红茶代表茶。
我国是世界上的茶叶大国，茶叶在我国已经有几千年的历史了。近年来，我国形成了颇具规模的茶产业，其茶叶的产量和出口量均保持稳速增长。这几年来，食品安全问题不断敲响警钟，在茶叶生产方面，怎样把控好茶叶质量，是今后茶企在生产过程中需要特别注意的环节。
茶叶生产
茶叶的质量安全关乎着越来越多人的健康和我国茶叶品牌形象。就目前而言，茶叶质量安全在源头管理控制上尚未得到根本保障，茶区在农药等农业投入品管理和使用中，仍然存在着监管队伍不稳、监管力量不足、监管能力不强等突出现象。
全国人大代表，河南省信阳市文新茶叶有限责任公司党总支书记、董事长、总经理刘文新建议，首先要加强一线执法队伍建设，形成监管合力，进一步建立完善政府统一领导、部门协作、互相支持、齐抓共管的农业投入品综合监管工作体系。
其次要完善农业投入品监管体系，提升监管效能。针对目前农业投入品监管力量不足、经费不足、任务繁重的实际情况，各级财政要安排充足资金，保证日常农业投入品的监管工作和违法案件查处工作的正常运转。
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全国人大代表刘文新：推进豫茶振兴 借“一带一路”让河南茶走出去
近日，我国第十三届全国人民代表大会在京召开，来自全国各地各行各业的代表们，从自身所处的行业出发，针对目前社会上的一些问题，提出了自己的建议。来自河南茶产业的刘文新，提出了自己对于茶产业今后发展的见解。
刘文新
“借‘一带一路’应该让河南茶进一步‘走出去’，‘一带一路’建设将给我国茶叶走出去带来机遇。”3月6日，全国人大代表刘文新建议在中小学教育中植入茶文化课程，在积极推进豫酒振兴的同时，也应推进豫茶振兴。
刘文新建议在推进乡村振兴中大力支持茶旅游发展。“茶产业是一个生态产业、健康产业、名片产业、旅游产业、文化产业、民生产业，开发茶旅游是一张具有重要文化特色的旅游名片，可涵盖吃、住、行、观光、体验等功能。”在刘文新看来，发展茶旅游可以增加茶农收入渠道，同时通过旅游发挥“以游带购”，打开卖茶通道，让茶农真正实现因茶脱贫，因茶而富！
在发展茶产业的同时，刘文新建议制定茶文化推广战略，“在中小学课堂中开设茶文化、茶知识课堂，将茶艺、茶道、茶礼教育等茶相关知识编进教科书，加大对大学茶专业的投入力度，大力培养茶学专业人才，对非茶学专业的大学生设立茶文化选修课，加大茶学教育实践基地的建设，从教育层面大力推进茶文化知识的普及。”同时，刘文新建议各级政府协调茶叶学会等社团，联合开展茶文化进机关、进企业、进学校、进社区、进家庭的活动，大力弘扬中国茶文化。“大力弘扬全民饮茶的生活方式，当我们都开始喝茶了，就会深挖茶后面的茶文化，最终真正做到文化自信！”刘文新表示。
有机农业
所谓“有机农业”是指不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂的农作物生产体系。加工过程中不允许使用规范禁止使用的化学合成物质，例如防腐剂、甜味剂、保鲜剂、人工色素、护色剂等。因此，有机食品是真正的无污染、富营养、高质量的环保安全食品。有机食品富含人体所必须的六大营养素，蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水。另外还含有丰富非营养素膳食纤维，虽然它不能被人体吸收，但可以促进消化，预防许多肠道肿瘤和疾病。有机食品具有两大功效： 有抗氧化剂的特性，能清除人体内的自由基；其中的有效成分具有解毒和清除有害代谢产物荷尔蒙的作用。
由于“有机农业”拒绝使用化肥、化学农药、确保农作物不含化学残留物，农产品的品质较好，因而受到国际市场的青睐。“有机农业”在西方已有七、八十年的历史，有机农产品的消费市场需求潜力巨大，增长速度十分惊人。如欧洲各国有机农产品的年增长率高达10%-40%，奥地利从事有机农产品生产的面积已占全国农业面积的10%。1997年，美国的有机食品零售额即超过40亿美元，且生产规模正以每年20%-25%的速度快速增长。随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，人们对农产品的品质要求越来越高，使无污染的有机农产品身价大增，成为今后农产品发展的方向。
