮用烫口的茶水。
记者：一年四季都喝茶，不同季节是否有不同的喝茶讲究？什么季节适合喝什么样的茶呢？
蔡炳勤：中医认为，天人相应，饮茶也要与季节相应。春天，万物升发，主张饮用绿茶，尤以谷雨前的茶最好，如“雨前龙井”、“明前龙井”、碧螺春等。正如胡峤诗云：“玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜”。绿茶娇嫩，不耐高温，泡茶水温以90℃为宜。饮茶之时佐以少许潮汕橄榄、绿豆糕、花生饼等小食，坐看春花烂漫，静享书香自然，实为人生乐事。
俗语说，“炎夏何以止渴，唯有热茶。”夏天炎热，人体水分丢失较多，大量饮用绿茶会偏凉伤胃，此时饮用半发酵的乌龙茶最好，如铁观音、单枞等。我喝铁观音五十余年了，此茶独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，好的铁观音“七泡仍有余香”。夏季饮茶还可配合少许甘凉滋阴的水果，如西瓜被中医誉为天然白虎汤，可以清解暑热，香蕉既可生津又可导滞通便。
经过炎夏的消耗，秋天人体易感疲惫，情绪多抑郁不舒，此季饮茶应以花茶为主，常见的有茉莉花、玉兰花、玫瑰花、桂花、菊花、金银花等。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以芳香的鲜花为原料窨制而成。不同的花茶药用价值也不同：茉莉花可以清热润燥，健脾安神，岭南秋天多燥，暑热未尽，饮用茉莉花可芳香化湿解暑；玫瑰花茶养肝胆、健四肢、通血脉，更年期妇女、工作压力大的白领，多饮玫瑰花茶可疏肝解郁、清心宁神；金银花茶清热解毒、提神解渴，是预防流感的佳品。
冬天，万物收藏，人体阳气渐弱，此时养生应御寒保暖、甘温养阳，宜选红茶。红茶味甘微温，善蓄阳气，生热暖腹，还可祛油腻、开胃助消化。常见的有安徽祁门红茶，八月份采收的品质为最佳，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含兰花香，号称“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。另外，冬天容易上火口干，饮用铁观音等半发酵的乌龙茶，或者普洱等后发酵的黑茶，可润喉生津、健脾消滞。普洱茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑，随着存放时间的不同自然发出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋·王禹所说：“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”。对于爱美的女性，若冬天喜甜食，配合饮用普洱，还能减肥。
记者：说完了不同季节如何喝茶，那么对于不同人群，喝茶又有哪些讲究？
蔡炳勤：我建议老年人多喝绿茶。未经高温烘焙炒制的绿茶，最大限度地保留了茶本身的抗氧化作用，对人体十分有益。但不要空腹饮茶，也不要在睡前喝，因为绿茶的茶碱含量较高，对神经的兴奋作用较明显，易刺激人体消化系统，影响睡眠。
绿茶搭配其他药材一同冲泡，还可以收到一定的治疗效果。例如气短乏力、容易出汗的老年人，可以搭配参片补气固表；阴虚口干的老年人可以搭配麦冬，滋阴润燥；血脂偏高的可以再加上少许三七叶。
其次，老年人还适合喝黑茶，不仅有助消化，还能起到助眠的效果。是为数不多的可以晚上喝的茶。
此外，少女和孕妇都要避免喝浓茶，哺乳期妇女最好不要喝茶，更年期女性可以喝一些芳香的花茶，如玫瑰花茶、菊花茶等。
记者：您个人有哪些喝茶的偏好？
蔡炳勤：我是各种茶都喝。其实，选择喝什么茶，要根据自身的体质特点。比如我是属于热性体质，喝了人参茶就会出现上火的症状。所以并不是说某个茶名贵就一定好，重要的是结合自身体质，因人而异。不管什么茶，喝了之后让人感觉很舒服，就是适合的。
不同的年纪该怎么喝茶？
《论语·为政》：吾十有五，而志于学。三十而立。四十而不惑。五十而知天命。六十而耳顺。七十而从心所欲，不逾矩。
人的身体生长，遵循自然之道，而茶，正是从自然中来的“养生良师”。
喝茶养生，讲究的也是“天时、地利、人和”，在正确的时期喝合适的茶，事半功倍；否则会得不偿失。
学生一族
或许有人会问，十几二十岁的青少年也有养生的必要吗？
青少年虽然没有养生的必要，但还是可以喝点茶来促进身体生长，帮助达到健康身体的目的。
学生要看书学习，用眼用脑较多，也可以喝些绿茶和花茶来清肝明目、提神醒脑，增强记忆力。
而立之年
三十岁是最辉煌的时候，身强力壮，精力充沛。
但是这个年龄的我们总是以年轻为资本，没日没夜的拼工作，生活作息不规律，压力大，喝酒应酬繁多，身体很容易出现亚健康状态。
这个年龄段的人，按理来说只要体质允许，是可以品饮所有茶类的。
办公室电脑一族，多喝些绿茶、白茶，这两类差抗氧化能力最强，可以减少辐射伤害，缓解视疲劳。
不惑之年
四十岁，正是拼搏的时期，也是最累的时期，上有父母要孝敬，下有儿女要抚养，家庭的重担就落在四十岁这一代人身上。
身心如此疲惫，正需要一杯合适的茶来放松身心。
这个年纪，也慢慢品得茶与人生的滋味了。累的时候喝杯茶，消疲解乏，还你一个生龙活虎的自己。
半百之年
有人说，五十岁，是人生的一个新开始。这个时候的我们，劳累了半辈子，身体往往会出现一些小毛病。
因此，我们会开始注重养生之道，否则日后小毛病慢慢积压，身体损耗的会更快。
茶不是治病的药，喝茶也不见得有什么立竿见影的效果。但是有一定“茶龄”的人都会知道，喝茶对自己身心的好处不言而喻。
古稀之年
人过七十，也就进入了古稀之年。这个时候，儿女也都已经成家立业，自己也已走过了人生的风风雨雨，看淡了尘世的起起伏伏，最希望的就是晚年能够长寿安康，享受喜悦生活。
这个年纪一般身体机能有所下降，经不起太多的刺激，所以老年人喝茶注重淡饮、温饮，忌喝浓茶、烫茶，多喝熟茶、少喝生茶。红茶、黑茶都是不错的选择。
喝茶令人心静、愉快，以茶聚友，对害怕孤独的老年人来说，茶无疑是一种很好的陪伴。
茶味有甘有涩，人的身体状态更是千姿百态。不同年龄的人体质大不一样，要喝什么茶都是有讲究的。
当然，凡事也不是绝对的，真正的喝茶之道还是会因人而异，真正合适自己的茶还是要根据自身具体状况来决定。
都来留言说说，你是什么年龄段的茶友，你又会怎么挑选一杯合适的茶呢？
不同的体质，该怎么喝茶？
中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一，我们也经常听到这样一些评论，喝对茶更有益身体健康。喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
凉性的茶：绿茶和青茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：青茶中的乌龙茶、大红袍，属于中性的茶。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，居住在城市里的人们，应该多喝茶。根据身体特征，建议喝茶应该选择适合自己的茶：
1、如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
2、如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
3、如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4、处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
5、若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有，比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；
还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气，这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
比如爱抽烟、喝酒、熬夜，这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
所以说，不同的茶有不同的效果，对于喝茶的人，归结两句话：1.常喝茶、多喝茶；2.喝对茶，更养人。