三年白茶。
杭州是我国重要的城市，近几年来，杭州经济发展迅速，经济结构渐趋完善，无论是在进口以及出口量上，杭州的经济发展速度都是我国绝大多数城市无可比拟的。但是，据资料统计，去年杭州的茶叶出口量价值呈现下降趋势。
检验检疫出口茶叶、茶叶制品16538.49吨、6913.40万美元，同比分别增长0.98%和下降5.73%，呈量增价减态势。出口茶叶平均价格从2016年4360美元/吨下降到4180美元/吨，是连续上升三年后首次下降。产品类别主要为绿茶、乌龙茶、红茶、花茶、普洱茶、茶替代品、茶制品等，主要出口到美国、德国、俄罗斯、日本、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。
2017年，摩洛哥关税政策发生变化，将散装茶的进口关税从25%降低到2.5%，小包装茶由40%降到32.5%。受关税影响，杭州出口非洲的小包装成品茶数量减少，原料散装茶出口量有所增加，从而带动出口茶叶量整体小幅增长。全年出口非洲茶叶4223.8吨、1720.81万美元，同比分别增长18.15%和17.54%，重量和货值分别占总出口量的25.54%和24.98%。茶叶出口货值下降主要是由于出口欧美的高端茶有所减少。全年出口欧美茶叶4741.69吨，2772.62万美元，同比分别下降13.59%和16.09%，重量和货值分别占总出口量的28.67%和40.11%。
杭州出口茶叶多是以贸易型为主，90%以上原料来源于外地，而近年来，主要茶叶种植省份安徽、湖南、湖北、贵州等本地自营出口生产企业逐步兴起，给杭州出口茶企原料供给带来一定影响。同时，欧盟等发达国家制定的茶叶农残限量标准以及口岸查验制度较为严苛等因素影响，对国内茶叶种植过程的农药用药控制要求高，符合欧美市场要求的茶叶产品较难寻找。
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2017年1-10月厦门口岸茶叶出口量
作为茶叶大国，我国在茶叶出口贸易上优势较为明显，2017年1-10月仅厦门口岸茶叶出口量就有4907.9吨，货值3299.7万美元，这些茶叶主要销往越南、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、中国香港等十几个国家和地区。
茶叶
作为国内茶叶产量最大的省份，茶叶一直是福建省出口贸易的特色产品。为助推茶叶走出国门，厦门检验检疫局充分发挥职能优势服务出口：督促企业切实落实质量安全主体责任，指导企业制定自检自控体系和溯源体系，不定期开展质量安全监督检查，及时消除安全风险隐患；优化监管模式，加强源头管理，重点关注基地备案、生产原料等关键节点，有效构筑质量安全防线；加强信息服务，持续跟踪、研究国外技术法规变化情况，及时发布预警信息，帮助茶企有效应对国外技术壁垒；促进品牌提升，联动食药监等部门，开展“同线同标同质”帮扶行动，促进生产技术水平不断提高，形成一批质量可信、安全可靠、国际竞争力强的优质茶叶品牌。
另外，厦门检验检疫局提醒茶叶外贸商，茶叶出口澳大利亚将遇新规，具体可参考站内《茶叶外贸：厦门茶叶出口澳大利亚将遇新规》一文。
2017年春茶价稳品种多 茶叶质量优于往年
2017年春茶上市
2017年春茶陆续上市了，2月初就有地方春茶零星开采，现在很多地方春茶已经开始大量上市，那么，今年的春茶质量和行情怎么样呢？
贵州、广西、四川等茶产地均在2月初就已开釆茶叶，制作的茶叶陆续进入北京、上海等市场。浙江永嘉的乌牛早绿茶在2月上旬就已零星开采，现已全面开采上市。上海市民关注的一年一度的春茶已在市场面市。由于今年春节早，按农历本年度春茶开釆时间明显提早。另外，加之这个冬季气温高，无重大灾害，加之茶园管理水平普遍提高，今年茶叶质量优于往年，价格总体与去年持平，中低端茶叶均价在每500克300至500元左右。
中国绿茶三大标志性产品，即西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖，以及上海市民所喜爱的安吉白茶、黄山毛峰等，在3月中下旬才可全面开釆。据来自茶农的消息，狮峰龙井本月20日左右即可上市，预期价格每500克3000元左右。但根据茶叶品质和制作工艺、特别是小众高端茶，价格在5000元以上。