北京9月出新规代用茶监管将“有法可依”
菊花茶、大麦茶、枸杞子、胖大海……这些代用茶似茶而非茶，恰恰成了卫生监管的空白。7月10日起，北京市地方标准《代用茶卫生要求》在北京市质量技术监督局网站上公开征求意见，预计将在今年9月份出台。该要求特别对有害物质限量和微生物指标作了强制性规定，另外对代用茶的外观和标识等也做出了规定。
不受“QS”规定限制
对于大部分消费者来说，“代用茶”这一名词可能让人有点费解。所谓代用茶，是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等为原料加工制作的、采用类似冲泡(浸泡)方式供人们饮用的产品。人们通常所喝的菊花茶、苦丁茶、枸杞子、胖大海等都在此列。
“代用茶也就是非茶之茶，似茶而非茶”，7月19日，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉在接受本报记者采访时表示，代用茶和茶叶的饮用方式相同，但是和茶叶相比，两者之间的差别还是很大的：“茶是任何人都可以饮用的，而某些代用茶作为中药，是有所限制的，如苦丁茶等则存在禁忌人群”。
然而，目前很多人却盲目相信代用茶的“养生之术”，忽视了代用茶的饮用“禁忌”。7月20日，记者在家乐福超市中关村店的代用茶专柜看到，前来购买代用茶的消费者络绎不绝。女士们多选择养颜的花茶，而男士们则多选择苦丁茶和胖大海等清热去火的产品。记者随机采访了几位消费者，发现无一人知道代用茶也存在“饮用禁忌”一说。
代用茶在管理上也与茶有别。2007年1月1日起，国家质监局规定茶叶产品必须加贴“QS”标志。然而，菊花茶、大麦茶、苦丁茶、绞股蓝茶等代用茶并不受此规定限制。
监督空白致市场混乱
不在“QS”认证范围的代用茶，似乎脱离了监督的“法眼”，7月18日至20日，记者走访了京城多家超市和部分茶市场，发现代用茶的卫生状况不容乐观。
记者发现，市面上很多代用茶都为散装，因此也就不存在“标识”一说。《代用茶卫生要求》中则明确提出，产品应有明确标识，注明产品名称、单位名称及地址、净含量、生产日期及保质期等。部分超市店员表示，对于散装代用茶来说，这些标准的实现“根本不现实”。
另外，此次标准中还对代用茶的感官提出了“应大小均匀、完整”，“不含有夹杂物”，“具有叶、花、果(实)、根茎天然固有的色泽和香味、无异味”等要求。然而，记者在市面上看到的代用茶产品大都很难达到这一要求。在一家超市，记者发现安徽省黄山市某厂家生产的贡菊花，其中的产品色泽暗淡、中间夹杂着一些劣变的菊花。
“茶叶一条街———马连道上1000多家茶店，可能只有10家夹杂着销售部分代用茶的”，据李永泉介绍，目前代用茶仅有一小部分在茶叶市场上销售，另外一部分则在超市和中药店销售。他表示很多茶商都只是在生产茶叶的同时“顺带”生产销售一小部分的代用茶，很少有大的厂家专门生产代用茶的，而目前市场的代用茶多为一些散户在生产销售，加上市场进入门槛低，因此“质量也就很难保证”。
首定规范弥补空白区
《代用茶卫生要求》是北京市乃至全国首部针对代用茶制定的强制性卫生标准，最大的意义在于唤起了人们对于代用茶卫生状况的关注。
“代用茶毕竟不是茶，不能用茶的卫生标准来衡量。”李永泉表示，代用茶市场的混乱主要是由于一直以来对其监管的空白，而监管之所以会出现空白，是源于代用茶“非茶之茶”的身份。这个身份让代用茶陷入了“四不像”的尴尬境地。7月18日，记者试图在相关主管部门和各个行业协会中找到一个监管代用茶的机构，却一无所获。
“代用茶不是茶，茶叶协会略有涉及却无法监管。菊花等部分农业部门可以监管，但是苦丁茶、绞股蓝等却又实实在在地属于中医药部门的监管范围”，李永泉表示代用茶到底属于哪个部分监管尚存疑问，更别提标准完善与否的问题。
因此，李永泉表示，《代用茶卫生标准》的出台，将会弥补这个空白区，制定标准“是件好事”，可以促进行业的健康有序发展。
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拟出台的《代用茶卫生要求》针对的代用茶产品范围：
叶类产品：叶类产品：苦丁茶、绞股蓝、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶等
