厦门绿茶。
作为茶叶大国，我国在茶叶出口贸易上优势较为明显，2017年1-10月仅厦门口岸茶叶出口量就有4907.9吨，货值3299.7万美元，这些茶叶主要销往越南、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、中国香港等十几个国家和地区。
茶叶
作为国内茶叶产量最大的省份，茶叶一直是福建省出口贸易的特色产品。为助推茶叶走出国门，厦门检验检疫局充分发挥职能优势服务出口：督促企业切实落实质量安全主体责任，指导企业制定自检自控体系和溯源体系，不定期开展质量安全监督检查，及时消除安全风险隐患；优化监管模式，加强源头管理，重点关注基地备案、生产原料等关键节点，有效构筑质量安全防线；加强信息服务，持续跟踪、研究国外技术法规变化情况，及时发布预警信息，帮助茶企有效应对国外技术壁垒；促进品牌提升，联动食药监等部门，开展“同线同标同质”帮扶行动，促进生产技术水平不断提高，形成一批质量可信、安全可靠、国际竞争力强的优质茶叶品牌。
另外，厦门检验检疫局提醒茶叶外贸商，茶叶出口澳大利亚将遇新规，具体可参考站内《茶叶外贸：厦门茶叶出口澳大利亚将遇新规》一文。
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茶叶基础篇（1-10问）
一、茶的基本知识
1、为什么说中国是茶的故乡?
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。古代史料中茶的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。
2、为什么说中国西南地区是世界茶树原产地?
据文献记载，我国西南地区三千多年前已产茶。晋常璩(qu)撰写《华阳国志》，是有关我国地区产茶的最早记载，认为“南安(今四川乐山)、武阳(今四川彭山)皆产名茶”。清代学者顾炎武在《日知录》里考证：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。”可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。当代“茶圣”吴觉农早在20年代就以科学的论证，证明了中国西南地区是世界茶树的原产地，驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。
3、茶叶发展史中为什么总要提到“神农尝百草”的故事?
关于“神农尝百草”的传说，在《史记》、《淮南子》、《本草衍义》、《神农本草经》等古籍中均有记载。据秦汉时人托名神农所作《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”唐代陆羽在《茶经》里也说：“茶之为饮，发于神农氏。”直到今天，江南茶区还流传着神农氏为解除人民病痛，亲尝各种植物中毒，又吃茶而解毒的故事。这一神化传说是中国自古即饮茶的历史的反映。
4、我国茶叶可划分成哪几类?
中国茶类可划分为基本茶类和再加工茶类两类。基本茶类是根据鲜叶加工方法不同和品种上的差异，分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、和黑茶六类。这六种基本茶类经再加工、深加工，又可制成各种花茶、果味茶、罐装茶饮料、速溶茶、袋泡茶、紧压茶、保健茶等各种再加工茶类。
5、茶叶是怎样命名的?
茶叶行业有句行话:"茶叶干到老，茶名记不了。"不同种类的茶叶，命名的方法五花八门，有的根据形状不同而并
六安瓜片"。有的结合产地的山川名胜命名，如"西湖龙井"。有的根据采摘时间和季节而命名，如“明前茶”、“雨前茶”、“春茶”等。有的根据加工制造工艺而命名，如“炒青”、“蒸青”。有的按销路不同而区分，如“内销茶”、“外销茶”。有的依照茶树品种的名称而定，如乌龙茶中的“水仙”、“乌龙茶”等。有的按产地不同而命名，如“祁门红茶”等。
6、为什么名茶多出于名山或高山?
名山和高山往往出名茶，这与名山和高山的地理环境有关。高山云雾缭绕，这对茶树的生长极为有利，能促使茶叶中的氨基酸、多酚类等物质合成速度加快。有些名山虽然海拔不高，但小气候条件较好，也能起到同样的效果。制得的茶叶香气浓，滋味鲜爽。
7、如何辨别新茶与陈茶?
凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。
非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。大多数茶以新茶为贵，而普洱茶却越陈越香。
8、怎样区别真假茶叶?
凡是从茶树上采摘下来的鲜叶经加工制成的茶叶为真茶。凡是非茶树的其他植物芽叶制成形似茶叶的茶，统称为假茶。
真茶具有茶叶固有的清鲜香味，其色泽绿茶深绿，红茶乌黑有光，乌龙茶乌绿带润：叶子边缘有锯齿，支脉明显，叶背有茸毛，叶子在经上呈螺旋状互生。假茶不具有以上特征。
9、如何识别劣变茶?
茶叶具有很强的吸湿和吸附异味的特征，如在茶叶加工和贮存过程中处理不当，吸收异味产生烟、焦、馊、霉或其他怪味的茶，均称为劣变茶。
10、茶叶为什么能吸收异味?
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，这类物质性质活泼，极易吸收各种气味。由于碰到异气便不易分离，并很快吸收、粘附于茶叶表面，从而吸收异味。（编辑整理：毛线线）
漳州：本土茶叶远销国外 出口量连续上升！
漳州是著名的茶乡，其地处福建南部，是著名的闽南文化区。在气候上，这里地处亚热带季风气候，全年气候温暖湿润，特别是夏季降水丰富，水资源充足。优越的地理环境和气候优势，造就了漳州这一特色的闽南花果之乡。在漳州的经济发展中，农业作为漳州经济的命脉，在漳州的历史发展中扮演着重要的角色。作为中国著名的茶乡，近年来，漳州致力于发展生态茶，无论是内销还是出口量，均有大大的提高。
漳州茶园
记者获悉，今年1-4月，漳州市茶叶进出口总量达272吨，比去年同期增长33.3%；货值达2744万元人民币，同比增长1.2倍。其中，茶叶出口194.1吨，比去年同期增长61.7%；货值达2219.2万元，同比增长1.86倍。
漳州的茶产业
近年来，漳州茶产业遵循“保护生态、注重质量、做响品牌、着力创新”的发展理念，不断加快技术革新和产业转型升级，在推动茶叶优质高产的同时，也实现茶叶出口量不断再创新高。2017年，我市共进出口茶叶778.8吨，货值达6862万元人民币。其中，出口茶叶总量507.2吨、货值3980万元，同比分别增长39.1%和2.4倍，远销美国、加拿大、马来西亚、香港等国家和地区，深受当地群众喜爱。
漳州茶产业
漳州的茶文化历史十分悠久，在几千年前，漳州人就学会种茶、制茶技术，发展至今，在时代的浪潮中，漳州也努力完成自身角色的转变，不断适应市场，发展各种特色的品牌茶叶，努力将漳州茶产业做久做大，让漳州茶叶能够走出中国，走向世界。