市茶协建议，市民在品尝浙江早春茶的同时，不妨也釆购一点其他产地的茶叶试尝，不少产地的春茶因生态环境好，且价廉物美，同样值得上海市民购买和品尝。
2017年度宁波口岸出口茶叶超4700吨
宁波是我国重要的港口城市，在近代史上，西方人打开了中国的大门，并将宁波列为通商口岸，从而打开了宁波通向世界的大门。后在新中国改革开放后，我国与世界上其他国家的经济贸易越发频繁，宁波作为中国重要的港口城市，在我国对外贸易中发挥着重要的作用。据统计，2017年宁波的茶叶已经达到4700万吨。
近日，据宁波出入境检验检疫局最新统计，2017年，浙江宁波地区出口“一带一路”沿线国家茶叶共4757.91吨、1661.01万美元，同比分别增长22.9%和83.7%，出口量稳步上升，平均单价为3491.05美元/吨，同比上升49.5%，涨幅近半。
茶叶是宁波传统优势出口行业之一，但出口茶叶历来以绿茶为主，产品结构老化，附加值较低，经济效益不高。
数据显示，2017年宁波地区出口“一带一路”沿线国家绿茶4584.21吨、1123.88万美元，均价2451.63美元/吨，同比分别上升18.8%、25.7%和5.8%；花茶23.70吨、17.12万美元，均价7225.09美元/吨，同比分别上升81.7%、74.5%和下降5.6%；红茶150.00吨、520.01万美元，均价34667.33美元/吨，为今年新出口品种。
红茶首次输往“一带一路”沿线国家，也标志着宁波茶叶产业不断转型升级，国际竞争力和产品附加值不断提高。
为提升宁波茶叶整体档次不高的局面，宁波出入境检验检疫局主动作为，积极引导辖区企业提升产品质量，努力推动出口茶叶转型升级，抓好抓实出口茶叶质量安全示范区建设，重点抓好出口茶叶等行业产品，转变建设目标，从主要保障出口质量安全向“一套标准、两个市场，以外促内、全民共享”的目标转变。
白茶，一年茶，三年药，七年宝
享受一盏茶的时光，守候平淡的日子。喜欢老白茶，收藏着岁月的记忆，温润着时光点点，醇厚绵长。来一杯老白茶，茶汤饱满醇厚，淡淡的陈香，微微的甘甜，热腾腾的喝进心里，暖暖的，很是满足。
《煮泉小品》中：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
这段文字记录的主要是白茶最自然的工艺，不炒不揉，无烟火气，滋味最天然。喜欢喝白茶，大概都是喜欢白茶的原汁原味。
白茶的制作工艺相比于其他茶叶简单的多了，只有采摘、摊放、烘干、保存简单的四步骤。比起其他茶叶少了杀青、发酵、揉捻、渥堆等复杂工艺。白茶这种简单制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶风情万种，不同的山头，不同的海拨，不同的味道。同一个村子的茶，采摘方式不一样，萎凋方式、时间、火候不一样，制作出来的白茶味道也会截然不同。同一个山头的茶，不同的茶农、不同的萎凋工艺，制作出来的味道也会千差万别。所以也就制出了不同种类的白茶。
一、白茶的种类有哪些？
1、按嫩度级别分
白毫银针：单芽。用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽一二叶。二叶抱心，色泽灰绿，香气清纯，鲜甜甘爽。其中等级较高，只采一芽一叶者被称为牡丹王。
贡眉：一芽三四叶。现基本上与寿眉一词混用，香气纯正，滋味甜醇。
2、按产地分
政和白茶：产自福建省南平市政和县。
福鼎白茶：产自福建省宁德市福鼎县级市。
云南月光白：产自于云南部分地区。
3、按品种分
福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、政和大白、福安大白、菜茶、景谷大白等。
4、按工艺分
传统工艺白茶、新工艺白茶。
二、不同种类的白茶有什么区别？
市面上，一般以产地、嫩度级别为区分，而茶树品种、制作工艺的差异，要想分辨出来还是有一定难度，不是一两句话能讲得清楚。
1、嫩度不同的白茶怎么区分？
从外形上：
白毫银针是单芽茶，芽头上白毫满披，如银似雪；
白牡丹是一芽一二叶，牡丹王是白牡丹中的极品，只采一芽一叶且芽头肥壮；
寿眉则较为粗老。一般为一芽三四叶，芽叶连枝，茶梗明显。
从内质上：