花类产品：菊花、茉莉花、玫瑰花、金银花等
果(实)类(含根茎)产品：大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子等
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汉家刘氏茶
汉家刘氏茶产于湖北省谷城县。外形扁平匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。在谷城县紫金镇共有福禄寿禧四大茶山：福山茶、寿山茶、禄山茶、禧山茶。被誉为世界茶圣。
汉家刘氏茶产地
汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。该县位于神农架、武当山交界地带，具有奇、险、美、雅、古五大特色的国家森林公园－中国南避暑山庄大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神农架、武当山旅游带的重点景观之一。谷城在历史上是绿贡茶的主产地。宋朝大书画家米芾曾题“汉家刘氏茶坊”匾牌，清光绪十八年湖广总督张之洞曾批示：“至茶叶之佳，尤以采摘趁早为第一要务，早则嫩，嫩则小，然叶愈小而价愈贵。谷城知县瞿元灿所陈汉家刘氏很好，望鄂湘藩司地方多山各县仿照试行。”汉家刘氏茶主要代表人物刘运兴、刘麟郊,被清光绪帝赐封为奉政大夫，刘峻周被清政府和汉家刘氏茶坊派往俄罗斯种茶,所种茶称为“刘茶”，被誉为世界茶圣。
汉家刘氏茶制作工艺
第一大技艺汉家刘氏贡芽茶的制作工艺
制作汉家刘氏贡芽工序分采摘、摊放、杀青、二锅、初摊、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。
第二大技艺汉家刘氏茶的贡毫茶制作工艺
手工制作汉家刘氏贡毫茶（也称云峰）工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。
第三大技艺汉家刘氏贡菊茶的制作工艺
制作汉家刘氏贡菊工序分采摘、摊放、杀青、二锅、捆扎、做形、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。
汉家刘氏茶品质特征
外形扁平匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
汉家刘氏茶功效与作用
1、功效抗衰老
汉家刘氏茶中含有很多的微量元素，常喝的话可以起到抗衰老的功效。你看生活当中喝茶喝的比较多的一般是中老年人，然而这些中老年人中喝绿茶的比没喝汉家刘氏茶的药老的慢，这是因为汉家刘氏茶中微量元素起到的功效。
2、功效抗菌
汉家刘氏茶中的一些元素被开水给浸泡出来，喝到人的肚子里，能起到杀菌的功效。现在的环境和饮食迫使我们不得不注重自己的身体，杀菌是对身体最基本的保护。
3、功效降血脂
汉家刘氏茶中含有维生素K，这是很多食物当中没有的元素，主要能达到降血脂的作用。现在由于饮食的不规律，很多中老年人出现血压高的情况，这时候每天喝上一点汉家刘氏茶能帮助你降血脂。
4、功效瘦身减脂
汉家刘氏茶中含有的维生素C能促进膳食纤维的溶解，如果你吃了油腻的东西，又不想胖，可以饭后泡上一杯汉家刘氏茶帮助你瘦身减脂。
5、功效防龋齿、清口臭
汉家刘氏茶中含有氟，氟腐蚀性的作用，特别是牙齿泛黄、口腔有异味的时候，汉家刘氏茶可以帮助你防龋齿和清除口臭。
6、功效提神醒脑
除了咖啡有提神的功效之外，汉家刘氏茶也有提神醒脑的功效。在上班中难免会犯困，犯困会影响工作效率，这时候我们可以和汉家刘氏茶提神醒脑。
汉家刘氏茶冲泡方法
1、选茶：汉家刘氏茶干茶短粗，匀称，色泽鲜艳，茶味清香，外形光滑扁平为佳。
2、选择用水：水质对茶汤的影响是很大的，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感，冲泡汉家刘氏茶，以山泉水为佳。纯净水次之。
3、适宜水温：水温对汉家刘氏茶冲泡后的茶汤色泽和口感也起了很大的作用。汉家刘氏茶是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以冲泡水温不能太高，80度左右为宜。如果水温太高，则会烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦。
4、茶叶投放量：视茶具大小，茶叶的种类与个人的习惯而定，通常冲泡汉家刘氏茶，茶与水的比例为1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶叶。
5、茶具：冲泡汉家刘氏茶推荐选择玻璃杯冲泡，白瓷盖碗次之。玻璃杯可在冲泡时观察到茶芽在水中舒展游动沉浮林立的变幻。而白瓷盖碗则能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。
6、汉家刘氏茶为绿茶中的嫩芽茶，冲泡时，无需洗茶，可直接冲泡。建议两到三泡为宜。
汉家刘氏茶储存法
1、铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。
2、热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。
3、食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
4、低温贮存法
汉家刘氏茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将汉家刘氏茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存汉家刘氏茶。
汉家刘氏茶传说故事
汉家刘氏茶在谷城县紫金镇共有福禄寿禧四大茶山，而且都有非常美丽的传说故事。
一、福山茶，有民谣曰：喝了福山茶，事事顺又发！吉证：当年霸王屯兵石溪，沛公屯兵观音坪。萧何得观音梦曰：过了福山，一切平安！沛公率兵过福山喝福茶，一路直达汉中。霸王在害山设伏事败。为感萧何得梦，沛公称帝后封萧何为酂侯，封地就在以福山为中心的房均光谷地区。凶证：关羽兵败荆州，帝告之走旱路，经谷城，过福山。关羽结果欲走水路，经当阳，到麦城身亡。
二、寿山茶，有民谣曰：喝了寿山茶，长寿108！吉证：南宋初年，岳飞、刘光世镇守襄阳,高宗命守襄阳西。结果岳飞镇襄阳，光世驻紫金。事后岳飞兵败遭秦桧陷害身亡，光世得胜回朝，加封太尉，寿88岁。后世将光世屯兵地称将军坪。
三、禄山茶，有民谣曰：喝了禄山茶，一辈子不缺钱花！吉证：当年沛公过悬峰山，遇一茶农遭地霸欺辱，沛公训其霸。茶农安心茶事，富及一时。后沛公称帝，当地多人事茶均富。帝闻讯：封紫金为茶镇。帝故。当地茶人立庙祭之，曰：财神庙。
四、禧山茶，有民谣曰：喝了禧山茶，天天笑哈哈！吉证：唐朝末年，刘巨容镇襄阳，遭黄巢围困，帝僖宗怒：七日之内不退敌撤职查办。巨容得观音报梦：找到观山即可保官。刘巨容率奇兵一支过保康，走紫金，到达观山。黄巢石花守军听说巨容兵到观山，怕腹背受敌，兵退。帝喜，封观山为禧山，为避讳“僖”字，建以“禧”字为代表的铜锣观祭之。
20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
汇总：六大茶类的功效及代表茶品
导读：中国的茶叶按照发酵程度的不同分为六大茶类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。一起来看看她们的特点和功效吧。
【绿茶】
绿茶属于不发酵茶，因其很自然的加工方式，最大程度地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、咖啡碱。这些内含物质都会保留鲜叶的85%以上，叶绿素会保留50%左右，维生素减少也比较少。这也就是绿茶呈现“清汤绿叶”的原因。
绿茶的代表茶品有：西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、六安瓜片、恩施玉露等等。
科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，具有防衰老、防癌抗癌、杀菌消炎、美容护肤、提神醒脑、护齿明目、降脂助消化等功效。