白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜，毫香与鲜香并存；
白牡丹芽叶都有，既有芽的鲜，又有叶的甜，总体滋味比白毫银针要醇厚一些；
寿眉成熟度较高，香气更浓，如果陈放多年，会有明显的枣香、药香。
2、产地不同的白茶怎么区分？
福鼎市和政和市都属于福建省，到底哪个产地的白茶最正宗、品质最好，一直争论不休没有定论。小编认为，福鼎和政和两地的生态环境都很优异，制作历史悠久，工艺各有所长，只能说都别有风味，无高下之分。
一般来说，两地的白牡丹、寿眉很难从外形上区分，只有喝过对比过，记住了当地白茶特有的品质特征，才可能区别得出。普通消费者从包装的产地信息或地理保护标志上区分就行了。
白毫银针的区别较大，福鼎银针比政和银针肥厚、白毫覆盖更多，而政和银针虽没有福鼎银针那么鲜，但滋味更加醇厚。
云南月光白也有纯芽头和一芽一二叶，但月光白与福建的白茶差异很大。因为品种不同，月光白的芽叶明显比福建的白茶要长要大，月光白叶面黑叶背白，福建白茶叶面绿褐色叶背白，月光白的白毫偏黄，福建白茶的白毫偏白。如果有喝过月光白的朋友，一定能记住其独特的香气和滋味。
一年茶、三年药、七年宝。这句话，对于白茶来说，只是一句套话，意思就是白茶是好茶、喝白茶对身体好、存白茶是比买股票还赚的事儿。
一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。
三年药：白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。
七年宝：确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。
醒过的老白茶更好喝，想品到一泡口感上佳的陈年福鼎白茶，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。
通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。
资深醒茶是首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
理性对待老白茶的收藏，与生普一样，有着越醇越香的老白茶，更是以其健康价值与收藏价值，也逐渐进入收藏家的视线，成为茶文化里的收藏新贵。
不过，小编还是觉得老白茶收藏投资应理性，切忌盲目炒作。老茶收藏爱好者应认识到茶叶收藏的特殊性，先熟悉茶行业，深入了解之后再加入茶叶收藏的行列。并不是所有的产品都是好茶，适合长期存放的更少，应选择在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的白茶，只有保证茶叶品质，才能确保收藏价值。
同时还应综合考虑茶叶的产量、市场投放量、升值空间等因素。建议可先从新茶入手，边喝边收藏，收藏的时候应重视茶叶储存条件，以免茶叶变质。
当然，作为喝茶人，不应以投资收益回报为目的藏茶，边喝边存，感受时间的魅力或许更有意义，或许是最好的回报！
茶归根结底是饮品，入口的饮料，同一款茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感，心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是白茶的魅力所在，白茶给你的感受就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
白茶：一年茶，三年药，七年宝
白茶来源
白茶的说法当下流行的有两种。其一是我们熟知的安吉白茶类，此类白茶指自然白化的茶树，用绿茶炒青制作而成，强调的是树种白化。而另一种说法即是六大茶类中的白茶，《煮泉小品》中所载的制作方法，生晒者，强调的是制作方法。“白茶”一词最早出现在唐代陆羽《茶经·七之事》所引述的《永嘉图经》中：“永嘉县东三百里有白茶山”。(注：陈橼在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”而白茶这个词频繁见于笔端文字就要到了北宋，其中最有影响力的当属宋徽宗的《大观茶论》：“白茶自立一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三銙而已。”据《宣和北苑贡茶录》所载，在当时，人们把白化的茶树视作祥瑞，因是自然变异，故数量稀少，重视度也最高。北苑所产贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英、密云龙团等二十几种名茶中，白茶钦点第一，