白茶属微发酵茶。白茶成品茶多满披白毫，如银似雪，有“绿妆素裹”之美感，其汤色多呈黄色，清雅透亮，赏心悦目；毫香清新、嫩香持久；滋味鲜醇回甘。白茶产自福建东北部的福鼎，政和，建阳，松溪，其他地区几乎不出产，是六大茶类里“居住地”最单纯的一种。
代表性茶品为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。
白茶中的“三抗三降”（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤，降血压、降血糖、降血脂）最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他茶品来得更有效果，其中数新工艺白茶的防癌功效最强。
黄茶为我国特产，据史书记载早在十六世纪前我国劳动人民就发明了黄茶制法，它是由炒青绿茶制法演变而来的，所以在制法上近似于绿茶，但由于增加了闷黄过程，品质与绿茶有着明显的不同，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤黄叶底”，香气清纯，味厚爽正。湖南岳阳是中国黄茶之乡。现在黄茶生产主要在湖南、安徽、湖北、四川、浙江、福建和广东等省。
黄茶代表茶品有：君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、广东大叶青等。黄茶在浸泡的过程中会产生产生大量的消化酶，保护脾胃帮助消化，还能消除脂肪，预防食道癌。
青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，品种较多，是中国六大茶类中，独具汉族特色的茶叶品类，它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽、花茶之芳香。青茶特有的“摇青”工序使得它形成了“绿叶红镶边”的特质。
其代表茶品有：大红袍、闽北水仙、铁观音、凤凰单枞等。
青茶（乌龙茶）作为中国特种名茶，除了一般茶叶具有的功效，如提神益思、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老等功效。
红茶以香高、色艳、味浓而著称。“红茶”一词最早见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书，关于红茶制法的文字介绍最早见于清初王草堂所撰《茶说》。红茶的制法是经过萎凋、揉捻、“发酵”和干燥四个工序。特点为汤色深黄泛红艳丽，叶底红亮，香气高锐、滋味醇厚。
现在红茶分类为：小种红茶、功夫红茶、红碎茶和晒青红茶。其中，有名的功夫红茶有祁红、滇红等。
其功效主要在抗氧化、美容养颜、暖胃等方面比较突出。
在中国的六大茶类中，黑茶属后发酵茶，其发酵度随时间变化而变化，普遍具有越陈越香的特质。又因其产区的不同和加工工艺的特殊性，黑茶又分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶等。黑茶制作工艺一般包括杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序。黑茶压制，主要以采用较为粗老的原料作为加工原料制成。
黑茶中比较常见的茶品有：普洱茶熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、广西六堡茶等等。
黑茶的功效与作用有很多，如：助消化解油、降脂减肥、抗氧化、降血压、降血糖、杀菌消炎等。
西南茶区名茶介绍 西南茶区 华南茶区 江南茶区 江北茶区
云南省的普洱茶、滇红、南糯白毫等，贵州省的都匀毛尖、遵义毛峰、湄江翠片等，四川省的蒙顶甘露、峨嵋竹叶青、蒙顶黄芽等，以及重庆的沱茶、西藏的珠峰圣茶、广西的凌云银毫、湖北省的恩施玉露、湖南省湘西的古丈毛尖等。
西南茶区
西南茶区是茶树的原产地，种茶和饮茶历史悠久，茶树资源丰富，茶树种类繁多，是一高原茶区，包括云南、贵州、重庆、四川，以及湖南的湘西、湖北的鄂西南、广西的北部和西藏东南等地区，主要产黑茶（其中有着名的普洱茶）、绿茶、红茶等。
华南茶区
华南茶区是中国四大茶区中最南部的茶区，是乔木型或小乔木型茶树适合栽培生长的茶区之一，包括南岭以南的福建闽南、广东、广西、海南以及台湾省等地区，是乌龙茶的主产区。主要出产乌龙茶、红茶、绿茶等。
江南茶区
江南茶区是中国名茶最多的茶区，也是历史最悠久的茶区之一。茶区地域辽阔，是灌木型茶树及小乔木型茶树最适宜生长的区域，是绿茶的主产区。包括长江中下游以南的浙江、湖南、湖北、江西、江苏的苏南、安徽的皖南、福建的闽北及上海地区等，主要产绿茶，还出产红茶和乌龙茶。
江北茶区
江北茶区是中国四大茶区中最北部的一个茶区，位于长江以北，秦岭淮河以南，以及山东沂河以东部分地区，适宜灌木型中小叶茶树的种植，本茶区主要产绿茶。包括陕西、河南、安徽的皖北、江苏的苏北、甘肃的陇南、山东等地区。包括陕西、河南、安徽的皖北、江苏的苏北、甘肃的陇南、山东等地区。
品茗体验：新入门茶友喝茶要多品
喝茶的人要常交流，新茶友经常遇到的一个共同的问题，那就是花了冤枉钱买了不值的茶。不久前，我和一位刚接触茶叶的朋友一起品茗。席间我冲泡了一款2014年的福建白茶。泡茶前，我先不介绍茶，以免影响茶友的判断。茶友品过后说，和他刚购买的一款号称云南昔归纯料大树普洱茶有点相像，且各有特色。我问他买时的价格，他说要1200元/500克。当我告知他这款白茶的价格是300元/500克时，这位茶友很惊讶：为啥价格差异这么大的两款茶，且一个是黑茶类的生普，一个是白茶类的福鼎白茶，品后却感觉口感相像，不分高低呢？
这个例子告诉我们一个道理，刚入门的茶友接触的茶叶品种比较少，而且没有自己对茶叶品质的判断标准，更不要说对茶叶价值价格的判断。
在中国有六大茶类（如算上花茶有七大类），上万个品种的茶叶，如何选择适合自己的茶品，应该是每个茶友学习品茗的第一课。根据我的经验，在对茶叶了解不深的前提下购买市面上价格高昂的茶叶其实并不一定能带来与之价格相匹配的品茗体验。
这位茶友对于有着4倍价差的两款茶的品茗体验是在一个水平档次上的。为何当时会选择买1200元一斤的昔归茶叶呢？茶友说觉得这款茶苦涩度低，既有一定的香气，茶汤又带有一丝甜味，仅此而已。
所以，处于初学阶段的茶友，平时应该以多品尝不同种类的茶叶为主，先找出自己喜欢的口感，比如注重甜味的茶友可选择普洱熟茶、红茶、黄茶、白茶、湖南黑茶、四川藏茶等，喜欢回甘较强的茶友可以选择武夷岩茶、生普等，喜欢香气的可以选择铁观音、绿茶、单枞茶等。从多种不同品类的茶叶中先选出自己所偏好的口感，再从一个品类里尝试不同价格档次的茶品之间的区别。
最后，希望通过这个例子让一些新茶友在日常选茶上多思考茶叶价格与品茗体验的关系。
新普洱茶生茶的品感的误区
新普洱茶生茶的品感的误区
一、以粘稠为厚--粘稠因为“发酵”而导致，新普洱茶生茶是“不发酵茶”，所以不会太有“粘稠感”，优质普洱茶的“厚”，指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感，具体来说就是：深，重，强烈，结实，普洱茶茶汤入口的时候，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，会感觉到粘稠的轻而泡，而优质普洱茶重且结实，前者在舌面往周围散，充盈整个口腔，对舌头没有太大的压力，基本上只对舌面的最表面一层有触感，而后者透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感。
二、以苦涩为浓强--苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高，加上工艺的粗糙而导致，普洱茶的泡法苦涩味越短淡越好，而且，越苦涩的茶，对肠胃越刺激。
三、以回甜味为回甘--新普洱茶生茶中若是有很明显的回甜，说明有发酵，并不是茶种或原料造成的。
四、以舌面附着感为厚--舌面有很长时间的“附着感”，而这种“附着感”很多人又将其理解为“厚”，其实是一种“类似舌苔一样的令人难受的感觉”。
五、舌面呆滞感为“润”--舌面附着感很强且生津很慢的普洱茶在泡到一定浓度的时候，喝起来会有一种“舌面上一直水水的”的感觉，很多人以此为“润”，其实，这恰恰是“呆滞”的感觉。
汉家刘氏茶作用