而《大观茶论》通篇二十一论，对各地所产茶叶仅做通论，唯白茶单立一论，更见其独特。
等级
白茶具有严密的等级制度，从上到下分为四个等级：
白毫银针——简称银针，又叫白毫，冲泡时，茶芽条条挺立，上下交错如钟乳石漂浮。
白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花。
贡眉——贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
寿眉——白茶中等级最低。
功效
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
4、白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
5、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
一年茶、三年药、七年宝
一年茶——因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。
三年药——但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。
七年宝——确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
2017年河南桐柏茶叶出口创汇3142万美元
得益于“一带一路”，河南桐柏茶业迎来了一个发展高峰，2017年茶叶出口创汇3142万美元，名不见经传的桐柏茶叶怎么突然冒了尖？2月9日，记者看到这个数字时都忍不住怀疑自己看错了，毕竟以前中国茶业出口大户都是南方的名茶，这到底是怎么做到的呢？
“目前国际市场上桐柏茶叶很走俏，增长潜力很大。你到桐柏茶园去看看就明白了。”南阳出入境检验检疫局局长刘强底气十足。
于是，记者来到位于豫鄂交界大山深处程湾乡的茶园。丹峰山茶叶开发有限公司的茶农们正在忙碌着，他们拉来大车的新鲜羊粪，细致地撒在茶树周围，再仔细锄地、培土。漫山遍野的茶树新芽已开始萌发，再有不到两个月，近年来走俏“一带一路”沿线国家的明前茶叶就将进入采摘时节。
从地理因素上看，桐柏具备发展茶业的条件。桐柏境内“七山一水二分田”，大部分是浅山丘陵区，属于高纬度茶区，土质疏松肥沃，所产茶叶芳香物质、氨基酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量适中，具备名茶潜质。
茶叶种植在桐柏已有2000多年历史。它自东周时期传入桐柏，唐朝时远近闻名，宋朝时已经成为全国十三大茶场之一。但在千百年的历史变迁中，桐柏茶业的荣耀并没有被发扬光大，仅仅是作为一种特色农业被保存下来了。上世纪90年代，桐柏茶业迎来了一个发展高峰，全县的茶园面积一度发展到5000多亩。但由于缺乏龙头企业，粗放经营居多，茶业发展仍步履维艰。
桐柏茶业的大发展是在最近10年。一次，一位韩国客商在春季广交会上偶然品到了一杯桐柏明前茶，立马赞不绝口，开口就要10万斤。当时全县产量加一起也没有这么多。他来到桐柏，看到这里的青山绿水、扑鼻花香后，表示要长期合作。桐柏人这才认识到自己茶叶的金贵。
“桐柏的山野茶是真正的有机茶，口感醇厚营养丰富，很有发展前景。”在桐柏，记者巧遇了从北京来的一位客商，他来提前预订今年的新茶。他说在他的店里，桐柏的有机茶最高卖到了5000元一斤，还供不应求。
提高茶叶品质、打响有机茶品牌正是桐柏茶叶的最大卖点。桐柏县茶叶局副局长方忠斌介绍，现在全县的有机茶种植面积已经突破了一万亩，认定标准也和国际接轨，对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工，茶叶中微量元素的含量等各方面都有近乎苛刻的要求。
千年厚积，一朝惊人。如今，自然纯净的桐柏茶叶在国际市场倍受青睐，获得了韩国、日本、俄罗斯、东南亚、中亚等地爱茶人的大量好评。