喝茶能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，长期喝还能起到很多的保健作用，但喝茶也是有讲究的，不可盲目喝茶，不然只会对身体产生副作用。
汉家刘氏茶作用
作用1、抗辐射作用
绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于汉家刘氏茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。
作用2、美白肌肤作用
喝茶能减少体内的黑色素，使我们的肌肤光鲜亮丽。汉家刘氏茶本身就含有对美白有好处的维生素C。其还含有的类黄酮能够增强维生素C的抗氧化能力。
作用3、清烟作用
瘾君子们的烟瘾都是很大的，烟多了存在体内的尼古丁就会越来越多，对人体造成伤害。多喝汉家刘氏茶能够减少并排除体内的尼古丁。
作用4、消暑解渴清热作用
夏天饮汉家刘氏茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。
汉家刘氏茶副作用
副作用1、汉家刘氏茶绿茶里面含有一种元素，可以阻挡身体对铁的吸收，尤其是汉家刘氏茶这种没有经过发酵的茶，更是能阻挡身体对铁的吸收，过量的食用汉家刘氏茶还能造成贫血的问题。
副作用2、汉家刘氏茶喝的太多的话会引起便秘，茶叶中的茶元素和食物中的蛋白质，会组成一种不容易消化的物质就会导致的便秘的问题，所以不要喝的太多，尤其是本来便秘的情况，就更不要喝了，便秘的时候喝点荷叶茶是很不错的。
对于老人来说，不要喝太多的汉家刘氏茶，尤其是高血压的人，喝太多的汉家刘氏茶绿茶，对于老人来说可能在导致血压升高，还有心力衰竭的危险，尤其是浓茶，更加是不要喝了，大量的喝入浓茶，可能会导致心脏的超负荷，所以对于汉家刘氏茶来说喝的时候一定要适量。
所以对于汉家刘氏茶来说，适当的饮用对身体是很好的，大人小孩都是可以的，但是物极必反，所以喝的时候一定要注意亮，最好是不要喝浓茶，毕竟浓茶喝多了对身体不好，会导致失眠，精神不佳的问题，这样就白白辜负了这么的好的茶叶。
汉家刘氏贡菊茶如何采摘？汉家刘氏贡菊茶如何制作？
汉家刘氏茶属于绿茶的一个品种，它颜色青翠嫩绿、香气清高淡雅、滋味香醇爽口、营养价值颇高，受到了很多人的喜爱。汉家刘氏茶含有非常丰富的维生素和氨基酸等，对于人体有很好的保健疗效。而汉家刘氏贡菊茶是汉家刘氏茶的一种，那么，大家知道汉家刘氏贡菊茶如何采摘？汉家刘氏贡菊茶如何制作？一起来看看吧。
采摘
一、汉家刘氏贡菊茶如何采摘？
每年只能在“清明”后十天内采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算。
二、汉家刘氏贡菊茶如何制作？
1、摊放：采回的鲜叶要及时摊放，摊放场地要求阴凉干燥、通风良好；摊放器具要求是洁净的竹匾。摊放要匀、薄，边摊边拣剔。
2、杀青：在20℃的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。
制作
3、二锅：二锅锅温为80℃~100℃，以手触锅底烫手为宜。二锅的作用是理条、增香。其手法为“拢、带、撒、磨、滚”，直到茶条成形，用棕帚扫出锅面。
4、捆扎：要求年少手巧的姑娘捆扎，色泽统一，长短均匀，一般用棉线或麻线。
5、做形：放在温度50℃左右的锅中压扁。
6、初焙与摊凉：初焙的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初焙变色不足，即焙至七成干为宜。下焙后进行摊凉。
制作
7、足火复焙：足火温度50～55℃，焙量每次约0.5公斤，焙至足干止。
8、分级和色选：按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮绿者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者次之。
9、贮藏：将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。只要注意适时更换石膏，汉家刘氏贡菊茶品质经久不变。
以上就是汉家刘氏贡菊茶的采摘及制作啦，汉家刘氏贡菊茶的制作工艺十分精细，也只有如此精细的制作，才有了如今深受世人喜欢的茶叶。